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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    野生牛仔菌，這野生菌叫什么名字能食用嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生牛仔菌，這野生菌叫什么名字能食用嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 02:04
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：241
            
    

            
    
                
    
                    這野生菌叫什么名字能食用嗎親長(cháng)的這么奇怪可千萬(wàn)別吃蘑菇吃錯是沒(méi)法救的為了安全別吃野外的蘑菇這是原蘑，也叫凍蘑，我家就有曬干的原蘑，可好吃了。不可以，一律長(cháng)樹(shù)樁上的，建議別采摘或食用2，云南現28公斤巨型野生牛肝菌這種菌種可以食用……
                
    
            
    

            
    



                
    1，這野生菌叫什么名字能食用嗎 
    

    親 長(cháng)的這么奇怪可千萬(wàn)別吃蘑菇吃錯是沒(méi)法救的 為了安全別吃野外的蘑菇
    這是原蘑，也叫凍蘑，我家就有曬干的原蘑，可好吃了。
    不可以，一律長(cháng)樹(shù)樁上的，建議別采摘或食用
    野生牛仔菌
    

    2，云南現28公斤巨型野生牛肝菌這種菌種可以食用嗎
    

    






我相信大家都看到了這一條消息，云南現2.8公斤“巨型”野生牛肝菌，這種菌種可以食用嗎？我認為，這種菌種最好不要吃，因為我們沒(méi)有人看到過(guò)，也不知道到底可不可以吃，如果吃了以后中毒就可能會(huì )威脅到自己的生命。如果經(jīng)后期檢驗這種菌種可以食用的話(huà)，再食用。千萬(wàn)不要亂吃野生菌，很多人都死于亂吃野生菌中毒，特別是我們這種從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的，更不能亂吃了。一、如何判斷野生菌是否能食用一般毒菌的顏色都比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會(huì )有疙瘩，還會(huì )有紅斑。一般的毒菌摘下來(lái)后會(huì )有漿汁流出來(lái)，味道刺鼻。1、毒菌往往有辛辣，惡臭及苦味。2、用蔥白在菌蓋上擦一下，如果從白變成青褐色證明有毒，反之則無(wú)。3、將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結塊現象，這種菌則可能有毒。千萬(wàn)要注意： 不要猜自己不熟悉的菌類(lèi)，尤其是顏色鮮艷的菌。然后食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。然后采來(lái)的野生菌不要全放在一起炒，因為種類(lèi)不同的野生菌混淆容易發(fā)生化學(xué)反應，沒(méi)毒也會(huì )變成有毒。二、吃野生菌的注意事項我們吃菌時(shí)不要喝酒，有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì )與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。我們去市場(chǎng)買(mǎi)野生菌的時(shí)候，最好買(mǎi)那些曾吃過(guò)的野生菌，因為我們經(jīng)常吃的野生菌能保證沒(méi)有毒素，也不會(huì )發(fā)生任何有危險的菌子，在做野生菌菜的時(shí)候我們一定要把野生菌炒熟炒透后再吃。如果吃完菌后有感到不適，應該立即就醫。


    野生牛仔菌
    

    3，求牛菌菇的功效
    

    你說(shuō)的這個(gè)名稱(chēng)應該是一個(gè)俗稱(chēng)。不知是否指的是牛肝菌。如果是牛肝菌的話(huà)。分布于中國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內蒙古、福建等地區?？墒秤?，是優(yōu)良野生食用菌。其菌肉厚而細軟、味道鮮美。牛肝菌是珍稀菌類(lèi)，香味獨特、營(yíng)養豐富，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效； 牛肝菌具有祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò )的功效；中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。一般人群都可以食用
    野生牛仔菌
    

    4，有毒的野生牛肝菌如何識別
    

    






顏色辨別——一般而言，有毒野生菌的顏色一般比較鮮艷，呈現為深色，尤其是在采摘后，有毒野生菌的顏色還會(huì )有一定的改變。從生長(cháng)環(huán)境辨別——沒(méi)有毒的野生菌通常生活在較為干凈、明亮的草地、樹(shù)木等處，有毒的野生菌的生長(cháng)環(huán)境比較潮濕、陰暗。外觀(guān)辨別——有毒的野生菌通常表面比較凹凸不平，菌桿旁通常還有其他枝節，并且傘面十分脆弱。汁水顏色辨別——通常來(lái)說(shuō)，無(wú)毒的野生菌的汁水呈現為白色，沒(méi)有其他濃烈的顏色；有毒的野生菌的汁水顏色比較深，并且菌面很容易變色。氣味辨別——有毒的野生菌的氣味一般是酸味或者其他刺鼻的味道。本身牛肝菌是沒(méi)有毒的，但是如果你購買(mǎi)的不是真正的牛肝菌，而是類(lèi)似于牛肝菌的的其他有毒菌類(lèi)的話(huà)，那么食用就會(huì )中毒了。因此大家在挑選牛肝菌的的時(shí)候，一定要特別的小心，一定要了解它的鑒別方法；如果是自己采摘野生的牛肝菌，那么最好是不要隨便的采摘，先確認是否有毒。此外，大家在烹飪牛肝菌的時(shí)候，一定要先放入開(kāi)水中焯湯一下，因為如果是有毒的牛肝菌，在高溫的作用下，毒素會(huì )被分解掉了。吃野生牛肝菌中毒的癥狀如果沒(méi)有注意一些細節問(wèn)題的話(huà)，那么食用牛肝菌就會(huì )產(chǎn)生中毒現象發(fā)生了，而中毒的情況也是因個(gè)人身體而定的。一般食用野生牛肝菌中毒的話(huà)，大概發(fā)作時(shí)間是在進(jìn)食以后的2-12小時(shí)候，中毒早期出現消化道癥狀，進(jìn)而突出表現為精神和神經(jīng)的癥狀，如頭痛、頭昏、眼球震顫、流涎、瞳孔散大、精神興奮、語(yǔ)言增多不連貫、喊叫、行為紊亂、譫妄、幻覺(jué)、幻聽(tīng)及迫害妄想等。部分患者尚有發(fā)熱，心動(dòng)過(guò)速，心肌損害，房性過(guò)早搏動(dòng)等癥。


    

    5，這是什么野生菌啊能吃否緊急需要 
    

    野生菌分種類(lèi)，不同白野生菌做法不同，口感不一樣。牛肝菌、干巴菌、雞樅、青頭菌、雞油菌、虎掌菌通常用干炒法，放一點(diǎn)青椒和大蒜最能保證菌的清香原味，大蒜一定要放。青頭菌、猴頭菌、北風(fēng)菌、刷把菌、雞樅、雞油可以煮湯，用少量的油煸炒后再放入水或放在鮮肉湯、雞湯里煮，非常鮮甜。青頭菌還可以用來(lái)蒸肉。松茸最好的吃法是烤一下吃，當然也可以松茸燉雞湯。這個(gè)是云南常見(jiàn)的菌的吃法。 菌一定要炒熟，如果不熟，有些菌會(huì )中毒，也不能炒糊，不要將幾種菌放在一炒吃。
    松樹(shù)菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類(lèi)地位 傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱(chēng)瓊毛菇，鉚釘菇屬；湖南、湖北人稱(chēng)松樹(shù)菇（叢樹(shù)菇）。鮮、香、脆、爽、嫩、滑 幾乎達到中國品鑒食物的極境！
    

    6，萬(wàn)能的度友呀有誰(shuí)能告訴我這野生菌真正的學(xué)名叫什么名字  
    

    中華鵝膏菌別稱(chēng)：油麻菌 芝麻菌 松菌（廣西）、麻子菇 麻絲菇(福建)、黑芝麻菌、麻子菌(四川)。子實(shí)體粗壯而大。菌蓋直徑7~12（20~30）cm，凸鏡形，邊緣有棱紋，灰白色至淺灰色,中部深灰色。表面有泥灰疣狀至顆粒狀菌幕殘余。菌肉較厚，白色，味柔和。菌褶離生至近離生，白色、較密,不等長(cháng)。菌環(huán):頂生至近頂生，易逝。菌柄柄:10~15cm×1~2.5cm，近圓柱形向上漸細，污白色至淺灰色。表面具粉灰樣和顆粒狀菌幕殘余、灰色鱗片，柄基部漸膨大，不形成明顯菌托。生長(cháng)環(huán)境夏秋季生林中地上。群生或散生。中華鵝膏分布地區福建，廣西，廣東，湖南，四川，云南，貴州。經(jīng)濟價(jià)值：可食用，各地民間有采食習慣。 重慶也有發(fā)生過(guò)中毒事件。談?wù)摚捍朔N而并不是網(wǎng)上說(shuō)的角鱗灰鵝膏菌，角鱗灰鵝膏菌Amanita spissacea Imai 和 角鱗灰傘是同物異名，也不是松果鵝膏菌。注意事項：鵝膏菌屬中的食用菌也和有毒菌很相似，故在自己不能判明的情況下，盡量不要采食 鵝膏菌屬。
    

    7，野生菌吃了有什么好處 
    

    吃菌子后，喝茶可能也會(huì )產(chǎn)生不適的感覺(jué)。昨晚上吃晚飯時(shí)我食用過(guò)野生菌，又喝了一杯濃茶，后來(lái)就感到不適，腹脹到難受！同食的家人沒(méi)有這個(gè)反應。
    野生菌在蛋白質(zhì)及其氨基酸組成、碳水化合物、脂肪及其組成、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維六大營(yíng)養要素的含量和比例。從總體上說(shuō)，食用菌是高蛋白、低脂肪、富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的優(yōu)質(zhì)美味食物。 長(cháng)期食用食用菌，能增強機體綜合免疫水平。食用菌的多種藥用作用都是通過(guò)這些免疫水平的提高達到的，而不是像西藥那樣直接作用。也正因如此，食用菌成了我國傳統的中藥，在古代多種農書(shū)醫書(shū)中都有固本、益氣、補中、解毒等功用的記載。在食用菌生產(chǎn)實(shí)踐中，人們觀(guān)察到，在香菇采收季節采菇工人不患感冒。 需要提醒的是野生菌中，有的有毒，食用時(shí)務(wù)必識別。
    吃野生菌的好處一：吃野生菌是更安全的食物。真正的野生菌通常是生長(cháng)在海拔2000-4500米的原始森林里，它們生長(cháng)的環(huán)境無(wú)工業(yè)`生活污染，無(wú)化肥`農藥滯留，而野生食用菌最大的價(jià)值是“野生”是純天然的綠色食品。而現代人所食用的家禽`魚(yú)蝦幾乎都是用含激素的飼料喂養，包括每人每日所必須的蔬菜`水果也會(huì )有農藥滯留。一些很致命疾病很容易通過(guò)這些有污染的食物進(jìn)入到人體中。例如，家禽容易攜帶沙氏門(mén)菌，生食貝類(lèi)則可能導致感染霍亂，肉`魚(yú)蝦和家禽最可能成為食物源疾病的幫兇。二：吃野生菌可以防癌保健。因為野生菌所含的營(yíng)養物質(zhì)有提高人體細胞活性及加速自由基清除，促進(jìn)新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。三：吃野生菌可以美麗肌膚。長(cháng)期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌（如老人菌），能使人體血液呈弱堿性，血液中對皮膚有害的乳酸等物質(zhì)也會(huì )大大減少，也就是說(shuō)減少我們皮膚受損的機會(huì )，攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉，如此一來(lái)，皮膚自然會(huì )變得柔嫩白晰。四：吃野生菌可以有效保護心臟`降低中風(fēng)風(fēng)險。雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇，喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸，雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護心臟，如果經(jīng)常食用野菌等植物性食品，那些阻塞動(dòng)脈的飽和動(dòng)物脂肪就幾乎沒(méi)有空間可以容納。
    

    8，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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