云南椒鹽蟲(chóng)草，云南產(chǎn)的蟲(chóng)草能賣(mài)多少錢(qián)一公斤我有10多斤干草
發(fā)布時(shí)間：2023-06-05 07:41
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本文目錄一覽云南產(chǎn)的蟲(chóng)草能賣(mài)多少錢(qián)一公斤我有10多斤干草2，云南蟲(chóng)草多少錢(qián)一克3，蟲(chóng)草怎么吃效果最好4，冬蟲(chóng)夏草真的是神藥嗎5，云南過(guò)年有什么好玩的好吃的6，云南有那些有名的特產(chǎn)和小吃啊7，云南有哪些著(zhù)名的小吃云南產(chǎn)的蟲(chóng)草能賣(mài)多少錢(qián)……
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1，云南產(chǎn)的蟲(chóng)草能賣(mài)多少錢(qián)一公斤我有10多斤干草
云南的蟲(chóng)草不好青海玉樹(shù)的草最好！你好！要賣(mài)？我想買(mǎi)！希望對你有所幫助，望采納。
2，云南蟲(chóng)草多少錢(qián)一克
茅臺酒定制中心根據2014年8月份青海西寧地區市場(chǎng)調查顯示：2014年青海冬蟲(chóng)夏草價(jià)格為144-290元一克。其中規格為900條的蟲(chóng)草價(jià)格平均每斤在14.5萬(wàn)元左右；規格為1500條的蟲(chóng)草價(jià)格每斤在8.5萬(wàn)元左右；規格為2000條的蟲(chóng)草價(jià)格每斤在7.2萬(wàn)元左右。很多冬蟲(chóng)夏草的報價(jià)不太真實(shí)，大多過(guò)期了，還有就是賣(mài)假貨的報價(jià)太低，一般人不容易分辨出來(lái)。甘肅那邊的朋友他們那里賣(mài)的部分價(jià)格：5-6條/g的：6.5萬(wàn)/斤4.5-5條/g的：7.5萬(wàn)/斤4-4.5條/g的：8.5萬(wàn)/斤3-4條/g的：9.5萬(wàn)/斤2-3條/g的：12萬(wàn)/斤 蟲(chóng)草這幾年炒得很厲害，價(jià)格翻了兩次，一次是一個(gè)湖南當官的生病，最后到西藏喇叭那里用蟲(chóng)草治好的，此時(shí)價(jià)格就翻了一倍，第二次是2003年的非典，一個(gè)患者吃蟲(chóng)草好了的，就又翻了一倍。西藏那邊的蟲(chóng)草因為氣候和地理位置的原因，質(zhì)量比較好，藥效比一般的強，，而且都是政府統一收購來(lái)賣(mài)，當地藏民不能私賣(mài)，那里的蟲(chóng)草一般的300多，好的就400多一克，但是確實(shí)有質(zhì)量，建議買(mǎi)那里的，畢竟，京都念慈庵的草藥基地也在那里，還有川貝、天粻憨綱窖蕺忌告媳梗顱麻那些藥材基地，都在那里。 今年的價(jià)格倒是下來(lái)了，因為大多牧民都已經(jīng)挖完了，我家的晾干都好幾天了。別的地方就不太清楚，你要是感興趣，我給你報一下今年新挖的蟲(chóng)草的產(chǎn)地價(jià)格： 6~8條/克：115元一克 5~6條/克：130元一克 4.2~5條/克：160元一克 3.5~4.2條一克：180元/克 2.5~3.5條/克：200元一克 2.2~2.5條/克：250元一克 1.8~2.2條/克：280元一克 比較蟲(chóng)草的價(jià)格，新鮮度和干度也是很重要的一個(gè)因素。去年或者更久以前的蟲(chóng)草，營(yíng)養成分隨著(zhù)時(shí)間流失了一部分，放的越久流失越多。再就是蟲(chóng)草在我們青藏高原這邊，干度可達到100%，但是到了其他城市，會(huì )因為空氣濕度的原因增重5%-15%，水分越多，也就買(mǎi)的越貴了。 關(guān)于蟲(chóng)草的生長(cháng)，人類(lèi)對其感到神秘莫測，前人曾有詩(shī)云：“冬蟲(chóng)夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮?！逼鋵?shí)，蟲(chóng)草是一種昆蟲(chóng)與真菌的結合體。蟲(chóng)是蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，菌是蟲(chóng)草真菌，每當盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲(chóng)卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲(chóng)，鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營(yíng)養，逐漸將身體養得潔白肥胖。這時(shí)，球形的子囊孢子遇到蟲(chóng)草蝙幅蛾幼蟲(chóng)，便鉆進(jìn)蟲(chóng)體內部，吸引其營(yíng)養，萌發(fā)菌絲。當蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)食到有蟲(chóng)草真菌的葉子時(shí)也會(huì )成為蟲(chóng)草。 受真菌感染的幼蟲(chóng)，逐漸蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲(chóng)”。幼蟲(chóng)雖死，體內的真菌卻日漸生長(cháng)，直至充滿(mǎn)整個(gè)蟲(chóng)體。來(lái)年春末夏初，蟲(chóng)子的頭部長(cháng)出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼， 這就是“夏草”。蟲(chóng)草這時(shí)發(fā)育得最飽滿(mǎn)，體內有效成份最高，是采集的最好季節。青海，云南省迪慶、怒江州是中國蟲(chóng)草的主要產(chǎn)地之一
3，蟲(chóng)草怎么吃效果最好
首推的是冬蟲(chóng)夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲(chóng)夏草煲湯也特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類(lèi)食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲(chóng)夏草還可以拿來(lái)泡酒，三個(gè)月左右就能泡好。蟲(chóng)草怎么吃效果最好：1、冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時(shí)可以取二克冬蟲(chóng)夏草放在杯子里，用八十五度左右的開(kāi)水直接沖泡，一次放入到的冬蟲(chóng)夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時(shí)候，可以把冬蟲(chóng)夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲(chóng)夏草茶時(shí)，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會(huì )更利于冬蟲(chóng)夏草功效的發(fā)揮。冬蟲(chóng)夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲(chóng)的方法是，把冬蟲(chóng)夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來(lái)喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲(chóng)草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì )像紫砂那樣吸收營(yíng)養和味道，更不會(huì )像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應，同時(shí)還可以觀(guān)察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個(gè)人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲(chóng)草。C、操作方法：蟲(chóng)草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費。通常蟲(chóng)草水會(huì )經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉淡的過(guò)程，余味也很綿長(cháng)。通常，在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。2、冬蟲(chóng)夏草煲湯好冬蟲(chóng)夏草煲湯特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類(lèi)食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時(shí)把十克冬蟲(chóng)夏草放入到甲魚(yú)的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時(shí)，燉好以后加入適量的食用鹽調味即可。a、平時(shí)把冬蟲(chóng)夏草和甲魚(yú)放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時(shí)需要要甲魚(yú)四百克，冬蟲(chóng)夏草15克，紅棗15個(gè)，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點(diǎn)、b、望準備好的甲魚(yú)清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開(kāi)以后，把甲魚(yú)塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲(chóng)夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚(yú)塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲(chóng)夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開(kāi)，再調小火力，慢燉一個(gè)小時(shí)，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進(jìn)行調味就可以。3、冬蟲(chóng)夏草泡酒好冬蟲(chóng)夏草泡酒也很好，泡制時(shí)需要按五克冬蟲(chóng)夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準備好的冬蟲(chóng)夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來(lái)，放在陰涼的地方，泡制三個(gè)月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲(chóng)夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲(chóng)夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過(guò)濾后即可飲用。
4，冬蟲(chóng)夏草真的是神藥嗎
不是科學(xué)家分析蟲(chóng)草后發(fā)現，除了水分、脂肪這些普通成分外，其中還有兩種獨特的成分：蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素。蟲(chóng)草酸其實(shí)就是甘露醇。這種藥注射進(jìn)人體內后，可以利尿，還能治療腦水腫和青光眼。但甘露醇要注射進(jìn)血液才有用，口服的話(huà)，人體吸收很少。人們一般是從海帶或蔗糖里提取甘露醇的，人工提取的甘露醇純凈又便宜，完全沒(méi)有必要通過(guò)吃蟲(chóng)草來(lái)獲得。而且野生的冬蟲(chóng)夏草里幾乎找不到蟲(chóng)草素。冬蟲(chóng)夏草多生于海拔4000米以上的高山草甸。顧名思義，它有兩種形態(tài)，冬天是“蟲(chóng)”，夏天是“草”。那么，它到底算是動(dòng)物還是植物呢？讓我們先來(lái)認識一下“蟲(chóng)”和“草”到底是什么。這里說(shuō)的蟲(chóng)，指的是蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，屬于鱗翅目蝙蝠蛾科，這個(gè)科的蛾子在全世界有300多種。夏季，蝙蝠蛾在地面產(chǎn)卵，卵經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。幼蟲(chóng)在地下越冬，次年春季成蛹，夏天羽化為成蟲(chóng)。而這里的“草”其實(shí)是麥角菌科蟲(chóng)草屬的真菌菌株，并不是植物。蝙蝠蛾幼蟲(chóng)在地下時(shí)有的會(huì )被真菌孢子感染寄生，這些幼蟲(chóng)體內逐漸為菌絲所充塞，幼蟲(chóng)尸體和菌絲結合而成的菌核保持蟲(chóng)形達數月。由于真菌需要把它的子實(shí)體伸出地表才能散播孢子，但它的子實(shí)體長(cháng)度只有幾厘米，而它所寄生的蝙蝠蛾幼蟲(chóng)又是在地下深處活動(dòng)，子實(shí)體很難伸出地表。所以真菌會(huì )控制幼蟲(chóng)的行為，讓它爬到距地表兩三厘米的地方，頭上尾下，豎直在土壤里，然后再死去。這時(shí)潛伏在蟲(chóng)體內的菌絲迅速行動(dòng)，長(cháng)出子實(shí)體。子實(shí)體伸出地面后，就可以散發(fā)孢子傳播下一代了。此時(shí)，其外觀(guān)很像一棵小草。所以說(shuō)“冬蟲(chóng)夏草”既不是動(dòng)物，也不是植物，它是自然界著(zhù)名的“僵尸”?！岸x(chóng)夏草”是兩種生物之間生存競爭的結果，蟲(chóng)草菌利用蝙蝠蛾幼蟲(chóng)作為培育下一代的養料。人們采集到的是真菌菌株和蟲(chóng)殼，現在已被當作神奇的藥物。但你可能想象不到，這樣著(zhù)名的藥材，連明代《本草綱目》中都找不到記載。直到清代乾隆年間才出現在吳儀洛編撰的《本草從新》中。所以對于中藥家族來(lái)說(shuō)，它算是一種新藥。在《本草從新》中，作者提到蟲(chóng)草有保肺益腎、止血化痰等一般功效。但近年來(lái)，它的療效聽(tīng)起來(lái)越來(lái)越洋氣：防治急性腎功能衰竭、降血壓、降血脂，改善人體微循環(huán)……簡(jiǎn)直是包治百病的神藥。當然價(jià)格也一路水漲船高。冬蟲(chóng)夏草看上去只是一個(gè)長(cháng)了“蘑菇”的死蟲(chóng)子，它真能治病嗎？科學(xué)家分析蟲(chóng)草后發(fā)現，除了水分、脂肪這些普通成分外，其中還有兩種獨特的成分：蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素。它們才是蟲(chóng)草里所謂“有效”的成分。蟲(chóng)草酸，聽(tīng)起來(lái)很高端大氣，其實(shí)就是甘露醇。這種藥注射進(jìn)人體內后，可以利尿，還能治療腦水腫和青光眼。但要注意，甘露醇要注射進(jìn)血液才有用，口服的話(huà)，人體吸收很少。有人會(huì )說(shuō)：“那我多吃點(diǎn)不就行了？”其實(shí)吃多的話(huà)會(huì )拉肚子的，因此醫生也曾經(jīng)用它來(lái)清腸。甘露醇有甜味，還常被加入糕點(diǎn)里，但在包裝上必須注明：過(guò)量攝入會(huì )導致輕度腹瀉。這樣常用的東西，難道都要從冬蟲(chóng)夏草里提取嗎？當然不是，人們一般是從海帶或蔗糖里提取的。就連柿餅表面那層白霜，都富含甘露醇。人工提取的甘露醇純凈又便宜，完全沒(méi)有必要通過(guò)吃蟲(chóng)草來(lái)獲得。蟲(chóng)草素，最早是1951年德國科學(xué)家卡寧厄姆從蛹蟲(chóng)草中分離出來(lái)的。被蟲(chóng)草菌感染過(guò)的幼蟲(chóng)尸體很難腐爛，他感覺(jué)這一定是有什么成分在起作用，最后提煉出了蟲(chóng)草素。蛹蟲(chóng)草又叫北蟲(chóng)草，是冬蟲(chóng)夏草的親戚，一般是從蛾子的蛹里長(cháng)出來(lái)的。蟲(chóng)草素在蛹蟲(chóng)草中含量很多，但在野生的冬蟲(chóng)夏草里幾乎找不到。而且，蟲(chóng)草素的療效還有爭議，至今也沒(méi)有被批準作為藥物。你可能會(huì )問(wèn)，就算冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有神奇療效，但燉肉的時(shí)候放兩根，平時(shí)泡泡水喝，也沒(méi)什么害處吧？遺憾的是，經(jīng)過(guò)研究，服用蟲(chóng)草引發(fā)的副作用有皮疹、皮膚瘙癢、月經(jīng)紊亂，長(cháng)期服用可能對腎臟有害。2004年，美國醫生本斯基證實(shí)，冬蟲(chóng)夏草可致便秘、腹脹、減少腸蠕動(dòng)等腸中毒癥狀。所以，國家中醫藥管理局認為冬蟲(chóng)夏草的安全性有待驗證，國家質(zhì)檢總局更是發(fā)布了《關(guān)于冬蟲(chóng)夏草不得作為普通食品原料的通知》。這還不算，有不法商人還在蟲(chóng)草里加入鉛、汞，以增加它的重量。消費者服用了這樣的蟲(chóng)草，會(huì )導致重金屬中毒。
5，云南過(guò)年有什么好玩的好吃的
各種風(fēng)味小吃 好好吃的喔 玩么 好多的風(fēng)景區啊云南可是有很多有名的小吃，現在我們一起來(lái)逐一數數云南的有名小吃！
1、過(guò)橋米線(xiàn)
過(guò)橋米線(xiàn)
過(guò)橋米線(xiàn)，是云南著(zhù)名的風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線(xiàn)主要以湯、肉片、米線(xiàn)再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片，擺入小碟，米線(xiàn)則以細白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。
進(jìn)餐時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得雪白、細嫩。然后再放入鮮菜、米線(xiàn)，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
2、宣良烤鴨
宣良烤鴨
宣良烤鴨是別具一格的美味佳品，尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨制作考究。先將“湯褪”干凈的鴨，從腋下開(kāi)洞，剔棄內臟和腳爪，配以佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛于爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時(shí)，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉鴨身，涂沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非?？煽?。
烤鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質(zhì)細嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質(zhì)老香，若配以蔥白、花椒或醬制品食用，那更是別具風(fēng)味。
3、汽鍋雞
汽鍋雞
汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產(chǎn)陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱(chēng)為汽鍋。
汽鍋雞做法獨特，吃起來(lái)雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的云南名菜，深受中外食客的贊譽(yù)。
加入“三七”、天麻、蟲(chóng)草等名貴藥材烹飪，便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲(chóng)草汽鍋雞，為云南具有獨特風(fēng)味的滋補名菜。
4、蕎面包子
蕎面包子
蕎面被稱(chēng)為保健食品。云南的高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當主食。蕎類(lèi)食品很多，如糕點(diǎn)中的蕎坨、蕎餅等，面點(diǎn)中的面糕、蕎面條、蕎炒面等。
蕎包子是云南大眾面點(diǎn)之一，制作方法頗多，經(jīng)歷代廚師研究創(chuàng )新，四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質(zhì)獎?wù)?，深受?chē)鴥韧鉅I(yíng)養學(xué)及食品工藝學(xué)的專(zhuān)家好評。
蕎包子色澤金紅，外表酥松有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食后回甜，中老年人特別喜歡。按照中醫藥膳的觀(guān)點(diǎn)，蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效，適用于腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等癥。
5、洋芋粑粑
洋芋粑粑
洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱(chēng)土豆。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚濕疹等癥。
將洋芋洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來(lái)清香可口、微辣、兼有花椒的香味。這就是昆明街頭巷尾常見(jiàn)的小吃攤上的洋芋粑粑。
云南主要是民族風(fēng)情游、邊境游，如：西雙版納的傣族潑水節，大理的白族三月街，麗江納西族風(fēng)俗，香格里拉藏胞情，瀘沽湖母系氏族遺俗；當然，還有世界喀斯特地質(zhì)奇觀(guān)的路南石林，火山熱海騰沖；自然美景高原明珠－－滇池，池畔名勝西山（鬼斧神工的龍門(mén)）、大觀(guān)樓（108字著(zhù)名長(cháng)聯(lián)），民族村（云南各民族民居民俗大匯展）、海?。▏殷w育訓練基地），昆明市內休閑園林--翠湖，動(dòng)物種類(lèi)較全的圓通動(dòng)物園（春天櫻花爛漫，燦如云霞），世界園藝博覽園，歷史名勝：金殿（吳三桂所鑄銅殿）筇竹寺（八百窩羅漢）曇華寺等等等等，數不勝數。更兼春城昆明”冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷署“四時(shí)花常開(kāi)，季季春常在，”花價(jià)賤于菜價(jià)“（購花稱(chēng)斤，買(mǎi)菜稱(chēng)兩），凡來(lái)昆游客無(wú)不手捧鮮花踏上歸途。當然，好玩還在于你想怎么玩，云南好玩能玩的地方太多，這里僅是個(gè)人所見(jiàn)，不能全方位地奉告完畢，本人也深表遺憾，還是自已親臨休驗吧！
一、梅里雪山：世界上最美的雪山之一，她的美是神圣的，不可侵犯的，常年云霧繚繞，你難得見(jiàn)到她的真面目
二、沾益海峰濕地
三、元陽(yáng)梯田：位于云南省元陽(yáng)縣，勤勞的哈尼民族把這里的山變成了一座座水墨畫(huà)，這里的景色會(huì )隨著(zhù)飄忽的云霧
四、羅平萬(wàn)畝油菜花：每到陽(yáng)春三月，金燦燦的油菜花開(kāi)得滿(mǎn)山遍野，這是花的海洋。
五、東川紅土地：位于云南省東川縣花石頭村，這里的土出奇的紅，每個(gè)季節根據農作物的栽種都會(huì )有著(zhù)不同的美景，紅的紅、綠的綠，遠遠看去，你會(huì )以為身在畫(huà)中行。
六、元謀土林：這是一個(gè)有著(zhù)美國西部地理風(fēng)貌的地方，經(jīng)過(guò)上萬(wàn)年的自然造化，形成了這詭異迷離的地質(zhì)地貌，這些高聳的沙柱真可謂鬼斧神工、渾然天成。
七、碩都湖：這不僅僅是一個(gè)湖，她是眾神飲水的地方，她有著(zhù)迷人的晨霧、清澈的湖水、她被五光十色的山林包圍其中，這是一個(gè)童話(huà)般的世界。
八、香格里拉：這就是傳說(shuō)中的香格里拉，風(fēng)韻迷人，遼闊的草原、靜靜的藍天，悠閑吃草的牛羊，你會(huì )以為來(lái)到了夢(mèng)中的天堂。
九、寧靜瀘沽湖：她靜謐而神秘，處于群山的包圍之中，岸邊生活著(zhù)具有古老走婚習俗的摩梭民族。
十、金沙江第一灣，奔騰不息的江水流到這里需要喘息，拐過(guò)一個(gè)大彎之后才向著(zhù)遠方前行。感謝蒼天，這是大自然締造的圣景。
6，云南有那些有名的特產(chǎn)和小吃啊
餌塊餌絲是云南人的命，早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊，便宜好吃也很有感染力，到了云南沒(méi)幾天的人，不知不覺(jué)中就被感染了這個(gè)習慣，早飯非米線(xiàn)餌絲不可，更何況它還有個(gè)NB的名字叫“大救駕”。稀豆粉配燒粑粑亂拳打死羊肉泡饃，老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線(xiàn)，調味不見(jiàn)得比四川的涼面少……走，小吃云南去！
喃咪是特色的調料
云南美食種類(lèi)繁多得如同那里的鮮花。由于地域復雜民族眾多，每個(gè)民族都有著(zhù)自己的特色飲食。通海、蒙自是滇南地區的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過(guò)橋米線(xiàn)都以精制著(zhù)稱(chēng)。而滇東北地區是進(jìn)入中原地區的必經(jīng)之路，商務(wù)發(fā)達，飲食文化也相對比較發(fā)達，菜豆花、酸辣雞、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一帶的沙鍋魚(yú)、酸辣魚(yú)，麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過(guò)的，彌渡的卷蹄、風(fēng)吹肝，騰沖的大救駕、炒餌塊、各種涼拌野菜等都極具地方色彩。
云南美食是在極具個(gè)性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來(lái)的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。
醬料
云南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點(diǎn)類(lèi)似廣東的XO醬，燒肉炒菜時(shí)搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產(chǎn)的甜醬油，是制作涼米線(xiàn)必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜制作里常見(jiàn)的調料。
蘸水
云南菜的另外一大特色是蘸水，這一點(diǎn)和廣東的潮州菜有點(diǎn)相像，不同的菜要搭配著(zhù)不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲(chóng)，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時(shí)候都要搭配上一點(diǎn)。正因為這些“蘸水”，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。
咸菜
咸菜乍聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)突兀，其實(shí)云南的很多“咸菜”既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著(zhù)名的“咸菜”，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門(mén)的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。
大救駕
大救架是云南的名吃之一，其實(shí)就是炒餌塊。餌塊用米制成，為云南獨有。據古籍記載，麥類(lèi)制作的食品古時(shí)約統稱(chēng)為“餅”，米類(lèi)制作的為“餌”。云南是古人類(lèi)的發(fā)祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶(hù)戶(hù)都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長(cháng)方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱(chēng)為“餌饋”，時(shí)間一久，老百姓就把它諧稱(chēng)為餌塊了。
炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說(shuō)，明末吳三桂打進(jìn)昆明，永歷帝桂王朱由榔倉惶逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盤(pán)餌塊讓其充饑。這位落難皇帝本是深宮弱質(zhì)，又經(jīng)數月來(lái)長(cháng)途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進(jìn)食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救駕也”，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽(yù)名“大救駕”。此點(diǎn)紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。
干焙洋芋絲
“吃洋芋長(cháng)子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口頭禪?？梢?jiàn)其美味和知名度。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學(xué)，常見(jiàn)做法有吹灰點(diǎn)心、煎洋芋餅、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯等等。
干焙洋芋絲是云南洋芋菜中最為常見(jiàn)和著(zhù)名的一款，雖然就是類(lèi)似于干煸土豆絲的做飯，但是最后的成品卻是把土豆絲煸成一張薄薄的圓餅，看起來(lái)雖然簡(jiǎn)單，但實(shí)際做起來(lái)還頗費一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅。吃起來(lái)脆脆的，十分香口。
汽鍋雞
汽鍋雞是云南獨有的傳統菜肴。用來(lái)制作汽鍋雞的中心有嘴的器皿就是汽鍋，主要產(chǎn)自紅河建水，是用紫沙陶制成。用汽鍋燉雞已經(jīng)有200多年的歷史，在汽鍋下放一盛滿(mǎn)水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸氣將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮，實(shí)為人贊嘆。在汽鍋雞中配加云南特產(chǎn)的名貴藥材“田七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營(yíng)養和醫療作用，又別有一種風(fēng)味，發(fā)揮了汽鍋雞營(yíng)養豐富、滋補強身的優(yōu)點(diǎn)。
苦蕎粑粑
云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食，苦蕎麥是云南高寒地區出產(chǎn)的一種粗糧，又有苦蕎和甜蕎之分，做粑粑實(shí)際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點(diǎn)，而且同時(shí)具有人體需要的多種氨基酸，一直都是糖尿病人的食譜之一。因為苦蕎粑粑味道略苦，所以在彝族地區，每當春暖花開(kāi)盛產(chǎn)蜂蜜的季節，把苦蕎粑粑燒好或煎好后，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味并不很苦，因為考慮到本地人接受的程度而在里面適當地加了糖和雞蛋，煎成金黃的苦蕎餅十分松軟，看起來(lái)有點(diǎn)像玉米餅，嚼起來(lái)清甜香口。
過(guò)橋米線(xiàn)
說(shuō)到米線(xiàn)，是云南人最自豪的小吃之一。米線(xiàn)的種類(lèi)有很多種，過(guò)橋米線(xiàn)、小鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)、酸菜肉末米線(xiàn)、臭豆腐米線(xiàn)、豆花米線(xiàn)等等隨便就能數上五六種。在云南的米線(xiàn)有很多吃法，大部分人是不會(huì )刻意的只吃某種米線(xiàn)，而是想到吃什么就吃什么，可以自己隨意變換口味。而其中最為有名的當數過(guò)橋米線(xiàn)了。
一般的過(guò)橋米線(xiàn)上桌時(shí)都比較有氣勢，除了里面盛滿(mǎn)滾燙的雞湯的大海碗，還有裝著(zhù)切成薄片的白肉、鮮魷魚(yú)片、鵪鶉蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十來(lái)個(gè)小碟子。吃的時(shí)候要把這些小碟的調味料依次放進(jìn)雞湯里，最后放米線(xiàn)，等熱個(gè)一兩分鐘，就可以開(kāi)吃了。大碗中的雞湯千萬(wàn)不要看它端出來(lái)的時(shí)候沒(méi)什么熱氣，其實(shí)是因為上面的一層油蓋著(zhù)熱氣冒不上來(lái)，主要起到保溫作用，千萬(wàn)不要嘗試去喝哦。
怒江風(fēng)味美食(云南)
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雪茶(云南)
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云子(云南)
山崳菜(云南)
白蕓豆(云南)
茨滿(mǎn)梨(云南)
海棠果(云南)
羊肚菌(云南)
程海魚(yú)(云南)
扎染布(云南)
蘇理瑪酒(云南)
東巴臘染(云南特產(chǎn))
青刺果油(云南特產(chǎn))
烏木春茶(云南特產(chǎn))
東巴掛毯(云南特產(chǎn))
三川火腿(云南特產(chǎn))
云南白藥(云南特產(chǎn))
永勝瓷器(云南特產(chǎn))
斑銅工藝品(云南特產(chǎn))
程海螺旋藻(云南特產(chǎn))
麗江粑粑(云南)
雞豆涼粉(云南)
糯米血腸(云南)
包谷粑(云南)
豆燜飯(云南)
洱海魚(yú)三味(云南)
苦蕎粑粑(云南)
彌渡卷蹄(云南)
普米飯腸(云南)
酥油茶(云南)
佤族鼠食(云南)
宣威火腿(云南)
腌酸魚(yú)(云南)
彝族坨坨肉(云南)
永勝油茶(云南)
云南汽鍋雞
白族三道茶(云南)過(guò)橋米線(xiàn)，竹筒飯，茶，燒粑粑----橋香園的過(guò)橋米線(xiàn)、小鍋米線(xiàn)、得勝橋的豆花米線(xiàn)、祥云美食城里的老字號罐罐米線(xiàn)、人民路的涮菜、藕粉調羹、豆燜飯，氣鍋雞、烤豆腐、冰稀飯、奶哺、嘉華餅屋的鮮花餅、普洱茶。步行街百盛后面的祥云美食城里邊有好多老字號的小吃，個(gè)個(gè)都不錯的。禮品有：緬玉、紅木大象、鮮花、干花、一些少數民族的手工制品。
7，云南有哪些著(zhù)名的小吃
過(guò)橋米線(xiàn) 過(guò)橋米線(xiàn) 滋味鮮美、吃法奇特。過(guò)橋米線(xiàn)的湯是最為關(guān)鍵的部分，用料有鮮殺活雞活鴨，云腿筒子骨；將其一并煮熬成色白味鮮的上湯備用。配好豬肝片、火腿片、魚(yú)片、肉片、雞肉片等（可隨個(gè)人口味配，如海鮮也可以）葷生菜，再配好豆腐皮、草芽、豆芽、碗豆尖、蔥花等生素菜。就餐時(shí)，取大湯碗盛入滾燙的熱湯，先葷生菜，后素菜一一快速下到湯中，用筷子拔動(dòng)燙熟為止，再加入米線(xiàn)、調料。此時(shí)便可大飽口福了。 汽鍋雞 云南建水是著(zhù)名陶鄉，其紅土陶色澤可愛(ài)，工藝精細，紅土陶的一大宗產(chǎn)品是“汽鍋”。這“鍋”實(shí)際上并不是普通意義上的鍋，它外觀(guān)似缽而有蓋，揭蓋一看，中央有突起圓腔通底，如火鍋的上半。這一圓腔便是汽嘴，鍋之內，使食物加熱，蒸熟。這汽鍋是云南菜的一大發(fā)明，而汽鍋雞最為典型。 燒豆腐 云南氣候好，大小城鎮夜間活動(dòng)的人多，夜市飲食也興旺，到晚來(lái)，各種燒烤店鋪和攤點(diǎn)上，最普遍的就是燒豆腐。 這燒豆腐的臭豆腐塊，每個(gè)約一寸見(jiàn)方，小巧玲瓏，以建水產(chǎn)為最好。在炭火上慢慢燒熟，一熟就鼓脹起來(lái)，疏松可口。燒時(shí)刷些油在豆腐表面，豆腐油黃油黃的，香氣飄到很遠，蘸以乳腐汁、燒煳辣子面、香菜末調成的汁或是辣椒面、鹽、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一氣吃數十個(gè)還不夠，佐酒特妙,燒豆腐是滇南民間風(fēng)味小吃。 餌塊（燒、炒、煮） 燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊在無(wú)煙炭火上烤，到微焦黃時(shí)，在表面涂芝麻醬、辣醬、油辣椒等，還可夾入牛、羊肉冷片或油條，是美味的地方特色小吃。 豆燜飯 魯迅的《社戲》里寫(xiě)一伙娃兒，看社戲回來(lái)，摘了人家地里“羅漢豆”煮吃，味道美得很。這“羅漢豆”有人說(shuō)就是蠶豆，果然是的話(huà)，把這青蠶豆煮來(lái)吃，的確是不錯的，云南這樣的吃法就十分久遠而普遍，還包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。 什錦涼米線(xiàn) 此品在昆明一帶十分風(fēng)行，夏秋兩季，家家小吃店都要推出這個(gè)品種。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑潤。 抓抓粉，是云南夏季消暑的涼食。成品清涼甜潤，富有韌性。因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲，故有此名。 米涼蝦是云南風(fēng)味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，人口冰涼 建水有燒豆腐，涼米線(xiàn)。 石屏有豆腐（這可是非常出名的，特別臭豆腐） 每個(gè)地方都有每個(gè)地方的特色小吃。 祝你吃的開(kāi)心！封雞是云南省的著(zhù)名特產(chǎn),有著(zhù)悠久歷史,其中以姚安縣所制最為有名。這種雞也屬風(fēng)雞,整只帶毛,有頭有爪,豐滿(mǎn)個(gè)大,形狀美觀(guān),烹制后風(fēng)味極佳, 云南 特色小吃--雞豌豆涼粉 過(guò)橋米線(xiàn),是云南著(zhù)名的風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線(xiàn)主要以湯、肉片、米線(xiàn)再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片,擺入小碟,米線(xiàn)則以細白、有韌性者為好; 云南特色小吃 1.小雞煮稀飯 小雞煮稀飯,是佤族普及面最廣、節慶或待客的最佳粥品。佤族地處云南邊境山區,聚族而居,民風(fēng)古樸,尊老愛(ài)幼,待客如賓。一個(gè)對小吃有興趣的人，到了云南，就幾乎等于到了他要的天堂。 餌塊餌絲是云南人的命，早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊，便宜好吃也很有感染力，到了云南沒(méi)幾天的人，不知不覺(jué)中就被感染了這個(gè)習慣，早飯非米線(xiàn)餌絲不可，更何況它還有個(gè)nb的名字叫“大救駕”。稀豆粉配燒粑粑亂拳打死羊肉泡饃，老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線(xiàn)，調味不見(jiàn)得比四川的涼面少……走，小吃云南去！ 喃咪是特色的調料 云南美食種類(lèi)繁多得如同那里的鮮花。由于地域復雜民族眾多，每個(gè)民族都有著(zhù)自己的特色飲食。通海、蒙自是滇南地區的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過(guò)橋米線(xiàn)都以精制著(zhù)稱(chēng)。而滇東北地區是進(jìn)入中原地區的必經(jīng)之路，商務(wù)發(fā)達，飲食文化也相對比較發(fā)達，菜豆花、酸辣雞、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一帶的沙鍋魚(yú)、酸辣魚(yú)，麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過(guò)的，彌渡的卷蹄、風(fēng)吹肝，騰沖的大救駕、炒餌塊、各種涼拌野菜等都極具地方色彩。 云南美食是在極具個(gè)性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來(lái)的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。 醬料 云南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點(diǎn)類(lèi)似廣東的xo醬，燒肉炒菜時(shí)搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產(chǎn)的甜醬油，是制作涼米線(xiàn)必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜制作里常見(jiàn)的調料。 蘸水 云南菜的另外一大特色是蘸水，這一點(diǎn)和廣東的潮州菜有點(diǎn)相像，不同的菜要搭配著(zhù)不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲(chóng)，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時(shí)候都要搭配上一點(diǎn)。正因為這些“蘸水”，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。 咸菜 咸菜乍聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)突兀，其實(shí)云南的很多“咸菜”既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著(zhù)名的“咸菜”，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門(mén)的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。 大救駕 大救架是云南的名吃之一，其實(shí)就是炒餌塊。餌塊用米制成，為云南獨有。據古籍記載，麥類(lèi)制作的食品古時(shí)約統稱(chēng)為“餅”，米類(lèi)制作的為“餌”。云南是古人類(lèi)的發(fā)祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶(hù)戶(hù)都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長(cháng)方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱(chēng)為“餌饋”，時(shí)間一久，老百姓就把它諧稱(chēng)為餌塊了。 炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說(shuō)，明末吳三桂打進(jìn)昆明，永歷帝桂王朱由榔倉惶逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盤(pán)餌塊讓其充饑。這位落難皇帝本是深宮弱質(zhì)，又經(jīng)數月來(lái)長(cháng)途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進(jìn)食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救駕也”，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽(yù)名“大救駕”。此點(diǎn)紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。 干焙洋芋絲 “吃洋芋長(cháng)子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口頭禪?？梢?jiàn)其美味和知名度。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學(xué)，常見(jiàn)做法有吹灰點(diǎn)心、煎洋芋餅、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯等等。 干焙洋芋絲是云南洋芋菜中最為常見(jiàn)和著(zhù)名的一款，雖然就是類(lèi)似于干煸土豆絲的做飯，但是最后的成品卻是把土豆絲煸成一張薄薄的圓餅，看起來(lái)雖然簡(jiǎn)單，但實(shí)際做起來(lái)還頗費一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅。吃起來(lái)脆脆的，十分香口。 汽鍋雞 汽鍋雞是云南獨有的傳統菜肴。用來(lái)制作汽鍋雞的中心有嘴的器皿就是汽鍋，主要產(chǎn)自紅河建水，是用紫沙陶制成。用汽鍋燉雞已經(jīng)有200多年的歷史，在汽鍋下放一盛滿(mǎn)水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸氣將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮，實(shí)為人贊嘆。在汽鍋雞中配加云南特產(chǎn)的名貴藥材“田七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營(yíng)養和醫療作用，又別有一種風(fēng)味，發(fā)揮了汽鍋雞營(yíng)養豐富、滋補強身的優(yōu)點(diǎn)。 苦蕎粑粑 云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食，苦蕎麥是云南高寒地區出產(chǎn)的一種粗糧，又有苦蕎和甜蕎之分，做粑粑實(shí)際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點(diǎn)，而且同時(shí)具有人體需要的多種氨基酸，一直都是糖尿病人的食譜之一。因為苦蕎粑粑味道略苦，所以在彝族地區，每當春暖花開(kāi)盛產(chǎn)蜂蜜的季節，把苦蕎粑粑燒好或煎好后，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味并不很苦，因為考慮到本地人接受的程度而在里面適當地加了糖和雞蛋，煎成金黃的苦蕎餅十分松軟，看起來(lái)有點(diǎn)像玉米餅，嚼起來(lái)清甜香口。 過(guò)橋米線(xiàn) 說(shuō)到米線(xiàn)，是云南人最自豪的小吃之一。米線(xiàn)的種類(lèi)有很多種，過(guò)橋米線(xiàn)、小鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)、酸菜肉末米線(xiàn)、臭豆腐米線(xiàn)、豆花米線(xiàn)等等隨便就能數上五六種。在云南的米線(xiàn)有很多吃法，大部分人是不會(huì )刻意的只吃某種米線(xiàn)，而是想到吃什么就吃什么，可以自己隨意變換口味。而其中最為有名的當數過(guò)橋米線(xiàn)了。 一般的過(guò)橋米線(xiàn)上桌時(shí)都比較有氣勢，除了里面盛滿(mǎn)滾燙的雞湯的大海碗，還有裝著(zhù)切成薄片的白肉、鮮魷魚(yú)片、鵪鶉蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十來(lái)個(gè)小碟子。吃的時(shí)候要把這些小碟的調味料依次放進(jìn)雞湯里，最后放米線(xiàn)，等熱個(gè)一兩分鐘，就可以開(kāi)吃了。大碗中的雞湯千萬(wàn)不要看它端出來(lái)的時(shí)候沒(méi)什么熱氣，其實(shí)是因為上面的一層油蓋著(zhù)熱氣冒不上來(lái)，主要起到保溫作用
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