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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    三七什么季節吃效果最好，三七是春天的好還是冬天的好 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七什么季節吃效果最好，三七是春天的好還是冬天的好 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-05 09:24
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    三七是春天的好還是冬天的好春天春七好，大的好2，男孩子什么時(shí)候吃三七合適
            
    

            
    



                
    1，三七是春天的好還是冬天的好 
    

    春天
    春七好，大的好
    三七什么季節吃效果最好
    

    2，男孩子什么時(shí)候吃三七合適 
    

    展開(kāi)全部


不可過(guò)量，用于日常保健，每天3-5克三七粉，用溫水分2次送服;
10歲一下兒童不宜長(cháng)期服用三七粉，三七粉有提高免疫力的作用，10歲一下兒童自身免疫力還沒(méi)有發(fā)育完善，長(cháng)期服用可能會(huì )影響自身免疫力的發(fā)育
    三七什么季節吃效果最好
    

    3，每天吃三七粉最佳時(shí)間當歸 
    

    日常保健每天3到6g，溫水調服即可。每天最多6g就行了，千萬(wàn)別吃多，飯后飯前都可以，沒(méi)有嚴格的要求吧，睡前半個(gè)小時(shí)別吃，容易口干，要是自己掌握不好量，就去買(mǎi)那種便捷的試吃小袋裝嘛，滇芝堂的就挺好，當然，如果你有自己喜好的牌子，那買(mǎi)相應的試用裝就行了。
    只吃三七就可以了 張熙純說(shuō)三七其實(shí)補血第一 看到江蘇臺中華醫藥有個(gè)老大夫吃了一輩子三七粉 現在手腳都沒(méi)有一點(diǎn)褶子 可以參考一下
    三七什么季節吃效果最好
    

    4，三七花適合什么季節喝 
    

    不是看季節，是看人的體質(zhì)。身體屬于虛寒之人請注意觀(guān)察使用，或者不用，因為三七花藥性屬于涼性對虛寒之癥有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕啊，女性月經(jīng)期間最好不要用，月經(jīng)期間本不能食用涼性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易導致月經(jīng)出血過(guò)多，但如果有血瘀型月經(jīng)不調用三七花就可以活血化瘀調理月經(jīng)了；
涼感冒期間不要用，也是因為三七花涼性有加重涼感的作用；
孕婦，盡量不要使用任何三七產(chǎn)品，包括三七花，三七，三七粉等，這個(gè)和孕婦不要吃藥是一樣的，但產(chǎn)后補血三七就是極品了。

不建議三七花和其它花茶一起使用，因為三七花單味使用效果最好，如果是不習慣它的味道可以加點(diǎn)冰糖味道不錯哦。
    什么季節都可以喝的. 

1、擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥； 
2、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，強身健體； 
3、促進(jìn)血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞； 
4、雙向調節中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學(xué)習和記憶能力； 
5、增強機體免疫功能，抗腫瘤； 
6、止血、活血化瘀； 
7、保肝、抗炎； 
8、延緩衰老； 
9、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化。
    

    5，請問(wèn)三七粉什么時(shí)間吃最好一天吃幾次合適 
    

    三七粉最好是餐后一小時(shí)左右吃最好，晚上睡前兩小時(shí)內最好不吃，因為三七也帶有抗疲勞提神的功效。如果需要降三高最好選擇生三七，還可搭配一下丹參一起保護心臟。如果只是作為日常保健養生可以吃熟三七。一天一次量即可，大概2-3克一次。

每天的三七粉總量是5克左右，然后盡量分多次服用，每天服用2次，每次2－3g，溫水吞服，每日兩次，一般是午飯和晚飯后各一次，總之，三七粉的服用量要掌握好量，不要進(jìn)入吃的越多效果越好的誤區。

溫馨提示：三七屬于中藥材，長(cháng)期吃容易給腎造成負擔，如需常吃，建議吃一段時(shí)間，停一段時(shí)間，這樣可能更有利于健康。

但是三七雖好，服用上也有許多事項需要注意。血虛或血熱出血的患者以及孕婦應禁止使用三七。個(gè)別患者引起過(guò)敏性藥疹。少數人服用三七后會(huì )出現胃腸道不適及出血傾向，如痰中帶血、牙齦出血、月經(jīng)量增加等。如果服用劑量較大，單次口服生三七粉10克以上，可引起房室傳導阻滯，輕者心悸、胸悶，重則現意識喪失、抽搐，嚴重者可致猝死。
    三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品。是云南白藥的主要成分。主產(chǎn)地在中國的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括，所以，歷來(lái)都是以三七作為傷科金瘡要藥，很少作為補品食用。
    不可過(guò)量，用于日常保健，每天3-5克三七粉，用溫水分2次送服;
10歲一下兒童不宜長(cháng)期服用三七粉，三七粉有提高免疫力的作用，10歲一下兒童自身免疫力還沒(méi)有發(fā)育完善，長(cháng)期服用可能會(huì )影響自身免疫力的發(fā)育
    

    6，采挖三七什么季節是最好的 
    

    很多有減肥心理的人都是這樣認為的：夏天到了，該露胳膊露腿了，該減肥打造曲線(xiàn)了，其實(shí)大家都忽略了一個(gè)減肥最重要的季節——冬季！ 雖然一年四季都可以減肥，但事實(shí)上冬季的確是一年中最能讓人瘦下來(lái)的季節。 一、冬季減肥脂肪最容易分解 人在寒冷環(huán)境中所消耗的熱量比在溫暖環(huán)境中要多得多。在氣溫驟降的冬季，人體熱量產(chǎn)生加劇，基礎代謝提高，可以消耗更多的脂肪。 二、冬季減肥大大降低發(fā)胖的風(fēng)險 冬季氣溫較低，人的胃腸供血量增多，消化吸收功能增強，人容易餓，胃口好，飯量自然增加，所以冬季最易發(fā)胖，但是若能在這幾個(gè)月中控制住體重，那么發(fā)胖的風(fēng)險就大大減少。 三、冬季減肥經(jīng)濟實(shí)惠 現在的人越來(lái)越重視冬季減肥了。有關(guān)人士直言：“現在的女士可謂越來(lái)越精明了，因為冬季減肥可以節省錢(qián)嘛?！痹瓉?lái)，每逢春夏季，減肥的人數就會(huì )多得減肥院應接不暇，而收費方面也自然“水漲船高”，不少減肥場(chǎng)所都會(huì )在原基礎上提高20%~35%的幅度。消費者不僅為此“縮荷包”，還常常要預約、等排期。而冬季減肥中心不但不會(huì )加價(jià)，還會(huì )因轉季而推出不少優(yōu)惠項目。 四、為春天做好美麗的準備 當我們減肥成功后，春天的步伐也慢慢移來(lái)，隨時(shí)都可以卸掉厚重的冬裝，換上色彩絢麗、款式新穎的春裝，展示我們優(yōu)美的身材曲線(xiàn)，成為大街上回頭率最高的焦點(diǎn)人物！ 因此，冬季是減肥最好的季節。
    （1）三七的收獲年齡與采挖季節 三七隨栽培年齡增加，產(chǎn)量也遞增，以3年七增長(cháng)速度最快，增長(cháng)率達84%～153%，4年七次之，5年七增長(cháng)已很緩慢，且往往主要是根狀莖增長(cháng)。因此，三七栽培到4年即應收獲，同時(shí)4年后的三七表皮逐漸變粗糙，皺紋增加，加工后表皮不夠光滑。此外，三七棚架也大部腐朽，土壤板結，爛根率也隨之增加，故目前生產(chǎn)上三七均4年收獲。采挖季節則以開(kāi)花期8～9月比收果后的11月較好。因8月開(kāi)花期塊根養分豐富，產(chǎn)量高，主根折干率高，約25%～30%，質(zhì)地重，加工的成品表皮光滑，內部組織菊花心明顯，11月收果后收獲的，由于養分消耗，不但產(chǎn)量低，主根折干率也低，約18%～20%，同時(shí)產(chǎn)品表皮皺紋多，質(zhì)地輕，內部空泡多，菊花心不明顯。因此，藥材上將開(kāi)花期收獲的稱(chēng)“春七”，而結果后收獲的稱(chēng)“冬七”，價(jià)格也不同。應用摘花薹措施者，收獲期應推遲，因摘花薹后，減少了養分向花果的輸送，而葉片繼續合成新的養分，致使產(chǎn)量仍逐月提高。因此，應推遲至11月收較好，12月以后新芽已萌動(dòng)，養分隨之轉化，產(chǎn)量和質(zhì)量有所下降。
（2）采收加工方法 采挖時(shí)用鋤頭挖起，注意不要挖斷主根，去掉莖葉，洗凈泥土，剪除須根，將其分別曬干。將已剪去須根的三七，分別大小，在陽(yáng)光下曝曬2～3天，約六成干時(shí)，再將支根和根狀莖分別剪下，剪時(shí)應在離塊根表面1毫米處剪下，待干燥收縮后，剪口正好與塊根表面相平，成品表面平滑美觀(guān)。已剪去支根和根狀莖的塊根，繼續在太陽(yáng)下曬2～3天，進(jìn)行第一次揉搓，用力要輕，以免破皮。以后反復曬、揉，也可放在旋轉滾筒內使塊根相互碰撞摩擦，如此反復4～5次，直至塊根光滑圓整，干透為止。
如遇陰雨天氣，需在室內建烤爐烘烤，用火烤三七，掌握溫度在36～38℃，火力必須均勻，不能忽高忽低，烤時(shí)勤翻動(dòng)，層與層之間也經(jīng)常調換，使之均勻干燥，產(chǎn)品堅實(shí)，防止發(fā)生烤焦或產(chǎn)品內部出現空泡等現象。
    

    7，三七什么時(shí)候吃最好 
    

    　　三七藥膳的基本知識
　　在中醫藥理論的指導下，將有滋補、保健作用，并且口感好、無(wú)毒副作用的三七與有關(guān)的中藥、食物相配伍，經(jīng)過(guò)精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，稱(chēng)三七藥膳。三七藥膳“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營(yíng)養價(jià)值，更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。因此，三七藥膳既不同于一般的中藥方劑，又別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺(jué)是一種享受，在享受中身體得到滋補，疾病得到治療。
　　三七的吃法有兩種.三七可以打成三七粉,直接用開(kāi)水沖服.每天兩次,每次三到五克.另外可以燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。[2]
　　燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。
　　產(chǎn)品：主根
　　三七燉螃蟹，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
　　方法：三七粉(10克左右)與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
　　產(chǎn)品：粉
　　三七須根燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
　　方法：將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。
　　三七藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。
　　方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。
　　三七粉(可將三七主根研成粉狀或直接購買(mǎi)有質(zhì)量保證的三七粉)。
　　[3]三七片或三七膠囊：
　　1.跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。
　　2.三七粉、三七片或三七膠囊，一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或溫米湯送服?？芍委煾鞣N體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
　　3.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
　　4.適量三七粉與適量蜂蜜調和成糊狀，直接敷面10～20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長(cháng)期敷面可使皮膚光潔、細嫩(敷面期間，再用蜂蜜水內服三七粉效果更佳)。
　　5.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
　　6.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
　　7.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
　　8.飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳)，溫開(kāi)水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護人體肝臟。
　　三七花用法
　　活血化瘀
　　1.少量三七花(3～5朵)直接用開(kāi)水(200毫升)沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
　　2.少量三七花(3～5朵)與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
　　3.10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
　　4.三七花放溫水泡10-20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
　　注意事項
　　1.三七屬珍貴藥材，所以偽品較多，購買(mǎi)時(shí)要注意鑒別。
　　2.民間稱(chēng)“三七”或土“三七”的草藥較多，如菊科植物菊三七，景天科植物景天三七等，不可與正品三七相混。
　　3.血虛或血熱出血者禁用。
　　4.對三七過(guò)敏者禁用。
    

    8，三七在什么季節吃最好 
    

    三七藥膳的基本知識
 在中醫藥理論的指導下，將有滋補、保健作用，并且口感好、無(wú)毒副作用的三七與有關(guān)的中藥、食物相配伍，經(jīng)過(guò)精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，稱(chēng)三七藥膳。三七藥膳“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威;既具有營(yíng)養價(jià)值，更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。因此，三七藥膳既不同于一般的中藥方劑，又別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺(jué)是一種享受，在享受中身體得到滋補，疾病得到治療。
 三七的吃法有兩種.三七可以打成三七粉,直接用開(kāi)水沖服.每天兩次,每次三到五克.另外可以燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
 方法:三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1~2小時(shí)即可食用。[2]
 燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
 方法:三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1~2小時(shí)即可食用。
 產(chǎn)品:主根
 三七燉螃蟹，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
 方法:三七粉(10克左右)與適量螃蟹(清刷干凈)用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
 產(chǎn)品:粉
 三七須根燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
 方法:將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1~2小時(shí)即可食用。
 三七藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。
 方法:100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。
 三七粉(可將三七主根研成粉狀或直接購買(mǎi)有質(zhì)量保證的三七粉)。
 [3]三七片或三七膠囊:
 1.跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。
 2.三七粉、三七片或三七膠囊，一次2克 ，每日2~3次，溫開(kāi)水或溫米湯送服?？芍委煾鞣N體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
 3.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2~3次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
 4.適量三七粉與適量蜂蜜調和成糊狀，直接敷面10~20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長(cháng)期敷面可使皮膚光潔、細嫩(敷面期間，再用蜂蜜水內服三七粉效果更佳)。
 5.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2~3次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
 6.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2~3次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
 7.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2~3次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾病;三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
 8.飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳)，溫開(kāi)水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護人體肝臟。
 三七花用法
 活血化瘀
 1.少量三七花(3~5朵)直接用開(kāi)水(200毫升)沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
 2.少量三七花(3~5朵)與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
 3.10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
 4.三七花放溫水泡10-20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
 注意事項
 1.三七屬珍貴藥材，所以偽品較多，購買(mǎi)時(shí)要注意鑒別。
 2.民間稱(chēng)“三七”或土“三七”的草藥較多，如菊科植物菊三七，景天科植物景天三七等，不可與正品三七相混。
 3.血虛或血熱出血者禁用。
 4.對三七過(guò)敏者禁用。
    三七在民間有著(zhù)春季最宜進(jìn)補的說(shuō)法，其實(shí)不然，三七在什么季節服用都適宜，并不是只有春天才適合。
  之所以有著(zhù)春季進(jìn)補三七的說(shuō)法，主要是以前農民一年四季忙著(zhù)勞作，只有春節過(guò)完的時(shí)候比較空閑，這個(gè)時(shí)候才能有規律地進(jìn)補，而且不會(huì )因外出勞作而大量出汗。因此，就有了春季補三七的說(shuō)法。
　另外，三七是預防和治療冠心病、心絞痛等心腦血管疾病、調節新陳代謝和生理功能、保持機體正常生長(cháng)發(fā)育、抗老防衰等的重要藥物。如今，老百姓的經(jīng)濟條件好了，對身體的保健也越來(lái)越重視，買(mǎi)點(diǎn)三七進(jìn)補早已是尋常事。有些是買(mǎi)去給家人吃的，有些是買(mǎi)去送人的。
    

    9，舌尖姿勢吃面條也需看季節辨體質(zhì)
    

    我國各地的面條各具特色，熱衷吃面的人也不一定清楚各種面條及其營(yíng)養價(jià)值的異同。專(zhuān)家指出，是你這個(gè)地方的面，你天天吃，也不一定吃得對，還得看季節和體質(zhì)來(lái)吃，方能美味與健康兼得?！　”本┱ㄡu面 營(yíng)養全面但咸度高　　炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成，可以說(shuō)是幾種風(fēng)味面中營(yíng)養搭配最合理的。傳統的北京炸醬面以黃醬為主料，肥瘦肉丁為配料。中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副教授范志紅說(shuō)，黃醬含較多蛋白質(zhì)和維生素B12，豬肉含較多維生素B1，但缺點(diǎn)在于黃醬太咸，豬肉脂肪含量過(guò)高?！　》吨炯t建議當地人去面館吃面，要店主少配黃醬，適當配點(diǎn)甜面醬、沙茶醬，少鹽且味美；自己在家做炸醬面時(shí)，把肥瘦肉丁換成瘦豬肉丁或牛肉丁，用不粘鍋炸醬，可減少脂肪。炸醬面配以青豆、黃瓜絲、蘿卜絲、筍絲、焯豆芽、香菇絲、豆腐絲等菜碼，營(yíng)養豐富?！　∩轿鞯断髅?不建議老人多吃　　刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱(chēng)天下一絕。用刀削出的面葉，中厚邊口外滑內筋，越嚼越香。高手們削出的面條，每條長(cháng)21厘米左右，厚0.2×0.4厘米。其調料（俗稱(chēng)“澆頭”）多種多樣，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等，配上黃瓜絲、綠豆芽等應時(shí)鮮菜，再滴上老陳醋，十分可口?！　”本┦称穮f(xié)會(huì )高級工程師劉方成說(shuō)，刀削面較硬且不易消化，青年人可多嘗試，老人就不宜多吃了。且吃時(shí)，可不采取傳統的醬料，加些雞絲、肉絲、青椒絲、胡蘿卜絲，會(huì )均衡營(yíng)養。秋冬季可放些黃瓜絲和蘿卜絲?！　￡兾麟用?腸胃不好者不適合　　陜西的臊子面歷史悠久，尤以岐山臊子面最為正宗，臊子以肉臊子為主。傳統的臊子是用純醋燉五花肉，然后放入壇子里保存，經(jīng)久不壞。吃時(shí)加上湯，蒜苗、胡蘿卜、木耳、土豆、芹菜等調成味道酸辣咸香的湯汁再去澆面拌食。由于味道酸辣，吃后會(huì )做吹口哨狀，所以也稱(chēng)“哨子面”?！　”本┸妳^總醫院首席臨床營(yíng)養配餐師于仁文指出，臊子面的營(yíng)養價(jià)值，主要取決于放了哪些種類(lèi)的蔬菜。他提醒，腸胃不好的人不適合食用臊子面?！　∷拇〒鷵?有助于祛濕　　擔擔面的制作和叫賣(mài)均在一副扁擔上完成，因而得名“擔擔面”。范志紅認為，擔擔面的調料豐富，有豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、紅油辣椒、花椒面、芽菜等十多種；菜碼卻較少，且含油較多。其辛辣有助于四川等潮濕地區的人們祛濕，但在干燥地區或患有皮膚病、容易上火的人不宜常吃?！　『贾萜瑑捍?吃面時(shí)少喝面湯　　杭州片兒川的輔料是雪菜、筍片、瘦肉絲。南京自然醫學(xué)會(huì )養生康復專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)王城生說(shuō)，片兒川中的雪菜和冬筍，味美且養生，但由于其多為腌制，含鹽較高，高血壓患者、孕產(chǎn)婦不宜多吃，吃時(shí)應少喝面湯?！　√m州拉面 不適合晚上吃　　蘭州拉面具有“筋、韌、滑、嫩”的特點(diǎn)，蘭州拉面有強身壯體功效，較適合體弱、氣喘者食用。蘭州大學(xué)第一醫院內分泌科主任醫師陳莉指出，蘭州拉面不適合晚上吃，因為肉湯嘌呤高，而牛肉纖維粗，難消化。但冬天可多吃溫補的蘭州拉面，并配些清淡蔬菜?！　∏嗪＠媾c蘭州拉面究竟有何區別？中國烹飪大師王志強說(shuō)，據他了解，拉面源于蘭州，最早不叫拉面，當地人習慣叫牛肉面，配料主要是牛肉和蘿卜，后面因為其面胚做好后需手拉的工藝，逐漸被叫做拉面。青海拉面和蘭州拉面都是后來(lái)演化出來(lái)的品種，本質(zhì)上都是牛肉面，沒(méi)有太多區別，但其配料和工藝因地域不同而有所不同?！　∥錆h熱干面 最好配碗蔬菜湯　　跟北方的面條不同，熱干面用的是“堿面”，將新鮮堿水切面用蒸的方法處理后晾涼過(guò)夜，因此，也是一種“隔夜面”。拌面的芝麻醬有白芝麻醬、黑芝麻醬。地道的熱干面中一定要放辣蘿卜丁、胡椒、蔥花，再加入油、鹽、醋等調味。北京中醫藥大學(xué)養生室教授張湖德認為，熱干面用芝麻醬調味，可補充鈣和蛋白質(zhì)，但因其熱量較高，菜碼較少，營(yíng)養不夠均衡。熱干面需過(guò)油，適合體力消耗較大的人，易上火者應少吃。吃時(shí)最好配碗蔬菜湯?！　V東云吞面 營(yíng)養豐富易消化　　廣州人說(shuō)的云吞，即北方人所說(shuō)的餛飩。一碗上乘的云吞面有“三講”：一講面，必須是銀絲面；二講云吞，要三七開(kāi)肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚(yú)和豬骨熬的濃湯。云吞面碗底一般放五顆鮮蝦云吞，然后把面條鋪在云吞上，再加入大半碗面湯，湯里要放些韭黃絲。因為要保持面條的彈性，須有部分面條露在湯上面，且要趁熱吃?！　∥渚瘡V東省總隊醫院營(yíng)養科主任曾晶說(shuō)，云吞面營(yíng)養豐富，易消化，屬半流質(zhì)食物，但膳食纖維和維生素略有不足，一般偶爾吃沒(méi)有什么不適宜的，但也不適合經(jīng)常吃?！　『幽蠣Z面 不建議炎夏食用　　燴面是河南“葷、素、湯、菜”混合的特色美食。燴面之香，功夫在湯，需用上等嫩羊肉、羊骨一起燉5小時(shí)以上，再加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥材。吃時(shí)可配海帶絲、豆腐絲等菜碼。鄭州人民醫院營(yíng)養科營(yíng)養師章露文說(shuō)，燴面雖美味，但屬于高熱飲食，不建議炎熱夏季食用?！　〖盅蛹涿?不易咀嚼，最好慢些吃　　酸甜勁爽的冷面是朝鮮族傳統食品，用料以蕎麥面為主，會(huì )拌入牛肉片、辣椒、泡菜、蘋(píng)果片、醬醋等?！　√旖驙I(yíng)養學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)付金如指出，蕎麥面是粗糧，B族維生素和蘆丁含量較高，有降血脂、防腦出血等保健作用，特別適合糖友和有心腦血管病的人食用。天熱時(shí)吃蕎麥面能解暑增食欲，不過(guò)蕎麥面性涼，還配有冰涼的酸湯，老人、產(chǎn)婦、脾胃虛寒、消化能力差者應少吃；蕎麥面不易咀嚼，吃時(shí)最好慢些，有助消化。健康人每次吃二兩左右為宜，吃時(shí)要配應季新鮮蔬菜作菜碼。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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