誰(shuí)幫我看看此野生靈芝是什么靈芝品種?赤靈芝/赤靈芝民間稱(chēng)靈芝草。多孔菌科,是一種藥用真菌。
展開(kāi)全部 不是。它應該屬于腐蝕菌的一種。真正的靈芝菌蓋呈半圓形或腎形,木栓質(zhì),黃色漸變紅褐色,有光澤,有柄側生,以野生居多,人工培殖有較高的技術(shù)要求,一般野生靈芝生長(cháng)在人跡稀少及植物群落較好的原始森林中,或懸崖陡壁的森林中。
靈芝:靈芝又稱(chēng)林中靈(學(xué)名:Ganoderma Lucidum Karst),以林中生長(cháng)的靈芝最佳。外形呈傘狀,菌蓋腎形、半圓形或近圓形,為多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。具有補氣安神、止咳平喘的功效,用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘。
營(yíng)養成分:主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶(fungal lysozyme),以及糖類(lèi)(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類(lèi)、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等;孢子還含甘露醇、海藻糖(trehalose)。
保肝解毒:靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無(wú)論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后,服用靈芝都可保護肝臟,減輕肝損傷。靈芝還能促進(jìn)肝臟對藥物、毒物的代謝,對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎,靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等癥狀,并可有效地改善肝功能,使各項指標趨于正常。所以,靈芝可用于治療慢性中毒、各類(lèi)慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
真的,有毒 天綠香”,學(xué)名守宮木,又叫樹(shù)仔菜、減肥菜、泰國枸杞,為大戟科守宮木屬植物。主要產(chǎn)于南洋群島和東南亞,在我國廣東等地有零散栽培,亦有野生。
一、“天綠香”不宜作為蔬菜種植推廣;
二、不宜長(cháng)期、規律食用;
三、從現有的資料來(lái)看,偶爾食用未發(fā)現其對人體的毒性作用。
世界最珍貴的樹(shù)木有普陀鵝耳櫪、絨毛皂莢、桫欏、水杉、天目鐵木、百山祖冷杉、巧家五針松、寶華玉蘭、元寶山冷杉、水松等。
1、普陀鵝耳櫪普陀鵝耳櫪為樺木科鵝耳櫪屬植物,屬于中國國家一級保護瀕危樹(shù)種,是我國的特有植物,僅見(jiàn)于浙江的舟山群島,目前已知全世界野生的普陀鵝耳櫪僅普陀山上一株。這種比大熊貓還要珍稀的生物由植物學(xué)家鐘觀(guān)光于1930年發(fā)現,并于1932年由林學(xué)家鄭萬(wàn)鈞鑒定并定名。2011年發(fā)射的“天宮一號”目標飛行器,進(jìn)行太空育種試驗的四種中國特有樹(shù)種中就包括普陀鵝耳櫪。
2、絨毛皂莢絨毛皂莢為落葉喬木,高15至20米。樹(shù)干與枝條上生粗壯、有分枝的木質(zhì)堅刺。談及植物物種的瀕危狀況,莫過(guò)于絨毛皂莢之危機。湖南省南岳衡山國家級自然保護區相關(guān)專(zhuān)家和工作人員在陪同央視記者深入原始次生林拍攝時(shí),在廣濟寺原始次生林內再次發(fā)現兩株世界罕見(jiàn)的野生絨毛皂莢并經(jīng)專(zhuān)家確認。這一重大發(fā)現,使全世界現存的野生絨毛皂莢數量增至4株,打破了該物種在全世界“現僅存2株”的紀錄。絨毛皂莢樹(shù)木材致密,莢果可作洗滌劑,植株具有園林觀(guān)賞價(jià)值。
3、桫欏桫欏,別名蛇木,是桫欏科、桫欏屬蕨類(lèi)植物,有“蕨類(lèi)植物之王”贊譽(yù)。桫欏是能長(cháng)成大樹(shù)的蕨類(lèi)植物,又稱(chēng)“樹(shù)蕨”。桫欏的莖直立,中空,似筆筒,葉螺旋狀排列于莖頂端。是已經(jīng)發(fā)現唯一的木本蕨類(lèi)植物,極其珍貴,堪稱(chēng)國寶,被眾多國家列為一級保護的瀕危植物,有“活化石”之稱(chēng)。桫欏是古老蕨類(lèi)植物,可制作成工藝品和中藥,還是一種很好的庭園觀(guān)賞樹(shù)木。桫欏是極少數一些木本種類(lèi)其中的一種,生于林下或溪邊蔭地,產(chǎn)于中國大陸的西藏貴州赤水及南方各地,在尼泊爾、印度錫金、不丹、印度、緬甸、泰國、越南、菲律賓及日本南部也有分布。
4、水杉水杉,裸子植物杉科,落葉喬木,為孑遺植物,遠在中生代白堊紀,地球上已出現水杉類(lèi)植物,并廣泛分布于北半球。冰期以后,這類(lèi)植物幾乎全部絕跡,在歐洲、北美、和東亞,從晚白堊至新世的地層中均發(fā)現過(guò)水杉化石。1941年,中國植物學(xué)者在湖北利川謀道鎮首次發(fā)現這一聞名中外的古老珍稀孑遺樹(shù)種。
5、天目鐵木天目鐵木又名小葉穗子榆、芮氏鐵木、浙西鐵木。屬山毛櫸目,樺木科喬木。高達18米,胸徑達45厘米;葉長(cháng)橢圓形或矩圓狀卵形,長(cháng)3-10厘米,寬1.8-4厘米;果多數,聚生成稀疏的總狀;雄花序7月顯露,次年4月開(kāi)放,雌花序隨當年生枝伸展而出,4月中葉全展,9月中果熟,11月中落葉。天目鐵木是中國瀕危物種。僅分布于浙江西天目山,現僅存5株,稀有種。是國家Ⅰ級重點(diǎn)保護野生植物。
6、百山祖冷杉百山祖冷杉為松科冷杉屬的一個(gè)樹(shù)種,是全世界十大最稀有的樹(shù)之一,與普陀鵝耳櫪同為中國特有植物。百山祖冷杉僅分布在浙江南部百山祖南坡海拔1700米以上地帶,一般高約11米,樹(shù)皮灰白色,有不規則龜裂,葉為條形。目前百山祖冷杉還未由人工引種栽培,現存僅5棵,其中有一棵生長(cháng)不良,另一棵衰弱。
7、巧家五針松巧家五針松,又稱(chēng)五針白皮松,是松科松屬的植物,為常綠喬木,生長(cháng)在海拔2000至2350米潮濕的山地林地中,樹(shù)高可高達30米以上,老樹(shù)樹(shù)皮暗褐色,呈不規則薄片剝落。該樹(shù)種由于數量極其稀少,被列為國家一級重點(diǎn)保護野生植物,據maigoo網(wǎng)編所知,它僅分布在云南省昭通市巧家縣白鶴灘鎮楊家灣村附近的一處山坳中,分布面積不足0.5平方公里,野生個(gè)體為35株。
8、寶華玉蘭寶華玉蘭是木蘭科木蘭屬的植物,為中國特有植物,落葉喬木,高達11米,胸徑達30厘米,樹(shù)皮灰白色,平滑。本種花直徑12厘米,芳香艷麗,為優(yōu)美的庭圓觀(guān)賞樹(shù)種。該樹(shù)種主要分布于江蘇句容寶華山等地,多生長(cháng)在海拔220米的丘陵地區。作為我國一級保護植物的寶華玉蘭,在全球野生個(gè)體僅剩38棵,原產(chǎn)地江蘇省寶華山僅殘留18株。但值得人欣慰的是,在南京、杭州等地的植物園和園林單位已有引種栽培,截止到2013年10月25日,寶華玉蘭在人工精心捉種、培育下,已有苗木數萬(wàn)棵。
9、元寶山冷杉元寶山冷杉也是松科冷杉屬植物,常綠喬木,高可達25米,胸徑60-80厘米,樹(shù)皮暗紅褐色,呈不規則塊狀開(kāi)裂。該樹(shù)種也是中國特有種,僅分布在我國廣西,為國家一級保護植物。目前,元寶山冷杉分散在廣西北部的元寶山山脊或山脊東側海拔1700米至2050米,存活個(gè)體為百余株,多為百齡以上的林木。
10、水松水松,為柏科植物,半落葉喬木,高8至10米,最高可達25米,枝稀疏。該樹(shù)種主要在中國生長(cháng),少數分布在越南與老撾,為水松屬唯一一種,是孑遺植物。作為世界十大最稀有的樹(shù),野生水松數量也少得可憐。分布在中國的野生水松總株數不到1000株,而且數量還在不斷減少,中國以外的水松則更少,在越南,只有得樂(lè )省還存在兩個(gè)水松群體,數量低于200棵。
丨辣辣辣辣辣辣辣??! 丨 - 風(fēng)物君語(yǔ) - 越是寒冬,越要火辣辣地過(guò)!
▼ 當全網(wǎng)都在下雪的時(shí)候,云南人,坐不住了。 好在,除了雪,值得他們炫耀的,還有辣!
▲ 落在屋頂的雪你也許見(jiàn)過(guò)多次,但曬在屋頂的辣,能得幾回聞?圖/視覺(jué)中國 中國的吃辣地圖里,云南必須有姓名 與湖南湖北辣得極致、川渝辣中帶麻、貴州酸辣鮮香不同,云南的辣很難用一句話(huà)概括,但完全可以作為一條清晰的脈絡(luò ),串起紛繁的云南菜。
▲ 從海拔幾十米的河口到海拔六千多米的高原,擁有復雜地形和生態(tài)環(huán)境的云南,省內各地均辣得獨樹(shù)一幟。繪/劉昊冰 曾于西南聯(lián)大求學(xué)的汪曾祺說(shuō)過(guò):“很多人以為昆明菜接近四川菜,其實(shí)并不一樣?!边@段話(huà)大致厘清了云南菜的地位:接近川菜,卻大有不同。
▲ 這一勺子辣菜下去,再冷都不怕!圖/網(wǎng)絡(luò ) 昆明丨黑紅三剁 滇池邊的溫厚之辣 既然汪曾祺提過(guò)昆明菜里或多或少有著(zhù)川菜的影子,那辣總歸是少不了的。 相比云南其他地區,昆明菜用辣少了一份山野之氣,簡(jiǎn)直堪稱(chēng)“清淡純和”。
▲ 黑三剁,光是翻炒,便透著(zhù)火辣的氣息。圖/魔力美食 將肉、辣椒和大頭菜剁碎炒煸的黑三剁就是個(gè)中翹楚。紅紅綠綠的辣椒碎掩映在黑褐色的大頭菜和肉末里,滋味無(wú)窮,絕對的下飯神器;若把番茄、豬肉、紅辣椒切碎翻炒,便得到顏色通紅,口味酸香的“紅三剁”。 昭通丨昭通醬 時(shí)間塑造辣味靈魂 醬,飲食界公認的妙物。不僅能長(cháng)久地鎖住鮮勁兒,還能隨著(zhù)時(shí)間推移,孕育出新的醇香。
▲ 因接近四川,昭通醬與川味辣醬有著(zhù)相似的基因,但同時(shí)也發(fā)展出自己獨特的風(fēng)格。圖/網(wǎng)絡(luò ) 豆面、泉水和辣椒,再輔以各式香料,充分發(fā)酵,辛香的昭通醬成為許多云南小吃的靈魂。
▲ 過(guò)橋米線(xiàn)里,多多少少也得來(lái)點(diǎn)辣??!圖/網(wǎng)絡(luò ) 無(wú)論是拌面還是炒肉,它都能大顯身手,那入口咸辣、回味鮮甜的滋味,亦成為許多人揮之不去的鄉愁。 大理丨白族酸辣魚(yú) 洱海邊的白族以辣為親 洱海三塔,多少文藝青年對大理的想象。而這份柔婉之下的火辣氣質(zhì),非嘗過(guò)其菜不能懂也。
▲ 崇圣寺三塔西對蒼山應樂(lè )峰,東對洱海,由一大二小三閣組成。大塔又名千尋塔,當地群眾稱(chēng)其為“文筆塔”。圖/視覺(jué)中國 在當地白族人的語(yǔ)言中,“辣”與“親”發(fā)音相似,辣也自然成了很多喜慶場(chǎng)合的必要元素。據說(shuō)白族新娘入洞房前,親友要把辣椒粉撒進(jìn)火盆,婚禮現場(chǎng)才紅紅火火。進(jìn)洞房后,新人要同喝辣椒酒,辣得眼淚直流,才算吉慶。
▲ 大理酸辣魚(yú)。圖/匯圖網(wǎng) 大理名菜酸辣魚(yú)也秉承了這份火辣,洱海里的鯽魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí),魚(yú)湯里加入那碗紅艷艷的剁椒后,肉與湯酸香麻辣,十分下飯,是當地人待客的常見(jiàn)菜。 文山丨丘北辣椒 種最好的辣椒 云南人愛(ài)吃辣,沒(méi)有好辣椒,豈非空中樓閣? 可真要說(shuō)這云南的辣椒之鄉,就繞不開(kāi)文山。而文山之辣,若少了丘北辣椒,那終究是不夠地道。
▲ 丘北,文山下轄的一個(gè)縣,著(zhù)名的辣椒產(chǎn)地。早在1999年,丘北縣就有了“中國辣椒之鄉”的稱(chēng)號。圖/視覺(jué)中國 丘北辣椒個(gè)頭不大,但顏色通紅,味道香辣,色、香、味兼顧。據說(shuō)用紙包住丘北辣椒,過(guò)不了幾天,就會(huì )被辣椒內滲出的油脂浸透。
▲ 好辣椒再配上好肉,暖冬便是如此吧。圖/網(wǎng)絡(luò ) 穿行在丘北縣,大大小小的壩子紅綠交錯,那就是云南辣味的精華所在。 德宏丨涮涮辣 種最辣的辣椒 高山群峙的茶馬古道上,除了有無(wú)數驚心動(dòng)魄的故事,也有粗獷的馬幫菜。對那些跋山涉水的漢子們而言,辣是最好的刺激,也是最大的慰藉。
▲ 辣并快樂(lè )著(zhù)的小心翼翼背后,是冒汗的額頭。圖/《孤獨的美食家》 滇西的德宏是著(zhù)名的涮涮辣生長(cháng)之地。如果說(shuō)云南常見(jiàn)的小米椒還能為人接受,那么作為小米椒的變種,涮涮辣則讓多數人望而卻步。
▲ 剁碎的辣椒,光是看著(zhù)就滿(mǎn)口生津。涮涮辣顏色鮮艷,聞之辣味撲鼻,泰國人稱(chēng)其涮涮辣,又叫象鼻辣。德宏是亞熱帶地區,與緬甸接壤,過(guò)去經(jīng)常大象出沒(méi)。圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng )意 這種辣椒看上去外型小巧,實(shí)際上蘊含著(zhù)巨大的力量。它還有一個(gè)別名,叫做象鼻辣,據說(shuō)大象用鼻子碰到這種野生辣椒以后,就會(huì )發(fā)足狂奔,故而得名。在國內外的辣椒排行榜上,從來(lái)都少不了涮涮辣的位子。
▲ 傣味撒丕在嗜辣的德宏只放兩只整辣椒,可見(jiàn)其“辣勁兒”有多足。圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng )意 滇西的德宏燒烤要是少了辣椒,簡(jiǎn)直失去了一大半滋味。 紅河丨小米辣檸檬雞 酸甜辣的至味 提到紅河,若你只知煙草,那就錯過(guò)太多美味了。
▲ 小米辣,多少人的火鍋蘸料伴侶?圖/網(wǎng)絡(luò ) 安居云南東南部,南接越南的紅河,飲食中的辣既有民族風(fēng)情,又含異國情調,小米辣檸檬雞就是其中最具代表性的菜肴。
▲ 檸檬木耳也少不了小米辣的加持。圖/網(wǎng)絡(luò ) 小米辣、檸檬、土雞,配上各式調料,雞肉醇香,小米辣夠勁,檸檬酸甜,三種滋味混合,散發(fā)著(zhù)多彩紅河的至味芬芳。 曲靖丨沾益辣子雞 川菜近親,但比川菜更火辣 曲靖地處云桂黔三省交界,用辣的手法自有川菜的身影,卻又不完全相同,沾益辣子雞就是一道名菜。
▲ 辣雞,有時(shí)候也不一定就是在罵人。圖/網(wǎng)絡(luò ) 放眼望去,全是辣椒!小米辣、干辣椒、糍粑辣椒統統被丟進(jìn)沸騰的油鍋,雞肉還沒(méi)出場(chǎng),就已香氣四溢。 某種程度上來(lái)說(shuō),沾益辣子雞的主角不是雞肉,而是讓人欲罷不能的辣子。
▲ 仿佛能聞到撲鼻的辣香。圖/網(wǎng)絡(luò ) 迪慶丨鹵肝辣子 滇藏交界,高原之辣 鹵肝辣子是迪慶的一道傳統名菜,既是待客菜,也是家常飯。
▲ 顧名思義,鹵肝辣子的主要原料有豬肝、辣子果、煎豆腐塊、花椒、竹葉菜等。圖/網(wǎng)絡(luò ) 豬肝腸下鍋爆炒,加水后與其他食材一起燉。這道菜味道麻辣鮮香,下肚后一身大汗,一掃滇西山路的疲憊和高原氣候的寒冷。
▲ 如果我說(shuō)辣與肉是黃金搭檔,應該沒(méi)人反對吧。圖/網(wǎng)絡(luò ) 迪慶接近藏區,基本食物糌粑、酥油茶、青稞酒都有著(zhù)濃郁的藏區風(fēng)格。而多肉重辣的飲食習慣,也與當地高寒的環(huán)境不無(wú)關(guān)系。 臨滄丨舂干巴 西南之西南的凌厲辣味 舂,一種當地人聽(tīng)了流口水,外地人聽(tīng)了直撓頭的烹飪方法,把食材放在石臼里去皮搗碎,野趣十足。
▲ 每一舂,都好像舂到了辣椒,又好像沒(méi)有。圖/網(wǎng)絡(luò ) 牛干巴是云南一種獨特的美食,據說(shuō)過(guò)去只有貴族才能吃到。選取優(yōu)質(zhì)牛肉,輔以食鹽、花椒等調料進(jìn)行初加工,配上檸檬、香草、小米辣以及糯米飯一起舂,就是舂干巴。
▲ 顏值不算多高,但風(fēng)味足夠濃郁。圖/匯圖網(wǎng) 口味酸香鮮甜,民族特色濃郁。其實(shí),在臨滄,能舂的又何止牛干巴一樣? 普洱&西雙版納丨傣族包燒 酸辣風(fēng)情 來(lái)到滇南,傣菜是不得不提的特色,酸辣的口感多少能叫人感受到東南亞的風(fēng)情。
▲ 地理位置決定了傣菜的風(fēng)味不似四川,更近東南亞的風(fēng)情。酸筍煮魚(yú)。圖/匯圖網(wǎng) 在傣菜重鎮普洱,腌酸雞腳、涼拌酸木瓜、酸筍煮魚(yú)……酸辣口味俯仰皆是。 著(zhù)名的傣味包燒,則以芭蕉葉為工具,把要燒的食物包在其中烤制。包燒金針菇、包燒腦花、包燒豆腐等都是傣味名菜,而當人們揭開(kāi)熱氣騰騰的芭蕉葉的時(shí)候,其中也少不了星星點(diǎn)點(diǎn)的紅椒青椒作為點(diǎn)綴。
▲ 包燒,是西雙版納傣族特殊的一種烹飪方法,它不用鍋具,用天然的芭蕉葉為烹飪工具,把要燒的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而來(lái)。圖/網(wǎng)絡(luò ) 如果說(shuō)滇西的辣有著(zhù)高原的凌冽,那么傣菜的辣則有著(zhù)雨林的潮濕。 辣味水果?確定不是黑暗料理? 在吃辣這件事上,云南人發(fā)揮出了無(wú)窮的想象力,比如,辛辣和水果的結合。
▲ 青芒配上辣子,究竟是種什么體驗?圖/網(wǎng)絡(luò ) 春末夏初,芒果尚有一層翠綠,云南人就將酸澀的青芒去皮切塊,配上紅色的辣子食用。果肉爽脆,果汁酸甜,辣子辛香,各種口味混在在嘴巴里,共同構成一種奇妙的體驗。 在氣候濕熱的云南,餐桌上總也少不了開(kāi)胃涼菜,本地出產(chǎn)的菠蘿就成為首選,當然,也要拌辣子。把菠蘿塊投入水中,加鹽、辣椒、香菜,就成了一道佐餐的小菜
▲ 腌草莓。圖/網(wǎng)絡(luò ) 要說(shuō)辣味水果里最富有冒險精神的,還看草莓! 新鮮草莓洗凈晾干,加上鹽、胡椒、辣椒末,攪拌即食。給小清新的草莓加上一重咸辣,云南飲食的野趣可見(jiàn)一斑。
▲ 腌李子。圖/網(wǎng)絡(luò ) 腌渣子(腌野山楂)、木瓜蘸辣子、腌羊奶果、腌梅子……腌水果統統以辣入味兒的,在中國,云南絕對算是獨一份兒。
▲ 腌魚(yú),怎么能沒(méi)點(diǎn)辣?圖/網(wǎng)絡(luò ) 要說(shuō)中國哪里的人最?lèi)?ài)吃辣、最能吃辣,恐怕是一場(chǎng)永無(wú)休止的爭論。但要說(shuō)哪里人對辣的詮釋最多樣、最富野性、最不合常規、最千姿百態(tài),云南人當之無(wú)愧。
▲ 單山蘸水。圖/網(wǎng)絡(luò ) 與此同時(shí),辣也參與塑造了云南的鄉情鄉味。單(shan)山蘸水里寄托著(zhù)離家云南人的鄉愁,不論吃什么,不配上一碟蘸水,總是差那么點(diǎn)味兒。 你的人生至辣是哪一口?