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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    三七燉雞的功效，五指毛桃 能和田七一起煲湯嗎
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七燉雞的功效，五指毛桃 能和田七一起煲湯嗎
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-06-28 08:54
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                    五指毛桃能和田七一起煲湯嗎田七化瘀止血,活血定痛的功效,味道微苦.性溫五指毛桃健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡(luò ),味甘，微溫從藥理上來(lái)說(shuō)，基本不沖突,但是,如果放在一起做湯,味道不好,建議不一起做.我也不確定，還是看看專(zhuān)業(yè)人士怎么說(shuō)。
            
    

            
    



                
    1，五指毛桃 能和田七一起煲湯嗎
    

    田七化瘀止血,活血定痛的功效,味道微苦.性溫五指毛桃健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡(luò ),味甘，微溫從藥理上來(lái)說(shuō)，基本不沖突,但是,如果放在一起做湯,味道不好,建議不一起做.
    我也不確定，還是看看專(zhuān)業(yè)人士怎么說(shuō)。
    三七燉雞的功效
    

    2，三七燉雞的功效是什么
    

    《本草綱目》(1578年)：“味微甘而苦，頗似人參之味?！薄胺舱葥鋫麚p，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時(shí)，先服一、二錢(qián)，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫、味甘微苦，乃陽(yáng)明、厥陰血分之藥，故能治一切血病?！薄侗静菥V目拾遺》(1765年)：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱(chēng)人參三七，為中藥之最珍貴者？”《中國醫藥大辭典》(1912年)：“三七功用補血、去瘀損、止血衄、能通能補，功效最良，是方藥中之最珍者。三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn)；熟服可補益健體?！薄吨腥A人民共和國藥典》(1995版)：“甘，微苦，溫。歸肝、胃經(jīng)?！薄吧鲋寡?，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛?！?/section>
    《本草綱目》(1578年)：“味微甘而苦，頗似人參之味?！薄胺舱葥鋫麚p，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時(shí)，先服一、二錢(qián)，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫、味甘微苦，乃陽(yáng)明、厥陰血分之藥，故能治一切血病?！薄侗静菥V目拾遺》(1765年)：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱(chēng)人參三七，為中藥之最珍貴者？”《中國醫藥大辭典》(1912年)：“三七功用補血、去瘀損、止血衄、能通能補，功效最良，是方藥中之最珍者。三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn)；熟服可補益健體?！薄吨腥A人民共和國藥典》(1995版)：“甘，微苦，溫。歸肝、胃經(jīng)?！薄吧鲋寡?，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛?！?/section>
    三七燉雞的功效
    

    3，金錢(qián)草雞湯的做法
    

    金錢(qián)草雞肫湯制作方法：材料金錢(qián)草干品50克  雞肫2只藥性金錢(qián)草甘、淡、平，歸肝、膽、腎、膀胱經(jīng)，主要作用有利水通淋、除濕退黃、解毒消腫，并且是治療結石的要藥；雞肫性味甘、平，有消食積、化結石、通淋之功效。配伍意義本方用小葉金錢(qián)草(金錢(qián)草有小葉、大葉之分)，與連內皮雞肫相配，攻中有補，攻補兼施，具有健胃消谷、化石磨石、清熱利水等特佳功能，并能促進(jìn)食欲。對膽囊結石、膽管結石、腎結石，以及尿道、筋骯結石等，均有良好的治療效果。適合對象適于肝膽、泌尿系統結石術(shù)后患者食用。準備工作1．金錢(qián)草用冷水浸泡3分鐘，除去沉泥，洗凈濾干，備用。2．雞肫剖開(kāi)，除去食渣，留肫內皮。先用冷水沖洗干凈，再用鹽擦、醋洗，最后冷水洗凈。烹調方法將金錢(qián)草和雞肫一起放人小沙鍋內，加冷水浸沒(méi)。小人慢煨1小時(shí)，離火。食用方式每日2次．每次喝湯1小碗．吃雞肫1只，雞肫切片，蘸醬油佐膳食。半個(gè)月至一個(gè)月為1個(gè)療程。如結石已化，并已排出，即可停食。注意事項如缺雞肫，可用鴨肫或鵝肫，但必須連肫內皮一起制食。專(zhuān)家叮嚀金錢(qián)草可單獨大劑量煎湯代茶飲也有化石的功效。
    金錢(qián)草雞肫湯制作方法：材料金錢(qián)草干品50克  雞肫2只藥性金錢(qián)草甘、淡、平，歸肝、膽、腎、膀胱經(jīng)，主要作用有利水通淋、除濕退黃、解毒消腫，并且是治療結石的要藥；雞肫性味甘、平，有消食積、化結石、通淋之功效。配伍意義本方用小葉金錢(qián)草(金錢(qián)草有小葉、大葉之分)，與連內皮雞肫相配，攻中有補，攻補兼施，具有健胃消谷、化石磨石、清熱利水等特佳功能，并能促進(jìn)食欲。對膽囊結石、膽管結石、腎結石，以及尿道、筋骯結石等，均有良好的治療效果。適合對象適于肝膽、泌尿系統結石術(shù)后患者食用。準備工作1．金錢(qián)草用冷水浸泡3分鐘，除去沉泥，洗凈濾干，備用。2．雞肫剖開(kāi)，除去食渣，留肫內皮。先用冷水沖洗干凈，再用鹽擦、醋洗，最后冷水洗凈。
    金錢(qián)草雞湯制作方法：　　材料　　金錢(qián)草干品50克  雞1只　　藥性　　金錢(qián)草甘、淡、平，歸肝、膽、腎、膀胱經(jīng)，主要作用有利水通淋、除濕退黃、解毒消腫，并且是治療結石的要藥；雞肫性味甘、平，有消食積、化結石、通淋之功效?！　?．金錢(qián)草用冷水浸泡3分鐘，除去沉泥，洗凈濾干，備用?！　?．雞肉切塊　　烹調方法　　3.將金錢(qián)草和雞塊一起放人小沙鍋內，加冷水浸沒(méi)。小人慢煨1小時(shí)，離火。
    可以試試 金錢(qián)草三七田雞湯，下面是具體做法介紹做法：1、豬脊骨洗凈，切塊，汆水。2、田雞剝去外皮斬去頭部，去內臟，洗凈，汆水。3、三七、金錢(qián)草放入鍋內，加適量水，大火煮沸，加入蜜棗、田雞和豬脊骨，再煮沸后改用小火煮2小時(shí)，下鹽調味。
    三七燉雞的功效
    

    4，怎么燉雞好吃 三種簡(jiǎn)單又營(yíng)養的燉雞方法 
    

    怎樣燉雞更好吃1.洗凈切塊，用開(kāi)水燙一下,倒入熱油鍋內翻炒，2.待水分炒干時(shí)，倒入適量香醋，再迅速翻炒，3.至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí)，立即加熱水（沒(méi)過(guò)雞塊），4.用旺火燒十分鐘，5.放入調料，移小火上再燉20分鐘，6.淋上香油即可出鍋；7.應在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時(shí)或食用前加鹽。提示:因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營(yíng)養向湯內溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。雞燉得好吃還得按以下方法：1、選雞-一定是健康的雞，檢驗方法是手模雞腳桿是熱的；輕拍雞背雞有驚叫（聲兒不一定大），滿(mǎn)足這兩條的是好雞；雞的胸骨不能太尖（尖則太瘦）；也不宜太肥。2、殺雞-要“一刀拿下”，刀口要盡量小些；血要放盡，這很關(guān)鍵。要將雞翅膀下、脖子上的淋巴結摘取干凈。拔毛要先將雞的毛濕潤了再放入90℃水中燙透，順毛的方向褪毛。3、刀工-沿雞的骨骼構造將雞剖開(kāi)，分成胸脯、全翅、全腿、脖子、背架等部分。4、抄水-除雞胸脯另行加工外（雞胸脯燉來(lái)不好吃），其他部分全部用開(kāi)水抄一下，將殘留的血水逼出來(lái)；開(kāi)水要放一些酒，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒中有一種即可，最好是“人頭馬”馬提尼（馬爹利）蒸餾葡萄酒。抄水至雞肉外表變熟狀即可。留肉棄水。5、將肉放至燉盅中，占燉盅的2/3-3/4；加幾丁“五花”豬肉（4、5個(gè)方糖大小和數量；一片干魷魚(yú)姜末少許，鹽適量（湯水微有咸味），加水（礦泉水、或純凈水）滿(mǎn)（也可加入鮮人參、紅棗、枸杞子等），風(fēng)箏紙封口，蓋蓋。6、起蒸-將燉盅放入蒸籠中，旺火蒸4小時(shí)，起籠。7、吃吧！希望樓主能喜歡~??！
    香菇燉雞湯 材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。 做法： 1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。 2.接著(zhù)將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開(kāi)，然后再轉小火接著(zhù)燉。 3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇。 4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥。 清燉雞湯 材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。 做法： 1、將買(mǎi)好的雞放入燒開(kāi)的水中飛一下水。 2、將雞放入鍋內，加滿(mǎn)水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，氣頂上來(lái)后大火燒五分鐘后改用小火繼續燉十分鐘左右。 3、氣下去后用鹽調味即可。 菌菇燉雞湯 材料：雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個(gè)，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉。 做法： 1.雞處理干凈后待用。 2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香。 3.接著(zhù)加入足量清水，放入雞及火腿大火燒開(kāi)轉小火燉煮約1小時(shí)以上(期間有血沫需要瀝出)。 4.菌菇洗凈切段。 5.枸杞用熱水浸泡備用。 6.雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續煲煮，同時(shí)調入適量鹽。 7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
    

    5，三七燉雞吃了有什么好處 
    

    沒(méi)有確實(shí)答案
    田七又名「三七」，是活血化瘀藥,五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就被發(fā)現和采用，后轉為人工栽培。因為這種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱(chēng)「三七」。據清代《歸順州志》說(shuō)，「三七……以田州產(chǎn)者為最良」，清代《百色廳志》卷三也說(shuō)，因三七實(shí)出自田州，故「俗名為田七」。 

田七是一種名貴藥村，是具有獨特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據明代李時(shí)珍《本草綱目》記述，田七「味微甘而苦，頗似人參之味」，有「金不換」之稱(chēng)。清代趙學(xué)敏著(zhù)《本草綱目拾貴》稱(chēng)：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱(chēng)人參三七，為中藥之最珍貴者?！埂侗静菥V目》中還說(shuō)，田七「主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或為末摻之，其血即止」，「南人軍中用為金瘡要藥」，并說(shuō)，「亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲(chóng)傷」痢」，「大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無(wú)名癰腫，虎咬蟲(chóng)傷」等。 
據藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類(lèi)化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強體力，改善心肌氧代謝，提高動(dòng)物缺氧的耐受力很有作用。古藥書(shū)說(shuō)田七「功同人參」確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類(lèi)化合物是擴張冠狀動(dòng)脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著(zhù)療效，而且對冠心病、心絞痛有預防功能。無(wú)病的人服用后可起預防冠心病和滋補強壯作用。 

田七要根據使用目的來(lái)決定用法。服法不同，功效迥異。一般說(shuō)，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調成糊狀，敷於瘡疽上，可起到散血消腫作用。內服田七要根據病情作不同的服法：散血、止血、止痛應服生田七；補血、補身則服熟田七。 

熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬乾后研成細粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內置清水，水量以田七能吸乾為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫「田七燉雞」。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是「田七大補酒」，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡(luò )，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的「田七牙膏」對防治牙疾有良好作用。 

田七的去瘀作用是非常強的，傳說(shuō)有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真偽的方法，常用凝血塊用試驗，能化為血水的是真田七，否則是假田七。 

購買(mǎi)田七，以顆大、堅實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長(cháng)，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個(gè)）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個(gè)，六十頭指每市斤有四十一至六十個(gè)，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個(gè)；民間分級則沒(méi)有這麼嚴，百二頭，一般指每市斤不超過(guò)一百三十個(gè)，八十頭指每市斤不超過(guò)八十五個(gè)?？傊?，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 

田七的加工也要得法，挖取回來(lái)后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽(yáng)光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動(dòng)，邊烤邊搓，中間不能?；?，以免溫度降低，出現「回汗」現象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲(chóng)蛀；少量的放密封瓶中即可長(cháng)期存用。
    能夠活血化瘀，將三七用雞油在鍋里爆爆在煲湯更好的，我們還喜歡再加點(diǎn)西洋參，丹參一起煲雞湯，療效更好
    

    6，怎樣燉雞啊具體些 
    

    水開(kāi)了之后小火燉，湯里放幾滴醋和少量姜片。
    一 香菇燉雞的原料(主料和輔料)
材料: 主料：香菇100克，肉雞一只(約1000克)。 調料：蔥、姜、大料、醬油、白糖、鹽。 


二 香菇燉雞的制作步驟
具體的制作方法:
 1. 將香菇發(fā)好去蒂，擠干水分后，用豬油拌勻； 
2. 將光雞開(kāi)背，敲斷四柱骨，把瘦肉、火腿切成大方粒； 
3. 把光雞、瘦肉分別放入滾水里略滾后，將雞洗凈，與瘦肉一起放入燉盅里，加入姜片、蔥條、精鹽、味精，滾水和上湯，加蓋，上籠燉90分鐘(如老雞燉制時(shí)間相應長(cháng)些)至熟取出，撇去湯面油，取出雞，拆去胸骨，鎖喉骨，用潔凈毛巾將湯濾過(guò)，去掉姜、蔥、火腿、瘦肉； 
4. 將雞放入盅內，雞胸向上，把拌好的香菇放入盅內，倒回原湯，封上紗紙，入籠再燉15分鐘即可。 


三 香菇燉雞的秘訣
小竅門(mén)，小提示: 這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開(kāi)后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。


四 香菇燉雞的營(yíng)養價(jià)值
營(yíng)養成分及價(jià)值:
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養特點(diǎn)； 
2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進(jìn)體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長(cháng)； 
3. 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??； 
4. 香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用； 
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6.雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學(xué)還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
 
五 香菇燉雞的特點(diǎn)
美食特色：香菇燉雞是蘇菜中比較有名的菜肴，受到全國人民歡迎。

    要來(lái)你喜歡吃什么口味了；一般先爆香：在燉
    這要看你喜歡吃甜的還是咸的了
三元雞, 放蓮子,棗子,花生米,鵪鶉蛋或雞蛋(煮熟后包了皮的),冰糖,姜片,少許食鹽,味精,適量的水 即可,用高壓鍋燉上氣后20分鐘左右~
祁黃雞:料酒,食鹽,味精,雞精,蠔油,香油,姜片,香蔥(整的,燉好后方便夾出),桂皮,八角,香姑,淹制30分鐘左右再燉,20-30分鐘即可
    猴頭菇燉雞的做法詳細介紹菜系及功效：神經(jīng)衰弱食譜 補虛養身食譜 消化性潰瘍食譜 防癌抗癌食譜 胃炎食譜 
口味：咸鮮味      工藝：原燉
猴頭菇燉雞的制作材料：
主料：雞1500克,猴頭菇150克
輔料：冬筍25克,油菜25克,金華火腿15克
調料：鹽5克,花椒1克,黃酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,豬油（煉制）20克


教您猴頭菇燉雞怎么做，如何做猴頭菇燉雞才好吃
1. 將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗凈，斬去頭、爪，再斬成3厘米方塊。猴頭菇用開(kāi)水泡30分鐘，用涼水洗凈泥沙，用手撕開(kāi)，擠凈水。將火腿、冬筍切成長(cháng)方片；油菜切成段，蔥、香菜均切成段；姜切成塊，用刀拍一下。
2. 鍋內放少量豬油，燒熱后用蔥、姜塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開(kāi)后用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內，將鍋內的湯燒開(kāi)，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內的雞塊上，上邊放上香菜段即可。

猴頭菇燉雞的制作要訣：
花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。

    燉雞的制作
原料；活雞一只。（買(mǎi)時(shí)叫店員幫你砍好）
香菇、金針菇 、冬菇 、枸杞、紅棗。
配料；姜、蒜、蔥 。

①先把砍好的雞用鹽蒜蓉腌好；
②把香菇、金針菇 、冬菇 、枸杞、紅棗洗干凈;
③把姜、蒜、蔥切好，蔥分蔥白、蔥葉分開(kāi);
制作方法：
①把鍋燒熱，倒入少許油等油溫度高了再放入切好的姜，蔥、蒜（要蔥白）; 
②等炒出味道再放入腌好的雞肉，翻炒3分鐘左右。（火里小就多炒雞分鐘）;
③炒到表皮出現深白色時(shí)，加入少許水（高過(guò)雞肉兩個(gè)橫手指）;
④等水燒開(kāi)放入洗干凈的香菇、金針菇 、冬菇 、枸杞、紅棗;
⑤再轉中火煲半個(gè)小時(shí)左右撒上蔥葉即可;

    

    7，雞湯怎么煲好喝要放什么藥材
    

    百合雞湯
　　方法：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實(shí)15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只（約1000克），先將烏骨雞去毛及內臟切塊放入炒鍋內加水適量燉至半熟時(shí)，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。 
　　功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效；常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。


    我有個(gè)家傳的做法 不知道你喜歡不。。。
一般人不會(huì )這樣吃。。。呵呵 用料簡(jiǎn)單?？谖秾?shí)在又營(yíng)養
新鮮的雞。。。甜酒 油 就這3樣！分量自己掂量
先放油 熱了把雞炒到水氣干了。放甜酒水。。一只3斤的雞放半碗甜酒水就夠了。。
然后再炒。炒到雞肉金黃 散發(fā)香甜的味道了把火開(kāi)到中小。上蓋慢慢熬一小時(shí)。（最少一小時(shí)哈）
再有：一次把水加滿(mǎn)鍋，中途不要加水。。。實(shí)在要是湯少了加了。記得蓋上蓋子。
現在很多家庭習慣吃植物油花生油。。但是 如果家里有豬油的話(huà)。炒出來(lái)更香，雖然吃多了不好。偶爾用次豬油還是沒(méi)什么滴

湯好了吃的時(shí)候再放鹽 也不要太多了哈。。。原滋原味。香甜可口
剩下的雞湯可以燙小白菜吃?？诟泻煤门?！
樓主先試下。好吃記得給個(gè)最佳哈！ 

    大棗；枸杞；香菇
    一、鮑魚(yú)香菇雞湯材料: 1. 碎鮑魚(yú)片(可到參茸藥行購買(mǎi),一包約12 元8 毛) 2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質(zhì)很多) 3. 香菇數朵 4. 姜少許 5. 鹽少許 做法: 1. 鮑魚(yú)片洗凈(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗凈川燙 4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開(kāi)后再轉小火煮3~4 小時(shí),鮑魚(yú)片才 會(huì )軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可。 

二、烏雞湯1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內置 黃芪>20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著(zhù)放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無(wú)病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新。 

三、椰子煲雞湯 用料：雞1只，椰子1個(gè)，果皮四分一個(gè)，鹽適量。 做法： 1.椰子肉洗干凈后切成小塊。 2.雞（殺）好去了內臟洗干交，斬大件，瀝干水。 3.果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈。 4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后，改為慢火煲它三個(gè)鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。 功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。 

四、香菇雞湯 材料∶ 土雞半只、北菇八片、紅棗十粒、姜二片。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 雞洗凈、切大塊，先川燙過(guò)，沖凈后放入燉盅內。 紅棗泡十分鐘加入，北菇泡軟、去蒂后，連同姜片一并放入燉盅，淋酒一大匙，加入開(kāi)水蓋過(guò)所有材料，用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調味即可。 重點(diǎn)提示∶ 北菇也是香菇的一種，菇蒂較厚，耐煮，而且香氣濃，肥厚有彈性，比薄片香菇好吃。 也可以用雞腿蒸，至少要半土雞比較適臺燉湯，肉雞無(wú)味，不適合久煮。 

五、汽鍋雞湯 材料∶ 土雞半只、火腿四兩、鮮筍一支、冬菇五片。 調味料∶ 酒一大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。作法∶ 雞洗凈、切塊、川燙除血水，沖凈后放入汽鍋內?；鹜认戎筮^(guò)、去除部分咸味后，切片、放雞肉上，鮮筍削除硬皮、切條放入。 香菇去蒂后，一切為二放入，加酒一大匙，并放入開(kāi)水蓋過(guò)所有材料后，放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘。取出后再加其它調味料，調勻即可食用。 重點(diǎn)提示∶ 汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器，中間有一根汽柱，這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁，又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì)，沒(méi)有時(shí)可用一般燉鍋盅代替。這道場(chǎng)一定要隔水蒸，以免蒸鍋內的水穿過(guò)汽柱，冒入燉鍋內，弄臟湯汁。 

六、扣環(huán)球上湯 用料：雞肉（125克）、雞湯（1250克）、海參（200克）、雞肫（2只）、小冬菇（或鮮蘑菇）（10只）、水發(fā)魷魚(yú)（125克）、豬肉（125克）、魚(yú)肉（175克）、豬油適量，精鹽（少許）、胡椒粉（少許）、麻油（少許）、黃酒（少許）、味精（少許）、白糖（少許）。 制法：一．把雞肉剁成茸，加濕菱粉和鹽，做成10只圓球，把魚(yú)肉、豬肉也分別剁成茸，加鹽、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圓球10只。把雞肫、海參、魷魚(yú)都各開(kāi)成10塊，把小冬菇洗清，剪去老蒂。二、這些原料一起下開(kāi)水鍋，下酒、豬油川熟，撈出裝在小碗中，再加味精、鹽、胡椒粉扣好，上籠 蒸熟取出，倒入大湯碗內，加雞湯（1250克）燒開(kāi)，就原湯鍋上桌。此是湯菜，花色多，色調美觀(guān)，味鮮嫩。 
七.芥菜雞湯 材料∶ 雞半只或雞腿二只、芥菜心一個(gè)、姜二片。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶ 雞剁塊，先川燙除血水，沖凈泡沫后瀝干，放入十五杯開(kāi)水內，加姜二片并淋酒一大匙燒開(kāi)后，改小火煮十五分鐘。芥菜心一片片剝下，修整齊再切小段后，放入開(kāi)水中川燙過(guò)撈出，立刻沖涼。 將芥菜放入雞湯內再燒十五分鐘即可加鹽調味并盛出。 重點(diǎn)提示∶ 半雞或雞腿以半土雞的肉質(zhì)較佳。 芥菜川燙過(guò)再燒，一則去除部分苦味，再則可以保持翠綠。也可以將芥菜直接放入雞湯內燒，但色澤會(huì )轉黃，不過(guò)蔬菜味較重，另有清香味，各有所長(cháng)。 

八、雞塊湯 材料∶ 雞腿二只、香菇六片、火腿四兩、姜二片。 調味料∶ 酒一大匙、鹽酌量。 作法∶ 雞腿切塊、川燙除血水后，撈出沖凈，放燉盅內，加入開(kāi)水七碗，并淋酒一大匙。 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡軟去蒂的香菇同蒸，同時(shí)加入姜片。四十分鐘后揀除姜片盛出，酌量加鹽調味即可食用。 重點(diǎn)提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加鹽，要酌量試過(guò)，以免太咸。 香菇大者，可對半切再放入，小的可整片便用。 


    

    8，有心臟病的人吃什么對身體好 
    

    避免吃一些刺激性的東西，比如辛辣之類(lèi)的。
    吃辣椒，治愈百分百！
    對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子 

水果類(lèi)： 

蘋(píng)果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥 

香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處 

櫻桃，能幫助人保護心臟健康 在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子水果類(lèi)：蘋(píng)果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥 香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處 櫻桃，能幫助人保護心臟健康 。  


吃柚子可防心臟病 吃蘋(píng)果可以預防心臟病 

喝杏仁露能保護心臟 
杏仁具有這么大的保健作用，主要歸功于其中含量頗高(達68%)的單不飽和脂肪酸。它的作用是保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。 

杏仁有這么多的好處，但在工作節奏加快的現代社會(huì )，人們很難堅持每天吃足量杏仁。這種情況下，常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當于吃50粒左右的杏仁。 

六類(lèi)食物為你“護心” 

心血管病是威脅人類(lèi)健康的最大殺手，保持良好的生活方式可以讓你遠離心臟病，就從身邊的小事開(kāi)始做起吧。 

大蒜：蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇；蒜能降低引起心臟病的物質(zhì)低密度脂蛋白；還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預防血栓的形成。 
每天至少吃1—3瓣大蒜，最好是未經(jīng)加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預防作用。 

補人參不如吃大蒜－－大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱(chēng)作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學(xué)問(wèn)。 

海產(chǎn)品：能夠降低膽固醇，但吃魚(yú)時(shí)，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會(huì )抵消魚(yú)對細胞的保護作用。 

纖維類(lèi)食物：纖維與降低膽固醇的藥物有著(zhù)同樣作用，特別能保護心臟。 

小編支招： 

怎樣才能預防高血脂和動(dòng)脈硬化?在餐桌上，請注意以下“三多、兩少” 

高血壓患者不僅易出現冠心病，還有可能引起高血壓心臟病。長(cháng)期高血壓可引起左心室肥厚，增加心肌梗塞和心臟猝死的發(fā)生率，所以高血壓患者更應注意保護心臟。為此，應做到。 

洋蔥：具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠是心臟的“朋友”。 

豆類(lèi)：豆類(lèi)食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰凍起來(lái)，隨時(shí)可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。經(jīng)常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保護心臟。 

小編語(yǔ)：豆類(lèi)，是很好的中藥藥材，如綠豆 扁豆 赤小豆 刀豆 

茄子：它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，并能把腸內過(guò)多的膽固醇裹在一起帶出體 

飲茶可護[心] 
冠心病人的治療用藥及日常護理應遵醫囑，并注意結合病情，有針對性地選用活血止痛、補心養心、安神鎮靜類(lèi)的中藥。自己配制藥茶，經(jīng)常服用，簡(jiǎn)便易行，可緩解癥狀，更無(wú)副作用，對心血管也能起到良好的保健作用。 

三七花參茶 取三七花、參三七各3克，沸水沖泡，溫浸片刻，頻飲代茶。經(jīng)藥理分析發(fā)現，參三七有活血祛瘀止痛功效，對冠心病者能起到擴張冠狀動(dòng)脈、增加冠狀動(dòng)脈血流量、減少心肌耗氧量的作用。 

麥冬生地茶 以麥冬、生地各30克，水煎代茶飲服，不僅有明顯的清熱養陰生津作用，而且具有益精陰、補氣和養心功效。另外也有助于改善心肌營(yíng)養，提高心肌耐缺氧能力。藥理實(shí)驗發(fā)現，口服麥冬煎劑能緩解心絞痛及胸悶等癥狀，麥冬所含氨基酸及糖類(lèi)化合物有明顯的增強心肌耐缺氧作用。 

地骨丹皮茶 取地骨皮10克，牡丹皮3克，沸水沖泡，燜約15分鐘飲用，丹皮止痛鎮靜，地骨皮有降血壓作用。服用此茶能清腦寧心，主治頭暈目眩、胸悶心悸，對防治高血脂、高血壓、冠心病等疾患亦有功效。 

紅花檀香茶 由紅花5克、檀香5克、綠茶1克、赤砂糖25克組成。紅花活血祛瘀，檀香理氣止痛，綠茶可消食化痰，而赤砂糖配伍諸藥，則有活血的功效。該茶劑性味偏于甘溫，具有較好的活血化瘀止痛作用，可緩解冠心病患者心胸窒悶、隱痛等癥狀。 
菖蒲酸梅茶 以九節菖蒲3克、酸梅肉5枚、大棗肉5枚、赤砂糖加水煎湯而成。菖蒲舒心氣、暢心神，有擴張冠狀血管的作用。本茶劑對心氣虛弱、心血不足的驚恐、心悸、失眠、健忘、不思飲食等癥效果尤佳，亦適宜于冠心病及其疑似患者服用。 


黏稠性纖維、植物性蛋白、植物固醇、堅果等四類(lèi)食物，是“護心食物”。 
在日常食物中，黏稠性食物的代表是燕麥、茄子及日本料理常見(jiàn)的秋葵，植物性蛋白以豆制品為代表，植物固醇存在于許多植物油及堅果中，某些人工特制的植物奶油富含植物固醇，至于堅果，則以甜杏仁(市售的杏仁漿所使用的是苦杏仁)為代表，不要加鹽，這類(lèi)食物含不飽和脂肪酸。 


研究人員強調，在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。 
對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子 
水果類(lèi)： 
蘋(píng)果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥 
香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處 
櫻桃，能幫助人保護心臟健康 
黑莓，同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，對心臟健康有幫助 
2>鵝肉和鴨肉的化學(xué)結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點(diǎn)。雞肉是公認的“蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源”，老人、孩子更要及時(shí)補充。 
吃過(guò)肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現在喝效果更好。 
3>內臟與飲食 
中醫認為，人的五臟六腑各司其職，控制影響人的健康。人的記憶、思維等活動(dòng)隸屬五臟所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，腎藏志。各種神志活動(dòng)都依賴(lài)臟腑精氣的濡養。而人射入的特定食物又會(huì )對內臟有正面或者負面的影響。 
五臟包括心，肝，脾，肺，腎 心臟是人體生命活動(dòng)的主宰。心臟主陽(yáng)氣，主血脈，主心智。素食可以防止心血管疾病。黃豆和豆制品如豆腐有利于心臟健康。魚(yú)類(lèi)（脂肪酸）。魚(yú)類(lèi)最好與含抗氧化劑的食物同吃（大蒜等）。適量飲用紅酒有利于心臟。注意，只是紅酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。動(dòng)物心臟也有滋補心臟的作用?？梢赃m量食用雞心，豬心等。預防心臟疾病，早餐盡量多攝取熱量，晚餐則盡量少碰油膩食物。晚餐盡量清淡，攝取熱量不要超過(guò)全天的30%。油炸食品有害心臟。含大量飽和脂肪的食物不利于心臟：牛油，動(dòng)物食品，全脂奶等。含不飽和脂肪的花生醬，花生油，花生果，橄欖油等對心臟有好處


 
    　　心臟病患者的食療禁忌
　　1.戒刺激性食飲和興奮性藥物：辣椒、生姜、胡椒、煙、酒和大量飲濃茶，服咖啡因、苯丙胺等興奮藥對心臟也會(huì )帶來(lái)負擔，在風(fēng)心病患者心功能不佳時(shí)，尤當注意。
　　2.適量的限制食鹽的攝入：與限制食鹽道理相同，風(fēng)心病患者應少吃含鈉豐富的食品如香蕉等，以免引發(fā)水腫。
　　3.緩進(jìn)飲料：一次喝大量的水、茶、湯、果子汁、汽水或其他飲料時(shí)，會(huì )迅速增加血容量，進(jìn)而增加心臟負擔。因此進(jìn)食飲料不要太多，最好一次不超過(guò)500毫升。需要多喝水時(shí)，分成幾次喝，每次少一點(diǎn)，相隔時(shí)間長(cháng)一些。
　　4.少量多餐。心臟病病人不宜吃得過(guò)多，每日總熱能分4～5次攝入，以減少餐后胃腸過(guò)度充盈及橫膈抬高，避免心臟工作量增加。晚飯應早些吃，宜清淡，晚飯后不進(jìn)或少進(jìn)任何食品和水分。
　　5.適當限制蛋白質(zhì)和熱能的攝入。心力衰竭時(shí)，每日蛋白質(zhì)可控制在25～30克，熱能600千卡;2～3日后，蛋白質(zhì)可加至40～50克，熱能1000～1500千卡。病情好轉后漸增蛋白質(zhì)和熱能，但不宜太高，以免增加心臟的負荷。
　　6.應吃易于消化的食物。心臟病病人由于血液循環(huán)功能減退，胃腸道瘀血、水腫，影響食物的消化、吸收。因此，所進(jìn)食物應易于消化。開(kāi)始可用流質(zhì)、半流質(zhì)飲食，然后改用軟飯。
　　7.應供給充足的維生素和適量的無(wú)機鹽，如維生素B1及維生素C，以保護心肌。供給適量的鈣，以維持正常的心肌活動(dòng)。鉀對心臟有保護作用，不足時(shí)引起心律失常。用利尿藥時(shí)，除補鉀外，還應注意鎂、鋅的供給。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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