墨魚(yú)能放蟲(chóng)草花枸杞嗎，吃墨魚(yú)是能吃枸杞葉嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:57
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吃墨魚(yú)是能吃枸杞葉嗎吃墨魚(yú)是能吃枸杞葉，不會(huì )有什么不適墨魚(yú)相克食物如下茄子+墨魚(yú)：會(huì )引起霍亂果汁+墨魚(yú)：會(huì )破壞蛋白質(zhì)吸收堿+墨魚(yú)：會(huì )不利營(yíng)養吸收
1，吃墨魚(yú)是能吃枸杞葉嗎
吃墨魚(yú)是能吃枸杞葉，不會(huì )有什么不適
墨魚(yú)相克食物如下
茄子+墨魚(yú)：會(huì )引起霍亂
果汁+墨魚(yú)：會(huì )破壞蛋白質(zhì)吸收
堿+墨魚(yú)：會(huì )不利營(yíng)養吸收
2，黑豆墨魚(yú)蟲(chóng)草花能燉排骨嗎
可以的，這幾者不會(huì )發(fā)生毒副反應。但至于其功效有些考究，在燉的過(guò)程少放蟲(chóng)草花，建議5g左右，多的話(huà)味道太濃，很多人不適應。祝您幸福！
3，墨魚(yú)和蟲(chóng)草花要燉多久可以吃
對于墨魚(yú)，其中含豐富的蛋白質(zhì)，適當吃些對補充營(yíng)養有好處。在做墨斗魚(yú)的時(shí)候，一般煮一到一個(gè)半小時(shí)就可以了，不需要太爛，適當吃些對身體有好處。同時(shí)墨斗魚(yú)中含較多的鈣質(zhì)，適當吃些對補鈣也是有好處的蟲(chóng)草花能和墨魚(yú),鴨子,排骨放一起燉，不會(huì )相克。
蟲(chóng)草花別名：蟲(chóng)草菌
適宜人群：1.腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者
4，蟲(chóng)草花能和墨魚(yú)鴨子排骨放一起燉嗎
蟲(chóng)草花能和墨魚(yú),鴨子,排骨放一起燉，不會(huì )相克。
蟲(chóng)草花別名：蟲(chóng)草菌
適宜人群：1.腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。蟲(chóng)草花能和墨魚(yú),鴨子,排骨放一起燉，不會(huì )相克。
蟲(chóng)草花別名：蟲(chóng)草菌
適宜人群：1.腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者
再看看別人怎么說(shuō)的。
5，提取蛇毒放在酒里能喝嗎
祛寒濕，它的食物有蛙。蛇肉具有祛風(fēng)濕、惡瘡疥癬，其中以吃鼠類(lèi)的頻率為最高，性溫.蛇毒泡酒都可以喝而且還是好東西呢、蜥蜴。
蘄蛇窖酒可以喝啊、小兒驚風(fēng)、皮膚瘙癢、舒筋活血。蘄蛇為胎生，味清潤而芳香，散風(fēng)寒、活絡(luò )，舒筋活絡(luò )，并有鎮痙、四肢麻骨神經(jīng)痛、口瘡等疾，產(chǎn)子甚稀，具有祛風(fēng)，色清澄，是為稀有動(dòng)物，成長(cháng)又慢、遍身疥癬、黃癬!
蛇酒
蘄蛇屬廣食性蛇類(lèi)、止癢之功能、風(fēng)癱癘風(fēng)，能治風(fēng)濕性關(guān)節酸痛。
蘄蛇味甘咸!只要你家的酒沒(méi)壞就可以喝、強壯滋補和治療跌打損傷等功效、鳥(niǎo)類(lèi)和鼠類(lèi)、蟾蜍可以，梧州三蛇酒中就含有眼鏡蛇和金環(huán)蛇兩種劇毒蛇，用它們泡酒，毒腺中的毒液肯定要進(jìn)入酒中。毒蛇的毒液要進(jìn)入血液或肌肉組織才有毒性，吃到胃腸里是不要緊的。你看很多動(dòng)物被蛇咬傷會(huì )中毒，但吃掉整條毒蛇都不會(huì )中毒。
6，干墨魚(yú)干最好的泡發(fā)方法
墨魚(yú)干快速泡軟方法如下：
蘇打水泡軟法。將墨魚(yú)干放入盆內，加入足量50度左右溫熱水沒(méi)過(guò)墨魚(yú)干，加入一勺小蘇打（又叫碳酸氫鈉），攪拌均勻，室溫浸泡2-3小時(shí)左右即可泡好泡軟墨魚(yú)干，簡(jiǎn)單快捷；
蘇打水為什么能快速泡軟干墨魚(yú)？為啥要用溫熱水？
蘇打水可以快速泡軟干墨魚(yú)且需要用溫熱水原理如下：
1、小蘇打遇水產(chǎn)生氣泡。因為小蘇打本身易溶于水，而小蘇打溶于水后會(huì )產(chǎn)生充足的二氧化碳氣泡和水，而這些豐富的二氧化碳氣泡會(huì )持續沖擊干墨魚(yú)的肉質(zhì)讓其更快變軟，所以蘇打水浸泡可以加速干墨魚(yú)變軟；
2、溫熱水下加速氣泡產(chǎn)生。由于小蘇打性質(zhì)不穩定不耐熱，在溫熱水下浸泡會(huì )更快地分解為二氧化碳氣泡和水，所以持續產(chǎn)生的這些充足氣泡可以加速沖擊墨魚(yú)干肉質(zhì)，同時(shí)溫熱水本身也能加速墨魚(yú)干泡軟，所以一舉兩得，效果更佳，一般室溫下3小時(shí)即可泡好干墨魚(yú)；將干墨魚(yú)先放在冷水里浸泡約8-12小時(shí)，直至墨魚(yú)全軟（中間可更換幾次清水）這樣發(fā)出的墨魚(yú)燒出的菜很有嚼勁，且不需放堿。清洗墨魚(yú)時(shí)，一定要將墨魚(yú)表面的一層薄膜剝下來(lái)，再去骨和內臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚(yú)味道很純正不會(huì )有腥味。挑選干墨魚(yú)，要用手捏一下墨魚(yú)的肉質(zhì)是否干燥，聞一下墨魚(yú)散發(fā)出的味道是否異常，好的墨魚(yú)聞去有股海腥味，但不能有腥臭味。挑選時(shí)最好用手掐一點(diǎn)魚(yú)肉放入嘴里嘗一下，因市場(chǎng)上有種干墨魚(yú)味很咸（這表明加工時(shí)的質(zhì)量不好），如是這種咸味很重的墨魚(yú)干，泡發(fā)時(shí)要多更換幾次水，時(shí)間泡得要稍長(cháng)一點(diǎn)，燒菜時(shí)最好不放生抽醬油，老抽醬油也少放一點(diǎn)，可多放點(diǎn)白糖以中和咸味。 新鮮墨魚(yú)與干墨魚(yú)的做法。 發(fā)干墨魚(yú)：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚(yú)有嚼勁。不放堿。 洗墨魚(yú)：把墨魚(yú)上的薄膜剝下來(lái)，骨和內臟拿出來(lái)，洗干凈。 新鮮墨魚(yú)的做法： 青椒墨魚(yú)肉絲： 墨魚(yú)切絲，鍋里燒開(kāi)水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚(yú)絲投入過(guò)水，水開(kāi)撈出備用。水千萬(wàn)別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚(yú)絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚(yú)燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚(yú)切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結束。 備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚(yú)很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。
7，墨魚(yú)的烹調方法
爆墨魚(yú)花
凈墨魚(yú)肉400克。 精鹽5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、紹酒15克、蒜末5克、蔥末2克、濕淀粉15克、熟豬油1000克
將墨魚(yú)肉剖上表麥花刀，再切成長(cháng)5厘米、寬2.5厘米的長(cháng)方塊取小碗一只，放入精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、白湯和濕淀粉，調成芡汁。將墨魚(yú)入沸水一氽撈出，然后，取炒鍋置灶上，添熟豬油燒至七成熱（約175℃）時(shí)，將墨魚(yú)油爆，然后取出瀝油，原鍋留底油下入蒜末、蔥末、姜末煸出香味倒進(jìn)墨魚(yú)，烹入芡汁，快速翻炒鹵汁緊包墨魚(yú)即成。
拌墨魚(yú)
凈墨魚(yú)500克，甜青椒250克，大蔥250克，白糖50克，醬油100克，芝麻油75克，味精25克，芝麻5克（焙好）
1、 將凈墨水清洗干凈，切成寬2毫米，深度為墨魚(yú)2/3的井字形花紋，再切成1厘米的方塊，放入開(kāi)水鍋中，燙至脆軟。
2、 甜青椒洗凈，去蒂根、籽、洗凈后，切成1厘米大的方塊；大蔥去皮，洗凈，切成1厘米的小段，分別用油將青椒塊、大蔥段用熱油炸香
3、 醬油加糖、味精，用小火燒成濃汁，食用時(shí)，將墨魚(yú)塊、蔥段、青椒塊、醬油濃汁放在一起攪拌均勻，倒入盤(pán)中，撒上芝麻，即可
生炒墨魚(yú)
鮮墨魚(yú)（墨斗）肉250克，荷蘭豆（也可用芥藍梗代替）150克，鮮蒜50克，魚(yú)露50克，味精5克，生粉15克，胡椒粉0.1克，麻油1克，生油500克（耗100克）。
（1）先將墨魚(yú)肉洗凈，用刀尖在墨魚(yú)身上劃若干直線(xiàn)，然后用斜刀法飛刀片（即兩片相連）。魚(yú)蒜洗凈切成斜段，荷蘭豆洗凈待用。
（2）將鼎燒熱，放入生油候油溫熱至約200℃時(shí)，把墨魚(yú)片加入生粉及少許清水拌勻，倒入油鼎過(guò)油即撈起，再將蒜段，荷蘭豆倒入炒鼎炒熟，加入魚(yú)露、味精、胡椒粉、麻油，然后把墨魚(yú)片倒入鼎混和，拌勻即成。
墨魚(yú)雪菜
墨斗魚(yú)600克、雪菜（雪里蕻）150克 醬油2茶匙、糖1/2茶匙
1.墨斗魚(yú)洗凈，在內部切花，然后橫切小段，再用開(kāi)水快速氽燙后撈出，以冷開(kāi)水沖涼。
2.雪菜切碎。
3.鍋燒熱放入3大匙油，先炒雪菜再下墨斗魚(yú)及調味料炒勻即可。
提醒：1.墨斗魚(yú)不可氽燙太久，否則肉質(zhì)會(huì )太老。
2.炒雪菜的動(dòng)作要快，而且不能蓋鍋蓋，炒好的色澤才翠綠。新鮮墨魚(yú)的做法： 青椒墨魚(yú)肉絲： 墨魚(yú)切絲，鍋里燒開(kāi)水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚(yú)絲投入過(guò)水，水開(kāi)撈出備用。水千萬(wàn)別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚(yú)絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚(yú)燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚(yú)切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結束。 備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚(yú)很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。 墨魚(yú)土雞湯： 生雞塊、墨魚(yú)加冷水，用中火燒開(kāi)?？扉_(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開(kāi)，改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精。 1.新鮮墨魚(yú)的滋味非常好，無(wú)論炒或紅炆都極可口。當然，更好的吃法是鹵墨魚(yú)。浙江寧波人稱(chēng)墨魚(yú)為烏賊魚(yú)，春天上市的時(shí)候，他們以去皮五花豬肉，加南乳與墨魚(yú)一同紅燒，稱(chēng)為“烏賊剝皮大烤”，從前上海弄堂飯店的寧波小飯館多以這一樣菜來(lái)號召顧客。 2.魷魚(yú)干、墨魚(yú)干的烹調方法 對漲發(fā)后的魷魚(yú)干、墨魚(yú)干烹調的方法很多，炒、爆、燒、燴、涮均可。這里僅舉二例家庭式的。 (一)雪菜魷花(雪菜烏花) 1、原料：漲發(fā)后的魚(yú)干250克；雪里蕻咸菜100克。 2、調料：姜米、蔥花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。 3、操作方法： (1)把漲發(fā)后洗凈的魷魚(yú)(墨魚(yú))改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用開(kāi)水燙一下；把生姜切米粒狀，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。 (2)炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥米和魷魚(yú)塊，再加醬油等各種調味品，最后加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。 (二)(微波)烤魷(墨)魚(yú)筒 1、原料：整只的魷(墨)魚(yú)身筒二只。大蔥一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個(gè)人喜吃的)適量。 2、調料：料酒15克；姜蒜泥各5克；醬油50克；胡椒粉少許；花生醬15克；湯料100克；味精、白糖各少許；菜油10克。 3、操作方法： (1)把經(jīng)漲發(fā)的魚(yú)身筒洗凈，用開(kāi)水稍燙一下，投入由各種調料制成的調味汁中浸漬半小時(shí)，撈起晾干，再浸漬入味；京蔥切成二厘米長(cháng)的段。 (2)在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過(guò)的魚(yú)身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時(shí)間到二分鐘。待微波爐轉動(dòng)停止，把魷卷取出，浸入調味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的一、二種)，然后把再浸漬后的魚(yú)身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚(yú)筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。 注意事項： 1、要使烹制的魷(墨)魚(yú)嫩而不老，需掌握好烹制的時(shí)間。由于魷魚(yú)中大部分是蛋白質(zhì)，加熱后有凝固作用，所以烹制時(shí)間越長(cháng)，魷魚(yú)越是堅硬。 2、在微波烤制時(shí)，應視魷魚(yú)的大小、老嫩，掌握好時(shí)間，免得烤的時(shí)間長(cháng)了，老韌無(wú)法食用；而夾生了又不能食用，所以一定要靈活掌握好火候(時(shí)間的長(cháng)短、火力的大小發(fā)干墨魚(yú)：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚(yú)有嚼勁。不放堿。
洗墨魚(yú)：把墨魚(yú)上的薄膜剝下來(lái)，骨和內臟拿出來(lái)，洗干凈。
干墨魚(yú)燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚(yú)切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結束。
備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚(yú)很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。
桃仁燉墨魚(yú)
原料：桃仁6g，墨魚(yú)干數只。
制法：先將墨魚(yú)干浸泡、洗凈、切片，桃仁與墨魚(yú)同入鍋內，加清水適量，用中火煮沸后，改用小火煨燉，待墨魚(yú)熟爛時(shí)，加精鹽、味精少許拌和均勻即成，佐餐當菜，隨意服食。
功效：通經(jīng)活血。因陰血不足，沖任失養而引起的月經(jīng)閉止(古之所謂的“血枯”癥)或月經(jīng)過(guò)少而衍期者。
墨魚(yú)燉烏雞
原料：墨魚(yú)干數只，烏雞500g左右，黨參30g，枸杞15g，姜、鹽、味精、醬油適量。
制法：墨魚(yú)干烏賊骨，浸泡洗凈切片，黨參、枸杞洗凈，兩味填入去毛及內臟洗凈的烏雞肚內，用線(xiàn)將肚皮縫好。放入砂鍋，加清水和姜，蓋好砂鍋蓋。先用武火煮開(kāi)，再改用文火煲2小時(shí)，調味即可。
功效：益氣活血。健脾補腎。烏雞是婦人常用之補品。適于脾胃虛弱，氣血不足的婦女妊娠及流產(chǎn)后或產(chǎn)后增加乳汁皆可選用。
紫菜墨魚(yú)湯
原料：紫菜50g，墨魚(yú)干100g，五花豬肉150g，食鹽、味精少許。
制法：將墨魚(yú)干浸軟，洗凈。連其內殼切成小塊，紫菜泡發(fā)，洗去泥沙雜物，五花豬肉洗凈切成小片狀。將全部用料同放入砂鍋內，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小時(shí)，加入食鹽、味精調味食用。
功效：調經(jīng)理血、養血滋陰。適用于婦女月經(jīng)不調、經(jīng)量過(guò)多，功能性子宮出血，白帶多等效果很好。
河蝦燒墨魚(yú)
原料：墨魚(yú)200g，河蝦80g，芥蘭100g，鹽5g。味精2g，白糖1g，蠔油1g，紹酒1g，生粉適量，色拉油500g(實(shí)耗油15g)，麻油1g。
制法：墨魚(yú)洗凈切卷，河蝦去掉蝦槍洗凈、生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。炒鍋置火上放入油，待油溫至90度時(shí)，放入墨魚(yú)卷，河蝦，泡炸至八成熟倒出。鍋內留；由，放入姜片，芥蘭煸炒片刻，投入墨魚(yú)卷，河蝦，攢入綠酒，調入鹽，味精，白糖，蠔油，用旺火炒至入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效：健脾益氣，美顏護膚，墨魚(yú)可以止血、滋陰養血，降脂，是美容保健食品；蝦蛋白高、脂肪含量低，常食對女性閉經(jīng)，濕痹，有輔治作用，特別是保健養顏、美容護膚、瘦身健體的作用很有效果。
8，墨魚(yú)干怎么吃和什么煲湯最好
1、粉葛墨魚(yú)湯
材料：豬骨半斤、墨魚(yú)干1只、粉葛1條（各人喜歡啦，喜歡吃就放多點(diǎn)）
方法：1。墨魚(yú)干先泡在水里，泡大概半小時(shí)，最后連同水一齊倒在沙鍋里煲！
2。先將泡好的墨魚(yú)干、豬骨加水（7碗量）放在沙鍋里煲～等水煮開(kāi)時(shí)，再把粉葛（事先切塊～）也倒在鍋里一起煮～～～～～
三樣材料一起再用文火煲大概2小時(shí)～完成～～～～～～
中醫看法：粉葛清肺滋潤
墨魚(yú)健脾益氣
2、墨魚(yú)排骨湯材料：墨魚(yú)干
小排骨
薏米
姜片
干墨魚(yú)用水泡軟然后切成小塊，排骨也切成小塊洗干凈放冷水鍋里煮開(kāi)2，3分鐘后撈出放到煲湯的砂鍋內，再放入切好的墨魚(yú)，姜片，1小把洗凈的薏米，大火燒開(kāi)之后轉小火慢慢煲就可以了，一般2個(gè)半小時(shí)就可以吃了，如果想湯味濃一些就多煲幾個(gè)小時(shí)嘍
3、豬蹄蓮藕湯
用料：豬蹄1只約800克，蓮藕1個(gè)約600克，紅棗5個(gè)，墨魚(yú)干100克。
做法：將豬蹄洗凈，斬塊過(guò)水；蓮藕洗凈；紅棗去核；墨魚(yú)浸開(kāi)洗凈。將鍋內水燒沸時(shí)，放入全部材料同燉，直至豬蹄、蓮藕熟爛為止，用鹽調味即可。功效：補氣補血。
墨魚(yú)溫水浸泡，時(shí)間長(cháng)短依墨魚(yú)大小決定，浸泡至肉質(zhì)柔軟，表面光滑即可。發(fā)好之后，取出墨魚(yú)骨備用或以墨魚(yú)肉一起燉湯亦可。
食用方法:
材料：豬骨頭，干墨魚(yú)，干香菇(花菇)，鹽，姜
制作過(guò)程：
1）將煮骨頭洗干凈，用冷水煮開(kāi)，煮出血水。將骨頭撈出，用水沖掉血沫。
2）另外用冷水，加幾片姜煮骨頭湯。(小火熬1.5小時(shí))
3）與此同時(shí)，燒兩鍋溫水，然后分別將干墨魚(yú)和干香菇放入泡軟。
4）將泡好的墨魚(yú)切條，香菇去硬柄。泡墨魚(yú)和香菇的水去掉面上浮著(zhù)的臟東西，然后取出中間層干凈的部分各一湯碗。(沉淀不要弄到湯中)
5）將骨頭和姜片撈出，將墨魚(yú)條和香菇放入燒，并加入(4)中的泡墨魚(yú)、泡香菇水個(gè)各一湯碗。加入少許鹽。
6）大火燒開(kāi)，然后小火燒一小時(shí)左右或墨魚(yú)口干柔軟易嚼了就好了。
7）將湯呈出，按自己口味再加鹽食用。
特點(diǎn)：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味濃郁。
墨魚(yú)豬蹄湯
【原料】
大白菜600克，豬蹄500克，干墨魚(yú)120克，紅棗6粒，姜2片。
【制作】
白菜每株切開(kāi)4小棵，紅棗去核，豬蹄開(kāi)水煮五分鐘撈起洗凈，干墨魚(yú)清水浸半小時(shí)，洗凈后開(kāi)水煮五分鐘再洗凈，入水10杯煲滾，放入豬蹄等原料慢火煲2小時(shí)后加入白菜再煲一小時(shí)，下鹽調味即可。最后把豬蹄和墨魚(yú)取出切件上盤(pán)。
【特點(diǎn)】
湯鮮味美，營(yíng)養豐富，口感適中。
菜
名：
白菜墨魚(yú)豬（足爭）湯
主
料：
大棵白菜1斤（約600克），豬（足爭）（豬肘肉）12兩（約480克），干墨魚(yú)3兩（約120克），紅棗6粒，姜1片。
做
法：
1、白菜洗凈，每棵切開(kāi)4小棵。2、紅棗洗凈，去核。3、豬（足爭）放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。4、干墨魚(yú)用清水浸半小時(shí)，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。5、把水11杯（或適量）煲滾，放下豬（足爭）、干墨魚(yú)、紅棗、姜煲滾，改慢火煲2小時(shí)，加入白菜再煲1小時(shí)，下鹽調味。6、將豬（足爭）、墨魚(yú)取起切件上碟。
搭配宜忌：相宜的黃金搭配；墨魚(yú)+南瓜=護眼、增進(jìn)視力；√墨魚(yú)+菜花=預防感冒、助消化；相克的禁忌搭配；墨魚(yú)+酸性果汁=破壞蛋白質(zhì)的吸收。脾胃虛寒的人應少吃； 高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食，烏賊魚(yú)肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。墨魚(yú)與茄子相克。墨魚(yú)干和什么煲湯最好
一、苦瓜紫菜墨魚(yú)湯
原料：鮮墨魚(yú)100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克,蒜10克,姜5克,鹽5克。
做法：
①將紫菜泡發(fā)后洗干凈;鮮墨魚(yú)去紫色皮膜,洗凈;苦瓜洗凈后切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。
②將植物油燒至六成熱時(shí),放入蒜、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸后放入墨魚(yú)片、苦瓜片、紫菜,燒沸，改用文火煮半小時(shí)左右即可。
功效：固腎寧心、清熱解毒。適宜于腎陰虧損型高血壓患者食用。
二、韭菜絲墨魚(yú)湯
原料:鮮墨魚(yú).韭菜各適量，鮮姜絲、精鹽、雞精，胡椒粉紹酒、米醋、醬油水淀粉、香油、色拉油名適量。
做法:
1將墨魚(yú)洗凈，切成粗絲韭菜先凈，切成粗來(lái)備用。
2.坐鍋點(diǎn)火加入少許底油燒熱，先下入姜絲編出香味，再添入適量清水，然后加如紹酒，精鹽醬油、雞精，胡椒粉米醋調味，燒開(kāi)后放入墨魚(yú)絲，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。
功效:祛風(fēng)解毒，補腎壯陽(yáng)。
三、冬瓜薏米墨魚(yú)湯
原料：墨魚(yú)200克,冬瓜250克,薏米20克，精鹽適量。
做法：
1.將冬瓜連皮洗凈,切成塊。
2.薏米淘洗干凈,用清水浸泡半小時(shí)。
3.墨魚(yú)去骨,洗凈,切成條,備用。
4.鍋置火上,加入適量清水，放入冬瓜塊、墨魚(yú)條、薏米，用大火煮沸，再轉小火續煮1小時(shí),然后放入精鹽調味即成。
功效：清熱利尿、催乳。
四、紅棗木瓜墨魚(yú)湯
材料：木瓜200克，墨魚(yú)125克，紅棗3顆，姜絲2克，鹽4克。做法：1.將木瓜洗凈，去皮、籽，切塊;墨魚(yú)洗凈，切塊汆水;紅棗洗凈去核。2.凈鍋上火倒入水，調入鹽、姜絲，下入木瓜、墨魚(yú)、紅棗煲至熟即可。
功效：調經(jīng)、通乳、滋陰、益腎。
五、桃仁墨魚(yú)湯
食材：核桃仁20克，墨魚(yú)250克，雞蛋1個(gè)，西藍花50克姜少許，鹽、味精各適量。
做法:
1.雞蛋取蛋清;墨魚(yú)剞花刀、切塊，加鹽、味精、蛋清拌勻;西藍花切塊;姜洗凈，切片;核桃仁泡透。
2.鍋內加適量清水煮沸，放入姜片、墨魚(yú)塊稍煮片刻，撈出，瀝干，備用。
3.取瓦煲一個(gè)，放入清水燒沸，加入姜片、核桃仁先煮20分鐘，再放入墨魚(yú)塊、西藍花塊，加入鹽、味精調味，稍滾片刻即可。
功效：滋陰補腎、補腦益智。
六、墨魚(yú)燉雞
食材：雞肉700克，墨魚(yú)干100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。
做法：
1.墨魚(yú)干沖洗干凈后，浸泡過(guò)夜。
2.將浸泡好后的墨魚(yú)瀝千水分，斜刀切塊。
3.將雞洗凈，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗凈;姜去皮切片。
4.將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾后
5.轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。5撈出雞肉沖洗干凈，瀝干水分。
6.將所有食材放入湯鍋，并加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉小火繼續煲1.5小時(shí)，待湯煲好，打開(kāi)鍋蓋，用精鹽調味即可。
功效：補充營(yíng)養，催乳下奶。前往百度APP查看
回答
您好，1、墨魚(yú)干和排骨以及胡蘿卜，還有黑木耳搭配的，一起煲湯喝最好，墨魚(yú)更能為人體補充豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而胡蘿卜能清肝明目，木耳則能排毒，它們搭配在一起煲湯喝，會(huì )讓煲出的湯，味道鮮美清香，而且能讓人體吸收豐富的營(yíng)養并能起到明顯保健作用，能滋補身體緩解體虛。
2、墨魚(yú)干和冬瓜搭配在一起，煲湯喝也特別好，而且它們煲成的湯味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質(zhì)，更能提高人類(lèi)肝腎功能，對人類(lèi)的高血壓和身體水腫有一定預防作用。希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！墨魚(yú)干可以
和排骨.豬手
.蘿卜.一起煲
湯最好吃.1、粉葛墨魚(yú)湯
材料：豬骨半斤、墨魚(yú)干1只、粉葛1條（各人喜歡啦，喜歡吃就放多點(diǎn)）
方法：1。墨魚(yú)干先泡在水里，泡大概半小時(shí)，最后連同水一齊倒在沙鍋里煲！
2。先將泡好的墨魚(yú)干、豬骨加水（7碗量）放在沙鍋里煲～等水煮開(kāi)時(shí)，再把粉葛（事先切塊～）也倒在鍋里一起煮～～～～～
三樣材料一起再用文火煲大概2小時(shí)～完成～～～～～～
中醫看法：粉葛清肺滋潤
墨魚(yú)健脾益氣
2、墨魚(yú)排骨湯材料：墨魚(yú)干 小排骨 薏米 姜片
干墨魚(yú)用水泡軟然后切成小塊，排骨也切成小塊洗干凈放冷水鍋里煮開(kāi)2，3分鐘后撈出放到煲湯的砂鍋內，再放入切好的墨魚(yú)，姜片，1小把洗凈的薏米，大火燒開(kāi)之后轉小火慢慢煲就可以了，一般2個(gè)半小時(shí)就可以吃了，如果想湯味濃一些就多煲幾個(gè)小時(shí)嘍
3、豬蹄蓮藕湯
用料：豬蹄1只約800克，蓮藕1個(gè)約600克，紅棗5個(gè)，墨魚(yú)干100克。
做法：將豬蹄洗凈，斬塊過(guò)水；蓮藕洗凈；紅棗去核；墨魚(yú)浸開(kāi)洗凈。將鍋內水燒沸時(shí)，放入全部材料同燉，直至豬蹄、蓮藕熟爛為止，用鹽調味即可。功效：補氣補血。
墨魚(yú)溫水浸泡，時(shí)間長(cháng)短依墨魚(yú)大小決定，浸泡至肉質(zhì)柔軟，表面光滑即可。發(fā)好之后，取出墨魚(yú)骨備用或以墨魚(yú)肉一起燉湯亦可。
食用方法:
材料：豬骨頭，干墨魚(yú)，干香菇(花菇)，鹽，姜
制作過(guò)程：
1）將煮骨頭洗干凈，用冷水煮開(kāi)，煮出血水。將骨頭撈出，用水沖掉血沫。
2）另外用冷水，加幾片姜煮骨頭湯。(小火熬1.5小時(shí))
3）與此同時(shí)，燒兩鍋溫水，然后分別將干墨魚(yú)和干香菇放入泡軟。
4）將泡好的墨魚(yú)切條，香菇去硬柄。泡墨魚(yú)和香菇的水去掉面上浮著(zhù)的臟東西，然后取出中間層干凈的部分各一湯碗。(沉淀不要弄到湯中)
5）將骨頭和姜片撈出，將墨魚(yú)條和香菇放入燒，并加入(4)中的泡墨魚(yú)、泡香菇水個(gè)各一湯碗。加入少許鹽。
6）大火燒開(kāi)，然后小火燒一小時(shí)左右或墨魚(yú)口干柔軟易嚼了就好了。
7）將湯呈出，按自己口味再加鹽食用。
特點(diǎn)：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味濃郁。
墨魚(yú)豬蹄湯
【原料】
大白菜600克，豬蹄500克，干墨魚(yú)120克，紅棗6粒，姜2片。
【制作】
白菜每株切開(kāi)4小棵，紅棗去核，豬蹄開(kāi)水煮五分鐘撈起洗凈，干墨魚(yú)清水浸半小時(shí)，洗凈后開(kāi)水煮五分鐘再洗凈，入水10杯煲滾，放入豬蹄等原料慢火煲2小時(shí)后加入白菜再煲一小時(shí)，下鹽調味即可。最后把豬蹄和墨魚(yú)取出切件上盤(pán)。
【特點(diǎn)】 湯鮮味美，營(yíng)養豐富，口感適中。
菜 名： 白菜墨魚(yú)豬（足爭）湯
主 料： 大棵白菜1斤（約600克），豬（足爭）（豬肘肉）12兩（約480克），干墨魚(yú)3兩（約120克），紅棗6粒，姜1片。
做 法： 1、白菜洗凈，每棵切開(kāi)4小棵。2、紅棗洗凈，去核。3、豬（足爭）放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。4、干墨魚(yú)用清水浸半小時(shí)，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。5、把水11杯（或適量）煲滾，放下豬（足爭）、干墨魚(yú)、紅棗、姜煲滾，改慢火煲2小時(shí)，加入白菜再煲1小時(shí)，下鹽調味。6、將豬（足爭）、墨魚(yú)取起切件上碟。
搭配宜忌：相宜的黃金搭配；墨魚(yú)+南瓜=護眼、增進(jìn)視力；√墨魚(yú)+菜花=預防感冒、助消化；相克的禁忌搭配；墨魚(yú)+酸性果汁=破壞蛋白質(zhì)的吸收。脾胃虛寒的人應少吃； 高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食，烏賊魚(yú)肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。墨魚(yú)與茄子相克。
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