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                                    花蟲(chóng)草的制作方法，蟲(chóng)草花怎么做起來(lái)好吃
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    花蟲(chóng)草的制作方法，蟲(chóng)草花怎么做起來(lái)好吃
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:13
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：321
            
    

            
    
                
    
                    蟲(chóng)草花怎么做起來(lái)好吃廣東老火靚湯-猴頭菇蟲(chóng)草花竹笙湯材料竹笙6蓮子30猴頭菇20蟲(chóng)草花10芡實(shí)25瘦肉500g做法準備好所有材料2、把所有的材料浸泡20分鐘（有硫磺的材料需要浸泡12小時(shí)）3、把瘦肉放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘，撈出備用4……
                
    
            
    

            
    



                
    1，蟲(chóng)草花怎么做起來(lái)好吃
    

    廣東老火靚湯-猴頭菇蟲(chóng)草花竹笙湯材料竹笙6蓮子30猴頭菇20蟲(chóng)草花10芡實(shí)25瘦肉500g做法1、準備好所有材料2、把所有的材料浸泡20分鐘（有硫磺的材料需要浸泡12小時(shí)）3、把瘦肉放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘，撈出備用4、把蓮藕滾刀切好放一邊備用5、把所有的材料都放進(jìn)鍋里面，放進(jìn)2L的水，大火煮開(kāi)，轉小火，煲2小時(shí)，開(kāi)鍋前5分鐘放進(jìn)適量的鹽就可以了。6、非常好喝的廣東老火湯小訣竅如果喜歡放一種素菜（甜玉米、冬瓜等）胡蘿卜、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料，可以在一開(kāi)始就跟著(zhù)湯料一起放入。

    花蟲(chóng)草的制作方法
    

    2，小炒蟲(chóng)草花的家常做法大全怎么做好 
    

    蠶豆木耳炒蝦仁的做法1.材料備齊。2.蠶豆去皮下開(kāi)水鍋焯燙撈出備用。3.鍋中入少量油，下蝦仁煸炒。4.下木耳和焯好的蠶豆。5.煸炒1分鐘左右加少許鹽調味即可。烹飪技巧1、蠶豆焯過(guò)水，再炒時(shí)口感較好。2、因為是小炒，蝦仁可以不用過(guò)漿。
    小炒蟲(chóng)草花的做法步驟
1. 新鮮蟲(chóng)草花洗干凈，瀝干水備用
2. 切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用
3. 鍋里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經(jīng)變得比較干的時(shí)候，倒入兩滴老抽上色
4. 倒入蟲(chóng)草花，大火炒，大約1分鐘
5. 一分鐘后倒入青椒絲，繼續保持大火炒一分鐘左右，全熟透，如果太熟了蟲(chóng)草花會(huì )不停的往外滲水的， 調入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點(diǎn)薄芡再出鍋。
    花蟲(chóng)草的制作方法
    

    3，蟲(chóng)草花的做法 
    

    烏雞咯.然后下鍋蒸... 還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法 就是蒸 新鮮雞一個(gè)..翅膀..雞上面放幾片姜片.大約8個(gè)字就是40分鐘就可以了 蒸出來(lái)的就是雞的精華了..把肉撕下來(lái)吃.也不錯.很滋味呢.然后再把蟲(chóng)草花放到雞湯里加點(diǎn)鹽一起食用就行了..常食用的那一種.去皮 頭 腿...就像一只沒(méi)頭沒(méi)腿沒(méi)翅膀的雞 用一個(gè)大碗裝著(zhù)雞.養眼啊...拿來(lái)做菜. 雞就用鹽和生抽閹著(zhù)..蟲(chóng)草花洗干凈放到碗里面盡量放放到碗底.加點(diǎn) 茍 木己 子...雞骨頭也可以放到冰箱里.吃的時(shí)候就像手撕雞.一點(diǎn)也不浪費.明天拿來(lái)煲湯
    主料

蟲(chóng)草花150克

輔料
五花肉
1小塊
柿子椒
1個(gè)
調料
食鹽
少許
蒜
2粒
老抽
2滴
植物油
少許
小炒蟲(chóng)草花的做法
1.新鮮蟲(chóng)草花洗干凈，瀝干水備用

2.切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用

3.鍋里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經(jīng)變得比較干的時(shí)候，倒入兩滴老抽上色

4.倒入蟲(chóng)草花，大火炒，大約1分鐘

5.一分鐘后倒入青椒絲，繼續保持大火炒一分鐘左右，全熟透，如果太熟了蟲(chóng)草花會(huì )不停的往外滲水的， 調入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點(diǎn)薄芡再出鍋
    花蟲(chóng)草的制作方法
    

    4，蟲(chóng)草花的做法大全蟲(chóng)草花怎么做好吃 
    

    “蟲(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。
蟲(chóng)草花含有豐富的蟲(chóng)草多糖（包含蟲(chóng)草酸）、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類(lèi)。
用法：蟲(chóng)草花五克，人參一克，泡飲，補腎壯陽(yáng)。
蟲(chóng)草花燉瘦肉
原料：蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g
功效：補肺健脾
做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
適應人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲(chóng)草花養顏美容湯
原料：蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1只
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長(cháng)期食用還可以淡化蝴蝶斑
    簡(jiǎn)介
蟲(chóng)草花口感不錯，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。此湯不但清甜可口，而且也有滋補強身之功效呢！喝起來(lái)，有點(diǎn)清香，也有點(diǎn)野味，是一道簡(jiǎn)單又滋補的湯品。
  耕心
用料  
蟲(chóng)草花    
乳鴿    
清水    
蟲(chóng)草花燉乳鴿的做法  
將乳鴿洗凈，放入煮鍋中。

焯燙一下。

重新洗凈，和蟲(chóng)草花一起放入煮鍋中。

蓋鍋蓋，大火煮滾。

整鍋倒入電燉鍋中。

蓋內外蓋，通電，快燉。

隔水燉3小時(shí)。

即可斷電。

小貼士
湯汁原汁原味，非常鮮美，如果口味重的，也可加入適量的食鹽哦。
    

    5，怎么做家常涼拌蟲(chóng)草花 
    

    展開(kāi)全部


食材明細
蟲(chóng)草花
適量
香蔥
適量
香醋
適量
香油
適量
鹽
適量
蒜
適量
微辣
口味
拌
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：1  1蟲(chóng)草花摘去根部
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：2  2用清水浸泡十分鐘后清洗干凈
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：3  3小米椒與青美人椒切成小圈
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：4  4蔥切成小蔥花
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：5  5蒜剁成末
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：6  6把除蔥以外的原料放入碗里，調和成調料汁。
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：7  7清洗干凈后的蟲(chóng)草花焯水
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：8  8撈出瀝干水份，放入盤(pán)里
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：9  9把調好的汁淋在上面
初春爽口滋補小菜----涼拌蟲(chóng)草花的做法步驟：10  10撒上蔥花就可以了
    展開(kāi)全部


家常涼拌蟲(chóng)草花制作方法：
原料：蟲(chóng)草花  香蔥  蒜  小米椒  青美人椒 香醋  鹽  味精。
制作方法：
1、小米椒與青美人椒切成小圈，蔥切成小蔥花，蒜剁成末，然后把除蔥以外的原料放入碗里，調和成調料汁。
2、清洗干凈后的蟲(chóng)草花，焯水后撈出瀝干水份，放入盤(pán)里，把調好的汁淋在上面，撒上蔥花就可以了。
    

    6，蟲(chóng)草花怎么做好吃 
    

    冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱(chēng)為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補佳品，一般人也能吃得起。
    蟲(chóng)草花怎么做好吃 用料 鮮蟲(chóng)草花 150克 五花肉 一小塊 蒜 2粒 青椒 一只 老抽 2滴 鹽 少許 油 少許 小炒蟲(chóng)草花的做法 新鮮蟲(chóng)草花洗干凈，瀝干水備用 切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用 鍋里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經(jīng)變得比較干的時(shí)候，倒入兩滴老抽上色 倒入蟲(chóng)草花，大火炒，大約1分鐘 一分鐘后倒入青椒絲，繼續保持大火炒一分鐘左右，全熟透，如果太熟了蟲(chóng)草花會(huì )不停的往外滲水的， 調入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點(diǎn)薄芡再出鍋
    健康食療
紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材
老鴨（或老鴨）
半只
蟲(chóng)草花
10g
紅棗
10顆
淮山
50g
姜
1小塊
清水
適量
鹽
少許
步驟
1
將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出

2
將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片

3
把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調味即可

小貼士
蟲(chóng)草花既非蟲(chóng)、非草，也非花，只是一種菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(cháng)環(huán)境和生長(cháng)條件不同。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。它能明顯提升白血球和血小板數量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。它還含有含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素，具有補肺、補腎、護肝養肝，增強和調節人體免疫的功效。
野鴨知識介紹:
鴨的營(yíng)養價(jià)值很高，可食部分?zhù)喨庵械牡鞍踪|(zhì)含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。此外，烹調時(shí)，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會(huì )獲得更鮮美的肉湯。
別名：大綠頭,大紅腿鴨,大麻鴨
適宜人群：適宜病后體弱，食欲不振，體倦無(wú)力，氣虛水腫，慢性水腫，久病瘡瘍不愈者。
不適宜人群：有同類(lèi)過(guò)敏癥狀的人不適宜食用。
烹調宜：野鴨主要適用于燒、炸、炒、蒸、鹵等烹調方法，如“紅扒野鴨”、“蔥燒野鴨”等。
烹調忌：烹調野禽的時(shí)間一定不能太長(cháng)，上桌前蓋蓋兒燜上10分鐘，肉感格外鮮嫩。
食用宜：腎炎水腫患者食用可改善病情。
食用忌：木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
    簡(jiǎn)介
蟲(chóng)草花口感不錯，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。此湯不但清甜可口，而且也有滋補強身之功效呢！喝起來(lái)，有點(diǎn)清香，也有點(diǎn)野味，是一道簡(jiǎn)單又滋補的湯品。
  耕心
用料  
蟲(chóng)草花    
乳鴿    
清水    
蟲(chóng)草花燉乳鴿的做法  
將乳鴿洗凈，放入煮鍋中。

焯燙一下。

重新洗凈，和蟲(chóng)草花一起放入煮鍋中。

蓋鍋蓋，大火煮滾。

整鍋倒入電燉鍋中。

蓋內外蓋，通電，快燉。

隔水燉3小時(shí)。

即可斷電。

小貼士
湯汁原汁原味，非常鮮美，如果口味重的，也可加入適量的食鹽哦。
    

    7，蟲(chóng)草花怎么做 
    

    癌細胞已經(jīng)轉移到肝 如果是淋巴擴散的話(huà)還有救 肝臟大面積損傷就麻煩了 清淡飲食 多喝豆漿 簡(jiǎn)易服用方法： 用法一： 蟲(chóng)草花排骨湯 使用量：排骨若干塊，蟲(chóng)草30-50克，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 用法二：簡(jiǎn)易的服用方法是將干燥的北蟲(chóng)草子實(shí)體用開(kāi)水浸泡飲用。 使用量：如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克，可分3—4次飲用。 每次將干品置于杯中，倒入開(kāi)水浸泡1—2分鐘，液體出現桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開(kāi)水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實(shí)體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。 用法三：蟲(chóng)草花燉雞湯或煲雞湯。北冬蟲(chóng)夏草保肺益腎上方 用法四：可泡酒飲用：蛹蟲(chóng)草5g，可泡酒(750ml)一瓶。 常用食譜： 一、蟲(chóng)草老鴨 材料：蟲(chóng)草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。 作法： 1.蟲(chóng)草花洗凈瀝干； 2. 老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用； 3. 將蟲(chóng)草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個(gè)小時(shí)以上，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 功效：滋陰清熱，培補肺腎。 二、蟲(chóng)草燉雞 材料：蟲(chóng)草花3-5克，土雞半只，火腿片2片，姜2片，料酒、鹽適量。 作法： 1.蟲(chóng)草花洗凈瀝干； 2. 土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用； 3. 將蟲(chóng)草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 功效：壯陽(yáng)補腎，填精益髓。 三、蟲(chóng)草西洋參 材料：蟲(chóng)草花3克，西洋參片3克。 作法： 1. 蟲(chóng)草花洗凈瀝干備用； 2. 將蟲(chóng)草花、西洋參一起放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3個(gè)小時(shí)即可食用。(建議早晚各服一次) 功效：消除疲勞，增強體質(zhì)。 四、蟲(chóng)草燉雙鴿 材料：蟲(chóng)草花2-3克，鴿子2只，姜2片，料酒、鹽適量。 作法： 1.蟲(chóng)草花洗凈瀝干備用； 2. 鴿子洗凈，飛水，撈起瀝干水份。 3. 將蟲(chóng)草、鴿子、姜片放入燉盅內，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 功效：補益元氣，生津安神。 五、枸杞豬腱燉蟲(chóng)草 材料：蟲(chóng)草花3克，枸杞5克，豬腱250克，姜片2片，料酒、鹽適量。 作法： 1.蟲(chóng)草花洗凈瀝干備用。 2. 豬腱切塊，飛水洗凈。 3. 將蟲(chóng)草花、豬腱、枸杞、姜片放入燉盅內，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時(shí)，加入適量的鹽即可食用。 功效：益精壯陽(yáng)，養肺明目。 六、蟲(chóng)草水魚(yú)湯 材料：蟲(chóng)草花5克，水魚(yú)1只，雞半只，火腿肉1兩，姜4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。 作法： 1.蟲(chóng)草花洗凈瀝干備用。 2. 水魚(yú)和雞洗凈，飛水，瀝干備用。 3. 將蟲(chóng)草花、水魚(yú)、雞、姜片，蔥放入鍋內，加入料酒、適量清水（水以沒(méi)過(guò)材料為依），大火煲滾，再用穩火燉3小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽。 功效：大補元氣，強身健體。 

    冬蟲(chóng)夏草
    直接吞
    　　蟲(chóng)草花的培植以在東北三省居多，因為當地的天氣比較適宜培植這類(lèi)不一般的“草”。近來(lái)冬蟲(chóng)草的價(jià)格漲到“飛起”，令到一些用家望而卻步，而蟲(chóng)草花適時(shí)宜地出現，正好填補了這個(gè)市場(chǎng)的空缺，因而現在很多食肆都有蟲(chóng)草花的菜式出售。蟲(chóng)草花現時(shí)的價(jià)格以A級標準的價(jià)格約一千元左右一市斤。在清平藥材市場(chǎng)、一德路海味批發(fā)市場(chǎng)均有出售。價(jià)格有高有低，視乎你的需求，蟲(chóng)草花的口感不錯，形似金絲絨線(xiàn)，因而深得大廚師們的鐘愛(ài)。在烹制方面，可謂款式多多，如：番禺迎賓路華南碧桂園對面的“漁哥味稻”出品的“蟲(chóng)草花燉瘦肉汁”湯汁清、色略帶金黃，入口綿醇，湯料與蟲(chóng)草花一齊品食，更是美味絕倫。當然，有湯更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季漁鄉酒家”烹制的“蟲(chóng)草花蒸爽蟮”更是一大創(chuàng  )新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多，而采用蟲(chóng)草花搭配更是廚藝上的一大突破。白蟮汁鮮而爽口，而蟲(chóng)草花口感微爽，而又將蟮汁吸收，兩者搭配再奉上一杯白葡萄酒，那簡(jiǎn)直是絕配至極。 
　　蟲(chóng)草花，在現今的這個(gè)季節不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個(gè)好主意。如“蟲(chóng)草花燉野水鴨”既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買(mǎi)的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時(shí)左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè )乎！

    

    8，蟲(chóng)草花的做法有哪些 
    

    【北冬蟲(chóng)夏草推薦食譜】
1. 北蟲(chóng)草竹林雞湯
食材：竹林土雞1只、北冬蟲(chóng)夏草 、生姜、蔥、料酒、調味料適量
做法：
a、將雞沖洗干凈，在開(kāi)水鍋內略汆片刻。
b、將姜、蔥洗凈，與北冬蟲(chóng)夏草（免洗）一起裝入雞腹，置鍋內，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續燉。
c、出鍋前用文火煨至雞肉酥爛即可。
特點(diǎn)：竹林雞湯健脾補虛，為日常食療養生之佳品。

2. 北蟲(chóng)草甘露茶
食材：北冬蟲(chóng)夏草、冰糖、枸杞、桂圓、有機綠茶各適量。
做法：將北冬蟲(chóng)夏草、冰糖、枸杞、桂圓、綠茶一起放入茶杯中，沖入沸水，加蓋燜5分鐘即可。（可連續多次沖泡飲用。）
特點(diǎn)：甘露茶口感清甜，適宜于滋陰補腎、調補精氣。

3. 老鴨蟲(chóng)草煲
食材：老鴨1只、北冬蟲(chóng)夏草 、生姜、蔥、料酒、調味料適量
做法：
a、將鴨去尾部，沖洗干凈，在開(kāi)水鍋內略汆片刻。
b、將姜、蔥洗凈，與北冬蟲(chóng)夏草（免洗）一起裝入鴨腹，置鍋內，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續燉。
c、出鍋前用文火煨至鴨肉酥爛即可。
特點(diǎn)：老鴨湯濃厚鮮美，補肺益腎，滋陰填精, 為日常食療養生之佳品。

北蟲(chóng)草豬肉小米粥
食材：北冬蟲(chóng)夏草適量、有機豬后腿肉50g、小米100g做法：
a、將豬肉切成小塊狀。
b、北冬蟲(chóng)夏草與小米、豬肉用文火熬煮成粥，即可食用。
特點(diǎn)：北蟲(chóng)草豬肉粥來(lái)源于民間，可補虛損，益精氣，潤肺補腎。同法適用于羊肉粥、牛肉粥，冬天服用最宜。

5. 北蟲(chóng)草北芪黨參雞湯
食材：北冬蟲(chóng)夏草若干  北芪10克黨參10克  陳皮1角   雞半只生姜2片  紅棗4枚
做法：

a、取雞半只洗干凈，斬件備用。

b、北芪、黨參、陳皮、生姜和紅棗分別用清水洗干凈，備用。
c、瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上材料，改用中火繼續煲兩小時(shí)左右，加入少許鹽就可飲湯吃肉（如燉品3—4小時(shí)）
特點(diǎn)：“北蟲(chóng)草北芪黨參雞湯”有補中益氣，健體強身的作用。如果經(jīng)常精神不振，咳喘無(wú)力，氣短懶言，周身乏力，流淡汗，面色蒼白，都可用“北蟲(chóng)草北芪黨參雞湯”作食療。

6.  北蟲(chóng)草當歸燉羊肉
食材：北蟲(chóng)草8克，當歸10克，黃精10克，白芷5克、羊肉250克，生姜2片，紅棗2枚
做法：以上材料洗凈，羊肉切成粗塊，把全部材料放入燉盅內，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，加入少許鹽就可飲湯吃肉。
特點(diǎn)：養血益顏，對血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，女子月經(jīng)不調及更年期綜合癥有一定療效。（羊肉換烏雞也可）

掏寶  靜峰霖
    蟲(chóng)草花的食用方法：

1、蟲(chóng)草花排骨湯

做法：排骨若干塊，食養家蟲(chóng)草花10-50g，食用時(shí)加入適量的鹽即可。

2、簡(jiǎn)易的服用方法是將干燥的北蟲(chóng)草子實(shí)體用開(kāi)水浸泡飲用。

   如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克。

  可分3—4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開(kāi)水浸泡1—2分鐘，液體出現桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開(kāi)水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實(shí)體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。
    蟲(chóng)草花的食用方法很多，可以用來(lái)沖水喝，煲湯，泡酒等很多方法，不過(guò)燉雞湯或鴨湯是比較好的方式，請注意的是食用時(shí)要注意每天的使用量，并不是越多越好。

簡(jiǎn)易服用方法：

  用法一：簡(jiǎn)易的服用方法是將干燥的北蟲(chóng)草子實(shí)體用開(kāi)水浸泡飲用。

  使用量：如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克。

  可分3—4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開(kāi)水浸泡1—2分鐘，液體出現桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開(kāi)水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實(shí)體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。

  用法二：可泡酒飲用：蛹蟲(chóng)草5g，可泡酒(750ml)一瓶。

  用法三：燉雞湯或煲雞湯。
    蟲(chóng)草
    蟲(chóng)草花燉瘦肉   原料：蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g   功效：益腎壯陽(yáng)、補肺健脾   做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。   適應人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療 
蟲(chóng)草花勝瓜煮素小蝦    食材：食養家蟲(chóng)草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇   做法：   1、勝瓜刨皮，切段待用。       
2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。   3、蟲(chóng)草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。   4、凈鍋內倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過(guò)油至熟，倒出瀝干油。   5、鍋內留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲(chóng)草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會(huì )兒，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝在盤(pán)內即可。
    

    9，新鮮蟲(chóng)草花怎么做好吃 
    

    蟲(chóng)草花作為一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳。
蟲(chóng)草花的功效與作用
蟲(chóng)草花并不是冬蟲(chóng)夏草的花，它是一種菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥。蟲(chóng)草花具有補肺補腎、護肝養肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些，對身體大有裨益。
蟲(chóng)草花龍骨湯
材料
蟲(chóng)草花10克  芡實(shí)20顆  枸杞30顆  干貝10粒  甜玉米1根  腔骨500克   鹽1/2茶匙（3克）

做法
1）把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉小火煲1小時(shí)。
3）放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。
**蟲(chóng)草花，在中藥店有售。蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，有蟲(chóng)草的藥效，卻沒(méi)蟲(chóng)草那么貴，口感很不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有滋補肝腎的功效。如果藥店沒(méi)有，去淘寶買(mǎi)也很方便哈。
**芡實(shí)，也叫雞頭米，在超市的粗糧柜臺都可以買(mǎi)到。買(mǎi)一些用來(lái)煲湯，或平時(shí)煮粥時(shí)放一些都是很不錯的選擇。
**煲湯的玉米，一定買(mǎi)甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會(huì )打折扣。
**喝過(guò)湯后，湯里面的所有食物，包括蟲(chóng)草花，都可以食用，味道非常好。
蟲(chóng)草花野鴨湯
材料
老鴨（或老鴨）半只，蟲(chóng)草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許

做法
1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出 
2.將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片 
3.把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調味即可
蟲(chóng)草花肉碎蒸水蛋
材料
雞蛋，豬肉，蟲(chóng)草花，酒，鹽，糖，生抽，生粉，生油，熟油

做法
1、雞蛋四只打開(kāi)打成蛋液，加入涼開(kāi)水(雞蛋四只打開(kāi)打成蛋液，加入涼開(kāi)水)。 
2、豬肉以八分瘦兩分肥為好，洗凈剁碎，放入酒、鹽、糖、生抽、生粉攪拌好。 
3、將打好的蛋液通過(guò)隔篩倒入碟子，用吸油紙或紙巾將剩余的泡沫吸走（這點(diǎn)對外觀(guān)很重要，不經(jīng)過(guò)這道步驟蒸出來(lái)的蛋上面會(huì )布滿(mǎn)很多小洞，當然了如果趕時(shí)間或者你天生喜歡麻子的可以省略不做） 
4、用筷子將肉碎夾進(jìn)蛋液中，再放入事先泡好的蟲(chóng)草花，最后在碟子上面蓋上保鮮膜（沒(méi)有的話(huà)用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子蓋上也行，這個(gè)步驟也是對外觀(guān)很重要）。 
5、鍋里放水，將碟子放好加蓋然后點(diǎn)火（這個(gè)是為了使蛋液內外受熱均勻），大火將水燒開(kāi)后轉慢火蒸十分鐘左右（一定要轉慢火，否則蛋未蒸熟上面已經(jīng)老了）。 
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靚靚內里滑滑的蟲(chóng)草花肉碎蒸水蛋就大功告成了。
    1蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣 在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。 材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。 烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。 2蟲(chóng)草花煲瘦肉湯 切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。 蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補腎。 肉類(lèi)中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。 3蟲(chóng)草花乳鴿湯 配方】 冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。 【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 【制作】 乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。 4蟲(chóng)草花水鴨湯 材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。 烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 5水魚(yú)蟲(chóng)草花湯 〔原 料〕水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節50克。 〔做 法〕將水魚(yú)剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調料即可飲湯食肉。 〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。 〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 5蟲(chóng)草花煲雞湯 主 料： 蟲(chóng)草花 雞肉 黨參 枸杞 輔 料： 姜 鹽 原 料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片 做 法： 1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。 2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。 3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。
    蟲(chóng)草花作為一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳。
蟲(chóng)草花的功效與作用
　　蟲(chóng)草花并不是冬蟲(chóng)夏草的花，它是一種菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥。蟲(chóng)草花具有補肺補腎、護肝養肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些，對身體大有裨益。
蟲(chóng)草花龍骨湯
材料
蟲(chóng)草花10克  芡實(shí)20顆  枸杞30顆  干貝10粒  甜玉米1根  腔骨500克   鹽1/2茶匙（3克）

做法
1）把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉小火煲1小時(shí)。
3）放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。
**蟲(chóng)草花，在中藥店有售。蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，有蟲(chóng)草的藥效，卻沒(méi)蟲(chóng)草那么貴，口感很不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有滋補肝腎的功效。如果藥店沒(méi)有，去淘寶買(mǎi)也很方便哈。
**芡實(shí)，也叫雞頭米，在超市的粗糧柜臺都可以買(mǎi)到。買(mǎi)一些用來(lái)煲湯，或平時(shí)煮粥時(shí)放一些都是很不錯的選擇。
**煲湯的玉米，一定買(mǎi)甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會(huì )打折扣。
**喝過(guò)湯后，湯里面的所有食物，包括蟲(chóng)草花，都可以食用，味道非常好。
蟲(chóng)草花野鴨湯
材料
老鴨（或老鴨）半只，蟲(chóng)草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許

做法
1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出 
2.將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片 
3.把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調味即可
蟲(chóng)草花肉碎蒸水蛋
材料
雞蛋，豬肉，蟲(chóng)草花，酒，鹽，糖，生抽，生粉，生油，熟油

做法
1、雞蛋四只打開(kāi)打成蛋液，加入涼開(kāi)水(雞蛋四只打開(kāi)打成蛋液，加入涼開(kāi)水)。 
2、豬肉以八分瘦兩分肥為好，洗凈剁碎，放入酒、鹽、糖、生抽、生粉攪拌好。 
3、將打好的蛋液通過(guò)隔篩倒入碟子，用吸油紙或紙巾將剩余的泡沫吸走（這點(diǎn)對外觀(guān)很重要，不經(jīng)過(guò)這道步驟蒸出來(lái)的蛋上面會(huì )布滿(mǎn)很多小洞，當然了如果趕時(shí)間或者你天生喜歡麻子的可以省略不做） 
4、用筷子將肉碎夾進(jìn)蛋液中，再放入事先泡好的蟲(chóng)草花，最后在碟子上面蓋上保鮮膜（沒(méi)有的話(huà)用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子蓋上也行，這個(gè)步驟也是對外觀(guān)很重要）。 
5、鍋里放水，將碟子放好加蓋然后點(diǎn)火（這個(gè)是為了使蛋液內外受熱均勻），大火將水燒開(kāi)后轉慢火蒸十分鐘左右（一定要轉慢火，否則蛋未蒸熟上面已經(jīng)老了）。 
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靚靚內里滑滑的蟲(chóng)草花肉碎蒸水蛋就大功告成了
    方法/步驟
1
準備新鮮蟲(chóng)草花、豬肉粒、鹽、生粉、醬油、花生油。
2
新鮮蟲(chóng)草花放水清洗干凈，如果買(mǎi)到的蟲(chóng)草花還有根部沒(méi)摘掉，要把根部摘掉。
3
第一次清洗出來(lái)的水會(huì )很黃，沒(méi)關(guān)系，這是新鮮蟲(chóng)草花本身的顏色，清洗三遍后水就會(huì )慢慢的沒(méi)那么黃了。
4
豬肉粒用適量鹽、生粉、醬油和花生油腌制10分鐘左右。
5
起鍋熱花生油，待油有點(diǎn)拉絲時(shí)放入腌好的豬肉粒，翻炒至變色。
6
待豬肉粒變色時(shí)，倒入新鮮蟲(chóng)草花，翻炒均勻，加入半杯清水，蓋上蓋子煮4分鐘。
7
待湯汗收干時(shí)，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋裝碟，味道鮮美、爽脆可口，令人回味無(wú)窮。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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