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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    三七粉正宗配方，如何鑒別三七粉的好壞 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七粉正宗配方，如何鑒別三七粉的好壞 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-04-28 07:34
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    如何鑒別三七粉的好壞如何鑒別三七粉的真假呢？說(shuō)一些簡(jiǎn)單的方法，嘗味道，正宗文山三七粉的味道是苦后回甘，如果沒(méi)有苦味或者沒(méi)有回甘味的三七粉質(zhì)量都值得
                
    
            
    

            
    



                
    1，如何鑒別三七粉的好壞 
    

    如何鑒別三七粉的真假呢？
說(shuō)一些簡(jiǎn)單的方法，嘗味道，正宗文山三七粉的味道是苦后回甘，如果沒(méi)有苦味或者沒(méi)有回甘味的三七粉質(zhì)量都值得懷疑了，多為假貨；有泥沙味的三七粉肯定不好，起碼衛生都沒(méi)有談何真假質(zhì)量，直接排除；
三七粉的好壞鑒別：
在保證是純正的三七粉的情況下越苦，味道越重越好，比如特級三七粉明顯味重，味濃。記住顏色不能作為三七粉真假質(zhì)量的鑒別依據。

       購買(mǎi)三七(田七)，以顆大、堅實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長(cháng)，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個(gè)）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個(gè)，六十頭指每市斤有四十一至六十個(gè)，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個(gè)；民間分級則沒(méi)有這麼嚴，百二頭，一般指每市斤不超過(guò)一百三十個(gè)，八十頭指每市斤不超過(guò)八十五個(gè)?？傊?，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 
    三七(田七)的加工也要得法，挖取回來(lái)后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽(yáng)光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動(dòng)，邊烤邊搓，中間不能?；?，以免溫度降低，出現「回汗」現象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲(chóng)蛀；少量的放密封瓶中即可長(cháng)期存用。
    三七粉鑒別方法有多種常見(jiàn)的有以下幾種：
　?。?）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復粒由2~10余分粒組成。樹(shù)脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見(jiàn)，直徑50~80微米。 

　?。?）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過(guò)。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀(guān)察，顯淡藍色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀(guān)察，有強烈的黃綠色熒光。 

　?。?）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘渣加甲醇1毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。
    三七粉正宗配方
    

    2，三七粉能治痔瘡 
    

    三七粉能治痔瘡。
    三七粉有很多吃法，如高血脂、產(chǎn)婦、虛弱、盜汗、滋養強壯的吃法。三七粉有美容的功效，三七粉美容有哪些吃法、怎么吃效果好？

北京中醫藥大學(xué)周?chē)懿〖爸嗅t外科陳淑長(cháng)教授為你進(jìn)述三七粉養顏、護膚、抗衰老、祛斑等美容方面的吃法。

三七粉是植物三七的根莖制品，是云南白藥的主要成分。主產(chǎn)地在中國的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。

三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括，所以，歷來(lái)都是以三七作為傷科金瘡要藥，很少作為補品食用。

功能/效果：止血、散瘀、消腫、定痛

三七粉的用法與功效：
（1）跌打損傷導致出血，用三七粉撒在傷口上。傷口大的話(huà)，再用消毒紗布加壓包扎，可以用于止血。
（2）一次2克 ，每日 2~3 次，溫水或溫米湯送服。治療體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血。
（3）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
（4）一次2克 ，每日2~3 次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
（5）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
（6）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
（7）飲酒前或飲酒后（飲酒前更佳）。溫開(kāi)水送服適量三七粉,能保護人體肝臟。正宗文山三七薇maka413

三七燉雞或燉排骨的做法與功效：
三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨（500克）、鹽少許用文火燉1-2小時(shí)即可食用。有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七燉螃蟹的做法與功效：
三七粉（10克左右）與適量螃蟹，用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

三七須根燉雞或燉排骨做法與功效：
將三七須根（20克左右）放入涼水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨（500克左右），放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，接下來(lái)燉 1~2 小時(shí)。 有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七藥酒的做法與功效：
100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大?。?、1kg白酒（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10ml，每日3次。具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。

三七花的用法與功效：
（1）少量三七花（5朵）直接用開(kāi)水（200ml）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
（2）少量三七花（5朵）與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
（3）10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
（4）三七花放溫水泡10~20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。
    三七粉正宗配方
    

    3，三七粉能治子宮肌瘤嗎 
    

    三七粉有很多吃法，如高血脂、產(chǎn)婦、虛弱、盜汗、滋養強壯的吃法。三七粉有美容的功效，三七粉美容有哪些吃法、怎么吃效果好？

北京中醫藥大學(xué)周?chē)懿〖爸嗅t外科陳淑長(cháng)教授為你進(jìn)述三七粉養顏、護膚、抗衰老、祛斑等美容方面的吃法。

三七粉是植物三七的根莖制品，是云南白藥的主要成分。主產(chǎn)地在中國的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。

三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括，所以，歷來(lái)都是以三七作為傷科金瘡要藥，很少作為補品食用。

功能/效果：止血、散瘀、消腫、定痛

三七粉的用法與功效：
（1）跌打損傷導致出血，用三七粉撒在傷口上。傷口大的話(huà)，再用消毒紗布加壓包扎，可以用于止血。
（2）一次2克 ，每日 2~3 次，溫水或溫米湯送服。治療體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血。
（3）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
（4）一次2克 ，每日2~3 次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
（5）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
（6）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
（7）飲酒前或飲酒后（飲酒前更佳）。溫開(kāi)水送服適量三七粉,能保護人體肝臟。正宗文山三七薇maka413

三七燉雞或燉排骨的做法與功效：
三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨（500克）、鹽少許用文火燉1-2小時(shí)即可食用。有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七燉螃蟹的做法與功效：
三七粉（10克左右）與適量螃蟹，用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

三七須根燉雞或燉排骨做法與功效：
將三七須根（20克左右）放入涼水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨（500克左右），放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，接下來(lái)燉 1~2 小時(shí)。 有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七藥酒的做法與功效：
100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大?。?、1kg白酒（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10ml，每日3次。具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。

三七花的用法與功效：
（1）少量三七花（5朵）直接用開(kāi)水（200ml）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
（2）少量三七花（5朵）與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
（3）10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
（4）三七花放溫水泡10~20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。
    三七是一味即能活血又能止血的好藥物，但根本就無(wú)法治療子宮肌瘤
    三七粉正宗配方
    

    4，三七粉是否有效治胃酸過(guò)多 
    

    胃酸過(guò)多吃三七粉不管用，中藥里旋復花代赭石湯專(zhuān)治胃酸燒心，你可以看看，如需治療也可以單獨咨詢(xún)。
    三七粉有很多吃法，如高血脂、產(chǎn)婦、虛弱、盜汗、滋養強壯的吃法。三七粉有美容的功效，三七粉美容有哪些吃法、怎么吃效果好？

北京中醫藥大學(xué)周?chē)懿〖爸嗅t外科陳淑長(cháng)教授為你進(jìn)述三七粉養顏、護膚、抗衰老、祛斑等美容方面的吃法。

三七粉是植物三七的根莖制品，是云南白藥的主要成分。主產(chǎn)地在中國的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。

三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括，所以，歷來(lái)都是以三七作為傷科金瘡要藥，很少作為補品食用。

功能/效果：止血、散瘀、消腫、定痛

三七粉的用法與功效：
（1）跌打損傷導致出血，用三七粉撒在傷口上。傷口大的話(huà)，再用消毒紗布加壓包扎，可以用于止血。
（2）一次2克 ，每日 2~3 次，溫水或溫米湯送服。治療體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血。
（3）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
（4）一次2克 ，每日2~3 次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
（5）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
（6）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
（7）飲酒前或飲酒后（飲酒前更佳）。溫開(kāi)水送服適量三七粉,能保護人體肝臟。正宗文山三七薇maka413

三七燉雞或燉排骨的做法與功效：
三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨（500克）、鹽少許用文火燉1-2小時(shí)即可食用。有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七燉螃蟹的做法與功效：
三七粉（10克左右）與適量螃蟹，用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

三七須根燉雞或燉排骨做法與功效：
將三七須根（20克左右）放入涼水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨（500克左右），放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，接下來(lái)燉 1~2 小時(shí)。 有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七藥酒的做法與功效：
100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大?。?、1kg白酒（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10ml，每日3次。具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。

三七花的用法與功效：
（1）少量三七花（5朵）直接用開(kāi)水（200ml）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
（2）少量三七花（5朵）與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
（3）10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
（4）三七花放溫水泡10~20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。
    

    5，哪些人適合食用三七粉的正確吃法 
    

    三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用。



可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血癥；擴張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因導致的體虛癥。



一、三七粉適用人群
1、心腦血管疾病患者。
2、高血壓、貧血人群。
3、各類(lèi)血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）。
4、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群。
5、婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后。
6、燒燙傷疤痕、手術(shù)疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。



二、三七粉的正確吃法
三七粉有生食和熟食之分。不同吃法效果不一，所以要根據自己的癥狀對應使用，避免效果不佳或適得其反。
1、生吃
主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。
吃法：正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。


2、熟吃
主治：補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。
吃法：包裝內附送的小量勺為1平勺3克，正常情況下一次熟吃三七粉為3克，用溫開(kāi)水兌服，早晚各一次效果更好。也可在吃飯時(shí)用雞湯或排骨湯兌服，治療效果更佳。
    三七粉有很多吃法，如高血脂、產(chǎn)婦、虛弱、盜汗、滋養強壯的吃法。三七粉有美容的功效，三七粉美容有哪些吃法、怎么吃效果好？

北京中醫藥大學(xué)周?chē)懿〖爸嗅t外科陳淑長(cháng)教授為你進(jìn)述三七粉養顏、護膚、抗衰老、祛斑等美容方面的吃法。

三七粉是植物三七的根莖制品，是云南白藥的主要成分。主產(chǎn)地在中國的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。

三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括，所以，歷來(lái)都是以三七作為傷科金瘡要藥，很少作為補品食用。

功能/效果：止血、散瘀、消腫、定痛

三七粉的用法與功效：
（1）跌打損傷導致出血，用三七粉撒在傷口上。傷口大的話(huà)，再用消毒紗布加壓包扎，可以用于止血。
（2）一次2克 ，每日 2~3 次，溫水或溫米湯送服。治療體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血。
（3）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
（4）一次2克 ，每日2~3 次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
（5）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
（6）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
（7）飲酒前或飲酒后（飲酒前更佳）。溫開(kāi)水送服適量三七粉,能保護人體肝臟。正宗文山三七薇maka413

三七燉雞或燉排骨的做法與功效：
三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨（500克）、鹽少許用文火燉1-2小時(shí)即可食用。有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七燉螃蟹的做法與功效：
三七粉（10克左右）與適量螃蟹，用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

三七須根燉雞或燉排骨做法與功效：
將三七須根（20克左右）放入涼水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨（500克左右），放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，接下來(lái)燉 1~2 小時(shí)。 有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七藥酒的做法與功效：
100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大?。?、1kg白酒（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10ml，每日3次。具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。

三七花的用法與功效：
（1）少量三七花（5朵）直接用開(kāi)水（200ml）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
（2）少量三七花（5朵）與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
（3）10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
（4）三七花放溫水泡10~20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。
    病情分析:三七粉適用心腦血管疾病患者 高血壓、高血脂及貧血人群 體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群 . 意見(jiàn)建議:50歲的女士適合吃三七粉,勿過(guò)量,孕期婦女禁止使用.
    

    6，哪些人不能食用三七粉 
    

    孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。
感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會(huì )加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不 宜服三七粉。
    1、內體虛熱人群不宜吃三七粉+每種藥材都有其適應證，日常保健服用的三七粉，本身沒(méi)有什么副作用，但是，三七性偏溫，對于陰虛內熱、火氣大的人不主張用。
2、正常經(jīng)期不宜吃三七粉+長(cháng)期服用三七粉保健的人群，在一些情況下也應該停服一下，比如女性月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉活血化淤，易導致月經(jīng)出血過(guò)多，但如果是血淤型月經(jīng)不調，則可以用三七粉活血化淤來(lái)調理月經(jīng)。
3、孕婦懷孕期間也不要長(cháng)期服用三七粉，孕婦懷孕期間也不要長(cháng)期服用三七粉，這是基于孕期謹慎用藥的原則，以免誤傷胎兒。
4、服用三七粉也要忌口，服用三七粉當日，應忌食蠶豆、魚(yú)類(lèi)及酸冷食物。
5、元氣大傷，陰陽(yáng)損竭的病癥。由于三七活血化瘀力強，所以血虛無(wú)瘀者忌服用，血虛吐衄、血熱妄行者禁用
    1、內體虛熱人群不宜吃三七粉
每種藥材都有其適應證和適應人群，專(zhuān)家指出，日常保健服用的三七粉，本身沒(méi)有什么副作用，但是，三七性偏溫，對于陰虛內熱、火氣大的人不主張用
2、正常經(jīng)期不宜吃三七粉

長(cháng)期服用三七粉保健的人群，在一些情況下也應該停服一下，比如女性月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉活血化淤，易導致月經(jīng)出血過(guò)多，但如果是血淤型月經(jīng)不調，則可以用三七粉活血化淤來(lái)調理月經(jīng)。

3、孕婦懷孕期間也不要長(cháng)期服用三七粉，孕婦懷孕期間也不要長(cháng)期服用三七粉，這是基于孕期謹慎用藥的原則，以免誤傷胎兒。                                                                             4、服用三七粉也要忌口，服用三七粉當日，應忌食蠶豆、魚(yú)類(lèi)及酸冷食物。

5、元氣大傷，陰陽(yáng)損竭的病癥。由于三七活血化瘀力強，所以血虛無(wú)瘀者忌服用，血虛吐衄、血熱妄行者禁用。

這些人就千萬(wàn)不要吃三七粉，一定要切記 ，吃這個(gè)三七粉不是所有的人都可以吃到，特別是懷孕的人，特別不要長(cháng)期的吃三七粉，不要認為三七粉是屬于中藥，所以說(shuō)吃了對身體沒(méi)有什么傷害，這樣的相反是不對的，懷孕吃大量的三七粉是很容易出現流產(chǎn)的現象，或者是對胎兒造成傷害。
    三七粉有很多吃法，如高血脂、產(chǎn)婦、虛弱、盜汗、滋養強壯的吃法。三七粉有美容的功效，三七粉美容有哪些吃法、怎么吃效果好？

北京中醫藥大學(xué)周?chē)懿〖爸嗅t外科陳淑長(cháng)教授為你進(jìn)述三七粉養顏、護膚、抗衰老、祛斑等美容方面的吃法。

三七粉是植物三七的根莖制品，是云南白藥的主要成分。主產(chǎn)地在中國的云南及廣西深山中，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。

三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括，所以，歷來(lái)都是以三七作為傷科金瘡要藥，很少作為補品食用。

功能/效果：止血、散瘀、消腫、定痛

三七粉的用法與功效：
（1）跌打損傷導致出血，用三七粉撒在傷口上。傷口大的話(huà)，再用消毒紗布加壓包扎，可以用于止血。
（2）一次2克 ，每日 2~3 次，溫水或溫米湯送服。治療體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血。
（3）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
（4）一次2克 ，每日2~3 次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
（5）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
（6）一次2克 ，每日 2~3 次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
（7）飲酒前或飲酒后（飲酒前更佳）。溫開(kāi)水送服適量三七粉,能保護人體肝臟。正宗文山三七薇maka413

三七燉雞或燉排骨的做法與功效：
三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨（500克）、鹽少許用文火燉1-2小時(shí)即可食用。有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七燉螃蟹的做法與功效：
三七粉（10克左右）與適量螃蟹，用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

三七須根燉雞或燉排骨做法與功效：
將三七須根（20克左右）放入涼水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨（500克左右），放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，接下來(lái)燉 1~2 小時(shí)。 有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

三七藥酒的做法與功效：
100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大?。?、1kg白酒（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10ml，每日3次。具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。

三七花的用法與功效：
（1）少量三七花（5朵）直接用開(kāi)水（200ml）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
（2）少量三七花（5朵）與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
（3）10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
（4）三七花放溫水泡10~20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。
    

    7，三七粉正確吃法對老年人有什么好處 
    

    那還不如推薦你用養生密碼旗艦店的五谷粉 那里面有多種五谷雜糧 可以拿來(lái)煮飯煮粥的。優(yōu)點(diǎn)在免淘洗，免浸泡，與大米同熟的哦，適合養生 調節膳食纖維 無(wú)添加劑 富含各種維生素與礦物質(zhì)的呢！
    相傳慈禧懷孕時(shí)曾胎漏出血，時(shí)作時(shí)止，雖遍請名醫診治，但都毫無(wú)療效。眼見(jiàn)她的病情越來(lái)越重，惟恐胎兒難保。這可急壞了一直沒(méi)有子嗣的咸豐皇帝。正在此時(shí)，山東東阿人戶(hù)部侍郎陳宗媯奏告咸豐，建議慈禧服用東阿鄧氏樹(shù)德堂所產(chǎn)的阿膠治療。慈禧聽(tīng)從他的意見(jiàn)，服下阿膠，果然血止病愈，后又足月順產(chǎn)一個(gè)男嬰。這個(gè)男孩就是后來(lái)的同治皇帝。咸豐皇帝因感念鄧氏進(jìn)獻阿膠有功，特賜“?！弊肿鳛闃?shù)德堂的品牌。從此，福字牌的阿膠便成了宮廷御用藥品，并名聲鵲起。
　　阿膠又名盆覆膠、驢皮膠，為驢皮熬成的膠塊。其制作方法是：先將驢皮刮去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬。如此反復5～6次后，再將熬出的阿膠汁濾去雜質(zhì)，用火濃縮至稠膏狀，冷凝，陰干結塊，方成入藥的阿膠。上等的阿膠以顏色烏黑、透明光亮、無(wú)腥臭氣，經(jīng)夏不濕軟者為佳。阿膠主產(chǎn)于山東、浙江、北京、上海等地。而以山東平陰縣東阿鎮所產(chǎn)者最為著(zhù)名。
　　中醫學(xué)認為，阿膠性味甘、平，有滋陰補血、安胎的功效。據研究，阿膠含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進(jìn)紅細胞的生成。此外，阿膠還能升高血壓，防止失血性休克，對動(dòng)物實(shí)驗進(jìn)行性肌營(yíng)養不良也有較好的預防作用。
　　在中藥里，阿膠為婦科上等良藥。臨床上多用于治療婦女胎、經(jīng)、產(chǎn)病和一些內科疾病。
　　阿膠與川芎、甘草、當歸、熟地、艾葉、白芍同用，為《金匱要略》中“膠艾湯”，主治妊娠腹中冷痛或產(chǎn)后下血不止。
　　阿膠配伍艾葉，可防治流產(chǎn)，腹痛出血。
　　阿膠加黃芪、大棗服用，可治因分娩出血過(guò)多或月經(jīng)量過(guò)多引起的氣短、乏力、頭暈、心慌。
　　阿膠配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麥冬、麻仁、枇杷葉，為“清燥救肺湯”，可治口干、鼻燥、干咳、少痰。
　　阿膠與蒲黃配伍，可治咳血、鼻出血。
　　阿膠與好墨并用，可治尿血、大便出血。
　　阿膠配茯苓、豬苓、澤瀉、滑石，可治泌尿系感染。
　　阿膠加蔥、蜂蜜煎服，可治老人或體質(zhì)虛弱者大便不通。
　　阿膠與黃連、黃芩、白芍、雞子黃配伍，即為《傷寒論》中“黃連阿膠湯”，可治煩躁不安，失眠。
　　值得注意的是，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿(mǎn)、消化不良、飲食不香，屬中醫學(xué)脾胃虛弱者應慎用阿膠。此外，市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠，但與真阿膠質(zhì)硬易碎，加熱后有麻油香味散出不同，這些偽劣品多粘性較強，不易破碎，遇熱則散發(fā)出一股濃烈的腥味或臭味。購買(mǎi)者可憑此加以鑒別。
阿膠味甘，性平。主歸肺、肝、腎經(jīng)。功能主治：為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見(jiàn)虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰。

阿膠的幾種食用方法
阿膠的服法有多種，以上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用，主要治療婦女月經(jīng)不調、經(jīng)水不止、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱；另一種是將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，對男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急療效較好，也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀。
現將阿膠的幾種食用方法介紹如下： 

1．阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。 

2．芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開(kāi)水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。 

3．人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥。 

4．蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個(gè)，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛?？人园Y療效較好； 
阿膠的其它吃法 
1、阿膠棗 

取優(yōu)質(zhì)阿膠約5克(約1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開(kāi)，加入少量紅糖，待糖溶化后再滴入數滴酒就可出鍋。 
　　選大約500確定上好金絲小棗或者肉厚核小的小棗，洗干凈后放入白瓷碗中，置微波爐中用口火加熱2分鐘后，上下翻動(dòng)再加熱1分鐘即可。將棗子倒入裝阿膠的大碗中，攔勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然后，放放盤(pán)中晾干，便可吃到貨真價(jià)廉的阿膠棗。
阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗不僅營(yíng)養豐富含有多種維生素和有機酸，而且也有很好的食療效果。每天吃幾個(gè)阿膠棗可以增強體質(zhì)、養顏抗衰老。 

2、阿膠糯米粥

在鍋開(kāi)的時(shí)候,關(guān)掉火，再往鍋里丟一塊阿膠,蓋上鍋蓋悶上個(gè)5分鐘左右,再掀開(kāi)鍋 用湯勺攪動(dòng),這時(shí)阿膠會(huì )融化了。在此時(shí)多掀幾次鍋，多攪動(dòng)。稀飯的顏色會(huì )有所改變。再蓋好蓋，開(kāi)火接著(zhù)煮 。只需再燒幾分鐘即可。吃時(shí)，可加紅糖/白糖。 

3、 阿膠粥 
取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。
經(jīng)常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。 

4、 阿膠糖液 

首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開(kāi)為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 
適用于缺鐵性、營(yíng)養性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調等癥。 
5、 阿膠梨蜜湯 

梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨，可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。 

6、 阿膠羹 

取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250ml浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開(kāi)水后，連吃帶喝，口味又香又甜。
此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發(fā)，養顏益壽，潤腸通便。 

7、 阿膠雞蛋湯 

阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。 
每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
注：阿膠是較難溶化的東西，在浸泡、燒制時(shí)，會(huì )沉淀在底下，要注意攪拌。
膠滋補用途 

阿膠屬滋補強壯之品，為血肉有情之物，可以單用，也可與其他藥物配合制成煎劑、藥膳、膏飲及成藥。
方劑一 
　　阿膠50克，沒(méi)藥25克，乳香25克，山甲30克，降香25克，白芨75克，三七35克，鹿角膠50克，元胡50克，檀香30克，神曲100克，雞內金100克，九香蟲(chóng)20克。
制成散劑，每次服10克，用米湯沖服，每日2—3次。主治胃潰瘍，反復發(fā)作，長(cháng)久難愈者。
方劑二 
　　阿膠20克，艾葉炭、白芍、地黃各10克，當歸、川芎、甘草各5克，水煎服，每日1劑。適用于先兆流產(chǎn)（妊娠下血、腹痛）。？
方劑三 
　　阿膠15克，地榆10克，白茅根10克，水煎服。適用于血尿日久不愈。
方劑四 
　　阿膠15克，白芨、參三七各10克，水煎服，每日1劑。適用于吐血。
方劑五 
　　阿膠15克，紅參5克，朱砂0．6克，先將阿膠烊化，再加紅參水煎，最后沖入朱砂，每日1劑。適用于老年人血虛心悸。
阿膠的制作方法 
一、原料 
1、東阿阿膠一盒（250k)，大家要去藥房買(mǎi)不然很難保證那是什么東西．藥房里還有一種是福牌，這種的阿膠比較腥．建議選東阿的，比較正宗！

2 半斤核桃仁,此物最補腦

3 半斤桂圓肉,滋陰補血 

4 適量的枸杞,我放了2兩(因為前面的兩樣都是熱性的,所以我放了點(diǎn)那樣就不會(huì )熱氣了) 

5 適量的紅棗,我放了3兩

6 半斤黃酒（以半斤阿膠放半斤黃酒比較好這樣不會(huì )感覺(jué)酒味太濃或阿膠太腥）

7 冰糖半斤或以個(gè)人口味來(lái)定

8 當然再備點(diǎn)黑芝麻吧,一點(diǎn)就好. 

9 準備一個(gè)長(cháng)方型的搪瓷茶盤(pán)，盆里鋪上一層保鮮膜邊邊上也要有噢,或茶盤(pán)上抹上少許油，防止粘得很牢　　
二、具體制作方法： 
1、取出阿膠將它砸碎,不砸的話(huà)很難溶化。 

2、將敲碎的阿膠放入搪瓷燒鍋內，倒入半斤黃酒，浸泡2-3天?；蛘呷绻袛嚢铏C可以將砸碎的阿膠放在里面攪拌成粉狀，倒入黃酒內浸泡1－2小時(shí)后就可以了（本人自己想出這個(gè)方法覺(jué)得很棒，不用等2-3天馬上就可以做了）。

3、將浸泡好后的阿膠用中火開(kāi)煮.時(shí)不時(shí)的用勺子拌一下,不然會(huì )粘底。 

4 、這時(shí)可以把核桃炒好了，放在微波爐里的盤(pán)子把核桃攤開(kāi),中火2-3分鐘,只要有輕微的香味就好拉。順便把枸杞用冷水泡下,一會(huì )會(huì )就好,瀝干備用. 

5 、鍋里的阿膠用小火煮經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)便會(huì )全部融化,熬的過(guò)程經(jīng)常攪拌，等到全部融化后加入冰糖.糖化開(kāi)后它會(huì )收干，用筷子撈一點(diǎn)出來(lái)時(shí)能粘成稠狀不至于馬上滴落就可以加入桂圓肉.稍炒后把剩余材料(芝麻除外)全部倒入翻攪均勻. 

6 、將熬好的阿膠趁熱倒入搪瓷茶盤(pán)中，且將熟芝麻撒上 。 

7 、等到?jīng)鲋笏妥匀荒塘顺蔀槟z狀，將搪瓷盤(pán)內的阿膠用刀把它劃成小方塊。再過(guò)兩三個(gè)小時(shí)，將阿膠鏟出茶盤(pán)即可。
　　重要的是阿膠是男女老少都可以服用一起來(lái)補補吧！
    1、治療冠心?。嚎捎萌呙咳?次，每次1克，30天為一療程。三七中所含的三七皂甙和黃酮類(lèi)等 有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動(dòng)脈血流量，降低動(dòng)脈壓，減少心 肌耗氧量的作用。2、 治療高血脂以三七粉末，每日服 3 次，每日服 0.6 克，飯前用溫開(kāi)水沖服。一般 1 至 2 個(gè)月為 1 療 程。此法對冠心病、高血壓病、腦動(dòng)脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其 總脂及膽固醇均有明顯下降。3、治療胃出血：以三七粉末，每日服 3 次，每次數 1.5 克，用溫開(kāi)水沖服。此法可治療各種類(lèi)型的胃出 血。4、治療心絞痛：三七粉末，每日 2 次，每次 6 克溫開(kāi)水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長(cháng)期服 用復方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服；有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下 降，此法服用時(shí)間為 15 至 30 天。5.增強機體免疫功能，抗腫瘤;[1] 頑固性頭痛按規定劑量，開(kāi)始時(shí)先服用三七片5片，此后每天相隔6小時(shí)服2次，可以 止痛。三七治頑固性頭痛機理主要是活血化瘀、疏經(jīng)通絡(luò )、祛風(fēng)除濕。降低血脂用生三七粉每日3次，每次0．6克，飯前服，30天為一療程，能有效地 降低血脂和血清膽固醇，尤其能明顯地降低三酸甘油脂的含量。三七有活血和養血的雙向調節功能，三七粉長(cháng)期服用可以軟化血管，促進(jìn)血液健康，有效預防各種心腦血管病，對于女性顧客，三七粉還有活血養顏的功效，現以三七為主要原料的調血養顏產(chǎn)品不勝枚舉。三七粉長(cháng)期服用對血栓的作用，三七具有明顯的抗血栓作用。對體外血栓檢測結果異常，血栓長(cháng)度、濕重、干重3項指標均超過(guò)正常值100%的隱性血栓患者40例，進(jìn)行治療觀(guān)察并與西藥組做對照。治療組用三七粉2克，日服2次。30天為1個(gè)療程。結果3項指標均降至正常水平者14例，1-2項指標降至正常者5例，與西藥組降至正常率比較，差異顯著(zhù)。說(shuō)明三七能長(cháng)期服用，并且對預防粥樣斑塊的形成和促其消退、改善血液黏稠度、減少心腦血管血栓形成具有重要作用，可作為動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、血小板減少性紫癜等疾病的保健性藥物。
    三七粉正確吃法對老年人好處不用我多說(shuō)了百度很多。需要告訴你的是不要直接購買(mǎi)三七粉（不良商家參假），還有三七的產(chǎn)地也很重要文山的就比較好 有什么不懂的你可以直接問(wèn)我哦!有問(wèn)必答
    

    8，你吃過(guò)被染色的三文魚(yú)嗎
    

    
                    
                    
                    
                    

    本文授權轉載自
    人間Museum（ID：Museumofus）
    文 | 李子李子短信
    你以為你吃到的東西是「自然」而「純正」的嗎？
    三文魚(yú)的顏色真的是“染的”？
    我愛(ài)逛生鮮超市?？吹叫虑邢聛?lái)的三文魚(yú)擺在冷柜里，細膩鮮艷的橙色魚(yú)肉之間夾著(zhù)白色的脂肪紋理，讓人食指大動(dòng)。正宗的挪威三文魚(yú)（大西洋鮭）只能依靠進(jìn)口，價(jià)格昂貴，然而當鮮嫩的生魚(yú)刺身伴著(zhù)醬油和芥末入口時(shí)，那種爽滑豐富的口感的確讓人欲罷不能。
    而當我們聽(tīng)到某些養殖利益團體大肆鼓吹的“高原三文魚(yú)”，其實(shí)是淡水虹鱒的時(shí)候，心里總會(huì )不太舒服。虹鱒雖然和大西洋鮭有著(zhù)親屬關(guān)系，但是卻是淡水品種，生吃有寄生蟲(chóng)之虞，和我們想象中“三文魚(yú)”的消費習慣不符。而其中有個(gè)點(diǎn)或許也讓人格外在意——虹鱒類(lèi)似于三文魚(yú)的橙紅色，是染的。
    “染的”？
    其實(shí)，“真”三文魚(yú)的顏色，也是染的。
    野生鮭吃的魚(yú)蝦和甲殼類(lèi)動(dòng)物中，許多含有蝦青素（astaxanthin）、角黃素（canthaxanthin），都是類(lèi)胡蘿卜素（Carotenoids）。其中，阿拉斯加的紅大馬哈魚(yú)（Sockeye）吃磷蝦最多，所以最紅；而往南一些的太平洋鮭（例如Chinook，奇努克鮭）則沒(méi)那么紅、甚至偏粉。
    現在我們吃到的大西洋鮭，很多也是在可控條件下人工養殖的。如果只是喂飼料的話(huà)，魚(yú)肉會(huì )泛白。但是人們對三文魚(yú)的“紅肉”印象已經(jīng)十分深刻，而養殖者會(huì )給飼料中添加人工提取的類(lèi)胡蘿卜素。其中，一個(gè)叫 DSM 的公司專(zhuān)門(mén)給養殖廠(chǎng)商合成飼料色素，這是他們?yōu)槿聂~(yú)顏色制作的色卡。所以，除非你天生富貴，非野生捕撈不吃，否則你吃到的真·三文魚(yú)，顏色的形成很可能也經(jīng)過(guò)了人工干預。
    所謂“天然”的顏色
    我們吃到的食物，“應該”是什么顏色的呢？“染”這個(gè)動(dòng)作，夾雜著(zhù)“以次充好”的既視感，那些我們讀不懂的染色物質(zhì)，仿佛也是近現代科學(xué)技術(shù)的產(chǎn)物。然而，食物染色有著(zhù)非常長(cháng)的歷史，古時(shí)候就有人總結出來(lái)“美味”或者“高級”的食物釋放出來(lái)的顏值信號，通過(guò)提高顏值的小伎倆獲取更多利益。而我們心目中食物的顏色，實(shí)際上是被這一整個(gè)過(guò)程“定義”的——哪些看起來(lái)是“天然”的，哪些看起來(lái)又是“經(jīng)過(guò)加工的”，都是如此。
    最早的染色要追溯到在公元前1500年，人們就使用天然色素提高食物的外觀(guān)，比如用藏紅花使食品呈現出新鮮美味的澄黃色。公元前400年，古羅馬的博物學(xué)家老普利尼（Pliny the Elder）也記載，帝國商人出售的紅酒也會(huì )使用色素染色。在過(guò)去，將食物染紅可以使用甜菜（偏紫紅）、石榴（偏玫紅）和辣椒粉（偏鮮紅），染黃會(huì )使用藏紅花或者姜黃。使用姜黃代替昂貴的藏紅花成為了許多奸商的“明智之選”，德意志各邦國就曾經(jīng)出臺過(guò)法律，禁止用姜黃“以次充好”。
    用焦糖染色也十分常見(jiàn)。我們現在所謂的“炒糖色”是中國傳統廚藝中的一種重要技術(shù)，利用了“焦糖反應”，糖類(lèi)在高溫（150-200℃）條件下發(fā)生降解、聚合，形成了具有粘稠狀特性的黑褐色物質(zhì)。適當的焦糖色能夠讓食物展現出豐美的質(zhì)感，焦糖反應本身產(chǎn)生的烘烤味和香味，甚至能蓋住并不新鮮的食物本身不太理想的口味。
    人們染色的小伎倆，甚至演變成了傳統，也成為了食物“應該有”的樣子。京都大學(xué)的研究者、講師久野愛(ài)曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一篇美國食品產(chǎn)業(yè)的論文，探尋了美國19世紀末到20世紀中葉為食物染色的各種努力，科學(xué)的、技術(shù)的，再到市場(chǎng)的。食物的顏色并不僅僅是“看起來(lái)”那么簡(jiǎn)單，關(guān)系到生產(chǎn)、銷(xiāo)售、政策制定乃至人們消費心理的各個(gè)方面。
    例如，從紅木（Bixa orellana）的紅色種子皮里面提取出來(lái)的一種物質(zhì)，被我們稱(chēng)為胭脂紅，最先起源于南美。被歐洲人采用之后，16 世紀的英國人用來(lái)給當地的芝士染色。傳統的格洛斯特郡的芝士（Gloucester Cheese）是黃色，因為有某種當地霉菌，是高級芝士的標志。然而加上胭脂紅之后，原本低劣的白色芝士也能呈現出高級的淡橙和金黃色。這種做法后來(lái)被“普及”到了英國產(chǎn)的各種芝士中，以至于我們現在看到的芝士（以切打芝士 Cheddar Cheese 為首），都是經(jīng)過(guò)工業(yè)染色的。
    而黃油更是這樣。黃油來(lái)自牛奶，如果是吃飼料的牛，奶是白色的，提取出來(lái)的油自然也沒(méi)有顏色。然而，如果是天然放養的牛，在春夏時(shí)候在外吃草，草料中會(huì )含胡蘿卜素。這會(huì )讓牛奶呈現些許的金黃色，從而析出金黃色的黃油。人們認為這是美味的標志——所謂“六月之色”。19世紀70年代，美國的大型食品供應商，例如 Wells、Richardson & Co 和 Heller & Merz 等等，都開(kāi)始使用人工的染色原料為黃油染色。
    “黃油”的“黃色”，就這樣變成了“默認顏色”，盡管我們的牛奶還是白生生的。（嘛，很多美國人不知道黃油的原料是牛奶，哈哈哈）
    而生產(chǎn)食物染色劑的廠(chǎng)商，則一直都在調配看起來(lái)能夠體現“正常黃油”的顏色。其中重要的一環(huán)，是保證不管誰(shuí)生產(chǎn)出來(lái)的黃油、什么時(shí)候生產(chǎn)的，都必須得是同樣的顏色，盡管真正“自然”的牛奶顏色會(huì )因為飼料等條件的變化而產(chǎn)生變化。
    食品染色的政策和規范經(jīng)歷了相當多的變化，監管部門(mén)的不斷介入，旨在保證添加進(jìn)去的東西不會(huì )損害人們的健康，從早期的模糊規定（不能添加有毒的東西），到黑名單，再到現在的白名單。允許被使用為食品色素的物質(zhì)是有限的（不管是“天然”的還是“人造”的），每一種都有自己的編號。而如何調配這些顏色，就是食品生產(chǎn)廠(chǎng)商自己的事兒了。
    歐盟食品監督官方規定的可以作為添加劑的顏色，其中葉子符號的是天然提取物，滴管符號的是人工合成產(chǎn)物。
    總之，什么樣的顏色是“正?！钡?、什么是“天然”的，已經(jīng)不是我們的本能能夠左右的了。就像2012年，美國的星巴克爆出使用一種甲蟲(chóng)身上提取的胭脂蟲(chóng)紅色來(lái)做草莓星冰樂(lè )的染色劑，這造成了相當多人的恐慌（首當其沖當然是素食主義者），但這真的是“不自然”的嗎？那跟化學(xué)制劑的胭脂紅相比呢？
    食物顏色與認知
    我們并不會(huì )蒙著(zhù)眼睛吃東西，視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)在進(jìn)食過(guò)程中會(huì )互相影響。早在1936 年，化學(xué)家 H C Moir 就做過(guò)一個(gè)實(shí)驗，這個(gè)人把倫敦化學(xué)家圈子里的人都請來(lái)吃晚飯，所有的食物都請大廚精心準備過(guò)，但是 Moir 改變了其中一些食物的顏色。結果，好多人抱怨這些食物唱起來(lái)沒(méi)味兒，有一些人吃完之后感覺(jué)惡心——但這完全不是食物的錯。
    近些年來(lái)的消費行為心理學(xué)實(shí)驗也有不少對準了食物顏色。北卡羅萊納大學(xué)的 Lawrence Garber 就做過(guò)這樣一項實(shí)驗，給被試提供橙色、紫色和透明的三種果汁。其中混雜有橙色的葡萄汁（錯誤的顏色），標簽上有的標著(zhù)“橙汁”和“葡萄汁”（錯誤的標簽），有的就干脆標著(zhù)“果汁”，來(lái)看看實(shí)驗對象對于這些果汁味道的判斷。
    結果看起來(lái)像葡萄汁的橙汁，只有5.4%的人喝出來(lái)是橙汁。而透明的、標著(zhù)“果汁”的橙汁，也只有24%的人喝出來(lái)了真實(shí)的味道。對于味道的感知也和顏色相關(guān)——對于紫色橙汁，人們傾向于嘗出更多酸味；而同樣的橙汁，只是因為顏色變橙色，人們便會(huì )覺(jué)得甜。
    即使是很相近的顏色變化，也會(huì )讓人們改變對于食品味道的認知。Garber 的另外一個(gè)實(shí)驗把葡萄的紫色換成了檸檬的黃色。橙色和黃色顏色相近，但成功認出來(lái)橙色檸檬汁的只有30%，而檸檬黃的存在對甜味的感知也受到了影響。
    他認為，食品顏色影響消費者對味道的判斷。特定的顏色和特定的味道，在人們的頭腦中形成某種模式，有的時(shí)候甚至超過(guò)了其它信息的來(lái)源（比如味道本身、或者文字標簽等等），占到了上風(fēng)。原因也并不難理解：人們不斷從環(huán)境中獲取食品顏色和味道的信息，形成特定的模式。而在大規模農業(yè)和工業(yè)食品占據我們餐桌大部分地位的今天，“自然”離我們越來(lái)越遠，而我們的模式也自然會(huì )被制成品所鉚定。
    人們對食物的顏色觀(guān)感，甚至形成了對食物的「印象」。比如，綠色=健康，黑色=黑暗料理，等等。圖片來(lái)源：thekitchn.com
    吃什么色，買(mǎi)什么色？
    視覺(jué)鏈接著(zhù)味覺(jué)、嗅覺(jué)和口感，其中味覺(jué)（酸甜苦咸鮮）又是最強的。比如，特定的顏色和酸、甜的程度特別相關(guān)。紅色常常讓人聯(lián)想到成熟的果子，青色則容易讓人覺(jué)得酸。而且，顏色越深，味道越強。而在天然食物中不太出現的藍色，則會(huì )降低水果的味道強度，即使“藍莓味兒”的東西，也得更偏紫色，才能?chē)L起來(lái)不那么奇怪。
    而且，不光是顏色本身，顏色的多樣性也讓消費者的購買(mǎi)意愿上升。一個(gè)1982年的行為實(shí)驗顯示，相比只有一種顏色，在糖果有更多顏色的情況下，人們會(huì )吃掉更多，即使是那單一的顏色是自己最喜歡的顏色，也很快就膩了。
    這一點(diǎn)對于商業(yè)食品的設計制造特別重要。1990年，百事可樂(lè )曾經(jīng)推出一款新品叫“Crystal Cola”，改變了可樂(lè )一貫的棕黑色（其實(shí)是焦糖色），結果遇冷。雖然可樂(lè )嘗起來(lái)的味道是完全一樣的，但是人們就是無(wú)法接受它作為可樂(lè )的事實(shí)。
    而對顏色最成功的炒作，無(wú)非是“馬卡龍”這個(gè)甜點(diǎn)。這種在大部分中國人的味覺(jué)習慣里“甜到齁”的東西，其實(shí)也并不是所謂歷史悠久的法國甜品。
    最早在南錫流行的馬卡龍，其貌不揚
    開(kāi)始，馬卡龍只是以蛋白霜（meringue）為底的甜點(diǎn)，顏值并不高。讓其成為經(jīng)典法式甜點(diǎn) icon 的，還是拉杜麗（ Ladurée） 烘焙坊的顏色游戲。拉杜麗創(chuàng  )立于 1862 年，1930 年，創(chuàng  )始人的孫子開(kāi)始把馬卡龍做成了兩層，添加了生巧的夾心。最重要的是，他們給馬卡龍加上了各種顏色，代表各種口味，顏值一下子提升了。他們將顧客對準中產(chǎn)、新貴們，作為能買(mǎi)得起、又十分體面的禮品，流傳于巴黎。
    一開(kāi)始，馬卡龍也沒(méi)有如此之多的口味（只有巧克力、香草、咖啡和覆盆子），也沒(méi)有現在我們所看到的粉嫩的“馬卡龍色”。真正讓馬卡龍色家喻戶(hù)曉的，是上世紀 90 年代，拉杜麗決定打入時(shí)尚界，將自己的當季新口味和時(shí)尚流行色結合起來(lái)，并登上了 Vogue 和 ELLE，銷(xiāo)量也因此狂漲了 3 倍之多。
    粉嫩的顏色和新的味型，也因此一炮而紅。比如開(kāi)心果的粉綠，檸檬的粉黃，2009 年甚至推出了「鈴蘭」（Lily-of-the-Valley），是一種介于粉黃和粉綠之間的顏色，成為了當季爆款。有意思的是，馬卡龍為了追趕流行而推出的新顏色，反而又促進(jìn)了這種顏色在時(shí)裝界的流行，所謂“馬卡龍色”也成為了粉嫩時(shí)尚、少女般清新的代名詞。
    所以，“馬卡龍色”在商業(yè)炒作下給了人清爽、高級的味道感受，有 N 個(gè)色號、多彩的馬卡龍也會(huì )提升人們的購買(mǎi)和消費欲望，讓人目不暇給地興奮起來(lái)。
    隨著(zhù)馬卡龍的流行，更多的人會(huì )將馬卡龍的粉嫩顏色，和口感柔和、甜蜜的信息結合起來(lái)，成為甜品的定番“顏值”。而口味，或許真的就沒(méi)有那么重要了。
    所以……？
    我們的食品的顏色，與“自然”本身已經(jīng)相去甚遠。顏色成為了食物的外在標簽，而我們對它擁有著(zhù)復雜的情感，就像我們執著(zhù)于“三文魚(yú)”本身的名字一樣——大西洋鮭（Salmon）的粵語(yǔ)音譯而已。
    虹鱒是什么，我們會(huì )關(guān)心嗎？為什么有人想要將虹鱒染色，并一定要安上“三文魚(yú)”的名稱(chēng)——盡管它僅僅是一條淡水魚(yú)？
    是的，我們關(guān)心的，并不只是食物好不好吃而已。而想方設法讓你掏錢(qián)的商家，肯定是再明白這一點(diǎn)不過(guò)了。
    李子說(shuō)：
    這一篇探討了科學(xué)、心理與我們每個(gè)人的餐桌，食品政策與消費實(shí)際上是大學(xué)問(wèn)，但總之也希望大家也有好胃口。
    （其實(shí)，虹鱒做熟了也蠻好吃的……）
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    9，如何用100元吃遍老重慶招牌小吃
    

    本文經(jīng) 江湖米麒麟(ID:jhmql2017) 授權轉載
    

    重慶臨江，長(cháng)江、嘉陵江、 烏江、 涪江等幾江水把整個(gè)重慶“切”的“亂七八糟”，自此造就了它潮濕多霧的天氣。
    

    “不知道什么時(shí)候開(kāi)始，我變成一個(gè)很小心的人，每次我穿雨衣的時(shí)候，我都會(huì )戴太陽(yáng)眼鏡，你永遠都不會(huì )知道什么時(shí)候會(huì )下雨，什么時(shí)候出太陽(yáng)?！?/p>
    

    1994年，林青霞在王家衛導演的《重慶森林》里始終沒(méi)有摘下過(guò)自己的墨鏡，
    

    連同
    

    濕熱多雨的重慶徹底的留在了我的心里。
    

    但零散、多霧雨并不是重慶最魔幻的地方。
    

    你一定不知道，重慶還有一個(gè)俗稱(chēng)，“8D魔幻城市”。
    

    前幾天，還有一位重慶的哥非常驕傲的一邊開(kāi)車(chē)一邊“數落”GPS：“如果聽(tīng)導航的話(huà)，就會(huì )永遠在里面轉圈圈，轉不出去。重慶沒(méi)有東南西北，只有上上下下，GPS根本不管用！我們才是活生生的GPS！全中國最復雜最怪異的城市道路地形——重慶”。
    

    重慶是個(gè)“8D魔幻城市”，據說(shuō)從一樓進(jìn)去下兩層出來(lái)會(huì )驚喜的發(fā)現自己站在二樓，“
    

    我是誰(shuí)，我在哪，我要干什么
    

    ”，心里素質(zhì)稍微差點(diǎn)兒的酒感覺(jué)是鬼上身了。
    

    總之，到了重慶你就知道，有一種距離叫垂直。
    

    你也會(huì )非常服氣，有一種職業(yè)是專(zhuān)門(mén)給人帶路。
    

    

    但這都不影響我對重慶的愛(ài)，因為重慶對面的表達登峰造極
    

    ，
    

    重慶光小面就有50強！
    

    1重慶小面50強
    

    下面是歷經(jīng)一個(gè)月，285家面館參加，62萬(wàn)網(wǎng)友參與評選出的
    

    “重慶小面50強2017”
    

    的榜單：
    

    （榜單按首字母順序排列，排名不分先后）
    

    重慶小面50強
    

    沙坪壩區
    

    包包白專(zhuān)業(yè)牛肉面、董小面、正宗三姐貓兒面
    

    渝中區
    

    陳小面、成長(cháng)巷巷、大眾豌雜面、瀚客重慶面館、花市豌雜面、惠氏抄手面、開(kāi)半天豬耳朵面、老虎灶鼎鍋面、胖妹面莊、十八梯眼鏡面、王五板凳面、吳媽老面、一熱勝三鮮、張莉面莊
    

    九龍坡區
    

    彩電面、二娃攤攤面、雞公面、老太婆攤攤面、老戰友渣渣面、門(mén)外香怪味面、周三老面館、竹林牛肉面
    

    大渡口區
    

    福半天牛肉面館、哥牛肉面
    

    渝北區
    

    阿明家私房牛肉面、奧照面、板凳面、鄧記牛肉面、釣魚(yú)貓面、龍氏機場(chǎng)豌豆面、鮮小面、趙伍面莊、朱兒面莊
    

    江北區
    

    斗碗面、海關(guān)對面、聚園面館、小小面莊
    

    南岸區
    

    陳祖面、春森牛肉面、南七面莊、耍耍面、香香鹵面、肖氏面莊、楊八面莊
    

    萬(wàn)州區
    

    程涼面、老鹽坊棚棚面
    

    梁平縣
    

    朱家面館
    

    有沒(méi)有被五花八門(mén)的名字震驚了？牛肉面也算重慶小面嗎？渣渣面？眼睛面？是什么鬼？
    

    但是來(lái)到重慶你就明白了，你原來(lái)知道的重慶小面（特指麻辣素面），只是外面的對重慶小面狹義上的定義，而重慶人心中
    

    廣義上的重慶小面是一切帶有臊子的面食，比如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等
    

    。
    

    雖然找50強什么的，都是游客干的，隨便在重慶隨便找一家都會(huì )很好吃的。
    

    但我依然覺(jué)得我要篩選幾家才會(huì )放心讓你去吃。
    

    所以如果你要是問(wèn)我哪家是不得不吃的，我首推
    

    秦云老太婆攤攤面。
    

    1）秦云老太婆攤攤面
    

    地址：重慶市九龍坡區楊家坪萬(wàn)象城萬(wàn)象美食街
    

    雖然秦云老太婆攤攤面早已算不得市井小店，不但被《舌尖上的中國》推薦過(guò)，還數次奪得重慶小面50強榜首，更要命的是，裝修現代感十足、流水線(xiàn)作業(yè)，連鎖店也開(kāi)的不亦樂(lè )乎。
    

    按理說(shuō)，這樣的店面應該是在我的美食鄙視鏈頂端的，我內心一定是拒絕推薦它的，但是無(wú)奈舌頭騙不了人，雖然秦云老太婆家的小面稱(chēng)得上是重慶最低價(jià)（重慶小面均價(jià)12，這家6-8塊錢(qián)一碗），一口吃進(jìn)嘴里卻無(wú)話(huà)可說(shuō)，這樣的店賺錢(qián)天經(jīng)地義。
    

    

    老太婆攤攤面原本沒(méi)有名字，只是廖老太婆和兒子秦云在廠(chǎng)區家邊的“面攤攤”上勤勞經(jīng)營(yíng)二十多年后食客們自發(fā)叫出來(lái)的名字。
    

    而且老太婆攤攤面20多年來(lái)只專(zhuān)注做4種地道的重慶小面：麻辣小面、牛肉
    

    （牛筋）
    

    面、肥腸面、豌豆雜醬面。所謂攤攤面，其實(shí)和豌雜面類(lèi)似，都是少水的，稱(chēng)作“干溜”。
    

    

    尤其這家的豌雜面端上來(lái)，面條根根筋到，豌豆、雜醬各一半，滿(mǎn)滿(mǎn)的鋪在面上，將筷子從面碗邊上一插到底再抬起來(lái)攪拌，讓佐料、豌豆、雜醬充分融合，每一根面上都裹著(zhù)炸醬，吃進(jìn)嘴里真是滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。
    

    

    

    2）花市豌雜面
    

    地址：重慶市渝中區青年路77號萬(wàn)豪酒店寫(xiě)字樓對面
    

    花市豌雜面號稱(chēng)重慶小面5強。
    

    這家重慶小面店始于1995年，坐落在較場(chǎng)口7號口上來(lái)往前走一點(diǎn)很快就能看見(jiàn)的位置，非常簡(jiǎn)單的一家小面店。屬于麻雀雖小但五臟俱全的那種店。
    

    豆子煮的非常軟糯，基本不用咬就已經(jīng)在口中化掉，澆頭也非常出彩，最重要的是面非常勁道！真的就是好吃到即使店面破小，也讓你甘愿坐到門(mén)后支的攤位上去吃，甚至站著(zhù)吃！
    

    

    

    

    3）十八梯眼鏡面
    

    地址：重慶市渝中區解放西路173號
    

    不知道你還記不記得《從你的全世界路過(guò)》中的十八梯，那里真的是重慶城市進(jìn)程的縮影，而十八梯眼鏡面
    

    就開(kāi)在了十八梯的對面。走完重慶非常出名的十八梯，真的不能錯過(guò)這家店。
    

    

    

    這家店的面的種類(lèi)也不多，就是牛肉面和重慶小面，還有酸菜米線(xiàn)。
    

    牛肉面比較貴，要28元一碗，但這里的牛肉卻能給足足四大塊，每一塊都是不一樣的部位，但是無(wú)一例外的很大，滿(mǎn)滿(mǎn)的肉味，很帶勁并且很嫩，連牛筋都是一抿就化！牛腱子肉，內藏筋，硬度適中，紋路規則。
    

    

    吃到最后剩下2坨，偷偷藏在面湯里，軟爛卻又嚼勁也很入味，再配上爽滑又帶有肉香的圓白菜，那味道簡(jiǎn)直了。而且面條比一般的重慶小面要粗，也更有有嚼勁，所以吃完就感覺(jué)28元真不虧。
    

    

    2最重慶的12碗酸辣粉
    

    可以說(shuō)7元一碗的酸辣粉
    

    是重慶最受歡迎的小吃，大多數店還保留著(zhù)手工漏制的傳統做法，食客們通常都是紙碗裝著(zhù)站著(zhù)吃，紅薯粉非常筋道，再放上一點(diǎn)肉末，一點(diǎn)豌豆，越簡(jiǎn)單越美味。
    

    每個(gè)重慶人心中，都有一碗最?lèi)?ài)的酸辣粉。
    

    重慶酸辣粉12強
    

    沙坪壩區
    

    雷家老農民手工粉、
    

    張老漢手工酸辣粉、100年羅氏手工酸辣粉、
    

    義門(mén)白家酸辣粉
    

    渝中區
    

    好又來(lái)酸辣粉、
    

    傅光頭酸辣粉、苗家酸辣粉、熊雄手工酸辣粉
    

    巴南區
    

    趙大妹酸辣粉
    

    九龍坡區
    

    六妹酸辣粉
    

    萬(wàn)州區
    

    稀飯廠(chǎng)巷巷酸辣粉
    

    北碚區
    

    譚婆婆酸辣粉
    

    好又來(lái)酸辣粉
    

    的知名度我就不用多說(shuō)了，
    

    張老漢手工酸辣粉
    

    的招牌霸王牛肉紫薯酸辣粉也是磁器口必吃之一，但如果需要推薦的話(huà)，我會(huì )首推
    

    熊雄手工酸辣粉
    

    ！
    

    1）
    

    熊雄手工酸辣粉
    

    地址：渝中區紙鹽河街37號重慶洪崖洞4層
    

    熊雄手工酸辣粉在重慶非常著(zhù)名的洪崖洞4層，路我就不指了，反正指了也找不到，不過(guò)不管多難找的路，只要吃了一口這家的豌雜酸辣粉和涼糕，你就會(huì )立刻忘記之前的所有勞累和抱怨。我感覺(jué)這里不但粉兒做的特別勁道，還應該叫“開(kāi)心粉兒”，看圖你就懂了！
    

    

    

    

    2）稀飯廠(chǎng)巷巷酸辣粉
    

    地址：重慶市萬(wàn)州區太白路27號
    

    稀飯廠(chǎng)巷巷酸辣粉是
    

    的口碑店，也叫稀飯廠(chǎng)酸辣粉。
    

    

    

    如果極端地說(shuō)別家的酸辣粉都是旅游景區的游客酸辣粉，那么這家一定是深藏于市井里的一碗老重慶酸辣粉，而且是屬于三朝元老級的店，只有老萬(wàn)州人才能找得到！
    

    他家的粉兒10塊錢(qián)一碗，還保留著(zhù)十幾年前的老味道，分量特別足，配上雜醬、黃豆、香菜、蔥和手工特制的佐料，僅用“鮮辣爽滑”一詞真的不能形容！
    

    

    3重慶人最?lèi)?ài)的3大老麻抄手
    

    說(shuō)起來(lái)，老麻抄手的起源又和成都沒(méi)有什么關(guān)系了。
    

    相傳老麻抄手創(chuàng  )始于清康熙年間。起初是況氏夫婦在重慶開(kāi)了一家小吃店，主要賣(mài)擔擔面、餛飩等小吃，但生意一直很冷清。一天，其侄子來(lái)訪(fǎng)，看到叔嬸的小吃店生意清淡，便說(shuō)：四川人喜歡吃麻辣，如果叔嬸在餛飩里加上辣椒面、花椒面、紅油等，一定可以賣(mài)的很火！況氏夫婦于是把花椒磨粉加工，并多次改良，慢慢地就演變成了目前重慶人最?lèi)?ài)的紅油老麻抄手。
    

    1）掰抄手
    

    地址：
    

    中國重慶市沙坪壩區小龍坎正街276號
    

    如果想要吃正宗的重慶老麻抄手，推薦去這家的總店去吃。位于
    

    遠近馳名的大龍火鍋對面旁，小龍坎石碾盤(pán)中間紅綠燈處，或者去大龍火鍋的時(shí)候可以稍一碗。
    

    這里最特別的是
    

    一改川渝紅油抄手厚皮大個(gè)頭的特性，保留了在重慶相對冷門(mén)的、由骨湯熬制的清湯抄手，有點(diǎn)
    

    像福建扁肉的大小，卻是實(shí)打實(shí)的味道好，
    

    胡椒味濃
    

    。
    

    當然老板為了配合重慶人的口味，還會(huì )貼心配上一碟
    

    秘制的辣椒醬，里面大概加了
    

    干辣椒、黃燈籠椒調味料和醋來(lái)調味，
    

    麻辣爽口，巴適得板！
    

    

    2）佬麻抄手
    

    地址：重慶市渝中區嘉濱路88號洪崖洞4層407附12（近滄白路）
    

    這家店也在重慶非常著(zhù)名的洪崖洞4樓百子巷（近滄白路），主打是正宗的紅油老麻抄手。雖然坐落在旅游景點(diǎn)，比普通的抄手貴，但是味道是非?？梢缘?，尤其是抄手的肉特別鮮美，然后湯頭就是超級超級麻，越麻越上勁兒，特別過(guò)癮，一點(diǎn)也不辜負招牌里的“佬”、“麻”二字！
    

    

    

    

    3）吳抄手
    

    地址：重慶市渝中區解放碑中華路74號
    

    滿(mǎn)大街都是的，但是感覺(jué)其他分店都是假的，所以還是建議你要是真想嘗嘗的話(huà)，就去老店，在中華路74號，解放碑附近，可以說(shuō)是重慶80后的集體記憶了。
    

    但是我并是不很喜歡他家的抄手，覺(jué)得挺一般的，反而是每天下午2點(diǎn)才供應的煎餃驚艷到了我，只此一家，其他分店都沒(méi)有。
    

    

    4重慶人最?lèi)?ài)的10家小吃
    

    1）啞巴熨斗糕
    

    地址：重慶市渝中區較場(chǎng)口磁器街（近較場(chǎng)）
    

    熨斗糕是以前重慶人們非常喜愛(ài)的早點(diǎn)，不過(guò)現在不常見(jiàn)了，偶爾會(huì )在路邊的早餐小攤看見(jiàn)有賣(mài)，啞巴熨斗糕就是其中一家，流動(dòng)的攤位，位置雖然好找，但不是每天都在，
    

    酥香甜嫩，非常有名。
    

    

    

    2）人和街眼鏡油茶
    

    地址：重慶市渝中區人和街1號（近四十二中外）
    

    油茶是很老式的重慶早餐，是一種非常具有重慶特色的食物，但卻并不被外地人所熟知，現在卻是很難找到了，這家據說(shuō)是重慶最好吃的油茶，開(kāi)在人和街小學(xué)和四十二中之間的那個(gè)三岔路口，梯坎上十步左右，攤位擺在一顆老黃角樹(shù)下面，零散的擺了幾張桌子，已經(jīng)做了十三年。
    

    油茶里綿密的米糊，香脆的撒子加上老板調配的調料，滋味十足
    

    。另外推薦這里的糯米團，這夜市深受重慶人喜愛(ài)的早餐之一，香黏的糯米包裹著(zhù)炸的酥脆的油條，在裹上一層黃豆面，元氣滿(mǎn)滿(mǎn)。但是難找程度跟油茶也不相上下，這里全有，配著(zhù)油茶，味道正好。
    

    

    

    

    3）春森路糯米團
    

    地址：渝中區學(xué)田灣正街59號春森路社區門(mén)口
    

    如果想專(zhuān)門(mén)吃一口正宗的糯米團，可以去春森路社區門(mén)口的春森路糯米團排隊。這家的糯米團的糯米煮得非常好，不硬不耙、晶瑩透亮，有三塊錢(qián)和四塊錢(qián)的兩種，大小不同。
    

    

    

    4）山城湯圓老街小吃鋪
    

    地址：重慶市渝中區八一路好吃街如家酒店對面
    

    八一路步行街上的美食非常多，我最?lèi)?ài)的就是這家幾十年的老店。重慶人們早餐還喜歡吃湯圓，雖然叫山城小湯圓可一點(diǎn)都不小，皮薄餡兒大，而且這里的糯米特別好吃，
    

    

    5）陳涼蝦
    

    地址：大渡口區建設村躍進(jìn)路（陽(yáng)明華庭小區后門(mén)）
    

    在重慶，涼蝦不是蝦，而是一種類(lèi)似于涼糕的消暑甜點(diǎn)。因為形似小蝦米，加上冰冰冰涼涼的因此叫涼蝦，一般面館、火鍋店等等都有，晚上燒烤攤旁邊也都會(huì )有賣(mài)，
    

    甜甜的非常解辣解膩。
    

    但是最好吃的還是推著(zhù)車(chē)的路邊攤。
    

    比較有名的是
    

    大渡口的陳涼蝦，攤主60多歲了，原本是重鋼煉鋼廠(chǎng)的工人，為了養活全家他在躍進(jìn)村勒個(gè)巷子里擺了攤，如今已經(jīng)在這里攤口賣(mài)了20多年涼蝦了。
    

    千萬(wàn)千萬(wàn)注意，這家店沒(méi)有別的名字，也不是隔壁的那家有點(diǎn)混淆視聽(tīng)嫌疑的“
    

    涼蝦夫妻店
    

    ”哦！
    

    

    插播：“主城評出十大冰粉涼蝦店”榜單
    

    重慶冰粉涼蝦10強
    

    南岸區：
    

    冰粉妹妹
    

    大渡口區：
    

    陳涼蝦
    

    渝北區：
    

    朱記石磨坊
    

    沙坪壩區：
    

    回頭望
    

    巴南區：
    

    太陽(yáng)花小吃店
    

    渝中區：
    

    滕涼蝦、凱旋路電梯冰粉
    

    北碚區：
    

    西大涼蝦
    

    南岸區：
    

    南山?jīng)鑫r
    

    九龍坡區：
    

    當當冰粉
    

    6）美心面包
    

    地址：重慶市南岸區洋人街
    

    重慶老一輩的人都知道美心面包，只能在重慶洋人街買(mǎi)到，不要餡兒的
    

    1
    

    元一條，奶油餡兒的
    

    2
    

    元一條，
    

    分量非常足，
    

    一直沒(méi)有漲過(guò)價(jià)，很多人排隊。
    

    

    

    7）陳建平老街陳麻花
    

    地址：重慶市沙坪壩區磁正街58號
    

    其實(shí)重慶的麻花每家都差不多，但是最著(zhù)名就是這家陳麻花，名氣與其所在的地標級建筑群磁器口差不多，有一條街都是賣(mài)麻花的，雖說(shuō)陳昌銀麻花是因為打官司被判成了正宗陳麻花，但我還是比較推薦陳建平老街陳麻花，現在已經(jīng)成為重慶手信必備了，當然如果你有胃口的話(huà)，可以從街頭吃到從巷尾，每個(gè)味道都吃一遍的
    

    。
    

    

    8）阿亮涼糕
    

    地址：重慶市渝北區松石大道1號附27號金島花園都市麗人醫院對面
    

    他家的涼糕算是涼糕屆的鼻祖了，真的可以說(shuō)是最好吃的涼糕了，冰粉里面還有糯米團子，嚼起來(lái)勁道爽口，紅糖不會(huì )甜的發(fā)慌，再配上黃豆粉甜糯香甜，真的是連外賣(mài)都能驚艷到的那種好吃。
    

    

    9）梯坎豆花
    

    地址：九龍坡區黃桷坪老川美對面
    

    在重慶有一句民謠：“北碚的豆花，土沱的酒，好耍不過(guò)澄江口”，說(shuō)的就是老重慶手工石磨的豆花，梯坎豆花就是一家開(kāi)了很多年的老店。在川美對面，里面有很多川美的學(xué)生來(lái)吃，標配是統一的豆花飯+白肉。我吃一口就驚了，這里的豆花特別鮮嫩，佐料香辣，但吃起來(lái)非常清爽可口，開(kāi)胃下飯。
    

    

    10）萬(wàn)媽串串香
    

    地址：重慶市九龍坡區楊家坪轉盤(pán)前進(jìn)路車(chē)站旁
    

    李記垮了之后就發(fā)現了這家，就在楊家坪壹心壹學(xué)校下面，公交車(chē)站下車(chē)即到，很方便。鍋底很好，菜品都很多，煤氣很快，放菜下去，幾分鐘就沸騰可以吃了，酸梅湯是自家熬的，好評，性?xún)r(jià)比很高?？傊悄欠N，如果遇上了就一定要進(jìn)來(lái)嘗嘗，如果遇不上也沒(méi)什么特別大的可惜的，畢竟串串還是去成都比較好吃。
    

    

    除了以上，還有金湯街可以吃金湯包、李子壩還有三絕
    

    （李子壩梁山雞、烏魚(yú)花、茶泡飯）
    

    ，以及胡記蹄花湯、程涼面、胖妹面莊、多一家古鎮雞雜、手工糍粑等，都是口碑店。
    

    最后，祝你出走重慶幾天，歸來(lái)沒(méi)有變成個(gè)大胖子。
    

    本
    

     /
    

     文 
    

    /
    

     作 
    

    / 
    

    者 
    

    

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