北蟲(chóng)草雞蛋湯，蟲(chóng)草花花旗參紅棗桂圓麥冬鴿子可以一起煲湯嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-09-02 11:11
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蟲(chóng)草花花旗參紅棗桂圓麥冬鴿子可以一起煲湯嗎花旗參花膠煲老雞功效：花旗參又名西洋益氣生津、養陰清熱、花膠有強精養陰，健腰膝、補腎虛的功效。制作：花旗參10克，花膠20克，老雞1只，豬肉200克，脊骨200克，姜食鹽適量，將干花膠浸水2……
1，蟲(chóng)草花花旗參紅棗桂圓麥冬鴿子可以一起煲湯嗎
花旗參花膠煲老雞功效：花旗參又名西洋益氣生津、養陰清熱、花膠有強精養陰，健腰膝、補腎虛的功效。制作：花旗參10克，花膠20克，老雞1只，豬肉200克，脊骨200克，姜食鹽適量，將干花膠浸水24小時(shí)，再用沸水煮至軟熟。老雞、豬肉、脊骨煲飛水。將老雞、豬肉、脊骨、花膠、花旗參、姜入入煲內，加入清水，煲2小時(shí)后調入食鹽即可食用。歸參乳鴿湯功效：養顏美容，養血除寒制作：乳鴿1只。配料：當歸15克，紅參10克，生姜3片，紅棗4粒。乳鴿剖凈，去內臟及腳爪，飛水。紅參，當歸略洗，分別切片；紅棗（去核）、生姜（去皮）分別用清水洗凈，備用。花旗參花膠煲老雞功效：花旗參又名西洋益氣生津、養陰清熱、花膠有強精養陰，健腰膝、補腎虛的功效。制作：花旗參10克，花膠20克，老雞1只，豬肉200克，脊骨200克，姜食鹽適量，將干花膠浸水24小時(shí)，再用沸水煮至軟熟。老雞、豬肉、脊骨煲飛水。將老雞、豬肉、脊骨、花膠、花旗參、姜入入煲內，加入清水，煲2小時(shí)后調入食鹽即可食用。歸參乳鴿湯功效：養顏美容，養血除寒制作：乳鴿1只。配料：當歸15克，紅參10克，生姜3片，紅棗4粒。乳鴿剖凈，去內臟及腳爪，飛水。紅參，當歸略洗，分別切片；紅棗（去核）、生姜（去皮）分別用清水洗凈，備用。將備用一齊放入燉盅內，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔開(kāi)水燉2小時(shí)，調味供用蟲(chóng)草花豬展湯功效：味美，補肺、補腎和護肝養肝、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓等制作：蟲(chóng)草花10-15克（三人份量），龍眼肉15克，豬展300克，生姜三片。材料洗凈，豬展切件，放入瓦煲內，加適量清水。大火煲滾后，慢火煲約兩小時(shí)，加適量鹽調味。茸杞紅棗鵪鶉湯功效：補血益精之功效。制作：鹿茸15克、枸杞子30克，紅棗5枚，鵪鶉2只，鹽適量。將鹿茸，枸杞子洗凈。將紅棗浸軟，洗凈，去核，鵪鶉斬大件，飛水。材料放入燉盅，清水適量，隔水燉2小時(shí)，加鹽調味即可。可以的，這幾種東西不會(huì )相克，而且功效還會(huì )疊加，功效更好?！跋x(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是蟲(chóng)草子實(shí)體，也不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。培養基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(cháng)環(huán)境和生長(cháng)條件不同。 為了跟冬蟲(chóng)草區別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱(chēng)，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，俗名不老草，是蟲(chóng)，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門(mén)，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它主要生長(cháng)在我國的北方增加地區。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。一般沒(méi)問(wèn)題把，，應該是益氣滋陰補血的
2，北蟲(chóng)草菠菜雞蛋湯的家常做法
前言因為北蟲(chóng)草是菌菇，營(yíng)養成分也很高，而且北蟲(chóng)草的口感很好，沒(méi)什么特殊的味道，還很耐嚼。而且冬天飯前喝點(diǎn)湯比較潤胃，尤其冬天，也比較暖和。材料主料：北蟲(chóng)草50g、菠菜300g；輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、雞精少量、雞蛋1個(gè)北蟲(chóng)草菠菜雞蛋湯1準備菠菜。2北蟲(chóng)草用溫水浸泡半小時(shí)左右，沒(méi)有硬芯即可。3洗凈，用熱水焯水，然后撈出瀝水。4菠菜切段。5蔥姜切絲。6打一個(gè)雞蛋。7熱油鍋。8放入蔥姜，爆香后撈出。9加入菠菜。10加入北蟲(chóng)草。11煸炒一會(huì )。12加入熱水。并放適量的鹽。13加入雞精。14將雞蛋打散后。均勻的撒入鍋中。15大火煮1分鐘。即可。小貼士最后用大火是穩定雞蛋，使雞蛋快速定型煮熟。
3，北蟲(chóng)草菠菜雞蛋湯的家常做法
不會(huì )的，推薦做法： 蟲(chóng)草菠菜雞蛋湯 蟲(chóng)草是菌菇，營(yíng)養成分也很高，而且蟲(chóng)草的口感很好，沒(méi)什么特殊的味道，還很耐嚼?！ ∈巢摹 ≈髁媳毕x(chóng)草50g菠菜300g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量雞精少量雞蛋1個(gè) 步驟 1.準備菠菜?！ ?.北蟲(chóng)草用溫水浸泡半小時(shí)左右，沒(méi)有硬芯即可?！ ?.洗凈，用熱水焯水，然后撈出瀝水?！ ?.菠菜切段?！ ?.蔥姜切絲?！ ?.打一個(gè)雞蛋?！ ?.熱油鍋?！ ?.放入蔥姜，爆香后撈出?！ ?.加入菠菜?！ ?0.加入北蟲(chóng)草?！ ?1.煸炒一會(huì )?！ ?2.加入熱水。并放適量的鹽?！ ?3.加入雞精?！ ?4.將雞蛋打散后。均勻的撒入鍋中?！ ?5.大火煮1分鐘。即可?！ ⌒≠N士 最后用大火是穩定雞蛋，使雞蛋快速定型煮熟。 蟲(chóng)草花拌菠菜 原材料：菠菜300克 蟲(chóng)草花60克 蒜4瓣 一品鮮15克 醋20克 耗油15克 香油10克 1.蟲(chóng)草花去掉老根?！ ?.菠菜洗凈 3.大蒜4瓣壓成蒜泥?！ ?.拌菠菜水燒開(kāi)，菠菜和蟲(chóng)草花分別焯水，擰干水分?！ ?.蒜泥加上15克蠔油，15克一品鮮，20克醋，10克香油拌勻。上面撒上堅果碎，芝麻，杏仁碎，花生碎，核桃碎都可以。
4，鮮北蟲(chóng)草怎樣做菜好吃
不會(huì )的，推薦做法： 蟲(chóng)草菠菜雞蛋湯 蟲(chóng)草是菌菇，營(yíng)養成分也很高，而且蟲(chóng)草的口感很好，沒(méi)什么特殊的味道，還很耐嚼?！ ∈巢摹 ≈髁媳毕x(chóng)草50g菠菜300g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量雞精少量雞蛋1個(gè) 步驟 1.準備菠菜?！ ?.北蟲(chóng)草用溫水浸泡半小時(shí)左右，沒(méi)有硬芯即可?！ ?.洗凈，用熱水焯水，然后撈出瀝水?！ ?.菠菜切段?！ ?.蔥姜切絲?！ ?.打一個(gè)雞蛋?！ ?.熱油鍋?！ ?.放入蔥姜，爆香后撈出?！ ?.加入菠菜?！ ?0.加入北蟲(chóng)草?！ ?1.煸炒一會(huì )?！ ?2.加入熱水。并放適量的鹽?！ ?3.加入雞精?！ ?4.將雞蛋打散后。均勻的撒入鍋中?！ ?5.大火煮1分鐘。即可?！ ⌒≠N士 最后用大火是穩定雞蛋，使雞蛋快速定型煮熟。 蟲(chóng)草花拌菠菜 原材料：菠菜300克 蟲(chóng)草花60克 蒜4瓣 一品鮮15克 醋20克 耗油15克 香油10克 1.蟲(chóng)草花去掉老根?！ ?.菠菜洗凈 3.大蒜4瓣壓成蒜泥?！ ?.拌菠菜水燒開(kāi)，菠菜和蟲(chóng)草花分別焯水，擰干水分?！ ?.蒜泥加上15克蠔油，15克一品鮮，20克醋，10克香油拌勻。上面撒上堅果碎，芝麻，杏仁碎，花生碎，核桃碎都可以。
5，誰(shuí)會(huì )煲湯的進(jìn)來(lái)教教我
扁豆瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防暑食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮扁豆瘦肉湯的制作材料：
主料：白扁豆80克,豬肉(瘦)320克輔料：山藥(干)12克教您扁豆瘦肉湯怎么做，如何做扁豆瘦肉湯才好吃
1. 扁豆用水洗凈。2. 瘦肉原塊洗凈放入煲內。3. 放淮山（山藥），加水3碗，煲2小時(shí)。4. 至豆爛即可飲用。
小帖士-健康提示：1. 此湯能清暑健胃、祛濕熱瘡毒、麻痘毒、對霍亂、嘔吐、痢疾或急性腸炎、腹痛、痧癥均有療效。2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清熱、理腸胃、止嘔吐之功效。
小帖士-食物相克：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
蟲(chóng)草瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肺氣腫食譜 口味：原本味 工藝：煮蟲(chóng)草瘦肉湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)150克輔料：冬蟲(chóng)夏草10克調料：鹽2克,味精1克教您蟲(chóng)草瘦肉湯怎么做，如何做蟲(chóng)草瘦肉湯才好吃
1. 將豬瘦肉洗凈切片；2. 豬肉片用開(kāi)水焯一次，放入鍋內；3. 鍋內加蟲(chóng)草、鹽，適量清水，用武火煮沸；4. 改用文火燉煮至肉爛湯濃為度。
小帖士-健康提示：本品具有補腎益肺、止咳定喘之功效，適于虛喘的肺氣腫患者食用。巴戟蟲(chóng)草瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肺調養食譜 補陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 耳鳴食譜 口味：原本味 工藝：煮巴戟蟲(chóng)草瘦肉湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)150克輔料：冬蟲(chóng)夏草15克,巴戟天12克調料：鹽2克,香油1克教您巴戟蟲(chóng)草瘦肉湯怎么做，如何做巴戟蟲(chóng)草瘦肉湯才好吃
1. 將豬瘦肉洗凈切片；2. 蟲(chóng)草、巴戟天洗凈并用紗布包好；3. 在砂鍋里加適量清水，放入豬肉片和藥包，用文火煮1個(gè)小時(shí)；4. 至肉熟爛撈出藥包，加鹽和麻油調味即可食用。
小帖士-健康提示：本品具有補腎、益肺、壯陽(yáng)之功效，適于腎虛型耳鳴者食用。
小帖士-食物相克：巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。
苦瓜薺菜瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 結膜炎食譜 口味：清苦味 工藝：煮苦瓜薺菜瘦肉湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)125克,苦瓜250克,薺菜60克調料：鹽4克,白砂糖5克,芡粉6克,味精3克教您苦瓜薺菜瘦肉湯怎么做，如何做苦瓜薺菜瘦肉湯才好吃
1. 將豬瘦肉洗凈，切片，用鹽、糖、芡粉腌過(guò)；2. 鮮苦瓜去瓤，洗凈，切片；3. 薺菜去雜質(zhì)、根，洗凈；4. 把薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時(shí)，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下豬肉片，煮五分鐘至肉剛熟，調味即可，隨時(shí)飲湯食菜、肉。
小帖士-健康提示：1.此湯具有清心解暑、清肝泄熱的功效；2.適用于高血壓病、高脂血癥屬肝陽(yáng)上亢型者，癥見(jiàn)心煩易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生瘡，或目赤腫痛，亦可用于糖尿病，急性眼結膜炎有上述表現者；3.肝腎陰虧之高血壓病不宜飲用本湯。4.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
絲瓜豆腐瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜 動(dòng)脈硬化食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮絲瓜豆腐瘦肉湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)60克,絲瓜250克,豆腐(北)100克調料：芡粉5克,大蔥5克,鹽3克教您絲瓜豆腐瘦肉湯怎么做，如何做絲瓜豆腐瘦肉湯才好吃
1. 將絲瓜去皮，洗凈，切成厚片；2. 豆腐切成塊，豬瘦肉洗凈，切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻；3. 鍋內加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入絲瓜，煮幾分鐘，至絲瓜，肉片剛熟，加蔥花，調味即可，隨量飲湯食菜、肉。
小帖士-健康提示：益氣和中、清熱生津；動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓病屬氣陰兩虛兼有熱者，癥見(jiàn)心悸氣短、倦怠懶言、面色無(wú)華、頭號目眩暈等，亦可用于暑熱病后體倦乏力、飲食減少、心煩口渴等；高血壓病屬心腎陽(yáng)虛者不宜飲用本湯。
6，蟲(chóng)草花雞蛋湯的功效
蟲(chóng)草花是什么？“蟲(chóng)草花”雖名為花，卻并非花，它是由人工防造天然蟲(chóng)草所含的養份進(jìn)培養出來(lái)的一種菌類(lèi)，呈黃色和橙色兩種顏色，形似金針菇。蟲(chóng)草花”是一種食用菌，但它比一般食用菌的營(yíng)養價(jià)值更高。怎么挑選蟲(chóng)草花呢？一般有孢子頭，長(cháng)度9厘米，條形好，整齊為優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草花， 1 具有潤肺止咳平喘的功效，很適合肺氣腫、氣管炎患者食用。 蟲(chóng)草花的功效與作用及吃法 2 有溫補屬性，可壯陽(yáng)，可增強人的精力、體力和記憶力。 3 它還可有效地緩解“三高”和手腳麻木的現狀。 蟲(chóng)草花的功效與作用及吃法 END蟲(chóng)草花的吃法：開(kāi)胃蟲(chóng)草老鴨湯 1 蟲(chóng)草花3克，干棗6克，老鴨一只，四川泡蘿卜一個(gè)，蔥姜蒜、料酒、鹽、蠔油、醬油、辣椒油、花椒油等若干。 2 先將蟲(chóng)草花冷水泡發(fā)，宰殺好的老鴨也用冷水泡好，去血水；（不必為去哪里買(mǎi)老鴨而頭疼，超市里就有宰殺好的。） 3 蟲(chóng)草花泡好后洗凈去根部分待用，老鴨撈出，紅棗去核，蔥切段，姜、蒜、酸蘿卜切片； 4 坐鍋將鴨子放入鍋中，倒入清水要沒(méi)過(guò)鴨肉兩指，開(kāi)火煮沸撈出浮沫。 5 將浮沫撇凈，將蟲(chóng)草，酸蘿卜片，蔥段、紅棗放入，倒適量的料酒，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)。 6 蔥姜蒜剁成細蓉用小碗盛上，放入一勺蠔油，兩勺醬油，兩勺辣椒油，少許花椒油，再放鹽少許。 7 將燉好的鴨肉撈出，斬成小塊，放少許鹽給湯調味。 8 夾一小塊鴨肉蘸著(zhù)調出來(lái)的汁就可以吃了。 9 總結：此做法可味兩吃，味道咸鮮微酸非常開(kāi)胃。 END蟲(chóng)草花的吃法：蟲(chóng)草花雞蛋青椒肉絲色香味俱全 1 蟲(chóng)草花3克，鮮瘦肉1兩，青椒1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蔥姜蒜及調味品若干。 蟲(chóng)草花冷水發(fā)泡好洗凈去頭尾備用，青椒切成絲備用，蔥姜蒜切片備用。 2 鮮瘦肉切絲，取少量的雞蛋清攪拌均勻，放花椒面、蠔油、醬肉少放入底味，將雞蛋清打散完全融入瘦絲中，再加少量的水淀粉入內，最后點(diǎn)少許的植物油攪勻。 3 坐鍋燒水，待水開(kāi)后將蟲(chóng)草花焯水備用。 4 坐炒鍋，油燒至八成熱，將肉絲滑好撈出。 5 放蔥姜蒜入鍋煸炒出香味，放入青椒絲翻炒，再倒蟲(chóng)草花和肉絲入鍋滑炒。 6 調味起鍋。 END注意事項 不適用人群，少年兒童不宜多食 不適用人群，高熱，亦狂躁的人群不宜食用 不適用人群，虛火過(guò)旺者不亦過(guò)多食用
7，美容滋補的湯有哪些 怎么做
秋冬氣候干燥，容易口干、唇干、干咳以及皮膚干燥，同時(shí)感冒、支氣管炎等疾病也多發(fā)。因此秋冬進(jìn)補應遵循生津潤肺的原則，多吃養陰潤燥、平補肺氣的食物。用作滋補湯的原料搭配宜選擇西洋菜和鴨腎、桑杏和豬肺、海帶和瘦肉、白果薏米和小肚等等。專(zhuān)家們還為大家介紹了兩種簡(jiǎn)單有效的冬季滋補藥膳。
當歸生姜羊肉湯。當歸10克，生姜20克，肉桂2克，精羊肉1000克，調味品適量，加水煮到肉熟即可食用。此膳功在補虛勞，暖腰腎。適宜于冬季四肢畏寒不溫者。
蟲(chóng)草甲魚(yú)煲。冬蟲(chóng)夏草10克，沙參10克，枸杞15克，甲魚(yú)500克，調味品適量。加水煮至甲魚(yú)肉爛為度。每日服用。具有補虛益氣，滋陰生精之功效。（田野）
1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
材料：白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
做法：將材料洗淨放進(jìn)煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時(shí), 再加入片糖滾一會(huì )即可
2. 猴頭菇燉北菇功效：固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
材料：猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
做法：猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時(shí)即可
3. 鹹檸薏米湯功效：去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
材料：鹹檸檬(2個(gè)), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
做法：將生薏米, 燉肉(切片)放進(jìn)煲內用慢火煲1小時(shí). 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成
4. 栗米鬚水功效：降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長(cháng)期性飲料
材料：粟米鬚(二兩), 水(4碗)
做法：將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可
5. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
可助消化及抑制糖尿
材料：綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
做法：苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來(lái)泡綠茶
6. 栗子粟米湯功效：降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚
材料：栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),
薑(2片), 水(10碗)
做法：栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
7. 白背木耳蘋(píng)果湯降脂軟化血管功效：適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋(píng)果則調理腸胃助消化
材料：白背木耳(3隻), 蘋(píng)果(4個(gè)), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個(gè)),
水(適量)
做法：蘋(píng)果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
8. 昆布海藻煲黃豆湯功效：治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料
忌體質(zhì)虛寒, 胃寒者
材料：昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
做法：昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時(shí), 加鹽或加糖即可
9. 草菇勝瓜蛋花湯功效：清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
材料：草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)
做法：草菇出水切開(kāi)邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成
10. 黑木耳煲紅棗湯功效：潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用
材料：黑木耳(五錢(qián)至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
做法：木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
8，甲魚(yú)怎么燉好吃
你好！
甲魚(yú)最常見(jiàn)的吃法是煲湯，做其它菜也可以的，介紹下：
一： 枸杞甲魚(yú)湯：
http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK11113160250.jpg
主料：甲魚(yú)150克,枸杞子30克
做法：
1.甲魚(yú)宰殺，清洗干凈；
2.枸杞洗凈；
3.將枸杞、甲魚(yú)共蒸至熟爛即可。
二： 紅棗燉甲魚(yú)：
http://www.hiker2008.org/attachments/dvbbs/2006-5/2006530455768254.jpg
主料：活甲魚(yú)1只，蟲(chóng)草10只，紅棗10枚 料酒2大勺，鹽2/3勺，蔥姜各2大片，清雞湯1500毫升
做法：
1、甲魚(yú)宰殺洗凈，用開(kāi)水煮一下，去黑衣，割開(kāi)四肢，去腿油，洗凈。
2、蟲(chóng)草洗凈。紅棗用開(kāi)水泡軟。
3、沙鍋中加入清雞湯和原料、料酒、蔥姜，然后用小火煲至甲魚(yú)軟爛。
4、加鹽，揀除蔥姜即可。
三： 黃燜甲魚(yú)：
http://www.foodun.com/web/upFile/10131/20077111000.jpg
主料：甲魚(yú)1只（1000克左右），肥母雞1只（1250克左右）、花椒油100克（花生油、加蔥姜絲、花椒配制）、紹酒50克、蔥15克、姜、15克、八角5克、醬油60克、麻油少許。
做法：
1、將甲魚(yú)、雞分別宰殺洗凈。放入鍋內，加水2500克，蔥、姜、八角、旺火燒沸后，改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨，將肉切成2厘米寬5厘米長(cháng)的條。
2、炒鍋燒熱，下花椒油、姜、蔥絲炒成黃色，放入醬油、原湯（煮甲魚(yú)和雞的湯）、酒、味精、然后把甲魚(yú)和雞肉一起放入鍋內，燜燒六七分鐘后，淋上麻油少許即成。
謝謝??！
回答者： solomonqq - 魔界至尊 十八級 1-13 17:42
蟲(chóng)夏草燉甲魚(yú)湯甲魚(yú)300克，冬蟲(chóng)夏草10克，紅棗10枚，料酒、鹽、蔥姜、雞湯各適量， 甲魚(yú)去頭，去內臟，切成四塊，放入鍋中煮沸、撈出，割開(kāi)四肢，剝去腿油，洗凈，入湯碗中，冬蟲(chóng)夏草洗凈，連同紅棗、姜片、蔥段、料酒、鹽、雞湯，隔水燉2小時(shí)而成，飲湯吃肉。
記得第一次沸水時(shí)間不要太長(cháng)，因為這個(gè)水是要倒掉的哦~~~~
杏圓燉甲魚(yú)
[原料/調料]
甲魚(yú)750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圓肉10克，淮山角25克，上湯4杯，冷滾水8杯，白酒1湯匙，姜片、蔥條、生雞油各適量。
[制作流程]
①將水魚(yú)宰后刮去外衣，剔凈黃油，洗凈，斬塊(去掉脊背骨)，用滾水灼30分鐘，取起洗凈。豬肉切成塊，用滾水略灼撈起。
②燒熱油鍋，放入姜片、蔥條、甲魚(yú)爆炒，下白酒1／2湯匙，放入滾水2杯，略滾后倒入漏殼內濾去水，去掉蔥姜。
③杏仁用滾水浸泡，去掉紅衣。圓肉、淮山角略洗凈待用。
④取有蓋燉盅1只，將豬肉、甲魚(yú)、杏仁、圓肉、淮山角、生雞油放入盅內，加滾水6杯、鹽、酒，加蓋燉1小時(shí)30分鐘取起，去掉雞油渣，再加入上湯、味精燉30分鐘即可。
方法二:
冰糖甲魚(yú) 原 料： 甲魚(yú)750克、紅醬油30克、蔥結1個(gè)、冰糖75克、姜片3片、熟豬油65克、紹酒25克、花生油35克、精鹽2克 制作方法：1． 甲魚(yú)仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血后入90℃熱水中浸泡。當甲魚(yú)殼上泛起白衣時(shí)撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙邊的白膜，用洗帚刷掉背殼黑衣，開(kāi)肚去骨臟，斬去頭尾、爪尖，然后均勻地斬成8塊，放入鍋中焯水，撈出用清水洗凈，并撕掉血筋、備塊和黃油。 2． 炒鍋燒熱，用油滑鍋，加入花生油，燒至八成熱，放入蔥結、姜片爆香，推入甲魚(yú)塊（肚朝下），烹入紹酒珈蓋稍燜，加入清水750克，燒開(kāi)3分鐘后，改用小火蓋燜25分鐘左右。待魚(yú)塊柔軟無(wú)彈性時(shí)，加入經(jīng)冰糖、熟豬油（35克），再加蓋燜20分鐘左右，燜至魚(yú)肉和裙邊軟糯，隨即改用旺火收汁，一面晃鍋一面舀起鹵汁澆在魚(yú)塊上，待鹵汁稠粘濃厚時(shí)，淋入熟豬油（25克），再用中火并晃鍋使芡油混合，至鹵汁呈膠狀，淋入熟豬油（5克），晃鍋即成。 注意： 大火燒開(kāi)，小火燜熟，再加鹽、醬油、糖火靠入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味咸，風(fēng)味別具。風(fēng)味特點(diǎn)： 每年四五月間，江南地區菜花盛開(kāi)，正值甲魚(yú)最為肥美，故有菜花甲于之稱(chēng)。此時(shí)是烹制冰糖甲魚(yú)的最佳時(shí)期。冰糖容易使鹵汁濃稠，加上甲于的膠汁，鮮美肥腴，有入口甜、收味咸的特點(diǎn)，是上海傳統的火功名菜。清燉甲魚(yú)湯
·配 料:甲魚(yú)一只(大約500克左右最好),火腿,香菇(干的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精
·操 作:
(1)將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái),背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長(cháng)時(shí),迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著(zhù),放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中,燙2~5分鐘（具體時(shí)間和溫度根據甲魚(yú)的老嫩和季節掌握）撈出.
(2) 放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚(yú)周?chē)?，是甲魚(yú)身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮后,洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚(yú)加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花時(shí)間去燉了,看甲魚(yú)的大小,小些的一小時(shí)差不多夠了,大的么再加60分鐘吧甲魚(yú) 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚(yú)的制做過(guò)程
1. 將甲魚(yú)宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；
2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?
3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著(zhù)裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈
4. 用刀將甲魚(yú)爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚(yú)、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚(yú)質(zhì)地軟透；
6. 揀去姜、蔥，調好味即可。甲魚(yú)噸香古排骨是大補的湯，做法加入姜蒜和甲魚(yú)排骨香古一起在高壓鍋里做湯，出鍋后放作料。對出奶，補鈣，清火很有好出，你可以試下
9，黑魚(yú)是什么樣啊
黑魚(yú)，又稱(chēng)烏魚(yú)，星龜，斑魚(yú)、才魚(yú)，章魚(yú)等，體前部圓筒形，后部側扁．體灰色，體側有黑斑，喜棲息于水草叢生的淺水處，為淡水兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，從不食素．剛生下來(lái)的小黑魚(yú)就搶食昆蟲(chóng)、甲殼小蟲(chóng)、小蝦，長(cháng)大以后食各種魚(yú)蝦和青蛙，同類(lèi)魚(yú)也互相殘食，一般個(gè)體可達40-50厘米，重2—3公斤，最大個(gè)體可達5公斤以上。 黑魚(yú)在春末開(kāi)食，夏初至仲夏(各地因氣溫差異略有早遲，從南到北約從5月下旬至8月初)繁殖．雌雄魚(yú)交配產(chǎn)卵后，雌魚(yú)眼睛即蒙上一層翳，目不見(jiàn)物，卵孵化成幼魚(yú)后，即成群圈在雌魚(yú)周?chē)?，在水草叢中緩緩前行．小黑魚(yú)先食浮游動(dòng)物：水生子早，慢慢地覓食草叢中的白魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)皺等魚(yú)類(lèi)的魚(yú)苗。雄魚(yú)也在小黑魚(yú)群的上下左右游動(dòng)。雌魚(yú)饑餓，就食游在身邊的小黑魚(yú)苗．往往在20多天里，初生的小黑魚(yú)苗由近千條成熟離開(kāi)母體，僅剩幾十條或百把條．進(jìn)入伏天后，小黑魚(yú)能獨立生活，老黑魚(yú)眼翳消失．于是母子各奔東西去生活．這時(shí)，老黑魚(yú)由于消耗過(guò)多，食欲是很強的． 夏日釣黑魚(yú)根據它們的生活特點(diǎn)，一般采取三種釣法： 一是點(diǎn)釣．有經(jīng)驗的釣者，往往扛著(zhù)一根粗硬的獨龍竿，大鉤上掛活青蛙或小活魚(yú)．沿河湖邊水草叢中走走尋尋，尋找未孵化的魚(yú)籽群和小黑魚(yú)群。受精魚(yú)籽群浮在水表，在水草叢中，乳白色，一灘灘，有面盆那么大，雄榷黑魚(yú)就躲在魚(yú)籽群下或左右水草下，保護魚(yú)籽，等待孵化．這時(shí)，將鉤餌放在這灘魚(yú)籽群中點(diǎn)上點(diǎn)下，震動(dòng)水面，大黑魚(yú)以為有魚(yú)來(lái)食其卵，會(huì )毫不客氣地沖上前來(lái)一口咬住，這樣釣黑魚(yú)十拿九穩。待黑魚(yú)籽孵化后變成一群黑乎乎的魚(yú)苗．在水草叢中游動(dòng)覓食，釣者也可用鉤餌在魚(yú)苗群中點(diǎn)點(diǎn)放放，雌雄魚(yú)都會(huì )來(lái)咬鉤，釣上的把握也很大．有時(shí)鉤放下去，久久不食，或魚(yú)群散開(kāi)，說(shuō)明這群魚(yú)的父母巳被人釣去，要另尋魚(yú)群．等到小黑魚(yú)長(cháng)大高群而去，老黑魚(yú)雙目恢復光明，點(diǎn)釣者可在湖邊河邊水草叢里聽(tīng)聲觀(guān)水．如果某處水表有魚(yú)急速逃竄或躍出水面，擊水有聲．說(shuō)明那里有黑魚(yú)在追食，釣者輕輕地走過(guò)去，在那一方水域點(diǎn)釣，往往能鈞上大黑魚(yú)．為不使黑魚(yú)驚走，釣者走路要輕，伸竿要輕，人最好躲在岸草或樹(shù)后，不要被躲在水草下面或正在水表面緩緩游動(dòng)的黑魚(yú)看見(jiàn)。 二是等釣。在黑魚(yú)經(jīng)常出沒(méi)的水草叢里，將鉤餌垂放在荷葉、黃葉，水花生等韻邊緣上，作餌的青蛙、小魚(yú)聲水表掙扎游動(dòng)，吸引黑魚(yú)．釣者將竿置于水草上，人坐在岸草后等待，一旦吞鈞，立即提竿． 三是拖釣，在水草邊緣的光水面，將鉤餌拋遠，再緩緩向近身處拖，再拋，再拖，在革下等待魚(yú)兒過(guò)往的黑魚(yú)會(huì )猛然沖出，吞餌。 無(wú)論何種釣法，釣竿都要粗、牢，最好是一節獨龍竹竿，或玻璃鋼加強料硬竿，2-3公斤的黑魚(yú)吃鉤，可直接提取上岸或沿水浮在水面的草上提上岸。線(xiàn)用麻繩，或粗三股不透明尼龍線(xiàn)、丙綸線(xiàn)重新搓制．鉤用特制大黑魚(yú)鉤．裝餌有技巧，活魚(yú)穿其背，青蛙從其肛門(mén)穿入，鉤尖露出也可．假餌釣黑色只可用于點(diǎn)釣。黑魚(yú) blackfish 各種黑色魚(yú)類(lèi)的通稱(chēng)，包括蠔隆頭魚(yú)(tautog)、弓鰭魚(yú)、阿拉斯加黑魚(yú)和黑海鱸。其他亦被稱(chēng)為黑魚(yú)者有巨頭鯨(pilot whale)、加州鯉(Orthodon microlepidotus)、黑尖鰭鮫(Centrolophus niger)及若干澳洲食用魚(yú)。 黑魚(yú)（snakehead)又稱(chēng)烏鱧、烏魚(yú)、蛇皮魚(yú)、食人魚(yú)、火頭，財魚(yú)等多種名字。 黑魚(yú)產(chǎn)地：黑魚(yú)在我國除西部地區少見(jiàn)外，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn)。 黑魚(yú)形態(tài)：黑魚(yú)體圓長(cháng)，口大牙利，性?xún)疵?，一身黝黑形似蛇皮的圖案，身上有黑白相間的花紋，一對突出、發(fā)光的小眼，由于各地水色不同，使黑魚(yú)體色稍有差異。 黑魚(yú)的生活習性：黑魚(yú)屬肉食性魚(yú)類(lèi)，小黑魚(yú)食水生浮游動(dòng)物，稍大即食小魚(yú)、小蝦。大黑魚(yú)以食其他魚(yú)類(lèi)和青蛙為主，有時(shí)還食小黑魚(yú)。黑魚(yú)喜棲于水草茂密的泥底或在水面曬太陽(yáng)，有的黑魚(yú)還經(jīng)長(cháng)藏在樹(shù)根石逢中來(lái)偷襲其他魚(yú)。 黑魚(yú)肉較粗，不是太好吃，但非常有營(yíng)養，吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。 黑魚(yú)的烹調方法,主要有:黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。 黑魚(yú)是水族中的強者，它平時(shí)喜歡棲息于水草茂盛或渾濁的水底，當小魚(yú)、小蝦等游近時(shí)，它便發(fā)起突襲將這些小動(dòng)物吞掉，一條0.5公斤的黑魚(yú)能一口吞下一條二三兩重的草魚(yú)或鯉魚(yú)。黑魚(yú)的生命力很強，在淡水魚(yú)類(lèi)中居首位。有人做過(guò)實(shí)驗，把黑魚(yú)放在潮濕陰涼的陸地，可活半月之久。因為一般魚(yú)類(lèi)只能吸進(jìn)溶解在水中的氧，而黑魚(yú)還能直接吸收空氣中的氧，它憑借這一“特異功能”，當久旱無(wú)雨，湖水即將干枯時(shí)，它能像某些動(dòng)物冬眠一樣，即呈蟄伏狀態(tài)，這時(shí)它尾部朝下把身體坐進(jìn)泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗稱(chēng)黑魚(yú)“坐橛”或“坐遁”，這就是黑魚(yú)的“旱眠”。這時(shí)它處于麻木狀態(tài)，可持續數周，等再次來(lái)水時(shí)黑魚(yú)便恢復正常生活黑魚(yú)，也叫黑魚(yú)棒子，屬食肉類(lèi)魚(yú)，是養魚(yú)業(yè)的一大害魚(yú)。這種魚(yú)繁殖生長(cháng)快，性?xún)疵?，只要釣法正確，極易釣取。釣黑魚(yú)季節在 7至10月間，早晚皆可，黃昏為最佳時(shí)辰，但要求無(wú)風(fēng)、無(wú)雨。久旱或烈日當空的中午亦宜垂釣。有一種釣法，經(jīng)本人和他人實(shí)踐檢驗，證明效果很好，現介紹給釣魚(yú)愛(ài)好者。 一、釣具 繞線(xiàn)板，直徑0.6毫米的漁線(xiàn)50米,伊勢尼12號以上大鉤,50克以上的大墜。 單暢廁堆丿瞪搽缺敞畫(huà)首先把漁線(xiàn)繞在線(xiàn)板上，在漁線(xiàn)的盡頭拴上鉛墜，死墜活墜均可。然后拴魚(yú)鉤。子線(xiàn)直徑0.5毫米,長(cháng)15厘米.拴上鉤的子線(xiàn)要拴在鉛墜的上面的主線(xiàn)上。 子線(xiàn)拴在主線(xiàn)的什么位置上合適，這要以水的深度而定。比如水深1米，那么子線(xiàn)拴在距離鉛墜1.5米的位置上。如果子水深1.5米就拴在距離鉛墜2米的位置上。 二、拴餌 一切準備好以后就可以下鉤了。要作到“彈無(wú)虛發(fā)”，除了要了解魚(yú)情外，還要正確拴餌。 釣餌用小青蛙。青蛙不可大，也不可小，大小如大拇指每一節最為合適必須注意的是小青蛙是拴在鉤上而不是鉤在鉤上的。因為青蛙被鉤受傷會(huì )很快死掉，而拴在鉤上不會(huì )受傷，在水面上可以活一天。拴小青蛙的方法是用一般做衣服的線(xiàn)（什么顏色的都行），合成雙股，拴在小青蛙的腰上，不要太松，也不要太緊。拴好后掛在鉤上。為了防止小青蛙跑掉，線(xiàn)頭留長(cháng)點(diǎn)，綁在鉤柄的子線(xiàn)上。 三、釣法 釣黑魚(yú)要求絕對保持安靜，切不可在河邊走動(dòng)。為了解近岸草中有無(wú)黑魚(yú)，可先在水邊走一趟。如果有魚(yú)，水草中明水處（也稱(chēng)草眼）會(huì )有動(dòng)靜。再把拴好的青蛙拋入草眼中。如果蛙沒(méi)到位可調整，也可拽回重拋。但重拋的次數不能太多，以免傷了小青蛙和破壞了水面環(huán)境。拋鉤的方法是：先把繞線(xiàn)板上的漁線(xiàn)倒下來(lái)放在沒(méi)有雜草的岸邊。然后右手捏信離鉛墜5厘米處的主線(xiàn)，左手捏住青蛙以上2厘米處的主線(xiàn)。當右手拋線(xiàn)時(shí)左手同時(shí)松開(kāi)。最后調整好青蛙在水面上的位置，使拴有青蛙的一段漁線(xiàn)落在草上，青蛙浮在草眼處，并能游動(dòng)。不要使青蛙沉入水下以免缺氧悶死。漁線(xiàn)要松放，岸上的一端要拴好、固定，防止被魚(yú)拽走，按此方法可同時(shí)拋多把鉤，不用專(zhuān)門(mén)看管。 黑魚(yú)活動(dòng)有一定的區域性，有小黑魚(yú)時(shí)更是如此。當黑魚(yú)在某個(gè)草眼沉下去后，過(guò)一會(huì )兒還會(huì )在這個(gè)草眼浮上來(lái)看護小魚(yú)。此時(shí)青蛙如在草眼中黑魚(yú)必兇猛地沖上去咬住青蛙。黑魚(yú)吞鉤后，掉頭便走，尾部常在水面上擊出聲響和浪花。當漁線(xiàn)被拽直時(shí)，馬上起鉤必定有魚(yú)。這時(shí)魚(yú)鉤不是在魚(yú)嘴里，而是在魚(yú)胃里，只管放心提魚(yú)就是了。“黑魚(yú)”是俗稱(chēng)，學(xué)名叫 烏鱧 黑魚(yú)和扁魚(yú)完全是不同的品種 - - 有鱗 烏鱧身體前部呈圓筒形，后部側扁 頭長(cháng)，前部略平扁，后部稍隆起 體色呈灰黑色，體背和頭頂色較黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭頂各有2行黑色斑紋 背鰭長(cháng)，幾乎與尾鰭相連，無(wú)硬棘，始于胸鰭基底上方 腹鰭短小，胸鰭圓形 臀鰭短于背鰭，尾鰭圓形 全身披有中等大小的圓鱗，頭頂部覆蓋有不規則鱗片 側線(xiàn)平直
10，現在的天氣煲什么湯可以滋潤清熱
◆秋冬滋補湯
如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等,以及劍花、雞骨草等清火、滋潤類(lèi)的中草藥。
如果你的身體寒氣過(guò)剩,那么就應選擇一些性熱的湯料,如參等。
諸如冬蟲(chóng)夏草、參之類(lèi)的草藥,在夏季是不宜入湯的。即使在秋冬季,滋陰壯陽(yáng)類(lèi)的大補草藥,也并不適合年輕人和小孩子。
在湯料的選擇上,用來(lái)燉的一定不能用來(lái)煲,如:參、茸、燕窩等。
大多數北方人煲湯認為要加香料,諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類(lèi)。事實(shí)上,從廣東人煲湯的經(jīng)驗來(lái)看,這些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝湯講究原汁原味,只要煲的時(shí)間夠,湯的鮮美味道自然會(huì )飄溢出來(lái)。
“三煲四燉”
三煲:煲湯一般需要三小時(shí)。
四燉:燉湯需要四到六小時(shí)。
煲湯在烹制上并不很繁瑣,但是需要的烹調時(shí)間很長(cháng),有些耗工夫。事實(shí)上煲湯很容易,只要原料調配合理,慢慢在火上煲著(zhù)即可。注意:火不要過(guò)大,火候以湯沸騰程度為準。開(kāi)鍋后,小火慢煲,火候掌握在湯可以開(kāi)著(zhù)即可。
湯的種類(lèi):一般分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等。
器皿的選擇:傳統選擇:煲湯以選擇質(zhì)地細膩的砂鍋為宜;新潮推薦:瓦罐、鐵鍋等。
特別提示:把煲過(guò)湯的肉料取出,以廣東生抽、蔥姜絲、辣椒絲調成蘸料配食,入口十分美味。南北杏、川貝燉鷓鴣
材料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法:用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可。
功效:杏仁能潤肺化痰、止咳平喘,川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補中消痰、開(kāi)胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品,可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
川芎白芷燉魚(yú)頭
原料:川芎6克,白芷9克,鰱魚(yú)頭200克。做法:魚(yú)頭洗凈,加入切成片的川芎和白芷,加水適量,隔水燉熟。
(注意:川芎用量不宜太多;若有月經(jīng)過(guò)多或陰虛火旺的頭暈,頭痛則不宜食用。)
功效:鎮靜止痛,祛風(fēng)活血,男女頭風(fēng)痛
冬蟲(chóng)草燉水鴨
材料:冬蟲(chóng)草25克,水鴨1只,無(wú)花果2粒,陳皮?片,姜2片
做法:冬蟲(chóng)草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出。陳皮凈軟刮去瓤。水煲滾,將冬蟲(chóng)草、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個(gè)半小時(shí),加鹽調味。
功效:補中益氣,食欲不振,腎虛哮喘
南北杏、川貝燉鷓鴣
材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可。
功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開(kāi)胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
川芎白芷燉魚(yú)頭
原料：川芎6克，白芷9克，鰱魚(yú)頭200克。做法：魚(yú)頭洗凈，加入切成片的川芎和白芷，加水適量，隔水燉熟。
（注意：川芎用量不宜太多；若有月經(jīng)過(guò)多或陰虛火旺的頭暈，頭痛則不宜食用。）
功效：鎮靜止痛，祛風(fēng)活血，男女頭風(fēng)痛
冬蟲(chóng)草燉水鴨
材料：冬蟲(chóng)草25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1／4片，姜2片
做法：冬蟲(chóng)草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲(chóng)草、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調味。
功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘
玉竹鳳爪湯
主 料： 雞腳12只，排骨12兩（約480克）斬件，蓮子2兩（約80克），百合、淮山、芡實(shí)各1兩（約40克），玉竹1/2兩（約20克），姜1片，紅棗6粒（去核），鹽適量。
做 法： 1、淮山、芡實(shí)，玉竹洗凈。2、百合、蓮子分別用清水浸40分鐘。蓮子去蓮心，與百合分別放入滾水中煮5分鐘，取出洗一下。3、雞腳、排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。4、水12杯（或適量）煲滾，放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實(shí)，煲滾后，然后調慢火煲2小時(shí)，下百合、
楊桃甜菜頭豬湯
材料：甜菜頭 二個(gè),楊桃 二個(gè),紅蘿卜 一個(gè).豬 八兩,姜 二片,鹽 適量
做法：1 甜菜頭去皮，洗干凈后切件。
2 楊桃洗干凈后切件。
3 紅蘿卜去皮，洗干凈后切件。
4 洗干凈豬 ，飛水后再沖干凈。
5 燒滾適量水，下姜片、甜菜頭、楊桃、紅蘿卜和豬 ，水滾后改慢火煲二小時(shí)，下鹽調味即成。
椰子馬鈴薯牛肉湯
材料：椰子 一個(gè)馬鈴薯 二個(gè)洋蔥 一個(gè)紅蘿卜 一個(gè)牛肉 十兩姜 二片鹽適量
做法： 1 將椰子肉切塊。
2 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3 洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然后切厚件。
4 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時(shí)，下鹽調味即成。酥梨一個(gè)，冰糖若干。梨切塊和冰糖一起放入鍋中加適量的水，水燒開(kāi)后轉小火燉10分鐘即可。材料：豬肺一個(gè)，川貝母１０克 雪梨２個(gè)
做法：豬肺洗凈切片，放開(kāi)水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，擠干水分。將川 貝母洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各 物料全部放入沸水鍋內，文火煮１.５小時(shí)后，調味后隨量飲用。 －－清熱潤燥老火湯－－西洋菜蜜棗生魚(yú)湯
清潤可口，有滋潤肺胃、清熱潤燥之功，同時(shí)也能輔助治療咽干口燥、肺熱干咳、腸燥便秘等。
〔材料〕西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚(yú)500～600克、豬爭肉120克、生姜3～4片。
西洋菜為入秋時(shí)節的蔬品，有清熱潤燥的作用；蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的功效；生魚(yú)性寒味甘，有健脾養陰的作用；豬爭肉同樣性平味甘，能健脾潤燥；生姜則辛溫，能健胃祛濕。西洋菜與蜜棗同用，清潤更好；生魚(yú)與豬爭肉同用，則清潤中增健脾之功，使脾得健運而津液可復。合而為湯，能清燥熱養陰液，滋胃而止渴，潤肺可止咳。
〔烹制〕先把生魚(yú)去魚(yú)鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起；蜜棗洗凈、去核、稍浸泡；豬爭肉洗凈；西洋菜洗凈，摘短；然后一起放入瓦煲內，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調入適量鹽和生油便成。此湯可供3～4人量。
－－秋季補肺湯－－ 按中醫天人相應的理論，時(shí)臟對應，秋季屬肺。因而秋季是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節。
南杏參地老鴨湯
具補肺氣、滋腎陰的功效，同時(shí)亦能輔助治療肺腎陰虧，癥見(jiàn)肺燥干咳，或咳痰濃稠、氣逆而喘等。
〔材料〕南杏12克、黨參30克、熟地黃30克、川貝母12克、生姜2～3片、老鴨1只。
南杏性微溫，味苦、辛，與北杏均有止咳平喘之功，但南杏則長(cháng)于補肺潤肺燥而止咳喘；川貝母性微寒，味甘、苦，功能潤肺化痰，與南杏合用，則潤肺、化痰、鎮咳效果更佳。黨參性平味甘，不燥不膩，功能健脾、益氣生津；熟地黃性微溫、味甘，功能滋腎陰而止消渴，與黨參同用，健脾滋腎益精。精津之源足，則肺燥可愈。老鴨性平，味甘、咸，功能益陰滋液；生姜辛溫，能健胃去腥。合而為湯，共奏補肺滋胃、止咳化痰之功。
〔烹制〕南杏用開(kāi)水燙去衣，黨參、熟地黃、川貝母洗凈，稍浸泡片刻，老鴨洗凈斬件。然后與生姜一起放置瓦煲內，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調入適量鹽和生油便可，此量可供2～3人用。
11，有沒(méi)有什么治療成人咳嗽的好辦法
有啊..我媽媽也經(jīng)?？人? 所以我收集了好多資料 你不訪(fǎng)試一下蜂蜜雞蛋湯[組成]蜂蜜35克，雞蛋1個(gè)。[制法]將蜂蜜加水300克煮開(kāi)，打入雞蛋，煮至微沸。[適應癥]潤肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。[用法]頓服，早晚空腹服用。胡蘿卜紅棗湯[組成]胡蘿卜120克，紅棗40克。[制法]先將紅棗洗凈，浸泡2小時(shí)，再將胡蘿卜洗凈，與紅棗一并放入砂鍋內，加入清水，煮約l小時(shí)左右，以紅棗熟爛為度。[適應癥]養陰益氣，利氣止咳。適用于氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。[用法]日服l劑，分早晚2次服用。 咳大病因不好確定，你應該檢查咽喉部、鼻子或肺部，這些都是可能引起干咳的原因，在網(wǎng)上給你收集了一些治療干咳的偏方與食療方，希望能對你有所幫助。 取大蒜一頭，去皮后排碎，加冰糖二兩與半碗水約250ml煮開(kāi)后晚間食用。三天見(jiàn)效！ 生黑芝麻3錢(qián)（約半湯匙），冰糖適量，共搗碎，用滾開(kāi)水沖成半碗湯，早晨空服，3天痊愈，忌吃魚(yú)腥、過(guò)咸食物。 川貝母12g，雪梨2個(gè)，豬肺250g，冰糖少許。將川貝母洗凈，雪梨去皮洗凈切成數塊，豬肺洗凈，擠去泡沫，切成片。將川貝母、雪梨、豬肺一起放入砂鍋內，加冰糖少許，清水適量，置文火上熬煮3小時(shí)后即成。服用時(shí)吃梨、肺，飲湯。 此方適應于肺結核的干咳、咳嗽、咳血，以及老人干咳無(wú)痰、一般人的燥熱咳嗽、口干痰黃等7a686964616fe59b9ee7ad9431333332633562癥，具有除痰、潤肺、補肺的功效。 銀耳10～12g，冰糖適量。將銀耳一朵一朵洗凈，放入碗中用冷開(kāi)水浸泡，水應浸過(guò)銀耳，浸泡1小時(shí)，待其發(fā)脹后，揀去雜物。將浸泡后的銀耳，再加冷開(kāi)水和冰糖適量，放入碗中。將碗放入蒸鍋內，隔水蒸燉2～3小時(shí)。服用時(shí)，飲湯、食銀耳。 此方適應于秋冬燥咳、干咳無(wú)痰、咽干口燥，肺結核咳嗽痰中帶血、虛熱口渴等癥，有滋陰潤肺、生津止咳的功效，也是體質(zhì)虛弱者的滋補品。 絲瓜花10g，蜂蜜15g。將絲瓜花洗凈，放入茶盅內，加開(kāi)水沖泡，然后上蓋浸泡10分鐘后倒入蜂蜜，攪勻即成。服用時(shí)揀去絲瓜花不用，趁熱飲用，每日三次。 此方適用于肺熱型支氣管炎，咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥，具有清肺平喘之功效。 甜杏仁250g，核桃仁250g，蜂蜜500g，白糖適量。將甜杏仁洗凈，放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸，后用文火煎熬1小時(shí)。將核桃仁切碎，倒入盛白糖的鍋內，待稠粘時(shí)，加入蜂蜜，攪勻，再燒沸，即成。將蜜餞雙仁放入糖罐內備用。食用時(shí)，每次3g，每日2次。 干咳食療方-蟲(chóng)草熟地老鴨湯 〖原料〗：冬蟲(chóng)草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只(約850克)。 〖做法〗：將冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后干水。然后把冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗放人鴨腹腔內，置于燉盅里，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)。調味后即可食用。飲湯吃老鴨肉、冬蟲(chóng)草、紅棗。 〖功效〗：滋腎補肺、潤燥止咳。常用于肺腎陰虛，癥見(jiàn)潮熱干咳、咽干口渴、日久不愈者。 附：其他相關(guān)食療方 1、治干咳：黑芝麻120克，白糖30克。炒熟拌勻研末，食用。 2、治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少：白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸1小時(shí)。鮮蓮子30克(去心)開(kāi)水浸泡。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。 3、咸橄欖二十余顆，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。 4、花生冰糖水：花生100-150克，冰糖及清水適量同煮糖水，煮至花生熟爛時(shí)食用。有潤肺補脾功效，適用于慢性支氣管炎，干咳痰少，秋冬燥咳，小兒百日咳等癥。 5、姜汁杏仁豬肺湯：豬肺250克洗凈切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時(shí)沖入生姜汁1～2湯匙，食鹽少許調味食用。有止咳，化痰，補肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便秘。 6、治燥熱干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗凈，梗、葉切開(kāi)；豬瘦肉洗凈，切片，加調味料稍腌；牛百葉放入開(kāi)水中浸2-3分鐘，取起刮去黑衣，洗凈，切梳形，干水。把白菜梗、蜜棗放入開(kāi)水鍋內，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放人白菜葉再煲10分鐘，放人豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調味，取適量食用。咳嗽是一種保護性呼吸道反射，是呼吸道受到刺激（如炎癥、異物）后，發(fā)出沖動(dòng)傳入延髓咳嗽中樞引起的一種生理反射，可以排出呼吸道分泌物或異物，保護呼吸道的清潔和通暢，因此，咳嗽一般是一種有益的動(dòng)作，有時(shí)亦見(jiàn)于健康人體。在一般情況下，對輕度而不頻繁的咳嗽，只要將痰液或異物排出，就可以自然緩解，無(wú)須應用鎮咳藥。但是，對那些無(wú)痰而劇烈的干咳，或有痰而過(guò)于頻繁的劇咳，不僅增加患者的痛苦，影響休息和睡眠，增加體力消耗，甚至促進(jìn)病癥的發(fā)展，產(chǎn)生其他并發(fā)癥，此時(shí)弊大于利。所以，應該適當地應用鎮咳藥，以緩解咳嗽。 咳嗽食療方案集成1、蘿卜蔥白風(fēng)寒咳嗽，蘿卜1個(gè)、蔥白6根、生姜15克。用水三碗先將蘿卜煮熟,再放蔥白、姜、煮剩一碗湯.連渣一次服。宣肺解表,化痰止咳；治風(fēng)寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。2、紅糖姜棗湯治傷風(fēng)咳嗽紅糖30克、鮮姜15克、紅棗30克。以水三碗煎至過(guò)半，頓服，服后出微汗即愈。驅風(fēng)散寒；治傷風(fēng)咳嗽；胃寒刺痛；產(chǎn)后受寒腹瀉；惡陰等。3、蕪荽湯平傷風(fēng)咳嗽芫荽(香菜)30克、飴糖30克、大米e79fa5e98193e78988e69d8331333332633562100克。先將大米洗凈，加水煮湯，取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒；發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。4、白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽大白蘿卜1個(gè)、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黃2克。將蘿卜洗凈,切片，放入碗內，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見(jiàn)汗即愈；發(fā)汗散寒、咳化痰、治風(fēng)寒咳嗽。甘草合劑對胃腸有刺激，一般不建議使用，咳嗽可以選用一些中成藥，蜜煉川貝膏、強力枇杷露、半夏糖漿，這些都是效果還不錯的梨：生梨一個(gè)，洗凈，連皮切碎，加冰糖和少許水，燉服，可治療氣管炎咳嗽。 生姜：新鮮生姜切3—5薄片，再加入適量紅糖和核桃仁，三者攪拌均勻，每日用溫開(kāi)水分3次沖服，可治久咳不愈。 草莓：先購新鮮草莓500克，冰糖300克，隔水烘燉之，每日服3次，每次服1湯匙。連續5至7日，干咳使可痊愈。如果患病較重，可再多服2—3日。 紅蘿卜：紅蘿卜一只，洗凈切碎后，加入麥芽糖2—3匙，擱置一夜。欽服所得蘿卜糖水，有止咳化痰作用。 食醋：食醋15毫升，生姜汁30毫升，冷開(kāi)水50毫升燉服，每日1—2次，治久咳不愈，一般服藥e799bee5baa6e58685e5aeb9313333326335622天即愈。 糖拌海帶：將海帶浸濕后，切成小段，用開(kāi)水連續泡3次，每次約半小時(shí)，撈出海帶，拌適量白糖。每日早晚各可治療慢性支氣炎痰黃不易咯出來(lái)。 蘿卜冰糖蜂蜜湯：取白蘿卜250克，冰糖30克，蜂蜜適量，加水1大碗，煎成半碗，早晚分服，可治療慢性支管炎肺熱痰稠者。 大蒜糖水：取大蒜30克，去皮搗爛，用開(kāi)水浸泡4—5小時(shí)，或加水1碗煮1—2沸，濾取其汁，加白糖適量，每日分3次服用，可治療慢性支氣管炎咳嗽。 南瓜：南瓜500克，紅糖適量，加水煮爛服食，可治療慢性支氣管炎。 葡萄姜汁：鮮葡萄100克（搗汁），綠茶5克，鮮姜50克（搗汁），共攪勻，溫熱時(shí)飲服，可止肺虛咳嗽。 葡萄干蜂蜜：7斤葡萄干沖洗干凈，再用3斤蜂蜜攪拌，裝瓶?jì)?—4天左右可食用，飯前飯后均可，每日3次，每次3至4小匙，吃完就成效?？芍卫夏晷詺夤苎?。 牛奶：煮開(kāi)一杯牛奶，加入一枚生雞蛋和一茶匙蜂蜜，并把它們攪拌均勻，然后分成2份，1份在睡前趁熱給孩子喝下去，另1枚放入冰箱內以各夜間孩子咳嗽服用，但喝前一定要把它熱一下?？芍委焹和归g咳嗽。 豆腐：感冒咳嗽初起時(shí)，睡前服用白糖蒸豆腐。有一定療效。 芹菜根：芹菜根90克加桔皮9克，飴糖30克，水煎服，可治療氣管炎、咳嗽。 羅漢果：羅漢果20克，沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲，可治“老慢支”。 桔皮、茶葉蛋：取雞蛋2枚、茶葉30克、紅糖100克。將茶葉洗凈加水500毫升，煮沸，放入雞蛋、紅糖、邊煎邊敲碎蛋殼，使茶葉滲入蛋內，煎到200毫升，即可去茶葉，喝湯吃蛋，此為一天量，7天為一療程，治療支氣管炎有良效。也可用桔子皮煮水喝，長(cháng)期喝可治療“老慢支”。可以用一些像京都念慈安、川貝雪梨膏、咳特靈（不過(guò)在服用念慈安一類(lèi)的止咳糖漿時(shí)最好含服而且不要喝水效果會(huì )更好）
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