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                                    云南蟲(chóng)草的做法，360手機衛士流量監控不管用
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南蟲(chóng)草的做法，360手機衛士流量監控不管用
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2023-06-10 08:25
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                    本文目錄一覽360手機衛士流量監控不管用2，云南廿草泡木瓜的做法3，有冬蟲(chóng)夏草這道菜嗎怎么做啊4，鬼真草的作用和做法5，蟲(chóng)草如何吃最營(yíng)養6，云南特色菜的做法7，冬蟲(chóng)夏草怎么吃是最好的360手機衛士流量監控不管用你只要打開(kāi)360手……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
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    云南蟲(chóng)草的做法
    

    2，云南廿草泡木瓜的做法
    

    酸泡木瓜】---餐前開(kāi)胃小菜的做法步驟1半成熟木瓜一個(gè)，去皮從中間切開(kāi)，把里面的籽去掉洗干凈。2把木瓜切成比較大的塊。3取一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子，把木瓜放進(jìn)去.4取一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子，把木瓜放進(jìn)去.加進(jìn)白醋白糖和鹽，還有適量的涼開(kāi)水。5把瓶子搖晃，目的是讓放進(jìn)去的配料溶到木瓜和水里面。6之后，把蓋子緊緊的扭上，不要讓空氣進(jìn)去。放在一個(gè)陰涼的地方不要動(dòng)它。7大概要半個(gè)月后，就可以拿出來(lái)吃了。如果做的成功的泡木瓜，只要看里面的水就可以知道。里面的水是清澈見(jiàn)底沒(méi)有雜質(zhì)。泡好的木瓜用干凈的筷子夾出來(lái)清洗一下再切成薄片吃。如果怕酸可以加點(diǎn)白糖吃哦。
    云南蟲(chóng)草的做法
    

    3，有冬蟲(chóng)夏草這道菜嗎怎么做啊
    

    冬蟲(chóng)夏草不是菜,是一種補藥品的名字.
冬蟲(chóng)夏草用來(lái)燉雞燉肉補身體的.
    冬蟲(chóng)夏草是一種中草藥， 菜我就不知道了/
    冬蟲(chóng)夏草，又稱(chēng)冬蟲(chóng)草、蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲(chóng)蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。
　　冬蟲(chóng)夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質(zhì)的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲(chóng)夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲(chóng)夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產(chǎn)為多，后者以西藏、青海產(chǎn)為多。
　　冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。



冬蟲(chóng)夏草不能單獨做菜，都是做輔料用的，比如做佛跳墻。
    云南蟲(chóng)草的做法
    

    4，鬼真草的作用和做法
    

    鬼見(jiàn)草，別名 三葉鬼針草、四方枝、蝦鉗草、蟹鉗草（廣東、廣西），對叉草、粘人草、粘連子（云南）；鬼針草，為菊科一年生草本植物。生于海拔50-3100米的路邊荒地、村旁、山坡及田間。國內外均有分布。為我國民間常用草藥，可在夏、秋季開(kāi)花盛期收割地上部分，揀去雜草，鮮用或曬干，以全草入藥?！吨腥A本草》功效分類(lèi)為：清熱解毒藥、消腫藥。分布華東、華中、華南、西南各省區?；ㄆ?～9月，果期9～11月。
    鬼針草，為菊科一年生草本植物。生于海拔50-3100米的路邊荒地、山坡及田間。國內外均有分布。為我國民間常用草藥，可在夏、秋季開(kāi)花盛期收割地上部分，揀去雜草，鮮用或曬干，以全草入藥?！吨腥A本草》功效分類(lèi)為：清熱解毒藥、消腫藥。意見(jiàn)建議：從復方中分離出的總生物堿及類(lèi)甾醇雖均有消炎作用，但作用較弱，似非主要成分。其中含大量膽堿，非消炎成分，卻可引起副作用如唾液分泌、流淚等。鬼針草的乙醇浸液在體外對革蘭氏陽(yáng)性細菌有抑菌作用，花、莖對金黃色葡萄球菌也有抑菌作用。
    

    5，蟲(chóng)草如何吃最營(yíng)養
    

    煲湯，泡水，粉面沖水
    有三種.我舅舅開(kāi)藥店的.1.用來(lái)泡水.兩天換.2.煲雞鴨湯的時(shí)候放一至三根.還有一種磨成份做藥丸
    如今，不少人都喜歡把冬蟲(chóng)夏草當作名貴補品來(lái)送禮。還有人專(zhuān)程到醫院咨詢(xún)，比如問(wèn)吃冬蟲(chóng)夏草能不能保健，還有的問(wèn)吃了是否能長(cháng)頭發(fā)。 冬蟲(chóng)夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲(chóng)夏草性平，服用后沒(méi)有較大副作用，體虛者可以補點(diǎn)。 冬蟲(chóng)夏草又稱(chēng)夏草冬蟲(chóng)，其實(shí)質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。之所以稱(chēng)為“冬蟲(chóng)夏草”，是因為其生產(chǎn)過(guò)程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會(huì )在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲(chóng)。冬蟲(chóng)夏草菌會(huì )侵入幼蟲(chóng)體內，吸收其營(yíng)養，并不斷繁殖，致使幼蟲(chóng)體內充滿(mǎn)菌絲而死，這便是“冬蟲(chóng)”。次年夏天，冬蟲(chóng)夏草菌在幼蟲(chóng)頭部長(cháng)出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛?，被采挖、晾干，就變成平時(shí)見(jiàn)到的樣子。 冬蟲(chóng)夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲(chóng)夏草。建議用冬蟲(chóng)夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲(chóng)夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。 但冬蟲(chóng)夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好別吃?，F代人飲食多油膩，常常大魚(yú)大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺(jué)疲勞，他們經(jīng)常會(huì )吃點(diǎn)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補。但疲勞未必是體虛的表現。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲(chóng)夏草，最好先到醫院咨詢(xún)醫生。如果盲目進(jìn)補，可能上火，過(guò)量服用還會(huì )導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。 目前，市場(chǎng)上假冒的冬蟲(chóng)夏草不少，常有人用蟲(chóng)草假冒。蟲(chóng)草在我國大部分地區都有，但冬蟲(chóng)夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個(gè)標準： 一是形體完整，豐滿(mǎn)肥大。冬蟲(chóng)夏草形體似蠶。長(cháng)約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。 二是觀(guān)察環(huán)紋。冬蟲(chóng)夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細，共有20—30條環(huán)紋。 三是外黃亮，內色白。冬蟲(chóng)夏草的外表呈深黃色或黃棕色。 四是從蟲(chóng)足上識別。冬蟲(chóng)夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。 五是從頭部的子實(shí)體上識別。冬蟲(chóng)夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長(cháng)4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。
    磨成粉，每天一只，水沖服
    

    6，云南特色菜的做法
    

    較有特色的是三七汽鍋雞，蟲(chóng)草汽鍋雞。汽鍋雞是云南獨有的高級風(fēng)味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富于營(yíng)養，在國內外均享盛譽(yù)。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來(lái)年。滇南地區建水縣所產(chǎn)陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：“汽鍋”。烹飪時(shí)在汽鍋下放一盛滿(mǎn)水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者贊譽(yù)。此后汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。后來(lái)人們又在汽鍋雞中配加云南特產(chǎn)的名貴藥材“三七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營(yíng)養和醫療作用，又別具風(fēng)味，發(fā)揮了汽鍋雞營(yíng)養豐富，滋補強身的優(yōu)點(diǎn)。此后，三七汽鍋雞、蟲(chóng)草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為云南高級獨特的風(fēng)味滋補名菜。 
　　還有過(guò)橋米線(xiàn)，以用料考究，制作精細，吃法特殊，營(yíng)養豐富而深受群眾喜愛(ài)。主要以湯、肉片、米線(xiàn)、和佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)、火腿、魷魚(yú)等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四厘米的長(cháng)段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。吃時(shí)用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟雞油、然后將滾開(kāi)的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌后，切忌急著(zhù)品嘗，以防被湯燙傷嘴唇和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動(dòng)就可燙熟；再將米線(xiàn)放入湯內；然后放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛(ài)好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開(kāi)云南風(fēng)味蕎絲，金錢(qián)云腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚(yú)，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線(xiàn)，云南春卷等。
    酸筍煮魚(yú)老妹從西雙版納帶回一包酸筍，吹噓說(shuō)味道如何如何好。既然如此，美食當前當然不能放過(guò)一條草魚(yú)，洗凈切塊。酸筍一碗，大概200克。蔥姜適量。青檸檬半個(gè)。起油鍋，放入花椒一把，20顆左右、辣椒4個(gè)、姜塊爆鍋。（后來(lái)發(fā)現，應該爆鍋之后把辣椒和花椒扔掉，黑乎乎的破壞美觀(guān)。）然后放入魚(yú)塊和蔥略微翻炒，加水，倒入酸筍同煮。最后加鹽，擠出檸檬汁放入湯里，完成～～能吃辣的可以再撒些切碎的朝天椒（我們這兒叫小米辣），味道就更加濃烈啦。這是一道版納特色的傣族菜哦。

網(wǎng)上搜的，但我已親自實(shí)踐過(guò)，的卻不錯呢??！自己動(dòng)手做做看吧！
    香茅草烤魚(yú) 
    這是傣族的特色菜，在西雙版納很常見(jiàn)。它有兩個(gè)特點(diǎn)：一是用當地生長(cháng)的青竹片夾住魚(yú)，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產(chǎn)的香茅草和香菜，所以帶著(zhù)一股香茅奇特的香味。它最具特色的是魚(yú)肚之內還有傣家的特殊醬料——“番茄喃咪”。 
    做法：白鯽魚(yú)洗干凈，將蔥、姜、蒜、青辣椒等切細，與鹽拌勻，腌制魚(yú)兩三個(gè)小時(shí)；把喃咪放進(jìn)魚(yú)肚子里，把魚(yú)肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烤。待八成熟時(shí)，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右。 
    口感：香而酥脆，微辣回甜，烤肉和雨香味兼得。 
    汽鍋雞 　　 
　　 
    汽鍋雞 
    云南獨有的傳統風(fēng)味菜，自清乾隆年間起在滇南地區流傳。汽鍋扁圓小巧，一般是黃褐色或紅褐色的陶鍋，熱點(diǎn)是在鍋底中心有一突出的中空的小嘴。汽鍋雞多選用滋補的中藥材相佐，如花旗參汽鍋雞、三七汽鍋雞、松茸菌汽鍋雞、天麻汽鍋雞等。 
    做法：將新鮮的雞塊放入汽鍋中，加作料后蓋上蓋子，把汽鍋放入一盛滿(mǎn)水的湯鍋里，連汽鍋帶雞一起蒸。水沸后，蒸汽會(huì )從小嘴里沖入汽鍋，經(jīng)過(guò)鍋蓋冷卻再滴入鍋內，一般要做三四小時(shí)才好。 
    口感：雞肉肥而不膩，雞湯色香濃郁，口感極佳。 
    野生菌火鍋 
    到了云南，滿(mǎn)眼的綠和各類(lèi)植物讓許多人感嘆物種的豐富，在這里僅菌類(lèi)就有上百種：青頭菌、雞腿菌、雞油菌、珊瑚菌……而金針菇在當地只是價(jià)格相對低廉的一類(lèi)。因此到了云南一定要吃地道的純天然野菌，尤其是雨后新摘的新鮮菌類(lèi)。要注意的是，吃野生菌一定要在當地人的“照顧”下，因為很多菌類(lèi)是有毒不能吃的。 
    吃法：一般來(lái)說(shuō)，野生菌的吃法是比較成熟了的火鍋吃法。在大吃野生菌后，千萬(wàn)不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗，這可是純野味的，而且絕對新鮮。 
    口感：由素到葷漸進(jìn)，既可品嘗到野生菌的鮮美，又可品味火鍋的涮肉香。 
　　乳扇 
    乳扇是云南白族地區的傳統乳制品，早在清代初期，白族人就掌握了用鮮牛奶制作乳扇的技藝。如今乳扇仍是大理地區很有名的小吃。從“鄧川弓魚(yú)美，洱源乳扇香”這句云南俗話(huà)里就可以知道乳扇在人們看來(lái)是多么的美味。 
    吃法：乳扇的烹調方法多種多樣，除生食外，煎、蒸、烤、燙、燴、炸、煮、炒皆可。 
    口感：顏色鮮黃帶紅，奶香四溢，獨具風(fēng)味；而且營(yíng)養豐富，含有人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸等多種物質(zhì)，還有調和氣血、安神養心、健胃補虛等功用。
    

    7，冬蟲(chóng)夏草怎么吃是最好的
    

    因為貴重，所以必須保證全部吸收利用。煲湯雖好，但最不經(jīng)濟。泡茶早已為專(zhuān)家否定，請看最近的《中國醫藥報》上有介紹，為什么不可泡茶（該報有網(wǎng)絡(luò )版）。
最好的吃法，一是洗凈用熱水浸泡些許，泡軟嚼服；二是打粉裝膠囊吞下，可避免異味。
    如今，不少人都喜歡把冬蟲(chóng)夏草當作名貴補品來(lái)送禮。還有人專(zhuān)程到醫院咨詢(xún)，比如問(wèn)吃冬蟲(chóng)夏草能不能保健，還有的問(wèn)吃了是否能長(cháng)頭發(fā)。 冬蟲(chóng)夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲(chóng)夏草性平，服用后沒(méi)有較大副作用，體虛者可以補點(diǎn)。 冬蟲(chóng)夏草又稱(chēng)夏草冬蟲(chóng)，其實(shí)質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。之所以稱(chēng)為“冬蟲(chóng)夏草”，是因為其生產(chǎn)過(guò)程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會(huì )在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲(chóng)。冬蟲(chóng)夏草菌會(huì )侵入幼蟲(chóng)體內，吸收其營(yíng)養，并不斷繁殖，致使幼蟲(chóng)體內充滿(mǎn)菌絲而死，這便是“冬蟲(chóng)”。次年夏天，冬蟲(chóng)夏草菌在幼蟲(chóng)頭部長(cháng)出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛?，被采挖、晾干，就變成平時(shí)見(jiàn)到的樣子。 冬蟲(chóng)夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲(chóng)夏草。建議用冬蟲(chóng)夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲(chóng)夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。 但冬蟲(chóng)夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好別吃?，F代人飲食多油膩，常常大魚(yú)大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺(jué)疲勞，他們經(jīng)常會(huì )吃點(diǎn)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補。但疲勞未必是體虛的表現。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲(chóng)夏草，最好先到醫院咨詢(xún)醫生。如果盲目進(jìn)補，可能上火，過(guò)量服用還會(huì )導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。 目前，市場(chǎng)上假冒的冬蟲(chóng)夏草不少，常有人用蟲(chóng)草假冒。蟲(chóng)草在我國大部分地區都有，但冬蟲(chóng)夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個(gè)標準： 一是形體完整，豐滿(mǎn)肥大。冬蟲(chóng)夏草形體似蠶。長(cháng)約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。 二是觀(guān)察環(huán)紋。冬蟲(chóng)夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細，共有20—30條環(huán)紋。 三是外黃亮，內色白。冬蟲(chóng)夏草的外表呈深黃色或黃棕色。 四是從蟲(chóng)足上識別。冬蟲(chóng)夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。 五是從頭部的子實(shí)體上識別。冬蟲(chóng)夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長(cháng)4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。   
冬蟲(chóng)夏草主要用于補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽(yáng)、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進(jìn)補，每次 2 克至 3 克，燉雞、鴨肉類(lèi)均宜。 用冬蟲(chóng)夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲(chóng)夏草每次 2 克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲(chóng)夏草 5 克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草 5 ～ 10 枚，老公鴨一只，去除肚雜煮爛食用，可增強體質(zhì)?；蛎刻煊孟x(chóng)草 4 枚，煎湯后空腹服用。 冬蟲(chóng)夏草簡(jiǎn)易食用方法- - 【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，雞肉250克。 【制法】 1 將蟲(chóng)草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲(chóng)草，雞肉加水煮三次，每次均過(guò)濾出湯汁。 2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。 【功效】益智慧，補肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。 2.蟲(chóng)草白梨 ----- <<防癌食療>> 第245頁(yè) 2001年8月版 【原料】:冬蟲(chóng)夏草5克,白梨50克. 【制作】:水煎服.每日1劑常服,用于肺癌患者. 3.蟲(chóng)草蛋 ----- 《吃出健康》系列 （進(jìn)補療篇）第170頁(yè) 1998年5月版 【原料】:冬蟲(chóng)夏草3克，雞蛋2個(gè)，冰糖30克。 【制作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。 (2).將冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。 【功效】:主治病后體虛，久不復原，身體贏(yíng)弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療. 4.蟲(chóng)草全鴨 ---- 《婦幼保健藥膳》192頁(yè)，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】冬蟲(chóng)夏草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克. 【制法】 1.鴨宰殺后去毛及內臟,洗凈,在沸水鍋內略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲(chóng)草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2.將鴨頭順頸劈開(kāi),取8枚蟲(chóng)草納入鴨頭內,再用棉線(xiàn)放入纏緊,余下的蟲(chóng)草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1.5小時(shí)即成。 【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。 1．冬蟲(chóng)夏草燉雞：每次用冬蟲(chóng)夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟后，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適于各類(lèi)視力減退者服食。 2．小喬燉白鴨：據傳，始于三國時(shí)期。東吳都督周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬曾用冬蟲(chóng)夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補菜肴，供周瑜食用。當時(shí)稱(chēng)為"柴桑鴨"。后來(lái)又稱(chēng)小喬燉白鴨，是九江的傳統名菜。特點(diǎn)：用白鴨和冬蟲(chóng)夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質(zhì)酥爛，香而肥鮮，富有營(yíng)養。 制作方法：將白鴨宰殺，治凈，入沸水鍋中略焯取出，除去血沫，放入瓦缽或砂鍋內，加洗凈的冬蟲(chóng)夏草和澤蘭、姜塊、蔥結、紹酒、清水，燒沸后，轉用小火燉，至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即成。 3．冬蟲(chóng)夏草燉烏雞：從冬至開(kāi)始每逢初九的第一天，取冬蟲(chóng)夏草9克、烏雞一只，脫毛去內臟加水適量、不放任何佐料，下鍋同煮。燉爛后吃肉并喝湯。一頓吃不完可分兩次吃。據說(shuō)沒(méi)有合并癥的老慢支，照此法連服3個(gè)冬天，有特效。 4．蟲(chóng)草鴨：蟲(chóng)草鴨采用名貴中藥材冬蟲(chóng)夏草與老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲(chóng)草的蟲(chóng)體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置于砂鍋中文火慢燉一至兩小時(shí)。主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發(fā)育不全。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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