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    辣木提取物百度百科,面膜含有辣木提取物用了有什么反應(yīng)怎么我臉辣辣有些疼

    本文目錄一覽面膜含有辣木提取物用了有什么反應(yīng)怎么我臉辣辣有些疼2,辣木籽禁忌什么3,面膜含有辣木提取物用了有什么反應(yīng)怎么我臉辣辣有些疼4,吃辣木籽對身體好還是吃辣木片調(diào)節(jié)功效好5,綠葉醇是什么6,辣木子樹圖片與用途是什么7,總皂苷是什么……

    本文目錄一覽

    1,面膜含有辣木提取物用了有什么反應(yīng)怎么我臉辣辣有些疼

    應(yīng)該是過敏。你在手腕上或者大腿上試一試,是不是也有刺痛感。有的話恐怕就是過敏。嚴重的要去醫(yī)院哦。辣木籽油是柔順劑。辣木提取物是單純的植物添加。都有導(dǎo)致過敏的可能哦。這類有植物添加的護膚品最好現(xiàn)在手腕或者耳后試用。
    你好!過敏了吧僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

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    2,辣木籽禁忌什么

    吃辣木籽有哪些好處?哪些人不宜食用辣木籽?辣木籽應(yīng)該怎么吃? 00:00 / 01:3070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

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    3,面膜含有辣木提取物用了有什么反應(yīng)怎么我臉辣辣有些疼

    應(yīng)該是過敏。你在手腕上或者大腿上試一試,是不是也有刺痛感。有的話恐怕就是過敏。嚴重的要去醫(yī)院哦。辣木籽油是柔順劑。辣木提取物是單純的植物添加。都有導(dǎo)致過敏的可能哦。這類有植物添加的護膚品最好現(xiàn)在手腕或者耳后試用。

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    4,吃辣木籽對身體好還是吃辣木片調(diào)節(jié)功效好

    應(yīng)該是過敏。你在手腕上或者大腿上試一試,是不是也有刺痛感。有的話恐怕就是過敏。嚴重的要去醫(yī)院哦。辣木籽油是柔順劑。辣木提取物是單純的植物添加。都有導(dǎo)致過敏的可能哦。這類有植物添加的護膚品最好現(xiàn)在手腕或者耳后試用。

    5,綠葉醇是什么

    綠葉醇 成分 c81.02%,h11.78%,07.19% 別名 光霍香醇; 性狀 來自石油醚中的無色結(jié)晶。溶于乙醇、乙醚及通常的 有機溶劑,不溶于水。
    沒有綠葉醇這一說,應(yīng)該叫葉綠醇,百度葉綠醇就知道是什么了,只是合成vc原料,沒有其他任何保健或者除甲醛功效的
    我們外出踏青,走進森林,大自然的芬芳氣息就撲面而來,讓我們有一種清爽清新,精神煥然的放松感覺,這其中的奧妙在于:植物會散發(fā)出自身特有的綠葉醇氣味,人體呼吸綠葉醇氣味后,可以即時緩解壓力,消除疲勞,舒適、愉悅感覺便油然而生。綠葉醇廣泛存在于松樹、冷杉、薄荷、香芽、樟樹等各種植物的葉子中,有植物特有的清新氣味,不同植物中提取出的各種成份的綠葉醇有著各種神奇的功效,茶葉、薄荷的綠葉醇可以緩解壓力、消除疲勞;冷杉的綠葉醇能去除二氧化氮等有害氣體,綠蘿、皺葉薄荷的綠葉醇可以吸附甲醛等有害氣體,常春藤的綠葉醇可清除煙味;柚子皮的提取物對塑膠味、皮革味具有去除和吸附作用;樟樹、雪松的綠葉醇(樹干、根部提取物)能殺死酵母菌和細菌。

    6,辣木子樹圖片與用途是什么

    辣木籽蛋白質(zhì)含量較高,可達36%~38%,可以和黃豆媲美。但辣木籽僅含有17種氨基酸,并不全面,而且氨基酸組成比例也和人體必需氨基酸組成模式相差較大。辣木籽脂肪含量接近40%,和榛子、開心果、夏威夷果、杏仁處于一個檔次。其中80%以上為不飽和脂肪酸,是一種可與茶油、橄欖油媲美的高檔植物油。從商業(yè)化開發(fā)角度說,茶油更方便易得。在維生素和礦物質(zhì)方面,辣木籽并沒有特殊之處。擴展資料目前已有很多關(guān)于辣木及辣木籽的活性研究,但基本都是動物實驗。比如,有實驗證實了辣木籽能明顯降低糖尿病大鼠血糖水平;對于家兔皮膚機械損傷也有保護作用。辣木浸膏和辣木片劑均能顯著增加便秘小鼠的排便數(shù),明顯促進胃排空和小腸內(nèi)容物的推進速度。注意兩點:這些實驗都僅停留于動物實驗和體外實驗,缺乏人體臨床;實驗對象是辣木(籽)提取物,濃度高、劑量大。參考資料來源:人民網(wǎng)-辣木籽到底是啥
    辣木籽種植前要處理: 1種植時間;春節(jié)過后,剝殼育苗。 2先育苗,長到10公分后,再移栽。 3辣木對土壤的要求不高,酸堿土壤都可以種植。 4辣木耐旱能力強,不需要經(jīng)常澆水。 5每年葉子可以采摘食用。
    辣木籽樹株高在3~21米之間,枝條有皮孔及葉痕,葉片呈現(xiàn)3回羽狀復(fù)葉,小葉柄纖弱,有絨毛覆蓋,四季可開花,辣木籽樹種子為球形,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),為人體補充礦物質(zhì)元素,屬于新型保健食材。辣木籽樹的適應(yīng)能力強,對于生長環(huán)境沒有過大的要求,所以在養(yǎng)殖的過程中也很容易管理,辣木籽樹的籽中含有豐富的營養(yǎng)元素,可食用為人體補充礦物質(zhì),屬于新型的保健食材。擴展資料:種植辣木子樹注意事項:養(yǎng)分:施肥時間一般在其幼苗期跟采摘期,用溶化掉的復(fù)合肥澆灌在其土壤中就可以了。灶灰也是一種不錯的選擇,這兩種都可以給其提供充足的養(yǎng)分。光照:是一種喜光的植株,因其根部可以深扎在土壤中,只要不在暴曬的情況下,就可以生長,可在48℃的氣溫下生長。參考資料來源:百度百科-辣木樹

    7,總皂苷是什么

    請問是哪味藥的總皂苷?
    總皂甙是很多人都聽說過的一個名詞,它是很多食物中最重要的營養(yǎng)成分,也是人體正常工作時必需的重要物質(zhì),總皂甙多為白色或者乳白色的粉末狀物質(zhì),它在人參以及三七等滋補性中藥材中的含量最高。1、總皂甙能祛痰止咳祛痰止咳是總皂甙的重要作用之一,特別是那些中藥材中含有的總皂甙,這種作用最為明顯,像桔梗和遠志就都是總皂甙含量特別高的存在,它們的止咳化痰功效也特別出色。2、總皂甙能解熱安神總皂甙還是一種能直接作用于人類神經(jīng)系統(tǒng)的天然的物質(zhì),它能解熱,也能安神,對你類的發(fā)燒和多種熱病都有一定的緩解功效,另外它對人類的神經(jīng)衰弱和焦慮等不良癥狀也有明顯的調(diào)理作用。3、總皂甙能提高人體免疫力總皂甙在進入人體以后可以促進人體內(nèi)DHA和蛋白質(zhì)的合成,可以促進免疫細胞再生,也能提高免疫細胞活性,能讓人體免疫力明顯提高,人參總皂甙的這種功效最為出色。4、總皂甙還能調(diào)節(jié)腎上腺皮質(zhì)素分泌中藥甘草中也有一些總皂甙存在,它進入人體以后可以促進人體腎上腺皮質(zhì)素分泌,能在起到止咳的重要作,另外這種總皂甙還能促進潰瘍現(xiàn)愈合,也能緩解疼痛,它對人類的胃潰瘍也有一定的治療功效。 擴展資料:皂苷是天然產(chǎn)物化學(xué)庫的重要組成之一,具有多種生物活性,如抗腫瘤、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、抗病毒、抗真菌、殺精子、保肝活性等。至今發(fā)現(xiàn)的600個活性皂苷成分,包括380個三萜皂苷和220個甾體皂苷。含有皂苷的植物油豆科、薔薇科、葫蘆科、莧科等,動物有海參和海星。人參皂苷是人參成分中最 有效的藥用成分,人參皂苷種類有近30中,每一種人參皂苷都有其特定的藥理功能。大豆皂苷對人體不僅無毒害作用,而且具有許多有益的生理功能。近20年來研究結(jié)果表明,大豆皂苷具有多種生理活性和良好藥理作用,具有抗癌、調(diào)節(jié)免疫功能、降低血清中膽固醇含量、防治心血管疾病、抗菌、抗病毒,護肝、減肥等多重生理功效,除用作藥物外,大豆皂苷還可以作為高級化妝品、食品添加劑和表面活性劑應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)。百度百科-皂苷
    人參總皂苷,又名人參總皂甙,是人參提取物的主要成分。人參提取物可使皮膚光滑,柔軟有彈性,延緩衰老,還可以抑制黑色素的產(chǎn)生。 用在護發(fā)產(chǎn)品中,可以提高頭發(fā)的強度,防止脫發(fā),白發(fā),長期使用可使頭發(fā)烏黑亮澤。人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激,能擴張皮膚毛細血管,促進皮膚血液循環(huán),增加皮膚營養(yǎng),調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,長期堅持使用含人參的產(chǎn)品,能增強皮膚彈性,使細胞獲得新生。同時人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù),是護膚美容的極品。作用原理:人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細血管擴張,可增加頭發(fā)的營養(yǎng),提高頭發(fā)的韌性,減少脫發(fā)、斷發(fā)、對損傷的頭發(fā)具有保護作用。人參內(nèi)服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油,10日用甘油搓臉,或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵咳胀茨標挂稽c,用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉,能讓皮膚相當滋潤。擴展資料總皂苷的鑒別:( 1 )取本品 0.1g ,置試管中,加水 2ml ,用力振搖,產(chǎn)生持久性泡沫。( 2 )取本品 0.1g ,加甲醇制成每 1ml 含 10mg 的溶液,作為供試品溶液;另取人參根對照藥材 1g ,加 100ml 水煎煮 2 小時,濾過,濾液通過 D 101 型大孔樹脂柱(內(nèi)徑 1cm ,柱高 15cm ),用水洗至無色,再用 60% 乙醇洗脫,收集洗脫液 20ml ,蒸干,殘渣加甲醇 10ml 使溶解,作為對照藥材溶液。(3)再取人參皂苷 Rb 1 、人參皂苷 Rg 1 與人參皂苷 Re 對照品,加甲醇溶解制成每 1ml 各含 2mg 的溶液,作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄 Ⅵ B )試驗,吸取上述三種溶液各 2μl ,分別點于同一硅膠 G 薄層板上,以三氯甲烷 - 乙酸乙酯 - 甲醇 - 水( 15:40:22:10 ) 10 ℃ 以下放置的下層溶液為展開劑,展開后,晾干,噴以 10% 硫酸乙醇溶液,在 105 ℃ 加熱至斑點顯色清晰,分別置日光及紫外光燈( 365nm )下檢視。供試品色譜中,在與對照藥材和對照品色譜相應(yīng)的位置,分別顯相同的斑點或熒光斑點。參考資料:人參總皂苷_百度百科
    人參總皂苷是從五加科植物人參的根、莖葉中提取精制而成,其富含十八種人參單體皂甙,溶于80°C的水,易溶解于乙醇。主要適用于冠心病、心絞痛、心率過緩、過快、室性早博、血壓失調(diào)、神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥、疲勞過度、病后、產(chǎn)后、術(shù)后身體虛弱等癥狀;久服可以延年益壽,并能增強體力,治療癌癥患者因放療和化療引起的免疫功能低下等癥;有抗冷熱應(yīng)激作用。同時具有增強人體表面細胞的活力,抑制衰老等作用。實驗結(jié)果表明,人參皂甙可以明顯抑制腦和肝中過氧化脂質(zhì)形成,減少大腦皮層和肝中脂褐素的含量,同時也能增加超氧化物歧化酶和過氧化氫酶在血液中的含量,具有抗氧化作用。此外,人參皂甙中的部分單體皂甙如rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2、rh1等可不同程度地減少體內(nèi)自由基含量。人參皂甙可延緩神經(jīng)細胞衰老并降低老年發(fā)生的記憶損傷,且具有穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)和增加蛋白質(zhì)合成作用,可以提高老年人記憶力能力

    8,苦蕎粉可以用開水沖服么

    苦蕎被西方人譽為“東方神草”,它的藥用價值早在遠古時期就被人們發(fā)現(xiàn)。明代李時珍在《本草綱目》中曾這樣描述:“實腸胃、益氣力、續(xù)精神、能鍛煉五臟滓穢”;“降氣寬腸,磨積滯、消熱腫內(nèi)痛,除萬濁、脾積泄瀉”……  苦蕎與我們傳統(tǒng)的蕎麥不同,蕎麥分為兩種,一般的蕎麥在世界各地被廣泛種植利用,而苦蕎唯獨在中國黃土高原和云貴高原高寒地區(qū)栽培。其中,涼山的苦蕎與別地的苦蕎相比,各項指標均居榜首。  苦蕎食品具有明顯的降低血脂、血糖、血壓的三降作用,故北京市中醫(yī)院稱之為三降粉。研究表明:苦蕎的營養(yǎng)成分主要是(五大類)1、豐富的蛋白質(zhì);2、B族維生素;3、蘆丁類強化血管物質(zhì);4、礦物營養(yǎng)素;5、豐富的植物纖維素等。  苦蕎有防治糖尿病的作用  長期以來,醫(yī)學(xué)界一直想尋求一種適合糖尿病人食療且又沒有副作用的食品應(yīng)用于臨床。后來,人們發(fā)現(xiàn)糖尿病人食用苦蕎后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。進一步的研究發(fā)現(xiàn),苦蕎之所以能降血糖,與苦蕎中所含的生物黃酮和鉻元素有關(guān),它們可促進胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。  苦蕎有防治高血壓、冠心病的作用  苦蕎粉中含大量的黃酮類化合物,尤其富含蘆丁,蘆丁具有多方面的生理功能。包括:1、能維持毛細血管的抵抗力,增強其通透性降低性;2、促進細胞增生和防止血細胞的凝結(jié);3、降血脂;4、擴張冠狀動脈、增強冠狀動脈血流量等作用。苦蕎粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。而且,苦蕎粉中含有一些微量元素:如鎂、鐵、銅、硒、鉀等對于心血管具有保護作用的因子。  苦蕎有降脂的作用  動物實驗表明,用苦蕎麥提取物飼喂小鼠后,使小鼠血液中的紅細胞SOD活性提高了15.1%,CAT 活性提高了13.4%,全血GSH-PX阻止自由基生成的活性提高了23.2%,肝臟中的SOD 、CAT和GSH-PX活性分別提高了19.2%、15.1%和18.4%。而小鼠血液和臟器中的MDA含量下降,其中心臟中的MDA降低的程度最為顯著,說明苦蕎提取物對肌體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化物有一定的清除作用。另外,南通醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院對57例高血脂患者在原治療不變的基礎(chǔ)上,以一定數(shù)量的苦蕎麥面條代替主食中等量的碳水化合物。結(jié)果顯示,各項生化指標均較使用苦蕎麥之前有顯著改善,且可減少服用降脂藥物的劑量。這充分說明苦蕎麥對高血脂有肯定的療效,是高血脂患者的食療佳品,并可長期食用。  經(jīng)常食用苦蕎不易引起肥胖癥:因為苦蕎含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白,這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪,所以不易導(dǎo)致肥胖。另外苦蕎中所含的食物纖維是人們常吃主食面和米的8倍之多,具有良好的預(yù)防便秘作用,經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。  苦蕎的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注:科學(xué)家認為,苦蕎中含有大量的鎂,鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展,還可以幫助血管的舒張、維持心肌正常功能、加強腸道蠕動、增加膽汁、促進肌體排除廢物。苦蕎中的大量纖維能刺激腸蠕動增加、加速糞便排泄、可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)并率
    是的 才煮開的沸水 可以 苦蕎茶沖泡方法1.將苦蕎茶葉置入杯中,5克左右(鋪滿杯底).2.將才煮開的沸水注入杯中.3.靜置1分鐘,好了,一杯麥香撲鼻的苦蕎茶就泡好了.4.在享用之余可別忘了杯底的茶葉,千萬別將他棄了,它含有很高的纖維素,有極好的通便效果!苦蕎茶正確的飲用方法  苦蕎茶無特殊的飲用禁忌.可做普通茶飲,效果更佳!無副作用!一次泡一袋,每天泡2-3袋,一袋可以加2-3次水!茶渣可吃掉,含纖維素多,促進胃腸蠕動.  苦蕎茶不同于一般茶葉,它屬于純粗糧制作而成的糧食茶,那么,如何才是正確的苦蕎茶飲用方法呢?  首先,盡量用沸水沖泡,這樣可以更好地泡出湯色、口感、營養(yǎng).比如飲水機的熱水泡出來就會差一些.  其次,正確的用量.1小袋5g的苦蕎茶,最好只用200-300毫升水沖泡,切忌1小袋茶泡一大杯水.如果您的水杯夠大,可以考慮多放1-2袋產(chǎn)品.  第三,合理的沖泡次數(shù).苦蕎茶一般沖泡5泡左右,超過次數(shù),請及時更換茶粒,確保味道和營養(yǎng)更佳.  最后,盡量沖泡純苦蕎茶.如非特別需要,請盡量泡一杯純粹的苦蕎茶,不要去盲目添加綠茶、花茶、果茶等,因為這不僅會影響口味,對營養(yǎng)的吸收也有影響.
    苦蕎面粉是不可以用開水沖服的。因為苦蕎面粉是需要二次加工才能食用的面粉類食材。苦蕎面粉的食用方法主要是與小麥粉混合,制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點等食品。營養(yǎng)價值:苦蕎號稱“五谷之王”,含有人體七大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、纖維素、微量元素、生物類黃酮。以下為苦蕎主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)含量為11%~13%,高于大米、小麥、玉米和高粱。人體必需的8種氨基酸配比適當,高于小麥面粉和黃豆面粉。脂肪:脂肪含量為1.9%~2.5%,含有9種脂肪酸,與其它糧食作物中脂肪差別很大,其中油酸和亞油酸含量占80%左右。淀粉:為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對胃酸過多有抑制作用。維生素:含有多種維生素,VPP是玉米粉和大米的2-10倍,VB2是小麥的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。膳食纖維:纖維含量為1.6%,高出玉米8%、甜蕎60.39%,是小麥的1.7倍,大米的3.5倍。微量元素:含有豐富的微量元素。鎂含量0.22%,是小麥的4.4倍、大米的3.5倍;鉀含量0.4%,是小麥的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍;鈣含量0.016%,是大米的1.8倍;鐵含量0.0086%,是小麥的2倍;銅含量4.585ppm,是大米的2倍;硒含量0.43ppm,是大米的8倍多擴展資料:食用禁忌:蕎麥味甘、性涼,有清熱解毒、益氣寬腸之功效,然而蕎麥性涼,一次不宜多吃,胃寒者不宜,以防止消化不良;蕎麥不宜久食, 對脾胃虛寒者忌食,更不可與白礬同食。苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài),腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重饑餓感,特別是低血糖人士,此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀,因此需要特別注意。參考資料來源:百度百科-苦蕎面粉百度百科-苦蕎
    可以吃啊!先用冷開水攪勻,再用剛剛燒開的開水一口氣倒下去,攪勻!當然是會有一點點粉質(zhì)的感覺,就是沒全熟,但是沒關(guān)系呀!我從小吃到大!包括現(xiàn)在我給你回復(fù),正在吃。哈哈,放心吃吧,哦對了,一定要是正宗的蕎面粉哦!我吃的苦蕎的,會有點點苦味。
    苦蕎面粉是不可以用開水沖服的。因為苦蕎面粉是需要二次加工才能食用的面粉類食材。苦蕎面粉的食用方法主要是與小麥粉混合,制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點等食品。苦蕎面粉制作的食品其營養(yǎng)價值有:1. 蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)含量為11%~13%,高于大米、小麥、玉米和高粱。2. 脂肪:脂肪含量為1.9%~2.5%,含有9種脂肪酸,與其它糧食作物中脂肪差別很大,其中油酸和亞油酸含量占80%左右。3. 淀粉:為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對胃酸過多有抑制作用。4. 維生素:含有多種維生素,VPP是玉米粉和大米的2-10倍,VB2是小麥的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。苦蕎面粉是健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的,降血壓、血糖、血脂的食療佳品。不過由于其特性,脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。

    9,冬天如何發(fā)面

    具體方法1多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母,這樣面會發(fā)的快一些。使用酵母前要用溫?zé)岬乃畬⒔湍富_。2溫?zé)崴兔妗T诤兔鏁r用溫?zé)崴茏屆娓菀装l(fā)起來,但不要用很燙的水,否則會適得其反。發(fā)面最適宜的溫度是27~30度,因此盡量用溫水發(fā)面。3和完面后蓋上籠屜布。當用溫水和好面后,再蓋籠屜布保溫,這樣面蒸發(fā)慢,會發(fā)的比較好。籠屜布要提前洗干凈并自然晾干。4放到密閉容器里。面和好后,要放到密閉比較好的容器里。如果放到瓷盆里,要蓋好蓋子,盡量嚴實一些。5放在比較暖和的地方。如果屋里比較冷,要把面缸放在爐子旁邊,或者暖氣片附近,這樣保持較高的溫度,能讓面發(fā)的快一些。6面發(fā)的差不多后,用手指撥一撥面團,里面出現(xiàn)蜂窩狀空隙就說明發(fā)好了。或者輕輕按一下面團,會很快彈起來,也說明面發(fā)好了。
    冬天天冷,時間一般較長,最好保證發(fā)面的地方密封溫暖。十大發(fā)面技巧(百度百科)一、選對發(fā)酵劑1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多:在合適的條件下,發(fā)酵劑在面團中產(chǎn)生二氧化碳氣體,再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。2、小蘇打釋放的氣體并不豐富,所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質(zhì),會破壞面粉中的維生素,降低面食的營養(yǎng)價值,不建議選用。3、面肥有些地方又叫老面,是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團,適當保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵。面肥必須要搭配堿來使用,是因為它會使面團產(chǎn)生酸味。但堿會破壞面粉的營養(yǎng),而且用量非常不好掌握,成品容易造成浪費,呵呵~所以也不建議使用。4、活性干酵母(酵母粉)是一種天然的酵母菌提取物,它不僅營養(yǎng)成分豐富,更可貴的是,它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。它還不僅自己含有豐富的維生素,它對面粉中的維生素還有保護作用。還不僅僅如此,酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的B族維生素。所以,用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食如餅、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍。二、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。發(fā)酵粉是天然物質(zhì),用多了不會造成不好的結(jié)果,只會提高發(fā)酵的速度,也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以,對于面食新手來說,宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母,在超市碰到哪種就買哪種,效果都不錯。三、活化酵母菌對新手比較重要。加干酵母的方法我其實是不講究的。有時候偷懶就直接和面粉混合了,再加溫水和面。不過對于新手來說,酵母的用量多少和混合不均勻等問題,會對發(fā)面結(jié)果產(chǎn)生一些影響。所以,建議新手先活化酵母菌:適量的酵母粉放入容器中,加30度左右的溫水(和面全部用水量的一半左右即可,別太少。如果圖省事,全部水量也沒問題。)將其攪拌至融化,靜置3-5分鐘后使用。這就是活化酵母菌的過程。然后再將酵母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻。四、和面的水溫要掌握好。和面用溫水。溫度在28-30度之間最好。但很多朋友家里沒食品用溫度計怎么辦?用手來感覺吧。別讓你的手感覺出燙來就行。特別提示:用手背來測水溫。就算是在夏天,也建議用溫水。當然你也可以用冷水,我只是希望發(fā)面過程盡量短一些,能節(jié)約時間不是,呵呵~五、面粉和水的比例要適當面粉、水量的比例對發(fā)面很重要。不少朋友總是說發(fā)不起來,可能是因為面團太硬了。水少面多,面團就硬,這樣的面團適合做手搟面。水多面少,發(fā)出來的面團軟踏踏,成品口感差。什么比例合適呢?我給個大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即約等于:2:1的比例。/*某個新手親身證明2:1和出來的是年糕。*/ 當然,做饅頭還是蒸包子,你完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團的軟硬程度。同時也要注意,不同的面粉吸濕性是不同的,還是要靈活運用哈~六、面團要揉光滑。面粉與酵母、清水拌勻后,要充分揉面,盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團揉好的直觀形象就是:面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動,水量太多會沾手。七、保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵。發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間,最好別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。溫度還好辦,夏天室溫基本上能保證正常發(fā)酵的需要。但濕度就不好控制了。教朋友們一個四季皆可用的方法:在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水,將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸),蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環(huán)境里溫度、濕度都有了。當然,如果你習(xí)慣用微波爐或者烤箱也都是可以的:)我自己是習(xí)慣用大蒸鍋地:)八、二次發(fā)酵別忘了。從蒸鍋中取出的面團你能看到豐富的氣孔。不過發(fā)酵不應(yīng)該這樣結(jié)束。呵呵~~如果就此結(jié)束也不是大錯,但發(fā)面的成品在口感和外形上會有所區(qū)別。應(yīng)當將面團放置在面板上揉,將面團內(nèi)的空氣揉出去,然后放在相對密封的容器中,讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。二次發(fā)酵對發(fā)面成品的松軟度有很重要的作用喲。九、巧用發(fā)酵輔助劑。1、添加少許白糖,可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間。2、添加少許鹽,能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。3、添加少許醪糟,能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。4、添加少許蜂蜜,可以加速發(fā)酵進程。5、添加少許牛奶,可以提高成品品質(zhì)。6、添加少許酸奶,能讓酵母菌開足馬力去干活。7、添加少許雞蛋液,能增加營養(yǎng)……教你三種發(fā)面方法(新民晚報)1.倒酒發(fā)面法:蒸饅頭時,如果面似開未開,而又等著蒸,可在面塊中間扒個洞,倒進兩小杯白酒,停幾十分鐘后面就發(fā)開了。2.放糖發(fā)面法:冬天室內(nèi)溫度低,發(fā)面時間比夏季長,如果發(fā)酵時在面里放點白糖,就可縮短發(fā)酵時間。3.加醋發(fā)面法:如果事先沒有發(fā)面又急于想吃松軟的饅頭,怎么辦呢?你可用500克面,加醋50克,溫水350克揉好,過10來分鐘,再加5克小蘇打或堿面揉到?jīng)]有酸味為止,這樣蒸出的饅頭又大又白。 于峰
    只會提高發(fā)酵的速度。而且它是弱堿性物質(zhì),也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定,建議新手先活化酵母菌.加醋發(fā)面法。5,最好別超過40度。十大發(fā)面技巧(百度百科)一。當然。但很多朋友家里沒食品用溫度計怎么辦。2,如果你習(xí)慣用微波爐或者烤箱也都是可以的,可以提高成品品質(zhì)、選對發(fā)酵劑1,時間一般較長。七:)八,是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團,夏天室溫基本上能保證正常發(fā)酵的需要。不過對于新手來說.倒酒發(fā)面法。和面用溫水、濕度都有了,可以加速發(fā)酵進程。1。/、活性干酵母(酵母粉)是一種天然的酵母菌提取物。但濕度就不好控制了,用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食如餅、添加少許蜂蜜。從蒸鍋中取出的面團你能看到豐富的氣孔:小蘇打,發(fā)面時間比夏季長。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的,發(fā)出來的面團軟踏踏。教朋友們一個四季皆可用的方法:1的比例。當然你也可以用冷水。不過發(fā)酵不應(yīng)該這樣結(jié)束,能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣,酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的b族維生素。所以:)我自己是習(xí)慣用大蒸鍋地。3、清水拌勻后、和面的水溫要掌握好.放糖發(fā)面法,加醋50克。有時候偷懶就直接和面粉混合了。應(yīng)當將面團放置在面板上揉,更可貴的是,成品口感差,但發(fā)面的成品在口感和外形上會有所區(qū)別:蒸饅頭時,發(fā)酵劑在面團中產(chǎn)生二氧化碳氣體。)將其攪拌至融化。它們的工作原理都差不多,別太少,不同的面粉吸濕性是不同的。發(fā)酵粉是天然物質(zhì)。濕度在70-75%之間。水多面少,酵母的用量多少和混合不均勻等問題、縮短發(fā)面的時間。在蒸鍋這個小環(huán)境里溫度,如果發(fā)酵時在面里放點白糖?用手來感覺吧。面肥必須要搭配堿來使用、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少:冬天室內(nèi)溫度低:1和出來的是年糕:500g面粉,靜置3-5分鐘后使用:在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水。三、面肥(老面)和干酵母粉,可在面塊中間扒個洞,所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。九,我只是希望發(fā)面過程盡量短一些。面粉與酵母。2。同時也要注意,再加溫水和面:用手背來測水溫、活化酵母菌對新手比較重要,做饅頭還是蒸包子:在合適的條件下,將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)。二次發(fā)酵對發(fā)面成品的松軟度有很重要的作用喲、保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵,呵呵~所以也不建議使用。但堿會破壞面粉的營養(yǎng)。3。面團揉好的直觀形象就是,也建議用溫水、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍。別讓你的手感覺出燙來就行。溫度還好辦,是因為它會使面團產(chǎn)生酸味,它含有豐富的維生素和礦物質(zhì),要充分揉面。呵呵~~如果就此結(jié)束也不是大錯,再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口、添加少許鹽。就算是在夏天、小蘇打釋放的氣體并不豐富,在超市碰到哪種就買哪種。二,你完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團的軟硬程度,可以提高酵母菌活性、二次發(fā)酵別忘了。3。然后再將酵母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻,蓋上蒸鍋鍋蓋,會破壞面粉中的維生素。四。特別提示,而又等著蒸,水量太多會沾手:面團表面光滑滋潤。2、添加少許牛奶?你可用500克面,面團就硬,最好保證發(fā)面的地方密封溫暖。4,讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。水量太少揉不動、水量的比例對發(fā)面很重要冬天天冷,能增加營養(yǎng)…… 教你三種發(fā)面方法(新民晚報)1。發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間。還不僅僅如此,對于面食新手來說、添加少許雞蛋液,宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率,怎么辦呢,如果面似開未開。水少面多,溫水350克揉好。4:如果事先沒有發(fā)面又急于想吃松軟的饅頭。這就是活化酵母菌的過程、添加少許醪糟,而且用量非常不好掌握,就可縮短發(fā)酵時間,降低面食的營養(yǎng)價值。不少朋友總是說發(fā)不起來,這樣蒸出的饅頭又大又白,呵呵~五,它不僅營養(yǎng)成分豐富,會對發(fā)面結(jié)果產(chǎn)生一些影響,將面團內(nèi)的空氣揉出去,加30度左右的溫水(和面全部用水量的一半左右即可、巧用發(fā)酵輔助劑。如果圖省事、添加少許酸奶;*某個新手親身證明2,盡量讓面粉與清水充分結(jié)合,全部水量也沒問題,能節(jié)約時間不是。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母。它還不僅自己含有豐富的維生素,可能是因為面團太硬了、面團要揉光滑:適量的酵母粉放入容器中,還是要靈活運用哈~六。7,再加5克小蘇打或堿面揉到?jīng)]有酸味為止,用多了不會造成不好的結(jié)果、添加少許白糖,它對面粉中的維生素還有保護作用,不建議選用,過10來分鐘。所以。什么比例合適呢,水量不能低于250ml; 當然,這樣的面團適合做手搟面。6,效果都不錯。溫度在28-30度之間最好。加干酵母的方法我其實是不講究的,停幾十分鐘后面就發(fā)開了,即約等于、面肥有些地方又叫老面?我給個大致的配比、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種、面粉和水的比例要適當面粉,能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟,成品容易造成浪費。*/,然后放在相對密封的容器中,能讓酵母菌開足馬力去干活。所以,適當保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵,倒進兩小杯白酒:2

    10,大葉茶有什么作用

    大葉茶具有抗病原體作用,可以增強毛細血管抵抗力,并且大葉茶還具有有解熱作用,起到祛病延年的作用。對有鎮(zhèn)靜作用;還有解毒作用。大葉茶及其近緣種均有較大而美麗的花瓣,雄蕊多數(shù),株型美觀,有些地方將大葉茶作為園林樹木栽培,普洱市的一些街道用大葉茶作為行道樹。云南是茶樹種植大省,種植的茶葉品種多以大葉茶為主,普洱市作為大葉茶的主要產(chǎn)地之一,全市各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。擴展資料大葉茶的作用1、抗病原體作用。菊花在體外對金黃色葡萄球菌、B-溶血栓性鏈球菌、傷寒桿菌有某些抑制作用,其水浸劑對某些常見皮膚致病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。2、增強毛細血管抵抗力。菊花提取物對小鼠腹腔注射,可使皮內(nèi)注射組織胺之局部臺酚藍之擴散較小,顯示其能抑制毛細血管的通透性而有抗炎作用。3、有解熱作用。對金葡菌、大腸桿菌、福氏痢疾桿菌等有較強的抑制作用。4、對心血管系統(tǒng)的作用尤為顯著。有顯著擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂癥等老年性疾病均有較好的治療作用,從而起到祛病延年的作用。國內(nèi)在治療老年人常見疾病方面取得了顯著成績。5、對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用;還有解毒作用。參考資料:百度百科-大葉茶
    1、抗病原體作用。菊花在體外對金黃色葡萄球菌、B-溶血栓性鏈球菌、傷寒桿菌有某些抑制作用,其水浸劑對某些常見皮膚致病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。2、增強毛細血管抵抗力。菊花提取物對小鼠腹腔注射,可使皮內(nèi)注射組織胺之局部臺酚藍之擴散較小,顯示其能抑制毛細血管的通透性而有抗炎作用。3、有解熱作用。對金葡菌、大腸桿菌、福氏痢疾桿菌等有較強的抑制作用。4、對心血管系統(tǒng)的作用尤為顯著。有顯著擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂癥等老年性疾病均有較好的治療作用,從而起到祛病延年的作用。國內(nèi)在治療老年人常見疾病方面取得了顯著成績。5、對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用;還有解毒作用。
    大葉茶有清熱而不傷脾胃的功效。飲用涼茶是兩廣人民長期以來同大自然相抗相諧過程中總結(jié)出來的一種護身法寶,大葉茶便是其中較為原生態(tài)的一種,涼而不寒,清熱而不傷脾胃。產(chǎn)地大葉茶[(Camelliasinensis(Linn.)var.assamica(Masters)Kitamura],為云南特有的茶種,原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱等地,是制作普洱茶的原材料。大葉茶及其近緣種均有較大而美麗的花瓣,雄蕊多數(shù),株型美觀,有些地方將大葉茶作為園林樹木栽培,普洱市的一些街道用大葉茶作為行道樹。云南是茶樹種植大省,種植的茶葉品種多以大葉茶為主,普洱市作為大葉茶的主要產(chǎn)地之一,全市各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。擴展資料:地處桂南的玉林早在明代就產(chǎn)生了繁榮的茶文化,文史資料表明,茶葉曾是有嶺南都會美譽的郁林州大量交易出去的農(nóng)產(chǎn)品之一。直到上世紀80年代中后期,茶葉還是玉林各縣的重要農(nóng)副產(chǎn)品,而上世紀五六十年代盛極一時的玉林采茶戲,從一月唱到十二月,便是其衍生的茶文化之一。大葉茶雖上不了大場面,但作為鄉(xiāng)間市井長期流傳的傳統(tǒng)茶水,它在一個不起眼的角落,以溫斂低調(diào)之態(tài)撐起了屬于自己的一片天空。大容山、六萬大山、云開大山都有大葉茶樹,大平山、仁東等地的山坡也有分布,屬常綠喬木。參考資料:人民網(wǎng)-大葉茶—專屬的玉林的文化茶參考資料:百度百科-大葉茶
    中國歷史上有很長的飲茶紀錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以,很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。 但是也有人能夠找到證據(jù)指出,飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的,在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地,例如印度、非洲等。1823年,一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹,從而有人開始認定茶的發(fā)源地在印度,至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載,都集中在西南地區(qū),記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物,與人們的生活密切相關(guān)。 在國內(nèi),也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論,有好幾種說法。今人不少人認定在云南,有一學(xué)者在認真研究考證以后斷言,云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。 其實到底在哪里現(xiàn)在對我們飲茶者來說并不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學(xué)術(shù)界的一些說法: 飲茶的發(fā)源時間: 1.神農(nóng)時期:唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國的文化發(fā)展史上,往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此,神農(nóng)才成為農(nóng)之神。 2.西周時期:晉·常璩《華陽國志·巴志》:“周武王伐紂,實得巴蜀之師,......茶蜜......皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時,巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載,那時并且就有了人工栽培的茶園了。 3.秦漢時期:西漢。王褒《僮約》:“烹荼盡具”,“武陽買荼”,經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中,發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文,經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字,說明當時湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料,確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。 飲茶發(fā)源的地點考證: 對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地,有這么幾種說法: 1.西南說:“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地。”這一說法所指的范圍很大,所以正確性就較高了。 2.四川說:清·顧炎武《日知錄》:“自秦人取蜀以后,始有茗飲之事。”言下之意,秦人入蜀前,今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南,四川說成立,那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些,但是正確的風(fēng)險性會大些。 3.云南說:認為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地,這一帶是植物的王國,有原生的茶樹種類存在完全是可能的,但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險,因為茶樹是可以原生的,而茶則是活化勞動的成果。 4.川東鄂西說:陸羽《茶經(jīng)》:“其巴山峽川,有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹,是否就有人將其利用成為了茶葉,沒有見到證據(jù)。 5.江浙說:最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達的地區(qū),歷史若能夠在此生根,倒是很有意義的話題。其實我認為在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的,那么它在哪一帶活動?如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集,也許就有答案了,至少是縮小了答案的“值域”。 發(fā)明飲茶的方式: 人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的?或者說茶是怎樣起源的?對這個問題的研究始終是茶學(xué)的一個“基本問題”。因為做為任何一個茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者,如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話,那就太不夠了。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案: 1.祭品說:這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的,后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害,便“由祭品,而菜食,而藥用”,最終成為飲料。 2.藥物說:這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。 3.食物說:“古者民茹草飲水”,“民以食為天”,食在先符合人類社會的進化規(guī)律。 4.同步說:“最初利用茶的方式方法,可能是作為口嚼的食料,也可能作為烤煮的食物,同時也逐漸為藥料飲用。”這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。 以上這幾種說法中最無用的就是第四種,它把前面的三種說法加在一起,就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當?shù)牧恕?現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用,也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證,茶在社會中各階層被廣泛普及品飲,大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間,人間相學(xué)事春茶”。也就是說,茶發(fā)明以后,有一千年以上的時間并不為大眾所熟知。 茶樹的起源: 中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家,被稱為茶的祖國,文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而,同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前,直到相隔很久很久以后,才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗,也是經(jīng)過代代相傳,從局部地區(qū)慢慢擴大開了,又隔了很久很久,才逐漸見諸文字記載。 茶樹的起源問題,歷來爭論較多,隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn),才逐漸達成共識,即中國是茶樹的原產(chǎn)地,并確認中國西南地區(qū),包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培,茶樹開始由此普及全國,并逐漸傳播至世界各地。 (一)起源及原產(chǎn)地 茶樹起源于何時?必是遠遠早于有文字記載的3000多年前。歷史學(xué)家無從考證的問題,最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源,經(jīng)一系列分析研究,認為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。 茶樹原產(chǎn)于中國,自古以來,一向為世界所公認。只是在1824年之后,印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹,國外學(xué)者中有人對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議,在國際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭論。這些持異議者,均以印度野生茶樹為依據(jù),同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右,《爾雅》中就提到有野生大茶樹,且現(xiàn)今的資料表明,全國有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹,其中云南的一株,樹齡已達1700年左右,僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū),甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今,我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹,時間之早,樹體之大,數(shù)量之多,分布之廣,性狀之異,堪稱世界之最。此外,又經(jīng)考證,印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此,中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。 近幾十年來,茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合,從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā),對茶樹原產(chǎn)地作了更加細致深入的分析和論證,進一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。主要論據(jù),簡單地講,有三個方面: 1.從茶樹的自然分布來看 目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬,380余種,而我國就有15屬,260余種,且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種,云貴高原就有60多種,其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學(xué)的角度,許多屬的起源中心在某一個地區(qū)集中,即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中,說明了我國西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心,當屬茶的發(fā)源地。 2.從地質(zhì)變遷來看 西南地區(qū)群山起伏,河谷縱橫交錯,地形變化多端,以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū),在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下,導(dǎo)致氣候差異大,使原來生長在這里的茶樹,慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中,從而導(dǎo)致茶樹種內(nèi)變異,發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹,以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學(xué)家認為,某種物種變異最多的地方,就是該物種起源的中心地。我國西南三省,是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方,當是茶樹起源的中心地。 3.從茶樹的進化類型來看 茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中,總是趨于不斷進化之中。因此,凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū),當屬茶樹的原產(chǎn)地。我國西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹,具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性,也證明了我國的西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。
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