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    辣木籽可以煲鴿子湯嗎,人參鴿子湯的做法步驟圖

    本文目錄一覽人參鴿子湯的做法步驟圖2,辣木籽可以喂鴿子嗎3,辣木籽的功效與作用及食用方法是什么4,小孩子鴿子湯要加什么燉5,燉鴿子放什么食材補(bǔ)氣血補(bǔ)腎6,秋燥鴿子燉什么最好7,鴿子和什么燉有營養(yǎng)8,鴿子燉什么補(bǔ)氣血人參鴿子湯的做法步……

    本文目錄一覽

    1,人參鴿子湯的做法步驟圖

    步驟人參鴿子湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好湯料:用牙刷將人參表面上的污泥邊沖水,邊刷干凈,小心不要讓參須折斷了。鴿子讓檔主代勞,只開小口,將內(nèi)臟取出,反復(fù)沖洗干凈血污。人參鴿子湯的做法步驟22.將鴿子尾椎切掉,防止它的油脂腺讓湯水產(chǎn)生異味。人參鴿子湯的做法步驟33.大火燒鍋煮水,煮到水溫約90℃(蝦眼水),保持水溫,下拍松的姜片和10毫升的料酒,將鴿子放入鍋中氽水,在氽水過程中,要反復(fù)幾次讓熱水進(jìn)入鴿子內(nèi)膛中,順帶把血污沖出。人參鴿子湯的做法步驟44.然后撈起,放入清水中沖洗干凈,并冷透。人參鴿子湯的做法步驟55.將氽水后的鴿子瀝干水分,把人參塞入鴿子的內(nèi)膛,放入燉盅內(nèi),并加入拍松的姜片和5毫升料酒。人參鴿子湯的做法步驟66.往燉盅內(nèi)注入1.3升開水。人參鴿子湯的做法步驟77.再在電燉鍋中注入適量的開水。人參鴿子湯的做法步驟88.用“燉湯”檔,燉制4小時(shí),即可出鍋。人參鴿子湯的做法步驟99.出鍋,將人參取出重新在湯中擺放好,稍加整理,即成。為了保證湯水的食療效果,在裝碗飲用之時(shí),再加鹽調(diào)味。
    做人參鴿子湯的方法步驟如下:所需原材料:1、主料:鴿子1只、人參1根。2、輔料:鹽1勺、姜1塊、清水。第一步:先準(zhǔn)備一只殺好的新鮮鴿子。第二步:然后將鮮人參洗凈切成小塊。第三步:鍋里放水燒開,將鴿子放入鍋里過一下。第四步:過出血水之后,撈出。第五步:砂鍋里重新放水,放入鴿子和姜。第六步:蓋蓋燉煮上一個(gè)小時(shí)左右。第七步:放入人參,繼續(xù)燉煮30分鐘左右。第八步:燉煮至鴿子軟爛,人參出味關(guān)火,放入鹽調(diào)味即可。第九步:成品圖如下。
    主料鴿子一只 輔料人參適量 姜 紅棗 枸杞 人參鴿子湯的做法步驟1. 忘記拍圖了,很簡單的燉湯。鴿子先過水,洗干凈,再和其它材料入燉鍋。我是燉四小時(shí)以上,很入味,連骨頭都可以吃了。

    辣木籽可以煲鴿子湯嗎

    2,辣木籽可以喂鴿子嗎

    辣木籽可以喂鴿子的,沒問題!辣木籽可以起到保肝護(hù)肝排毒的作用,可以保護(hù)鴿子的免疫系統(tǒng),增強(qiáng)免疫力不受病毒侵害!但是辣木籽這個(gè)東西挺貴的,如果是用來喂鴿子的話有點(diǎn)奢侈了,不過樓主家里要是有礦也不在乎!祝樓主礦產(chǎn)越來越紅火!

    辣木籽可以煲鴿子湯嗎

    3,辣木籽的功效與作用及食用方法是什么

    辣木籽的功效與作用是增強(qiáng)免疫力、對抗癌癥、舒緩神經(jīng)系統(tǒng)、幫助排出身體的毒素等。辣木籽的食用方法有兩種:一是直接將整個(gè)辣木籽都吃掉,二是去殼吃籽。辣木籽的功效和好處很多,針對不同的病癥,有不同的食用方法和用量。辣木籽的功效與作用:1、增強(qiáng)免疫力免疫力對于人體健康來說非常重要,如果我們的免疫系統(tǒng)被損害,那么身體的各項(xiàng)機(jī)能也就可能會(huì)受到影響。這個(gè)時(shí)候我也可能會(huì)患上各種疾病,而服用辣木籽,則能夠很好的避免這樣的情況出現(xiàn),因?yàn)槔蹦咀延性鰪?qiáng)免疫力的功效和作用。2、對抗癌癥癌癥對于每個(gè)患者來說都是噩夢,一旦患病,我們的生命健康就隨時(shí)都遭受各種威脅。所以如果想要更好的避免被這種癥狀找到,那么可以嘗試服用一下辣木籽。它的抗癌功效十分的明顯,能夠幫助有效的抵抗癌細(xì)胞的出現(xiàn),對于已經(jīng)患上癌癥的患者來說,它還可以組織癌細(xì)胞加速擴(kuò)散。3、幫助排出身體的毒素人每天都在吃各種各樣的東西,加上身體的自我代謝,因此身體中自然就會(huì)聚集很多毒素。這些毒素如果不及時(shí)的被排除體內(nèi),輕則會(huì)影響人的氣色,嚴(yán)重的甚至可能會(huì)威脅我們的健康。辣木籽在幫助人體排毒方面有著非常不錯(cuò)的效果,甚至可以改變腸胃的不適應(yīng)癥狀,好處非常之多。4、舒緩神經(jīng)系統(tǒng)當(dāng)神經(jīng)系統(tǒng)處于一個(gè)緊繃的狀態(tài)時(shí),人的精神狀態(tài)就會(huì)受到十分嚴(yán)重的影響,甚至影響我們的心情,使整個(gè)人都處于敏感狀態(tài),一點(diǎn)就爆炸。而辣木籽在舒緩神經(jīng)系統(tǒng)方面有著非常不錯(cuò)的效果,能夠很好的阻止病癥的發(fā)生。辣木籽食用方法:1、直接將整個(gè)辣木籽都吃掉針對于有皮膚類疾病的患者來說,一般是直接將辣木籽連殼帶籽兒一起吃掉,而且最好是空腹的時(shí)候吃。每天吃兩次,每次吃三顆。對于改善香港腳或者是皮膚癬,有著相當(dāng)不錯(cuò)的功效和作用。2、去殼吃籽兒如果是想要利用辣木籽達(dá)到解酒的效果,那么最好是在喝酒之前吃2粒左右,如此一來就能很好的避免喝醉的現(xiàn)象,也能一定程度的提高自己的酒量。避免出現(xiàn)宿醉或者是因?yàn)榫凭鴮?dǎo)致的頭痛癥狀。對于便秘的患者朋友來說,每天早上和晚上,空腹的時(shí)候服用2粒辣木籽,就能夠很好的改善這種現(xiàn)象,日積月累的宿便和毒素也能夠被很好的處理掉。

    辣木籽可以煲鴿子湯嗎

    4,小孩子鴿子湯要加什么燉

    枸杞鴿子煲靚湯 靚湯里中草藥配料表:沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 這些都是對女人滋補(bǔ)很有益處的中草藥,喜歡煲湯就要常備喲。 還需要一些調(diào)味料: 蔥10g姜10g鹽少許制作方法:把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。 整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末后備用。 將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。 煮熟放入少許鹽調(diào)味,出鍋后吃肉飲湯都很美味。 制作用時(shí):約1.5小時(shí)
    鴿子的營養(yǎng)價(jià)值是比雞要高很多的,所以很多人比較喜歡吃鴿子。尤其對于體質(zhì)虛弱者來說,食用鴿子對自身大有脾益,可以調(diào)節(jié)身子,也能夠提高自身免疫力。那么,孩子吃燉鴿子湯的做法有哪些?1、請燉鴿子湯。將鴿子、枸杞、紅棗洗凈,在鍋中放水和鴿子煮沸,水沸后可以加入枸杞、紅棗、姜繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)即可出鍋,可以根據(jù)食用者的口味加入調(diào)料。若是給寶寶食用,家長最好將鴿子肉撕開,防止寶寶噎住。2、鴿子燉西洋參。將鴿子對半切開后洗凈,將其余所需的材料清洗一下。然后將清理干凈的鴿子塊放入燉盅內(nèi),把姜片、紅棗、西洋參、桂圓等一起放入盅內(nèi),一次性加好水,然后開始煮燉一兩個(gè)小時(shí)即可出鍋。西洋參是滋補(bǔ)品,對于虛弱之人來說有一定的藥效治療。3、鴿子燉山藥。將山藥洗凈切片,然后將乳鴿洗凈放入沙鍋中,加適量清水一起煮沸去浮沫。然后再加入各種佐料,如枸杞、紅棗等,開大火煲煮一個(gè)小時(shí),最好加入山藥,煲至山藥軟爛即可出鍋。山藥性甘平,有祛濕、益脾胃之效,很適合小孩達(dá)人食用。
    鴿子湯材料:鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。方法:1、鍋內(nèi)燒熱水,倒入1茶匙白酒,將乳鴿下鍋煮至出血沫,將水倒掉,將乳鴿洗凈。2、將香蔥打成結(jié),與乳鴿同煮,姜片一起放入沙鍋中。3、大火煮開,加入香菇、紅棗、中藥材,用中小火燉一個(gè)半小時(shí)。4、山藥去皮切段,與枸杞入鍋,繼續(xù)燉半小時(shí),加鹽即可。

    5,燉鴿子放什么食材補(bǔ)氣血補(bǔ)腎

    鴿子加什么中藥燉補(bǔ)氣血?鴿子可以搭配黃芪(炙)、黨參、白術(shù)(炒)、當(dāng)歸、陳皮、升麻、柴胡、甘草(蜜炙)、茯苓等做成補(bǔ)氣血養(yǎng)生食譜。 鴿子補(bǔ)氣血食譜一、黃芪燉鴿子 材料:1只乳鴿、瘦肉適量、當(dāng)歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽 做法: 1、將鴿子清洗干凈,切大塊。 2、與豬肉及藥材入鍋同煮。 3、燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。 鴿子補(bǔ)氣血食譜二、黃芪枸杞鴿子湯 黃芪10克,枸杞10克,與鴿子同煮,湯約20ml。 適于氣陰兩虛,反復(fù)呼吸道感染的孩子,有增強(qiáng)免疫能力的能力。 針對1歲-3歲的孩子。孩子經(jīng)常反復(fù)感冒,經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)要多給孩子補(bǔ)充營養(yǎng),這樣孩子才能有較強(qiáng)的抵抗力,而這個(gè)年齡段的孩子不太吃得動(dòng)肉,所以建議...鴿子加什么中藥燉補(bǔ)氣血?鴿子可以搭配黃芪(炙)、黨參、白術(shù)(炒)、當(dāng)歸、陳皮、升麻、柴胡、甘草(蜜炙)、茯苓等做成補(bǔ)氣血養(yǎng)生食譜。 鴿子補(bǔ)氣血食譜一、黃芪燉鴿子 材料:1只乳鴿、瘦肉適量、當(dāng)歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽 做法: 1、將鴿子清洗干凈,切大塊。 2、與豬肉及藥材入鍋同煮。 3、燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。 鴿子補(bǔ)氣血食譜二、黃芪枸杞鴿子湯 黃芪10克,枸杞10克,與鴿子同煮,湯約20ml。 適于氣陰兩虛,反復(fù)呼吸道感染的孩子,有增強(qiáng)免疫能力的能力。 針對1歲-3歲的孩子。孩子經(jīng)常反復(fù)感冒,經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)要多給孩子補(bǔ)充營養(yǎng),這樣孩子才能有較強(qiáng)的抵抗力,而這個(gè)年齡段的孩子不太吃得動(dòng)肉,所以建議在家煮些這種湯給孩子喝。 鴿子補(bǔ)氣血食譜三、黃芪鴿子湯 黃芪:主治氣血虛弱、自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂。 西洋參:補(bǔ)氣,清火生津等。 鴿子湯:鴿肉味咸性平、無毒,補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功。 材料:鴿子1只,西洋參,黃芪。姜。 做法: 1、放材料。鴿子,西洋參,黃芪,姜片同時(shí)放入砂鍋,清水量沒過鴿子。 2、大火燒開,放料酒。(注意:料酒往砂鍋中間逐步加,不然熱砂鍋遇冷驟涼會(huì)爆裂)。 3、加完料酒,中火水滾。 4、小火燉1小時(shí)。 5、小火后關(guān)火,燜半小時(shí)。關(guān)火,加適量鹽。 6、開吃。吃也是重要環(huán)節(jié),嘻嘻。吃前可以稍微熱一下就可。
    放枸杞紅棗就得了,經(jīng)常吃些滋補(bǔ)身體,不過補(bǔ)腎效果給力的還是建議你網(wǎng)上買些昌弘東哥阿里,泡水喝,每天吃些補(bǔ)腎給力。

    6,秋燥鴿子燉什么最好

    鴿子綠豆湯 材料: 光鴿子1只, 綠豆2-3兩, 雪耳1兩 做法: 鴿子和綠豆洗干凈, 雪耳發(fā)開去蒂, 恙3片, 蜜棗3個(gè), 與冷水一起下鍋煲, 先半小時(shí)大火, 然后改用中火煲1小時(shí), 調(diào)味即可飲用. 天麻燉鴿子材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片; 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi),放入蒸鍋蒸2 小時(shí),取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調(diào)味即成。 特點(diǎn):味道鮮美,熄風(fēng)止痙。 燉鴿子甜玉米加水和一袋純牛奶煮,這個(gè)甜玉米可以吃,煮過的湯倒出一碗,剩下的就用這個(gè)熱湯泡鴿子,晃動(dòng)幾下。3~5分鐘后,把鴿子撈出來,湯倒掉。把泡過的鴿子放在煲里,加入:火腿片、筍片(筍干)、黃酒、姜、茴香,再加滿水,還有那碗玉米湯大火燒開,小火燉,時(shí)間長些,可能的話,燉上2個(gè)小時(shí)然后吃之前加點(diǎn)蘑菇、鹽進(jìn)去。
    放枸杞比較好,用來貼秋膘煲鍋好湯貼秋膘—【枸杞鴿子湯】材料:鴿子,料酒,姜片,天麻,枸杞,鹽步驟:1.鴿子清理好割掉PP,清洗干凈,入加了料酒,姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈。2.再把燉鍋里加入足夠量的清水,放入姜片,蔥段,天麻和鴿子。3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛。4.撒一把枸杞,加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可。PS:燉鴿子湯的時(shí)間要根據(jù)鴿子原材料不同自行調(diào)整,鴿子越老燉的時(shí)間越長。我這鍋燉了3個(gè)半鐘頭。燉好的鴿子,用筷子能很容易戳過。
    孕婦可以吃,但不能多吃,因?yàn)槎喑匀菀滓鸶節(jié)q,山藥吃多容易引起腹泄,所以可以吃,但不能多吃。 孕婦要保持均衡的營養(yǎng)飲食要均衡,鴿子燉山藥營養(yǎng)豐富可以吃但也不能多吃吃后不會(huì)引起宮口不開的。?原料:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。做法:1、將鴿子整理干凈,瀝干水分備用;2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;3、把鴿子放在大碗內(nèi),加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒;4、加入適量清水;5、大火蒸1個(gè)小時(shí),或者高壓鍋20分鐘即可。營養(yǎng)價(jià)值功效:鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、健腦補(bǔ)神,降壓降糖,養(yǎng)顏美容等功效。  山藥營養(yǎng)豐富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止其變黑。
    紅棗

    7,鴿子和什么燉有營養(yǎng)

    花旗參
    剁成塊,鹽;3大匙料酒,剝殼。 4、用筷子刺一下,枸杞,紅棗小火燉1;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。 2、把鴿子、火腿:姜片,大蔥段,料酒;1小塊。 3、姜同放入碗內(nèi),放入蒸鍋蒸2小時(shí)、放入姜片,蔥段、將鴿子宰殺洗凈,除去血末后備用、整只鴿子用冷水煮開(飛水).5小時(shí):乳鴿;1只天麻,用水沖涼,裝入湯碗中。 2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中、天麻、高湯;小匙。 做法、黑木耳2~3朵、煮熟放入少許鹽調(diào)味。 制作方法: 1、乳鴿宰殺洗凈,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)、山藥刨皮,切棍刀塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩;1小匙味精、鴿子洗凈,放入滾水里面,撈出,洗凈,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調(diào)味即成,再放入水發(fā)陳皮、鹽少許,降低血壓,調(diào)整人體血糖鴿肉壯體補(bǔ)腎。 2。 制作方法: 1、把各種中草藥洗凈。 山藥鴿子湯 原料,加入精鹽、味精。 調(diào)料:高湯,有滋陰補(bǔ)肺療效,能防治多種疾病: 1,再燉到山藥酥了。 3,泡發(fā)黑木耳、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神:沙參5g、白芷5g、枸杞少許。 調(diào)料。 3。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽,男女合適喝的一款湯,而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用、料酒、蔥結(jié)、將沙鍋里水淹過鴿子,延年益壽。所以說鴿子是非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物,提高記憶力;1小匙精鹽、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可,放入沸水中焯過、鵪鶉蛋6~7個(gè),加點(diǎn)料酒,去血: 1、鹽、蔥10g、姜10g,熄風(fēng)止痙。 枸杞鴿子煲靚湯 中草藥配料、鍋置中火上,比較酥的時(shí)候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。 5、小火燉20分鐘,放入山藥,既是名貴的美味佳肴、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、紅棗25g、山藥5g,下高湯燒沸;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈,又是高級滋補(bǔ)佳品,多喝鴿子湯還有一定的養(yǎng)生保健功效。 4。 制作用時(shí):約1。 2。 配料:紅棗3個(gè)、百合5g、蓮子5g。鴿子湯怎么燉最營養(yǎng):鴿子一只、山藥一段,飲時(shí)不必放很多調(diào)味料,一點(diǎn)鹽就好。 銀耳陳皮燉乳鴿 特點(diǎn):味道清鮮,出鍋后吃肉飲湯都很美味。 秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美? 天麻燉鴿子 材料。 特點(diǎn):味道鮮美.5小時(shí)、雞精。 做法,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下
    人參
    黃芪一起吧

    8,鴿子燉什么補(bǔ)氣血

    山藥,土豆,筍,芋艿
    鴿子加什么中藥燉補(bǔ)氣血?鴿子可以搭配黃芪(炙)、黨參、白術(shù)(炒)、當(dāng)歸、陳皮、升麻、柴胡、甘草(蜜炙)、茯苓等做成補(bǔ)氣血養(yǎng)生食譜。 鴿子補(bǔ)氣血食譜一、黃芪燉鴿子 材料:1只乳鴿、瘦肉適量、當(dāng)歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽 做法: 1、將鴿子清洗干凈,切大塊。 2、與豬肉及藥材入鍋同煮。 3、燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。 鴿子補(bǔ)氣血食譜二、黃芪枸杞鴿子湯 黃芪10克,枸杞10克,與鴿子同煮,湯約20ml。 適于氣陰兩虛,反復(fù)呼吸道感染的孩子,有增強(qiáng)免疫能力的能力。 針對1歲-3歲的孩子。孩子經(jīng)常反復(fù)感冒,經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)要多給孩子補(bǔ)充營養(yǎng),這樣孩子才能有較強(qiáng)的抵抗力,而這個(gè)年齡段的孩子不太吃得動(dòng)肉,所以建議...鴿子加什么中藥燉補(bǔ)氣血?鴿子可以搭配黃芪(炙)、黨參、白術(shù)(炒)、當(dāng)歸、陳皮、升麻、柴胡、甘草(蜜炙)、茯苓等做成補(bǔ)氣血養(yǎng)生食譜。 鴿子補(bǔ)氣血食譜一、黃芪燉鴿子 材料:1只乳鴿、瘦肉適量、當(dāng)歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽 做法: 1、將鴿子清洗干凈,切大塊。 2、與豬肉及藥材入鍋同煮。 3、燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。 鴿子補(bǔ)氣血食譜二、黃芪枸杞鴿子湯 黃芪10克,枸杞10克,與鴿子同煮,湯約20ml。 適于氣陰兩虛,反復(fù)呼吸道感染的孩子,有增強(qiáng)免疫能力的能力。 針對1歲-3歲的孩子。孩子經(jīng)常反復(fù)感冒,經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)要多給孩子補(bǔ)充營養(yǎng),這樣孩子才能有較強(qiáng)的抵抗力,而這個(gè)年齡段的孩子不太吃得動(dòng)肉,所以建議在家煮些這種湯給孩子喝。 鴿子補(bǔ)氣血食譜三、黃芪鴿子湯 黃芪:主治氣血虛弱、自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂。 西洋參:補(bǔ)氣,清火生津等。 鴿子湯:鴿肉味咸性平、無毒,補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功。 材料:鴿子1只,西洋參,黃芪。姜。 做法: 1、放材料。鴿子,西洋參,黃芪,姜片同時(shí)放入砂鍋,清水量沒過鴿子。 2、大火燒開,放料酒。(注意:料酒往砂鍋中間逐步加,不然熱砂鍋遇冷驟涼會(huì)爆裂)。 3、加完料酒,中火水滾。 4、小火燉1小時(shí)。 5、小火后關(guān)火,燜半小時(shí)。關(guān)火,加適量鹽。 6、開吃。吃也是重要環(huán)節(jié),嘻嘻。吃前可以稍微熱一下就可。
    鴿肉不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鴿肉味咸性平、無毒,有滋陰壯陽、補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功,主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容,使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高,對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。  現(xiàn)代人對鴿子的食法有很多種,其中“武漢鴿子湯”較為著名。原料為鴿子一只,山藥一段,黑木耳2~3朵,鵪鶉蛋6~7個(gè);調(diào)料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3個(gè),枸杞少許。鴿子洗凈,放入滾水里面,加點(diǎn)料酒,去血,撈出,洗凈;放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時(shí);山藥削皮,切滾刀塊,泡發(fā)黑木耳,煮鵪鶉蛋,剝殼;用筷子刺一下,鴿肉爛時(shí)放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥爛,加鹽、雞精調(diào)味即可。燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的;紅棗、枸杞適量;輔料可根據(jù)自己喜好加減,或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包,最好一包分幾次用,不然藥味太濃。本湯適用于一般人補(bǔ)養(yǎng)。 再介紹一種“香酥鴿子”。原材料為凈鴿子2只,生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽、紹酒揉搓,再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香,上籠蒸爛,揀去香料、生姜、蔥白;鍋上火放油燒熱,投入鴿子炸至表皮酥脆,撈出裝盤即成。本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用。
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