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                                    冬蟲(chóng)草鴨湯的做法，冬蟲(chóng)夏草燉老鴨怎么做 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    冬蟲(chóng)草鴨湯的做法，冬蟲(chóng)夏草燉老鴨怎么做 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 03:14
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    冬蟲(chóng)夏草燉老鴨怎么做原料：冬蟲(chóng)夏草15克，老雄鴨1只。制作：雄鴨去毛，去內臟治凈，砍開(kāi)鴨頭，插入蟲(chóng)草5根，其余蟲(chóng)草放入鴨腹內。加清水適量，放瓦盅內隔水燉熟。特點(diǎn)：補虛損，益精氣；對肺結核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。
            
    

            
    



                
    1，冬蟲(chóng)夏草燉老鴨怎么做 
    

    原料：冬蟲(chóng)夏草15克，老雄鴨1只。
制作：雄鴨去毛，去內臟治凈，砍開(kāi)鴨頭，插入蟲(chóng)草5根，其余蟲(chóng)草放入鴨腹內。加清水適量，放瓦盅內隔水燉熟。 
特點(diǎn)：補虛損，益精氣；對肺結核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。   
    冬蟲(chóng)草鴨湯的做法
    

    2，冬蟲(chóng)夏草燉鴨要怎么做好吃冬蟲(chóng)夏草燉鴨要哪些材料如何做冬蟲(chóng)夏
    

    冬蟲(chóng)夏草燉鴨詳細制作步驟 1. 鴨宰殺，去毛，清洗干凈；2. 鴨放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥撕去鴨皮)；3. 蟲(chóng)草摘去體積小的一端，留用；4. 把粗的蟲(chóng)草分插在鴨身和鴨腿上，使蟲(chóng)草的養分滲入鴨肉；5. 鴨、紹酒、姜、留用的蟲(chóng)草放入器皿內，加入滾水4杯，中火40分鐘；6. 食用時(shí)放精鹽即可。
    冬蟲(chóng)草鴨湯的做法
    

    3，蟲(chóng)草老鴨湯的做法步驟圖
    

    蟲(chóng)草老鴨湯主料:鴨 1000克
輔料:冬蟲(chóng)夏草10克 棗（干） 6克
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量
做法

1.將宰   后的老鴨洗凈，空干水分；
2.紅棗洗凈，去核；
3.姜切片，蔥切段；
4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
    冬蟲(chóng)草鴨湯的做法
    

    4，蟲(chóng)草全鴨湯的做法
    

    原料 
冬蟲(chóng)夏草10克；雄鴨1只；料酒15克；姜5克；蔥白10克；胡椒粉適量；清湯適量；鹽適量。 
做法 
1、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內汆煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。 
2、冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。 
3、將鴨肉順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草8~10個(gè)放入鴨頭內，再用棉線(xiàn)纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和姜，蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時(shí)。 
4、將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。 
特色 
補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽(yáng)、強壯身體。 
    鴨子洗干凈切塊  冬蟲(chóng)夏草  人參  杞子  桂圓
一起放在燉盅里  隔水燉2.5小時(shí)即可
    

    5，鴨湯的做法步驟圖蟲(chóng)草老鴨湯怎么做好吃 
    

    用料   
冬蟲(chóng)夏草  1-5g  
老鴨  半只  
姜  1片  
大蔥  1根  
枸杞  1-2g  
料酒  適量  
蟲(chóng)草老鴨湯的做法   
蟲(chóng)草洗凈備用

老鴨洗凈，切塊。 倒入適量黃酒拌勻、去味（黃酒倒入拌勻即可焯水）如果不喜歡黃酒可以使用料酒代;

放入燒開(kāi)的滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈;記住哦一定要用涼水或者有條件的可以使用冰水哦，過(guò)涼水的原因是可使鴨肉更細嫩緊實(shí);

燉鍋內放入姜、大蔥，下老鴨，放入枸杞；

加入蟲(chóng)草和清水，開(kāi)大火把水燒至沸騰;

水沸騰后，改用文火燉至2-3小時(shí)左右，鴨肉耙軟即可。

趕緊趁熱和家人一起享受美食吧！建議每人每頓可食用4-6條蟲(chóng)草哦。
    原料 
冬蟲(chóng)夏草10克；雄鴨1只；料酒15克；姜5克；蔥白10克；胡椒粉適量；清湯適量；鹽適量。 
做法 
1、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內汆煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。 
2、冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。 
3、將鴨肉順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草8~10個(gè)放入鴨頭內，再用棉線(xiàn)纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和姜，蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時(shí)。 
4、將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。 
特色 
補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽(yáng)、強壯身體。 
    

    6，冬蟲(chóng)草燉鴨怎么做 
    

    【原料】 
  蟲(chóng)草10克、 雄鴨1只、料酒15克、姜5克、蔥白10克、胡椒粉適量、清湯適量、鹽適量。 　　
【做法】 　　
1、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。 　　
2、冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。 　　
3、將鴨肉順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草8~10個(gè)放入鴨頭內，再用棉線(xiàn)纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和姜，蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時(shí)。 　　
4、將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。
并不是所有的冬蟲(chóng)夏草都有藥用功效，醫學(xué)上面承認的具有真正藥用價(jià)值的蟲(chóng)草來(lái)自國內的兩個(gè)頂級產(chǎn)地：西藏那曲以及青海玉樹(shù)。從品牌來(lái)說(shuō)，國內最好的兩個(gè)蟲(chóng)草品牌是北京同仁堂以及福臨門(mén)。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門(mén)的最實(shí)惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好
    菜系及功效：私家菜補虛養身食譜滋陰食譜 
口味：咸鮮味 工藝：燉
冬蟲(chóng)草燉鴨的制作材料：
主料：鴨2000克
輔料：冬蟲(chóng)夏草35克
調料：料酒10克,姜5克,蔥白10克,鹽6克
教您冬蟲(chóng)草燉鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)草燉鴨才好吃

  1. 鴨宰殺剝后放凈血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，并在鴨背面尾部橫進(jìn)一刀，挖去內臟，用清水凈鴨洗凈，用鉤子勾著(zhù)鴨只，放沸水內連提兩三次，使血水洗凈后，齊嘴角切去鴨嘴，并將翅膀屈向背上盤(pán)起；
2. 蟲(chóng)草用溫水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質(zhì)備用；
3. 將竹筷削成三分長(cháng)，一分粗的竹簽，將鴨腹部向上放平，用竹簽從鴨腹部略斜插入，便成一個(gè)個(gè)深約三分的小孔；
4. 將蟲(chóng)草粗的一端(頭部)一個(gè)個(gè)的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后將鴨子腹部向下裝入大海碗內，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內用大火燉約三小時(shí)以上，至鴨骨松翅裂即成；
5. 燉好后，將鴨子腹部向上擺入湯盆內，去掉姜蔥，加入少許精鹽，將原湯放入即可上席。
    主料： 鴨 2000克 
輔料： 冬蟲(chóng)夏草 35克 
調料： 料酒 10克 姜 5克 蔥白 10克 鹽 6克 各適量 
冬蟲(chóng)草燉鴨的做法：
 1. 鴨宰殺剝后放凈血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，并在鴨背面尾部橫進(jìn)一刀，挖去內臟，用清水凈鴨洗凈，用鉤子勾著(zhù)鴨只，放沸水內連提兩三次，使血水洗凈后，齊嘴角切去鴨嘴，并將翅膀屈向背上盤(pán)起；
2. 蟲(chóng)草用溫水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質(zhì)備用；
3. 將竹筷削成三分長(cháng)，一分粗的竹簽，將鴨腹部向上放平，用竹簽從鴨腹部略斜插入，便成一個(gè)個(gè)深約三分的小孔；
4. 將蟲(chóng)草粗的一端(頭部)一個(gè)個(gè)的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后將鴨子腹部向下裝入大海碗內，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內用大火燉約三小時(shí)以上，至鴨骨松翅裂即成；
5. 燉好后，將鴨子腹部向上擺入湯盆內，去掉姜蔥，加入少許精鹽，將原湯放入即可上席。 

更多冬蟲(chóng)草燉鴨信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/dongchongcaodunya
    

    7，蟲(chóng)草燉老鴨怎么做 
    

    蟲(chóng)草燉老鴨 
開(kāi)放分類(lèi)： 菜譜

 英文名：Stewed Duck with Aweto

蟲(chóng)草又稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲(chóng)草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲(chóng)草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲(chóng)草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 
主料 
蟲(chóng)草 凈土老鴨 
調料 
精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 
制作過(guò)程 
1．將土老鴨宰殺，洗凈。 
2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開(kāi)，撇去血沫，加入蟲(chóng)草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤(pán)即可。 
注意事項 
1．蟲(chóng)草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 
2．燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進(jìn)蟲(chóng)草，加入原汁慢火燉熟。

 

     
【藥膳食療 支氣管炎食療食譜】蟲(chóng)草老鴨湯的做法_怎么做_如何做_詳細介紹菜系及功效：哮喘食譜 補虛養身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 支氣管炎食譜 工藝：隔水燉
蟲(chóng)草老鴨湯的制作材料：
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,棗（干）6克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克

蟲(chóng)草老鴨湯的做法：
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
健康提示
慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發(fā)病。冬病夏治，意思是冬天發(fā)病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發(fā)病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發(fā)病季節也很少發(fā)病或者是不發(fā)病。 

 
 

    原料
光肥老鴨一只約1800克，蟲(chóng)草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克
做法
1. 光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲(chóng)草洗凈，火腿切成薄片；
2. 將鴨子放入盛器內，上放蟲(chóng)草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時(shí)至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲(chóng)草插在鴨子上即可
    1，蟲(chóng)草燉鴨有補陰虛的作用，確實(shí)對早瀉有一定的作用。但是把鴨子挖個(gè)洞，蟲(chóng)草放進(jìn)去，蒸著(zhù)吃可能還好一點(diǎn)。 
2，雄鴨就是公鴨！其實(shí)蟲(chóng)草蒸鴨公的母的都一樣，只是選擇年紀大的就好了，中醫里確實(shí)認為老鴨有藥用價(jià)值。 
老鴨的挑選方法是看它的足底，足底越厚證明它越老。 
3，很少有人把鴿子和蟲(chóng)草放一起煮，鴿子一般放天麻一起蒸或者燉。 
4，西洋參和蟲(chóng)草配伍沒(méi)有什么根據，建議不要放在一起泡茶，另外蟲(chóng)草放茶里泡根本發(fā)揮不了它的藥用價(jià)值，浪費呀，幾萬(wàn)塊一公斤呀。 
5，蟲(chóng)草做芙蓉蒸蛋沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不答。
    蟲(chóng)草燉老鴨 

英文名：Stewed Duck with Aweto

蟲(chóng)草又稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲(chóng)草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲(chóng)草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲(chóng)草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 
主料 
蟲(chóng)草 凈土老鴨 
調料 
精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 
制作過(guò)程 
1．將土老鴨宰殺，洗凈。 
2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開(kāi)，撇去血沫，加入蟲(chóng)草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤(pán)即可。 
注意事項 
1．蟲(chóng)草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 
2．燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進(jìn)蟲(chóng)草，加入原汁慢火燉熟。
 

    

    8，冬蟲(chóng)夏草燉水鴨怎么做 
    

    1.立春以后，雖然預示著(zhù)冬季的結束和春季的開(kāi)始，但初春時(shí)節長(cháng)沙潮濕陰冷天氣，還是讓人感覺(jué)此時(shí)的氣候還在冬日里。在這樣的天氣里養生的靚湯特別推薦金太陽(yáng)酒樓的冬蟲(chóng)夏草煲水鴨湯。
  蟲(chóng)草即冬蟲(chóng)夏草，是我國著(zhù)名的珍貴中藥。中醫藥文獻認為冬蟲(chóng)夏草味甘性溫，有秘精益氣、保肺補腎、止血化痰的功效。近代醫學(xué)臨床研究表明，冬蟲(chóng)夏草能治療勞咳痰血、盜汗、陽(yáng)痿、遺精、黃膽病、肺結核及老年衰弱、慢性咳喘等癥，有強壯兼收斂鎮靜的效果。 
  冬蟲(chóng)夏草燉水鴨是珍貴的滋陰補腎強壯劑，許多人士用其來(lái)調補病后、或癌癥化療后的食療，同時(shí)也是極有名的冬春日滋陰湯品。因煲比燉的湯品時(shí)間短，春初用較為適宜，所以滋陰溫補，氣味淳和的蟲(chóng)草水鴨湯成為了冬末初春的食補佳品。
  材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。 
  烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

2.蟲(chóng)草燉水鴨湯（5－6人用）
材料：英芝堂蟲(chóng)草20克，淮山15克，芡實(shí)10克，金櫻子15克，杞子15克，水鴨一只，瘦肉150克，生姜2片。做法：將水鴨宰殺，去雜，洗凈剁塊，與生姜一起放入瓦煲內，加清水適量，猛火煲30分鐘，然后加入蟲(chóng)草及其他材料，文火燉兩個(gè)小時(shí)，加鹽調味服食。功效：滋補肝腎，補血明目，適用于腎虛引起的尿頻尿急，腰膝酸軟，提高人體免疫力。 
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    冬蟲(chóng)夏草燉草鴨的做法詳細介紹 
菜系及功效：美味粥湯 
工藝：燉冬蟲(chóng)夏草燉草鴨的制作材料： 
主料：草鴨1只,冬蟲(chóng)夏草3根。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您冬蟲(chóng)夏草燉草鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉草鴨才好吃 
1.草鴨焯水待用。
2.鍋中放入高湯、原料，煲約1.5小時(shí)，加其余調料調味即可。
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的做法詳細介紹 
菜系及功效：補虛養身食譜 補陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養不良食譜 
口味：原本味 工藝：隔水燉冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的制作材料： 
主料：鴨1750克
輔料：冬蟲(chóng)夏草15克
調料：鹽5克,味精3克教您冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨才好吃 
1. 將雄老鴨宰殺后，除去毛及內臟，用清水洗凈，剁去腳爪；
2. 鴨在開(kāi)水中氽一下，撈出，晾涼；
3. 把冬蟲(chóng)夏草放入溫水中泡半小時(shí)，再用清水洗凈，去除沙子；
4. 將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內，鴨放入燉盅內，加開(kāi)水適量；
5. 文火隔水燉至鴨肉爛透，加入精鹽、味精，調好口味，即可。 
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的制作要訣： 
本菜選用的是老雄鴨。
小帖士-健康提示：
1. 用于中、老年人及一切陰虛氣虛者食用。
2. 對于肺腎陰虛而導致癆咳嗽痰血、自汗盜汗、遺精陽(yáng)痿、腰膝酸痛以及病后長(cháng)期體虛，均有治療作用。

冬蟲(chóng)夏草水鴨湯的做法詳細介紹 
菜系及功效：肺調養食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 結核病食譜 
口味：咸鮮味 工藝：煮冬蟲(chóng)夏草水鴨湯的制作材料： 
主料：鴨肉100克
輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,山藥(干)60克,棗（干）20克
調料：姜3克,鹽3克教您冬蟲(chóng)夏草水鴨湯怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草水鴨湯才好吃 
1. 將鴨肉洗凈，去其肥脂；
2. 冬蟲(chóng)夏草、淮山（山藥）、生姜、紅棗洗凈；
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至鴨肉料熟為度，調味即可。
小帖士-健康提示：
養肺陰、養脾陰、止癆嗽；
糖尿病并發(fā)肺結核屬肺陰虛者，癥見(jiàn)干咳少痰，痰粘色白，難于咯出，或則咳血時(shí)作，痰中夾血，如絲如縷，手心灼熱，咽干口燥，飲食減少，食不知味，舌嫩紅苔白薄，脈細弱；冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴；感冒未清或脾虛溏者，不宜飲用本湯。

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

冬蟲(chóng)夏草燉鴨的做法詳細介紹 
菜系及功效：肝調養食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 
口味：原本味 工藝：原燉冬蟲(chóng)夏草燉鴨的制作材料： 
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲(chóng)夏草100克
調料：鹽4克,姜3克,黃酒5克教您冬蟲(chóng)夏草燉鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉鴨才好吃 
1. 鴨宰殺，去毛，清洗干凈；
2. 鴨放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥撕去鴨皮)；
3. 蟲(chóng)草摘去體積小的一端，留用；
4. 把粗的蟲(chóng)草分插在鴨身和鴨腿上，使蟲(chóng)草的養分滲入鴨肉；
5. 鴨、紹酒、姜、留用的蟲(chóng)草放入器皿內，加入滾水4杯，中火40分鐘；
6. 食用時(shí)放精鹽即可。 
小帖士-健康提示：
1. 冬蟲(chóng)夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯藥，性溫味辛，補虛損，益精氣；
2. 對陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復等癥有效。
3. 民間常用該藥膳治療勞損不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長(cháng)期不能恢復者，較為對癥。

冬蟲(chóng)夏草燉老鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 
冬蟲(chóng)夏草燉老鴨的制作材料：主料：冬蟲(chóng)夏草15克,老雄鴨1只。 冬蟲(chóng)夏草燉老鴨的特色：補虛損，益精氣；對肺結核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。 教您冬蟲(chóng)夏草燉老鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉老鴨才好吃雄鴨去毛，去內臟治凈，砍開(kāi)鴨頭，插入蟲(chóng)草5根，其余蟲(chóng)草放入鴨腹內。加清水適量，放瓦盅內隔水燉熟。
    　原料:水鴨一只,冬蟲(chóng)夏草（藏藥）10--15克. 
　　制法:水鴨去毛和內臟,洗凈,將冬蟲(chóng)夏草納入鴨腹中,縫口,放入燉鍋中隔水燉熟,加食鹽味精. 
　　用法:每5天一次,飲湯食肉。
    放入四至五枚也可，放入五錢(qián)至一兩也可
    

    9，冬蟲(chóng)夏草燉水鴨要怎么做 
    

    原料：蟲(chóng)草20克，肥水鴨1只。 配料：蔥、姜、料酒、鹽適量。 制作： 1、將水鴨洗凈，用開(kāi)水煮6～8分鐘，去腥味。 2、在砂鍋內放入配料，調好味，煮沸。 3、鴨子切成塊，與調好的湯劑配料一同放入盅內，上籠蒸1小時(shí)即可。 功效：冬蟲(chóng)夏草性溫、味甘，具益肺補腎之功，適宜肺氣腫、支氣管哮喘和病后虛弱、久虛不復、虛老體弱及癌癥患者放療、化療后食用。還適宜腎氣不足、腰膝酸痛、陽(yáng)痿遺精之人食用。水鴨性涼、味甘，能滋五臟之陰。溫中補虛，扶陽(yáng)利水是其本性。 日常用“冬蟲(chóng)夏草燉水鴨”佐膳，飲湯食鴨肉，更有清心補肺、滋腎益精的作用。尤其是男性腎氣不足、陽(yáng)氣不振、腰膝酸痛、陽(yáng)痿遺精者食之最宜。 忌食：身體虛寒者應暫且少食。 冬蟲(chóng)生姜蝦仁湯 原料：冬蟲(chóng)草12克，蝦仁20克，生姜少許。 制法：將冬蟲(chóng)草、生姜、蝦仁放入砂鍋，加水適量，待煮沸后再煮30分鐘即可。 功效：冬蟲(chóng)夏草性溫、味甘，具有益肺補腎之功效。蝦仁有補腎興陽(yáng)之效，可治陽(yáng)痿、遺精、早泄等癥。此湯具有壯陽(yáng)益腎的作用。 忌食： 1、不可與豬肉、雞肉同食。 2、不可與富含維生素C的新鮮水果和蔬菜同食。 
    中醫謂之“冬藏”，其意是冬日為四季中保養、積蓄的階段，此時(shí)進(jìn)補能更好地發(fā)揮補益的功效。冬蟲(chóng)草燉水鴨是冬日有名的補益湯品，有益氣養陰、滋腎益精、清補心肺的功效。冬蟲(chóng)草性溫味甘，是名貴的中藥，具補虛損，益精氣，止咳化痰的功效?，F代醫學(xué)研究確認它能提高機體的免疫力，對體虛、腎氣不足、腰膝酸痛等有輔助治療作用。水鴨功能補中益氣，消食和胃，《本經(jīng)逢原》認為它“味極甘美，病人食之，全勝家鴨，以其肥而不脂，美而易化”。兩者合一，滋陰而味甘美，補益而湯不膩。 




　　材料：冬蟲(chóng)草12條、光水鴨1只、豬瘦肉100克、 生姜2~3片。
　　烹制：冬蟲(chóng)草洗凈；水鴨去腸臟、爪甲等，洗凈。豬瘦肉洗凈，不用刀切。把冬蟲(chóng)草放進(jìn)水鴨腹內，以竹簽縫好切口，然后一起與生姜、豬瘦肉放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水1500毫升（約6碗水量），隔水燉3小時(shí)，調入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用。
    冬蟲(chóng)夏草有滋補肺腎的作用，提高機體免疫力，可以燉湯喝，要清淡，你的表現是一種亞健康狀態(tài)，要注意調節情緒
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    冬蟲(chóng)夏草燉草鴨的做法詳細介紹 
菜系及功效：美味粥湯 
工藝：燉冬蟲(chóng)夏草燉草鴨的制作材料： 
主料：草鴨1只,冬蟲(chóng)夏草3根。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您冬蟲(chóng)夏草燉草鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉草鴨才好吃 
1.草鴨焯水待用。
2.鍋中放入高湯、原料，煲約1.5小時(shí)，加其余調料調味即可。
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的做法詳細介紹 
菜系及功效：補虛養身食譜 補陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養不良食譜 
口味：原本味 工藝：隔水燉冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的制作材料： 
主料：鴨1750克
輔料：冬蟲(chóng)夏草15克
調料：鹽5克,味精3克教您冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨才好吃 
1. 將雄老鴨宰殺后，除去毛及內臟，用清水洗凈，剁去腳爪；
2. 鴨在開(kāi)水中氽一下，撈出，晾涼；
3. 把冬蟲(chóng)夏草放入溫水中泡半小時(shí)，再用清水洗凈，去除沙子；
4. 將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內，鴨放入燉盅內，加開(kāi)水適量；
5. 文火隔水燉至鴨肉爛透，加入精鹽、味精，調好口味，即可。 
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的制作要訣： 
本菜選用的是老雄鴨。
小帖士-健康提示：
1. 用于中、老年人及一切陰虛氣虛者食用。
2. 對于肺腎陰虛而導致癆咳嗽痰血、自汗盜汗、遺精陽(yáng)痿、腰膝酸痛以及病后長(cháng)期體虛，均有治療作用。

冬蟲(chóng)夏草水鴨湯的做法詳細介紹 
菜系及功效：肺調養食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 結核病食譜 
口味：咸鮮味 工藝：煮冬蟲(chóng)夏草水鴨湯的制作材料： 
主料：鴨肉100克
輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,山藥(干)60克,棗（干）20克
調料：姜3克,鹽3克教您冬蟲(chóng)夏草水鴨湯怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草水鴨湯才好吃 
1. 將鴨肉洗凈，去其肥脂；
2. 冬蟲(chóng)夏草、淮山（山藥）、生姜、紅棗洗凈；
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至鴨肉料熟為度，調味即可。
小帖士-健康提示：
養肺陰、養脾陰、止癆嗽；
糖尿病并發(fā)肺結核屬肺陰虛者，癥見(jiàn)干咳少痰，痰粘色白，難于咯出，或則咳血時(shí)作，痰中夾血，如絲如縷，手心灼熱，咽干口燥，飲食減少，食不知味，舌嫩紅苔白薄，脈細弱；冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴；感冒未清或脾虛溏者，不宜飲用本湯。

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

冬蟲(chóng)夏草燉鴨的做法詳細介紹 
菜系及功效：肝調養食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 
口味：原本味 工藝：原燉冬蟲(chóng)夏草燉鴨的制作材料： 
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲(chóng)夏草100克
調料：鹽4克,姜3克,黃酒5克教您冬蟲(chóng)夏草燉鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉鴨才好吃 
1. 鴨宰殺，去毛，清洗干凈；
2. 鴨放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥撕去鴨皮)；
3. 蟲(chóng)草摘去體積小的一端，留用；
4. 把粗的蟲(chóng)草分插在鴨身和鴨腿上，使蟲(chóng)草的養分滲入鴨肉；
5. 鴨、紹酒、姜、留用的蟲(chóng)草放入器皿內，加入滾水4杯，中火40分鐘；
6. 食用時(shí)放精鹽即可。 
小帖士-健康提示：
1. 冬蟲(chóng)夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯藥，性溫味辛，補虛損，益精氣；
2. 對陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復等癥有效。
3. 民間常用該藥膳治療勞損不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長(cháng)期不能恢復者，較為對癥。

冬蟲(chóng)夏草燉老鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 
冬蟲(chóng)夏草燉老鴨的制作材料：主料：冬蟲(chóng)夏草15克,老雄鴨1只。 冬蟲(chóng)夏草燉老鴨的特色：補虛損，益精氣；對肺結核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。 教您冬蟲(chóng)夏草燉老鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉老鴨才好吃雄鴨去毛，去內臟治凈，砍開(kāi)鴨頭，插入蟲(chóng)草5根，其余蟲(chóng)草放入鴨腹內。加清水適量，放瓦盅內隔水燉熟。
    現在的蟲(chóng)草被加工得太甚了,使用前記得泡水!
蟲(chóng)草現在20多萬(wàn)一斤,搞一只鴨子來(lái)燉未免奢侈.建議精做,只要鴨子最好的胸腿肉,皮和骨架都不要了!
將鴨子洗凈,汆水,切分,放入燉盅,加姜片,桂圓,蟲(chóng)草(每人5~6條)如果嫌鴨子味道寡,還可以加瘦豬肉(切大粒),有上湯加湯,無(wú)上湯加水.隔水燉2小時(shí)吧,食用時(shí)加鹽..
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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