姜蟲(chóng)草圖片，生姜紅糖蟲(chóng)草水可以喝嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-05-27 06:11
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生姜紅糖蟲(chóng)草水可以喝嗎可以喝姜選用老姜為佳我們這有種九蒸九曬的生姜非常好蟲(chóng)草選用專(zhuān)業(yè)清洗的為佳一般市面上的都帶有蟲(chóng)卵寄生蟲(chóng)不容易清洗干凈紅糖選用古法原汁的為佳超市那種赤砂糖什么的都是工廠(chǎng)制作白糖剩下的殘渣或許可以。
1，生姜紅糖蟲(chóng)草水可以喝嗎
可以喝 姜選用老姜為佳 我們這有種九蒸九曬的生姜 非常好 蟲(chóng)草選用專(zhuān)業(yè)清洗的為佳 一般市面上的都帶有蟲(chóng)卵寄生蟲(chóng)不容易清洗干凈 紅糖選用古法原汁的為佳 超市那種赤砂糖什么的都是工廠(chǎng)制作白糖剩下的殘渣
2，姜可以和蟲(chóng)草花一起煲雞湯嗎
姜跟雞是絕配。能夠避腥增香。又能去除蟲(chóng)草花的土腥味。
3，蟲(chóng)草花雞湯哪些人不適合吃蟲(chóng)草花雞湯的做法有哪些
姜跟雞是絕配。能夠避腥增香。又能去除蟲(chóng)草花的土腥味。
4，姜蟲(chóng)的功效與作用
功能主治：熄風(fēng)止痙，祛風(fēng)止痛，化痰散結。用于痰熱驚搐，痢癇，中風(fēng)痰厥，小兒慢驚，風(fēng)熱頭痛，目赤．咽痛，瘙癢，瘰疬結核等癥。1.息風(fēng)止痙：可用于高熱急驚，脾虛慢驚，中風(fēng)口眼歪斜及破傷風(fēng)。2.祛風(fēng)止痛：適于風(fēng)熱頭痛，目赤咽腫及風(fēng)疹瘙癢。3.解毒散結：可治痰核瘰疬，疔腫丹毒
5，蟲(chóng)草燉鴨可以放姜和花椒嗎
蟲(chóng)草燉鴨可以放姜和花椒，因為這些食品互相不相克，一起燉口感更加清香鮮美，不影響蟲(chóng)草燉鴨的營(yíng)養成分，滋補功效更好。生姜內含多種營(yíng)養成分，它除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)外，還含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。鮮大姜具有特殊的香辣味，是我國人民普遍采用的香辛調味蔬菜，有“菜中之祖” 的稱(chēng)號。烹調蔬菜放些生姜可使菜味清香可口，用生姜燒燉魚(yú)肉能去腥膻，增鮮添香。生姜除直接作調味品外，還可加工制成姜汁、姜片、姜粉、姜酒、姜油等，亦可鹽漬、糖漬、醬漬制成多種食品。
6，寒氣草又名叫什么
水蜈蚣 (《植物名實(shí)圖考》）
摘自水蜈蚣解說(shuō)：
【異名】三莢草(《嶺南采藥錄》），金鈕子（《廣州植物志》），金鈕草（《福建民間草藥》），夜摩草（《廣西藥植圖志》），寒氣草（《民間常用草藥匯編》），十字草（《江西民間草藥》），姜蟲(chóng)草、露水草、水牛草、三步跳（《貴州民間藥物》），散寒草、姜芽草、寒筋草（《四川中藥志》），水香附、燕含珠（《重慶草藥》），發(fā)汗草（《中國藥植圖鑒》），山蜈蚣、水烏梅、無(wú)頭香附、龍吐珠（《泉州本草》），金牛草、水香草（《湖南藥物志》），一粒雪、土柴胡、三角草、落地楊梅、三箭草（《閩東本草》），球頭草、頂棍草（廣州部隊《常用中草藥手冊》），雷公草、地楊梅、三人扛珠（《江西草藥》），寒熱頭草、三角棱草、一粒珠、九頭香、細竹草、楊梅草、苦香子、水竹缽（《浙江民間常用草藥》），三棱環(huán)、一粒子草、黃古頭草（《上海常用中草藥》），水金釵（《陜西中草藥》），水土香（《福建中草藥》），鋼拳頭（江西《草藥手冊》），庫鞠恣托（藏名）。
7，燉蟲(chóng)草可以放姜么
可以，冬蟲(chóng)夏草燉老鴨湯就可以放姜去除鴨肉的腥味，以下是具體做法。主料：老鴨半只、冬蟲(chóng)夏草5克輔料：鹽2茶匙、小蔥少許、生姜片5克、黃酒2湯匙、枸杞子少許步驟一：處理好老鴨并清洗干凈，備好冬蟲(chóng)夏草。步驟二：備好生姜片，枸杞子和黃酒。步驟三：把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水后撈起洗凈。步驟四：洗凈的鴨塊放入燉鍋里，加入清水，再把生姜片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉。步驟五：選擇燉雞鴨湯檔，時(shí)間為2個(gè)半小時(shí)。步驟六：把冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈泥沙，再用清水泡著(zhù)。步驟七：燉煮時(shí)間還剩下半小時(shí)的時(shí)候開(kāi)蓋把碗里的水和冬蟲(chóng)夏草全部倒入，再加蓋繼續燉。步驟八：時(shí)間到開(kāi)蓋加鹽調味，拌勻后出鍋。步驟九：盛入碗里加入蔥花和枸杞子即可享用。
8，如何正確辨識冬蟲(chóng)夏草
冬蟲(chóng)夏草是一種名貴中藥材，它的生長(cháng)十分奇特：蟲(chóng)草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲(chóng)頭部生出草莖，因而是蟲(chóng)菌復合體。
冬蟲(chóng)夏草的外形像一條頭部長(cháng)了草莖（子座）的蠶蟲(chóng)體（真菌幼蟲(chóng)復合體）。草莖深黃色，蟲(chóng)體紅棕色或深褐色。草莖長(cháng)度2至8厘米。蟲(chóng)體長(cháng)度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。
因冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴，造假者較多。仔細觀(guān)察不難鑒別：草莖與蟲(chóng)體分離，蟲(chóng)體無(wú)足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質(zhì)硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲(chóng)夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。
冬蟲(chóng)夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無(wú)論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲(chóng)夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。
3.將甲魚(yú)切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時(shí)取出，揀去蔥、姜即可。
9，安徽霍山當地的中藥材長(cháng)的水邊俗稱(chēng)水蜈蚣求學(xué)名
水蜈蚣 (《植物名實(shí)圖考》）
【拉丁學(xué)名】：Kyllinga brevifolia Rottb.
【異名】三莢草(《嶺南采藥錄》），金鈕子（《廣州植物志》），金鈕草（《福建民間草藥》），夜摩草（《廣西藥植圖志》），寒氣草（《民間常用草藥匯編》），十字草（《江西民間草藥》），姜蟲(chóng)草、露水草、水牛草、三步跳（《貴州民間藥物》），散寒草、姜芽草、寒筋草（《四川中藥志》），水香附、燕含珠（《重慶草藥》），發(fā)汗草（《中國藥植圖鑒》），山蜈蚣、水烏梅、無(wú)頭香附、龍吐珠（《泉州本草》），金牛草、水香草（《湖南藥物志》），一粒雪、土柴胡、三角草、落地楊梅、三箭草（《閩東本草》），球頭草、頂棍草（廣州部隊《常用中草藥手冊》），雷公草、地楊梅、三人扛珠（《江西草藥》），寒熱頭草、三角棱草、一粒珠、九頭香、細竹草、楊梅草、苦香子、水竹缽（《浙江民間常用草藥》），三棱環(huán)、一粒子草、黃古頭草（《上海常用中草藥》），水金釵（《陜西中草藥》），水土香（《福建中草藥》），鋼拳頭（江西《草藥手冊》），庫鞠恣托（藏名）。
【來(lái)源】為莎草科植物水蜈蚣的全草或根。
【植物形態(tài)特征】水蜈蚣，多年生草本，叢生。全株光滑無(wú)毛，鮮時(shí)有如菖蒲的香氣。根狀莖柔弱，葡匐平臥于地下；形似蜈蚣，節多數，節下生須根多數，每節上有一小苗。稈成列散生，纖弱，高7～20cm，扁三棱形，平滑。葉窄線(xiàn)形，寬2～4mm，基部鞘狀抱莖，最下2個(gè)葉鞘呈干膜質(zhì)。夏季從稈頂生一球形、黃綠色的頭狀花序，具極多數密生小穗，下面有向下反折的葉狀苞片3枚，所以又有“三莢草”之稱(chēng)，鱗片膜質(zhì)，背面龍骨狀突起無(wú)翅。堅果卵形，極小。
【化學(xué)成分】含揮發(fā)油。牡荊素（vitexin)等黃酮類(lèi)（flavonoids)。
以上信息來(lái)自：http://baike.baidu.com/view/102930.htm?fr=aladdin#2
10，燉蟲(chóng)草可以放姜么
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燉蟲(chóng)草放葁這是煲湯放的蟲(chóng)草在里面的，也是可以的。如果是清燉就不要放了，可以放一些紅棗、核桃、桂圓。
參照資料；晨曦蟲(chóng)草a5000。展開(kāi)全部
一般是用肉湯來(lái)燉蟲(chóng)草！而本草綱目里講，姜不宜與豬肉同煮。所以，盡量避免放姜了。展開(kāi)全部
姜有解毒除腥 的作用，如果只是清燉蟲(chóng)草就沒(méi)必要叫姜了，如果是蟲(chóng)草燉鴨最好就加上姜，去腥。展開(kāi)全部
在食用冬蟲(chóng)夏草時(shí)
應盡量避免吃如下東西：
1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚(yú)腥草、大青葉等。
2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。
3.有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。
4.蘿卜；雖然冬蟲(chóng)夏草和蘿卜之間沒(méi)有直接沖突，但吃蘿卜會(huì )“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便，會(huì )縮短冬蟲(chóng)夏草在人腸道內的留存時(shí)間，而冬蟲(chóng)夏草
所含有效成份的吸收主要在小腸內進(jìn)行，這樣就會(huì )影響冬蟲(chóng)夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲(chóng)夏草的同時(shí)最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。
5.綠豆湯；雖然現在對于綠豆湯會(huì )降低冬蟲(chóng)夏草的藥效還沒(méi)有明確結論，但從中醫角度來(lái)講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而
是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用，冬蟲(chóng)夏草作為一種名貴滋補品，吃起人體必然會(huì )在體內發(fā)生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東
西的干擾，因此為了保險起見(jiàn)，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。
此外，在食用冬蟲(chóng)夏草時(shí)，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數有一定的發(fā)散作用，吃的太多可能會(huì )對冬蟲(chóng)夏草的藥效產(chǎn)生不良影響。展開(kāi)全部
可以，冬蟲(chóng)夏草燉老鴨湯就可以放姜去除鴨肉的腥味，以下是具體做法。
主料：老鴨半只、冬蟲(chóng)夏草5克
輔料：鹽2茶匙、小蔥少許、生姜片5克、黃酒2湯匙、枸杞子少許
步驟一：處理好老鴨并清洗干凈，備好冬蟲(chóng)夏草。
步驟二：備好生姜片，枸杞子和黃酒。
步驟三：把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水后撈起洗凈。
步驟四：洗凈的鴨塊放入燉鍋里，加入清水，再把生姜片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉。
步驟五：選擇燉雞鴨湯檔，時(shí)間為2個(gè)半小時(shí)。
步驟六：把冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈泥沙，再用清水泡著(zhù)。
步驟七：燉煮時(shí)間還剩下半小時(shí)的時(shí)候開(kāi)蓋把碗里的水和冬蟲(chóng)夏草全部倒入，再加蓋繼續燉。
步驟八：時(shí)間到開(kāi)蓋加鹽調味，拌勻后出鍋。
步驟九：盛入碗里加入蔥花和枸杞子即可享用。
蟲(chóng)草洋參烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：補氣食譜
口味：原本味 工藝：煮蟲(chóng)草洋參烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1200克
輔料：冬蟲(chóng)夏草6克,西洋參10克,山楂15克
調料：姜10克,大蔥10克,黃酒15克,鹽5克,味精2克教您蟲(chóng)草洋參烏雞湯怎么做，如何做蟲(chóng)草洋參烏雞湯才好吃1.將烏雞去毛及內臟，切塊；
2.將務(wù)雞塊與西洋參、蟲(chóng)草、山楂、蔥段、姜片、料酒同放沙鍋內。
3.加水適量，燉至肉熟。
4.加鹽、味精調味。小帖士-健康提示：
補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。
小帖士-食物相克：
西洋參：本品與藜蘆相克。
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
11，冬蟲(chóng)夏草的功效與作用及食用方法及什么時(shí)候喝最好
功能補肺益腎，化痰止咳?？捎弥诰每忍摯?，產(chǎn)后虛弱、陽(yáng)痿陰冷
一般早上或者中午一、泡茶
鑫燕蟲(chóng)草2克，用80℃開(kāi)水浸泡數分鐘后飲用?？煞磸蜎_泡飲用，最后，取出鑫燕蟲(chóng)草食用。亦可根據個(gè)人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀(guān)音等茶葉一起沖泡。
二、煲湯
1、蟲(chóng)草水鴨湯：鑫燕蟲(chóng)草10-15克、水鴨1只、生姜5片。
制法：水鴨去毛去內臟并洗凈，將瑞鑫燕蟲(chóng)草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調味食用。
2、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿：鑫燕蟲(chóng)草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。
制法：乳鴿去毛去內臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調味食用。
3、蟲(chóng)草烏雞湯：鑫燕草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.
制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調味食用。
4、蟲(chóng)草川貝燉雪梨：鑫燕蟲(chóng)草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。
制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。
三、蒸食
1、蟲(chóng)草蒸雞：鑫燕蟲(chóng)草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。
制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將鑫燕蟲(chóng)草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤(pán)子內蒸熟即可食用。
2、蟲(chóng)草蒸肉餅：鑫燕蟲(chóng)草5-10 克、豬肉300克。
制法：用少量溫水將鑫燕蟲(chóng)草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽做成肉餅，蒸熟后食用。
四、煲粥
鑫燕蟲(chóng)草10克、瘦豬肉50克、大米（小米）100克
制法：豬肉切成細片，將鑫燕蟲(chóng)草與小米、豬肉用中火煲至水開(kāi)，轉為慢火煲約1-2小時(shí)，加鹽調味食用。
五、泡酒
鑫燕蟲(chóng)草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。冬蟲(chóng)夏草的溫和藥性，適合各種類(lèi)型的失眠患者，尤其對睡眠不夠、勞心勞力的朋友們，幫助最大，可以使他們在工作或讀書(shū)的時(shí)候，保持充沛體力，集中精神、全力以赴；醫學(xué)上面藥用價(jià)值最高的蟲(chóng)草來(lái)自國內的兩個(gè)頂級產(chǎn)地：西藏那曲和青海玉樹(shù)。國內口碑較好的蟲(chóng)草品 牌主要有兩家，一家是福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草，一家是極草，福臨門(mén)比較實(shí)惠，適合居家自用；極草比福臨門(mén)貴2倍左右，不過(guò)比較漂亮，適合高端商務(wù)送禮。榮耀堂冬蟲(chóng)夏草食用方法及功效作用
1.汽鍋烏骨雞：
汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲(chóng)夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗凈的雞切做塊，與冬蟲(chóng)夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內, 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時(shí)， 分餐食用。冬蟲(chóng)夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽(yáng)痿早泄、婦女月經(jīng)不調和性功能低下者食用。
2.冬蟲(chóng)夏草燉黃雀:
冬蟲(chóng)夏草6克，黃雀12只，生姜2片。將黃雀去毛和內臟，洗凈，切塊。將冬蟲(chóng)夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時(shí)，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。補腦興陽(yáng)，填精益髓。適用于中老年人陽(yáng)氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽(yáng)痿、早泄、性功能低下等癥。
3.蟲(chóng)草鴨塊湯:
由冬蟲(chóng)夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補虛助陽(yáng)的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內插入洗凈冬蟲(chóng)夏草1根，然后加調好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時(shí)，加味精調味，吃冬蟲(chóng)夏草、鴨肉，喝湯。
根據自身條件，可熬湯、打粉、煎服等等，祝早日康復！
12，冬蟲(chóng)夏草的功效與作用及食用方法
【應用與配伍】
1．用于腎虛腰痛，陽(yáng)痿遺精。有補腎助陽(yáng)益精之效?？蓡斡媒品?，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。
2．用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。
此外，病后體虛不復，自汗畏寒等，可以同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。
【用法用量】煎湯或燉服，5～10g。
食用方法
Ⅰ【蟲(chóng)草全鴨】
基本特點(diǎn) 平補肺腎和止喘嗽
基本材料 蟲(chóng)草10克老雄鴨一只紹酒15克生姜5克蔥白10克胡椒粉3克食鹽3克
效用
本品有平補肺腎和止喘嗽之功。對于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽(yáng)萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的病人，有增加營(yíng)養和輔助治療的作用。
制作工藝
1、鴨宰殺后去凈毛妝，剁去腳爪，剖腹去臟，沖洗干凈，在開(kāi)水鍋內略焯片刻，再撈出用涼水洗凈。蟲(chóng)草用溫水洗凈泥沙。姜、蔥洗凈切片待用。
2、將鴨頭順頸劈開(kāi)，取8--10枚蟲(chóng)草納入鴨頭內，再用棉線(xiàn)纏緊，余下的蟲(chóng)草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕棉紙封嚴容器口，上籠蒸約1.5小時(shí)即成。
3、出籠后揭去棉紙，揀去姜、蔥，加味精即可。
Ⅱ【蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)】
基本材料:活甲魚(yú)1只，蟲(chóng)草10克，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜雞清湯各適量
制作方法：
1.將甲魚(yú)切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開(kāi)四肢，剝去腿油，洗凈。
2.蟲(chóng)草洗凈；紅棗用水浸泡。
3.甲魚(yú)放入湯碗中，上放蟲(chóng)草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即成。
【用法】每日2次。佐餐食。
Ⅲ【汽鍋烏骨雞】
原料:烏骨雞1只、冬蟲(chóng)夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗凈的雞切做塊，與冬蟲(chóng)夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內, 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時(shí)， 分餐食用。冬蟲(chóng)夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽(yáng)痿早泄、婦女月經(jīng)不調和性功能低下者食用。
Ⅳ【鴿肉燉冬蟲(chóng)夏草】
適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無(wú)力和腰酸疲乏者用。用鴿子兩只、冬蟲(chóng)夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動(dòng)，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿(mǎn)，蓋好，置沸水中隔水燉3小時(shí)。吃鴿子、冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯 。
Ⅴ【冬蟲(chóng)夏草燉黃雀】
冬蟲(chóng)夏草6克，黃雀12只，生姜2片。將黃雀去毛和內臟，洗凈，切塊。將冬蟲(chóng)夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時(shí)，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。補腦興陽(yáng)，填精益髓。適用于中老年人陽(yáng)氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽(yáng)痿、早泄、性功能低下等癥。
【來(lái)源】《民間方》
【原料】冬蟲(chóng)夏草6克 黃雀12只 生姜2片。
【制作】將黃雀去毛和內臟，洗凈，切塊。 將冬蟲(chóng)夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內，加水適量，慢火燉2～3小時(shí)，以黃雀肉爛為度。
【功效】補腦興陽(yáng)，填精益髓。適用于中老年人陽(yáng)氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽(yáng)痿、早泄、性功能低下等癥。
【用法】將藥和肉一起服食。
Ⅵ【蟲(chóng)草鴨塊湯】
由冬蟲(chóng)夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補虛助陽(yáng)的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內插入洗凈冬蟲(chóng)夏草1根，然后加調好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時(shí)，加味精調味，吃冬蟲(chóng)夏草、鴨肉，喝湯。
Ⅶ【沙參蟲(chóng)草燉龜肉】
基本特點(diǎn) 滋養肺腎，填補精血
基本材料 沙參60克，冬蟲(chóng)夏草10克，烏龜2只，熟豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞湯各適量。
制法：將龜宰殺后斬開(kāi)，取出內臟，斬去硬殼和頭爪，下沸水鍋氽透，洗凈血污，斬成塊。鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜、龜肉煸干水分。放入清水，燒滾后洗凈。將沙參、冬蟲(chóng)夏草洗凈。將龜肉、沙參、冬蟲(chóng)夏草、鹽、料酒、姜、蔥放入燉盅內，注入雞湯。上籠蒸至肉熟，揀去蔥、姜，淋上雞油，撒上味精、胡椒粉即成。
功效：滋養肺腎，填補精血。
用法：佐餐食用。
應用：適用陰血不足體弱多病之人。
13，冬蟲(chóng)夏草的外貌作用生長(cháng)環(huán)境配方
冬蟲(chóng)夏草 又稱(chēng)冬蟲(chóng)草、蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲(chóng)蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。
外貌:冬蟲(chóng)夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲(chóng)的頭部，單生，細長(cháng)如棒球棍狀，長(cháng)3～11厘米；不育柄部長(cháng)3～8厘米，直徑1.5～4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長(cháng)1.5～4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或橢圓形，長(cháng)250～500微米，直徑80～200微米，每一子囊殼內有多數長(cháng)條狀線(xiàn)形的子囊；每一子囊內有8個(gè)具有隔膜的子囊孢子。寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，冬季菌絲侵入蟄居于土中的幼蟲(chóng)體內，使蟲(chóng)體充滿(mǎn)菌絲而死亡。夏季長(cháng)出子座。
真假鑒別
偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲(chóng)草等一些低海拔地區的蟲(chóng)草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類(lèi)氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時(shí)的蟲(chóng)體插上的鐵線(xiàn)不拔去，結果鐵線(xiàn)也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見(jiàn)的仿冒蟲(chóng)草有如下幾種。
地蠶：“蟲(chóng)體”呈梭形。略彎曲，環(huán)紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。
涼山蟲(chóng)草：“蟲(chóng)體”較長(cháng)。有3—6厘米，表面棕褐色，“蟲(chóng)足”不明顯?！安莶俊奔氶L(cháng)，有10—30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數“草部”頂端有分支。
霍克斯蟲(chóng)草：又稱(chēng)亞香棒蟲(chóng)草。蟲(chóng)體表面灰黃色，足明顯可見(jiàn)?！安莶俊背实疑粱液谏?，少數上部分叉，膨大部分可見(jiàn)多數小黑色，質(zhì)脆易折斷，氣微香，味淡。
白僵蠶：“蟲(chóng)體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子)，頭部較圓。8對足呈突起狀。沒(méi)有“草部”。氣微腥，味微咸?！?
壓?！跋x(chóng)草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等經(jīng)加工模壓而成，“蟲(chóng)體”光滑．呈黃白色，環(huán)紋特別明顯，質(zhì)重。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會(huì )顯藍色。久嚼粘牙，久煮會(huì )松散。草體部分往往用紅薯的干燥葉柄偽裝而成，中空而不易折稀?
作用:味甘，性平。能補腎壯陽(yáng)，補肺平喘，止血化痰
[參考]含谷氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、組氨酸、丙氨酸、蟲(chóng)草酸、甘露酸、脂肪、碳水化物、多種微量元素。
[宜忌]
宜：老年慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，支氣管哮喘，咳嗽氣短，虛喘咯血者宜食；體虛多汗，自汗，盜汗者宜食；病后虛弱，久虛不復，或衰勞體弱，以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人，紅斑狼瘡，慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。
忌：冬蟲(chóng)夏草溫和平補，能平補陰陽(yáng)，諸無(wú)所忌。
有祛痰、平喘作用，對支氣管平滑肌有明顯擴張作用，且能增強腎上腺素的作用；能改善腎衰患者的腎功能狀態(tài)和提高細胞免疫功能，對實(shí)驗性腎炎有效；能減慢心率，降低血壓，抗實(shí)驗性心律失常、心肌缺血缺氧；能抑制血栓形成，降低膽固醇、甘油三酯；有抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎、抗放射及鎮靜作用。
[用途]用于腎虛陽(yáng)痿，遺精，頭昏耳鳴；肺虛或肺腎兩虛，喘咳短氣，或咳血；體虛自汗，畏風(fēng)。
[用法]一日5~10g。研末，浸酒，煎湯，入菜肴。
生長(cháng)環(huán)境:關(guān)于蟲(chóng)草的生長(cháng)，一般人對其感到神秘莫測，前人曾有詩(shī)云：“冬蟲(chóng)夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮?！逼鋵?shí)，蟲(chóng)草是一種昆蟲(chóng)與真菌的結合體。蟲(chóng)是蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，菌是蟲(chóng)草真菌，每當盛夏，海拔３８００米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲(chóng)卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲(chóng)，鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營(yíng)養，逐漸將身體養得潔白肥胖。這時(shí)，球形的子囊孢子遇到蟲(chóng)草蝙幅蛾幼蟲(chóng)，便鉆進(jìn)蟲(chóng)體內部，吸引其營(yíng)養，萌發(fā)菌絲。當蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)食到有蟲(chóng)草真菌的葉子時(shí)也會(huì )成為蟲(chóng)草。
受真菌感染的幼蟲(chóng)，逐漸蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲(chóng)”。幼蟲(chóng)雖死，體內的真菌卻日漸生長(cháng)，直至充滿(mǎn)整個(gè)蟲(chóng)體。來(lái)年春末夏初，蟲(chóng)子的頭部長(cháng)出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼， 這就是“夏草”。蟲(chóng)草這時(shí)發(fā)育得最飽滿(mǎn)，體內有效成份最高，是采集的最好季節。青海，云南省迪慶、怒江州是我國蟲(chóng)草的主要產(chǎn)地之一。
配方:1，蟲(chóng)草人參酒：蟲(chóng)草、人參各等量。以酒浸泡。每次飲1小杯。
本方以蟲(chóng)草補腎壯陽(yáng)，人參補元氣壯腎陽(yáng)。用于元氣不足，腎虛陽(yáng)痿。
2，蟲(chóng)草全鴨：蟲(chóng)草10g，雄鴨1只。鴨去毛和腸雜，將鴨頭順咀劈開(kāi)，納入蟲(chóng)草，放盆中，加姜、鹽、白酒，上籠蒸熟食。
冬天是蟲(chóng)，夏天是草，冬蟲(chóng)夏草是個(gè)寶?！倍x(chóng)夏草簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草，是冬季真菌寄生于蟲(chóng)草蛾幼蟲(chóng)體內，到了夏季發(fā)育而成。冬蟲(chóng)夏草因此得名。
從外形上看，冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體呈金黃色、淡黃色或黃棕色，又因價(jià)格昂貴而有“黃金草”之稱(chēng)。因其藥用價(jià)值高，功效好，在國內外被視為珍品，市場(chǎng)需求量大，但因其天然資源量稀少，故價(jià)格十分昂貴。
冬蟲(chóng)夏草究竟是蟲(chóng)還是草？青海大學(xué)牧科院副研究員、多年從事冬蟲(chóng)夏草人工培育研究的王宏生介紹說(shuō)，從它的形成過(guò)程來(lái)看。通俗地講，就是蝙蝠科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍后代，產(chǎn)卵于土壤中，卵之后轉變?yōu)橛紫x(chóng)，在此前后，冬蟲(chóng)夏草菌侵入幼蟲(chóng)體內，吸收幼蟲(chóng)體內的物質(zhì)作為生存的營(yíng)養條件，并在幼蟲(chóng)體內不斷繁殖，致使幼蟲(chóng)體內充滿(mǎn)菌絲，在來(lái)年的5－7月天氣轉暖時(shí)，自幼蟲(chóng)頭部長(cháng)出黃或淺褐色的菌座，生長(cháng)后冒出地面呈草梗狀，就形成我們平時(shí)見(jiàn)到的冬蟲(chóng)夏草。因此，雖然兼有蟲(chóng)和草的外形，卻非蟲(chóng)非草，屬于菌藻類(lèi)生物。 冬蟲(chóng)夏草主要分布在我國青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅海拔4000米左右的高海拔地區。專(zhuān)業(yè)人士根據產(chǎn)地的不同又分為青海草、藏草、川草、滇草等。也有把產(chǎn)自青海、西藏的統稱(chēng)為藏冬蟲(chóng)夏草。一般來(lái)講，青海、西藏兩地出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草內在品質(zhì)要比其他地方的好，很受市場(chǎng)歡迎，售價(jià)也較高。
是真菌冬蟲(chóng)夏草寄生於蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體上的子座與幼蟲(chóng)尸體的復合物。屬於麥角菌目、麥角菌科、蟲(chóng)草屬。顧名思義，冬蟲(chóng)夏草當然冬天是蟲(chóng)，而夏天就變成草了。為什麼這麼神奇呢？原來(lái)，冬蟲(chóng)夏草是一種叫做蝙蝠蛾的動(dòng)物，將蟲(chóng)卵產(chǎn)在地下，使其孵化成長(cháng)得像蠶寶寶一般的幼蟲(chóng)。另外，有一種孢子，會(huì )經(jīng)過(guò)水而滲透到地下，專(zhuān)門(mén)找蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)寄生，并吸收幼蟲(chóng)體的營(yíng)養，而快速繁殖，稱(chēng)為蟲(chóng)草真菌。當菌絲慢慢成長(cháng)的同時(shí)，幼蟲(chóng)也隨著(zhù)慢慢長(cháng)大，而鉆出地面。直到菌絲繁殖至充滿(mǎn)蟲(chóng)體，幼蟲(chóng)就會(huì )死亡，此時(shí)正好是冬天，就是所謂的冬蟲(chóng)。而當氣溫回升后，菌絲體就會(huì )從冬蟲(chóng)的頭部慢慢萌發(fā)，長(cháng)出像草一般的真菌子座，稱(chēng)為夏草。在真菌子座的頭部含有子囊，子囊內藏有孢子。當子囊成熟時(shí)，孢子會(huì )散出，再次尋找蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)作為寄主，這就是冬蟲(chóng)夏草的循環(huán)。 冬蟲(chóng)夏草的成分 蟲(chóng)草菌素：為一種與核酸有關(guān)的物質(zhì)，具有抗生作用與抑制細胞分裂的作用。
冬蟲(chóng)夏草的效用 冬蟲(chóng)夏草有滋肺陰、補腎陽(yáng)的作用，所以可以作為滋肺補腎、止血化痰、保肺、化痢、止癆嗽等調補的食品。 冬蟲(chóng)夏草的未來(lái)發(fā)展 近年來(lái)臺灣已經(jīng)開(kāi)始發(fā)展培育冬蟲(chóng)夏草的技術(shù)，也成為保健食品的原料之一。因為冬蟲(chóng)夏草的藥性平和，不容易產(chǎn)生副作用，所以可以在潛移默化之中改變體質(zhì)。但是冬蟲(chóng)夏草并不容易采集到，所以?xún)r(jià)格自然居高不下。
如果可以使用人工栽培的方法，利用菌絲體來(lái)深層發(fā)酵培養，并大量生產(chǎn)降低成本，應該是全體民眾的福氣喔！
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