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                                    新鮮蟲(chóng)草凍了怎么弄成干蟲(chóng)草，新鮮蟲(chóng)草如何曬干挖草人的蟲(chóng)草買(mǎi)回來(lái)還需要再洗嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    新鮮蟲(chóng)草凍了怎么弄成干蟲(chóng)草，新鮮蟲(chóng)草如何曬干挖草人的蟲(chóng)草買(mǎi)回來(lái)還需要再洗嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:37
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    新鮮蟲(chóng)草如何曬干挖草人的蟲(chóng)草買(mǎi)回來(lái)還需要再洗嗎1.去泥；把蟲(chóng)草身上帶的泥沙刷凈，剛采挖出來(lái)的蟲(chóng)草要及時(shí)清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除；2.曬干：將采挖的新草晾曬干，使之干度達到90%以上；3.篩選；將品相、規格不統一的蟲(chóng)草進(jìn)行挑選分……
                
    
            
    

            
    



                
    1，新鮮蟲(chóng)草如何曬干挖草人的蟲(chóng)草買(mǎi)回來(lái)還需要再洗嗎 
    

    1.去泥；把蟲(chóng)草身上帶的泥沙刷凈，剛采挖出來(lái)的蟲(chóng)草要及時(shí)清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除；
2.曬干：將采挖的新草晾曬干，使之干度達到90%以上；
3.篩選；將品相、規格不統一的蟲(chóng)草進(jìn)行挑選分類(lèi)，將癟草、斷條、穿條挑出，使之符合統一標準即規格大小一致、品相相近；
4.去泥、去水分；很多篩選好蟲(chóng)草的干度與干凈度還需要進(jìn)一步提高，如把干度不到95%的蟲(chóng)草提高到95%甚至更高，把蟲(chóng)草上面殘余的少量泥土刷掉，使之泥沙含量更少、干凈度更高。
 以上四個(gè)加工步驟，前兩項工作通常是由蟲(chóng)草采挖人完成，后兩項工作通常是由蟲(chóng)草收購商、批發(fā)商或零售商完成，只采用這四個(gè)加工步驟的冬蟲(chóng)夏草才算是原生態(tài)的，否則就不是。
    新鮮蟲(chóng)草凍了怎么弄成干蟲(chóng)草
    

    2，凍干蟲(chóng)草跟干蟲(chóng)草有什么不一樣 
    

    這個(gè)要從干燥原理上區分了！
一、干蟲(chóng)草：一般就是自然晾曬干的蟲(chóng)草。那這樣就好理解了，晾曬干的物品都會(huì )皺縮變形（縮?。?。
二、凍干蟲(chóng)草：通過(guò)時(shí)下流行的   拓紛蟲(chóng)草凍干機   制備而成，原理是在零下40度低溫把蟲(chóng)草里的水分凍結成固體冰，然后真空狀態(tài)下，把固體的冰直接變成氣態(tài)升華掉，即得干燥蟲(chóng)草。（也可以理解是利用物理的升華原理）
因為是直接低溫下干燥，所以蟲(chóng)草外形大小、顏色、原有的營(yíng)養成分都得到保留。
總結：同樣克重的蟲(chóng)草，曬干的會(huì )皺縮變??；凍干的不會(huì )變形。這也是傳統曬干與新干燥技術(shù)的優(yōu)劣對比。
    如果是同一批蟲(chóng)草物料，廣西同亨生物用超臨界低溫萃取凍干技術(shù)生產(chǎn)的凍干蟲(chóng)草和傳統晾曬做出來(lái)的干蟲(chóng)草，品相不一樣、含水量不一樣，顏色和味道也會(huì )不一樣。
    新鮮蟲(chóng)草凍了怎么弄成干蟲(chóng)草
    

    3，凍干蟲(chóng)草與自然干蟲(chóng)草的區別 
    

    凍干產(chǎn)品最大化保存物料的營(yíng)養成分，就是把物料的水分除去了，便于長(cháng)時(shí)間保存。凍干產(chǎn)品復水后，與鮮品無(wú)異
    凍干的蟲(chóng)草只是表面干，還有水分。自然干就干透了，功效沒(méi)什么差距。
    作為欣諭凍干機專(zhuān)業(yè)角度評判，凍干蟲(chóng)草從品相，色澤，以及飽滿(mǎn)度肯定比其他干燥方式會(huì )好很多，因為凍干后是有空間支撐的，所以看起來(lái)個(gè)頭大很多，這對于蟲(chóng)草賣(mài)家有很大利益，另外對于買(mǎi)家來(lái)說(shuō)，如果新鮮的蟲(chóng)草一開(kāi)始就是凍干的，那保留的營(yíng)養成分肯定更大多，因為冷凍干燥，在于冷凍這2個(gè)字，大家都知道不管什么物料在低溫下肯定能更加長(cháng)久的保存，以及保證營(yíng)養成分不流失，所以欣諭凍干機告訴大家，不管蟲(chóng)草的賣(mài)家還是買(mǎi)家有好處
    1、現在市場(chǎng)上冬蟲(chóng)夏草的干草有兩種，一種是傳統的干蟲(chóng)草，自然曬干的。還有一種就是凍干蟲(chóng)草。
2、凍干蟲(chóng)草和曬干蟲(chóng)草哪個(gè)好？這在市場(chǎng)上爭議一直很大，更有報道說(shuō)去年有人在市場(chǎng)上賣(mài)凍干蟲(chóng)草還被當賣(mài)假貨被抓了。拓紛蟲(chóng)草凍干機認為，對于凍干蟲(chóng)草這種新技術(shù)，我們也沒(méi)必要把它看的這么壞，相信每個(gè)人都有自己的評價(jià)標準。我們認為如果是用正宗優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草去凍干，從現代醫學(xué)角度上講，其營(yíng)養價(jià)值高于曬干蟲(chóng)草。
【這里說(shuō)別有用心之人】有些人用這種凍干技術(shù)去把【癟草、壞草】也凍干，品相上且很難看出不好的地方。這種凍干蟲(chóng)草的營(yíng)養價(jià)值就肯定不如自然曬干的蟲(chóng)草了。因此消費者在購買(mǎi)蟲(chóng)草的時(shí)候要多個(gè)心眼了，這也是被賣(mài)曬干蟲(chóng)草商家揪住的放大問(wèn)題（掩蓋賣(mài)真凍干草的商家），因為一顆老鼠屎壞掉一鍋粥的說(shuō)法不是現在才有。
這里說(shuō)的前提是真的冬蟲(chóng)夏草！不管是曬干，還是凍干??！其只是傳統干燥方式與新興科技的干燥技術(shù)之間的差異，從而導致各自所得產(chǎn)物品質(zhì)上的差異。并無(wú)真與假之說(shuō)！
    新鮮蟲(chóng)草凍了怎么弄成干蟲(chóng)草
    

    4，新鮮蟲(chóng)草花可以自己 曬干嗎 
    

    如果量不大的話(huà)，新鮮蟲(chóng)草花可以自己曬干的。一般蟲(chóng)草花曬容易變成白色，其實(shí)蟲(chóng)草花的營(yíng)養成分就是那個(gè)黃色的孢子粉。蟲(chóng)草花種植基地一般是把蟲(chóng)草花烘干。因為產(chǎn)地每天要烘干3000公斤干貨出來(lái)。
    1、行業(yè)內最常用的方法就是將新鮮蟲(chóng)草風(fēng)干（注意是風(fēng)干、而不是曬干烘干）到水分含量12%（干鮮蟲(chóng)草）甚至5%（干蟲(chóng)草），缺少水分滋生微生物的可能性降低，同時(shí)再存放在密閉的器皿內，可以延長(cháng)冬蟲(chóng)夏草的保存期。不過(guò)，因為蟲(chóng)草水分減少，滲透壓增高，一些保持風(fēng)味的小分子物質(zhì)會(huì )被破壞，部分水溶性營(yíng)養素會(huì )丟失，但冬蟲(chóng)夏草主要營(yíng)養成分不會(huì )丟失。另外，密閉不嚴或經(jīng)常翻動(dòng)的蟲(chóng)草也會(huì )逐漸氧化慢慢發(fā)黑。

2、在高溫開(kāi)放潮濕的環(huán)境里，冬蟲(chóng)夏草很容易受微生物侵襲變質(zhì)。所以新鮮冬蟲(chóng)夏草需要抽真空隔絕空氣并在零度以下冷凍保存。為什么不是冷藏保存呢？這是因為冰箱冷藏室通常溫度為0度以上，這個(gè)溫度細菌活躍度大，沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理的新鮮蟲(chóng)草最多7天就會(huì )變質(zhì)，即便是抽了真空也并不是絕對真空，所以只能起到延緩作用。既真空又冷凍則可以讓新鮮冬蟲(chóng)夏草保存更久（如果真空冷凍存放干蟲(chóng)草，可以存放2年，如果再加上輻照滅菌可以存放5年），真空后的新鮮冬蟲(chóng)夏草在零下5度左右可以存放3-6個(gè)月，也可以急凍(速凍)保存3個(gè)月-1年，但急凍后的新鮮蟲(chóng)草一旦解凍更容易出現油水分離現象。所以冷凍后的新鮮蟲(chóng)草開(kāi)袋解凍后的蟲(chóng)草必須盡快吃掉。千萬(wàn)不要私自把解凍后的蟲(chóng)草拿到陽(yáng)光下曬，油水蒸發(fā)蟲(chóng)體萎縮，同時(shí)蟲(chóng)草急速氧化全部變黑變味。
    可以
    量不大的話(huà)新鮮的蟲(chóng)草用微波爐烘干即可。用微波爐不會(huì )影響蟲(chóng)草的營(yíng)養成分，因為微波主要的作用在于吸收水（極性分子），不會(huì )破壞其他的有益成分，色澤方面也不會(huì )改變。
    如果量不大的話(huà)，新鮮蟲(chóng)草花可以自己曬干的。一般蟲(chóng)草花曬容易變成白色，其實(shí)蟲(chóng)草花的營(yíng)養成分就是那個(gè)黃色的孢子粉。蟲(chóng)草花種植基地一般是把蟲(chóng)草花烘干。因為產(chǎn)地每天要烘干3000公斤干貨出來(lái)。
    

    5，新鮮蟲(chóng)草花如何處理 
    

    新鮮蟲(chóng)草花在常溫下很容易長(cháng)白色氣生菌絲，影響外觀(guān)和口感，可以將新鮮蟲(chóng)草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷凍，2-5度左右可以保藏10天左右。

如果是在陰涼干燥的環(huán)境，蟲(chóng)草花的最長(cháng)保存時(shí)間為兩年，在兩年內食用的話(huà)效果是最好的。同時(shí)，放入冰箱冷凍的蟲(chóng)草花，其保持鮮度的時(shí)間會(huì )長(cháng)一些，不過(guò)我們仍然建議最好在購買(mǎi)盡快食用，避免營(yíng)養丟失，防止蟲(chóng)草花功效下降而得不償失。如果超過(guò)正常的保存時(shí)間，那么蟲(chóng)草花就和其他儲藏品一樣容易發(fā)霉，到時(shí)候就無(wú)法食用了。

蟲(chóng)草花的吃法有很多種，最常見(jiàn)的就是用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，非常的營(yíng)養美味，煲出來(lái)的湯非常的鮮美可口，而且制作方法也簡(jiǎn)單，或者是可以用蟲(chóng)草花來(lái)做菜，和其他普通的食物一樣，可以有很多食材搭配在一起，像蟲(chóng)草花蒸絲瓜或者是蟲(chóng)草花蒸排骨等，都是家常的做法。

新鮮的冬蟲(chóng)夏草在購買(mǎi)量上要注意，不要貪多，多了在保質(zhì)期內吃不完也是浪費。其次，在購買(mǎi)到新鮮冬蟲(chóng)夏草過(guò)后，要進(jìn)行保存的話(huà)，需先將新鮮冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行密封，然后將其放在0攝氏度以下的冰箱或冰柜中儲存。在儲存時(shí)，如不需使用，就不要隨時(shí)打開(kāi)其保存盒子，因為暴露在正常環(huán)境下，其空氣和光線(xiàn)都會(huì )對其造成損害。所以，只有我們在食用時(shí)，才可取出新鮮冬蟲(chóng)夏草，在其化解凍過(guò)后要盡快食用。在冰箱中保存最多存放半年時(shí)間，時(shí)間過(guò)久，則藥效降低。
    新鮮蟲(chóng)草花的保存原則是低溫、干燥，如果買(mǎi)的鮮的量不多，最好盡快吃完。如果數量較多，可以采用以下方法：
1、用保鮮袋扎幾個(gè)小洞后，放到保鮮袋里套好，然后采用同樣的方法再套上2～3層保鮮袋包好，注意每層保鮮袋的小洞開(kāi)口不要在同一位置。
2、處理完畢后，把新鮮的放到冰箱的冷凍格保存。
3、每次食用時(shí)拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因為新鮮蟲(chóng)草在解凍后會(huì )繼續呼吸生長(cháng)，消耗掉養分
特別說(shuō)明：冰箱的冷凍格氣溫在0℃以下，可防潮、防蛀和防蟲(chóng)。在保鮮袋中扎洞的目的是為了使新鮮的水分排出，但氣味卻不容易逸出，可以保持原有風(fēng)味。

鮮蟲(chóng)草花如何曬干
新鮮的蟲(chóng)草用微波爐烘干即可。用微波爐不會(huì )影響蟲(chóng)草的營(yíng)養成分，因為微波主要的作用在于吸收水（極性分子），不會(huì )破壞其他的有益成分，色澤方面也不會(huì )改變。
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干蟲(chóng)草花的吃法
將蟲(chóng)草花曬干，然后直接食用，就是曬干后不做任何的處理，直接食用即可，這種吃飯雖然可以，但是不利于有效成分的吸收。
將蟲(chóng)草花曬干，然后碾成末兒，在自己吃饅頭的時(shí)候，將蟲(chóng)草花兒的末兒灑在饅頭上，這樣也是一種吃法，這種吃法比直接吃易吸收。
再就是將其撕碎放進(jìn)茶杯里，然后用開(kāi)水沖開(kāi)，然后將水倒掉，將其食用之，這種食法是小編食用過(guò)最有效的一種吃法，建議大家食用這種食用方法食用蟲(chóng)草花。
    

    6，蟲(chóng)草應該怎樣保存保質(zhì)期是多長(cháng)時(shí)間 
    

    因為我們的蟲(chóng)草是沒(méi)有被硫磺熏過(guò)的，一般天然的東西防腐型會(huì )差一些，但吃起來(lái)一定是放心的，所以您要注意防止霉變，您回家后用保鮮盒密封起來(lái)，放入冰箱里冷藏。梅雨季節就要冷凍起來(lái)了，定期曬一下。我們建議您最好定時(shí)定量吃，因為它不像燕窩，只要不發(fā)霉都可以存放，蟲(chóng)草的存放一般超過(guò)兩年對它藥效是會(huì )有影響的。
參考資料：鑫燕蟲(chóng)草
    冬蟲(chóng)夏草在目前存貯方式下，保質(zhì)期一般不超過(guò)2年，冬蟲(chóng)夏草的儲藏要點(diǎn)是防潮、防蛀和防蟲(chóng)。
1）若量少且儲藏時(shí)間短，只需要放在陰涼干燥的地方既可。
2）量多時(shí)：
① 由于剛買(mǎi)來(lái)的蟲(chóng)草都有些潮而且其表面有很多微生物孢子及寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵，久置容易發(fā)霉、生蟲(chóng)。最現實(shí)的保管方法就是在陽(yáng)光好的時(shí)候，把散裝冬蟲(chóng)夏草撒放陽(yáng)光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲(chóng)夏草撿起，此時(shí)的冬蟲(chóng)夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲(chóng)夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處。氣候干燥的地區，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次，氣候濕潤的地區，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次。
【注】
用陽(yáng)光來(lái)曬干冬蟲(chóng)夏草，目的是使冬蟲(chóng)夏草減少水分的同時(shí)，通過(guò)陽(yáng)光來(lái)殺死冬蟲(chóng)夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲(chóng)夏草目前已有的內在品質(zhì)。
在裝冬蟲(chóng)夏草的塑料薄膜袋中放入花椒，目的是利用花椒散發(fā)的氣味有殺蟲(chóng)除菌的功效，幫助保存。
② 開(kāi)了包裝的冬蟲(chóng)夏草是可以用2層防潮材料（如：厚塑料袋）包裹嚴密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)的影響。另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒鋪墊在冬蟲(chóng)夏草的下面，用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲(chóng)的效果。切不可直接用硫磺直接熏制冬蟲(chóng)夏草，那樣會(huì )產(chǎn)生大量的硫磺殘留，長(cháng)期食用會(huì )嚴重影響身體健康。
③ 最好不要把已經(jīng)拆封或密封度不高的冬蟲(chóng)夏草放入冰箱內保存，這樣很容易使冬蟲(chóng)夏草受潮，蟲(chóng)草受潮后要化苗，即蟲(chóng)體成空過(guò)殼，捏后變扁，降低冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)?？蓪⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。
④ 冬蟲(chóng)夏草保存不宜過(guò)久，過(guò)久則藥效降低。80年代以來(lái)應用的冬蟲(chóng)夏草除氧保鮮技術(shù)，可以具有2年的貯藏期，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)損耗，較好地保持冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)。但目前商家很少采用這種技術(shù)。

北京亞之春寶科技是青海春天極草.5X冬蟲(chóng)夏草系列產(chǎn)品在北京的代理商。在北京翠微、百盛、當代商城、北辰購物中心等各大商超均有專(zhuān)柜，祝您健康。
    您好！
蟲(chóng)草有保質(zhì)期，一般的條件保質(zhì)期是兩三年，真空條件下可以存放5年。
冬蟲(chóng)夏草越新鮮質(zhì)量越高，建議不要久放。時(shí)間過(guò)長(cháng)有效成分會(huì )流失。
儲存方法：存放在通風(fēng)陰涼干燥的地方，以防潮、防蟲(chóng)、防蛀。如果希望保存的時(shí)間長(cháng)一些，可以把冬蟲(chóng)夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。
    最好放冰箱里面冷藏，如果是霉雨季節更是要凍起來(lái)才行！2年內要吃完，要不然就沒(méi)什么藥效了！武漢鑫燕的蟲(chóng)草還不錯！有蟲(chóng)草的疑問(wèn)可以去他家問(wèn)問(wèn)！我也是在他家學(xué)來(lái)的！
    首先，蟲(chóng)草的保存只要是防 潮，防 霉。如果保存完好，保質(zhì)時(shí)間在于2年以上。保存蟲(chóng)草最好的方法是：冬蟲(chóng)夏草一定要足干，密 封，放冰箱冷凍保存，這樣冬蟲(chóng)夏草不會(huì )發(fā) 霉發(fā) 潮，另外，在真空條件下可以存放5年;如果是一般的條件,保 質(zhì) 期也就是兩三年,時(shí)間過(guò)長(cháng)有 效成 分會(huì )流 失。市面上口碑最好的蟲(chóng)草老牌是福臨門(mén)蟲(chóng)草和同仁堂，福臨門(mén)以性?xún)r(jià)比高而名響業(yè)界。
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