三七皂苷怎么保存，肺癌晚期食療的偏方
發(fā)布時(shí)間：2023-06-15 04:37
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本文目錄一覽肺癌晚期食療的偏方2，三七皂苷提取方法里放置過(guò)夜再回流提取中放置過(guò)夜是為了什么百度3，哪些中藥不宜煎4，三七打磨成粉有保質(zhì)期嗎8年了還能用嗎5，三七粉結塊能曬嗎6，早期醫生說(shuō)最好從飲食上做些調理想知道胃癌能吃什么東西能抗7，……
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1，肺癌晚期食療的偏方
你好！我父親得的也是肺癌，以前我們也去找過(guò)治療肺癌的偏方
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三七皂苷提取方法里，放置過(guò)夜再回流提取中,放置過(guò)夜是為了什么？咯哦他旅途
3，哪些中藥不宜煎
中藥在煎制時(shí)有很多講究，如先煎、后下、包煎、另煎、烊化等，其中，以下五類(lèi)藥是不宜煎或不宜久煎的。 阿膠類(lèi) 阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì)，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類(lèi)藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。 芳香類(lèi) 麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類(lèi)藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會(huì )大打折扣，故不宜久煎。 消食類(lèi) 谷芽、麥芽、雞內金等消食類(lèi)藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)不耐高溫，久煎會(huì )使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。 驅蟲(chóng)類(lèi) 雷丸是驅蟲(chóng)藥，其驅蟲(chóng)的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時(shí)，雷丸素便會(huì )失去活性，因此，用雷丸驅蟲(chóng)時(shí)必須沖服。 滋補類(lèi) 三七、鹿茸、紫河車(chē)、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草等滋補類(lèi)中藥，均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學(xué)結構比較復雜，蛋白質(zhì)不穩定等因素，煎煮常因發(fā)生復雜的化學(xué)變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應沖服。
4，三七打磨成粉有保質(zhì)期嗎8年了還能用嗎
三七活血化瘀的功效會(huì )比較明顯，尤其是對于存在月經(jīng)不調的女性來(lái)說(shuō)，吃三七的話(huà)可以有效緩解月經(jīng)不調的問(wèn)題。而在服用三七的過(guò)程當中吃法也是多種多樣，其中許多人會(huì )選擇將三七打成粉泡水喝，因為這種吃法相對更為簡(jiǎn)單?？墒菍⑷叽虺煞壑笥执蟾趴梢?xún)Υ娑嚅L(cháng)時(shí)間呢?三七粉是用三七主根打成的粉末。三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用，吃三七粉一定保證他的質(zhì)量。那三七粉該如何妥善的保存。那該怎么保存。三七粉是用三七根打成的粉末，保存方法跟面粉相似在溫度10-35℃的正常情況下避光密封保存還有就是避免放于潮濕陰暗的地方，在通風(fēng)干燥的地方，存放2-3年沒(méi)有問(wèn)題。但是三七粉是中藥成分，因此建議現吃現買(mǎi)不建議長(cháng)時(shí)間存放，以免影響藥性藥效。一定要長(cháng)期保存的，吃的時(shí)候先聞其味道看看有無(wú)發(fā)霉的癥狀，不要誤食了霉變的三七。發(fā)霉的三七粉特征為表層有細毛。購買(mǎi)回來(lái)的三七粉，首先要烘干一遍，烘干以后可以放在密封的罐子里封存，或者放在密封袋里放在冰箱里保存，烘干是非常重要的，如果沒(méi)有烘干將會(huì )很難保存。三七粉的止血作用很實(shí)用：三七粉止血是通過(guò)多方面使用實(shí)現的。三七根的溫浸液能縮短家兔血液凝固時(shí)間，并使血小板數量增加而有止血作用。三七能促進(jìn)凝血過(guò)程，縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)凝血酶的生成，使局部血管收縮，促進(jìn)血小板數目。沒(méi)事家里可以適當備點(diǎn)。溫馨提示：通過(guò)以上的分享大家對三七粉的保存方法有了一定的了解，那在日常生活就要妥善的保管好這么重要的東西，個(gè)人建議由于三七粉不太好保存，所以有需要的朋友可以少量的購買(mǎi)，盡量做到現吃現買(mǎi)，這樣就不用擔心保質(zhì)期問(wèn)題了。
5，三七粉結塊能曬嗎
可以。因為受潮、淋雨等問(wèn)題導致了三七粉出現結塊的現象，不建議再吃。很可能已經(jīng)因為受潮開(kāi)始長(cháng)出了霉菌，但是因為肉眼看不見(jiàn)，聞起來(lái)也還不明顯會(huì )認為還能吃。這樣長(cháng)了霉菌的三七粉吃到肚子里少量的話(huà)可能不會(huì )引起不適，但是量一旦大了肯定對健康是有影響的。保存方法跟面粉相似在溫度10-35℃的正常情況下避光密封保存，還有就是避免放于潮濕陰暗的地方，在通風(fēng)干燥的地方，存放2-3年沒(méi)有問(wèn)題。但是三七粉是中藥成分，因此建議現吃現買(mǎi)不建議長(cháng)時(shí)間存放，以免影響藥性藥效。擴展資料：三七粉需要長(cháng)期保存的，吃的時(shí)候先聞其味道看看有無(wú)發(fā)霉的癥狀，不要誤食了霉變的三七，發(fā)霉的三七粉特征為表層有細毛。三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分，不含有對人體有害的物質(zhì)，服用三七粉是沒(méi)有副作用的，所謂三七粉的副作用就是指服用三七粉過(guò)程中的一些禁忌，比說(shuō)月經(jīng)期間應該停服今天，因為三七有活血的作用，可能會(huì )引起出血過(guò)多，孕婦不宜服用三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理。參考資料來(lái)源：百度百科-三七粉一是你聞一下氣味，看看有無(wú)氣體異味，無(wú)則正常；二是嘗一下，看看除了苦味以外還有無(wú)其它的味，如果味苦是正常的；三是看看有無(wú)蟲(chóng)，無(wú)蟲(chóng)絲、或者蟲(chóng)吊也無(wú)關(guān)；四是看看色澤與之前差別大不大，還是之前的色澤也無(wú)問(wèn)題，如果這些都是正常的就沒(méi)有問(wèn)題
6，早期醫生說(shuō)最好從飲食上做些調理想知道胃癌能吃什么東西能抗
胃癌能吃什么東西：
1、大蒜含有大蒜素,能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。對于預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用,以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。
2、洋蔥含有大蒜中的一些抗癌物質(zhì),同時(shí)還含有谷胱苷肽,后者能與致癌物質(zhì)結合,有解毒作用。也應以生食為妙。
3、番茄維生素C的重要來(lái)源,在儲存和烹調的過(guò)程中,它所含的維生素C不易遭到破壞,番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B族,番茄紅素是抗氧化性最強的類(lèi)胡蘿卜素。不要在空腹時(shí)吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黃瓜一起吃。
4、黃瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)化合物、礦物質(zhì)、維生素(A、B1、B2、C、E)、丙醇二酸等成分。無(wú)論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā)熱的患者,吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
5、椰菜富含維生素C，胡蘿卜素及鈣、鉀等,并且具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。
6、芹菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì),同時(shí)芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油,能促進(jìn)食欲。芹菜中含有大量纖維素,經(jīng)常食用可預防大腸癌。英國科學(xué)家研究發(fā)現,食用水芹可以抵消煙草中有毒物質(zhì)對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。
7、中藥，中藥人參皂苷Rh2(護命素)、冬蟲(chóng)夏草，靈芝，三七等具有抗腫瘤的作用。另外人參皂苷Rh2(護命素)還具有免疫調節功效，適合胃癌患者堅持服用，無(wú)副作用。
7，大孔吸附樹(shù)脂存放時(shí)可以脫離溶劑嗎
你好！大孔吸附樹(shù)脂通常是濕法保存，主要問(wèn)題還是干燥時(shí)容易破碎，而再次使用過(guò)程完全濕潤所需時(shí)間很長(cháng)。希望對你有所幫助，望采納。大孔吸附樹(shù)脂是近代發(fā)展起來(lái)的一類(lèi)有機高聚物吸附劑，70年代末開(kāi)始將其應用于中草藥成分的提取分離。中國醫學(xué)科學(xué)院藥物研究所植化室試用大孔吸附樹(shù)脂對糖、生物堿、黃酮等進(jìn)行吸附，并在此基礎上用于天麻、赤勺、靈芝和照山白等中草藥的提取分離，結果表明大孔吸附樹(shù)脂是分離中草藥水溶性成分的一種有效方法。用此法從甘草中可提取分離出甘草甜素結晶。以含生物堿、黃酮、水溶性酚性化合物和無(wú)機礦物質(zhì)的4種中藥有效部位的單味藥材（黃連、葛根、丹參、石膏）水提液為樣本，在LD605型樹(shù)脂上進(jìn)行動(dòng)態(tài)吸附研究，比較其吸附特性參數。結果表明除無(wú)機礦物質(zhì)外，其它中藥有效部位均可不同程度的被樹(shù)脂吸附純化。不同結構的大孔吸附樹(shù)脂對親水性酚類(lèi)衍生物的吸附作用研究表明不同類(lèi)型大孔吸附樹(shù)脂均能從極稀水溶液中富集微量親水性酚類(lèi)衍生物，且易洗脫，吸附作用隨吸附物質(zhì)的結構不同而有所不同，同類(lèi)吸附物質(zhì)在各種樹(shù)脂上的吸附容量均與其極性水溶性有關(guān)。用D型非極性樹(shù)脂提取了絞股藍皂甙，總皂甙收率在2.15%左右。用D1300大孔樹(shù)脂精制“右歸煎液”，其干浸膏得率在4～5%之間，所得干浸膏不易吸潮，貯藏方便，其吸附回收率以5-羥甲基糖醛計，為83.3%。用D-101型非極性樹(shù)脂提取了甜菊總甙，粗品收率8%左右，精品收率在3%左右。用大孔吸附樹(shù)脂提取精制三七總皂甙，所得產(chǎn)品純度高，質(zhì)量穩定，成本低。將大孔吸附樹(shù)脂用于銀杏葉的提取，提取物中銀杏黃酮含量穩定在26%以上。用大孔吸附樹(shù)脂分離出的川芎總提物中川芎嗪和阿魏酸的含量約為25%～29%，收率為0.6%。另外大孔吸附樹(shù)脂還可用于含量測定前樣品的預分離。
8，如何存放名貴藥材
燕窩、牛黃、熊膽都是名貴藥材，因為特品稀少或價(jià)格昂貴，故時(shí)有不法分子以假充真，欺騙消費者，從中牟取暴利。下面為大家介紹這些名貴藥材的鑒別方法，以供大家參考。珍珠：真珍珠用火燒之后，呈皮狀破裂，晶瑩閃光為真品;若用火燒之后，成為碎粒狀或焦糊狀，則為偽品。銀耳：將優(yōu)質(zhì)珍珠銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5~6倍，達不到這一比例者不是佳品;如發(fā)現用溫水泡后有散開(kāi)現象，則說(shuō)明是用碎小銀耳粘合而成。燕窩：優(yōu)質(zhì)燕窩呈絲條狀排列，用水浸潤后呈銀白色，并且晶亮透明，柔軟，有彈性，稍將其拉扯有伸縮反應。牛黃：天然牛黃，只取少許粉末用水浸后，涂于指甲上，其色經(jīng)久不褪。三七：將其粉末放入少量豬血內，如發(fā)現豬血化成水狀，此為真品，因為三七所含皂甙成分有溶血作用，所以對跌打損傷淤血有特效。如不能溶血的不是真品?；⒐牵河门９桥c虎骨比較，虎骨比牛骨重一倍，同時(shí)虎骨斷后不成空洞，具絲瓜絡(luò )樣物質(zhì)，油性較大，內質(zhì)細膩、色黃。熊膽：取少許熊膽放入盛滿(mǎn)清水的杯內，可發(fā)現杯中膽仁盤(pán)旋下沉，并溶成一條黃線(xiàn)，此為真品。其他動(dòng)物之膽均無(wú)盤(pán)旋之狀。因為，這些中藥喜“陰涼”，夏季的高溫很可能使它們失去藥效。為此，廣東省佛山市中醫院制劑中心駱萬(wàn)翔藥師，為大家介紹幾種保管藥材的常用方法。 紅參包好放冰箱，白參別存放 人參一般分為紅參和白參 ，具有滋補功效。其中，紅參不易被蟲(chóng)蛀，有效期較長(cháng)。以前的保管方法是把炒米冷卻后與紅參放在一起，現在只需用塑料保鮮袋包好后，放入冰箱即可。白參容易生蟲(chóng)、發(fā)霉、變色，有效期較短，建議不要久存。如果因保管不當，紅參局部發(fā)霉，可用清水洗凈后通風(fēng)曬干，但曬時(shí)需蓋上白紙，以免變色，然后再用塑料保鮮袋包好放入冰箱保存。 冬蟲(chóng)夏草，噴點(diǎn)酒防蟲(chóng)蛀 蟲(chóng)草狀似僵蠶，是一味有著(zhù)防病治病和滋補功效的名貴中藥。但蟲(chóng)草易發(fā)霉，放在通風(fēng)陰涼處晾干后，應墊上防潮紙或保鮮袋，裝入木盒，放在冰箱冷凍室保存。為防蟲(chóng)蛀，可先噴一點(diǎn)酒，待其揮發(fā)后包好冷藏。 蛤蚧，存放時(shí)放點(diǎn)花椒 蛤蚧同樣容易受潮、遭蟲(chóng)蛀，存放時(shí)最好把花椒一同放入容器內 保存。蛤蚧的尾巴是藥用的主要部分，保存時(shí)注意別把尾巴碎裂，存放地點(diǎn)應通風(fēng)、陰涼。 三七，曬干后密封保存 三七的支根折斷處愛(ài)生蟲(chóng)，而且蟲(chóng)孔很小，需仔細檢查才能發(fā)現。因此，保存時(shí)注意觀(guān)察有無(wú)蟲(chóng)孔，如發(fā)現蟲(chóng)孔要將其剔除干凈，強烈日曬干透后，再放入容器內密封保存。 麝香，用蠟封口防香氣散失 麝香是棕褐色或黑褐色的粉末，香氣濃烈，可裝在瓷罐或玻璃瓶?jì)缺４?，但要用蠟封好口，放在干燥、陰涼處，以免香氣失散，影響藥材質(zhì)量。 陳皮，存放時(shí)間越長(cháng)越好 廣陳皮指正宗的廣東新會(huì )陳皮，藥用價(jià)值較高，具有潤肺健脾、化痰止咳等功效。廣陳皮儲存時(shí)間越長(cháng)越好，但需保持干燥，可曬干后放入密封玻璃瓶?jì)群?，放到冰箱冷凍室內保存，儲藏期如發(fā)現藥材潮濕，需曬干或焙干后，再密封存放。
9，秋季有哪些養生食譜
一、菊花大棗枸杞粥：
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時(shí)期愛(ài)國詩(shī)人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒?，F代醫學(xué)證明，菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調理作用。
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。
大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會(huì )出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
二、綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類(lèi)所少見(jiàn)的。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專(zhuān)家提醒說(shuō)，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食。
三、芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉，營(yíng)養豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
四、豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效。另外，紅薯還是一種理想的減肥食品。
五、蒜泥拌茄子
現代醫學(xué)認為，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會(huì )出現“壽斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑會(huì )明顯減少?！ ∏炎雍胸S富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣，可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用?！ 〉诙?，可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效?！ 〉谌?，防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用?！ 〉谒?，可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。
六、桂花糯米藕
從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養陰潤燥，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。
七、冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。
八、涼拌菠菜粉絲
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。
哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
九、甜梨雙絲
秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時(shí)人們易出現咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無(wú)痰、皮膚干澀等“秋燥”現象。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特的療效。
梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結、飲酒過(guò)多之癥。秋天每日堅持吃?xún)蓚€(gè)梨能在一定程度上預防秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢(mèng)患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。
初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說(shuō)。還有“蘿卜就茶，氣得大夫滿(mǎn)地爬”的俗諺。
蘿卜有許多藥用價(jià)值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說(shuō)的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類(lèi)藥用效應與茶有著(zhù)相融之處，入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學(xué)根據的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養生聯(lián)亦提到過(guò)蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊化茶”，這位老先生大概正是靠著(zhù)“蘿卜就茶”這一口才長(cháng)壽的吧！
十、沙茶排骨南瓜煲
秋天氣候干燥，多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。
南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營(yíng)養成分。南瓜果實(shí)中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質(zhì)，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實(shí)中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。
需要提醒的是，吃太多的南瓜、攝取過(guò)量的β胡蘿卜素時(shí)，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此，食用南瓜每天不要超過(guò)一頓主食的量。蔥油餅 主料： 面粉500克 輔料：蔥花,l00克, 鹽、油、花椒粉各適量。 制作： 1)將面粉、水拌和均勻, 揉成面團, 搓成長(cháng)條； 2)摘放入生坯,搟成圍片,刷上油； 3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和, 均勻地撒在圓片上, 卷好搟圓, 上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。 第一招：輕松制作完美面團 要制作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過(guò)的面團在口感上絕對會(huì )比較香Q扎實(shí)。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎么辦？讓我們來(lái)教你怎么搶救你的面團吧！ 步驟1 過(guò)篩 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個(gè)人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料?；旌虾盟蟹垲?lèi)后，將粉類(lèi)倒入篩網(wǎng)中過(guò)篩。 步驟2 加鹽 加入少許的鹽將可讓面團吃起來(lái)更有味道，但記得再加入鹽后，要稍微搖動(dòng)一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個(gè)人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。 步驟3 燙面 燒開(kāi)的熱水酌量倒入面粉中，等熱水與面粉融合后放置約10分鐘，等水不要那么燙時(shí)再開(kāi)始搓揉。熱水量約面粉重量60% 步驟4 搓揉 由肩膀直接施力下壓，并善用手掌的力道反復搓揉面團?？捎檬种笇⒚鎴F整理好成橢圓形狀后，再次反復搓揉、直到面團外觀(guān)呈現光滑狀為止。 步驟5 醒面 將面團放置于鋼盆中，并用濕布覆蓋于鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鐘左右等待醒面。 面團放置一段時(shí)間，目的是為了讓面團更有彈性，并讓做的料理更好吃 步驟6面團成型 當面團表皮呈現光滑狀態(tài)時(shí)，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動(dòng)彈回時(shí)，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。 蔥油餅用的可不只是蔥而已！ 學(xué)會(huì )制作香Q面團后，接下來(lái)就是桿制完美的餅皮與煎出香氣四溢的酥餅啰！別著(zhù)急，還有一招讓餅皮美味再升級的招數要教給你。誰(shuí)說(shuō)蔥油餅里面一定得放蔥？可別被表面的名字所局限了！「蒜油餅」可不可以？「茴香油餅」好不好吃？料理本就是充滿(mǎn)創(chuàng )意，只要你喜歡，通通都可以！ 宜蘭蔥 宜蘭蔥的外觀(guān)美麗，蔥葉長(cháng)且細致，蔥頭較軟，所以口感相當鮮嫩香甜。主要是栽種在宜蘭市和壯圍鄉中，并受蘭陽(yáng)溪的灌溉滋長(cháng)。宜蘭蔥的使用相當廣泛，特別是想呈現精致的外觀(guān)時(shí)，使用宜蘭蔥更是恰到好處。如宴席中常見(jiàn)的清蒸活魚(yú)，就可見(jiàn)宜蘭蔥絲的蹤影。 珠蔥 珠蔥的蔥葉較短，蔥頭相當結實(shí)像顆大珠子，故又別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。爆香時(shí)最常會(huì )使用到的油蔥酥其實(shí)就是用珠蔥所做的，所以珠蔥的香氣是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相當特殊的香氣，是調味時(shí)的最佳魔法師！料理上可和魚(yú)類(lèi)一起烹煮，去腥功夫一級棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過(guò)的組合。只不過(guò)茴香只有在冬天的時(shí)候才有，因為沒(méi)有大量種植，多是自家栽培，所以需要時(shí)得用心找找。 香菜 香菜本身就帶著(zhù)特殊的香氣，所以加在蔥油餅皮里可以讓餅皮的滋味更加豐富。香菜本身比較怕水，所以在保存時(shí)記得要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進(jìn)塑料袋中綁好，放進(jìn)冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因為擁有獨特的香氣而適合加入餅皮中。挑選時(shí)可選擇葉片較小，口感也會(huì )較細嫩。因為山茼蒿和香菜一樣都很怕水，所以保存時(shí)一定要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進(jìn)塑料袋中綁好，放進(jìn)冰箱中冷藏。 呵護你的蔥，通通報你知！ 理所當然，「蔥」是蔥油餅的重頭戲主角。所以好好呵護你的蔥，這是一定要的啦！但是蔥要怎么挑、如何保存才對呢？就讓我們通通報給你知！ 愛(ài)蔥第一招：選對你的蔥 蔥頭要結實(shí)、葉片要完整、顏色要翠綠才新鮮，保存期限也比較久。千萬(wàn)不要挑到葉子呈現黃色、拿起來(lái)軟趴趴，快要倒下的蔥，因為這表示蔥不新鮮，快要爛掉了。愛(ài)蔥第二招：保鮮你的蔥 買(mǎi)回來(lái)之后先用清水洗凈，之后要記得擦干或瀝干水份，再用紙張包裹起來(lái)，裝進(jìn)塑料袋中綁好，再放進(jìn)冰箱內冷藏。保存期限則約一個(gè)禮拜左右，如葉片變黃，就代表開(kāi)始不新鮮，要趕緊用完。愛(ài)粉第三招：加分你的蔥 使用前，先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會(huì )在桿制餅皮時(shí)，有過(guò)多水份出現。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來(lái)調味，這樣做出來(lái)的蔥油餅保證比別人家的還香！ 就是要你輕松桿面！ 步驟1 搓揉面團 將醒完的面團取出，可先以手指按下，看看是否會(huì )輕輕彈起。如果沒(méi)彈起代表面團還在睡覺(jué)當中，發(fā)的還不夠，需要再花點(diǎn)時(shí)間醒面。拿出醒好QQ的面團，一邊搓揉，一邊將面團拉成長(cháng)條狀。 步驟2 分割面團 以面刀來(lái)分割面團！用面刀小心俐落地將長(cháng)條狀的面團，分割切成約1／4大小拳頭狀的小面團備用。 步驟3 細細桿平 取一小面團用桿面棍桿成圓形餅皮。從面團的中心開(kāi)始以均勻的力道向外推至外緣，再將面皮逐步桿成圓形的餅皮。 步驟4 記得涂油 想要餅皮好揉，「涂油」的工夫可別漏掉了！取刷子沾點(diǎn)色拉油或橄欖油，涂抹在面團表面上，再用桿面棍桿面團，你將會(huì )發(fā)現桿起來(lái)順手，吃起來(lái)也更香！ 步驟5 平撒蔥花 將蔥洗凈后，切成段末狀，再均勻地平撒在餅皮上。記得同時(shí)撒上適量的鹽，將會(huì )更有味道喔！ 步驟6 左右折進(jìn) 撒完蔥花的面團需要再桿個(gè)1～3次，好讓蔥花能均勻地與面團融合。最后再將桿平的蔥花薄面皮左右對折進(jìn)來(lái)收好。 步驟7卷成圈狀 將呈長(cháng)條狀的面團，由內往外卷成一圈面團。將面團卷成圈狀，一來(lái)好放置，二來(lái)方便用保鮮膜包住未使用的面團，放進(jìn)冰箱冷藏。 步驟8桿成扁平 將卷成圈狀的面團桿成扁平的圓形狀餅皮即可。 香煎餅皮有一套！ 步驟1涂勻倒油 平底鍋預熱后，倒入適量的色拉油或橄欖油，將鍋子輕輕轉動(dòng)，讓鍋面能均勻的被油覆蓋。 步驟2中火放入 開(kāi)中火，將桿平的餅皮輕輕鋪放在平底鍋內。 步驟3輕巧翻面 煎約1分鐘左右，輕輕地用鍋鏟將餅皮翻面再煎。此時(shí)須注意火候的大小，如果平底鍋過(guò)熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮。 步驟4完美金黃色
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