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                                    云南吃野生菌的地方，云南哪些地方的野生菌比較多
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南吃野生菌的地方，云南哪些地方的野生菌比較多
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 04:22
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    云南哪些地方的野生菌比較多各地都有，不過(guò)易門(mén)的較多，品種，質(zhì)量較多?。?！稱(chēng)菌鄉啊!!!2，菌子就該去云南吃云南哪些地方能吃到好吃的菌子云南在六月雨季過(guò)后便是各類(lèi)菌子長(cháng)出的時(shí)節了，云南比較有名的野生……
                
    
            
    

            
    



                
    1，云南哪些地方的野生菌比較多
    

    各地都有，不過(guò)易門(mén)的較多，品種，質(zhì)量較多?。?！稱(chēng)菌鄉啊!!!
    云南吃野生菌的地方
    

    2，菌子就該去云南吃云南哪些地方能吃到好吃的菌子
    

    






云南在六月雨季過(guò)后便是各類(lèi)菌子長(cháng)出的時(shí)節了，云南比較有名的野生菌有有鮮美的雞樅菌，牛肝菌，奶漿菌，大紅菌，見(jiàn)手青，松茸等等。雞樅菌應該是野生菌排行榜第一的，肉質(zhì)鮮美，可以采用蒸煮炸炒等方法烹飪，每年市場(chǎng)供不應求；松茸被稱(chēng)為之王，營(yíng)養價(jià)值非常高，但由于其不常見(jiàn)，產(chǎn)量小，價(jià)格十分昂貴；大紅菌和見(jiàn)手青兩種菌類(lèi)顏色一紅一鋁，是少有的顏色鮮艷但可使用的野生菌，產(chǎn)量相對于其他菌類(lèi)來(lái)說(shuō)較高，市場(chǎng)上容易見(jiàn)到。要是外地游客想來(lái)云南吃菌子，有以下方式可以選擇。最方便的就是在昆明一些專(zhuān)賣(mài)野生菌的餐館去享用。這些餐館一般都會(huì )有專(zhuān)門(mén)的廚師制作野生菌，做出來(lái)的菜肴十分美味，但價(jià)格相對來(lái)說(shuō)也會(huì )比較高。其次，云南基本所有菜市場(chǎng)都會(huì )賣(mài)野生菌，要是選擇住民宿的游客可以直接到菜市場(chǎng)買(mǎi)野生菌，讓民宿店家幫忙加工。一般這樣做出來(lái)的野生菌比較偏向于家常菜肴，價(jià)格也比在餐館里面便宜。當然了，如果游客想直接到盛產(chǎn)野生菌的地方去體驗，首選去云南騰沖。云南騰沖野生菌產(chǎn)量相對較高，種類(lèi)也繁多，是去享受野生菌的不錯之選。除此之外，可以選擇去臨滄，臨滄處于亞熱帶，有很多原始森里，菌類(lèi)也就較多。而且臨滄少數民族較多，可以品味到具有少數民族特色的菌類(lèi)菜肴，《舌尖上的中國》還曾到臨滄拍過(guò)野生菌菜肴呢。


    云南吃野生菌的地方
    

    3，云南大理什么地方野生菌最多
    

    看你是在大理哪里，洱海邊倉山上菌子也多，如果在劍川這些地方隨便哪個(gè)山上都有
    云南吃野生菌的地方
    

    4，云南有多少野生菌吃法
    

    看你是在大理哪里，洱海邊倉山上菌子也多，如果在劍川這些地方隨便哪個(gè)山上都有
    

    5，昆明市區里哪里有吃野生菌的地方不要火鍋外地朋友來(lái)想帶
    

    期待看到有用的回答！
    藹若春、福照樓都有，都是昆明有名的滇菜。野生菌肯定有的。
    

    6，云南都有哪些好吃的野生菌
    

    






剛好前幾天盤(pán)點(diǎn)了一個(gè)系列，就是云南人最常吃的幾種菌子，以及做法，感興趣的可以了解一下，但不是本地人，千萬(wàn)別自己做！1、青頭菌這是云南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃著(zhù)安全。和雞樅一樣，青頭菌在傘蓋還沒(méi)有打開(kāi)，也就是還是骨朵形狀的時(shí)候，香氣最濃，價(jià)格也比打開(kāi)的要貴一些。當然這也純是個(gè)人口味的問(wèn)題，有的人就喜歡傘已經(jīng)全撐開(kāi)的青頭菌，拿來(lái)熬湯吃。青頭菌清洗方便，將傘柄粘連著(zhù)泥土的部分用小刀刮掉，用買(mǎi)菌子時(shí)候搭著(zhù)地瓜葉子或是絲瓜瓤擦洗干凈就行，菌蓋則要更溫柔些的擦洗，也是過(guò)一兩道水就干凈了。傘柄如果太大，可以直接用手掰小，傘蓋也用手掰，但不能掰太小，因為炒制過(guò)程中還會(huì )炒散一些，太浪費了。如果用刀切，也不能切太小，只要別弄太厚就行。太厚就不好熟，半生不熟的菌子會(huì )有毒素。大蒜切片、青椒切圈準備好，油鍋燒熱，倒上香油，開(kāi)鍋以后放上多多的大蒜熗鍋，但不要炒焦，然后放上青椒，再快速放上青頭菌拌炒。這時(shí)候不要急于放鹽，要耐心的炒到青頭菌本身的汁水出來(lái)，并且開(kāi)始收濃的時(shí)候，再放鹽巴，如果不打算煮湯吃，中途就不要加湯，純憑青頭菌的汁液咕嚕熟，就是再鮮美也沒(méi)有的一道菜了，拿肉都不換！這種原汁菌湯會(huì )讓你覺(jué)得怎么吃都浪費，恨不能一勺湯汁能吃一碗米飯才對得起它的味道。讓這種湯汁多的小秘訣不是加水，而是在洗好菌子之后，不要瀝水太久，最好洗完以后，在筲箕里稍微放下，就下鍋。加水燒湯的青頭菌，既然要放水，就需要放更多的菌子，特別是傘蓋，所以完全長(cháng)開(kāi)的大傘蓋就派上用場(chǎng)了。做法一開(kāi)始還是和清炒一個(gè)樣，一定要放蒜，只是等到炒到出濃汁的時(shí)候，要加上涼白開(kāi)，最好是1:1的比率或者更少，不要只有一鍋底菌子而加了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋水，那樣味道就全沒(méi)了。加水以后蓋上鍋蓋煮開(kāi)，然后轉小火咕嘟咕嘟的慢慢熬（大火容易糊），越熬菌子里的香味就越到了湯里，差不多放鹽巴，再煮一會(huì )兒，然后關(guān)火，燜一會(huì )兒，就可以上桌了。


    

    7，云南野生菌火鍋哪里可以吃到 
    

    吃過(guò)紅尊紅野菌雞濃湯火鍋底料，它清湯的，味道比較正宗。樓主可以去嘗試一下，不用到我們云南也可以吃到云南的野生菌。
    麗江確實(shí)貴，不是一般貴。野生菌本身就好吃，所以不知道哪家特別好，但只曉得哪家特別貴。麗江東巴谷野生菌火鍋
    

    8，云南什么地方產(chǎn)食用菌 
    

    在云南大理游個(gè)西關(guān)村。哪里有很多的食用菌品種。具體的品種我不知道。你可以去哪里跟菌農交流交流
    楚雄的最多??！好多日本商人還專(zhuān)門(mén)跑到勤豐營(yíng)那里買(mǎi)大批的松茸，其它菌類(lèi)也產(chǎn)的較多~~
    楚雄比較多！我是做物流的，我們運輸的很多野生菌、鮮塊菌、松茸都是從那里來(lái)的！
    

    9，云南昆明有哪家野生菌好吃又實(shí)惠 
    

    如果是省外的朋友，建議還是到大理楚雄等地游玩的時(shí)候再吃，一般的餐館都有，而且便宜。我在大理下關(guān)吃得就很爽，根本不用考慮價(jià)格的問(wèn)題。昆明的關(guān)上有菌子一條街，全部都是賣(mài)野生菌的，基本上都差不多，“滇菌王”這家店比較好，在昆明開(kāi)了幾家分店。
    我每次去關(guān)下的野菌火鍋一條街“京川”那家吃野生菌，不錯。
    

    10，云南野生菌之鄉是哪里 
    

    清晨到五里沖的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)去看看，打聽(tīng)一下。貌似那些都是人工養殖的，哪有那么多野生的給全國那么多店賣(mài)啊。再說(shuō)，野菌也有生長(cháng)季節性，一年四季不間斷供應怎么可能是野生的，量也不夠啊。就算有些是野生的，量也很小，價(jià)錢(qián)也很貴。大概只有這種才可能是云南出的。自己開(kāi)店，門(mén)頭不大的話(huà)沒(méi)必要選高價(jià)貨，現在經(jīng)濟那么差。
    云南省楚雄州南華縣野生菌資源豐富，素來(lái)享有“中國野生菌之鄉”、“中國野生菌美食縣”、“野生菌王國”等美譽(yù)。盛產(chǎn)松茸、塊菌、牛肝菌、雞樅、干巴菌、羊肚菌等。   云南的野生菌主要集中在滇西片區，楚雄州、大理州、怒江州、香格里拉都盛產(chǎn)松茸、牛肝菌等。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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