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                                    竹蓀和蟲(chóng)草花煲湯，蟲(chóng)草花可以和豆筍一起煲湯嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    竹蓀和蟲(chóng)草花煲湯，蟲(chóng)草花可以和豆筍一起煲湯嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-23 12:53
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    蟲(chóng)草花可以和豆筍一起煲湯嗎當(dāng)然可以“蟲(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)……
                
    
            
    

            
    



                
    1，蟲(chóng)草花可以和豆筍一起煲湯嗎 
    

    當(dāng)然可以“蟲(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。 為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
    應(yīng)該不能吧。
    竹蓀和蟲(chóng)草花煲湯
    

    2，蟲(chóng)草和竹蓀可以一起燉湯嗎
    

    






您好可以的竹蓀蟲(chóng)草湯用料竹蓀，小香菇，木耳，蟲(chóng)草花，蟲(chóng)草，湘蓮，枸杞竹蓀蟲(chóng)草湯的做法竹蓀不要選太白的，防止硫磺熏的，枸杞柴達(dá)木盆地的枸杞因?yàn)槿照臻L(zhǎng)比寧夏的更好。蓮子我喜歡湘蓮，軟糯。把所有食材泡好洗干凈，放在紫砂燉鍋里。隔水燉法是把原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入紫砂鍋里蓋好蓋子，將紫砂鍋放人水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。使鍋內(nèi)的不斷滾沸，大約三小時(shí)左右即 可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮 味足，湯汁清澄。盛出來(lái)再放鹽


    竹蓀和蟲(chóng)草花煲湯
    

    3，蟲(chóng)草花霸王花竹蓀可以一起煮湯嗎
    

    　　蟲(chóng)草花霸王花竹蓀可以一起煲湯，但是味道不一定理想，效果也不清楚。　　霸王花是幾種仙人掌科植物的花的總稱，煲湯有一定的風(fēng)味，并有潤(rùn)肺生津的作用。　　“蟲(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是蟲(chóng)草子實(shí)體，也不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。 為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”。　　竹蓀又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有3種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
    竹蓀和蟲(chóng)草花煲湯
    

    4，蟲(chóng)草花雞湯哪些人不適合吃蟲(chóng)草花雞湯的做法有哪些
    

    　　蟲(chóng)草花霸王花竹蓀可以一起煲湯，但是味道不一定理想，效果也不清楚。　　霸王花是幾種仙人掌科植物的花的總稱，煲湯有一定的風(fēng)味，并有潤(rùn)肺生津的作用。　　“蟲(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是蟲(chóng)草子實(shí)體，也不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。 為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”。　　竹蓀又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有3種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
    

    5，竹蓀怎么煲湯 
    

    竹蓀土雞湯材料：雞腿2－3只、山藥1根、食養(yǎng)家竹蓀6根、大蔥4段、老姜4片、料酒1湯匙、鹽2茶匙做法：1、新鮮雞腿洗凈，放入加了姜片的開(kāi)水中焯燙一下?lián)瞥觯们逅疀_凈雞塊表面上的浮末。2、食養(yǎng)家竹蓀用冷水浸泡10分鐘，山藥去皮切小塊。3、沙鍋?zhàn)⑷胱懔康乃湃腱踢^(guò)的雞和山藥塊。加料酒一湯勺，蔥段4段，姜片4片。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。燉半小時(shí)。4、趁著煲湯的時(shí)間，將浸泡回軟的食養(yǎng)家竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除食養(yǎng)家竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水略微沖洗一下，放入雞湯中，繼續(xù)煲30分鐘以上。5、出鍋前，根據(jù)自己的口味，放鹽調(diào)味即可。
    

    6，蟲(chóng)草花竹蓀雞湯的做法
    

    






前言所謂“蟲(chóng)草花”，它其實(shí)就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲(chóng)草，是一種真菌類(lèi)，與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于蟲(chóng)草，藥效略遜。蟲(chóng)草花含有蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。冬天用它來(lái)煲雞湯是很養(yǎng)生的哦！材料主料：草雞半只；輔料：鹽適量、蟲(chóng)草花適量、竹蓀適量、料酒適量、姜適量、細(xì)香蔥適量蟲(chóng)草花竹蓀雞湯1草雞清洗干凈，切2段2蟲(chóng)草花洗干凈，用水泡一會(huì)備用3竹蓀也泡水，處理干凈備用4砂鍋里加水加姜片5加蔥結(jié)6放入草雞一起煮開(kāi)7撇去血沫8加料酒9加蟲(chóng)草花10加竹蓀一起煮11加適量鹽調(diào)味小貼士蟲(chóng)草花洗干凈，用水泡一會(huì)，這個(gè)水不要倒一起煮哦！


    

    7，竹蓀燉什么好吃 
    

    竹蓀當(dāng)然是燉鵝好吃了，你吃過(guò)苗穎竹蓀鵝嗎？超級(jí)好吃，值得嘗試。
    當(dāng)然是排骨啊材料：  排骨，竹蓀，黃瓜，蔥，姜   調(diào)味料：  鹽、雞精   做法：   一、排骨洗凈，焯水后撈起洗凈備用；竹蓀洗凈沙子，黃瓜切長(zhǎng)薄片，姜拍松，蔥挽結(jié)  二、鍋內(nèi)做開(kāi)水，放入排骨，姜蔥，大火燒開(kāi)后，微火燉一小時(shí)后放入竹蓀再燉一小時(shí)  三、放入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前放入黃瓜，燒開(kāi)即成
    竹蓀土雞湯食材老雞半只 竹蓀20根大蔥1段 香菇10朵料酒一湯勺 老姜4片鹽和蔥花適量 料酒一湯勺.制作方法：1、將竹蓀冷水泡發(fā)30分鐘，去掉雜質(zhì)，擠干水分；2、香菇泡軟后清洗干凈，對(duì)切備用；3、把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開(kāi)，瀝干水分；4、鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；5、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開(kāi)水、香菇，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)；6、再放入竹蓀煲半小時(shí)，起鍋時(shí)放入鹽和蔥花調(diào)味。
    竹蓀當(dāng)然是燉鵝好吃了，你吃過(guò)苗穎竹蓀鵝嗎？超級(jí)好吃，值得嘗試。
    竹蓀本身很鮮甜，需要和鮮湯一起配才好。建議配合老鴨湯、土雞湯來(lái)襯托，湯里用火腿提味即可
    

    8，海參是蘸著吃不如燉著吃嗎 
    

    海參蘸著吃，味道只在表面燉著吃，味道會(huì)滲入海參內(nèi)
    這個(gè)看個(gè)人的口味吧，不管你怎么做，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都在那里，只是每個(gè)人的口味不同那么烹飪的方法也就不同了。
    現(xiàn)在人們吃海參的方法多是蘸汁吃。專家說(shuō)，這樣只是改善了海參的味道，不能豐富其營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)較好的做法是烹飪前將海參和雞肉、豬肉在一起燉，這樣既可以讓海參變得有味道，也能讓雞肉、豬肉的營(yíng)養(yǎng)滲入到海參里，增加它的滋補(bǔ)作用。另外，海參最好燉著吃。這樣可以讓蛋白質(zhì)充分水解，有利于人體吸收。海參的吃法有很多種，下面可以給大家介紹一下海參干貝瘦肉蟲(chóng)草花竹蓀湯的做法：用料  海參	，瘦肉，干貝，干竹蓀，蟲(chóng)草花，姜	蔥	鹽	1.0.8L的燉盅。姜去皮切大概0.5cm的厚度，用刀拍一下，小蔥一根。2.瘦肉切塊，冷水下鍋倒點(diǎn)料酒一起焯水去腥。放入燉盅3.發(fā)好的海參切開(kāi)，放在瘦肉上面4.新鮮的蟲(chóng)草花清洗干凈，放在海參上面5.干貝提前10分鐘左右泡水就夠了，我的干貝比較大，就放了3顆。 加水，開(kāi)燉。我設(shè)定的3.5h。6.大概燉1h后放入泡好的竹蓀干。 竹蓀泡發(fā)過(guò)程看下個(gè)菜譜。7.燉好后加鹽調(diào)味即可。放了兩張成品圖，這張剛端出來(lái)的拍得比較清晰，湯很清亮，8.這張是稍微有些涼了，上面油花散開(kāi)了，不喜油花的撇去就行。趁熱喝，營(yíng)養(yǎng)又不長(zhǎng)肉。小貼士1.竹蓀干的泡發(fā)見(jiàn)下個(gè)菜譜2.燉盅湯里面加肉的，不管什么肉，想要湯清亮，沒(méi)有血沫渣子之類(lèi)的，一定要焯水，冷水跟料酒一起下鍋焯水，再燉的時(shí)候就沒(méi)必要放料酒了。喝過(guò)很多燉盅湯，唯一一次喝過(guò)沒(méi)有焯水的肉是鹿肉，在廣州慕名而去的一家老店。3.姜蔥不是必要加的，不喜可以不加，我個(gè)人對(duì)腥味敏感，所以基本都會(huì)加一些。對(duì)吃認(rèn)真的人，無(wú)疑對(duì)生活是認(rèn)真的，假如您也是吃貨一枚，想做正宗的海參大餐而無(wú)從下手的話，可以詢問(wèn)一下參老頭，他們家有專門(mén)的海參食譜，其中海參的做法很詳細(xì)的，更重要的是每天免費(fèi)送一些海參供廣大參友品嘗，免費(fèi)的哦。
    站著不好吃，燉成佛跳墻好吃
    不能
    

    9，竹蓀和什么煲湯好吃簡(jiǎn)單點(diǎn)好 
    

    竹蓀蘿卜湯材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。調(diào)料：鹽適量。做法：1.所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉氽燙后再洗凈。2.煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來(lái)全球飲食發(fā)展趨勢(shì)，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃。泡發(fā)香菇的水最好不要。竹蓀排骨湯原料：排骨300克，干貝3個(gè)，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙制法：1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段。2、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。雙菇竹蓀湯一、原料：1. 主料：水發(fā)竹蓀50 克，水發(fā)香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，鮮西紅柿50 克。2. 調(diào)料：精鹽、味精、姜末、麻油、生油、高湯。二、制法：1. 竹蓀修去兩頭，洗凈切為長(zhǎng)方塊。蘑菇、香菇分別去雜洗凈切片。西紅柿洗凈，去皮切片。綠菜葉洗凈切片。2. 炒鍋下油燒至五成熱，加入高湯、香菇、蘑菇、竹蓀、西紅柿燒沸后，再加精鹽、味精、姜末，待湯汁沸后投入綠菜葉略燒一下，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗即成。蝦干竹蓀湯原料：蝦干10只，娃娃菜2棵，竹蓀8只，鹽、白胡椒粉、糖、枸杞，蔥姜，料酒做法：1、準(zhǔn)備工作：娃娃菜整棵洗凈，根部切十字 蝦干用開(kāi)水泡十幾分鐘后瀝干 竹蓀用水泡30分鐘，洗凈，去掉根部黃色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗凈，蔥姜切末。2、娃娃菜用開(kāi)水煮透，放涼開(kāi)水中過(guò)涼，擠干水份后，用手撕開(kāi)備用。蝦干下油鍋煸炒一會(huì)兒，下入蔥姜末，放少許料酒，放入高湯（我用的是煮肘子的湯，沒(méi)有3高湯用開(kāi)水也是一樣的，大火煮，你會(huì)看到湯越煮越白。3、放入娃娃菜、竹蓀、枸杞再煮5-8分鐘。最后用鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
    蝙蝠 果子貍 穿山甲
    竹蓀可以和排骨一起燉味道很好的
    竹蓀養(yǎng)生湯
    竹蓀燉雞,貴州一道名菜,簡(jiǎn)單方面也好吃,就和平時(shí)燉雞一樣,只是加竹蓀進(jìn)去就可以了~!
    

    10，蟲(chóng)草怎么吃效果最好
    

    首推的是冬蟲(chóng)夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲(chóng)夏草煲湯也特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類(lèi)食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色。冬蟲(chóng)夏草還可以拿來(lái)泡酒，三個(gè)月左右就能泡好。蟲(chóng)草怎么吃效果最好：1、冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時(shí)可以取二克冬蟲(chóng)夏草放在杯子里，用八十五度左右的開(kāi)水直接沖泡，一次放入到的冬蟲(chóng)夏草可以反復(fù)沖泡多次，最后不喝的時(shí)候，可以把冬蟲(chóng)夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲(chóng)夏草茶時(shí)，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會(huì)更利于冬蟲(chóng)夏草功效的發(fā)揮。冬蟲(chóng)夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲(chóng)的方法是，把冬蟲(chóng)夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來(lái)喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲(chóng)草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲(chóng)草。C、操作方法：蟲(chóng)草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲(chóng)草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。通常，在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。2、冬蟲(chóng)夏草煲湯好冬蟲(chóng)夏草煲湯特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類(lèi)食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色，在煲制時(shí)把十克冬蟲(chóng)夏草放入到甲魚(yú)的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時(shí)，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。a、平時(shí)把冬蟲(chóng)夏草和甲魚(yú)放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時(shí)需要要甲魚(yú)四百克，冬蟲(chóng)夏草15克，紅棗15個(gè)，生姜和食用油以及清湯各適量準(zhǔn)備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一點(diǎn)、b、望準(zhǔn)備好的甲魚(yú)清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開(kāi)以后，把甲魚(yú)塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準(zhǔn)備好的冬蟲(chóng)夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚(yú)塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲(chóng)夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開(kāi)，再調(diào)小火力，慢燉一個(gè)小時(shí)，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進(jìn)行調(diào)味就可以。3、冬蟲(chóng)夏草泡酒好冬蟲(chóng)夏草泡酒也很好，泡制時(shí)需要按五克冬蟲(chóng)夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準(zhǔn)備好的冬蟲(chóng)夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來(lái)，放在陰涼的地方，泡制三個(gè)月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應(yīng)該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲(chóng)夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲(chóng)夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過(guò)濾后即可飲用。
    

    11，竹蓀可以做什么菜品 
    

    一，美容養(yǎng)顏延年益壽竹蓀燉老母雞
 材料：老母雞半只、竹蓀30克、姜、胡椒粉、蔥花、鹽、茶油、白料酒
做法：1、竹蓀用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分，
 2、雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破
 3、鍋內(nèi)放茶油燒熱，下姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒
 4、雞塊稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候加清水沒(méi)過(guò)雞，大火燒開(kāi)后，移至砂鍋改小火慢燉
 5、燉一個(gè)小時(shí)左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘
 6、等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火
 7、出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可。  營(yíng)養(yǎng)貼士：竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。另外廈門(mén)干貨批發(fā)網(wǎng)友情提醒您竹蓀要挑選純天然，綠色產(chǎn)品。千萬(wàn)別買(mǎi)到熏硫的產(chǎn)品，這樣不僅達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)美味效果，連健康都會(huì)受到危害。廈門(mén)干貨批發(fā)網(wǎng)鄭重承諾本網(wǎng)站出售的竹蓀絕無(wú)熏硫。怎樣判斷有無(wú)熏硫可以看本網(wǎng)站的另一篇文章《種竹蓀多年的菇農(nóng)教你辨別竹蓀好壞》，鏈接地址 http://www.51zhusun.com/Article.asp?id=469。
二，西洋參竹蓀雞湯 
竹笙又名竹蓀，為名貴的菇菌類(lèi)，現(xiàn)可人工培植。它鮮美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與雞同為湯，可吸收雞湯美味，還有降血壓及降膽固醇功效。此湯清潤(rùn)可口，可滋陰養(yǎng)陽(yáng)、養(yǎng)胃健脾益氣，為男女老少皆宜的春日養(yǎng)生靚湯。
材料：瘦光雞1只，濕發(fā)竹笙80克，西洋參20克，紅棗4個(gè)，鮮草菇80克，菜心、紅蘿卜各200克，生姜絲少許。
烹制：各物分別洗凈。鮮草菇“汆水”；菜心摘嫩莖部位；紅蘿卜刮皮切薄片；雞去內(nèi)臟、尾部，切塊。參、雞、棗、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下竹笙續(xù)煲半小時(shí)，下草菇、菜心、紅蘿卜至剛熟，下鹽便可。為4~5人用。

三，臘味竹蓀 
　　材料:干木耳50g，干竹蓀80g，臘肉100g，香蔥1棵，料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蠔油1湯匙（15ml），生抽1湯匙（15ml），紅菜椒1個(gè)，蒜茸1茶匙（5g），大蔥花1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
　　做法:
　　1、將干木耳和干竹蓀分別用溫?zé)崴?0分鐘，然后用流動(dòng)水反復(fù)仔細(xì)沖洗，將竹蓀和木耳中的泥沙洗凈，再切成適口的小塊。
　　2、肥瘦相間的臘肉切成薄片。紅菜椒洗凈去籽，切成三角片。香蔥洗凈切斜段。
　　3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將竹蓀塊放入氽2分鐘至熟，取出瀝干水分待用。
　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將大蔥花和蒜茸放入爆香，隨后放入木耳塊、紅菜椒片和臘肉片，大火翻炒3分鐘。
　　5、放入熟的竹蓀塊，調(diào)入料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油和生抽拌炒至勻。最后撒入香蔥段即可。


    竹蓀怎么吃、竹蓀的做法——視頻教您做竹蓀

1、竹蓀羊排湯

2、竹笙釀豆腐（可以從17分鐘開(kāi)始看呦~）
3、竹蓀汆海蚌
4、清湯竹蓀
5、竹蓀炒素螺（可以從1分鐘45秒開(kāi)始看呦~）
6、竹蓀肝膏湯
7、竹蓀薺菜圓
（注：里面提到竹蓀傘放到餡里。這里我特別提示真正長(zhǎng)裙竹蓀的傘可以吃，如果是低品質(zhì)、爛乎乎的傘要扔掉的~以免有大家所說(shuō)的肥皂味、洗衣粉味、香水味呦。）
8、濃湯鮮蝦釀竹蓀（可以從2分鐘開(kāi)始看呦~）
9、銀耳燴竹蓀
10、竹蓀魚(yú)翅
11、竹笙西湖牛肉羹
12、烏雞竹蓀湯
13、竹蓀三色蔬
14、懷山竹蓀炒豆芽（可以從1分30秒開(kāi)始看呦~）
15、蝦干竹蓀湯
16、竹蓀炒雞塊
17、素燴竹蓀
18、巖茶蝦蓉釀竹蓀（可以從1分30秒開(kāi)始看呦~）
19、竹蓀莼菜湯
20、竹笙螺片咸菜湯
21、牛柳燴竹蓀（可以從1分50秒開(kāi)始看呦~）
22、香酥竹蓀魚(yú)
23、開(kāi)陽(yáng)竹蓀湯
24、鮮豆?jié){山菌鍋
25、蟲(chóng)草菜膽扒竹笙（可以從1分50秒開(kāi)始看呦~）
26、竹蓀發(fā)財(cái)羹（可以從6分30秒開(kāi)始看呦~看到23鐘的時(shí)候就可以了~）
27、清燴竹笙卷
28、露筍釀竹笙
29、熱炒竹笙（前面有一段烤淮山南瓜也不錯(cuò)呦~可以看看呦~非常簡(jiǎn)單）
30、杏仁竹笙煮青蔬
31、竹笙冬菇燉竹絲雞（竹絲雞-烏雞）
32、玉筆竹笙卷
33、竹笙芋頭絲瓜湯
34、竹笙百花果
35、竹笙意大利管面 & 三杯竹笙
36、秋季藥膳之肺病必吃的四參竹蓀湯（四參是指中藥的人參、黨參、明參和泡參。人參補(bǔ)氣、黨參補(bǔ)脾、明參潤(rùn)肺、泡參通肺，而竹蓀則是清肺。肺主氣，用人參補(bǔ)，肺氣由脾而生，故用黨參健脾，肺舞燥則用明參潤(rùn)，肺氣要通，則用泡參疏通。肺要潔，故用竹蓀清之，對(duì)于肺病肺癌，這道菜更能發(fā)揮出全面的功效。）
37、合和鴻禧四寶蔬（中間停止的話，選擇重新播放就可以看完整的了~)
38、木瓜煮竹笙（可以從12分開(kāi)始開(kāi)呦~）【孕婦吃非常健康呦】
39、老豆腐竹蓀味噌湯
40、九九汽鍋雞（竹笙：降血壓、血脂；白果：溫肺益氣，平咳喘；蟲(chóng)草花：補(bǔ)肺補(bǔ)氣，護(hù)肝養(yǎng)肝，降血壓，降血脂；松茸：理氣化痰，強(qiáng)身健胃，治療糖尿病及抗癌；首烏：補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨；枸杞：免疫調(diào)節(jié)，抗氧化，抗衰老，抗腫瘤；香菇、火腿：增加香氣；蓮子：補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神）
41、竹蓀炒肉絲
42、蟹肉竹蓀扒芥菜
43、絲瓜竹蓀湯
44、生姜竹蓀羊肉湯
45、上湯菌菇木耳菜
46、四物湯（竹蓀、黃花菜、黑木耳、綠豆芽，枸杞）
47、竹節(jié)高升（竹蓀、蘆筍、玉米醬、玉米粒）
48、冬茸瑤柱竹蓀蛋（可以在15分鐘學(xué)習(xí)竹蓀蛋的相關(guān)知識(shí)，在33分鐘學(xué)習(xí)烹調(diào)方法。注：竹蓀蛋含有豐富的膠原蛋白呦！）
http://hi.baidu.com/%C5%A3%C8%CB%C0%CF%D5%D4/blog/item/fe98234f7d73f617b2de0573.html

    心火肝火大
    重慶地方菜：肉末竹蓀，將肉末裝入竹蓀中，放入高湯煮熟，贊、特好吃
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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