胡椒
【學(xué)名】 Piper nigrun L.
【別名】白胡椒、黑胡椒
【科屬】胡椒科pepper,胡椒屬Piper Linn.
【特征與特性】多年生常綠攀援藤本植物,系淺根性作物,蔓近圓形,木栓后呈褐色,主蔓上有頂芽和腋芽。主蔓上抽生的分枝和由其抽生的各分枝和分枝上抽生的結(jié)果枝構(gòu)成枝序;葉為橢圓形、卵形或心臟形,全緣、單葉互生,葉面深綠色;花穗著生于枝條節(jié)上葉片的對(duì)側(cè),栽培品種多為雌雄同花,少數(shù)雌雄異花;果為球形、無(wú)柄、單核漿果,成熟時(shí)為黃綠色、紅色;我國(guó)的胡椒盛花期一般為3~5、5~7、8~11月,花期與雨水、溫度及植株?duì)I養(yǎng)狀況有關(guān)。
胡椒多栽培在海拔500m以下的平地和緩坡地,以土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、pH值5.5~7.0、富含有機(jī)質(zhì)的土壤最適宜。胡椒“怕冷、怕旱、怕漬、怕風(fēng)”。世界胡椒種植區(qū)年平均氣溫大致在25~27℃,月平均溫差不超過(guò)3~7℃,在我國(guó),年平均氣溫21℃的無(wú)霜地區(qū)能正常生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果,而以年平均氣溫25~27℃最適宜;胡椒最忌積水,但要求有充沛而分布均勻的雨量;胡椒對(duì)光照的要求因品種和年齡而異,多數(shù)栽培種不需要蔭蔽。是顆粒狀圓圓的小顆粒胡椒是樹(shù)一顆一顆的有外皮!