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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    三七粉怎樣燉雞，田七煲雞的做法
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七粉怎樣燉雞，田七煲雞的做法
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-12 09:40
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：219
            
    

            
    
                
    
                    田七煲雞的做法美食杰明目的飲食杞子田七煲雞湯的做法菜系及功效：氣血雙補食譜幼兒菜譜補虛養身食譜明目食譜益智補腦食譜工藝：煮杞子田七煲雞湯的制作材料：主料：雞400克,豬肉(瘦)200克輔料：枸杞子25克,三七8克調料：姜5克杞子田七煲雞……
                
    
            
    

            
    



                
    1，田七煲雞的做法
    

    美食杰明目的飲食杞子田七煲雞湯的做法 
菜系及功效：氣血雙補食譜幼兒菜譜補虛養身食譜明目食譜益智補腦食譜工藝：煮杞子田七煲雞湯的制作材料：主料：雞400克,豬肉(瘦)200克 
輔料：枸杞子25克,三七8克 
調料：姜5克杞子田七煲雞湯的做法： 
1. 雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水。豬肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。2. 杞子洗凈，田七洗凈，搗碎。3. 水12杯或適量放入煲滾，放入雞，豬肉，杞子，田七，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調味。健康提示田七又名三七，有止血，散瘀的功能，杞子有益精明目的功能，雞補虛損，益氣血，瘦肉滋潤，帶補。補血，明目，止血和血，益智，健腦。食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
    三七粉怎樣燉雞
    

    2，三七粉可以燉雞嗎
    

    三七排淤散積,治療內傷等.雞是補,減少三七對病人的損傷!無(wú)病無(wú)傷不要亂服!
    三七粉怎樣燉雞
    

    3，如何做田七煲雞
    

    三七排淤散積,治療內傷等.雞是補,減少三七對病人的損傷!無(wú)病無(wú)傷不要亂服!
    三七粉怎樣燉雞
    

    4，三七粉可以燉雞嗎 
    

    將母雞宰殺，脫盡毛，去內臟、爪足等，入開(kāi)水鍋中氽去血水，撈出砍成5厘米見(jiàn)方的塊；毛肚洗凈，用刀切成大片；牛環(huán)喉洗好，洗凈，切成厘米長(cháng)的條；雞爪洗凈；玉蘭片切條狀；豆腐入開(kāi)水氽一下；撈出切條；冬筍切片；綠葉菜洗凈，擇洗干凈。以上各料除雞塊、三七、雞爪之外，均裝盤(pán)于火鍋四周。高壓鍋置火上，下入湯和雞塊，燒開(kāi)，撇去血泡沫，加入姜、蔥、料酒，燒開(kāi)，加閥壓10分鐘，降溫后舀入火鍋中，加三七粉、精鹽、味精，調好味，便可燙食各種食物。
    三七排淤散積,治療內傷等.雞是補,減少三七對病人的損傷!無(wú)病無(wú)傷不要亂服!
     三七燉雞或燉排骨 
方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。 

    

    5，三七粉怎么燉雞
    

    用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。原料準備：雞一只、紅棗、枸杞、姜片、三七粉、白酒、鹽。1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。2、將雞洗凈瀝干之后在白酒上烤至焦黃。3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七粉開(kāi)火。4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。5、出鍋前加適量鹽調味，三七粉燉雞制作完成。參考資料：百科-三七燉雞
    

    6，三七粉怎么燉雞 
    

    燉，指將三七與食物同時(shí)下鍋，加水用武火燒沸去沫，然后用文火慢慢燉至食物熟爛的方法。這種方法具有質(zhì)地軟爛，原汁原味的特點(diǎn)。 具體操作是：先將洗凈的食物在沸水鍋內焯去血污和腥膻味，撈出放入鍋內， 加適量清水；再 將炮制的三七、調味品放入；開(kāi)始用武火煮沸，再用文火燉至食物酥爛可食。
  煮，指將三七和食物一起放在多量的湯汁或清水中，加熱，使藥膳熟爛的方法。具有操作簡(jiǎn)單，適用廣泛，口味清淡肥鮮，突出主料滋味的特點(diǎn)。具體方法：將藥、食物經(jīng)初加工，放置于鍋中，加入調味品，注入適量清水或湯汁， 用武火煮沸后，再用文火煮至熟。
  三七燉雞、煮雞是用量不能過(guò)多，一般燉雞一只20-30克為宜。生服三七粉一天5克左右，分兩次服用。服用過(guò)量不僅人體承受不了，而且還造成很大的浪費。


     三七燉雞或燉排骨 
方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。 

    

    7，三七粉怎么燉雞
    

    燉，指將三七與食物同時(shí)下鍋，加水用武火燒沸去沫，然后用文火慢慢燉至食物熟爛的方法。這種方法具有質(zhì)地軟爛，原汁原味的特點(diǎn)。 具體操作是：先將洗凈的食物在沸水鍋內焯去血污和腥膻味，撈出放入鍋內， 加適量清水；再 將炮制的三七、調味品放入；開(kāi)始用武火煮沸，再用文火燉至食物酥爛可食。    煮，指將三七和食物一起放在多量的湯汁或清水中，加熱，使藥膳熟爛的方法。具有操作簡(jiǎn)單，適用廣泛，口味清淡肥鮮，突出主料滋味的特點(diǎn)。具體方法：將藥、食物經(jīng)初加工，放置于鍋中，加入調味品，注入適量清水或湯汁， 用武火煮沸后，再用文火煮至熟。    三七燉雞、煮雞是用量不能過(guò)多，一般燉雞一只20-30克為宜。生服三七粉一天5克左右，分兩次服用。服用過(guò)量不僅人體承受不了，而且還造成很大的浪費。
    

    8，關(guān)于三七燉雞 
    

    母雞肉500克，三七4克或三七粉，也可以使用三七根，實(shí)惠
鹽適量、蔥花適量、姜適量
方法/步驟

將雞肉洗凈，三七磨成粉（三七根洗凈）。

大火將水燒開(kāi)，加入雞肉煮3～5分鐘，然后將雞肉取出，移到燉盅內，放入姜絲，于小火上燉至雞肉熟透。
加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽調味后即可食用。

注意事項

如果是使用的是三七頭子請切片或敲碎（三七根的話(huà)洗凈），并在放入燉盅時(shí)就將三七/三七根放入。
如果使用三七粉，在放入三七粉后再繼續燉3-5分鐘，再起鍋。
虛火旺盛者請適量食用。
    三七燉雞（圖）

三七燉雞

原料：
田七（即三七）6克，雞肉100克，鹽、味精各少許。

制作：
1、將雞肉洗凈切成小塊。田七洗凈切片，與雞肉同放瓷盅內，加少量水，備用。
2、鍋內入水，燒開(kāi)，放入瓷盅，隔水用文火燉2-4小時(shí)，待雞肉及田七均熟爛時(shí)，湯液會(huì )起膠粘狀，說(shuō)明熟爛合格，再加上鹽、味精等調味品，即可食用。
    

    9，三七燉雞湯怎么做好吃三七
    

    中醫認為，紅棗最能滋養血脈，向來(lái)被視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥?！侗静菥V目》載“棗有補中益氣，潤心肺，緩陽(yáng)血，生津液，悅顏色，通九竅，和百藥，助十二經(jīng)等作用?！倍凹t樓夢(mèng)”里就有一道養顏美食：山藥棗泥糕。紅棗能補氣補血，溫暖我們的身體，還有健脾養胃的山藥，咱們就用紅棗山藥燉雞湯——喝一碗補氣補血湯，溫暖自己，溫暖這寒冷的冬天。做法：1、食材。2、山藥去皮切塊，用清水泡著(zhù)。3、雞半只，洗干凈，剁塊。4、鍋里加入姜和蔥燒開(kāi)水。5、加入雞肉燙一燙。6、雞肉和紅棗、山藥加入燉鍋內。7、加入水。8、給燉鍋通電。9、時(shí)間到湯就燉好了。10、裝碗。
    母雞肉500克，三七4克或三七粉，也可以使用三七根，實(shí)惠
鹽適量、蔥花適量、姜適量
方法/步驟

將雞肉洗凈，三七磨成粉（三七根洗凈）。

大火將水燒開(kāi)，加入雞肉煮3～5分鐘，然后將雞肉取出，移到燉盅內，放入姜絲，于小火上燉至雞肉熟透。
加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽調味后即可食用。

注意事項

如果是使用的是三七頭子請切片或敲碎（三七根的話(huà)洗凈），并在放入燉盅時(shí)就將三七/三七根放入。
如果使用三七粉，在放入三七粉后再繼續燉3-5分鐘，再起鍋。
虛火旺盛者請適量食用。
    

    10，怎么做田七燉雞
    

    材料： 瘦光雞一只，田七15克（切片），紅棗10只（去核），龍眼肉一湯匙。 
　　調料： 精鹽適量，滾開(kāi)水四杯。 
　　做法： ①光雞放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出洗凈。
　?、趯㈦u、田七、紅棗、龍眼肉一起放入器皿中，加入四杯或適量滾開(kāi)水，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。
    原料： 
黨參15克，田七10克，雞肉100克。做法： 
先將田七研成細粉，備用。將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，兌入田七粉，拌勻即成
功效： 
補養心氣，改善心肌缺血。主治氣虛兼夾血瘀的冠心病心絞痛，癥見(jiàn)胸痛，痛有定處，心悸氣短，苔薄白，舌質(zhì)紫，脈細。
 
    田七燉雞的做法 
菜系及功效：微波菜譜 活血化瘀食譜 補虛養身食譜 工藝：原燉 田七燉雞的制作材料：主料：雞1000克
輔料：三七15克,棗（干）20克,桂圓肉15克
調料：鹽4克 
田七燉雞的做法：1. 光雞放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出洗凈；
2. 三七（田七）洗凈，切片；
3. 棗去核，洗凈；
4. 桂圓肉洗凈；
5. 雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內，加入滾開(kāi)水4杯或適量，中火40分鐘；
6. 食用放精鹽即可
    

    11，燉雞湯可以放三七粉嗎放多少合適 
    

    可以的，三七是一味中藥在藥房可以買(mǎi)到。三七燉雞是用三七、母雞制作的一道家常菜，口味鮮香，具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經(jīng)等作用。三七粉每天只能吃5-10克，按照這個(gè)量放就好了。
步驟如下：
1、準備半只雞，三七兩粒，清洗干凈，三七表面要用刷子刷干凈黃色的粉末，



2、燉鍋加少量水，放進(jìn)整粒的三七燉半個(gè)小時(shí)左右，



3、把三七粒切片再放入燉鍋，



4、把雞切成放進(jìn)燉鍋，



5、不用再加水，直接點(diǎn)燉湯，慢慢燉吧，



6、燉到雞肉酥軟，熬出金黃色的雞湯就可以了，這時(shí)的雞湯有點(diǎn)微苦也有點(diǎn)微甜，可以放少許鹽，不放鹽直接喝也不錯的。




三七藥膳：三七藥膳是藥物與食物的有機結合。既有藥物的治療作用，又有食品的補養、充饑作用。其主要特點(diǎn)：以中醫基礎理論為核心，強調藥食同源，在辨證論治的指導下，充發(fā)應用藥物與食物的性味與功能的統一，最大限度地促進(jìn)芭物與食物的吸收、利用，以達到保健強身、防病治病的目的。
1、三七藥膳以中醫藥的理論為基礎，注重辨證論治煞費苦心食結合是中醫的傳統療法，為綜合治療中的一種重要方法 三七藥膳是以中醫的陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)、臟腑經(jīng)絡(luò )學(xué)說(shuō)為基礎，結合本草學(xué)理論，采用辨證論治的方法進(jìn)行調整補養的治療方法。
2、三七藥膳以傳統的烹調藝術(shù)為手段 藥膳的主要原料是藥物和食物。
3、三七藥膳以治病、保健和強身為目的 食用一般膳食的主要目的是為了消除饑餓，維持生存，增強體質(zhì)，促進(jìn)健康和獲得一種物質(zhì)享受。

參考資料
搜狗百科.搜狗百科[引用時(shí)間2018-1-8]
    當然可以了，三七粉熟吃是補血的，放一點(diǎn)三七粉和雞湯一起燉，是不錯的進(jìn)補美食啊。三七粉每天吃5-10克，你看著(zhù)這個(gè)量放就好了。
    

    12，三七燉雞如何做 
    

    準備材料：
整只雞、紅棗、枸杞、生姜片、三七、白酒、鹽    
做法：
1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。



2、雞洗干凈之后在白酒上烤至焦黃，全面的烤黃。



3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七開(kāi)火。



4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。



5、用筷子插雞肉看是否熟透了，輕輕的插上去就能穿透就代表可以享用了。在關(guān)火之前要加適量鹽調味。



擴展資料：

三七燉雞是用三七、母雞制作的一道家常菜?？谖鄂r香，具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經(jīng)等作用。
三七藥膳是藥物與食物的有機結合。既有藥物的治療作用，又有食品的補養、充饑作用。其主要特點(diǎn)：以中醫基礎理論為核心，強調藥食同源，在辨證論治的指導下，充發(fā)應用藥物與食物的性味與功能的統一，最大限度地促進(jìn)芭物與食物的吸收、利用，以達到保健強身、防病治病的目的。
參考資料：

百度百科-三七燉雞
    主料：土雞1500g、三七20g、姜4片、料酒2勺、紅棗5個(gè)、枸杞10顆、鹽少許
三七燉雞具體做法：
1、 土雞一只，公雞，母雞看個(gè)人喜歡定奪。



2、取三七20克左右備著(zhù)。



3、 然后把雞肉用刀剁成塊。



4、放入水中清洗幾次，去除多余的血水。



5、瀝干雞肉多余的水分，放入鍋中。



6、放入三七，姜片，紅棗4～5個(gè)，枸杞8～10顆，少許鹽和料酒。



7、添加適量清水，冷水下鍋燉一個(gè)小時(shí)即可。



8、一個(gè)小時(shí)后，就可以吃到美味的三七燉雞。
    用料：整只雞、紅棗、枸杞、生姜片、三七、白酒、鹽   
1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。



2、雞洗干凈之后在白酒上烤至焦黃，全面的烤黃哦。



3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七開(kāi)火。



4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。



5、等待美味成熟，用筷子插雞肉看是否熟透了，輕輕的插上去就能穿透就代表可以享用了。在關(guān)火之前要加適量鹽調味哦！



6、最后一步成品圖。


    一、主料：土雞肉1500g，鮮三七（可以用三七粉代替）120g。
1、鮮三七主根切片，方便三七的營(yíng)養滲入雞湯



2、土雞肉準備，剁剁剁



3、將焯水后的雞肉放入砂鍋



4、依次序放入，生姜、枸杞、三七、雞肉、水、鹽



5、開(kāi)火慢燉2小時(shí)左右，中途需要加水，防止熬干



6、熬好，上菜。



二、烹飪技巧需要注意的是 ：
鮮三七材料一般只在秋季、冬季才有；
選砂鍋香味會(huì )更濃，配料枸杞、紅棗不是必須但是加上滋補作用更好；
中途防止水熬干了。
    用料：
土雞    1只    
三七根    一小把    
蔥    2段    
姜    2片    
香蔥    2棵    
鹽    少許    
做法：
1、三七根用清水洗一下，然后提前泡30分鐘。



2、蔥和姜用清水洗一下，然后把蔥切段，姜切片，備用。



3、雞肉焯水撈出，去掉血絲和泡沫，這樣做出來(lái)的湯更加清亮。



4、砂鍋里加水，放入焯好的雞肉和三七根。



5、砂鍋大火燒開(kāi)，小火慢燉1小時(shí)左右，出鍋前加鹽。



6、雞湯加入香蔥末，味道鮮美，還能補氣血。雞肉可以加蘸水吃，既能喝湯，又能吃肉。


    

    13，三七應該怎樣烹調能燉雞嗎
    

    好果是成個(gè)的田七就洗干凈放入湯煲半小時(shí)拿出切片再煲容易出味，田七用來(lái)煲雞既補血又不上火。
    上面的也太搞笑了吧...叫人把三七切片...
買(mǎi)的時(shí)候叫藥店幫你打成粉..,先用油爆一下三七..接著(zhù)把雞肉放進(jìn)去一起炒炒...再倒進(jìn)高壓鍋之類(lèi)的燉
這湯主要是跌打損傷喝的..撞車(chē)之類(lèi)的大出血和淤傷喝了很有效果.
    蒸蛋噻
    把三七磨成粉蒸蛋，也可以就把粉放在湯水里面，
    【用料】
 三七10克，母雞1只，調料適量。
【做法】
 三七切片。母雞去毛雜，洗凈。將三七納于雞腹中，再將雞置鍋內，加清水適量，文火燉沸后，加蔥、姜、椒、鹽適量燉至雞肉爛熟后，加味精調味即成。每周1~2次。
【功效】
 益氣活血，化瘀降濁。
【適應證】
 適用于高血壓、冠心病、高脂血癥。
【營(yíng)養分析】
 三七含多種皂甙，如人參皂甙、三七皂甙等，還含有槲皮素及其甙、谷甾醇及其葡萄糖甙。本品有止血作用，能縮短凝血時(shí)間及凝血酶原時(shí)間，并可降低毛細血管通透性；能明顯增加冠狀動(dòng)脈血流量，減少心肌耗氧，減慢心率，并能對抗腦垂體后葉素的作用；有迅速而持久的降壓作用，并能興奮心肌而有強心作用；能促進(jìn)肝糖原的積累而有護肝作用。其水浸劑對病毒及多種皮膚真菌有不同的抑制作用。三七所含的五加皂甙A尚有明顯的利尿作用。此外，皂甙尚有溶血作用。臨床觀(guān)察發(fā)現，每日用三七粉1.8克，分3次口服，連續1個(gè)月，對降低血脂及膽固醇有一定療效，服藥期間未見(jiàn)明顯副作用，有些病人自覺(jué)服藥后精力旺盛，癥狀減輕。
【注意】
 孕婦忌服。
    云南的小吃太多了，除了全中國知道的過(guò)橋米線(xiàn)，還有這些：     1紫米也稱(chēng)“紫糯米”、“接骨糯”。僅產(chǎn)于云南思茅和西雙版納地區。因顆粒長(cháng)、色紫紅，做成飯粥后色更鮮艷，故名。民間喜在年節喜慶時(shí)做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應于胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛(ài)，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，榮獲巴黎國際博覽會(huì )金獎，名聲遠播海外，十分暢銷(xiāo)。   2是別具一格的美味佳品，尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨制作考究。先將“湯褪”干凈的鴨，從腋下開(kāi)洞，剔棄內臟和腳爪，配以佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛于爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時(shí)，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉鴨身，涂沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非?？煽??！?3、汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產(chǎn)陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱(chēng)為汽鍋。汽鍋雞做法獨特，吃起來(lái)雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的云南名菜，深受中外食客的贊譽(yù)。加入“三七”、天麻、蟲(chóng)草等名貴藥材烹飪，便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲(chóng)草汽鍋雞，為云南具有獨特風(fēng)味的滋補名菜。   4、蕎包子是云南大眾面點(diǎn)之一，制作方法頗多，經(jīng)歷代廚師研究創(chuàng  )新，四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質(zhì)獎?wù)?，深受?chē)鴥韧鉅I(yíng)養學(xué)及食品工藝學(xué)的專(zhuān)家好評。蕎包子色澤金紅，外表酥松有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食后回甜，中老年人特別喜歡。按照中醫藥膳的觀(guān)點(diǎn)，蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效，適用于腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等癥。   5將洋芋洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來(lái)清香可口、微辣、兼有花椒的香味。這就是昆明街頭巷尾常見(jiàn)的小吃攤上的洋芋粑粑。   6路南縣圭山、石林、尾則、畝竹箐、西街口等，盛產(chǎn)馳名中外的乳餅。乳餅是選用新鮮羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加壓制成塊狀，一般5公斤奶可制1公斤乳餅。優(yōu)質(zhì)乳餅色白略帶黃色，表面有油質(zhì)，無(wú)酸味。民間將乳餅放入罐內密封，可存放半年不變質(zhì)。乳餅的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切絲炒肉，還可生吃，切成片與火腿片相間，即可制成聞名的云腿乳餅罐頭。  7是昆明風(fēng)味糕點(diǎn)，系選用具有地方特色的原料，采用傳統“兩面火”烘烤工藝精心配置而成。每盒裝八件，有八個(gè)品種、八種口味，故稱(chēng)“滇八件”。有硬殼火腿餅、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、雞棕酥、火腿大頭菜酥。風(fēng)味獨特，包裝精美，為饋贈佳品。 　8是昆明地區的大眾小吃。分甜、咸兩種，以咸味的居多。用小麥面粉加酵母和水調和成面團使其發(fā)酵，加入小蘇打中和酸味。用熟豬油、花椒油、食鹽、炒熟的面粉拌成 椒鹽面團。將酵面團摘成小劑，每個(gè)小劑中間包上五分這一椒鹽面團，用搟面杖經(jīng)過(guò)反復疊、壓搟，呈斧頭形，用平底鍋上火，鍋底布少量植物油，下入生坯用小火烙至兩面金黃。   9是云南風(fēng)味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，入口冰涼。   10是云南夏季消暑的涼食。成品清涼甜潤，富有韌性。因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲，故有此名。   11是云南人十分喜愛(ài)的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過(guò)濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質(zhì)地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。	答案補充	    12是一種風(fēng)味食品，大理一帶的餌塊更是別有風(fēng)味。一個(gè)火盆上放置著(zhù)張鐵絲網(wǎng)，下面是紅紅的栗炭火。攤主正在翻烤著(zhù)一塊 塊白色的園餅，餅比較薄，一會(huì )兒就烤熟了，聞起來(lái)有點(diǎn)香，這就是餌塊餅。隨后，攤主將餌塊餅放在一個(gè)盤(pán)子里遞給食客，由食客隨需放上佐料。有的喜歡在餌塊中裹上一根油條，有的則喜歡將燒餌塊掰成小片后放到熱豆粉湯里吃。 　 餌塊也可以制作成絲狀，叫餌塊絲。有兩

    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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