大黃野生菌，大黃蘑菇怎么做好吃
發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:34
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大黃蘑菇怎么做好吃食材明細平菇250G蟹味菇250G胡蘿卜1根青椒1個(gè)蔥半根蒜兩瓣清淡口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度炒蘑菇的做法步驟1蘑菇去根，平菇掰成小塊，用水洗干凈2用水把蘑菇焯一下3焯好瀝干備用4把青椒、胡蘿卜、蔥花切絲，蒜切丁……
1，大黃蘑菇怎么做好吃
食材明細平菇250G蟹味菇250G胡蘿卜1根青椒1個(gè)蔥半根蒜兩瓣清淡口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度炒蘑菇的做法步驟1蘑菇去根，平菇掰成小塊，用水洗干凈2用水把蘑菇焯一下3焯好瀝干備用4把青椒、胡蘿卜、蔥花切絲，蒜切丁和瀝干的蘑菇一起備用5油燒開(kāi)，放入蔥花，爆香后放入蘑菇，再加上鹽、胡椒粉翻炒兩分鐘6再放入青椒胡蘿卜一起翻炒7出鍋前加上，雞精、蒜，盛盤(pán)即可能一起吃。蘑菇別名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌禁忌人群：便泄者慎食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者。
2，野生菌品種
雞樅菌是云南著(zhù)名野生菌品種，雞樅又名雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，稱(chēng)之為菌中之王，其肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細絲白類(lèi)似雞肉，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營(yíng)養成分。雞樅中的氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點(diǎn)。
3，野生菌生長(cháng)最快的季節是什么
野生菌全國都有，但云南的野生菌種類(lèi)最多，產(chǎn)量最大，烹飪方法最多。云南的野生菌名聲在外，也給大家一種野生菌只有云南才有的錯覺(jué)。野生菌，相信全國很多地方都有，只是叫法不一樣。它的名稱(chēng)是銅綠菌，在云南也有不同的叫法，大黃菌，谷熟菌，九月黃。至于云南的野生菌什么時(shí)候最多，那得看當年的氣候，如果雨水來(lái)的早，野生菌清明節后就能上市，雨水不好的話(huà)得等到5月初。按照常理來(lái)說(shuō)，每年的7.8月份是野生菌最多的季節，那時(shí)候干巴菌，松茸，雞樅，豬拱菌，菌首青，青頭菌，牛肝菌都上市了
4，野外如何鑒別可食用的蘑菇
野生菌全國都有，但云南的野生菌種類(lèi)最多，產(chǎn)量最大，烹飪方法最多。云南的野生菌名聲在外，也給大家一種野生菌只有云南才有的錯覺(jué)。野生菌，相信全國很多地方都有，只是叫法不一樣。它的名稱(chēng)是銅綠菌，在云南也有不同的叫法，大黃菌，谷熟菌，九月黃。至于云南的野生菌什么時(shí)候最多，那得看當年的氣候，如果雨水來(lái)的早，野生菌清明節后就能上市，雨水不好的話(huà)得等到5月初。按照常理來(lái)說(shuō)，每年的7.8月份是野生菌最多的季節，那時(shí)候干巴菌，松茸，雞樅，豬拱菌，菌首青，青頭菌，牛肝菌都上市了
5，如何辨別野生蘑菇
一、有毒蘑菇傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開(kāi)，碰破后會(huì )流出白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味?！ 《?、有毒的蘑菇，多半生長(cháng)在骯臟潮濕的地方；無(wú)毒的蘑菇，大多生長(cháng)在森林里較干凈的樹(shù)下。三、有毒蘑菇顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、黃、紫或其它雜色斑點(diǎn)，基底紅色，形狀異常，有惡臭和苦味。四、有毒的蘑菇，不容易被小動(dòng)物啃食；無(wú)毒的蘑菇，往往好生蛆，小動(dòng)物也喜歡食之?！∥?、有毒蘑菇與銀器、大蒜、米飯等同煮會(huì )使它們變黑。六、有毒的蘑菇，破爛之后，容易改變顏色；無(wú)毒的蘑菇，破爛之后，一般不變色。七、有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一樣混濁；無(wú)毒的蘑菇，浸泡之后，水仍然很清。八、另外，對一些特征不明顯，而不易鑒別的野菇，不要輕易食用，以免引起中毒。
6，大黃是什么
（肖培根）大黃（Rheum palmatum L.） 別名葵葉大黃、北大黃、天水大黃。為蓼科多年生高大草本。主產(chǎn)我國甘肅、青海、西藏；此外，四川西部、云南西北部及陜西也有少量生產(chǎn)。野生、栽培或半栽培，產(chǎn)量甚大。為常用中藥和重要出口商品。以根莖及根部入藥。藥材含蒽醌衍生物1.01—5.19%，其中以結合狀態(tài)為主，游離狀態(tài)僅占小部分。結合蒽醌衍生物中的番瀉甙A、B、C、D、E、F是瀉下有效成分；游離蒽醌衍生物有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素及其葡萄糖甙、大黃素甲醚，此外，還含有拉丹寧等單寧類(lèi)化合物，沒(méi)食子酸等。味苦，性寒。有瀉水通便、破積滯、行瘀血的功能。主治實(shí)熱便秘、食積痞滿(mǎn)腹痛、瀉痢里急后重、牙齦腫痛、口舌生瘡、各種出血、產(chǎn)后瘀阻、熱淋、癰腫瘡毒、水火燙傷。除藥用外，國外還用于制作酒類(lèi)飲料。除大黃外，其近似植物唐古特大黃（R.palmatum L.var.tanguticum Maxim.ex Regel）及藥用大黃（R.officinale Baill.），我國藥典規定一樣藥用。一、形態(tài)特征植株高2m左右。根狀莖及根部肥厚，黃褐色。莖直立，中空?；~有肉質(zhì)粗壯的長(cháng)柄，約與葉片等長(cháng)，葉片寬卵形或近圓形，徑可達40cm，上述3種大黃的區別主要在葉的掌狀分裂程度上，葉淺裂不達到葉片的1/2為藥用大黃；掌狀半裂達葉的1/2則為大黃；如掌狀深裂超過(guò)葉片的1/2，且裂片窄長(cháng)，則為唐古特大黃，莖生葉較小，互生，具短柄，托葉鞘狀，膜質(zhì)。圓錐花序大形，頂生；花小，數朵成簇，黃白色、粉紅色至紫紅色；花被片6，2輪；雄蕊9；花柱3，柱頭頭狀。瘦果有3棱，沿棱生翅，頂端微凹（圖14—15）。圖14—15 大黃形態(tài)圖1.葉 2.花序 3.花 4.果實(shí) 5.根狀莖二、生物學(xué)特性（一）適生條件1.海拔與氣溫大黃適生于海拔2000—4000m的高寒冷涼地區。年平均溫度在10℃左右。夏季涼爽，平均氣溫10—18℃（5—9月）為宜。無(wú)霜期90—130天。2.水分年降雨量400—700mm，相對濕度50—70%。土壤濕潤，但排水必須良好。過(guò)濕及過(guò)干對大黃的生長(cháng)均不利。3.光照大黃需較多的光照，因而不需蔭蔽。4.土壤以土層深厚、肥沃的黑砂壤土為佳。喜腐殖質(zhì)較豐富的中性或微酸性土壤。大黃喜肥，因而在野生狀態(tài)下常成片生于曾放牧過(guò)牛、馬富含廄肥的地帶。大黃不宜連作，主要是易罹致病害之故。（二）生長(cháng)發(fā)育種子播種后，一般8—12日后即可發(fā)芽。發(fā)芽的最適溫度為15—25℃（表14—25）。表14—25 大黃種子的發(fā)芽與溫度及天數關(guān)系繼子葉后長(cháng)出第一枚真葉為全緣圓形，此后長(cháng)出有鋸齒的真葉。主根在發(fā)芽后死去，并長(cháng)出許多側根。一般在種植的第三年開(kāi)花。第三年后，隨著(zhù)開(kāi)花次數的增加地下部變成堅實(shí)的木質(zhì)化，外層栓皮逐漸加厚，根莖隨著(zhù)年齡增長(cháng)常出現空心及腐爛。在高山地帶，生長(cháng)發(fā)育一般為：4月下旬萌芽；5月中旬抽出花薹；5月下旬至6月上旬開(kāi)花；至7月中旬至下旬果實(shí)成熟。大黃在野生狀態(tài)下全株呈綠色，但經(jīng)多年栽培后植株帶有紅色。這種性狀多少會(huì )遺傳，致使最終出現帶紫紅色的植株。大黃這個(gè)性狀在遺傳選種時(shí)可以利用。三、栽培技術(shù)（一）選地及整地宜選擇高寒山地，土層深厚，土壤濕潤，富含腐殖質(zhì)以及排水良好的砂質(zhì)壤土。土質(zhì)粘重、地勢低洼的地點(diǎn)不宜種植。因大黃不宜連作，宜與蔬菜、馬鈴薯等進(jìn)行輪作，以恢復地力和防止病害。在選好的種植地，深耕30—40cm，每畝可施廄肥3000—4000kg作為基肥，然后作寬為130—150cm的畦。（二）繁殖方法1.種子繁殖在植株生長(cháng)良好的留種地，待果實(shí)變褐色但尚未完全成熟時(shí)剪下花莖，曬干并脫粒精選后，貯放在通風(fēng)良好的竹筐或布袋內。種子最好在當年或次年播種，在室溫下貯存2年后的種子發(fā)芽率為58%，超過(guò)3年發(fā)芽率明顯下降。（1）播種期分春、秋兩季播種；春播在4月初至6月初；秋播在8月末至9月初，采種后即可播種。（2）播種方法直播 按行株距55×55cm開(kāi)穴，穴深3—4cm，每穴播種子8—10粒，覆土2—3cm。每畝播種子1.5—2kg。育苗 按行距9—10cm開(kāi)溝均勻播種，覆土2—3cm，每畝播種子約5kg。播種后應經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，半月左右即可出苗。應經(jīng)常清除苗床內雜草，至苗高9—10cm時(shí)即可移栽。（3）移栽宜在陰雨天進(jìn)行，按行株距55×55cm挖穴，穴深5—6cm，將苗立放穴內，用細土培實(shí)，穴面應低于地面以利培土。據中國科學(xué)院西北高原生物研究所研究：唐古特大黃根有廣泛分枝性，這與商品要求的“蘿卜形、檳榔槎色和質(zhì)堅體重”的標準是矛盾的。據觀(guān)察，大黃根頸有向上生長(cháng)的特性，根頸向上延長(cháng)時(shí)有抑制側根發(fā)育的作用。因此，試驗用穴栽（低于地面10cm）、平栽和壟栽（高出地面10cm）三種方式栽種大黃，三年后觀(guān)察壟栽和平栽的均為牛頭黃（主根很短，側根多且粗壯），而穴栽的全是蘿卜黃（主根粗壯，側根細?。ū?4—26）。這是因為穴栽的逐年給其根部壅土，滿(mǎn)足了根頸向上延長(cháng)的條件所致。表14—26 不同栽種方式同大黃質(zhì)量的關(guān)系2.根芽繁殖通常在9—10月間收獲時(shí)進(jìn)行。當收獲3年生以上植株時(shí)，選擇母株肥大、帶芽和大形根的根莖，將根莖縱切3—5塊，切口外粘上草木灰。按行株距55×55cm挖穴，每穴放一根莖，芽眼向上，覆土6—7cm，踩實(shí)。根芽繁殖雖然費工，但生長(cháng)較快，一般第二年即能開(kāi)花，第三年開(kāi)始即可收獲。（三）田間管理1.中耕除草出苗后于4—5月間可進(jìn)行第一次中耕除草，并結合培土。至7—8月再進(jìn)行第2次中耕除草。要求種植地內無(wú)雜草，根頭不露土。2.摘取花莖種植2年的大黃，于5月間從根莖部抽出花莖。為保證地下部有充足的養分，應及時(shí)摘去花莖，并用土蓋住根頭部分和踩實(shí)，以防止切口灌入雨水后腐爛。3.追施肥料大黃喜肥，種植后每年應追肥2—3次。第一年的6月末，每畝可施廄肥1500—2000kg，第二次于8月末，可施草木灰或磷、鉀肥，后者每畝用量15kg左右。第二年的2—3次追肥，每畝可施過(guò)磷酸鈣3.5kg，硫酸銨9kg，每次均可在根側開(kāi)溝施入。（四）病蟲(chóng)害及其防治1.輪紋?。ˋscochyta rhei Ell.et Ev.）受害葉片上病斑近圓形，紅褐色，具同心輪紋，邊緣不明顯或無(wú)；病斑上密生小黑點(diǎn)（病原菌分生孢子器），發(fā)生重時(shí)，常致葉片枯死。病菌以菌絲在病葉病斑內或子芽上越冬，翌年春季產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨傳播，擴大為害。防治方法：①冬季清除枯葉并集中燒毀，減少越冬菌源；②增施有機肥，適時(shí)中耕除草，促進(jìn)植株生長(cháng)健壯；③出苗后二周開(kāi)始噴1∶2∶300波爾多液或井岡霉素50ppm液噴霧防治。2.炭疽?。–olletotrichum sp.）被害葉片上病斑圓形、近圓形，中央淡褐色，邊緣紫紅色，以后生有小黑點(diǎn)（病原菌分生孢子盤(pán)），后期病斑穿孔。防治方法：同輪紋病。3.霜霉?。≒eronospora rumicis Corda）罹病葉片上病斑呈多角形或不規則形，黃綠色，無(wú)邊緣，葉背生有灰紫色霉狀物（病原菌子實(shí)體）。發(fā)病嚴重時(shí)，葉片枯死。病原菌以卵孢子在病葉的病斑上越冬。低溫高濕有利發(fā)病。本病于4月中旬開(kāi)始發(fā)生，5—6月嚴重。防治方法：①輪作；②雨后及時(shí)開(kāi)溝排水，降低田間濕度，減輕為害；③發(fā)病初期噴40%霜疫靈300倍液或25%瑞毒霉400—500倍液。每隔7—10天噴一次，連續噴2—3次。4.根腐?。‵usarium sp.）發(fā)病植株萎蔫，根部腐爛，7—8月間雨水較多時(shí)，容易發(fā)生。防治方法：雨后及時(shí)排水；生長(cháng)期經(jīng)常松土，防止土壤板結；發(fā)病期用50%托布津800倍液澆灌病株根部，控制病株蔓延。5.斜紋夜蛾（Prodenia litura Fabricius）6—7月間，初齡幼蟲(chóng)啃食下表皮與葉肉，僅留上表皮和葉脈成紗窗狀。四齡以后咬食葉片成缺刻，僅留主脈。幼蟲(chóng)老熟后即入土作土室化蛹。防治方法：發(fā)生期及時(shí)消滅卵塊或初孵幼蟲(chóng)；利用黑光燈誘殺；發(fā)生期噴90%敵百蟲(chóng)800—1000倍液。6.大黃擬守瓜（Gallerucida sp.）分布于陜西。成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)為害各種大黃及酸模等蓼科植物葉片，造成孔洞，影響植株生長(cháng)和產(chǎn)量。一年發(fā)生一代，以成蟲(chóng)在寄主植物叢中、雜草及附近土縫中越冬。越冬成蟲(chóng)翌年4月下旬或5月上旬開(kāi)始活動(dòng)為害，8月陸續死亡。幼蟲(chóng)發(fā)生期為6—9月，當代成蟲(chóng)發(fā)生期為7月下旬至9月上旬。防治方法：鏟除雜草；清園及秋冬或早春翻地，破壞其越冬棲息地，以壓低越冬蟲(chóng)口基數；忌連作，以與川芎或黃芪輪作為好；發(fā)生期可用50%可濕性西維因500倍液噴霧防治。此外，還有田鼠為害，可用磷化鋅毒谷、大隆毒餌誘殺。（五）采收加工大黃移栽后，2—3年即可采收。在9—10月地上部枯萎時(shí)，挖出根莖及根，除凈泥土及小根，用磁片刮去根莖及根周?chē)乃ㄆ?，切成小片或切段后用繩串起懸掛房檐下陰干或用文火烘干。此外，也有根據出口要求，分“箱黃”、“包大黃”、“根黃”及“大黃渣子”等不同規格要求進(jìn)行加工。（六）品質(zhì)評定大黃在種植中，有時(shí)混入劣質(zhì)的品種，如華北大黃（Rheum franzenbachii Münt.）及河套大黃（R.hotaoense C.Y.Cheng et C.T.Kao），使生產(chǎn)蒙受損失。在形態(tài)上劣質(zhì)大黃的葉緣呈波狀至近全緣，不呈掌狀分裂。由于它們均含土大黃甙（rhaponticin），因而采用薄層層析與標準品相對照的方法，或直接將藥材切片后放置在熒光燈下，如見(jiàn)有強烈的藍色熒光則證明含土大黃甙，屬劣質(zhì)大黃。如用化學(xué)評價(jià)法，正品大黃（包括大黃、唐古特大黃及藥用大黃）均含有番瀉甙，以及游離的大黃酸和蘆薈大黃素，而劣質(zhì)大黃則不含番瀉甙及大黃酸。如用生物評價(jià)法，正品大黃具明顯瀉下作用，而劣質(zhì)大黃則無(wú)明顯的瀉下作用（表14—27）。表14—27 正品大黃與劣質(zhì)大黃的化學(xué)和藥理評價(jià)
7，野生茵和馬蜂一起煮吃可以嗎
果脯土豆餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 口味：原本味 工藝：煮果脯土豆餅的制作材料： 主料：土豆（黃皮）750克,蘋(píng)果脯200克 輔料：雞蛋220克,面包屑180克,小麥面粉180克 調料：白砂糖180克,花生油150克 果脯土豆餅的特色： 此餅風(fēng)味獨特，鮮香適口。教您果脯土豆餅怎么做，如何做果脯土豆餅才好吃 1. 將蘋(píng)果脯切成小丁，放入碗內，加入糖，攪拌均勻，即成餡心； 2. 鍋內倒入花生油，燒熱后放入面包渣，炸呈金黃色撈出； 3. 將土豆泥放入盆內，加入面粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁； 4. 將鍋內倒入水燒沸后，放入土豆餅煮熟，撈出后趁熱蘸上面包渣，即可食用。 果脯土豆餅的制作要訣： 調料中的花生油作炸面包渣用宜準備比實(shí)際用量多一些 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆漿、茶同食。
8，黃梢蛇多少錢(qián)斤
這要看蛇的個(gè)頭，越大的單斤的價(jià)格越貴，一般的36元一斤左右！做 蛇羹 比較營(yíng)養美味。制法： 1、把去蛇皮及內臟制成成蛇殼或到肉菜市場(chǎng)及野生動(dòng)物商店去買(mǎi)蛇殼。 2、把蛇殼切成幾段，放鍋里加水煮60--70分鐘，撈出，拆去骨，把蛇身切成絲。用醬油、黃粉、花生油加配料雞絲或豬瘦肉絲拌勻，再放少許陳皮絲、韭黃和冬菇絲。把煮蛇的湯過(guò)濾，放鍋內煮沸，投入蛇肉絲、鹽、雞和豬肉絲。煮八成熟時(shí)，加入陳皮絲、熟醬油等配料，再勾入薄芡，使湯呈稀糊狀，撒上韭黃，即可出鍋裝盆。吃時(shí)，加少許胡椒粉，鮮香味撲鼻。 3、家庭制作1大碗蛇羹，約需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。 4、用蛇肉也可煮湯，制法較簡(jiǎn)單。將蛇肉配上瘦豬肉、雞肉，加水煮2小時(shí)便成，吃時(shí)放點(diǎn)鹽、胡椒粉，味道十分鮮美。 特點(diǎn)：蛇肉味美，湯勝雞湯，席上珍肴，兼治風(fēng)濕類(lèi)疾病。
9，十大最好的菌菇排名是什么
十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
10，羊肚菌的食用方法是什么
干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
11，大黃蛉如何辨別是否人工飼養該如何挑選和飼養
首先要辨別它是否為混雜在人工蟲(chóng)里的野生老蟲(chóng)1.看腳勢 野生大黃蛉已經(jīng)老了，兩條大腿會(huì )分得很開(kāi)，而人工的新蟲(chóng)還年輕，所以?xún)蓷l大腿會(huì )夾得比較緊。2.看顏色 人工蟲(chóng)的蟲(chóng)體會(huì )有點(diǎn)發(fā)綠色,看脖子底下子更加明顯（這是跟蟲(chóng)吃的食物有關(guān)，買(mǎi)回家養養，綠顏色會(huì )逐漸退去）;而野生蟲(chóng)脖子底下一般是淡黃色.3.聽(tīng)蟲(chóng)鳴叫 人工蟲(chóng)很嫩,大多數尚未開(kāi)叫.部分開(kāi)叫的,叫聲也不會(huì )很溜,總是斷斷續續;而野生蟲(chóng)聲音已經(jīng)定型,叫口很勤,叫聲很溜.4.觀(guān)察蟲(chóng)在盒內的活動(dòng)情況 野生蟲(chóng),雖然被關(guān)在盒子里靜養了幾個(gè)月,但野性尚存,很好動(dòng),大多會(huì )在盒子里爬來(lái)爬去;而人工蟲(chóng)自小就是在人工的靜養下長(cháng)大的,比較好靜。接下來(lái)我們開(kāi)始挑選:蟲(chóng)要挑項寬的,鳴翅與身體要等長(cháng),有些js會(huì )把蟲(chóng)給餓一段時(shí)間,然后喂它們吃稀飯,此時(shí)的蟲(chóng)會(huì )因饑餓而狂吃,蟲(chóng)體會(huì )被撐得很大,然后js就騙消費者說(shuō)是大蟲(chóng),從而賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián),這種蟲(chóng)買(mǎi)回家沒(méi)多長(cháng)時(shí)間,肚子還是會(huì )變小. 蟲(chóng)的肉身要飽滿(mǎn),鳴翅與肉身包扎要緊,這種蟲(chóng)叫起來(lái)明顯有勁,反之,鳴翅與肉身包扎不緊的,叫出來(lái)是“嚓嚓”聲,明顯走音. 蟲(chóng)的兩根尾須要自然分開(kāi),遇到兩根尾須夾緊,彎曲的棄之不選. 論品像,六肢齊全(爪花也不能少,所以買(mǎi)的時(shí)候要看仔細了).喜歡賞蟲(chóng)的蟲(chóng)友選蟲(chóng)當然蟲(chóng)須越長(cháng)越好,要等長(cháng),頂須(須頭很尖,稍微帶點(diǎn)彎),尾槍也要齊全. 還有一點(diǎn)有些人挑蟲(chóng)時(shí)往往不會(huì )注意,等挑回家仔細觀(guān)察才發(fā)現問(wèn)題.就是在蟲(chóng)嘴周?chē)撬膫€(gè)小探須也別缺了. 我覺(jué)得那些異蟲(chóng)(陰陽(yáng)眼,黑眼之類(lèi)的),最好別選,還是老話(huà),選優(yōu)不選異.好了,通過(guò)以上的方法,相信您已經(jīng)挑選到了一只比較滿(mǎn)意的人工大黃蛉下面來(lái)談?wù)勅斯S蛉日常飼養:1.容器 在寒冷的冬季,很多蟲(chóng)友都會(huì )把心愛(ài)的黃蛉放在身上,用人體的溫度給它們保溫,這時(shí)候用竹筒比較方便,不占地方,不過(guò)得注意,千萬(wàn)別把它放在內衣的口袋里,避免把蟲(chóng)熱死. 還有些蟲(chóng)友(比如我)養的蟲(chóng)比較多,不能都帶在身上啊,所以選擇了保溫箱,有人用燈泡,有人用加熱棒,這樣會(huì )使保溫箱內變得很干燥,所以要在里面放個(gè)水皿,保持里面的濕度,但是這樣會(huì )對竹盒,竹筒,木盒很不利,變形,開(kāi)裂的問(wèn)題隨即而來(lái),所以用保溫箱的蟲(chóng)友注意了,放在保溫箱里的蟲(chóng)具還是有機的比較好,不會(huì )變形,不會(huì )開(kāi)裂,容易清理.2.喂食 冬季,黃蛉的食物還是要多種食物輪換喂，比如南瓜、胡蘿卜、泡飯、豆泥、玉米面、蘋(píng)果。為了增加營(yíng)養，可以在喂蟲(chóng)的泡飯、豆泥、玉米面里面加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶或者豆漿.也可以適當喂點(diǎn)葷食,比如燙熟的蝦仁.首先要辨別它是否為混雜在人工蟲(chóng)里的野生老蟲(chóng)1.看腳勢。野生大黃蛉已經(jīng)老了，兩條大腿會(huì )分得很開(kāi)，而人工的新蟲(chóng)還年輕，所以?xún)蓷l大腿會(huì )夾得比較緊。2.看顏色 。人工蟲(chóng)的蟲(chóng)體會(huì )有點(diǎn)發(fā)綠色,看脖子底下子更加明顯（這是跟蟲(chóng)吃的食物有關(guān)，買(mǎi)回家養養，綠顏色會(huì )逐漸退去）;而野生蟲(chóng)脖子底下一般是淡黃色。3.聽(tīng)蟲(chóng)鳴叫。人工蟲(chóng)很嫩,大多數尚未開(kāi)叫.部分開(kāi)叫的,叫聲也不會(huì )很溜,總是斷斷續續;而野生蟲(chóng)聲音已經(jīng)定型,叫口很勤,叫聲很溜。4.觀(guān)察蟲(chóng)在盒內的活動(dòng)情況。野生蟲(chóng),雖然被關(guān)在盒子里靜養了幾個(gè)月,但野性尚存,很好動(dòng),大多會(huì )在盒子里爬來(lái)爬去;而人工蟲(chóng)自小就是在人工的靜養下長(cháng)大的,比較好靜。下面來(lái)談?wù)勅斯S蛉日常飼養:1.容器 在寒冷的冬季,很多蟲(chóng)友都會(huì )把心愛(ài)的黃蛉放在身上,用人體的溫度給它們保溫,這時(shí)候用竹筒比較方便,不占地方,不過(guò)得注意,千萬(wàn)別把它放在內衣的口袋里,避免把蟲(chóng)熱死. 。還有些蟲(chóng)友(比如我)養的蟲(chóng)比較多,不能都帶在身上啊,所以選擇了保溫箱,有人用燈泡,有人用加熱棒,這樣會(huì )使保溫箱內變得很干燥,所以要在里面放個(gè)水皿,保持里面的濕度,但是這樣會(huì )對竹盒,竹筒,木盒很不利,變形,開(kāi)裂的問(wèn)題隨即而來(lái)。用保溫箱的蟲(chóng)友注意了,放在保溫箱里的蟲(chóng)具還是有機的比較好,不會(huì )變形,不會(huì )開(kāi)裂,容易清理.2.喂食 冬季,黃蛉的食物還是要多種食物輪換喂，比如南瓜、胡蘿卜、泡飯、豆泥、玉米面、蘋(píng)果。為了增加營(yíng)養，可以在喂蟲(chóng)的泡飯、豆泥、玉米面里面加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶或者豆漿.也可以適當喂點(diǎn)葷食,比如燙熟的蝦仁.
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野生鴨蛋菌，我想問(wèn)一下這種菇叫什么名字2022-07-13 04:50我想問(wèn)一下這種菇叫什么名字這個(gè)叫做馬勃。幼嫩時(shí)可以吃。一旦成熟以后里面就會(huì )變成褐色的粉末。包谷菌，野生的較多，我們這山上...
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