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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    野生菌湯煮多長(cháng)時(shí)間，野生菌要煮多久才能吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌湯煮多長(cháng)時(shí)間，野生菌要煮多久才能吃 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 09:52
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    野生菌要煮多久才能吃野生菌一般，煮30分鐘左右就可以食用，如果不放心你可以多煮一會(huì )兒。野生菌與別的食物在一起煮的時(shí)候，如果別的食物煮熟了野生菌也就熟了，這樣就可以食用了。2，野生菌湯煮多長(cháng)時(shí)間新鮮的野生菌15-20分鐘比較合……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生菌要煮多久才能吃 
    

    野生菌一般，煮30分鐘左右就可以食用，如果不放心你可以多煮一會(huì )兒。野生菌與別的食物在一起煮的時(shí)候，如果別的食物煮熟了野生菌也就熟了，這樣就可以食用了。
    野生菌湯煮多長(cháng)時(shí)間
    

    2，野生菌湯煮多長(cháng)時(shí)間
    

    新鮮的野生菌15-20分鐘比較合適，煮的時(shí)間太短了，可能野生菌沒(méi)煮熟，吃了會(huì )中毒的，煮的時(shí)間太長(cháng)了，會(huì )破壞掉一部分營(yíng)養物質(zhì)。干貨的話(huà)如果是已經(jīng)泡發(fā)好了的，煮開(kāi)后20分鐘左右，這樣可以充分的野生菌的香味析出來(lái)。我經(jīng)常煮野生牛肝菌，以牛肝菌的標準來(lái)說(shuō)的，其他的應該也差不多的。我經(jīng)常在網(wǎng)上購買(mǎi)牛肝菌來(lái)吃，以增強自己的免疫力，經(jīng)常在淘寶額這家店鋪（店名：玲依天使）購買(mǎi)，質(zhì)量還可以。  
    野生菌湯煮多長(cháng)時(shí)間
    

    3，羊肉湯要煮多久最好
    

    羊肉中含有較多的蛋白質(zhì)，需要較長(cháng)的時(shí)間才能被煮爛，一般建議可以熬1-2個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間與羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的關(guān)系，如果是帶有骨頭、個(gè)頭較大的話(huà)，那么就需要熬制較長(cháng)的時(shí)間。羊肉屬于肉類(lèi)，而且?jiàn)A帶有骨頭，不易煮熟，加上其中蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷、等物質(zhì)含量豐富，需要久煮才能將其中的營(yíng)養成分溢出，因此煮羊肉湯要有耐心。一般建議可以熬1-2個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間與羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的關(guān)系，如果是帶有骨頭、個(gè)頭較大的話(huà)，那么就需要熬制較長(cháng)的時(shí)間。而且因為燉羊肉湯所需要的時(shí)間比較長(cháng)，會(huì )使鍋子長(cháng)時(shí)間處于高溫狀態(tài)下，因此建議可以使用一些性質(zhì)比較穩定的鍋來(lái)燉，比如砂鍋、陶瓷鍋或不銹鋼鍋等。
    野生菌湯煮多長(cháng)時(shí)間
    

    4，金針菇煮多久才熟
    

    新鮮金針菇一般煮六七分鐘，煮到時(shí)候才能吃，不然可能會(huì )引起中毒。金針菇中含有少量秋水堿，秋水堿很怕熱，加熱后就可以將其破壞，在使用前可將金針菇在冷水中泡一兩個(gè)小時(shí)，可讓部分秋水堿溶解在水中。金針菇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維，還有人體所需要的礦物質(zhì)，且含鋅量特別高，對兒童的大腦發(fā)育、智力增長(cháng)很有好處。對于老年人也可以起到健腦益智的作用，我們把金針菇稱(chēng)為菌類(lèi)當中的腦黃金。建議煮5到10分鐘。當然，如果是沸騰開(kāi)了的火鍋的話(huà)，2-3分鐘即可?？傊?，如果是新鮮的金針菇，為了保險，盡量多煮煮。涮一會(huì )了，看看是否完全軟化，完全軟化金針菇就能夠吃了。味道好，又有營(yíng)養的金針菇深受火鍋愛(ài)好者的歡迎，但屢屢發(fā)生的食用金針菇中毒事件讓人擔心。其實(shí)，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。沒(méi)煮熟就吃是絕對不行的。當然，如果買(mǎi)的是市場(chǎng)上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，是可以放心食用的。涼拌或涮鍋都非常好。
    

    5，銀耳要泡多久才可以煮
    

    涼水泡銀耳3-4小時(shí)，熱水泡銀耳20分鐘左右。銀耳的泡發(fā)時(shí)間達到3-4個(gè)小時(shí)，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開(kāi)來(lái)，這樣燉煮銀耳的時(shí)間會(huì )縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開(kāi)來(lái)，但是熱水泡發(fā)會(huì )影響銀耳漲發(fā)的數量，也會(huì )影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會(huì )加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營(yíng)養價(jià)值。而事實(shí)上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會(huì )起到不同的滋補功效。銀耳需在冷水中浸泡，先把銀耳放入涼水中浸泡3~4小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，再靜置大約半小時(shí)即可。熱水泡發(fā)只需20分鐘就好，但會(huì )影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量。銀耳最好是用冷水泡好，雖然說(shuō)用熱水泡發(fā)速度快，但熱水會(huì )流失銀耳的營(yíng)養成分，也會(huì )影響煮出來(lái)的口感。因為銀耳是屬于菌類(lèi)食物，溫度太高可能會(huì )使得銀耳中的一些營(yíng)養元素流失，破壞營(yíng)養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好。
    

    6，木耳煮多久幾分鐘能熟
    

    一般來(lái)說(shuō)葉片薄一點(diǎn)的煮2-3分鐘就可以了，光木耳就是那種發(fā)泡后的厚片木耳要煮5-6分鐘，木耳煮的時(shí)間長(cháng)，只要不是超長(cháng)待機，一般不會(huì )有毒。煮木耳的時(shí)間是含有講究的，時(shí)間不能太短，也不能太長(cháng)。一般來(lái)說(shuō)葉片薄一點(diǎn)的煮2-3分鐘就可以了，光木耳就是那種發(fā)泡后的厚片木耳要煮5-6分鐘，木耳煮的時(shí)間長(cháng)，只要不是超長(cháng)待機，一般不會(huì )有毒。如果說(shuō)煮木耳的時(shí)間太短的話(huà)，可能還會(huì )使木耳表面攜帶細菌，還有可能會(huì )使人出現消化不良的情況，影響身體健康。不過(guò)，木耳若是熬湯食用的話(huà)，那么熬煮的時(shí)間相應的可以久一點(diǎn)，只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。煮木耳的時(shí)間過(guò)久的話(huà)，會(huì )使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的時(shí)候要注意時(shí)間，切不可過(guò)久!煮木耳前浸泡2小時(shí)就可以了。將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透，大概浸泡2小時(shí)左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。另外，也可以用淘米水泡發(fā)木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美。
    

    7，餃子煮多久
    

    餃子煮多久要看怎么個(gè)煮法，如果不蓋鍋蓋的話(huà)，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘。而如果蓋上鍋蓋的話(huà)，普通餃子煮熟則需要5分鐘左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開(kāi)，要大開(kāi)。然后下入餃子。這時(shí)，溫度會(huì )下降。要保持大火，下入后，用勺背勤攪動(dòng)。為了快開(kāi)，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開(kāi)后，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開(kāi)，但不要大開(kāi)?？刹稽c(diǎn)水，要用火來(lái)控制，可改為中小火，用鍋蓋開(kāi)的大小來(lái)控制。不用攪動(dòng)過(guò)勤，保持中開(kāi)，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤(pán)。煮凍餃子，相對更難一點(diǎn)。要切記水多一些。也是要先把水燒大開(kāi)。然后下入凍餃子。記住，要一次性，快一點(diǎn)下鍋。由于凍餃子溫度更低，開(kāi)鍋會(huì )慢一些。這時(shí)，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開(kāi)鍋蓋，用勺背勤攪動(dòng)，防粘連?？吹接珠_(kāi)鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開(kāi)即可。這其間，仍然要勤攪動(dòng)?？砂肷w或大半蓋鍋蓋。要點(diǎn)是保持水小開(kāi)，餃子輕翻滾。下入餃子，又開(kāi)鍋后六分鐘，即成熟，可撈出裝盤(pán)。煮什么餃子都要切記不要時(shí)間過(guò)長(cháng)。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時(shí)間長(cháng)了。要點(diǎn)，都是要保持鍋里的水中小開(kāi)。點(diǎn)水的目的也是為了降溫。強調一下，不用點(diǎn)水。用火和鍋蓋開(kāi)的大小來(lái)控溫更好。點(diǎn)水，是過(guò)去留下來(lái)的老辦法老習慣，因為過(guò)去燒柴火，燒煤，不好控制溫度?，F在火的大小可自由控制。還要說(shuō)，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時(shí)間都要有所不同。要有一兩分鐘的差距。
    

    8，食用野生菌為什么需要煮15分鐘 
    

    可以食用的菌菇中一般含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時(shí)內，會(huì )出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果大量食用還可能會(huì )引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。所以，烹飪時(shí)一定要把菌菇煮熟，使秋水仙堿遇熱分解，安全食用。
    如果真是毒蘑菇，高溫根本不能解決。它是穩定的有機化學(xué)物質(zhì)，只有通過(guò)電子儀器才能檢測。至于煮15分鐘 ，主要是為了煮熟吧，改善口感，營(yíng)養結構，便于食用，營(yíng)養吸收
    恩，消毒，因為有不知道什么細菌，煮個(gè)15分鐘能把這些東西殺死！
    對腸胃這塊不好，如果腸胃不好的人，時(shí)間不到，吃了會(huì )惡心，嘔吐，還有肚子脹氣
    充分加熱是為了避免中毒。一些野生菌雖屬無(wú)毒菌類(lèi)，但是，如果其所生長(cháng)的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類(lèi)有毒的礦物。誤食這種地方采來(lái)的菌子，很容易導致中毒。中毒的主要原因在于烹飪不到位，如沒(méi)有燒熟煮透，或是在烹飪過(guò)程中混雜了其他有毒野生菌。在野生毒菌識別中存在著(zhù)鮮艷的蘑菇有毒、顏色普通的蘑菇?jīng)]毒，生蛆生蟲(chóng)的蘑菇?jīng)]毒等誤區。然而這并不可取，如雞油菌、褶孔牛肝菌、大紅菌等顏色鮮艷，美味可食；灰花紋鵝膏菌、致命鵝膏等劇毒蘑菇顏色則為灰色或白色，許多劇毒鵝膏菌成熟后同樣也會(huì )生蛆生蟲(chóng)。擴展資料由于有毒野生菌種類(lèi)繁多，其所含毒素也不一樣，目前并沒(méi)有具體的鑒別方法。但消費者在烹飪食用時(shí)可以掌握以下幾個(gè)原則：1、采來(lái)的野生菌不要全放在一起炒，因為種類(lèi)不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應，沒(méi)毒的菌子也變成有毒的了。加工的時(shí)候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。2、炒熟煮透，不要用急火快炒，加工烹調時(shí)可在沸水中煮3～5分鐘，撈出再用清水漂洗后炒食。3、最好一次吃完，吃剩的野生菌會(huì )有二次污染的可能性，增加中毒風(fēng)險。4、吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì )與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)癥狀應立即前往醫院治療。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-云南大量野生食用菌上市 享用野生菌有學(xué)問(wèn)參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-滇菌飄香，還需謹慎食用
    可以食用的菌菇中一般含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時(shí)內，會(huì )出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果大量食用還可能會(huì )引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。所以，烹飪時(shí)一定要把菌菇煮熟，使秋水仙堿遇熱分解，安全食用。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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