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                                    干野生菌的做法大全，野生干菌茹怎么吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    干野生菌的做法大全，野生干菌茹怎么吃 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 02:33
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    野生干菌茹怎么吃做法：干蘑菇溫水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，然后去掉根部灰沙，洗凈。2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時(shí)要多一些。3、然后倒入菌菇翻炒。4、加入生抽，加入白糖。5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。6、加蓋燜之3分鐘。7、然后……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生干菌茹怎么吃 
    

    做法：1、干蘑菇溫水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，然后去掉根部灰沙，洗凈。2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時(shí)要多一些。3、然后倒入菌菇翻炒。4、加入生抽，加入白糖。5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。6、加蓋燜之3分鐘。7、然后加入一些鹽繼續翻炒。8、菌菇水分已干出香味淋入香油，雞精。9、翻炒均勻關(guān)火。
    干野生菌的做法大全
    

    2，野生菌干貨做法大全
    

    先沖洗干凈，再用溫水泡發(fā)2~3小時(shí)，如果要快速泡發(fā)在水里加一點(diǎn)白糖。野生菌燉雞，先將雞燉至7成熟，再放泡好的菌類(lèi)小火燉半小時(shí)以上即可，要是紅燒先將野生菌煎香，色微黃放調味料或肉類(lèi)小火燒開(kāi)水分即可，
    干野生菌的做法大全
    

    3，野生菌怎么做好吃
    

    先沖洗干凈，再用溫水泡發(fā)2~3小時(shí)，如果要快速泡發(fā)在水里加一點(diǎn)白糖。野生菌燉雞，先將雞燉至7成熟，再放泡好的菌類(lèi)小火燉半小時(shí)以上即可，要是紅燒先將野生菌煎香，色微黃放調味料或肉類(lèi)小火燒開(kāi)水分即可，
    干野生菌的做法大全
    

    4，紅燒肉和干菌子的做法 
    

    野菌紅燒肉的做法1.五花肉塊、野菌（水發(fā)）、大蒜、老姜2.五花肉500g下入高壓鍋3.再加入大蒜和老姜（拍破）4.加入水發(fā)的野生菌（干菌子100g）野生菌（可用干香菇代替）不要發(fā)得太透，開(kāi)水發(fā)半個(gè)小時(shí)就夠了5.加入海天醬油100ml（醬油可以根據自己喜好添加，范圍在50ml-100ml）再加入料酒50ml（注：因為醬油含鹽所以無(wú)需再加鹽）6.調料下鍋以后拌勻腌制半個(gè)小時(shí)7.腌制半個(gè)小時(shí)以后再加水100ml準備上鍋8.蓋上高壓鍋蓋子打開(kāi)電源9.30分鐘以后一鍋濃香的高壓鍋版本野菌紅燒肉就好了10.高壓鍋放氣以后不要急著(zhù)出鍋，將電源打開(kāi)再燒十分鐘左右收汁（不加蓋哦），這樣燒出的紅燒肉更加入味11.起鍋了裝盤(pán)上菜了
    

    5，干野生菌的吃法
    

    方法/步驟1干野生菌，用溫水泡5分鐘2大蒜，辣椒，蒜苗干野生菌的做法3泡的野生菌洗凈，撕小塊干野生菌的做法4辣椒切塊，大蒜切細，蒜苗切段干野生菌的做法5起鍋放油干野生菌的做法6放大蒜，辣椒煸香干野生菌的做法7放入野生菌翻炒干野生菌的做法8加適量的水煮一半分鐘，讓野生菌的香味更濃哦干野生菌的做法9最后加鹽，放蒜苗快速翻炒干野生菌的做法10出鍋裝盤(pán)就好了哦
    主料干野生菌50g雞翅250g輔料菜籽油適量鹽適量青辣椒1個(gè)蔥適量雞精適量姜適量紅辣椒1個(gè)蒜適量步驟1.干的野生菌2.先用清水浸泡1小時(shí)3.再清洗干凈，用手撕成小塊備用4.雞翅洗凈切塊，另外準備青紅辣椒段，蔥段，姜蒜末5.起鍋燒熱，放入菜籽油燒至8成熱6.放入雞塊翻炒至表皮略微金黃7.然后放入姜蒜末和野生菌翻炒均勻8.加入少量的清水燒開(kāi)，放鹽，雞精調味9.等湯汁收干了，放入青紅辣椒段和蔥段10.翻炒均勻即可出鍋
    

    6，干野蘑菇怎么做好吃 
    

    野生蘑菇的最好的吃法是和肉類(lèi)（雞肉呀豬肉呀等等）一起燉，這樣的話(huà)不但有豐富的營(yíng)養，味道還是相當鮮美的。還有就是火鍋再有就是涼拌了因為野生蘑菇的吃法講究的就是一個(gè)鮮字，我們做這些東西吃的時(shí)候就要注意突出野生菌類(lèi)的鮮美。
    干野蘑菇燉雞最好吃。做法主料雞(土雞，家養)800克榛蘑(干)100克調料食鹽1/2茶匙姜3片蒜4瓣八角1顆干辣椒3個(gè)生抽2湯匙蔥白1段花椒粉1/2茶匙植物油2湯匙小雞燉蘑菇的做法1.準備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土，然后用溫水浸泡20到40分鐘，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清3.土雞洗凈瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中4.大火燒開(kāi)后繼續煮3分鐘，撇凈上面的浮沫，然后將雞塊撈出控水待用5.鍋里倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了
    

    7，野生干磨菇怎么做好吃 
    

    干蘑菇盡量不要進(jìn)行水發(fā)，長(cháng)時(shí)間的浸泡過(guò)程會(huì )讓蘑菇中的營(yíng)養成分流失，正確的吃法應該是： 1、先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后放入適量淀粉在進(jìn)行清洗，用清水將蘑菇中的淀粉洗凈即可備用。 2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸后改文火，熬制45分鐘左右，這時(shí)的蘑菇湯就會(huì )很鮮，味道非?？煽?，但是蘑菇基本上就沒(méi)有什么味道了，營(yíng)養都在湯里呢。你可以用蘑菇湯煮面或是炒菜的時(shí)候做高湯用都不錯 3.如果不想喝湯，就是做菜來(lái)吃的，那我建議你將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由于雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會(huì )很膩，蘑菇也不會(huì )很干很柴，吃起來(lái)會(huì )很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著(zhù)吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹(shù)菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
    1、野生干蘑菇炸制后好吃把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡開(kāi)以后清洗干凈，再取一個(gè)雞蛋和少量的面粉與玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成塊狀，放在湖中打一個(gè)滾，然后入油鍋炸制，炸到外表金黃色以后取出就可以食用了。2、野生干蘑菇炒肉片野生干蘑菇炒肉片也特別好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡發(fā)，泡制時(shí)間不能少于六小時(shí)，泡好以后取出切成片狀，再把豬里脊肉切成片狀，用調料腌制一下，然后鍋中放油先把肉片放入炒制變色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入調葉料，炒熟以后就能出鍋。3、野生干蘑菇燉食好吃野生干蘑菇可以與多種肉類(lèi)食材一起燉制后食用，味道特別出色，但是不論與哪種食材一起燉制，都需要把野生干蘑菇用清水泡開(kāi)，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也會(huì )受到影響。大家燉食野生干蘑菇時(shí)可以選擇雞或者排骨，都能制成味道誘人的美味菜品。
    

    8，干野生蘑菇怎么做好吃 
    

    主料東北干蘑菇150克豬肉765克輔料油適量鹽適量白酒10毫升甜面醬15克生抽20毫升大蒜30克大蔥20克姜3克大料4克溫開(kāi)水適量步驟1.干蘑菇150g備用.2.水燒至鍋底部及鍋壁產(chǎn)生好多小汽泡,水有點(diǎn)燙手關(guān)火備用.3.將水倒入干蘑菇盆中,用筷子將干蘑菇按一下讓它都泡到水里,加蓋泡至1小時(shí),這是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先將蘑菇逐一洗凈,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹(shù)葉丶沙土等雜質(zhì).洗好后備用.4.豬肉洗凈備用.5.將豬肉切厚片放入8g干淀粉抓勻備用.6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.7.蒜丶姜切片和蔥切斷備用.8.加入15g甜面醬和20ml生抽調制的料汁.9.熱鍋涼油.10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時(shí),將蔥斷盛出.11.將肉片倒入鍋中翻炒.12.將豬肉炒至變色.13.加入調制好的料汁.14.將肉均勻的翻炒.15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.16.將泡發(fā)好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘后加入白酒,再翻炒2分鐘.17.加入溫開(kāi)水與食材持平,鍋開(kāi)燉30分鐘關(guān)火.18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家肴出鍋了.小貼士東北野生干蘑菇是禽肉類(lèi)的最佳搭配.
    野生蘑菇的最好的吃法是和肉類(lèi)（雞肉呀豬肉呀等等）一起燉，這樣的話(huà)不但有豐富的營(yíng)養，味道還是相當鮮美的。還有就是火鍋再有就是涼拌了因為野生蘑菇的吃法講究的就是一個(gè)鮮字，我們做這些東西吃的時(shí)候就要注意突出野生菌類(lèi)的鮮美。
    主料蘑菇隨意   紅辣椒兩三個(gè)方法/步驟1先把蘑菇洗干凈 【在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無(wú)毒；大蒜或大米變色有毒，沒(méi)變色仍保持本色則無(wú)毒】2、把大蒜切碎 蘑菇切細 還有肉切成塊3、先把肉煎成金黃色 撈起來(lái) 在放大蒜紅辣椒和蘑菇炒 放佐料 蘑菇快熟的時(shí)候 把肉倒進(jìn)去一起炒 然后就可以 吃了
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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