三七粉特級及價(jià)格，DNF35粉光玄光價(jià)格多少
發(fā)布時(shí)間：2023-05-14 11:35
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本文目錄一覽DNF35粉光玄光價(jià)格多少2，我有一把三十級粉加七的如果解封要多少蜜蠟多少錢(qián)3，杭州哪里磨三七粉4，三七粉什么牌子的好價(jià)格是多少哪買(mǎi)5，三七三七花三七根都有什么功效該怎么食用6，推薦保濕爽膚水7，介紹幾種家常菜的炒法DN……
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1，DNF35粉光玄光價(jià)格多少
我們區400W-450W你可以參考你們區的拍賣(mài)行一般300W 吧 各個(gè)區物價(jià)不同![三七粉特級及價(jià)格]()
2，我有一把三十級粉加七的如果解封要多少蜜蠟多少錢(qián)
是要封起來(lái)的吧？如果是，需要十五個(gè)左右密拉，夠買(mǎi)多少個(gè)了？不要封，采納吧50粉第一次封裝需要20個(gè)蠟燭第二次封裝需要21個(gè)蠟燭第三次封裝需要22個(gè)蠟燭第四次封裝需要23個(gè)蠟燭第五次封裝需要24個(gè)蠟燭第六次封裝需要25個(gè)蠟燭第七次封裝需要26個(gè)蠟燭55級紫第一次封裝需要15個(gè)蠟燭![三七粉特級及價(jià)格]()
3，杭州哪里磨三七粉
胡慶余堂半山店，看到有磨的機子，多少錢(qián)沒(méi)問(wèn)過(guò)。應該中藥店都可以磨的。2010-03-01 三七價(jià)格 頭數 水洗三七價(jià)格（500g） 打臘三七價(jià)格(500g) 10頭三七 400.00 410 15頭三七 380.00 390 20頭三七 350.00 320 30頭三七 300.00 198 40頭三七 170.00 165 50頭三七 無(wú)貨 170 60頭三七 無(wú)貨 無(wú)貨杭州的不知道，不知道下面的回復能否幫到樓主我們是云南省醫藥保健品進(jìn)出口公司，超細三七粉三七粉膠囊是我司傳統出口商品，由公司A級加工資質(zhì)的超細微廠(chǎng)生產(chǎn)，有一定數量的話(huà)可郵寄后加工。![三七粉特級及價(jià)格]()
4，三七粉什么牌子的好價(jià)格是多少哪買(mǎi)
三七粉在生活當中的運用范圍是比較廣泛的，而目前市場(chǎng)上在售的三七粉品牌又非常多，有人說(shuō)，如果要選擇的話(huà)，就一定要選擇高品質(zhì)的三七粉來(lái)使用，這樣才能夠保證效果更理想一些，那么，什么牌子的三七粉效果好呢？今天，我們?yōu)榇蠹彝扑]三個(gè)口碑度比較高的品牌，一起來(lái)看這三個(gè)品牌分別是誰(shuí)。 第一、云南文山三七粉 這個(gè)品牌的三七粉選擇的是四十頭和六十頭的文山三七制作而成，它的服用方法是每天吃一勺，選擇用溫開(kāi)水送服即可，注意，在服用的時(shí)候一定要把握好份量，不能夠有超過(guò)十克的情況出現，不然你的身體可能會(huì )承受不了，它不適合未成年人、月經(jīng)期女性和哺乳期以及孕期女性服用。672元/kg！ 第二、云南白藥三七粉 這個(gè)品牌的三七粉目前在市場(chǎng)上的受歡迎程度也非常高，它的三七也是來(lái)自于云南文山，它的服用方法是每天使用三克到九克，吞服則控制在一次一克到三克左右即可，外用建議根據情況控制份量，不過(guò)，它并不適合孕婦和有創(chuàng )面的朋友使用，故，建議這兩類(lèi)人群要遠離它。第三、盤(pán)龍云海三七粉 這個(gè)品牌的三七粉可能很多朋友并不是特別清楚，但是，選擇服用以后的朋友對它的評價(jià)都非常高，它的吃法是每天吃三克到九克即可，你可以選擇沖泡，也可以選擇燉湯，你甚至可以將它用作面膜來(lái)敷臉，不過(guò)，不建議孕婦和有創(chuàng )面的朋友服用，不然就可能會(huì )給自己的身體帶來(lái)負擔。所有等級的三七粉都具有美容效果，只是頭數越少的三七粉質(zhì)量越好，祛斑效果越突出，就是說(shuō)越貴的三七粉祛斑美容效果越好，在保證質(zhì)量和等級的情況下，比如20頭三七粉的祛斑功效就比30頭三七粉效果好，9頭比20頭又更好，但頭數越少價(jià)格越貴，所以如何選夠就需要根據個(gè)人經(jīng)濟條件，如果按我們銷(xiāo)售經(jīng)驗和客戶(hù)實(shí)踐效果來(lái)比較，我店的20頭特級三七粉是性?xún)r(jià)比最高的，價(jià)格實(shí)惠，效果也不錯，所以對于祛斑而言我們推薦本店20頭特級三七粉，經(jīng)濟寬裕的可以考慮更高等級。
5，三七三七花三七根都有什么功效該怎么食用
文山三七花又稱(chēng)田七花、參三七花、山漆花、金不換花，是五加科多年生草本植物。-------------------------------------------------------------每年的6-8月間，采花曬干，可常年備用。-------------------------------------------------------------三七花是根據花的顏色、大小、帶柄、不帶柄、帶短柄、帶長(cháng)柄來(lái)分，分為不帶柄三年三七花特級、不帶柄三年三七花中級（比特級次一點(diǎn)）、帶柄三年三七花特級（短柄1-2厘米）、帶柄三年三七花特級（長(cháng)柄2-4厘米）和二年三七花等。-------------------------------------------------------------三七花為生長(cháng)二年以上的三七尚未開(kāi)放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效。-------------------------------------------------------------文山三七花營(yíng)養成份及功效：文山三七花茶是云南珍寶文山三七（田七）的花蕾，近些年進(jìn)入茶品市場(chǎng)，深受青睞，而且價(jià)格不菲，這是因為近來(lái)醫學(xué)界對文山三七花蕾成分進(jìn)行了深入研究，結果從中分得十余種化合物，經(jīng)光譜方法確定為β－谷甾醇，胡羅卜苷、三七皂苷、絞股蘭皂苷－LX、人參皂苷－RC和人參皂苷Rb3等，說(shuō)明文山三七花蕾中含有與中藥文山三七相同成份，為文山三七花茶的利用價(jià)值提供了依據。具有降血壓、血脂，減肥，防癌、抗癌，咽喉炎，牙周炎，生津止渴、提神補氣。-------------------------------------------------------------提高心肌供氧能力，增強肌體免疫功能。-------------------------------------------------------------衛生部將三七花列為100多種的可食用藥品之一。三七全身都是寶，全身可以分為三七葉、三七花、三七根。三七葉功能——效果：止血消腫、定痛。治吐血、扭血、便血。外傷出血，臃腫瘡毒。三七葉中提取的槲皮素及其導入親水性基團后的衍生物，具祛痰、止咳、平喘、強心、降血壓、擴冠、降血脂、抗炎、抗過(guò)敏、解痙、抗癌、抗出血作用，可作為治療循環(huán)障礙，動(dòng)脈粥樣硬化及腦血管疾病藥物。三七葉食用方法——可以煎湯，1～3錢(qián)，或入丸、散。外用：研末撒或調敷。三七花功效——一：具有鎮靜安神，抗炎鎮痛，降血壓等藥理作用具有鎮靜安神，抗炎鎮痛，降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓，偏頭痛，失眠等癥；二：具有清熱解毒，平肝明目，減肥，降血脂，降血壓，消炎，止血，止痛，抗癌，養生抗衰，增強人提免疫力功能等功效。三七花食用方——可以煎服，也可以5-7朵花蕾用開(kāi)水沖泡飲用。也可以用來(lái)煮鵝肝湯，食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。三七根的功效——具有保護心臟、顯著(zhù)提高心肌供氧能力、軟化血管、改善心肌微循環(huán)、增加冠脈流量、防止心肌缺血；抗心率失常、抑制動(dòng)脈硬化；降血壓、降血脂、降低膽固醇、雙向調節血糖等藥理作用。用于預防、治療心腦血管方面的疾??；對冠心病、心絞痛、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血壓、高血脂、高血糖、等疾病，有顯著(zhù)療效；并有消炎、止血、止痛、提高肌體免疫能力、抗腫瘤作用。三七根食用方法——可以打成粉生服或者是燉雞燉排骨吃。
6，推薦保濕爽膚水
純露（又稱(chēng)水精油，Hydrolat），是指精油在蒸餾萃取過(guò)程中留下來(lái)的水，是精油的一種副產(chǎn)品，是在提煉精油過(guò)程中分離出來(lái)的一種100%飽和的純露，成份天然純凈，香味清淡怡人。 植物精油在蒸餾的過(guò)程中，油水會(huì )分離、求過(guò)，在蒸餾后的精油液中，還會(huì )留下一些水分，因為密度不同，精油會(huì )漂浮在上面，水分會(huì )沉淀在下面，這些水分就叫純露。純正露中含有微量的酸與脂類(lèi)物質(zhì)，化學(xué)結構與一般純水不同，對身體調理很有幫助。純露中除了含有微量精油之外，還含有許多植物體內的水溶性物質(zhì)，這些都是一般精油中所缺乏的東西。蒸餾的過(guò)程中，水不斷的流過(guò)植物組織，將組織中大量的水溶性物質(zhì)溶出。因此，純露的特性和精油雖然很接近，但不完全相同。皮膚快速變白1.把醋和鹽用水溶解，比例是大概水：白醋：鹽＝9：3：1，用調好的混合液把毛巾潤濕，擦在臉上，早晚各一次，（如果要多擦個(gè)一兩次也沒(méi)問(wèn)題啦），效果不錯哦，而且見(jiàn)效很快，皮膚會(huì )變白，痘痘也會(huì )不見(jiàn)了．2.用草莓炸成汁，放上蛋清。每2~3天擦一次3.用水和蜂蜜調配后加入珍珠粉,這樣用幾次以后,臉是又白又嫩!4.最簡(jiǎn)單最便宜最方便但是十分十分十分有效的美白方法（親身體驗)將香蕉弄成糊狀（一定是香蕉，不能用芭蕉代替），然后倒入全脂牛奶，再加入少量水。這些東西的比例大概是2：5：1然后往臉上抹，然后輕輕拍打臉部，最后什么都不要做。20分鐘后洗掉...你發(fā)現了什么？？？？?。?！是不是白了一圈？美白小秘方 美麗大收集 1、牛奶美白：準備一小杯鮮奶，（夏天的時(shí)候,也可以把鮮奶到放到冰箱里,敷上涼涼的,會(huì )更舒服）。用蒸氣蒸臉,將化妝棉吸滿(mǎn)鮮奶，敷在臉上十五分鐘左右，取下，用清水將臉上的牛奶洗凈。長(cháng)期堅持，可以使膚色白凈均勻。 2、準備三指寬二指長(cháng)的面帶斑點(diǎn)的蘆薈葉去刺洗干凈，然后是一塊三厘米長(cháng)的黃瓜、?雞蛋清、2—3克珍珠粉、適量的面粉（用做調稀稠）。將蘆薈、黃瓜放入榨汁機榨汁后倒入小碗，然后放入蛋清、珍珠粉、適量面粉調成糊，以不往下流淌為準。把臉洗干凈，將調好的糊抹在臉上，干后洗凈，拍上柔膚水、護膚品即可，每周1—2次。 3、蕃茄蜂蜜美白 這個(gè)美白配方可同時(shí)作臉及手部美白。特別是暗瘡皮膚，能有效去油膩，防止感染，使皮膚白皙細致。 配方：蕃茄半個(gè)、蜂蜜適量。 用法：可將蕃茄攪拌成蕃茄汁后加入適量蜂蜜攪至糊狀。均勻涂于臉或手部，待約15分鐘洗去。建議每星期做1－2次 4、將青椒、大黃瓜、四分之一苦瓜、西洋芹、青蘋(píng)果等打成美容蔬菜汁來(lái)喝，這樣的蔬菜汁里頭有足夠的維他命 C，對于美白非常有效。 5、取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入500毫升優(yōu)質(zhì)醋中浸泡一個(gè)月。當蛋殼溶解于醋液中之后，取一小湯匙溶液摻入一杯開(kāi)水，攪拌后服用，每天一杯。長(cháng)期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑。 6. 蜂蜜蛋白膜；新鮮雞蛋一枚，蜂蜜一小湯匙，將兩者攪和均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進(jìn)行按摩，刺激皮膚細胞，促進(jìn)血液循環(huán)。待一段時(shí)間風(fēng)干后，用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。 7、中醫美白：材料：白芷、甘草、核仁、當歸、綠豆粉、檀香等分研末。用法： （1）洗臉：加適量的水，即可。 （2）敷臉：加蜂蜜，牛奶及1／4顆的蛋白，適量調敷于全臉(當然眼及嘴不可敷)，待干后再清水洗凈即可。一星期1～2次(不要太多次，皮膚會(huì )受不了)，可用于青春痘、黑班、雀斑，同樣也可縮小鼻旁的毛細孔，用過(guò)的人都覺(jué)的不錯，皮膚變白嫩，又便宜。 8、材料:白芷6克；蛋黃1個(gè)；蜂蜜1大匙；小黃瓜汁1小匙；橄欖油3小匙。做法:（1）先將白芷粉末，裝在碗中，加入蛋黃攪均勻。（2）再加入蜂蜜和小黃瓜汁，調勻后涂抹于臉上，約二十分鐘后，再用清水沖洗干凈。（3）臉洗凈后，用化妝棉沾取橄欖油，敷于臉上，約5分鐘。（4）然后再以熱毛巾覆蓋在臉上，此時(shí)化妝棉不需拿掉。（5）等毛巾冷卻后，再把毛巾和化妝棉取下，洗凈臉部即可。 9、 蛋清面膜：將蛋清打入碗內（去蛋黃）攪拌至起白色泡沫后，加入新鮮檸檬6－8滴，攪勻直接涂在臉上，具有收斂皮膚、消炎抗皺的作用。 10、牛奶面膜：用鮮牛奶一湯匙，加4－5滴橄欖油，面粉適量，調勻后敷面。此面膜，具有收斂作用，長(cháng)期使用可消除面部皮膚上的皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤滑，適用于中老年婦女或面部皺紋較多的孕產(chǎn)婦。11、香蕉面膜：將香蕉去皮搗爛成糊狀后敷面，15－20分鐘后洗去，長(cháng)期堅持可使臉部皮膚細嫩、清爽，特別適用于干性或敏感性皮膚的面部美容，效果良好。此方法可使皮膚清爽滑潤，并可去除臉部痤瘡及雀斑。這種方法適合任何一種皮膚，一周一次，可軟化角質(zhì)凈白皮膚12、銀耳面膜：銀耳、白芷、茯苓、玉竹各50克，共研末過(guò)篩，每晚取粉5克，配面粉3克用水調勻涂面，次日清晨洗去。銀耳、白芷、玉竹均能滋養肌膚，茯苓能祛面斑，并引導諸藥直入肌膚，但面部患有皮炎的人要慎用。 13、蘋(píng)果面膜：將蘋(píng)果去皮切塊或搗泥，然后涂于臉部，如系干性過(guò)敏性皮膚，可加適量鮮牛奶或植物油，油性皮膚宜加些蛋清。15－20分鐘后用熱毛巾洗干凈即可。隔天一次，一個(gè)療程為20天，具有使皮膚細滑、滋潤、白膩的作用，還可消除皮膚暗瘡、雀斑、黑斑等癥狀。 14、橄欖油面膜：把橄欖油加熱至37℃左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布塊浸在油中取出覆蓋在臉上，20分鐘后取下，有防止皮膚衰老，潤膚祛斑除皺之效，適用于皮膚特別干燥者。15、檸檬面膜：將一個(gè)鮮檸檬榨汁后加一倍的水，再加入三大匙面粉調成面膏狀隨后敷在臉上，15－20分鐘左右取下，或將一個(gè)鮮檸檬切片直接貼于面部15－20分鐘左右取下，洗凈臉部。每天一次，七天為一個(gè)療程。此面膜具有收斂作用，可使皮膚清爽、潤滑、細嫩，長(cháng)期堅持能延緩皮膚衰老。16、黃瓜面膜：取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風(fēng)油精數滴調勻后涂面，20－30分鐘后洗凈，或將黃瓜洗凈切薄片直接貼于臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。 17、白芷面膜：取白芷10克，白附子10克，共研細末，加水和蜂蜜適量調獎敷面，20分鐘后洗凈，有祛皺、消斑、增白作用，適用于面部色素沉著(zhù)或黃褐增斑患者。 18、蜂蜜番茄面膜：先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜和少許面粉調成膏狀，涂于面部保持20－30分鐘，具有使皮膚滋潤、白嫩、柔軟的作用，長(cháng)期使用還具有祛斑除皺和治療皮膚痤瘡等功能。19、酸牛奶、蜂蜜、檸檬汁各100毫克，加5粒維生素E調勻，敷面并保留15分鐘,然后用清水洗凈。此法可促進(jìn)皮表上的死細胞脫落，新細胞再生，從而達到健美皮膚的目的。20、牛奶100毫升，草莓50克，搗爛如泥，調成糊狀，涂擦面部,保留20分鐘后洗去。此法可防止皮膚干燥、老化，使皮膚光滑、濕潤、細膩。21、鮮牛奶50毫升，加4～5滴橄欖油及適量面粉調勻敷面，20分鐘后洗凈。此法長(cháng)期使用，可增加皮膚的活力彈性，使皮膚變得清爽潤滑，細膩潔白。22、酸牛奶、奶油各等份，混合調勻后敷面，保留20分鐘后用清水洗凈。此法具有收斂作用，長(cháng)期堅持可消除面部皮膚上的皺紋，適用于中老年婦女或面部皺紋較多的孕產(chǎn)婦23、用牛奶，蛋青，還有檸檬汁，還有放點(diǎn)蜂蜜，還有珍珠粉，再加點(diǎn)VE攪拌均勻了以后，放面膜紙浸泡，泡幾個(gè)小時(shí)以后敷在臉上，很配偶的臉啊，偶皮膚敏感，而且很干燥，蜂蜜牛奶都是滋潤的，牛奶還美白，檸檬有VC，還有VE。你快試試吧!效果不錯的用鹽洗臉可以美白。美容護膚，美發(fā)產(chǎn)品建議網(wǎng)上買(mǎi)，方便又實(shí)惠。我在網(wǎng)購經(jīng)驗比較多，網(wǎng)上的東西真的便宜很多，選購也很方便，我收集了很多熱賣(mài)好評的商品和店鋪，并做了統計排行，很多都是專(zhuān)家通過(guò)比較店鋪信譽(yù)和銷(xiāo)售記錄以及網(wǎng)友的評價(jià)，做出的排行榜，當然也有很多是我通過(guò)購買(mǎi)和網(wǎng)友的交流統計出來(lái)的，都是熱賣(mài)好評的，網(wǎng)購這么多年了，現在才知道，原來(lái)這樣統計下，真的方便很多，現在分享給大家，當然主要是希望大家給我空間加加人氣，還有采納我的答案，讓我賺賺分^_^，網(wǎng)址: taobibuy .cn （在地址欄輸入訪(fǎng)問(wèn)），空間：3695 2480 0那里有達人的超級經(jīng)驗分享，總結的詳細購物步驟和購物心得，肯定對你購物有很大幫助！快去看看吧，登陸的人比較多，打不開(kāi)，請多刷新幾次.o(∩_∩)o希望對您有幫助，希望采納我哦~推薦新生活相娥青果菜潤膚水，效果還不錯，用量只要小小的就好了，120ml，78元針對您的皮膚，我想給您推薦一款ZA的沁漾保溫化妝水，價(jià)格為108元125ML，這款水的效果非常明顯，控油補水雙向調節肌膚，非常清爽不油膩！主要成份海藻糖，可以大量給皮膚補充水份！本來(lái)皮膚出油就是一種缺水的表現，所以您一定要注意控油加補水又向調理！比您預想的要貴一半，但好產(chǎn)品的確是和價(jià)格掛勾的，您應該選擇一款適合你的產(chǎn)品，而且不是您適合價(jià)位的產(chǎn)品！東西買(mǎi)來(lái)是要有效果的，光看價(jià)格不能讓皮膚有改善的！
7，介紹幾種家常菜的炒法
1、酸辣土豆絲：制作工藝1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、紅燒茄子：1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。4 繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開(kāi)大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦！
3、魚(yú)香茄子：原料：茄子 2條, 肉絲少許.姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.制法：1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平.2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤(pán)中。 4、青椒炒雞蛋： 做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開(kāi)。2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著(zhù)放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。5、地三鮮 材料：土豆 1 個(gè) ,茄子 2 個(gè) ,青椒 1 個(gè)調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用.。3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。 4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克 調料：干辣椒4個(gè)，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 做法： 1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控干。2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即可。7、雞肉炒菜花 用料：雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡 做法： 1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì )，再用粉芡抓勻。2、菜花洗凈劈成小朵，坐開(kāi)水鍋，下鍋焯一下，撈出過(guò)涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放姜末，把雞胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤(pán)。8、粉蒸肉 用料：五花肉一塊 調料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬 做法： 1、五花肉切片。2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。3、腌上肉以后，準備辣椒，花椒，大米，紫米。4、把準備好的3放鍋里炒。5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。8、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。9、蔥花炒雞蛋： 烹制方法（兩人份）材料：雞蛋(4只)、蔥(3根)調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里2 .打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個(gè)方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。3 .把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發(fā)，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動(dòng)鍋讓油鋪滿(mǎn)整個(gè)鍋面，然后改成小火，再澆入蛋液。4 .順一個(gè)方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘后，蛋液會(huì )凝固起來(lái)，這時(shí)趕緊起鍋，免得炒蛋過(guò)老。 廚神貼士1、炒蛋時(shí)，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來(lái)蛋會(huì )嫩滑點(diǎn)，鍋不熱炒蛋容易失敗。2、進(jìn)過(guò)冰箱的雞蛋，要先拿出來(lái)放一小時(shí)，再拿來(lái)烹調。3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會(huì )掩蓋雞蛋本身的鮮味。4、如果食用過(guò)多雞蛋，會(huì )導致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個(gè)雞蛋就行了。
10、西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋 方法一說(shuō)明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì )做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個(gè)誤區，等會(huì )我會(huì )詳細說(shuō)。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。制作方法：1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開(kāi)放入碗中，打勻，放入少許的鹽。2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì )自然的凝固，不要動(dòng)，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì )有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來(lái)的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。11、絲瓜炒雞蛋原料：絲瓜 雞蛋調味料：油，鹽，料酒，蔥花。1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會(huì )即可起鍋食用。多吃益處：絲瓜的營(yíng)養價(jià)值很高,絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分——皂甙
12、風(fēng)林茄子 基本材料 肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生姜10克。調味料：花生油500克（實(shí)耗油100克）、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。制作過(guò)程：1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。2、燒鍋下油，油溫120度時(shí)下入茄條，炸至金黃撈起。3、鍋內留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時(shí)再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。13、金牌蒜香骨 基本材料 原料：豬肋骨 調料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。1、豬肋排改刀成12厘米的長(cháng)段，用清水漂去血水2、用調料腌制2小時(shí)(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。---------------------------------------------分割線(xiàn)---------------------------------------------------- 做飯實(shí)用技巧1、煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時(shí)，每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮挺刮不粘連2、 燉肉時(shí)，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味3、煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。4、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時(shí)，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí)，立即加熱水(沒(méi)過(guò)雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時(shí)或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營(yíng)養向湯內溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。5、煮肉湯或排骨湯時(shí)，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。 6、燒豆腐時(shí)，加少許豆腐乳或汁，味道芳香7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦8、煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開(kāi)，事先加點(diǎn)鹽也可 9、煮海帶時(shí)加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行 10、煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美11、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時(shí)后取出蘿卜塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個(gè)洗凈打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖開(kāi)的甘蔗200 克；１公斤水燒開(kāi)，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水加調料。12、煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽，鍋開(kāi)時(shí)水也不外溢 13、面條時(shí)加一小湯匙食油，面條不會(huì )沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外14、煮面條時(shí)，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊 15、熬粥或煮豆時(shí)不要放堿，否則會(huì )破壞米、豆中的營(yíng)養物質(zhì) 16、用開(kāi)水煮新筍容易熟，且松脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽17、豬肚煮熟后，切成長(cháng)塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會(huì )兒，豬肚便會(huì )加厚一倍18、煮豬肚時(shí)，千萬(wàn)不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì )縮得象牛筋一樣硬19、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美?！ ?0、煮牛肉和其他韌、硬肉類(lèi)以及野味禽類(lèi)時(shí)，加點(diǎn)醋可使其軟化。21、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì )煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上２小時(shí)，再用微火燉，肉就會(huì )變得香嫩可口 23、燉老鴨：在鍋里放幾個(gè)田螺容易爛熟 24、燒鴨子時(shí)，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美 25、煮咸肉：用十幾個(gè)鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味26、紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里紅，肉味鮮美 27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來(lái)的肉肥而不膩，甘香可口 28、油炸食物時(shí)，鍋里放少許食鹽，油不會(huì )外濺 29、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過(guò)程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會(huì )兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層，然后再用油炸 31、炸豬排時(shí)，在有筋的地方割２～３個(gè)切口，炸出來(lái)的豬排就不會(huì )收縮 32、將雞肉先腌一會(huì )兒，封上護膜放入冰箱，待炸時(shí)再取出，炸出的雞肉酥脆可口33、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開(kāi)水，會(huì )使蛋又黃又嫩34、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀(guān)美，不粘鍋35、煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì )煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外36、用羊油炒雞蛋，味香無(wú)異味 37、炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖，會(huì )使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟 38、炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香 39、炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會(huì )變黑 40、炒土豆時(shí)加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜41、炒豆芽時(shí)，先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味 42、炒波菜時(shí)不宜加蓋 43、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉，打入一個(gè)雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩44、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口 45、炒肉菜時(shí)放鹽過(guò)早熟得慢，宜在將熟時(shí)加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口46、肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度 47、炒糖醋魚(yú)、糖醋菜幫等，應先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì )促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡 48、做肉餅和肉丸子時(shí)，一公斤肉餡放2小匙鹽 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調制，成菜軟嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美51、做饅頭時(shí)，如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香52、蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香 53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開(kāi)的生紅薯浸入十幾分鐘，洗凈后蒸煮，可防止或減輕腹脹55、牛奶煮糊了，放點(diǎn)鹽，冷卻后味道更好56、放有辣椒的菜太辣時(shí)或炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋，辣味大減57、烹調時(shí)，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除58、菜太酸，將一只松花蛋搗爛放入59、菜太辣，放一只雞蛋同炒60、菜太辣，放些醋可減低辣味61、菜太苦，滴入少許白醋62、湯太咸又不宜兌水時(shí)，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或面粉用布包起來(lái)放入湯中63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中64、花生米用油炸熟，盛入盤(pán)中，趁熱撒上少許白酒，稍涼后再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香66、用菜油炸一次花生米就沒(méi)有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做涼拌菜67、炸完食物后的油留下一些殘渣并變得混濁，可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個(gè)洞，放入剩油中炸，殘渣會(huì )附著(zhù)在蘿卜片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈68、炒菜時(shí)應先把鍋燒熱，再倒入食油，然后再放菜69、當鍋內溫度達到最高時(shí)加入料酒，易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味70、熬豬油：在電飯褒內放一點(diǎn)水或植物油，然后放入豬板油或肥肉，接通電源后，能自動(dòng)將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質(zhì)清純71、泡菜壇中放十幾?；ń坊蛏僭S麥芽糖，可防止產(chǎn)生白花回鍋肉回鍋肉正確做法（四川版） 原料： 帶皮豬后腿肉、陴縣豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗 做法： 將肉洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮至7分熟，撈起晾涼，切成厚度為一枚一圓硬幣厚，大小均勻的片、蒜苗洗凈，用斜刀切成菱形，（不宜切得過(guò)長(cháng)）待用； 炒鍋置旺火上、下少許菜油，將油在鍋內晃動(dòng)，使其潤滑鍋周?chē)?，不至于下肉時(shí)與鍋底產(chǎn)生粘連，待油溫燒至8成熱時(shí)，放花椒10枚、姜片少許、輕輕炒動(dòng)，放入切好的后腿肉、翻炒，頻率不能過(guò)快，動(dòng)作小點(diǎn)，以免在爆炒時(shí)油濺起。炒到鍋中肉片微微卷起，水分基本炒干時(shí)，放入白糖少許、陴縣豆瓣繼續翻炒，豆瓣炒出香味，加入蒜苗，炒至蒜苗斷生，放入味精，起鍋盛盤(pán)~~~ 附： 1、豬后腿肉分為頭刀和二刀，選擇二刀最好，肥3分瘦7分，且在煮到七分熟時(shí)切片，肥瘦不會(huì )脫層，肥瘦粘連度好，頭刀太肥膩；若無(wú)好的后腿肉，也可選擇三線(xiàn)五花肉代替，所謂三線(xiàn)五花，就是瘦肉有三層的那種 2、正宗四川回鍋肉是不加豆豉的，之所以要加豆豉，是因為四川省內地方差異，有的地方用的炒菜的醬中沒(méi)有胡豆瓣，所以沒(méi)有陴縣豆瓣的特有香味，用豆豉代替 3、炒回鍋肉時(shí)用的配菜不一定用蒜苗、可以用很多材料代替、如：饅頭片、干豇豆、泡菜、紅椒和仔姜、窖頭、卷心菜等等~~~總之川菜變化層出不窮，多鉆研就行了~特別注意的是，切不可用水分含量大的配菜烹飪，因為，水分含量大的菜在下鍋以后會(huì )大量出水，破壞回鍋肉的干香感，使其變得沒(méi)有軟綿無(wú)香~~~~ 把西紅柿燙皮.切塊待用.雞蛋兩只,放碗里加少許鹽打散.順時(shí)針啊!這樣的蛋膨松,放油,先把蛋炒熟,放到盤(pán)中,再炒西紅柿,八分熟時(shí)放蛋,加調料.再翻炒幾下就好了.
拍黃瓜,放些蒜,香油,鹽,味精醋,糖.就好了燴酸菜 五花肉涼水下鍋，開(kāi)鍋煮十五分鐘（水留著(zhù)），撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鐘，加粉絲出鍋 省事兒，暖身 ======================================= 川羊肉（不是涮） 水燒開(kāi)，下如愛(ài)吃的各種青菜，再開(kāi)鍋時(shí)下羊肉片， 水再開(kāi)時(shí)，同湯撈出（湯加少量加鹽），蘸麻醬腐乳等調料食用 ======================================= 【涼拌藕片】 將蓮藕去皮去節洗凈，切成約0.2厘米厚的片，于沸水鍋中稍氽后，在冷水中浸涼，撈起待用。調料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調勻。把調料倒入藕片中拌勻即可。 糖醋鯉魚(yú) 材料:鯉魚(yú)一尾調料:蔥,姜,料酒,醬油,糖,醋,鹽,雞精鯉魚(yú)去鱗,洗凈.若魚(yú)比較大,可在魚(yú)肚上斜切幾刀,易入味. 鍋內放油燒熱放姜片,再放魚(yú)炸到兩面微黃. 放料酒,醬油(老抽&生抽),少許糖,蔥,姜.倒入開(kāi)水和魚(yú)平,用大火燒開(kāi)轉中火慢煮水燒一大半時(shí)再加糖和醋,調到自己滿(mǎn)意的口味. 怕翻動(dòng)魚(yú)身易碎,可不斷向魚(yú)面澆汁入味. 直到湯汁收差不多時(shí)放雞精,鹽. 也可用水淀粉快速收汁裝盤(pán)...... 青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。 將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻，使用時(shí)用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分鐘后用清水洗凈。每天晚上搽1次，連續一個(gè)月，即可減輕皺紋，使皮膚光潤、有彈性 松仁玉米的做法 材料： 松子仁 50g 玉米粒 300g 很多人喜歡做松仁玉米的時(shí)候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調味料： 鹽 3g 雞精 5g 蔥花 5g 淀粉 2g 制作方法： 松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。 將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。 在油熱到6成的時(shí)候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。 將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 紅燒帶魚(yú)的做法 1.帶魚(yú)清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘 2.取一個(gè)干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用 3.取另一個(gè)小碗，放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待用. 4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚(yú)裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚(yú)鍋里，大火燒開(kāi)，再轉入小火，魚(yú)易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤(pán)吃了。 糖醋帶魚(yú) 原料：帶魚(yú)500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 制作： 1、將帶魚(yú)去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚(yú)段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。 3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚(yú)，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。 注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時(shí)斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。 油燜大蝦 菜譜制作： 原料： 主料 對蝦10個(gè)。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。 【制作過(guò)程】 1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開(kāi)，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開(kāi)，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成。 主料:豬蹄 調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油. 方法: 1 先將豬蹄切成兩半,放入開(kāi)水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末. 2 蔥切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個(gè)豬蹄放10粒左右的冰糖.)燒至冰糖融化. 4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒(méi)過(guò)豬蹄. 5 燒開(kāi)后,加鹽調好味道. 6 用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋 青椒肉絲 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥 調料：嫩肉粉、醬油、鹽、 做法： 1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)油拌好腌10分鐘左右 2.鍋內放入油燒熱，把干辣椒放進(jìn)去炸變色再放入花椒30粒（可根據口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、蔥（必須按此順序）倒入肉絲炒可加入一點(diǎn)水防止粘鍋（千萬(wàn)別加多大約兩口）翻炒三分鐘左右，盛出。 3.倒入油燒熱后放點(diǎn)蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘后盛出，一盤(pán)香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好了。 蘑菇燉豆腐 原料： 鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。 做法： 1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時(shí)，取出控凈水。 2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然后放入豆付，用大火燒開(kāi)，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。 口味：鮮香味美、營(yíng)養豐富。 肉炒蒜苔 原料： 蒜苔500克，瘦豬肉50克，醬油適量，精鹽適量，味精適量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，蔥花少量。 做法： 1、瘦豬肉切絲，蒜苔切段。 2、用水調好淀粉。 3、鍋中放入少量油，待油熱冒煙，放入蔥花暴鍋，然后放入肉絲炒至發(fā)白，放入少量花椒面，醬油，醋，然后放入蒜苔，緊接著(zhù)放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鐘后，放入用水調好的水淀粉，放入味精出鍋。 從簡(jiǎn)單的做起,邊做邊總結經(jīng)驗: 鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類(lèi)要大火快炒,快熟的時(shí)候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個(gè)品種,有兩個(gè)就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽.再買(mǎi)一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質(zhì)量很好,本來(lái)是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開(kāi),改微火,保持鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可. 介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜和面食,供參考: (一)做菜: 一,最簡(jiǎn)單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開(kāi)?？扉_(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開(kāi)，改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚(yú)與干墨魚(yú)的做法。 發(fā)干墨魚(yú)：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚(yú)有嚼勁。不放堿。 洗墨魚(yú)：把墨魚(yú)上的薄膜剝下來(lái)，骨和內臟拿出來(lái)，洗干凈。 新鮮墨魚(yú)的做法： 青椒墨魚(yú)肉絲： 墨魚(yú)切絲，鍋里燒開(kāi)水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚(yú)絲投入過(guò)水，水開(kāi)撈出備用。水千萬(wàn)別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚(yú)絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚(yú)燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚(yú)切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結束。 備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚(yú)很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。
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