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                                    又香又辣的木須，雞尖在遠(yuǎn)遠(yuǎn)都問(wèn)到香味吃又香的是那種香料 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    又香又辣的木須，雞尖在遠(yuǎn)遠(yuǎn)都問(wèn)到香味吃又香的是那種香料 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-25 06:33
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    本文目錄一覽雞尖在遠(yuǎn)遠(yuǎn)都問(wèn)到香味吃又香的是那種香料2，香木須調(diào)料3，陜西商洛俗稱(chēng)的香木須指的是什么4，木須菜的吃法5，木須肉的木須是指什么6，辣椒油怎么做又香顏色又好看7，木須肉中的木須是什么意思8，木須肉的木須是什么意思雞尖在遠(yuǎn)遠(yuǎn)……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，雞尖在遠(yuǎn)遠(yuǎn)都問(wèn)到香味吃又香的是那種香料
    

    八角
    拿來(lái)煎，洗干凈了、放點(diǎn)鹽、少許醬油來(lái)淹一會(huì)，小火煎，既香又好味，喜歡吃辣的就放點(diǎn)指天椒一起煎！
    一滴香之類(lèi)
    又香又辣的木須
    

    2，香木須調(diào)料
    

    中文學(xué)名： 胡蘆巴。別名：苦豆、香草、葫蘆巴、蘆巴子、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、蕓香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。丹風(fēng)縣城古稱(chēng)龍駒寨，曾是繁華的水旱碼頭。這里人種植一種特殊的苜蓿，叫做香苜蓿。不是主要用作牲畜飼草的那種。那也叫苜蓿，卻無(wú)香味，不冠香字。香苜蓿是主要當(dāng)作調(diào)料用的，像花椒、桂皮、草果；還可與禽、肉、魚(yú)、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿的嫩芽也能供人們食用，但不能做調(diào)料。龍駒寨人把普通苜蓿叫做野苜蓿，而把他們的香苜蓿叫做家苜蓿。兩種苜蓿形狀幾乎完全一樣，但氣味、質(zhì)地和用途卻有很大不同。
    又香又辣的木須
    

    3，陜西商洛俗稱(chēng)的香木須指的是什么
    

    秦末漢初，天下戰(zhàn)亂不息，有周、吳、崔、唐四位賢人，在商洛山中商鎮(zhèn)之南丹水之陰的商山隱居，以避秦亂，后拒絕了漢王的入仕之請(qǐng)，老死山中，商洛人尊其為“商山四皓”，四皓墓如今猶在商鎮(zhèn)，是商洛一景。據(jù)說(shuō)，四皓公在山中斷炊絕糧之時(shí)，常以一種紫芝草為食。心實(shí)愛(ài)之，并寫(xiě)下了著名的《采芝歌》，便取名為“商芝”。
商芝草，是一種蕨類(lèi)草本植物，當(dāng)?shù)厝顺＝兴白现ァ薄ⅰ叭孔印保矍o紫紅色，葉芽蜷曲如雞爪，每年春季，抽出約七八寸長(zhǎng)的嫩莖，又肥又嫩，這嫩莖就是作商芝肉的用料。往往商洛山區(qū)人民趁鮮嫩將其采下后，直接晾干，或用開(kāi)水燙一下晾干，長(zhǎng)年儲(chǔ)存，以作隨時(shí)食用。
    就是苜蓿，調(diào)味品
    又香又辣的木須
    

    4，木須菜的吃法
    

    還沒(méi)有吃過(guò)，不懂
    制作食材主料：雞蛋200克,木耳(水發(fā))250克 制作材料制作材料(13張)[1]調(diào)料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克制作流程1.將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發(fā)技巧：用淘米水泡發(fā)木耳,又厚又大,又柔軟；再在木耳炒雞蛋木耳炒雞蛋[2]燒開(kāi)的水里面焯一下，殺菌消毒；2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用；3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；4.鍋內(nèi)再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，淋幾滴香油即可出鍋。制作方法主料：泡發(fā)黑木耳、雞蛋輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末1. 泡發(fā)黑木耳150克、2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫?. 鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；6. 加入胡蘿卜片先煽炒；7. 再加入黃瓜片翻炒；8. 再迅速下入泡發(fā)好的木耳翻炒；9. 炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；10. 加鹽調(diào)味；11. 快出鍋時(shí)淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋
    

    5，木須肉的木須是指什么
    

    你好！！ 雞蛋是叫木須，看過(guò)木須的來(lái)源，你就知道為什么了！ 木須者.木樨之誤也！ 走邊祖國(guó)大江南北.長(zhǎng)城內(nèi)外.隨處可見(jiàn)”木須肉“這道菜。許多年來(lái)也是這個(gè)菜深深地折磨著我。因我既愛(ài)尋味地方名菜.土特佳肴.又懼怕蛇蟻蟲(chóng)蛙，更怕活猴人腦胎盤(pán)鷹鳥(niǎo)之類(lèi)。暗忖這菜不知究為何物，若是樹(shù)生藤蔓雜菌之類(lèi)也還罷啦，倘是某物面須尾須或竟是更為不堪之物，那時(shí)竟是吃也不吃，如此這般再也沒(méi)勇氣去探究竟，偏天生執(zhí)拗，不肯放下此事，以至于夜不能寐，食不甘味，日見(jiàn)憔瘁峋...也是在下命不該絕，忽一日偶遇一美食大師，聽(tīng)完來(lái)由，不禁仰天長(zhǎng)笑：害君者.錯(cuò)別字也！木須者.木樨之誤也！乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱(chēng)木樨，樨筆畫(huà)稠密，店家寫(xiě)它不出，久而久之，無(wú)人知它究為何物。 木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開(kāi)暗黃色碎花,極香。 攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過(guò)去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起不雅聯(lián)想的詞兒，所以在飯館里凡以炒雞蛋為輔料的菜肴都稱(chēng)木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。現(xiàn)在沒(méi)那么講究了，除了木樨肉作為一個(gè)完整菜名留下來(lái)其它則直呼雞蛋就可以了 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，木須其實(shí)就是木樨的筆誤，攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。
    

    6，辣椒油怎么做又香顏色又好看
    

      材料辣椒面，熟白芝麻做法準(zhǔn)備干凈碗一只， 辣椒面白芝麻放在碗里， 足量油倒鍋里，燒的熱熱的，然后直接倒在碗里， 用勺子攪拌一下。好了。 
    制作辣椒油的方法材料：干紅辣椒、桂皮、草果、八角、香葉、花椒、白芝麻、油做法：1、將又紅又辣的干辣椒用打碎機(jī)打碎;2、將辣椒粉分成三份;3、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的容器，最好是瓷碗，耐得了高溫;4、桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟;5、開(kāi)始坐鍋燒油，注意，要先把鍋燒熱，再放油，花生油和植物油都是很好的選擇;6、鍋熱后倒入足夠的油等待，待油七成熱時(shí)將桂皮、花椒、八角、香葉、草果放入油中，輕輕攪拌，讓油變得更香;7、把第一份辣椒粉倒入大碗內(nèi)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)油開(kāi)始冒煙，說(shuō)明油已經(jīng)燒好，馬上把火關(guān)掉，等一分鐘，這是很重要的步驟。讓油溫降低的好處是油已經(jīng)達(dá)到了最高溫度，所以油很香，降溫可以防止調(diào)料炸糊，變苦;8、將油的1/3倒入裝有辣椒粉的碗中，不停地?cái)嚢瑁@個(gè)步驟主要體現(xiàn)香;9、將第二份辣椒粉再倒入碗中，將鍋中油的另外1/3倒入碗中，繼續(xù)攪拌。這個(gè)步驟主要體現(xiàn)辣，因?yàn)樵谶@樣的溫度下可以讓辣椒素充分溶解在油里。油的溫度過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響紅油辣子的辣度和顏色;10、將最后一份辣椒粉倒入碗中，然后把生芝麻也全部倒入，將鍋中剩余的油全部倒入。因?yàn)橛蜏馗停梢园牙苯分械睦奔t素分解出來(lái)，一般需要5分鐘，紅油辣子會(huì)越來(lái)越紅;11、等完全涼下來(lái)，裝進(jìn)玻璃瓶或瓷罐中，紅油辣子就完成了。
    

    7，木須肉中的木須是什么意思
    

    雞蛋是叫木須，看過(guò)木須的來(lái)源，你就知道為什么了！ 


木須者.木樨之誤也！ 

走邊祖國(guó)大江南北.長(zhǎng)城內(nèi)外.隨處可見(jiàn)”木須肉“這道菜。許多年來(lái)也是這個(gè)菜深深地折磨著我。因我既愛(ài)尋味地方名菜.土特佳肴.又懼怕蛇蟻蟲(chóng)蛙，更怕活猴人腦胎盤(pán)鷹鳥(niǎo)之類(lèi)。暗忖這菜不知究為何物，若是樹(shù)生藤蔓雜菌之類(lèi)也還罷啦，倘是某物面須尾須或竟是更為不堪之物，那時(shí)竟是吃也不吃，如此這般再也沒(méi)勇氣去探究竟，偏天生執(zhí)拗，不肯放下此事，以至于夜不能寐，食不甘味，日見(jiàn)憔瘁峋...也是在下命不該絕，忽一日偶遇一美食大師，聽(tīng)完來(lái)由，不禁仰天長(zhǎng)笑：害君者.錯(cuò)別字也！木須者.木樨之誤也！乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱(chēng)木樨，樨筆畫(huà)稠密，店家寫(xiě)它不出，久而久之，無(wú)人知它究為何物。 

木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開(kāi)暗黃色碎花,極香。 攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過(guò)去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起不雅聯(lián)想的詞兒，所以在飯館里凡以炒雞蛋為輔料的菜肴都稱(chēng)木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。現(xiàn)在沒(méi)那么講究了，除了木樨肉作為一個(gè)完整菜名留下來(lái)其它則直呼雞蛋就可以了 


簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，木須其實(shí)就是木樨的筆誤，攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。
    第一種做法 
原 料：豬腿肉絲200克、雞蛋4個(gè)、水發(fā)木耳25克、精鹽3克、醬油10克、味精5克、料酒15克、蔥末2克、豬油75克 
制 法：雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽攪勻；鍋置旺火入豬油，待油熱后，倒入雞蛋炒至九成熟時(shí)取出；鍋內(nèi)再加豬油，用蔥末熗鍋，隨即放入肉絲煸炒，待肉絲煸透后，加入料酒、醬油、精鹽、味精，隨后將蛋、木耳下鍋翻炒，加浮油起鍋即可。 
第二種做法： 

原料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 
制作過(guò)程： 
1、將豬瘦肉切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻； 
2、干木耳加開(kāi)水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲； 
3、炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤(pán)中，即為所說(shuō)的木須； 
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。 
第三種做法 
肉100克,切絲;蔥姜切細(xì)絲;雞蛋兩個(gè)打到碗里攪勻;水發(fā)木耳15克(提前2到3小時(shí)冷水泡好洗凈);熱鍋加底油,油熱后放雞蛋炒熟倒出;原鍋再加底油,油熱后放蔥姜肉絲煸炒到肉變色,放木耳,雞蛋稍炒,加料酒,醬油,鹽均適量.翻炒幾下,出鍋.

    

    8，木須肉的木須是什么意思
    

    攪碎的炒雞蛋叫木樨,
    “木須”是攪碎的雞蛋，其實(shí)正確的說(shuō)法應(yīng)該是木樨，木須是木樨之誤，又作木犀。以下是木須肉的做法：用料：木耳一把，黃瓜半根，瘦肉一塊，蒜適量，小蔥適量，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，生粉適量，醋適量  1、用溫水或者熱水發(fā)好木耳后，將木耳剪去頭部的小塊，將黃瓜切成片狀，將蒜切成末，將小蔥切成小段。2、切好肉片，加入生抽、料酒、生粉以及一點(diǎn)油，抓勻，腌制15分鐘。3、鍋內(nèi)熱油，油熱后放入肉片快速翻炒，待肉片變色后先將肉片盛出，就是炒到斷生就可以了，不用炒到全熟，因?yàn)橐粫?huì)兒還要回鍋炒。4、鍋內(nèi)熱油，油熱后爆香蔥蒜，然后放入木耳翻炒。5、炒一會(huì)兒后放入黃瓜，加些鹽，翻炒一下。6、接著放入炒過(guò)的肉片，翻炒一下。7、最后放入之前炒好的雞蛋，淋入生抽，快速翻炒，8、炒一會(huì)兒后加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，先關(guān)火，再炒勻，就可以出鍋了。擴(kuò)展資料木須肉俗語(yǔ)常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類(lèi)似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也”。據(jù)現(xiàn)有記載，木樨肉原出現(xiàn)于曲阜孔府菜單中，其原料除豬肉和雞蛋、木耳外，還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地后，由于北京一帶缺乏竹筍，玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。參考資料來(lái)源：百度百科：木須
    木須肉中的木須一般指打碎的雞蛋。雞蛋被稱(chēng)為木須。木須是木樨之誤，又作木犀。木須肉本來(lái)是叫“木樨肉”。木樨，就是長(zhǎng)得像雞蛋的小花。在《北東園筆錄·三編》是這樣記載的：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也。”攪碎的雞蛋叫木樨，是因兩者顏色、形狀相似。擴(kuò)展資料：木須肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解,能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病,還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。一只雞蛋,蛋白占三分之二,能提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。相較同樣含豐富蛋白質(zhì)的肉類(lèi),蛋白的優(yōu)勝之處在于脂肪含量低。氨基酸是構(gòu)成人體的基本物質(zhì),被喻為“生命的積木”。人體所需氨基酸當(dāng)中,有10種是人體不能制造的必需氨基酸,只能通過(guò)食物攝取,蛋白便有齊這10種必需的氨基酸。豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質(zhì)含量的差異就會(huì)比較大。參考資料：百度百科 木須參考資料：百度百科 木須肉
    雞蛋是叫木須，看過(guò)木須的來(lái)源，你就知道為什么了！ 木須者.木樨之誤也！ 走邊祖國(guó)大江南北.長(zhǎng)城內(nèi)外.隨處可見(jiàn)”木須肉“這道菜。許多年來(lái)也是這個(gè)菜深深地折磨著我。因我既愛(ài)尋味地方名菜.土特佳肴.又懼怕蛇蟻蟲(chóng)蛙，更怕活猴人腦胎盤(pán)鷹鳥(niǎo)之類(lèi)。暗忖這菜不知究為何物，若是樹(shù)生藤蔓雜菌之類(lèi)也還罷啦，倘是某物面須尾須或竟是更為不堪之物，那時(shí)竟是吃也不吃，如此這般再也沒(méi)勇氣去探究竟，偏天生執(zhí)拗，不肯放下此事，以至于夜不能寐，食不甘味，日見(jiàn)憔瘁峋...也是在下命不該絕，忽一日偶遇一美食大師，聽(tīng)完來(lái)由，不禁仰天長(zhǎng)笑：害君者.錯(cuò)別字也！木須者.木樨之誤也！乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱(chēng)木樨，樨筆畫(huà)稠密，店家寫(xiě)它不出，久而久之，無(wú)人知它究為何物。 木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開(kāi)暗黃色碎花,極香。 攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過(guò)去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起不雅聯(lián)想的詞兒，所以在飯館里凡以炒雞蛋為輔料的菜肴都稱(chēng)木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。現(xiàn)在沒(méi)那么講究了，除了木樨肉作為一個(gè)完整菜名留下來(lái)其它則直呼雞蛋就可以了 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，木須其實(shí)就是木樨的筆誤，攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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