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                                    豆腐皮蟲(chóng)草花湯，豆皮都和什么可以做湯 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    豆腐皮蟲(chóng)草花湯，豆皮都和什么可以做湯 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:22
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：298
            
    

            
    
                
    
                    豆皮都和什么可以做湯主料豆皮600g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量快菜適量醬油適量香油適量雞蛋3枚步驟1.豆皮提前用水泡泡好煮些2.快菜擇好洗凈3.鍋里放油，花椒幾粒放入4.蔥蒜熗鍋5.加入適量水燒開(kāi)6.煮入豆皮7.
                
    
            
    

            
    



                
    1，豆皮都和什么可以做湯 
    

    主料
豆皮
600g

輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
快菜
適量
醬油
適量
香油
適量
雞蛋
3枚
步驟

1.豆皮提前用水泡泡好煮些

2.快菜擇好洗凈

3.鍋里放油，花椒幾粒放入

4.蔥蒜熗鍋

5.加入適量水燒開(kāi)

6.煮入豆皮

7.加入適量食鹽

8.加入少許醬油

9.倒入快菜

10.滴入適量香油

11.攪拌均勻即可

12.盛碗
    可以啊，沒(méi)問(wèn)題
    豆腐皮蟲(chóng)草花湯
    

    2，豆腐皮湯怎么做好吃豆腐皮湯
    

    主料
豆腐皮
1張
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
香油
適量
火腿腸
適量

步驟

1.準備好食材：

2.食材洗凈，豆腐皮切成小塊、胡蘿卜切成片、火腿腸切片、金針菇切段

3.豆腐皮焯水

4.然后把焯水后的豆腐皮盛出來(lái)待用

5.平底鍋放入食用油

6.將胡蘿卜炒一下（胡蘿卜要與油一起炒過(guò)，胡蘿卜素才能釋放出來(lái)）

7.加適量水煮

8.煮開(kāi)后加金針菇

9.由于菇類(lèi)需要煮較長(cháng)時(shí)間，煮開(kāi)后小火繼續煮3、4分鐘

10.然后加入豆腐皮和火腿腸

11.煮開(kāi)后轉小火繼續煮，這時(shí)放入鹽，豆腐皮才能入味
    豆腐皮蟲(chóng)草花湯
    

    3，蟲(chóng)草花拌豆皮怎么做 
    

    原料：蟲(chóng)草花20克、豆腐皮1張
調料：大蒜3瓣、鹽、味精、香油、辣椒油適量
做法：
1、 蟲(chóng)草花沖洗干凈，用冷水泡發(fā)；
2、 大約半小時(shí)后，蟲(chóng)草花泡軟，撈出瀝干水分；
3、 豆腐皮切絲；
4、 蟲(chóng)草花和豆腐皮入開(kāi)水中焯一下；
5、 撈出浸涼，瀝干水分備用；
6、 大蒜拍扁后剁成碎末；
7、 添加進(jìn)蟲(chóng)草花和豆腐皮里；
8、 添加鹽、味精、香油和辣椒油調味；
9、 拌勻即可。


 

 



 

 



 

 

 
小貼士：
1、 蟲(chóng)草花先用冷水泡發(fā)至軟，然后用熱水焯，口感脆嫩；
2、 蟲(chóng)草花泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，否則營(yíng)養流失；
3、 泡發(fā)蟲(chóng)草花的水沉淀過(guò)濾后，可以另作他用；
4、 此菜口味宜清淡，突出食材本身的鮮香。
 
    豆腐皮蟲(chóng)草花湯
    

    4，豆付皮做湯怎么做好吃 
    

    豆腐皮湯怎么做好吃
制作材料：主料：油皮100克
輔料：香菇（鮮）50克,冬筍50克
調料：香油3克,鹽2克,味精2克,大蔥1克,姜1克,大豆油15克
1. 將豆腐皮上屜蒸軟，切成菱形片；
2. 冬菇用溫水發(fā)好，洗凈除去雜質(zhì)切成絲；
3. 冬筍切片備用；
4. 湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；
5. 隨即添入鮮湯、味精、精鹽、冬菇絲、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；
6. 起鍋淋入香油即成。
制作要訣：此菜需鮮湯約500克，如果沒(méi)有鮮湯可用清水代替。
    我的做法： 備料：蔥、姜、蒜，辣椒、八角、糖、鹽、醬油、醋、料酒或白酒 （啤酒可選） 步驟：1鯽魚(yú)收拾好備用。如果個(gè)頭大，可兩面切花刀。中等就劃一下就行。晾干表面水分。 2蔥切段，姜切片，蒜一刀兩半。找一小碗，倒入醬油、醋、酒、鹽、糖調開(kāi)。 3冷鍋熱油少量。七八成熱下入鯽魚(yú)，兩面煎一下，泛金黃即可。推到一邊，下少許花椒、辣椒、蔥花、蒜沫爆香一下。淋入調好的醬油醋等。不同步驟來(lái)了：可以直接將啤酒倒入鍋中，全程不加水！也可以加牛奶，不加水。再就是只加水（最好用熱水）。 4放入蔥段、姜片、蒜瓣、八碃姬百肯知廄版詢(xún)保墨角。 5開(kāi)鍋打沫。放入豆腐?？梢源髩K，也可以薄片。但是放入就不要再攪動(dòng)鍋了，避免魚(yú)和豆腐碎掉。 6鯽魚(yú)頓的時(shí)間越長(cháng)湯越白。根據口味調整鹽和糖的量。開(kāi)鍋撒入少量蒜沫、香菜末增香。也可滴幾滴香油。即可出鍋。
    

    5，怎么做好吃蟲(chóng)草花豆腐湯的家常做法 
    

    用料
主料

蟲(chóng)草花3克

南豆腐1塊

調料
食鹽

味精

料酒

生抽

蠔油

高湯
1碗
芝麻油

紅薯粉絲

胡椒粉

蟲(chóng)草花豆腐湯的做法
1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。

2.豆腐在盤(pán)中切成1厘米寬、4厘米長(cháng)的小條塊。

3.蟲(chóng)草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過(guò)蟲(chóng)草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

4.冷鍋中倒入高湯和蟲(chóng)草花，大火燒開(kāi)水，轉小火先煮10分鐘。

5.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘。（“千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)”，豆腐在湯里多煮湯會(huì )更鮮）

6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開(kāi)大）

7.湯變粘稠后，把火開(kāi)大，倒進(jìn)肉絲，用筷子攪開(kāi)肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調色調味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）
    主料蟲(chóng)草花3克嫩豆腐1塊瘦肉30克

輔料高湯1碗青蔥適量麻油適量鹽適量生抽適量紅薯粉適量料酒適量蠔油適量胡椒粉適量步驟1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。2.豆腐在盤(pán)中切成1厘米寬、4厘米長(cháng)的小條塊。3.蟲(chóng)草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過(guò)蟲(chóng)草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。4.冷鍋中倒入高湯和蟲(chóng)草花，大火燒開(kāi)水，轉小火先煮10分鐘。5.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘。（“千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)”，豆腐在湯里多煮湯會(huì )更鮮）6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開(kāi)大）7.湯變粘稠后，把火開(kāi)大，倒進(jìn)肉絲，用筷子攪開(kāi)肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調色調味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）小貼士建議用高湯來(lái)作湯底，則可不必再放其它油。沒(méi)有高湯用清水代替的話(huà)，最好放一小勺豬油，以增加湯的鮮香度。
    

    6，蟲(chóng)草花煲湯的最佳做法有哪些 
    

    蟲(chóng)草
    蟲(chóng)草花煲湯最好的做法有這些：蟲(chóng)草花老鴨湯，蟲(chóng)草花干貝排骨湯，蟲(chóng)草花燉雞肉湯，蟲(chóng)草花玉米排骨湯，蟲(chóng)草花參湯，蟲(chóng)草花西洋參香菇湯。蟲(chóng)草花并不是冬蟲(chóng)夏草的花，只是取了個(gè)比較好聽(tīng)的名字，美其名曰“蟲(chóng)草花”。冬蟲(chóng)夏草假冒的挺多的，只有在類(lèi)似福臨門(mén)這樣的大品牌才能購買(mǎi)到正宗的冬蟲(chóng)夏草。
    

蟲(chóng)草花膠湯
材料：蟲(chóng)草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。
做法：
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片；
2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右；
3、蟲(chóng)草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲；
4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉小火慢燉2小時(shí)左右，加鹽調味即可。



蟲(chóng)草大骨湯
材料：豬脊骨500克，蟲(chóng)草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。
做法：
1、將脊骨斬段洗凈，蟲(chóng)草花用涼水浸泡10分鐘；
2、山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈；
3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；
4、大火燒開(kāi)后加入浸泡的蟲(chóng)草花和水，中火燉上一個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調味即可。



羊肚菌蟲(chóng)草花湯
材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲(chóng)草花適量，紅棗適量，枸杞少許。
做法：
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；
2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；
3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；
4、大火燒開(kāi)后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動(dòng)燉煮。



蟲(chóng)草花黨參豬肚湯
材料：豬脖子一段、豬肚一個(gè)、蟲(chóng)草花適量、黨參2條、當歸一段
做法：
1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。
2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會(huì )兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤(pán)子里。
3、把豬肚里面翻出來(lái)，下干堝煎一下，千萬(wàn)不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開(kāi)小塊。
4、洗凈鍋燒熱，倒入開(kāi)水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲(chóng)草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來(lái)放到燉鍋中熬制2小時(shí)。
5、強火把煮開(kāi)后，把豬肚撈起來(lái)逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。
蟲(chóng)草花老鴨湯
材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲(chóng)草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法：
1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。
2、將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調味即可。
    

    7，如何做蟲(chóng)草花湯 
    

    1、蟲(chóng)草花首烏湯
原料:蟲(chóng)草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè)
做法:把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效:老年虛損，有烏發(fā)延年之效

2、蟲(chóng)草花養顏美容湯
原料:蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1個(gè)
做法:把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效:補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長(cháng)期食用還可以淡化蝴蝶斑

3、蟲(chóng)草花清燉雞
原料:白條雞1只，蟲(chóng)草花10克，
做法:將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調之，清燉，食用。
功效:益腎陽(yáng)，補肺陰，止血化痰，健脾益胃

蟲(chóng)草花的做法有很多，也不復雜，其他食材多為肉菜市場(chǎng)常見(jiàn)的，也可以自己嘗試一下新菜式。
在這里溫馨提示一下，蟲(chóng)草花分為新會(huì )蟲(chóng)草花和北蟲(chóng)草花，區別比較大，具體可以自己百度了解一下。如果是注重生活品質(zhì)和功效，建議買(mǎi)新會(huì )蟲(chóng)草花，價(jià)位雖然高了點(diǎn)，但東西好。推薦山海堂品牌的新會(huì )蟲(chóng)草花，大企業(yè)，有認證，吃得更放心，更有功效。
    蟲(chóng)草花石斛湯的做法步驟
1. 將瘦肉洗凈，切成塊。
2. 將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。
3. 湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4. 蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。
5. 大火燒開(kāi)后，表面會(huì )有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。
6. 再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養生的靚湯吧。
小貼士
石斛：千年以來(lái)它一直和靈芝．人參．冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。其昧甘淡微咸;性屬清潤．清中有補，補中有清。
麥冬：性甘寒質(zhì)潤，有滋陰之功，能養陰生津，潤肺清心，既善于清養肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼備的補益良藥。
蟲(chóng)草花:性質(zhì)平和，不寒不燥,有增強免疫力的功效。
    1、蟲(chóng)草花首烏湯
原料：蟲(chóng)草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè)
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效

2、蟲(chóng)草花養顏美容湯
原料：蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1個(gè)
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長(cháng)期食用還可以淡化蝴蝶斑

3、蟲(chóng)草花清燉雞
原料：白條雞1只,蟲(chóng)草花10克,
做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調之,清燉,食用。
功效：益腎陽(yáng)，補肺陰，止血化痰，健脾益胃

蟲(chóng)草花的做法有很多，也不復雜，其他食材多為肉菜市場(chǎng)常見(jiàn)的，也可以自己嘗試一下新菜式。
在這里溫馨提示一下，蟲(chóng)草花分為新會(huì )蟲(chóng)草花和北蟲(chóng)草花，區別比較大，具體可以自己百度了解一下。如果是注重生活品質(zhì)和功效，建議買(mǎi)新會(huì )蟲(chóng)草花，價(jià)位雖然高了點(diǎn)，但東西好。推薦山海堂品牌的新會(huì )蟲(chóng)草花，大企業(yè)，有認證，吃得更放心，更有功效。
希望能夠采納我的意見(jiàn)，謝謝！
    

    8，蟲(chóng)草花能煲什么湯且有什么好處 
    

    蟲(chóng)草花的功效 
 1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效； 
　　2、具有壯陽(yáng)補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效； 
　　3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效； 
　　4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥； 
　　5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能； 
 6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 
 7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。 
 8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動(dòng)能力。 
　　9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟等病癥 一,蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣 
　　作用：在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。 
材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。 
　　烹制：蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用（也有人建議蟲(chóng)草花不需漂洗），百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。 
二,蟲(chóng)草花煲瘦肉湯 
作用：增加免疫力，滋陰補腎。 
　　材料：切片豬肉2兩，蟲(chóng)草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。 
　　注意：肉類(lèi)中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。 
三,蟲(chóng)草花乳鴿湯 
　　作用:補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 
　　材料:冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片. 
　　做法:乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。 
四,蟲(chóng)草花水鴨湯 
材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生姜3片。 
做法：蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用（也有人建議蟲(chóng)草花不需漂洗）；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 
五：蟲(chóng)草花老鴨湯材料：蟲(chóng)草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。 
做法：蟲(chóng)草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲(chóng)草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個(gè)小時(shí)以上，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 
功效：滋陰清熱，培補肺腎。 
六。材料：蟲(chóng)草花5克，水魚(yú)1只，雞半只，火腿肉1兩，姜4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。 
做法：蟲(chóng)草花洗凈瀝干備用；水魚(yú)和雞洗凈，飛水，瀝干備用；將蟲(chóng)草花、水魚(yú)、雞、姜片，蔥放入鍋內，加入料酒、適量清水（水以沒(méi)過(guò)材料為依），大火煲滾，再用穩火燉3小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽。 
功效：大補元氣，強身健體 
七,水魚(yú)蟲(chóng)草花湯 
材料水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節50克。 
做法：將水魚(yú)剖腹去頭及內臟，切塊，與蟲(chóng)草花、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調料即可飲湯食肉。 
功效：滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。 
【適應癥】適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 
八,蟲(chóng)草花煲雞湯 
材料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片。 
做法：雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用；黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片；沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。 
材料：蟲(chóng)草花3-5克，土雞半只，火腿片2片，姜2片，料酒、鹽適量。 
做法：蟲(chóng)草花洗凈瀝干；土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用；將蟲(chóng)草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 
功效：壯陽(yáng)補腎，填精益髓。
    

    9，蟲(chóng)草花煲什么湯好 
    

    蟲(chóng)草花煲老鴨(雌)湯最好,既補又不上火.
    蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F代醫學(xué)更發(fā)現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。

　　蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和 蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
　　蟲(chóng)草花煲湯可以借鑒蟲(chóng)草湯來(lái)做。下面介紹一些蟲(chóng)草花湯的種類(lèi)和做法以及療效。

　　1蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣
　　在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。
　　材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
　　烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。

　　2蟲(chóng)草花煲瘦肉湯

　　切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。
　　蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補腎。
　　肉類(lèi)中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。

　　3蟲(chóng)草花乳鴿湯
　　配方】

　　冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。
　　【功效】

　　補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　【制作】

　　乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。

　　4蟲(chóng)草花水鴨湯
　　材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。

　　烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

　　5水魚(yú)蟲(chóng)草花湯

　　〔原 料〕水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節50克。
　　〔做 法〕將水魚(yú)剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調料即可飲湯食肉。
　　〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
　　〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。

　　5蟲(chóng)草花煲雞湯
　　主  料： 蟲(chóng)草花 雞肉 黨參 枸杞

　　輔  料： 姜 鹽
　　原  料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片
　　做  法：
　　1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
　　2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。
　　3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。
    這蟲(chóng)草花,就是一根根像豆芽一樣的小干菌.
用起來(lái)很方便,煲前用清水洗一下,注意看根部要有蒂,就摘一下.
事實(shí)確實(shí)如店家所說(shuō):
湯色金黃,氣味濃香,口感脆韌,喝起來(lái)是不錯.
至于營(yíng)養價(jià)值方面嘛,就不清楚了.
這個(gè)季節不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個(gè)好主意。如“蟲(chóng)草花燉野水鴨”既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買(mǎi)的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。

    如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時(shí)左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲,正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè )乎！

--------------------------------------------------開(kāi)飯喇-------------------------------------------------
    一般都是燉雞，或燉瘦肉
    蟲(chóng)草花聽(tīng)名字，很多人都以為是蟲(chóng)草的花，其實(shí)這樣的認知是錯誤的。蟲(chóng)草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體干品顏色橙黃至橘紅、具有獨特的香味。蟲(chóng)草花并非花，是人工培養的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養基是仿造天然蟲(chóng)草所含的各種養分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。為了跟冬蟲(chóng)草區別開(kāi)來(lái)，聰明的商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做蟲(chóng)草花。

蟲(chóng)草花功效作用主治：性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。

蟲(chóng)草花食用注意事項

在食用蟲(chóng)草花前應注意下列的幾個(gè)事項

1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因為清洗時(shí)會(huì )使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?

4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。

蟲(chóng)草花煲湯燉湯最佳煮法

發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話(huà)，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(cháng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因為蟲(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(cháng)、溫度過(guò)高，會(huì )加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養物質(zhì)，加熱時(shí)間長(cháng)了會(huì )破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?

蟲(chóng)草花三大吃法

1.蟲(chóng)草花煲湯，北蟲(chóng)草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿買(mǎi)來(lái)的蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，網(wǎng)上也有很多大家分享一些簡(jiǎn)單的蟲(chóng)草花食譜。

2.蟲(chóng)草花做菜，北蟲(chóng)草也能像普通市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的菜一樣拿來(lái)做菜，蟲(chóng)草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見(jiàn)的蟲(chóng)草花蒸絲瓜，北蟲(chóng)草蒸排骨等等。

3.蟲(chóng)草花涼拌，北蟲(chóng)草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時(shí)令，非常清爽可口，同時(shí)也有很高的食用價(jià)值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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