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                                    三七 羊肉，羊肉湯里是否可以放三七 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七 羊肉，羊肉湯里是否可以放三七 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-31 07:49
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：217
            
    

            
    
                
    
                    羊肉湯里是否可以放三七可以也可以，但是味道很重。2，三七粉和羊肉相克嗎
                
    
            
    

            
    



                
    1，羊肉湯里是否可以放三七 
    

    可以
    也可以，但是味道很重。
    三七 羊肉
    

    2，三七粉和羊肉相克嗎 
    

    你好，三七和羊肉之間沒(méi)有相克關(guān)系，兩者可以一起食用。希望我的回答能幫到你
    不能的
    三七 羊肉
    

    3，三七可以與羊肉一起燉嗎 
    

    可以的
    可以（不過(guò)這個(gè)是冬天吃不適合現在吃） 。
吃起來(lái)味道不好，建議你還最與雞一起燉，營(yíng)養價(jià)值高又好吃！
    應該是不可以的，
    三七 羊肉
    

    4，暍三七粉能吃羊肉嗎 
    

    展開(kāi)全部


不能的
    展開(kāi)全部


不能
    展開(kāi)全部


不能，會(huì )食物中毒
    你好，三七和羊肉之間沒(méi)有相克關(guān)系，兩者可以一起食用。希望我的回答能幫到你
    

    5，燉羊肉能加黑棗和田七嗎 
    

    我也不確定，還是看看專(zhuān)業(yè)人士怎么說(shuō)。
    燉羊肉能加黑棗和田七，沒(méi)問(wèn)題
羊肉不宜和以下食物搭配
羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克：同食會(huì )引起中毒。
羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養成份吸收。
羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì )引起嘔吐。
    

    6，燉羊肉里放三七 
    

    性味歸經(jīng)：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。 (1)具有良好的止血功效、顯著(zhù)的造血功能； (2)能加強和改善冠脈微循環(huán)，擴三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫家視為藥中之寶，故有“金不換”之說(shuō)法。 三七“味微甘而苦，頗似人參之味?！薄胺舱葥鋫麚p，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時(shí)，先服一、二錢(qián)，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽(yáng)明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。
    

    7，羊肉燉三七有什么作用 
    

    三七參附煨羊肉的做法
原料 
鮮羊肉700 克，三七片30克，黨參30 克，熟附子10 克，紹酒15 克，姜塊10 克，蔥結2 糧，胡椒粉1 克，味精2 克，細鹽2 克。  
做法 
1.將羊肉洗凈，入沸水中余煮幾分鐘，漂入冷水中洗凈，切成條塊。 
2.將三七片、黨參、附子、姜、蔥等洗凈備用。 
3.起鍋加水適量，放入羊肉，燒開(kāi)后，撇凈血泡。將黨參用布包好，與三七、附子（切片）、姜塊、紹酒、蔥繪、胡椒粉一同放入鍋內，煮30 分鐘。 
4.改用中小火慢煨至肉爛，去黨參、附子，調味即可食用。
特色 
溫腎陽(yáng)，益心氣。 陽(yáng)氣虛弱，體質(zhì)素差者，難免出現心悸、怕冷、手足不溫、關(guān)節冷痛、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、腹瀉等癥狀，而此道菜就是針對這一情況而設的，它有溫中暖腎、補益氣血之功效。所以，凡陽(yáng)虛體弱，心悸失眠，乏力怕冷、面黃眩暈、食少便溏等病之息者，均宜常食本道菜。羊肉肥軟，湯香鮮適口。
    

    8，三七粉能和羊肉一起吃嗎 
    

    可以的
吃羊肉注意以下就好
不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì )產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì )促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病。
梨具有清熱解毒、清心降火的功效，與溫熱的羊肉同食，會(huì )造成消化不良[2]。
蕎麥氣味甘平，性涼，能降壓止血、清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與蕎麥相反，不宜同食。
羊肉中的蛋白質(zhì)會(huì )與茶葉中的鞣酸結合，生成一種可以導致便秘的物質(zhì)。
兩種蛋白質(zhì)所需的胃液分泌量不同，容易阻礙蛋白質(zhì)消化，消化功能不佳者應減少搭配食用。
羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會(huì )引起腹痛，中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養成份吸收。
羊肝與紅豆相克——同食會(huì )引起中毒。
    

    9，羊肉煮不爛是什么原因
    

    燉羊肉，調料不是越多越好！只加2樣，羊肉軟爛羊湯鮮美，沒(méi)膻味
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說(shuō)的是：『燉羊肉，調料不是越多越好！只加2樣，羊肉軟爛羊湯鮮美，沒(méi)膻味！』

天氣越來(lái)越冷了，看最近的天氣預報，未來(lái)幾天最低溫度只有5℃了，難怪出門(mén)感覺(jué)冷嗖嗖的，大家一定要注意保暖。同時(shí)，在飲食上也要及時(shí)改變，多做一些熱湯喝，不僅能補水補熱量，還含有大量的營(yíng)養，對身體非常好。
最適合冬天喝的湯就是羊肉湯了，羊肉是溫性食物，營(yíng)養豐富，可以御風(fēng)寒，也能滋補身體。
燉一鍋羊肉，不僅能吃到軟爛的羊肉，還能喝到鮮美的羊湯，非常舒服。和羊肉最搭的食材就是蘿卜了，蘿卜性涼，和羊肉互補，滋補不上火。

不過(guò)，最鮮美的還是清燉羊肉，原汁原味，加上一點(diǎn)鹽、白胡椒粉調味，真是太鮮美了。然而，羊肉有一種讓人無(wú)法接受的膻味，如果處理不好，無(wú)論是羊肉還是羊湯都會(huì )膻味重，不好吃。
為了去掉膻味，一些人在燉羊肉時(shí)會(huì )放很多調料、香料，效果確實(shí)不錯，但羊湯卻不鮮了。

羊肉的鮮味是清淡的，調料的味道都比較“沖”，會(huì )蓋住羊肉的鮮味，所以調料不是越多越好，更不能隨便放。燉羊肉時(shí)，只放2種調料就行了，保證羊肉軟爛羊湯鮮美，沒(méi)一點(diǎn)膻味。
【燉羊肉】
1、購買(mǎi)新鮮羊肉，不要用凍羊肉，口感會(huì )差很多，洗干凈后瀝干水分。不懂的人會(huì )直接下鍋煮，這是錯誤的，難怪膻味大。我們必須多做2步，就是“浸泡”、“焯水”。羊肉的膻味一部分是來(lái)源于血水，所以要先用淡鹽水浸泡出血水。

2、羊肉浸泡2個(gè)小時(shí)，每半小時(shí)換一次水，把血水充分泡出來(lái)，然后撈出沖洗干凈。
3、鍋里倒入適量冷水，將羊肉冷水下鍋，加入適量蔥段、姜片、料酒，開(kāi)大火焯水。煮出浮沫后，用勺子撈出浮沫，煮5~10分鐘，將羊肉撈出用熱水沖洗干凈。

4、煮鍋里倒入大半鍋清水，放入羊肉，加入蔥段、姜片，然后大火煮開(kāi)，小火燉1.5~2小時(shí)，羊肉就燉軟爛了。燉羊肉，調料不是越多越好，很多調料是不能放的，比如常見(jiàn)的花椒、八角、桂皮等，都是溫性的，而且香味濃郁，會(huì )蓋住羊肉的鮮味，還容易上火，不能就加。
清燉羊肉很簡(jiǎn)單，如果是上好的羊肉，直接清水燉就行了，一般的羊肉也只需加蔥姜即可。

5、羊肉燉至軟爛后，就可以關(guān)火了。撈出羊肉，切成薄片放入碗中，加入適量食鹽、白胡椒粉，舀入一勺羊湯沖入碗中，撒一把蔥花、香菜末，鮮美的羊湯就做好了。

【燉羊肉的技巧】
①燉羊肉的正確順序是先浸泡、再焯水、后燉煮，少一步都不行，羊湯就會(huì )有很大的腥味。
②水量要一次性加夠，中途不要再加水了，會(huì )影響羊肉的口感，膻味也大。
③燉羊肉時(shí)，調料不要放太多（包括種類(lèi)和數量），只用一根蔥、一塊姜即可，味道就非常鮮美，原汁原味，連喝2碗都不夠
    羊肉煮不爛是很多廚房新手都遇到過(guò)的事情，很多人遇到煮不爛的羊肉就慌了神么不知道要怎么辦，下面介紹羊肉為什么煮不爛 從這4個(gè)原因找。
羊肉為什么煮不爛
1、不是當年的羊,是飼養好幾年的羊,煮的時(shí)間短,難煮爛。
2、羊比較老就不容易爛,如果買(mǎi)羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右。
3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買(mǎi)羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。
4、當然咯，時(shí)間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會(huì )的。
    橘子皮。。。也叫陳皮。。。。爛了之后撈出來(lái)就是了。。主要這個(gè)比較好找。。注意在煮爛之前都不要放鹽以及任何跟咸淡有關(guān)的調味料。。不然永遠爛不了了。。。

前幾天用玉蘭片跟香菇燉了羊排。。超級好吃。。hoho
    羊肉湯味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高。但是有些人煮羊肉湯時(shí)卻會(huì )遇到難題。羊肉煮不爛是什么原因？羊肉煮不爛怎么辦？跟著(zhù)小編一起了解吧。

羊肉煮不爛是什么原因

1、不是當年的羊,是飼養好幾年的羊,煮的時(shí)間短,難煮爛。

2、羊比較老就不容易爛,如果買(mǎi)羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右。

3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買(mǎi)羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。

4、當然咯，時(shí)間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會(huì )的。

羊肉煮不爛怎么辦

1、不急的話(huà)，那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。

2、如果是買(mǎi)回的肉質(zhì)偏老難煮爛，此時(shí)可不必急于烹調。燉肉前，不妨在羊肉的外表涂一層芥末，然后放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末后入鍋燉煮，能使燉煮時(shí)間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。

3、煮羊肉用涼水是最科學(xué)的，用熱水使肉中的蛋白質(zhì)瞬時(shí)變性而變硬，羊肉會(huì )非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制過(guò)程中，肉里面的冰會(huì )升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會(huì )熟，里面的血水就會(huì )被鎖住。冷水下鍋能把里面的味道煮出來(lái)。

4、旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開(kāi)，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用，燜一會(huì )容易爛一些。

5、煮羊肉時(shí)，鹽要最后放，水一次加足，如果發(fā)現水少，應加開(kāi)水。鹽不要早放，否則不鮮還不易軟。

6、燉羊肉時(shí)，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。

7、燉羊肉時(shí)加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒(méi)有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛并且去腥的作用。

8、鍋里水開(kāi)后一定轉小火慢燉，同時(shí)放干山楂片，這樣會(huì )加快軟的程度。

家常清燉羊肉的做法

食材：羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。

1、將羊肉切塊，塊要稍微大些。

2、把姜切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開(kāi)后烹入白酒。

3、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋天起到溫補的作用。

4、清燉羊肉講究慢火細燉，用砂鍋燒一鍋熱水，水要夠多。

5、把所有調味料一股腦的倒入砂鍋中，加入之前焯好的羊
    羊肉煮不爛是羊肉太老火候不夠的原因。用小火繼續煮一會(huì )兒就可以了。如果怕還不爛可以放里一些黃豆。因為黃豆里的異黃酮可以破壞羊肉的組織，這樣就能快速成熟了。
    、跟一些白肉相比，羊肉纖維比較粗；

2、羊肉的肉質(zhì)纖維沒(méi)有層次性排列，不能輕易撕成絲；

3、所選羊肉的肉質(zhì)不好；

4、煮的時(shí)候小火慢燉，加鹽時(shí)間過(guò)早；

5、燉煮時(shí)間過(guò)短導致；

6、品種為老母羊，肉質(zhì)較老，不易煮爛。

小技巧：

1、在燉鍋內加入適量陳皮或山楂跟羊肉一起燉煮；

2、燉煮之前用高壓鍋壓一下
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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