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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    野生菌的生意，想長(cháng)期做野生菌生意 但野生菌又是季節性的過(guò)了季節就沒(méi)有了
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌的生意，想長(cháng)期做野生菌生意 但野生菌又是季節性的過(guò)了季節就沒(méi)有了
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:04
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    想長(cháng)期做野生菌生意但野生菌又是季節性的過(guò)了季節就沒(méi)有了太陽(yáng)曝曬干燥消毒后，打包放入保鮮冷庫即可。我。。知。。道加。。我。。私。。聊2，做菌菇生意好不好做這個(gè)是比較賺錢(qián)的。一手收。一手賣(mài)。風(fēng)險很小?！?
                
    
            
    

            
    



                
    1，想長(cháng)期做野生菌生意 但野生菌又是季節性的過(guò)了季節就沒(méi)有了
    

    太陽(yáng)曝曬干燥消毒后，打包放入保鮮冷庫即可。
    我。。知。。道加。。我。。私。。聊
    野生菌的生意
    

    2，做菌菇生意好不好做
    

    






這個(gè)是比較賺錢(qián)的。一手收。一手賣(mài)。風(fēng)險很小。菌菇如果低溫條件下，可以保存2天左右。 菌菇以其嫩脆滑爽的口感，淡雅清新的香氣在滿(mǎn)足口腹之欲之時(shí)，也以抗癌、養胃、活血理氣諸多神奇功效實(shí)現了人們吃出健康的美好愿望。營(yíng)養學(xué)家建議，在一日三餐的均衡搭配上，多吃些菌菇食品，最好一周1至2次。據統計，全世界可以食用的菌類(lèi)共有2000多種，其中我國有900多種，光云南就有800多種。云南這片神奇的土地，以丘陵到高原多變的氣候環(huán)境孕育出了大自然珍貴的禮物高原菌菇。菌菇食品富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。干品香菇、蘑菇等蛋白質(zhì)含量在15%~20%或更多。除提供豐富的營(yíng)養素外，菌菇食品還有保健功效。研究發(fā)現，菌菇食品含有的多糖物質(zhì)具有提高免疫力、降血脂、抗腫瘤的作用。


    野生菌的生意
    

    3，云南野生菌生意發(fā)展前景
    

       楚雄已知野生食用菌高達三百多種，約占我國野生菌種的3成，全省的45％，“全球4大名菌”（松茸、羊肚菌、塊菌、雞油菌）與“中國10大名菌”楚雄一個(gè)都沒(méi)落下。楚雄州野生菌火鍋還因此被入選了“中國農民豐收節”一百個(gè)鄉村美食，我們在火鍋店里吃到的很多野生菌很多都來(lái)自楚雄！而一直以來(lái)，楚雄因發(fā)展條件比較滯后，野生菌加工主要是以低級加工為主。隨著(zhù)人們對美食和養生的不斷關(guān)注，野生菌市場(chǎng)越來(lái)越廣闊。為此，近年來(lái)，該地政府專(zhuān)門(mén)拿出資金，重點(diǎn)培育和扶植野生菌產(chǎn)業(yè)，以便推進(jìn)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。一些公司還通過(guò)改變工藝、引進(jìn)技術(shù)、提高野生菌產(chǎn)品加工率等。其次，楚雄野生菌也通過(guò)傳統市場(chǎng)銷(xiāo)售和興起的電子商務(wù)平臺銷(xiāo)售遠銷(xiāo)國外幾十個(gè)國家，成為各國消費者喜愛(ài)的食品之一。那么，我們又該如何推進(jìn)楚雄州野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？1.改善資源開(kāi)發(fā)的法律規定，適當采集野生菌近年來(lái)，由于野生菌的高利潤和高營(yíng)養的原因，嚴重的挖采現象層出不窮。因此，楚雄州政府加強對野生菌的生長(cháng)規律科學(xué)知識的宣傳，讓越來(lái)越多采菌人認識到野生菌的發(fā)展對各方的好處，改進(jìn)野生菌保護的法律規定和相關(guān)條件，將法規和條例的執行落實(shí)到政府各職能部門(mén)，并制定實(shí)施細則，有效懲治違法違規行為。2.加強公司技術(shù)創(chuàng  )新能力和野生菌精深加工能力野生菌加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展潛力。近年來(lái)，該地野生菌企業(yè)根據消費者的需求，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，加大了野生菌精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度， 提高其產(chǎn)品附加值。加強野生菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究發(fā)現的力量，注重野生食用菌精深加工技術(shù)的研究， 提升野菌首用籃精采加工能力。3. 注重市場(chǎng)體系建設針對該地野生菌市場(chǎng)管理混亂的局面 ，該地政府加強了野生菌的市場(chǎng)體系建設，積極改進(jìn)市場(chǎng)流通方式， 優(yōu)化交易市場(chǎng)布局。 通過(guò)建立專(zhuān)門(mén)的野生菌交易市場(chǎng)，完善交易信息系統。4.創(chuàng  )造楚雄州野生菌的自有品牌，挖掘國內外的潛在市場(chǎng)近年來(lái)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程表明：該地野生菌的前景是很好的。國內國外市場(chǎng)，對綠色營(yíng)養的產(chǎn)品的追求都是日益增長(cháng)的。該地政府從多個(gè)方面加大食用野生菌的宣傳力度，使野生菌這一綠色健康食品走向越來(lái)越多消費者的視野，形成一種具有該地特色的飲食文化。同時(shí)，運用網(wǎng)絡(luò )的宣傳，進(jìn)一步提高楚雄野生食用菌的名氣和口碑，樹(shù)立一個(gè)健康的食品形象。5.加強對有毒蘑菇的限制和倡議因該地特有的氣候和山脈原因，野生菌種類(lèi)繁多，其中一大部分為有毒不可食用菌類(lèi)，每年都有因誤食毒蘑菇而死亡的人數，因此，該地政府為保證消費者人身和財產(chǎn)安全，加大對蘑菇的辨別知識的宣傳，盤(pán)查和打擊市場(chǎng)上的毒蘑菇，為消費者人身安全設下保護屏障。野生菌是該地對外交流和發(fā)展的重要憑證，大多數人都是以可食用野生菌來(lái)熟知楚雄的，現在野生菌已經(jīng)作為一種文化被大家所熟悉，所以對于可食用野生菌這一文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展政府的各項舉措起著(zhù)決定性的作用。隨著(zhù)各項舉措的落實(shí)和實(shí)施，該地野生菌產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得越累越好。
    野生菌的生意
    

    4，在云南野生菌來(lái)臨之季農民如何做到日收千元
    

       楚雄已知野生食用菌高達三百多種，約占我國野生菌種的3成，全省的45％，“全球4大名菌”（松茸、羊肚菌、塊菌、雞油菌）與“中國10大名菌”楚雄一個(gè)都沒(méi)落下。楚雄州野生菌火鍋還因此被入選了“中國農民豐收節”一百個(gè)鄉村美食，我們在火鍋店里吃到的很多野生菌很多都來(lái)自楚雄！而一直以來(lái)，楚雄因發(fā)展條件比較滯后，野生菌加工主要是以低級加工為主。隨著(zhù)人們對美食和養生的不斷關(guān)注，野生菌市場(chǎng)越來(lái)越廣闊。為此，近年來(lái)，該地政府專(zhuān)門(mén)拿出資金，重點(diǎn)培育和扶植野生菌產(chǎn)業(yè)，以便推進(jìn)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。一些公司還通過(guò)改變工藝、引進(jìn)技術(shù)、提高野生菌產(chǎn)品加工率等。其次，楚雄野生菌也通過(guò)傳統市場(chǎng)銷(xiāo)售和興起的電子商務(wù)平臺銷(xiāo)售遠銷(xiāo)國外幾十個(gè)國家，成為各國消費者喜愛(ài)的食品之一。那么，我們又該如何推進(jìn)楚雄州野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？1.改善資源開(kāi)發(fā)的法律規定，適當采集野生菌近年來(lái)，由于野生菌的高利潤和高營(yíng)養的原因，嚴重的挖采現象層出不窮。因此，楚雄州政府加強對野生菌的生長(cháng)規律科學(xué)知識的宣傳，讓越來(lái)越多采菌人認識到野生菌的發(fā)展對各方的好處，改進(jìn)野生菌保護的法律規定和相關(guān)條件，將法規和條例的執行落實(shí)到政府各職能部門(mén)，并制定實(shí)施細則，有效懲治違法違規行為。2.加強公司技術(shù)創(chuàng  )新能力和野生菌精深加工能力野生菌加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展潛力。近年來(lái)，該地野生菌企業(yè)根據消費者的需求，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，加大了野生菌精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度， 提高其產(chǎn)品附加值。加強野生菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究發(fā)現的力量，注重野生食用菌精深加工技術(shù)的研究， 提升野菌首用籃精采加工能力。3. 注重市場(chǎng)體系建設針對該地野生菌市場(chǎng)管理混亂的局面 ，該地政府加強了野生菌的市場(chǎng)體系建設，積極改進(jìn)市場(chǎng)流通方式， 優(yōu)化交易市場(chǎng)布局。 通過(guò)建立專(zhuān)門(mén)的野生菌交易市場(chǎng)，完善交易信息系統。4.創(chuàng  )造楚雄州野生菌的自有品牌，挖掘國內外的潛在市場(chǎng)近年來(lái)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程表明：該地野生菌的前景是很好的。國內國外市場(chǎng)，對綠色營(yíng)養的產(chǎn)品的追求都是日益增長(cháng)的。該地政府從多個(gè)方面加大食用野生菌的宣傳力度，使野生菌這一綠色健康食品走向越來(lái)越多消費者的視野，形成一種具有該地特色的飲食文化。同時(shí)，運用網(wǎng)絡(luò )的宣傳，進(jìn)一步提高楚雄野生食用菌的名氣和口碑，樹(shù)立一個(gè)健康的食品形象。5.加強對有毒蘑菇的限制和倡議因該地特有的氣候和山脈原因，野生菌種類(lèi)繁多，其中一大部分為有毒不可食用菌類(lèi)，每年都有因誤食毒蘑菇而死亡的人數，因此，該地政府為保證消費者人身和財產(chǎn)安全，加大對蘑菇的辨別知識的宣傳，盤(pán)查和打擊市場(chǎng)上的毒蘑菇，為消費者人身安全設下保護屏障。野生菌是該地對外交流和發(fā)展的重要憑證，大多數人都是以可食用野生菌來(lái)熟知楚雄的，現在野生菌已經(jīng)作為一種文化被大家所熟悉，所以對于可食用野生菌這一文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展政府的各項舉措起著(zhù)決定性的作用。隨著(zhù)各項舉措的落實(shí)和實(shí)施，該地野生菌產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得越累越好。
    

    5，杭在杭州賣(mài)野生菌生意發(fā)展前景怎么樣 
    

    杭州始終走在創(chuàng  )新前列的，只要宣傳和產(chǎn)品過(guò)硬發(fā)展前景還是很不錯的。
    搜一下：杭在杭州賣(mài)野生菌生意發(fā)展前景怎么樣？
    

    6，云南野生菌生意發(fā)展前景
    

    






楚雄已知野生食用菌高達三百多種，約占我國野生菌種的3成，全省的45％，“全球4大名菌”（松茸、羊肚菌、塊菌、雞油菌）與“中國10大名菌”楚雄一個(gè)都沒(méi)落下。楚雄州野生菌火鍋還因此被入選了“中國農民豐收節”一百個(gè)鄉村美食，我們在火鍋店里吃到的很多野生菌很多都來(lái)自楚雄！而一直以來(lái)，楚雄因發(fā)展條件比較滯后，野生菌加工主要是以低級加工為主。隨著(zhù)人們對美食和養生的不斷關(guān)注，野生菌市場(chǎng)越來(lái)越廣闊。為此，近年來(lái)，該地政府專(zhuān)門(mén)拿出資金，重點(diǎn)培育和扶植野生菌產(chǎn)業(yè)，以便推進(jìn)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。一些公司還通過(guò)改變工藝、引進(jìn)技術(shù)、提高野生菌產(chǎn)品加工率等。其次，楚雄野生菌也通過(guò)傳統市場(chǎng)銷(xiāo)售和興起的電子商務(wù)平臺銷(xiāo)售遠銷(xiāo)國外幾十個(gè)國家，成為各國消費者喜愛(ài)的食品之一。那么，我們又該如何推進(jìn)楚雄州野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？1.改善資源開(kāi)發(fā)的法律規定，適當采集野生菌近年來(lái)，由于野生菌的高利潤和高營(yíng)養的原因，嚴重的挖采現象層出不窮。因此，楚雄州政府加強對野生菌的生長(cháng)規律科學(xué)知識的宣傳，讓越來(lái)越多采菌人認識到野生菌的發(fā)展對各方的好處，改進(jìn)野生菌保護的法律規定和相關(guān)條件，將法規和條例的執行落實(shí)到政府各職能部門(mén)，并制定實(shí)施細則，有效懲治違法違規行為。2.加強公司技術(shù)創(chuàng  )新能力和野生菌精深加工能力野生菌加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展潛力。近年來(lái)，該地野生菌企業(yè)根據消費者的需求，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，加大了野生菌精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度， 提高其產(chǎn)品附加值。加強野生菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究發(fā)現的力量，注重野生食用菌精深加工技術(shù)的研究， 提升野菌首用籃精采加工能力。3. 注重市場(chǎng)體系建設針對該地野生菌市場(chǎng)管理混亂的局面 ，該地政府加強了野生菌的市場(chǎng)體系建設，積極改進(jìn)市場(chǎng)流通方式， 優(yōu)化交易市場(chǎng)布局。 通過(guò)建立專(zhuān)門(mén)的野生菌交易市場(chǎng)，完善交易信息系統。4.創(chuàng  )造楚雄州野生菌的自有品牌，挖掘國內外的潛在市場(chǎng)近年來(lái)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程表明：該地野生菌的前景是很好的。國內國外市場(chǎng)，對綠色營(yíng)養的產(chǎn)品的追求都是日益增長(cháng)的。該地政府從多個(gè)方面加大食用野生菌的宣傳力度，使野生菌這一綠色健康食品走向越來(lái)越多消費者的視野，形成一種具有該地特色的飲食文化。同時(shí)，運用網(wǎng)絡(luò )的宣傳，進(jìn)一步提高楚雄野生食用菌的名氣和口碑，樹(shù)立一個(gè)健康的食品形象。5.加強對有毒蘑菇的限制和倡議因該地特有的氣候和山脈原因，野生菌種類(lèi)繁多，其中一大部分為有毒不可食用菌類(lèi)，每年都有因誤食毒蘑菇而死亡的人數，因此，該地政府為保證消費者人身和財產(chǎn)安全，加大對蘑菇的辨別知識的宣傳，盤(pán)查和打擊市場(chǎng)上的毒蘑菇，為消費者人身安全設下保護屏障。野生菌是該地對外交流和發(fā)展的重要憑證，大多數人都是以可食用野生菌來(lái)熟知楚雄的，現在野生菌已經(jīng)作為一種文化被大家所熟悉，所以對于可食用野生菌這一文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展政府的各項舉措起著(zhù)決定性的作用。隨著(zhù)各項舉措的落實(shí)和實(shí)施，該地野生菌產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得越累越好。


    

    7，做野生菌生意取商貿公司好還是取菌業(yè)公司好 
    

    這個(gè)是需要具有一定的野生菌知識。有經(jīng)營(yíng)頭腦才可以。否則很容易虧損的。
    如果單純是做生意的話(huà)。當然是商貿公司比較好一些。
    

    8，在成都哪兒可以批發(fā)野生菌我想做野生菌生意謝謝 
    

    成都農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有
    青石橋有批發(fā)的。
    你好！青石橋有批發(fā)的。我的回答你還滿(mǎn)意嗎~~
    

    9，野生菌經(jīng)濟價(jià)值怎么樣 
    

    裝修還可以看上去很干凈，湯不是很濃不過(guò)還是比較鮮，菌里面總覺(jué)得像有沙子沒(méi)洗干凈，煮了粉絲進(jìn)去很好吃，服務(wù)員都全是90后的小男生感覺(jué)好象童工的樣子，服務(wù)員拿來(lái)一個(gè)鬧鐘上了發(fā)條，說(shuō)15分鐘后鐘響了里面的菌就能吃了，應該是店家怕沒(méi)煮熟吃了出問(wèn)題，最搞笑的是那個(gè)可愛(ài)的小鬧鐘居然半個(gè)小時(shí)過(guò)去了都一直沒(méi)響，叫來(lái)服務(wù)員他說(shuō)可能鐘壞了，又有點(diǎn)不好意思地拿走了哈哈。。。炸的雞蛋糍耙外面不脆，很耙，味道將就，蛋香味很濃。
    野香菌野香菌富含維生素B2等B群、β-葡萄糖苷酶、麥角酶等營(yíng)養物質(zhì)，其中β-葡萄糖苷酶可以預防膽固醇過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化，麥角酶具有能阻擋紫外線(xiàn)功能并富含生成維生素D選購野香菌時(shí)，中等個(gè)頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗壯的野香菇是購買(mǎi)時(shí)的首選哦!木耳木耳中含有的蛋白質(zhì)約占其所含物質(zhì)的10% ，同時(shí)富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營(yíng)養物質(zhì)。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用。金針菇金針菇中除了富含人體所需的八種必須氨基酸之外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群，其中鋅的含量也比較高，有促進(jìn)健腦的作用。2-3歲的小孩子可以多吃一些，有助于孩子腦部的發(fā)育，初三、高三等畢業(yè)班用腦過(guò)多的孩子們也可以適當的多食用。草菇肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體免疫力。而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。袖珍菇又稱(chēng)為小平菇，含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長(cháng)期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
    有這個(gè)可能嗎，那經(jīng)濟價(jià)值大了，你發(fā)財了，趕緊采吧，純野生的東西現在很少見(jiàn)的。
    

    10，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    11，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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