繁穗莧(Amaranthus paniculatus L. )莧科植物,高20-80厘米,有時(shí)達1.3米;莖直立,粗壯,淡綠色,有時(shí)具帶紫色條紋。葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形,先端銳尖或尖凹,有小凸尖,基部楔形,有柔毛。圓錐花序頂生及腋生,直立,或以后下垂,由多數穗狀花序形成,頂生花穗較側生者長(cháng);苞片及小苞片鉆形,白色;花被片白色。胞果扁卵形,環(huán)狀橫裂,包裹在宿存花被片內。種子近球形,棕色或黑色?;ㄆ?-7月,果期9-10月。中國各地栽培或野生。生長(cháng)由平地到海拔2150米。全世界廣泛分布。繁穗莧的莖葉可作蔬菜;栽培供觀(guān)賞;種子為糧食作物,食用或釀酒。