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    云南蟲(chóng)草參怎么煲湯,香格里拉有什么地方特色的旅游產(chǎn)品和食品值得帶回來(lái)這一路過(guò)去還

    本文目錄一覽香格里拉有什么地方特色的旅游產(chǎn)品和食品值得帶回來(lái)這一路過(guò)去還2,冬蟲(chóng)夏草是什么3,人參湯該怎么做4,蟲(chóng)草如何吃最營(yíng)養5,蟲(chóng)草怎么吃最有營(yíng)養6,冬蟲(chóng)夏草怎么吃效果最好吃時(shí)要注意什么7,請問(wèn)蟲(chóng)草怎么吃最補香格里拉有什么地方特……

    本文目錄一覽

    1,香格里拉有什么地方特色的旅游產(chǎn)品和食品值得帶回來(lái)這一路過(guò)去還

    紅豆杉 云南貢米  永勝油茶 普米飯腸 彌渡卷蹄 納西族 麗江粑粑 竹蓀 洱海魚(yú)三味 云南汽鍋雞 騰沖"大救駕 大理雕梅、燉梅 佤族鼠食 白族三道茶 宣威火腿 彝族砣砣肉  蟲(chóng)草香格里拉美食小吃:   索里瑪酒 藏式糕點(diǎn)  酥油茶  酸奶 糌粑   琵琶肉  賽密羊肉 鍋奔火鍋 “寺不”:   “寺不”是納西族的一道遠近聞名的風(fēng)情名菜,納西語(yǔ)意為“吹肝”。是將豬肝充分使之膨脹,塞入精鹽、五香粉、姜絲、火硝、紹酒、腌漬后取出,再撒上花椒粉風(fēng)干。食用時(shí)將“寺不”放入湯鍋,加辣椒果、姜、花椒,用文火慢煮,取出切成片。色澤鮮潤。麻辣芬芳,且耐貯存,可保持一年風(fēng)味不變。   特色商品  貝母 冬蟲(chóng)夏草  牦牛肉 迪慶·香格里拉其他特色商品還包括:奶渣、青稞酒、麝香、雪蓮花、銀刀、銀護身佛盒、銀制八寶圖等等。
    你可以到帶路旅游網(wǎng)看一下。上面有介紹當地的風(fēng)俗人情,特產(chǎn)的

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    2,冬蟲(chóng)夏草是什么

    冬蟲(chóng)夏草,又稱(chēng)冬蟲(chóng)草、蟲(chóng)草,它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordycrps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在幼蟲(chóng)蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。   冬蟲(chóng)夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上;由于土質(zhì)的緣故,生弛森林草甸的上冬蟲(chóng)夏草顏色以暗黃棕色為主,生弛草原上的冬蟲(chóng)夏草則以黃棕色為主;前者以四川、云南、甘肅產(chǎn)為多,后者以西藏、青海產(chǎn)為多。   冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材,與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虛者皆宜,比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。 1.用于腎虛腰痛,陽(yáng)痿遺精。有補腎助陽(yáng)益精之效??蓡斡媒品?,或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。 2.用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘,勞嗽痰血。能補益肺腎,平定喘嗽,止血化痰。治勞嗽痰血,常配北沙參、川貝母、阿膠等;治喘咳短氣,常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。 此外,病后體虛不復,自汗畏寒等,可以同鴨、雞、豬肉等燉服,有補虛扶弱之效。

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    3,人參湯該怎么做

    人參配雞一絕 汽鍋雞烹制方式特殊,湯鮮肉嫩,為滇中名菜。汽鍋雞早在清代乾隆年間就在民間流傳,解放前,有一家賣(mài)汽鍋雞的著(zhù)名餐館,叫“培養正氣”,以后又增加了天麻汽鍋雞,也是昆明的滋補名菜。蒸制汽鍋雞的汽鍋選用建水縣所產(chǎn)的特制陶器,建水縣盛產(chǎn)陶器,歷史悠久,此地研制出的汽鍋,外型像荸薺,鍋中心有一個(gè)空心管子,從蒸鍋底通至上邊蓋子附近,樣子也是古樸雅致。蒸雞時(shí),先將生雞切塊,放入汽鍋內,加入生姜、精鹽等佐料,再加入云南名貴藥材三七、蟲(chóng)草、天麻等,蓋上蓋子。把汽鍋放在另一口盛水的湯鍋上,水沸后,湯鍋中的蒸汽便從空心管子沖入汽鍋,蒸三四小時(shí)后即可食用,雞肉軟嫩,湯汁鮮美。用此法蒸制的鴿子、排骨更具風(fēng)味,有滋補強身,祛病延年之效。 人參汽鍋雞 用料:凈母雞一只,人參,香菇,蘭片,火腿,精鹽,料酒,蔥,姜,味精,雞湯。 制法:將凈母雞剁成3厘米長(cháng)、1厘米寬的塊,入沸水中焯水,再用涼水洗凈瀝去水。將蘭片、火腿、香菇切成片,蔥切成段,姜切塊拍松,用牙簽穿上,人參用開(kāi)水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中,再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、姜、味精、雞湯,上屜蒸爛取出,揀去蔥姜即可。

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    4,蟲(chóng)草如何吃最營(yíng)養

    有三種.我舅舅開(kāi)藥店的.1.用來(lái)泡水.兩天換.2.煲雞鴨湯的時(shí)候放一至三根.還有一種磨成份做藥丸
    煲湯,泡水,粉面沖水
    磨成粉,每天一只,水沖服
    如今,不少人都喜歡把冬蟲(chóng)夏草當作名貴補品來(lái)送禮。還有人專(zhuān)程到醫院咨詢(xún),比如問(wèn)吃冬蟲(chóng)夏草能不能保健,還有的問(wèn)吃了是否能長(cháng)頭發(fā)。 冬蟲(chóng)夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺,益腎,補精髓,止血化痰,已勞咳,治膈癥皆良”的記載。冬蟲(chóng)夏草性平,服用后沒(méi)有較大副作用,體虛者可以補點(diǎn)。 冬蟲(chóng)夏草又稱(chēng)夏草冬蟲(chóng),其實(shí)質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。之所以稱(chēng)為“冬蟲(chóng)夏草”,是因為其生產(chǎn)過(guò)程。蝙蝠蛾為繁衍后代,會(huì )在土壤中產(chǎn)卵,卵隨后變成幼蟲(chóng)。冬蟲(chóng)夏草菌會(huì )侵入幼蟲(chóng)體內,吸收其營(yíng)養,并不斷繁殖,致使幼蟲(chóng)體內充滿(mǎn)菌絲而死,這便是“冬蟲(chóng)”。次年夏天,冬蟲(chóng)夏草菌在幼蟲(chóng)頭部長(cháng)出一株4—10厘米高的紫紅色小草,這便是“夏草”?!跋牟荨泵俺龅孛?,被采挖、晾干,就變成平時(shí)見(jiàn)到的樣子。 冬蟲(chóng)夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和,與其他滋補品相比,具有更廣泛的藥用和食用性,是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調補藥食佳品。比如,腎衰、接受放化療的腫瘤患者,或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲(chóng)夏草。建議用冬蟲(chóng)夏草泡茶,每天喝上幾杯,等到冬蟲(chóng)夏草泡軟以后,可以嚼了咽下去。 但冬蟲(chóng)夏草畢竟是補藥,不適合所有人群,體質(zhì)偏熱者最好別吃?,F代人飲食多油膩,常常大魚(yú)大肉,不少人體內痰熱,積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺(jué)疲勞,他們經(jīng)常會(huì )吃點(diǎn)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補。但疲勞未必是體虛的表現。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者,其他人要吃冬蟲(chóng)夏草,最好先到醫院咨詢(xún)醫生。如果盲目進(jìn)補,可能上火,過(guò)量服用還會(huì )導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。 目前,市場(chǎng)上假冒的冬蟲(chóng)夏草不少,常有人用蟲(chóng)草假冒。蟲(chóng)草在我國大部分地區都有,但冬蟲(chóng)夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅,尤為珍貴。購買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個(gè)標準: 一是形體完整,豐滿(mǎn)肥大。冬蟲(chóng)夏草形體似蠶。長(cháng)約3—5厘米,粗約0.3—0.8厘米。 二是觀(guān)察環(huán)紋。冬蟲(chóng)夏草環(huán)紋粗糙明顯,近頭部環(huán)紋較細,共有20—30條環(huán)紋。 三是外黃亮,內色白。冬蟲(chóng)夏草的外表呈深黃色或黃棕色。 四是從蟲(chóng)足上識別。冬蟲(chóng)夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,尾部1對,中部4對最明顯。 五是從頭部的子實(shí)體上識別。冬蟲(chóng)夏草頭部的子實(shí)體為深棕色,圓柱形,長(cháng)4—8厘米,粗0.3厘米,表面有細小的縱向皺紋。

    5,蟲(chóng)草怎么吃最有營(yíng)養

    又稱(chēng)夏草冬蟲(chóng)、蟲(chóng)草。真菌門(mén),子囊菌亞門(mén),麥角菌科。 寄生在鱗翅目幼蟲(chóng)體上。子座單個(gè)地從寄主前端發(fā)出,基部向上漸狹細,頭部近圓柱狀、褐色。子座頂端膨大,在表層下有許多子囊殼,子囊多數產(chǎn)在子囊殼內,每個(gè)子囊內含兩個(gè)子囊孢子。夏秋季節,子囊孢子從子囊內放射出來(lái),后斷裂成許多節段,然后產(chǎn)生芽管,侵入幼蟲(chóng)體內。染病幼蟲(chóng)鉆入土中,死亡后出現菌絲體,并在冬季形成菌核。翌年夏季,從菌核上生出有柄的子座露于土外,故有冬蟲(chóng)夏草之稱(chēng)。此菌多長(cháng)于高山草地上,產(chǎn)于四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。采集冬蟲(chóng)夏草一般在夏季6~7月或秋季,采得后去掉泥土,曬干即成中藥材。冬蟲(chóng)夏草是有價(jià)值的中藥,以干燥的子座蟲(chóng)體入藥,性溫、味甘,功能有補肺益腎,可主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰酸以及遺精等癥。 服冬蟲(chóng)夏草因病而異 冬令季節,不少人喜歡選用冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補,這里談?wù)劧x(chóng)夏草的功效和選用方法。 十大功效 冬蟲(chóng)夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品,它性平味甘,具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。 據臨床研究報道,冬蟲(chóng)夏草具有十大功能:①抗菌,②免疫調節,③抗癌,④抗炎,⑤滋腎,⑥提高腎上腺皮質(zhì)醇含量,⑦抗心律失常,⑧抗疲勞,⑨祛痰平喘,⑩鎮靜催眠。 適應人群 適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調補藥食佳品。 怎樣挑選 購買(mǎi)時(shí)首先要注意外觀(guān)色澤。冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體似蠶,長(cháng)約3~5cm,表面深黃色至黃棕色,有環(huán)紋20~30個(gè),足8對(中部4對比較明顯)。子座細長(cháng)圓柱形,長(cháng)約4~7cm,直徑約0.3cm,表面深紅棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大。斷面為白色,氣微腥,味微苦。選擇時(shí)以蟲(chóng)體完整、豐滿(mǎn)肥大,外色黃亮、內色白,子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲(chóng)夏草,是在提取有效成分后再出售,這種蟲(chóng)草內容物少,外觀(guān)不飽滿(mǎn)。也可以掰開(kāi)細看,若有在蟲(chóng)草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購買(mǎi)正規商店或有信譽(yù)廠(chǎng)商的產(chǎn)品。 食用方法 服用冬蟲(chóng)夏草補虛,要因人因病而異,或單藥服用,或配合他藥同用??梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食,也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥,可單用冬蟲(chóng)夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬蟲(chóng)夏草5克,配杜仲、川斷等,煎湯飲服。屬病后體虛,或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者,可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草5~10枚,老公鴨一只,去除肚雜,加少許黃酒,煮爛食用,可增強體質(zhì)?;蛎刻煊孟x(chóng)草4枚,煎湯后空腹服用。 其他產(chǎn)品 由于天然冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴,自然資源短缺,促使人們研究和探索人工培育的方法。用冬蟲(chóng)夏草上分離菌種進(jìn)行離體培養的方法已漸趨成熟,從冬蟲(chóng)夏草上得到的分離物名目繁多,目前市場(chǎng)上的一些藥品或保健品及其菌種在遺傳上與冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有聯(lián)系,經(jīng)過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品種類(lèi)很多不是來(lái)源于真正的冬蟲(chóng)夏草菌種,所以要注意選擇。

    6,冬蟲(chóng)夏草怎么吃效果最好吃時(shí)要注意什么

    如今,不少人都喜歡把冬蟲(chóng)夏草當作名貴補品來(lái)送禮。還有人專(zhuān)程到醫院咨詢(xún),比如問(wèn)吃冬蟲(chóng)夏草能不能保健,還有的問(wèn)吃了是否能長(cháng)頭發(fā)。 冬蟲(chóng)夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺,益腎,補精髓,止血化痰,已勞咳,治膈癥皆良”的記載。冬蟲(chóng)夏草性平,服用后沒(méi)有較大副作用,體虛者可以補點(diǎn)。 冬蟲(chóng)夏草又稱(chēng)夏草冬蟲(chóng),其實(shí)質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。之所以稱(chēng)為“冬蟲(chóng)夏草”,是因為其生產(chǎn)過(guò)程。蝙蝠蛾為繁衍后代,會(huì )在土壤中產(chǎn)卵,卵隨后變成幼蟲(chóng)。冬蟲(chóng)夏草菌會(huì )侵入幼蟲(chóng)體內,吸收其營(yíng)養,并不斷繁殖,致使幼蟲(chóng)體內充滿(mǎn)菌絲而死,這便是“冬蟲(chóng)”。次年夏天,冬蟲(chóng)夏草菌在幼蟲(chóng)頭部長(cháng)出一株4—10厘米高的紫紅色小草,這便是“夏草”?!跋牟荨泵俺龅孛?,被采挖、晾干,就變成平時(shí)見(jiàn)到的樣子。 冬蟲(chóng)夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和,與其他滋補品相比,具有更廣泛的藥用和食用性,是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調補藥食佳品。比如,腎衰、接受放化療的腫瘤患者,或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲(chóng)夏草。建議用冬蟲(chóng)夏草泡茶,每天喝上幾杯,等到冬蟲(chóng)夏草泡軟以后,可以嚼了咽下去。 但冬蟲(chóng)夏草畢竟是補藥,不適合所有人群,體質(zhì)偏熱者最好別吃?,F代人飲食多油膩,常常大魚(yú)大肉,不少人體內痰熱,積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺(jué)疲勞,他們經(jīng)常會(huì )吃點(diǎn)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補。但疲勞未必是體虛的表現。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者,其他人要吃冬蟲(chóng)夏草,最好先到醫院咨詢(xún)醫生。如果盲目進(jìn)補,可能上火,過(guò)量服用還會(huì )導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。 目前,市場(chǎng)上假冒的冬蟲(chóng)夏草不少,常有人用蟲(chóng)草假冒。蟲(chóng)草在我國大部分地區都有,但冬蟲(chóng)夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅,尤為珍貴。購買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個(gè)標準: 一是形體完整,豐滿(mǎn)肥大。冬蟲(chóng)夏草形體似蠶。長(cháng)約3—5厘米,粗約0.3—0.8厘米。 二是觀(guān)察環(huán)紋。冬蟲(chóng)夏草環(huán)紋粗糙明顯,近頭部環(huán)紋較細,共有20—30條環(huán)紋。 三是外黃亮,內色白。冬蟲(chóng)夏草的外表呈深黃色或黃棕色。 四是從蟲(chóng)足上識別。冬蟲(chóng)夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,尾部1對,中部4對最明顯。 五是從頭部的子實(shí)體上識別。冬蟲(chóng)夏草頭部的子實(shí)體為深棕色,圓柱形,長(cháng)4—8厘米,粗0.3厘米,表面有細小的縱向皺紋。
    晨起睡前服用效果好 從一年12個(gè)月的時(shí)間角度來(lái)說(shuō),針對身體基本健康的消費者,以9月至次年5月份這段時(shí)間服用冬蟲(chóng)夏草為最好,如果身體有病、虛弱、受損和有陽(yáng)虛的情況,夏天或者氣溫較高的時(shí)節也該服用,不應等到天涼的時(shí)候,而且在氣溫高時(shí)服用有可能收到比在氣溫低時(shí)服用更好的效果;從一天的角度來(lái)說(shuō),無(wú)論是什么人群、什么原因服用,以晨起與晚上臨睡前為服用冬蟲(chóng)夏草的最佳時(shí)間,這是因為晨起之時(shí)是人一天生命力最旺盛的時(shí)間,而且胃腸已排空,對冬蟲(chóng)夏草有效成分的吸收與利用能力最強,而晚上臨睡前,胃已排空,人即將進(jìn)入安靜與休息的狀態(tài),人生理機能的再調節與自我修復大多在該時(shí)間段完成,這個(gè)時(shí)間服用冬蟲(chóng)夏草,對其有效成分的吸收與利用能力也很強。 吃冬蟲(chóng)夏草要注意什么 把冬蟲(chóng)夏草與各種肉類(lèi)燉在一起食用是個(gè)很不錯的選擇,不過(guò)在烹制時(shí)需要注意這幾點(diǎn): 一、視個(gè)人身體狀況,蟲(chóng)草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時(shí)所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣“吃干喝凈”; 二、蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(cháng),最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí),一般1小時(shí)左右最好,燉時(shí)蟲(chóng)草可以在中途下鍋,且宜采用“文火”慢燉,火力不要過(guò)大、過(guò)猛; 三,燉蟲(chóng)草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。

    7,請問(wèn)蟲(chóng)草怎么吃最補

    冬蟲(chóng)夏草主要用于補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽(yáng)、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進(jìn)補,每次 2 克至 3 克,燉雞、鴨肉類(lèi)均宜。 用冬蟲(chóng)夏草補虛,要因人因病而異,或單藥服用,或配合他藥同用??梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食,也可泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥,可單用冬蟲(chóng)夏草每次 2 克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬蟲(chóng)夏草 5 克,配杜仲、川斷等,煎湯飲服。屬病后體虛,或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者,可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草 5 ~ 10 枚,老公鴨一只,去除肚雜煮爛食用,可增強體質(zhì)?;蛎刻煊孟x(chóng)草 4 枚,煎湯后空腹服用。 信息來(lái)源:羅列( http://www.luolie.com)詳細來(lái)源: http://www.luolie.com/2007/8/24/1259.html
        一.冬蟲(chóng)夏草,又名中華蟲(chóng)草,又稱(chēng)為夏草冬蟲(chóng),簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草。是中國傳統的名貴中藥材,它是由肉座菌目麥角菌科蟲(chóng)草屬的冬蟲(chóng)夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲(chóng),使幼蟲(chóng)僵化,在適宜條件下,夏季由僵蟲(chóng)頭端抽生出長(cháng)棒狀的子座而形成(即冬蟲(chóng)夏草菌的子實(shí)體與僵蟲(chóng)菌核(幼蟲(chóng)尸體)構成的復合體)。它主要產(chǎn)于中國青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原。      二.冬蟲(chóng)夏草的吃法   1.蟲(chóng)草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜   【配方】 冬蟲(chóng)夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。   【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。   【制作】 羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋   好,燉3小時(shí),下鹽調味食用。   2. 蟲(chóng)草鵪鶉 ----婦幼保健藥膳   【配方】冬蟲(chóng)夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。   【制法】   1、將冬蟲(chóng)夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。   2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲(chóng)草2-3條,8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線(xiàn)纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。   【功效】補氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。   3.蟲(chóng)草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜   【配方】 冬蟲(chóng)夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚(yú)肚,是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾,切開(kāi)曬干后而成.)生姜1片。   【功效】 補益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。   【制作】乳鴿去毛,洗凈,,冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開(kāi)水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時(shí),調味供用。   4.冬蟲(chóng)夏草鴨   【原料】雄鴨1只 冬蟲(chóng)夏草5~10枚 蔥姜食鹽各適量   【制作】雄鴨去毛及內臟,洗凈后,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食)。   【用法】佐餐食。   【功效】補虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。   5.蟲(chóng)草木耳燉烏龜   【原料】:冬蟲(chóng)夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細鹽少許,生姜1片,紅棗2粒,烏龜1只,   瘦豬肉120克。   【制作】:揀選一只活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗干凈,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干凈,備用。白背木耳用清水浸透,使之發(fā)開(kāi),洗干凈,備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈,生姜刮去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗干凈,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量?jì)鲩_(kāi)水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時(shí)左右,以少許細鹽調味,即可食用。   【功效】:此燉品有健脾開(kāi)胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體,湯水滋而不膩,補而不燥,最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
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