野生菌火鍋配料，火鍋菌湯的熬制
發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 02:03
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火鍋菌湯的熬制在商場(chǎng)或者網(wǎng)上買(mǎi)菌類(lèi)產(chǎn)品，上面有很多配置好的材料，直接放到鍋里煮就好了，我之前做的是用雅樂(lè )鮮山珍煲做的，味道很好用料：湯底：豬肉250g，香菇數個(gè)，杏鮑菇1根，白玉菇數個(gè)，猴頭菇1個(gè)，蟲(chóng)草菇適量，金針菇1把，蟹味菇1盒……
1，火鍋菌湯的熬制
在商場(chǎng)或者網(wǎng)上買(mǎi)菌類(lèi)產(chǎn)品，上面有很多配置好的材料，直接放到鍋里煮就好了，我之前做的是用雅樂(lè )鮮山珍煲做的，味道很好用料：湯底：豬肉250g，香菇數個(gè)，杏鮑菇1根，白玉菇數個(gè)，猴頭菇1個(gè)，蟲(chóng)草菇適量，金針菇1把，蟹味菇1盒 調料 ：蔥1根，姜2片，鹽4勺，雞精2勺，花椒數粒 步驟：1，香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片備用2，豬肉切片冷水入鍋，放入幾?；ń?，水開(kāi)后將豬肉撈出用溫水洗凈備用3，砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類(lèi)，倒入足量的水，投入蔥段姜片，放4勺鹽、2勺雞精，加蓋大火燒開(kāi)后轉小火熬一個(gè)半小時(shí)以上擴展資料其他做法：1只雞架，650g棒子骨，250g金針菇，200g雞腿菇，200g蟹味菇，500g香菇，500g圓蘑菇，300g鮑魚(yú)菇，250g牛肝菌菌洗干凈待用把家六福野菌鮮調料按1%比例放入水中，煮沸3分鐘，用紗布過(guò)濾后，放入火鍋中。加調料繼續煮5分鐘。參考資料：菌湯火鍋 百度百科
2，求野菌鍋底的配方
野菌鍋底制作方法：
1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時(shí)，菌菇洗凈備用。
2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。
特點(diǎn)：含豐富礦物質(zhì)、維生素、口感滑潤、營(yíng)養健康 可以買(mǎi)一些新鮮的菌類(lèi)（例如：香菇，花菇等等）放入高湯中
味道新鮮而且還簡(jiǎn)單原汁原味的野菌湯必須要的是高湯，在高湯中放入野菌慢火煲。如果沒(méi)有高湯，純野菌煲湯不好喝，且營(yíng)養不足，高湯中的膠原蛋白能增加湯的鮮味。具體做法是：
1、熬制高湯（豬大骨、雞一起慢火熬制，濾去肉和油的清湯）備用。（注意：高湯是沒(méi)有肉和油的清湯）
2、買(mǎi)回干雜菌（干雜店有賣(mài)），取適量冷水泡半小時(shí)洗凈。新鮮的野菌煲湯并不好喝。
3、高湯中放入洗凈的菌，也可以放幾粒枸杞，煮開(kāi)后慢火煨1小時(shí)，放入淡鹽、蔥花即可。不能要其它調料，尤其是不能用味精雞精。
4、做的是菌湯，要以湯為主，不要放菌太多，要不湯味不鮮
3，做野菌湯鍋需要什么調料
其實(shí)你在吃火鍋之前要弄點(diǎn)骨頭湯底，這樣放菇類(lèi)食品做出來(lái)的味道就不錯。吃山貨最重要的是不能放海鮮 不然味道串的嚴重！還有菇類(lèi)有部分味道是很重的！比如茶樹(shù)菇、滑菇、鳳尾菇等等。金針菇的味道也很重?，F在的香菇香味不夠厚重，味道容易被其他菇類(lèi)壓制。吃之前要想清楚自己喜歡什么菇類(lèi)的味道！食材：小排400克左右，蟹味菇100克左右，香菇150克左右，秀珍菇100克左右，金針菇50克左右，鹽，姜蒜，枸杞步驟：1 準備四種常見(jiàn)菌菇：香菇，金針菇，秀珍菇，蟹味菇2，,撕去包裝后把四種菌菇清洗干凈裝盤(pán)裝碗3，小排洗凈后晾干水后裝盤(pán)待用4，炒鍋加熱后加點(diǎn)玉米油5，小排下鍋先略炒一下，把肉香味炒出來(lái)即可6，肉色斷生稍微有點(diǎn)微黃即可7，炒過(guò)的小排放入瓦罐中，加水慢燉8，瓦罐中加入熱水，小火慢燉，至少要一個(gè)半小時(shí)，水要蓋過(guò)排骨或瓦罐容量的2/39，首次沸騰是加入切好的姜蒜10，先放入香菇和秀珍菇，香菇肉比較肉，燉的時(shí)間要稍微長(cháng)些11，金針菇和蟹味菇稍后放進(jìn)去，金針菇易熟，燉的時(shí)間不要太長(cháng)12，最后再放一點(diǎn)枸杞即可
4，菌湯火鍋怎么做
菌先漂洗干凈，，有的菌很咸，需要多漂一下，瀝干。豬筒子骨，剁成小段，綽水（去除骨頭里的血）后用姜片豬油炒一下，然后大火燒開(kāi)轉小火煨。待湯濃了，撈出骨頭，倒入菌（也可以先炒一下），鹽、味精、雞精、胡椒粉調味就OK了首先買(mǎi)雞骨頭熬鍋鮮湯然后把洗干凈的各種菇類(lèi)加進(jìn)去 調味 就行了 大超市的菌類(lèi)很多的 鮑魚(yú)菇 茶樹(shù)菇 不宜太咸 清淡點(diǎn) 更好吃菌先漂洗干凈，，有的菌很咸，需要多漂一下，瀝干。豬筒子骨，剁成小段，綽水（去除骨頭里的血）后用姜片豬油炒一下，然后大火燒開(kāi)轉小火煨。待湯濃了，撈出骨頭，倒入菌（也可以先炒一下），鹽、味精、雞精、胡椒粉調味就OK了這個(gè)要自己配料 你可以去買(mǎi)一包配好的山珍煲湯底料 然后自己熬 現在市場(chǎng)上也有高濃縮的菌湯底料 可以直接和高湯沖調成菌湯 不過(guò)味道還是沒(méi)有自己熬的好首先買(mǎi)雞骨頭熬鍋鮮湯然后把洗干凈的各種菇類(lèi)加進(jìn)去 調味 就行了 大超市的菌類(lèi)很多的 鮑魚(yú)菇 茶樹(shù)菇 不宜太咸 清淡點(diǎn) 更好吃菌湯怎么做才好吃？首先蔥下鍋然后加入菌類(lèi)稍微炒一下，再加入水煮開(kāi)，然后加入豆腐，煮開(kāi)調味即可。
5，野生菌火鍋怎么做
原料：活嫩母雞一只約1000克。配料：豬油、鹽、姜、蔥、胡椒面、味精適量。配菜：新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。制作方法：1，姜折成姜塊，蔥切成蔥花，新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等清洗干凈，撕成細長(cháng)條待用。2，母雞宰殺剖去內臟洗凈，剁成2厘米大小雞塊，同雞油、雞蛋、雞肫一起下鍋加水燒開(kāi)打去血沫，換水加姜塊清燉，燉至筷子可以插入雞肉加鹽、味精、胡椒面、蔥花即可下各種野生菌一同煮食。風(fēng)味特點(diǎn)：雞肉細嫩，湯清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍勝海味。制作要點(diǎn)：要盡量選肥一點(diǎn)的母雞，盡量用原湯煮食菌類(lèi)，不用蘸水，以免破壞了鮮味。用料主料烏雞半只輔料鹽1茶勺尖辣2克蔥3克姜葉5克水1000克野生菌500克裙邊1個(gè)野生菌火鍋的做法1.裙邊洗凈切塊放入鍋內2.烏雞，姜葉（自己感覺(jué)姜葉燉的要比姜的香味濃郁），蔥結，尖辣一起放入電壓鍋內12分鐘3.野生菌摘洗干凈（沒(méi)吃過(guò)的和不認識的菌類(lèi)請不要食用）備用4.燉好的雞和裙邊與湯分離，撿去姜葉尖辣和蔥結5.菌子入湯鍋煮開(kāi)15分鐘，可多煮會(huì )，不能少于15分。加入適量的鹽6.加入煮好的雞和裙邊，用蔥花，辣椒面，少量鹽加肉湯做個(gè)沾水，放在電滋爐上
6，野山菌火鍋的做法如何做怎么做
香菇的營(yíng)養價(jià)值:1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養特點(diǎn)；2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進(jìn)體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長(cháng)；3. 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??；菜系及功效：補虛養身食譜營(yíng)養不良食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：火鍋野山菌火鍋的制作材料：主料：牛肉(后腿)200克,牛骨500克輔料：香菇（干）100克,柳松茸100克,猴頭菇100克,白牛肝菌(干)100克,鳳尾菇100克,梨200克,枸杞子1克,栗子（鮮）5克,棗（干）10克,核桃20克,松子仁15克調料：大蒜（白皮）8克,姜10克,鹽20克,醬油40克,香油5克,大蔥15克,胡椒粉2克教您野山菌火鍋怎么做，如何做野山菌火鍋才好吃 1. 牛大骨和腿肉浸泡30分鐘，去除血水后放入燉鍋；2. 加水、蒜頭、生姜、大蔥、枸杞、栗子仁、紅棗和胡椒粒一同熬成高湯；3. 肉切成薄片備用；4. 用勺子撈掉浮在湯表面的一層油脂；5. 所有菌類(lèi)氽燙后浸泡在水中，撈出瀝干，撕成易食用的大??；6. 放入蒜泥（8克）、鹽（15克）、醬油（5克）、香油（30克）、蔥花、胡椒粉攪拌入味；7. 梨子和胡蘿卜削皮，分別發(fā)成5厘米長(cháng)的塊；8. 將準備好的肉片、菌類(lèi)、梨子、胡蘿卜等材料整齊地排列在火鍋中；9. 然后倒入高湯，就可以圍爐享用了。野山菌火鍋的制作要訣：蘸醬作料：鹽5克、醬油30克、芝麻15克、香油、蔥花。小帖士-健康提示： 野山菌含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)和人體必須的8種氨基酸、具有幫助消化、補益脾胃、抗癌、防癌、提高人體免疫力的功效。 小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動(dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。材料主料：下蛋雞一只、野生菌一斤；輔料：蔥姜蒜適量、小米辣4個(gè)野生菌火鍋1選一只下蛋雞，砂鍋小火慢燉。2新鮮野生菌洗干凈，牛肝菌切片裝盤(pán)。3雞湯熬好，由于沒(méi)有合適的鍋，選用了炒鍋，倒入雞湯，雞肉，放入野生菌和大蒜煮熟即可。4小蔥，香菜，大蒜切碎，加入鹵腐，油辣椒和幾滴香油調成蘸料。開(kāi)吃！小貼士多油多蒜，一定要煮熟煮透！
7，菌湯火鍋底料是怎么弄的詳細點(diǎn)
三鮮豆腐火鍋
【特 點(diǎn)】 豆腐鮮香，肉醇不膩。
【原 料】
原料準備：嫩豆腐1250克，黑魚(yú)500克，海米25克，夾心豬頭250克，水發(fā)香菇50克，冬筍150克，塔菜心250克。 調料選用：黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥姜末30克，豬油50克，肉湯1250克。
【制作過(guò)程】
1、用刀將嫩豆腐剖成3厘米見(jiàn)方的塊，放入搪瓷盆內，加少量清水，放進(jìn)冰箱（-18度）內速凍，5小時(shí)后即成凍豆腐。取出自然化凍待用。 2、塔心菜洗凈，瀝干水分；冬筍削去毛衣，切成3厘米長(cháng)、1.5厘米寬的薄片；香菇剪去根、蒂洗凈；海米洗凈后放入碗內，加黃酒（5克）、清水（25克），上蒸籠蒸30分鐘，取出待用。 3、將黑魚(yú)刮去鱗，開(kāi)膛挖去內臟，去腮洗精斬去魚(yú)頭，剔除脊背骨，成精魚(yú)肉條。在切成長(cháng)3厘米、寬1.5厘米的薄片，放入盤(pán)中。 4、燒熱鍋，放開(kāi)水和凍豆腐，燒滾后，倒入漏勺，瀝去水分；熱原鍋，去水下入豬油、蔥、姜末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟后取出，切成長(cháng)4.5厘米、寬1.5厘米的薄片；將黑魚(yú)頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚(yú)渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚(yú)片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾后，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內，最后放塔菜心，即可上桌，點(diǎn)燃火鍋食用。
在介紹幾種做法吧:
鮮菇湯
烹飪完成時(shí)間：20分鐘
所需材料：新鮮菇類(lèi)（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類(lèi)皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿卜絲、水或高湯、生粉水、香油
調味料：鹽、胡椒粉
做法：1．所有菇類(lèi)洗凈，較大型菇類(lèi)切成絲備用
2．鍋內置水或高湯，將所有菇類(lèi)及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰
3．下調味料鹽（不用放味精，因菇類(lèi)熬出湯很鮮甜）臨起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少許香油，保證好吃。
雞茸蘑菇湯
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開(kāi)，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺(jué)得煮干了可以加適量的開(kāi)水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味
豆苗蘑菇湯
材料：
豆苗、口蘑、金針菇。
做法
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開(kāi)后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開(kāi)后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)
要點(diǎn)：
1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
雞肉蘑菇湯
原料：雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；
2、將雞肉切丁放入鍋中煮開(kāi)后，倒入蘑菇一起煮，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鮮易開(kāi)胃。紫米粥、小米粥，營(yíng)養豐富，養脾胃。
奶油蘑菇湯
材料： 鮮蘑菇4-5個(gè)白脫油面粉特濃牛奶
操作：1 將蘑菇切片用開(kāi)水氽燙瀝干；
2 切一小塊白脫油（大約20克左右）用小火融開(kāi)，然后調入3勺面粉調至均勻；
3 倒入高湯（沒(méi)有高湯用清水+雞精）2碗、牛奶半瓶、鹽少許 蘑菇片；
4 待湯滾開(kāi)了即可。
材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油
步驟：蘑菇切片，以黃油翻炒備用(可加入洋蔥丁)。
適量黃油、牛奶與面粉加熱混合，加入蘑菇燜煮。
快捷辦法：蘑菇可以為罐裝切片鹽水蘑菇，懶人亦可省略翻炒步驟。加熱、悶煮諸項微波爐亦能完成。
變化：若將蘑菇換作玉米/罐裝玉米，即成奶油玉米湯。亦可加什蔬(諸如胡蘿卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油湯的種種變化。
平菇三鮮湯
一、原料：
1.主料：鮮平菇150克，榨菜5克，豬肉片50克，菠菜6棵。
2.調料：精鹽、醬油、豬油。
二、制法
1.將平菇去雜洗凈切片。榨菜切片。菠菜洗凈。肉片放入沸水鍋焯透，
撈出待用。
2.炒鍋注入清水適量，投入平菇、榨菜燒沸，后放菠菜、肉片、精鹽、
醬油，燒沸后起鍋裝碗，淋上豬油即成。
按：平菇是價(jià)廉物美的食用菌，對胃、十二指腸潰瘍有很好的療效，還有降
壓、降膽固醇、抗癌以及追風(fēng)散寒、 舒筋活絡(luò )的作用。配以豬肉兼有補益的
作用?？勺鳛槲?、十二指腸潰瘍、肝炎、高血脂、動(dòng)脈硬化以及癌癥、筋脈
不舒、麻木等病癥患者的輔助食療菜肴食用。
蘑菇紅花湯
配方：蘑菇30克 紅花6克 黃瓜100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油20克
制作：1. 把蘑菇發(fā)透，洗凈，切片；紅花洗凈；黃瓜洗凈，去籽，切半月形薄片；姜切片，蔥切段。
2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入清水500毫升，燒沸，加入蘑菇、黃瓜片、紅花、鹽，用中火煮15分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃蘑菇、黃瓜佐餐。
功效：開(kāi)胃健脾，補益氣血。慢性肝炎，兼白細胞減少癥、煩渴患者經(jīng)常食用甚佳。
營(yíng)養的蘑菇湯
材料：大雞腿2個(gè)（或者小雞腿6個(gè)），各種你喜歡吃的蘑菇（我一般會(huì )買(mǎi)平磨，金針菇，滑子菇），大料一個(gè)，蔥一小段，姜兩片，排骨湯粉（沒(méi)有放雞精也可以放排骨湯粉味道會(huì )更鮮美），鹽一點(diǎn)點(diǎn)
做法：1、將雞腿洗干凈（用水抄一下備用），蘑菇洗干凈（用水抄一下備用）
2、煲洗干凈放上水，蔥段，大料，姜片放進(jìn)去
3、大火煮開(kāi)轉小火放雞腿燉1個(gè)小時(shí)然后放所有蘑菇，鹽和排骨湯粉。
4、燉20分鐘關(guān)火。
5、再把雞腿夾出來(lái)把肉剃出來(lái)，把肉絲放到煲里和蘑菇一起稱(chēng)到碗里就可以喝了。
如果喜歡也可以在煮雞腿的時(shí)候放一小勺牛奶這樣做出來(lái)可以使湯的顏色白白的。
作用：營(yíng)養豐富，味道鮮美
平菇鯽魚(yú)湯
【所屬菜系】韓國
【特點(diǎn)】平菇肥美，鯽魚(yú)嫩鮮，宜于產(chǎn)婦
【原料】
鮮平菇250克，鯽魚(yú)2條（約300克左右），雞肉50克，醬油5克，醋50克，白糖25克，精鹽1克，味精1克，芝麻油3克，蔥末5克，姜末5克，碗豆苗10克，雞湯1000毫升
【制作過(guò)程】
1、將平菇去根蒂洗凈；鯽魚(yú)宰殺，去鰓、鱗、內臟，沖洗干凈
2、雞肉去筋膜，洗凈，切2厘米方丁。
3、湯鍋內放入雞湯再加適量清水，將鯽魚(yú)入鍋，加蔥末、姜末。用文火煮至八成熟時(shí)，再把平菇片放入湯中煮開(kāi)，盛入盆中加醬油、精鹽、味精、白糖、醋、芝麻油拌勻，撒上洗凈的豌豆苗，即可
奶油瓜菇湯
冬瓜300克，鳳尾菇100克、鮮蝦仁90克、牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高湯1000克，鹽、溫淀粉各少許。
1.將冬瓜去皮，洗凈，切成薄片；鳳尾菇洗凈，撒碎；蝦仁洗凈，聊去黑線(xiàn)拌入濕淀粉抓勻。
2.炒鍋置旺火上，加花生油燒熱，倒入冬瓜；稍過(guò)油后，投入鳳尾菇、牛奶、高湯、鹽燒開(kāi)，再投入蝦仁，加蓋燒煮至熟透即成。
消暑去火—絲瓜毛豆仙(香)菇湯
A.市場(chǎng)上賣(mài)的毛豆仁，用水洗凈，潷去水上漂浮的一層豆膜，放置一邊。鮮香菇3~5朵，洗凈切片。絲瓜去皮，切成片或段。
B.鍋中水燒熱，可以放一點(diǎn)里脊或雞胸肉，小火煮一會(huì )，加幾片姜。
C.湯稍白后就加入毛豆，燒至粑而不爛，放入香菇和絲瓜。調味，再沸騰一下，就可以關(guān)火。
此湯極鮮美，不必加味精。而且湯料都可以吃下去，我在減肥的時(shí)候，常飲此湯。個(gè)人感覺(jué)，比王菲的巫婆瘦身湯，鮮美N倍!
清熱潤肺—香菇茭白湯
A.選市場(chǎng)上比較肥的茭白，處理后切成大片。香菇可以用水發(fā)的，去蒂，改刀成大塊。蔥白切成幾小段。
B.清湯置火上燒開(kāi)，下入茭白片煮熟，加姜片，再煮片刻，下香菇、料酒、鹽、蔥段，再次沸騰，即可關(guān)火。加入幾粒味精。
此湯汁白澄清，非?？煽?。***請嚴格參照我描述的下料順序。
茶樹(shù)菇排骨湯
材料：茶樹(shù)菇50克（茶樹(shù)菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開(kāi)，將所有材料放入開(kāi)水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
黃瓜金針菇湯
烹調方式：金釘菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚(yú)菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚(yú)菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。
主要營(yíng)養成份說(shuō)明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質(zhì)，具滋潤皮膚及抗癌的功效。絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人最佳防癌的天然食物。
金針菇紅棗湯
原料
金針菇100克、紅棗100克，植物油、黃酒、生姜、精鹽、味精各適量。
制法
將金針菇和紅棗去除雜質(zhì)清洗干凈，放入大碗內，再放入植物油、黃酒、生姜、精鹽、味精和適量清水，用3層紗布扎好碗口，上蒸籠蒸1小時(shí)即成。
特點(diǎn)
咸鮮適口，補血生津，補腎健胃，益智健腦。
金針菇雞絲湯
主料：雞胸肉一塊、清雞湯一大碗、金針菇適量。
配料：姜絲、料酒、白胡椒粉、味精、淀粉、麻油、鹽、香菜末各適量。
制作：先將金針菇根部切除分散開(kāi)，再將每根金針菇打一結扣，入清水中泡發(fā)約30分鐘后撈起擠干水分備用；雞胸肉切成絲，用白胡椒粉、淀粉拌勻稍腌一會(huì )。
鍋中水燒開(kāi)，將雞絲下入開(kāi)水中氽燙至變成白色后撈起，放入清水中劃散開(kāi)；鍋再置爐上，倒入一大碗清雞湯燒開(kāi)，將氽燙好的雞絲與金針菇一同下入鍋中，加入姜絲、料酒、白胡椒粉及鹽、味精煮開(kāi)調味，再調一個(gè)水淀粉澆入湯中，使湯成玻璃芡汁狀即可關(guān)火，上桌前撒上些許香菜末。
點(diǎn)評：此湯清爽清淡，鮮香味美，制作方便簡(jiǎn)單。金針菇屬粗纖維食品，有促進(jìn)新陳代謝的功能，對清理腸胃有很好的作用。（
金針菇蘿卜湯
材料：
金針菇150克 白蘿卜300克 鹽 少許 香油 少許 白胡椒粉 少許
制作方法：
1、金針菇、白蘿卜洗凈。
2、金針菇切去不干凈的尾部，蘿卜切絲。
3、先將白蘿卜在開(kāi)水中燙1分鐘，再放入金針菇，稍后撈起。
4、將金針菇、白蘿卜用2碗水小火煮開(kāi)。
5、加入少許鹽、香油、白胡椒粉調味。
功效：
金針菇可以降低膽固醇，健胃、安五臟，還能益智健腦，白蘿卜可以清肺化痰，順氣解毒，還可消食，對想要減肥很有好處。
金針菇肉絲湯做法
原料：
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法：
1.肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開(kāi)備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著(zhù)取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚(yú)粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
Tips：
金針菇不易分開(kāi)，切成兩段才能完全松散開(kāi)來(lái)。用雅樂(lè )鮮菌湯底料沖調就可以了！菌味足！鹽、油都有，是最方便的菌湯底料，調湯比例為（菌湯底料：高湯）1：50，歡迎有需要的來(lái)電索取樣品試用。
昆明哪里賣(mài)野生菌，昆明野生菌批發(fā)市場(chǎng)原來(lái)...2022-07-13 09:09昆明野生菌批發(fā)市場(chǎng)原來(lái)在和平村已經(jīng)搬了誰(shuí)知道搬哪里去了你去昌龍建材的那個(gè)蔬菜直銷(xiāo)點(diǎn)看看，聽(tīng)說(shuō)比批發(fā)實(shí)場(chǎng)還便宜！2，昆明哪...
野生菌粉，如何獲得野生菌孢子粉2022-07-13 09:09如何獲得野生菌孢子粉最好的方法就是將即將成熟的野生菌用紙袋套起來(lái)。這樣就可以獲得野生菌孢子粉了。2，云南野生菌粉和雞粉的...
野生菌可以人工種植嗎，野生菌可以人工種植...2022-07-13 04:50野生菌可以人工種植嗎目前的科學(xué)還不能把野生菌人工種植人工只能馴化出部分菌種那些所謂的冬蟲(chóng)夏草只是相似的菌種群人工種植的野...
易門(mén)野生菌哪家好吃，易門(mén)哪家野生菌火鍋店...2022-07-13 04:50易門(mén)哪家野生菌火鍋店好吃野菌王風(fēng)干臘排骨。美食城里面任務(wù)占坑2，易門(mén)野生菌哪家好吃留電話(huà)野菌王風(fēng)干臘排骨美食城面3，對于...
山珍寶野生菌火鍋店，麗江野生菌火鍋哪里好...2022-07-13 04:50麗江野生菌火鍋哪里好吃麗江確實(shí)貴，不是一般貴。野生菌本身就好吃，所以不知道哪家特別好，但只曉得哪家特別貴。麗江東巴谷野生...
野生菌資料，野生菌種植的相關(guān)資料2022-07-13 04:50野生菌種植的相關(guān)資料既然稱(chēng)之為野生菌，那就是還不能夠人工栽培。所以就很難有種植技術(shù)資料了。目前許多野生菌類(lèi)還在人工馴化或...
臺灣野生菌，中國菌類(lèi)可以出口到臺灣嗎2022-07-13 04:50中國菌類(lèi)可以出口到臺灣嗎你這問(wèn)題請注意別遇上騙子!!!!!!大陸有不少菌類(lèi)是到臺灣的。2，請問(wèn)一下這種野生菌學(xué)名是叫什么...
野生鴨蛋菌，我想問(wèn)一下這種菇叫什么名字2022-07-13 04:50我想問(wèn)一下這種菇叫什么名字這個(gè)叫做馬勃。幼嫩時(shí)可以吃。一旦成熟以后里面就會(huì )變成褐色的粉末。包谷菌，野生的較多，我們這山上...
野生洞菌，生活中我們在市場(chǎng)上買(mǎi)的一種蘑菇...2022-07-13 04:50生活中我們在市場(chǎng)上買(mǎi)的一種蘑菇叫洞菌它的書(shū)名叫什么啊是不應該是凍菌！書(shū)名叫側耳又名平菇你好！你說(shuō)的是否是凍菌，哪個(gè)指的是...
野生香菌圖片，這是什么野生菌長(cháng)在我家后院...2022-07-13 04:50這是什么野生菌長(cháng)在我家后院這幾天一直下雨然后就長(cháng)了兩個(gè)這搜相關(guān)的百度圖片看看，這個(gè)是草菇的一種，可以食用的，注意一定要與...
