蟲草花烤雞，為什么烤雞的溫度比烤牛的溫度低
發(fā)布時間：2022-08-27 12:51
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為什么烤雞的溫度比烤牛的溫度低因為雞肉的纖維細(xì)含水量高如何用pixlrexpress做分割字圖2，花膠燉雞和肯德基烤雞哪個更美味個人認(rèn)為花膠燉雞吧。花膠雞湯算是近年最流行的湯品了，小火慢燉煲一鍋，……
1，為什么烤雞的溫度比烤牛的溫度低
2，花膠燉雞和肯德基烤雞 哪個更美味
個人認(rèn)為花膠燉雞吧。花膠雞湯算是近年最流行的湯品了，小火慢燉煲一鍋，驅(qū)寒暖胃，美味營養(yǎng)，家人都喜歡喝，可是自己煲比較費時間，不過還好，肯德基開封菜出了花膠雞湯，只需8分鐘就能吃上，不但吃得飽，還有營養(yǎng)。而且，我喜歡它多于肯德基烤雞的一點是它是有湯的，鮮美的雞湯加上Q彈的花膠，滿滿的幸福感。然后下面附上從橘子食味醬的小視頻里的花膠燉雞，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)。有沒有感覺餓了哈哈哈，反正我是好餓啊。我現(xiàn)在打字的時候剛好是飯點，但我還沒吃飯。/暴風(fēng)哭泣肯德基烤雞雖然也很好吃，放在烤架里自己翻著，肉上的油時不時掉下來發(fā)出刺啦刺啦的聲響，想想畫面就餓了。個人特別喜歡奧爾良口味的。但是哪有十全十美的呢，雖然好吃，但是它相對而言就沒有花膠燉雞健康了。這一點從花膠燉雞的食材就可見一斑啦:深海鱈魚膠、雞腿、蟲草花、生姜。花膠與燕窩、魚翅齊名，也是“八珍”之一品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和膠原蛋白，尤其對女生特別友好。相對于黃花魚膠，鱈魚膠的營養(yǎng)價值更高，而且翹花膠的鱈魚花膠是把從北歐深海捕捉的野生鱈魚直運香港，采用最傳統(tǒng)的手工曬制，沒有添加化學(xué)物質(zhì)，食用更安全。所以，相對而言更喜歡花膠燉雞吧。
3，烤肉拌飯的做法配方 烤爐怎么做
烤肉拌飯?用料 ?烤肉 ? ?米飯 ? ?雞蛋 ? ?油 ? ?油菜 ? ?香菇 ? ?蟲草花 ? ?花生 ? ?烤肉醬（或辣椒醬、黑椒醬等） ? ?烤肉拌飯的做法 ?準(zhǔn)備烤肉：可買現(xiàn)成的也可在家自己做，用電餅鐺、平底鍋或烤箱將腌制好的肉煎烤熟準(zhǔn)備花生碎：將花生炒熟，碾碎準(zhǔn)備蔬菜：將油菜、香菇、蟲草花焯熟，也可換成其他喜歡的蔬菜煎荷包蛋將準(zhǔn)備好的蔬菜、烤肉、煎蛋蓋在米飯上，撒上烤肉醬（根據(jù)自己口味可換成辣椒醬等）和花生碎，拌好就可以吃了～
4，烤雞用哪些中藥可更香
?在燒烤中香料起著避腥避膻的作用。用多了效果反而不好。烤鴨避膻料：山奈、老陳皮、姜、胡椒、辣椒。 提香料：八角、桂皮。烤雞：不用避膻。提香用八角、桂皮。在燒烤中香料起著避腥避膻的作用。用多了效果反而不好。烤鴨避膻料：山奈、老陳皮、姜、胡椒、辣椒。 提香料：八角、桂皮。烤雞：不用避膻。提香用八角、桂皮。
5，不加水不放油那整只雞最簡單的做法是怎樣的
把醬油，蠔油，蔥，姜，料酒均勻的抹好只雞，（如果怕不咸的話可以放少許鹽），淹至20分鐘，中間可以把雞再拌一拌，這樣更 入味，如有陳皮可以放點，會更香，不用放油整只雞怎么做比較好吃，首先要自己喜歡什么樣的口味，然后就怎么做吧。整只雞也可以清沌呀，這種做法超級簡單，煮好后味道也不錯的，湯鮮味美。其實焗雞是以上四種里，做法最簡單，材料最單一，對廚具和操作者要求最低的。所必須的，只有全雞，鹽和電飯煲。現(xiàn)將方子Po上來。還是覺得電飯鍋做的更好吃，特別的香嫩，那個味道烤箱是做不出來的。做法也是非常的簡單，只要食材對了，做出來的整雞絕對的能鎮(zhèn)得住場面，不信你試試，保證你一次就愛上它！整只雞簡單做法，第一就是煲雞湯，把雞丟入湯鍋，加入水還有放入當(dāng)歸黨參枸杞玉竹紅棗等藥材，加鹽，慢火燉上個5-6個小時，鮮美的雞湯就好了看自己條件來選:在一般家庭想吃燒雞，估計條件不夠，那就用鹽焗，白斬雞等等，用電飯煲就可以，有條件可以做叫花雞，燒雞，烤雞等等這個的有相應(yīng)的自然條件或者廚具。以前燉過雞湯，燒雞，干煸后來覺得麻煩，就在家琢磨了懶人版的電飯煲烤雞。沒想到電飯煲烤雞的肉質(zhì)又嫩又鮮，營養(yǎng)也不會流失，步驟也非常簡單。整個過程中不需要加水加油，不用開明火，一個電飯煲就可以搞定。一只三黃雞，一包鹽焗粉，蟲草花，茶樹菇，鮮雞汁，姜，蒜，大蔥，良姜，香葉，花椒，黨參，當(dāng)歸，西洋參片，枸杞，紅棗，干桂圓，鹽，雞精，胡椒粉，少許十三香，白酒或者料酒。
6，圣誕節(jié)為什么吃烤雞而不吃烤鴨
圣誕節(jié)之前是什么？平安夜！平安夜要平安，當(dāng)然要吃平安果。 在很多地方，蘋果就叫平安果。圣誕節(jié)的習(xí)俗是分地區(qū)的。而大部分地區(qū)吃的并不是烤雞，而是烤鵝，例如西歐。而中歐，例如捷克吃的就是油炸類型的食品，類似我國的過年吃的食物。而東歐還有俄國，吃的是很多菜系的“十二餐”。
7，到野外去烤雞怎么烤哦 求調(diào)料和配法
中文版KFC新奧爾良烤翅配方：（注：里面提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調(diào)料或香料，國外好像很喜歡弄成干粉末狀，比如姜粉什么的）2杯面粉1/2茶匙鹽1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙羅勒（basil）1/2茶匙牛至（oregano）1/2茶匙食鹽（celery salt） －不明白，前面不是已經(jīng)有鹽了？1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard）4茶匙紅辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、淀粉的混合物)1茶匙姜粉（ground ginger）將所有的成分放入一個大碗中混合，將雞塊蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入剛才混合了所有成分的大碗中。將烤箱調(diào)至350攝氏度，將雞塊放入烤盤，并蓋上錫紙（亮面朝外），烤40分鐘之后，將錫紙拿掉再烤35分鐘，取出輕輕的涂上一層油，再放入烤5分鐘取出放置5分鐘后可以食用。還是自己DIY吧 簡單！！ 配料成分:蜂蜜、醬油、鹽、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小時，用鍋燒紅油,去除鍋里的油,再倒入雞亦高度的油,用油當(dāng)水將雞亦浸熟!思比可烤翅料。很好，參謀吧額你要自己制作的話 肯定是不知道配料還有配好了也不知道口味對不對思比可烤翅料你可以去買一包回上面應(yīng)該有配料的 到時候自己配下在跟買的對比下 也能知道哪里不對
8，烤雞應(yīng)該怎么做
把整個雞涂上配料（油，鹽，醬油，醋，糖，麻油，生姜~等配好的汁），放進(jìn)微波爐即可。最好把雞身上用刀劃開一些小口，將汁涂在皮下尤為入味
微波爐烤雞 ～
瘦雞一只，燒烤汁+醬油+陳醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分腌2個小時...等的不耐煩，只用了一個半小時:)
蒜頭、雞包在錫紙里，用微波爐高火檔13分鐘...我的微波爐有高火+燒烤檔，最好不過...
13分鐘后翻轉(zhuǎn)，再13分鐘
最后撒上鹽蓿（香菜），再3分鐘
奧爾良烤雞
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
9，烤雞簡單一點的做法
烤雞簡單一點的做法1、把雞洗干凈，配料 姜啊蒜的拍一拍準(zhǔn)備一下2、拿個盆子 里面放醬油鹽 把雞放進(jìn)盆子里給雞抹點醬油、鹽，把姜切片放進(jìn)雞肚子里還有蒜 去去味道3、撒上五香粉，把雞放在盆子里腌制一天 ，第二天把雞送進(jìn)預(yù)熱了5分鐘的烤箱去吧 200度烤50分鐘 拿出來 給雞抹一層蜂蜜（均勻點哦）放進(jìn)去繼續(xù)烤！5分鐘就夠！4、烤好的雞香得不要不要的 而且雞肉不管哪個部位都特別嫩雞皮還特別脆 哦！對了！雞還流了滿滿一碗的汁啊 吃的時候雞汁還在嘴里噴發(fā)哈哈哈哈哈啊哈哈哈真的好好吃又簡單啊奧爾良烤翅（一）材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒 （二）作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。 感覺：口感不錯，最大的優(yōu)點是不膩，全部吃光。
10，烤雞如何制作急急急
湖南烤雞俺沒做過，不過，可以送上一個新奧爾良烤雞翅的做法。我可是自己做過的哦~新奧爾良烤雞翅的做法 材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒 作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）10分鐘即可。 感覺：口感不錯，最大的優(yōu)點是不膩，全部吃光。家常烤雞 ·配 料: 鮮嫩雞1只,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許 ·操 作: ①將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝干； ②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾干,再用麥芽糖均勻地涂在雞身上； ③雞裝入烤盤后進(jìn)烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可 ·營養(yǎng)價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神；后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人聰慧”。對于益智來說，山雞（即野雞）... 法國香草烤雞 配 料: 雞腿 法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬 鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司 ·特 色: 外焦里嫩、香氣四溢、清香味醇。 ·操 作: 1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鐘，洋蔥、芹菜分別切末； 2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鐘，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調(diào)勻制成蔬菜沙拉； 3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。 營養(yǎng)價值: 雞腿 - 英國最近一項研究發(fā)現(xiàn)，雞肉的營養(yǎng)價值大不如前。倫敦大都會大學(xué)腦化學(xué)和人類營養(yǎng)學(xué)研究所教授邁克爾·克勞福德的這項研究成果日前被媒體廣泛報道...【 香脂醋風(fēng)味烤雞 ·配 料: 材料（4人份量）雞1只、鹽、胡椒、牛油、沙律油調(diào)味汁:清燉牛仔肉湯200毫升、香脂醋200毫升配菜:蕪菁2個、小紅蘿卜4根、節(jié)瓜2個、綠花椰菜1個、蘋果1個、檸檬汁適量、雞湯少量·操 作: 1.切除雞翼、雞腳和雞頸，摘除雞鎖骨，把光雞分割成4大塊。 2.沿著雞髀骨的走向，用刀把髀肉左右切開，摘除髀骨，切斷關(guān)節(jié)，把雞髀肉翻過來，摘除斷骨。用刀背敲斷雞小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和軟骨，成為備用的雞髀肉。 3.在雞肉表面涂抹鹽和胡椒。用炒鍋、沙律油、牛油先煎好帶皮的一面，翻過來再煎另一面，把雞肉兩面都煎出顏色，并使其表面形成一層硬膜。雞皮面朝下，送入烤爐中烤制。 4.將炒鍋油倒出，使用煎雞肉的炒鍋制作調(diào)味料。用香脂醋澆鍋底，倒入香脂醋后把煮汁略微煮干。 5.倒入清燉牛仔肉湯并略微煮干，加鹽和胡椒調(diào)味。用圓錐濾勺過濾。 6.把蔬菜分別焯燙完畢，放進(jìn)冷水中。簡略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加鹽和胡椒調(diào)味。 7.用牛油簡略地炒一下蘋果塊，加檸檬汁調(diào)味。之后便可裝盤。冷烤雞的做法【原料】嫩母雞(約1．25公斤左右)1只，胡蘿卜100克，芹菜50克，蔥頭 10O克，精鹽lO克，香葉半片，胡椒6粒，雞清湯250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，雞油15克，紅白菜200克，酸黃瓜100克，鮮西紅柿100克，紙花2個，蘿卜花2個，生菜葉10克。 【制作過程】 1、把雞去頭、爪、內(nèi)腔、洗凈，浸泡，控干，放上精鹽用手搓勻，將雞腿別在尾部2、將炸油入鍋燒熱，把奶油抹在雞上，然后將雞下鍋，炸成黃色，撈出，控油，放入烤盤．3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，芹菜去筋，洗凈，切成片，與香葉、胡椒粒一同放在雞上，澆上雞油，放入烤箱，要隨烤隨翻過，烤15分鐘后，將雞清湯倒入烤盤，再烤40分鐘左右取出。連雞帶湯放入燜鍋，大火燒開，小火煨燜，使之入味，雞熟透取出，晾涼。4、裝盤時，應(yīng)將雞脯和雞腿一切兩開，再將雞腿切成三段，大腿根部那段豎切兩刀，在第二段下關(guān)節(jié)處剁斷，把最后一節(jié)的皮肉刮凈露出骨頭，插入紙花。把背骨剁成幾塊墊底。將雞脯中間剁開，每個脯斜片三刀，把兩個脯對著碼在雞骨上。5、再將蘿卜花擺在盤子兩側(cè)相對襯托。把紅白菜分四堆碼在雞肉的兩旁。將酸黃瓜切成扇面形，放在兩堆紅白菜之間。6．把西紅柿洗凈，消毒，切成西瓜塊，插放在盤子周圍，在盤的四周再配些生菜葉，即成。 【特點】 呈黃色，味香質(zhì)嫩，清香美曰。 蒜茸烤雞的做法 主料： 光雞1只(允1500克)，牛油50克。 輔料： 紅椒粉、黑胡椒粉、蒜茸、鹽各1湯勺。 制法： 1、光雞洗凈，晾干水分。 2、光雞右側(cè)放，撒上紅椒粉、黑椒粉、蒜茸、鹽各1/3湯勺，涂上牛油，以微波高段火力煮約8分鐘。 3、再左側(cè)放雞，撒上紅椒粉、黑椒粉、鹽各1/3湯勺，涂上煮出來的油汁，以微波高段火力再約3分鐘。[美食中國] 4、翻動雞、雞背向下放，撒上余下調(diào)料，涂上滴聚在盤里的油汁，多余油汁取出，用微波高段火力煮約8分鐘。 5、用鋁箔紙包裹好或蓋住雞，放置10~12分鐘即可食用。 特點： 酥嫩脫骨，辣味濃香。鹽烤雞鹽烤雞的制作材料：主料：母雞1500克調(diào)料：粗鹽1500克鹽烤雞的做法：1. 雞洗凈抹干，吊起風(fēng)干至越干越好；2. 將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi)，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開；3. 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部；4. 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色；5. 將約1/3粗鹽平均鋪于煲底，放入煲雞只，將余下的粗鹽鋪面；6. 蓋煲以慢火烤6分鐘，將雞雙反轉(zhuǎn)，再烤6分鐘，最后熄烤12分鐘即成；鹽烤雞的制作要訣：1. 用瓦煲效果比較好，因烤的過程會令雞只的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底；2. 如雞的重量在2斤左右，烤10分鐘已足夠；3. 鹽的分量亦應(yīng)與雞只相等。 4. 先將宰好的雞用細(xì)鹽涂抹雞體內(nèi)外，然后將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件；5. 另用豬油或花生油，調(diào)味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內(nèi)；6. 將斬好雞塊逐件沾香料油汁，砌放盤內(nèi)；7. 本品需紗紙1張、?紙1張。
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