三七的吃法與功效，三七粉適合什么人群喝
發(fā)布時(shí)間：2022-07-25 10:07
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三七粉適合什么人群喝三七粉適合心腦血管疾病患者、各類(lèi)血癥患者、高血壓、貧血、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群喝；三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。三七粉是植物三七（學(xué)名：Panaxpseudo-ginseng）的根莖制品，是……
1，三七粉適合什么人群喝
三七粉適合心腦血管疾病患者、各類(lèi)血癥患者、高血壓、貧血、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群喝；三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。有稱(chēng)北人參，南三七。人參補氣第一，三七補血第一。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫生會(huì )建議吃田七煲雞，療傷效果顯著(zhù)。三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能等作用?？捎糜谥委熗鈧鲅?、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血癥；擴張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因導致的體虛癥。生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾??；熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。適用人群：1、心腦血管疾病患者；2、高血壓、貧血人群 ；3、各類(lèi)血癥患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；4、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群；5、婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后；6、燒燙傷疤痕、手術(shù)疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。
2，三七粉的作用與吃法是什么
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3，三七的功效與吃法
三七，是一種常用的中藥材，具有止血化瘀、消腫定痛的 顯著(zhù)療效。此外還可以擴張血管、降低血壓、促進(jìn)血液細胞新陳代謝、增強機體免疫功、雙向調節中樞神經(jīng)，提高記憶力。 1、治療冠心?。嚎捎萌呙咳?次，每次1克，30天為一療程。三七中所含的三七皂甙和黃酮類(lèi)等 有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動(dòng)脈血流量，降低動(dòng)脈壓，減少心肌耗氧量的作用。 2、治療高血脂以三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，飯前用溫開(kāi)水沖服。一般1至2個(gè)月為1療程。此法對冠心病、高血壓病、腦動(dòng)脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其 總脂及膽固醇均有明顯下降。 3、治療胃出血：以三七粉末，每日服3次，每次數1.5克，用溫開(kāi)水沖服。此法可治療各種類(lèi)型的胃出血。 4、治療心絞痛：三七粉末，每日2次，每次6克溫開(kāi)水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長(cháng)期服用復方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服。有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下降，此法服用時(shí)間為15至30天。 5.增強機體免疫功能，抗腫瘤。三七粉的正確吃法三七粉雖然藥物和保健價(jià)值高，但也不能亂吃，需要根據人們的身體情況來(lái)科學(xué)使用，下面就教大家它的使用方法。 1、生吃三七粉 生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。 主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。 2、熟吃三七粉 熟用法：可用溫開(kāi)水送服。每次3-5克。 主治：補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。
4，三七粉功效與作用吃法和副作用是什么
三七，是一種常用的中藥材，具有止血化瘀、消腫定痛的 顯著(zhù)療效。此外還可以擴張血管、降低血壓、促進(jìn)血液細胞新陳代謝、增強機體免疫功、雙向調節中樞神經(jīng)，提高記憶力。 1、治療冠心?。嚎捎萌呙咳?次，每次1克，30天為一療程。三七中所含的三七皂甙和黃酮類(lèi)等 有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動(dòng)脈血流量，降低動(dòng)脈壓，減少心肌耗氧量的作用。 2、治療高血脂以三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，飯前用溫開(kāi)水沖服。一般1至2個(gè)月為1療程。此法對冠心病、高血壓病、腦動(dòng)脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其 總脂及膽固醇均有明顯下降。 3、治療胃出血：以三七粉末，每日服3次，每次數1.5克，用溫開(kāi)水沖服。此法可治療各種類(lèi)型的胃出血。 4、治療心絞痛：三七粉末，每日2次，每次6克溫開(kāi)水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長(cháng)期服用復方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服。有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下降，此法服用時(shí)間為15至30天。 5.增強機體免疫功能，抗腫瘤。三七粉的正確吃法三七粉雖然藥物和保健價(jià)值高，但也不能亂吃，需要根據人們的身體情況來(lái)科學(xué)使用，下面就教大家它的使用方法。 1、生吃三七粉 生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。 主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。 2、熟吃三七粉 熟用法：可用溫開(kāi)水送服。每次3-5克。 主治：補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。
5，人參怎么吃效果最好
人參是中國人傳統的滋補佳品，價(jià)格高，作用強，現在人參通過(guò)人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類(lèi)很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應的人參。人參（學(xué)名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復葉3-6輪生莖頂，葉柄長(cháng)3-8厘米，無(wú)毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長(cháng)圓狀橢圓形，長(cháng)8-12厘米，側生小葉卵形或菱狀卵形，長(cháng)2-4厘米，先端長(cháng)漸尖，基部寬楔形，具細密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無(wú)毛，側脈5-6對；小葉柄長(cháng)0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長(cháng)15-30厘米；花梗長(cháng)0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無(wú)毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色?，F代醫學(xué)認為，人參對神經(jīng)系統，心血管系統、內分泌系統、消化系統、生殖系統、呼吸系統及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費者的歡迎。人參栽培是農民多種經(jīng)營(yíng)的重要項目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產(chǎn)邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點(diǎn)，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應的人參，因為人參的品種也是非常多，有長(cháng)白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對癥下藥效果最好。2.第二點(diǎn)，在身體出現虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時(shí)使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來(lái)?？梢院?，可以泡水。4.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收?？梢耘菟?，可以吞服，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹狀態(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅持一段時(shí)間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。
6，三七的功效與吃法
三七，是一種常用的中藥材，具有止血化瘀、消腫定痛的 顯著(zhù)療效。此外還可以擴張血管、降低血壓、促進(jìn)血液細胞新陳代謝、增強機體免疫功、雙向調節中樞神經(jīng)，提高記憶力。 1、治療冠心?。嚎捎萌呙咳?次，每次1克，30天為一療程。三七中所含的三七皂甙和黃酮類(lèi)等 有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動(dòng)脈血流量，降低動(dòng)脈壓，減少心肌耗氧量的作用。 2、治療高血脂以三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，飯前用溫開(kāi)水沖服。一般1至2個(gè)月為1療程。此法對冠心病、高血壓病、腦動(dòng)脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其 總脂及膽固醇均有明顯下降。 3、治療胃出血：以三七粉末，每日服3次，每次數1.5克，用溫開(kāi)水沖服。此法可治療各種類(lèi)型的胃出血。 4、治療心絞痛：三七粉末，每日2次，每次6克溫開(kāi)水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長(cháng)期服用復方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服。有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下降，此法服用時(shí)間為15至30天。 5.增強機體免疫功能，抗腫瘤。三七粉的正確吃法三七粉雖然藥物和保健價(jià)值高，但也不能亂吃，需要根據人們的身體情況來(lái)科學(xué)使用，下面就教大家它的使用方法。 1、生吃三七粉 生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。 主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。 2、熟吃三七粉 熟用法：可用溫開(kāi)水送服。每次3-5克。 主治：補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。
7，吃西瓜的好處與壞處是什么
西瓜有清熱解暑、利尿等功效，是夏季水果首選。但要提醒大家的是，吃西瓜除了有一定的好處之外，如飲食不當也會(huì )對健康造成影響的。西瓜屬寒涼食物，易傷脾胃。西瓜較為寒涼，因此體制虛弱 、月經(jīng)過(guò)多者 、消化不良的慢性胃炎者 、年老體衰者皆不宜多吃。從西瓜的營(yíng)養及作用上講，它利尿、有助消化，西瓜中水的含量占了絕大部分，所以吃西瓜能夠加快新陳代謝，有排毒養顏的作用。既然身體的毒素能夠及時(shí)隨尿液被排出，新陳代謝自然就會(huì )好。西瓜中含有維生素A、C、B1、B2等，同時(shí)它不含脂肪，因此吃了不會(huì )發(fā)胖。所以從這個(gè)道理上講，西瓜對有些人確實(shí)會(huì )有減肥的效果。1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì )馬上改善。2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養。3、西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)。4、吃西瓜后尿量會(huì )明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。6、西瓜的美容作用一流。西瓜中含有黃、綠、紅三元素成分相當齊全，是完美的營(yíng)養品。用西瓜汁洗面，會(huì )使黝黑的皮膚轉白;吃剩的西瓜皮切成薄片，貼于面部有斑處，可以去斑;最后再用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚還有舒緩鎮靜補水的功效。7、吃完的西瓜皮還可以美容。冰鎮后的西瓜皮能夠鎮靜并治療被曬傷的皮膚，經(jīng)常使用有較明顯的增白作用;西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分;西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。用西瓜按摩以及敷臉，感覺(jué)清新舒爽?？墒辜∧w細膩、白凈、富有光澤。8、在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生。它所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥;蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養;它還含有能使血壓降低的物質(zhì)。吃西瓜后尿量會(huì )明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。西瓜是夏季很好的防暑果品，但也有禁忌。西瓜屬寒涼食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒 、大便稀溏的患者應少吃為好；因為西瓜較為寒涼，因此體制虛弱 、月經(jīng)過(guò)多者 、消化不良的慢性胃炎者 、年老體衰者皆不宜多吃。否則吃多了易傷脾胃，造成腹脹 、腹瀉 、食欲下降；西瓜含糖量高，所以糖尿病患者不宜食用；正常人也不宜吃西瓜過(guò)多，否則會(huì )損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉；心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負擔，使病情加重。1、西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、大便稀溏的患者宜少食為佳。2、正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì )損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。3、西瓜為甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒無(wú)汗等癥狀者不宜食用。4、而且西瓜為瀉下、利尿食物，故身體衰弱、脾腎虧虛者，也不宜多食。5、另外，腎功能不全者，排泄水分的功能減退，也不宜過(guò)食西瓜，因西瓜含水分較多，腎臟如不能及時(shí)排泄會(huì )使水分在體內潴留而引起水腫。6、糖尿病患者也不宜多吃西瓜，因其含糖量較高，會(huì )引起血糖升高。7、西瓜若與溫熱的食物或飲料同吃，則寒熱兩不調和，易使人嘔吐。
8，蜂膠的功效與作用及食用方法有哪些
蜂膠的功效與作用1、蜂膠有抗菌功效：蜂膠能滅菌、殺菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解決了抗生素只對單一微生物起作用的缺陷，且沒(méi)有副作用。在日常生活中對皮膚病有很好的治療效果。2、蜂膠能促進(jìn)組織細胞再生，對各種口腔疾病是具有很好的修復作用，可用于治療胃潰瘍。3、預防腫瘤。蜂膠中含有豐富的抗癌物質(zhì)，研究證明，癌癥患者在服用蜂膠后，可縮小癌細胞且能減輕化療、 放療引起的副作用。4、蜂膠既能降甘油三脂，又能降膽固醇。5、蜂膠可以使更年期癥狀消失或減輕。6、增強免疫力作用。人體的免疫系統容易被病毒侵害，蜂膠能夠增強人體免疫力，增強人體抵抗病毒侵害的能力。7、美容養顏作用。蜂膠能夠分解色素、平復皺紋、減緩衰老等，是女性美容佳品。8、鎮痛作用。蜂膠在麻醉鎮痛方面也有很好的效果。蜂膠怎么吃1、蜂膠在空腹時(shí)服用效果最佳，糖尿病患者在服用時(shí)間上，同服用降糖藥一樣，在飯前半小時(shí)服用。2、蜂膠應盡量避免與毒副作用大的西藥一起服用，因為蜂膠有加強藥效的作用，如果與毒副作用大的西藥一起服用，則同時(shí)加大了毒副作用。3、如欲改善蜂膠的口味，可將蜂膠加在牛奶、咖啡、蜂蜜等飲品中一同服用，這樣既可改善口味，又避免了蜂膠的粘壁現象。此外，服用藥酒的朋友也可將其加入藥酒中，這樣能夠提高藥酒的療效。4、常吸煙的朋友，建議滴幾滴蜂膠在香煙的過(guò)濾嘴上，這樣能有效的降低煙焦油的吸入量，減少抽煙對人體的危害。5、蜂膠加在水中的黑色漂浮物可以吃。蜂膠加在水中，在水的表面會(huì )有兩種漂浮物，一種是米黃色漂浮物，一種是黑色漂浮物，這兩種漂浮物都是蜂膠的主要成分，米黃色漂浮物主要是黃酮類(lèi)物質(zhì)，黑色漂浮物主要是蜂膠油，這些物質(zhì)都是好東西，可以放心食用。6、不能和茶水一起服用蜂膠的食用方法：蜂膠的吃法，針對不同病癥不同吃法，常見(jiàn)的蜂膠吃法有這幾種。大家吃蜂膠時(shí)，可以參考這些吃法。1、對于濕性的蜂膠(如：蜂膠液)，可以滴在饅頭等主食上一起吃;2、對于膠囊的蜂膠(如：蜂膠硬膠囊，蜂膠軟膠囊)，早晚各吃一粒(或兩粒)，溫水服下。 3、吃蜂膠時(shí)請注意：食用之前，要做過(guò)敏試驗，如用蜂膠噴霧劑往咽喉噴噴看，如無(wú)反應，就可以吃了。4、蜂膠是較好的保健品，有利于提高免疫力，還可軟化血管。 除了以上蜂膠的吃法之外，針對一些病癥，具體的蜂膠服用方法如下： 蜂膠在空腹時(shí)服用效果最佳，糖尿病患者在服用時(shí)間上，同服用降糖藥一樣，在飯前半小時(shí)服用。 蜂膠應盡量避免與毒副作用大的西藥一起服用，因為蜂膠有加強藥效的作用，如果與毒副作用大的西藥一起服用，則同時(shí)加大了毒副作用。 如欲改善蜂膠的口味，可將蜂膠加在牛奶、咖啡、蜂蜜等飲品中一同服用，這樣既可改善口味，又避免了蜂膠的粘壁現象。此外，服用藥酒的朋友也可將其滴入酒中服用。 未滿(mǎn)周歲的嬰兒適應力差，不宜內服蜂膠，對于10歲以下體質(zhì)差的兒童，用量減半。 建議如果服食請先在嘴里含一口水，在將蜂膠直接滴入口中和口里的水充分混合，這樣可以達到最佳效果。(1)服用蜂膠應以每日早晚各一次，早上出門(mén)前，用來(lái)保護身體，免於因為和大眾的接觸而受感染，晚上睡前服用可以將一天內所接觸到的不良物排出體外。(2) 平常時(shí)如果認為將會(huì )接觸比較不好的環(huán)境，應先服用以為預防。(3) 服用蜂膠治療牙周?。赫堉苯狱c(diǎn)再有牙周病的患齒牙齦上，嚴重時(shí)可以每2-4小時(shí)點(diǎn)一次。(4) 服用蜂膠治療頭皮屑：洗完頭發(fā)后，以大約半c.c.的水至於手掌中，加兩滴的蜂膠(蜂膠可以馬上和水混合)，再以指尖沾混合液涂抹發(fā)根的頭皮，在輕輕按摩頭皮即可，如果嚴重的話(huà)可以天天洗完頭發(fā)后做一次，平常的保養可以一周一或兩次即可。(5) 服用蜂膠治療香港腳：直接將蜂膠點(diǎn)入腳縫即可。(6) 感冒時(shí)服用蜂膠：口含(溫)水將滿(mǎn)滿(mǎn)的一玻璃管(瓶蓋上的滴管)直接滴入口中，漱漱口后全部吞入口中，視情況一天可以服用多次。(7) 咳嗽：如(6)的使用方法。(8) 食用蜂膠治療鼻子不通：以棉花棒沾蜂膠，涂抹在鼻子里。
9，鴿子的吃法和用途
鴿子烹調方法 肉鴿肉味鮮美，營(yíng)養豐富，還有一定的輔助醫療作用。古話(huà)云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營(yíng)養價(jià)值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開(kāi)刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。乳鴿（指4周齡的幼鴿）營(yíng)養更佳?，F將常見(jiàn)的中外食用烹調法介紹如下： 一、炸乳鴿 材料：500克乳鴿1只，雞蛋1只；淀粉，面包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，蔥姜，花椒鹽，花生油或豆油250克。 加工方法：乳鴿一只宰殺，去毛，除內臟，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在調料中浸1小時(shí)左右。調料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、姜末混合而成。要求鴿體內外都能浸入調料，故在中間需翻轉兩次，取雞蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鴿體皮上；然后灑上面包屑，放入加熱后的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤(pán)蘸花椒鹽食用。 花椒鹽制法：取花椒5克，鹽10克，置鐵鍋中用微火培烘干，取出搗碎研細后蘸用。 二、油燜乳鴿 材料：500克乳鴿2只，雞蛋2只，生油或豆油250克，醬油，鹽，砂糖，黃酒，淀粉，蔥，姜，花椒粉。 加工方法：乳鴿2只宰殺，去毛，除內臟，每只從背脊切開(kāi)一分為二，用刀背輕擊鴿肉使肉纖維松軟。雞蛋打碎取蛋黃和2湯匙淀粉調勻，涂在鴿肉上，放入加熱后的油鍋中煎呈黃色，取出。 另用一深鍋，放入沸水1碗，加糖10克，醬油2湯匙，酒2湯匙，蔥姜及花椒粉，鹽少許，將煎好的鴿肉放入鍋中燉，待肉酥軟后，將原汁收干，澆在鴿肉上即可食用。 三、脆皮乳鴿 材料：500克乳鴿2只，麥芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，鹵汁200克。 鹵汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，蔥，姜，酒及水200克。 加工方法：先將鹵汁配好，煮半小時(shí)熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時(shí)，取出瀝去水分。醋加入麥芽糖中調勻，涂在鴿表皮，待表皮風(fēng)干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著(zhù)吃，別有風(fēng)味。 四、貴妃乳鴿 材料：500克乳鴿2只，竹筍100克，醬油，黃酒、蔥，姜，生粉，鹽，花生油，及香菇5只。 加工方法：乳鴿宰后，去毛及內臟，漂洗清潔，切成大塊，加入醬油、酒、糖、鹽，拌勻浸半小時(shí)。竹筍切成菱形，香菇切成條狀，備用。 取花生油50克，入鐵鍋燒熱，先放入蔥、姜再將切成塊狀的乳鴿炒至肉變熟為止，再加入竹筍及香菇炒拌，加入少量湯汁后移至砂鍋中，以文火煮半小時(shí)，中間翻動(dòng)2~3次，食前加入味精及生粉少許。 五、焗乳鴿 材料：500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精鹽，砂糖，醬油，蕃茄醬及洋蔥。 加工方法：殺好去內臟的乳鴿，吹干，內外涂抹醬油，腌半小時(shí)，放在油鍋中炸2分鐘呈金黃色時(shí)撈起，鍋中留油少許，放入切成絲的洋蔥略炒。然后將乳鴿及其他調味一起放在鍋中，使鹽、糖、檸檬汁、胡椒粉、蕃茄醬煮成汁，均勻的沾在鴿體四周。 六、清蒸乳鴿 材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。 加工方法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時(shí)，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。 七、三煲乳鴿 材料：乳鴿2只，蔥，姜，糖，酒，麻油，醬油，鹽。 加工方法：將乳鴿切塊狀，連同輔料一起放於小鍋中，（不放水）用慢火將鍋中的湯煲干即可食用。 八、紅燒乳鴿 材料：乳鴿2只，蔥，姜，醬油，八角茴香，麻油及鹽少許。 加工方法：將乳鴿切塊，入鍋中加入姜片蔥段，辣椒，醬油，鹽，水，及八角茴香，燒至八成爛即可食用，食前淋上麻油，味更香。 九、五味乳鴿 材料：乳鴿2只，蔥，姜，酒，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。 加工方法：乳鴿清洗干凈，去頭腳及內臟，切塊后放鍋內煮沸兩分鐘，撈出，放在缸中然后放蔥、姜、酒，用大火蒸至肉爛取出。馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。 將蒸煮熟的鴿塊，放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中，炒四五次，澆上蕃茄醬即可。 十、檸檬乳鴿 材料：乳鴿2只，檸檬1個(gè)，醬油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。 加工方法：乳鴿去毛，洗凈去內臟，醬油腌制十五分鐘，將沙拉油倒入鍋中，鴿子放入，煎至金黃色。加入酒、湯、糖、麻油、檸檬汁及醬油，慢火燒15分鐘，將鴿放入盤(pán)中，把檸檬汁澆在鴿肉上，鍋中汁液澆在鴿上，別有風(fēng)味。 十一、枸杞蒸鴿 材料；乳鴿1只，枸杞20克，姜，酒，鹽。 加工方法：乳鴿悶殺后，用沸水燙去毛，除內臟，洗凈。 蒸盅內放枸杞、姜、黃酒及鴿子，水加至浸沒(méi)鴿為度。 蒸鍋中放水，將蒸盅放入，隔水蒸90分鐘待鴿肉松軟即可熄火，待稍冷，可取出食用。 十二、炸鴿肉球 材料：蒸熟的成鴿四只，奶油，醬油，芹菜，味精。 加工方法：將蒸熟的鴿子去皮去骨，制成肉餡，加入奶油、醬油、味精、芹菜末，拌勻搓成肉圓，放進(jìn)油鍋中炸至金黃色，即可上食。 十三、青椒炒鴿絲 材料：鴿胸肉2塊（重250克），蛋白，淀粉，鹽，麻油，洋蔥，青椒，火腿，花生油，鹽。 加工方法：鴿肉切絲拌入蛋白及生粉，鍋中放100克花生油，燒至八成熟放入鴿絲，炸至色變白立即取出，瀝去多余的油。 鍋中留三大匙油，將洋蔥、青椒及火腿均切成絲，快炒數下，加入鹽少許。立即熄火，將炒好的鴿絲加入拌勻，裝盆即可食用。
清蒸,炸,炒,湯燒都可以。鴿子，又名白鳳，亦稱(chēng)家鴿、鵓鴿，為鳥(niǎo)屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營(yíng)養價(jià)值極高， 既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%， 超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類(lèi)，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%， 鴿子肉的脂肪含量?jì)H為0.73%，低于其他肉類(lèi)，是人類(lèi)理想的食品。鴿子蛋被人稱(chēng)為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說(shuō)法。鴿肉不但營(yíng)養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫學(xué)認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱(chēng)鴿子為"甜血動(dòng)物"，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng )傷愈合。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
10，黃芪的功效與作用及食用方法
黃芪的功效與作用黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。1、補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴、慢性腎炎、蛋白尿，糖尿病。2、有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。3、增強機體耐缺氧及應激能力，促進(jìn)機體代謝和改善心功能。4、有降壓的作用，調節血糖，可以作為糖尿病患者的輔助用藥，黃芪同時(shí)具有抗茵及抑制病毒作用。5、用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰。6、具有氧化性。黃芪的化學(xué)成分有：膜莢黃芪含黃酮、皂甙類(lèi)成分黃酮類(lèi)成分如芒柄花黃素、羥基芒柄花黃素(毛蕊異黃酮)及其葡萄糖甙等，其中有些成分具較強的抗氧化活性。7、病弱體虛的人服用，可以增強體力，增強抵抗力，對病情恢復有一定的幫助。黃芪的食用方法1、煲湯法。喜歡吃燒雞、燒肉、燒鴨的朋友，不妨在烹飪美食時(shí)，放一些黃芪在里面，這是一個(gè)不錯的食用方法哦，它具有增加滋補的作用，是肉食主義朋友們的最佳食用方法。2、泡茶法。每天用黃芪5-10克左右，用開(kāi)水泡10-20分鐘后代茶飲用，可反復沖泡。該方法是黃芪最簡(jiǎn)單最方便的食用方法。3、煎服法。取黃芪50克左右，煎湯以，用煎過(guò)的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，經(jīng)常食用對身體健康非常有益。還可用黃芪30克，枸杞子15克，一同水煎后服用，對氣血虛弱的人服用效果更佳。4、泡酒法。此方法適合飲酒的朋友朋友們食用。取適量的黃芪、白酒，放入泡酒容器中，加入適量的白酒浸泡后即可食用。切記一次性不可喝得太多。此外，黃芪味甘性溫，宜于氣虛陽(yáng)微的病人。如果濕毒內蘊，表實(shí)邪盛，氣機壅滯，痰食郁結，瘡瘍腫毒初起及其它實(shí)癥者，均不適合食用黃芪。黃芪，又名綿芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木質(zhì)，常分枝，灰白色。莖直立，上部多分枝，有細棱，被白色柔毛。產(chǎn)于內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，其有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實(shí)邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。產(chǎn)東北、華北及西北。生于林緣、灌叢或疏林下，亦見(jiàn)于山坡草地或草甸中，全國各地多有栽培，為常用中藥材之一?！ ↑S芪的功效： 1、黃芪補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌?！ ?、用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴，慢性腎炎蛋白尿，糖尿病?！ ↑S芪的作用： 1、增強免疫功能 2、對干擾素的作用 3、增強機體耐缺氧及應激能力 4、促進(jìn)機體代謝 5、改善心功能 6、降壓作用 7、保肝作用 8、調節血糖 9、抗茵及抑制病毒作用 10、激素樣作用 黃芪的食用方法： 1、每天用黃芪5～10克左右，開(kāi)水泡10～20分鐘后代茶飲用，可反復沖泡?！ ?、每天用黃芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶飲用，用黃芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，對氣血虛弱的人效果更佳?！ ?、取黃芪50克左右，煎湯以后，用煎過(guò)的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益?！ ?、做芪苓鯉魚(yú)湯，黃芪50g,茯苓30g,鯉魚(yú)1尾.鯉魚(yú)洗凈,黃芪、茯苓以紗布包扎,加水同煮,以生姜、鹽調味.飲湯吃魚(yú)?！ ?、可以作為配料，在燒肉、燒雞、燒鴨時(shí)，放一些黃芪，增加滋補作用，效果也不錯?！ ?、做黃芪山地粥，黃芪30g,山藥100g,生地黃15g.黃芪、生地黃煎水取汁,山藥研為粉末；將前汁煮沸,頻頻撒入山藥粉,攪勻,煮成粥食?！ ∈秤媒桑骸 ?、從體質(zhì)上來(lái)說(shuō)，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結實(shí)的人則不宜?！ ?、從身體狀況來(lái)說(shuō)，感冒、經(jīng)期都不要吃黃芪?！ ?、從季節來(lái)說(shuō)，普通人春天不宜吃黃芪，且感冒不能喝黃芪粥。因為黃芪是固表的，它幫助身體關(guān)閉大門(mén)，不讓外邪入侵?？墒钱斏眢w已經(jīng)感受外邪的時(shí)候，就會(huì )變成閉門(mén)留寇，把病邪關(guān)在體內，無(wú)從宣泄了。同理，春天是生發(fā)的季節，人體需要宣發(fā)，吃黃芪就不太適宜了?！ ?、腎病屬陰虛，濕熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會(huì )出現毒副作用，應禁用。因為黃芪性味甘、微溫，陰虛患者服用會(huì )助熱，易傷陰動(dòng)血；而濕熱、熱毒熾盛的患者服用容易滯邪，使病情加重?！ ?、如果必須服用黃芪，一定要配伍運用。陰虛患者使用黃芪，必須配伍養陰藥使用，如生地、熟地、玄參、麥冬、天冬、玉竹等。濕熱患者必須配伍清利濕熱藥，如黃連、茵陳、黃芩等。熱毒熾盛的患者必須配伍清熱解毒藥，如黃連、梔子、大黃、敗醬草等。一：水煎服用，可以代替茶飲用，每天30克左右，配合枸杞服用對血虛弱效果更好。二：煎湯服用，黃芪粥一次50克。三：在燒肉、燒雞上面放上黃芪在，可以增加滋補作用，效果很好。更多有關(guān)黃芪的食用方法的介紹黃芪的食用方法，夏季常見(jiàn)以黃芪為主藥的方藥5例黃芪的食用方法一 當歸補血湯 方藥：黃芪50克，當歸10克。 用法：以水二盞，煎至一盞，去滓，空腹時(shí)溫服。 功能：補氣生血主治肌熱面赤，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無(wú)力亦治婦人經(jīng)期，產(chǎn)后血虛發(fā)熱 頭痛，或瘡瘍潰后，久不愈合者。 黃芪的食用方法，歸脾湯 方藥：黃芪，龍眼肉 ，茯神，炒棗仁各9克，白術(shù)，人參各6克，木香，炙甘草，遠志，當歸各3克，生姜3片，大棗3枚。 用法：水煎服。 功能：可治多種出血性疾病，養血安神，補心益脾，調經(jīng)。 黃芪的食用方法， 補中益氣湯 方藥：柴胡，黃芪，陳皮，當歸，灸麻黃各6克，黨參，白術(shù)，阿膠，紫草各10克，大棗10枚，仙鶴草20克，甘草8克。 用法：水煎，飯前或者空腹溫服。 功能：升陽(yáng)補中，益氣合陰可治療過(guò)敏性鼻炎，消除疲勞，補益脾胃等。 黃芪的食用方法，玉屏風(fēng)散 方藥：黃芪300克，防風(fēng)，白術(shù)各100克。 用法：研成細面，日服2次，每次15克，吞服。 功能：固表止汗，用于體虛自汗，容易傷風(fēng)等癥。http://www.jkzs1.com/article/zy/2239.html黃芪，又稱(chēng)為北芪或北蓍，亦作黃耆或黃蓍，是比較常用的中藥之一。黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。春秋兩季采挖，除去須根及根頭，曬干，切片，生用或蜜炙用。有補氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫、托瘡生肌的功效，對脾胃氣虛及中氣下陷、肺氣虛及表虛自汗、氣虛外感諸證，氣虛浮腫、小便不利，癰疽難潰或久潰不斂等病癥效果顯著(zhù)。
11，黑芝麻的吃法
首先我好羨慕你媽媽把芝麻炒好給你,因為如果是你自己,你肯定炒不好,要謝謝做母親的.其次我要提醒你:熟的芝麻容易吸潮,所以要密封保存,盡量早把它吃完.我個(gè)人也偏好做湯圓或是做其他東西的餡吃,這個(gè)要求你要把芝麻搗碎,如果少可以自己找東西搗,如果多就拿到菜市場(chǎng)找個(gè)人幫你用機器絞碎吧.我經(jīng)常在街上買(mǎi)別人配好的芝麻糊,但做得都不好,如果沒(méi)有一定經(jīng)驗,千萬(wàn)不要嘗試自己做芝麻糊,很浪費的黑芝麻要炒熟后碾碎，直接食用或加在其他食品里面一起吃都是可以的。炒黑芝麻 取凈黑芝麻，照清炒法（附錄ⅱ d）炒至有爆聲。用時(shí)搗碎。 【性狀】本品呈扁卵圓形，長(cháng)約3mm,寬約2mm 。表面黑色，平滑或有網(wǎng)狀皺紋。尖端有棕色點(diǎn)狀種臍。種皮薄，子葉2,白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。性味歸經(jīng)】甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。 【功能主治】補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素e、維生素b1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素e是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長(cháng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會(huì )沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成?，F代醫學(xué)研究結果證實(shí)，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實(shí)在家也能輕松做，香滑濃稠、一碗下肚很是溫暖。早上喝營(yíng)養又美味，可以做減肥時(shí)期的代餐。黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏發(fā)美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。【黑芝麻藥膳】用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法： 1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細胞生長(cháng)的作用。 2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。 3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。 4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。 5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開(kāi)水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。 6、芝麻五味葛根露 葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。 7、黑芝麻棗粥 粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。黑芝麻的吃法有以下幾種： 1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助于人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處?！ ?、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺(jué)前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克?！ ?、核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，因此常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。 4、芝麻糖包：包包子的過(guò)程就不說(shuō)了．餡的做法是要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，小火炒芝麻?。缓蟀阎ヂ橛脫{面杖壓碎了，加上白糖（根據芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3兩糖）攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子?！ ?、治療假性近視與防止高度近視加深方：核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆漿1杯，蜂蜜1匙。 制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內，用文火炒，炒干后取出并研細。 吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過(guò)之牛奶或豆漿內，并加蜂蜜1匙，調勻后服，每日1次，可當早點(diǎn)?！ ?、百合芝麻煲豬心①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。 ②方法：a.豬心：剖開(kāi)，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。 c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。 d.瓦煲內加入適量清水，待水燒開(kāi)后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。 ③功效：補血養陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。 7、芝麻冰糖水治夜咳 ① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。 ② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開(kāi)水沖飲。 ③ 功 效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無(wú)痰。 注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效?！ ?、黑芝麻桑椹糊降血脂①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。 ②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。 ③功 效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方?！ ?、核桃扁豆泥健脾補肝腎①配料 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。 ②制用法：將扁豆剝去皮，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細砂過(guò)濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 ③功 效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品?！ ?0、芝麻丸溫補肝痛虛①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。 ②制用法：共搗爛，研為細末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。 ③功 效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠?！ ?1、芝麻丸治血虛風(fēng)痹①配 料：黑芝麻適量，黃酒少許。 ②制用法：將芝麻洗凈，重蒸3次；曬干，炒熱研細，用焙蜜或棗泥為丸，每丸約10g。每服1丸，每日3次，溫黃酒送服。 ③功 效：養血祛風(fēng)。用治中風(fēng)偏癱、便秘。黑芝麻的常見(jiàn)食用方法 ①休閑食法 ②加入面食食用 ③涼拌菜佐料 ④烤制食品 ⑤油炸食品佐料 ⑥元宵餡佐料 ⑦蘸糖葫蘆 黑芝麻食用方法及功效 1、百合芝麻煲豬心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。 ②方法：a.豬心：剖開(kāi)，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。 c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。 d.瓦煲內加入適量清水，待水燒開(kāi)后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。 ③功效：補血養陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。 ----《醫學(xué)科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳 ① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。 ② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開(kāi)水沖飲。 ③ 功 效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無(wú)痰。 注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。 3、黑芝麻桑椹糊降血脂 ①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。 ②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。 ③功 效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。 4、核桃扁豆泥健脾補肝腎 ①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。 ②制用法：將扁豆剝去皮，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細砂過(guò)濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 ③功 效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。 5、芝麻丸溫補肝痛虛 ①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。 ②制用法：共搗爛，研為細末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。 ③功 效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。 6、芝麻丸治血虛風(fēng)痹 ①配 料：黑芝麻適量，黃酒少許。 ②制用法：將芝麻洗凈，重蒸3次；曬干，炒熱研細，用焙蜜或棗泥為丸，每丸約10g。每服1丸，每日3次，溫黃酒送服。 ③功 效：養血祛風(fēng)。用治中風(fēng)偏癱、便秘。 7、炒芝麻治產(chǎn)后缺乳 ①芝麻30g,鹽末少許。 ②制用法：鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數日。 ③功 效：養血通乳。用治婦女產(chǎn)后缺乳。 8、豬蹄芝麻湯治奶水不足 ①配 料：豬蹄1只，黑芝麻25 g。 ②制用法：豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研成細末，用豬蹄湯送服。日3次。 ③功 效：養血增乳。用治產(chǎn)后奶水不足。 9、芝麻、香油治蛐蜒入耳 ①配 料：芝麻及香油。 ②制用法：以芝麻及其油作餅，枕臥。 ③功 效：治蛐蜒入耳。 10、芝麻10克、核桃仁2個(gè)、生姜2片，共嚼食，細嚼慢咽，每晚1次。 功效：對哮喘有減輕作用。 11、芝麻核桃乳蜜飲 黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶?jì)?。每次各?匙，沖入牛乳（或豆漿）1杯，并加蜂蜜1匙調服。 功效：滋補肝腎、明目潤燥，輔助近視及雙目干澀、大便干燥治療。 ----《中國食品報》2004.11.27 12、因芝麻有營(yíng)血、潤腸的作用，對于吐酸水或吃東西有堵在胸口之感的胃痛、胸悶的人，每日3次，每餐1湯匙服用。 功效：對胃痛、胸悶有預防作用。 13、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盤(pán)1具（焙干），共研細末，煉蜜為丸，每丸重10克，每日兩次，每次1丸。 功效：對腰膝酸軟、頭暈耳鳴有良好的作用。 14、因芝麻含有多種促進(jìn)上皮細胞生長(cháng)發(fā)育的多種維生素和不飽和脂肪酸，長(cháng)期服用有黑發(fā)、潤膚、美容作用。用黑芝麻、首烏等份，研成粉末，煉蜜為丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，連服數月。 功效：可預防須發(fā)早白、發(fā)枯脫落。 15、取黑芝麻25克，炒熟后搗碎，加適量大米煮成粥，每天1次食用。 功效：可改善由于肝腎虛弱所引起的頭發(fā)早白，對“少白頭”有良好的治療作用。 16、黑芝麻粥： ①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。 ②方法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開(kāi)后，轉微火至米爛粥稠時(shí)（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。 ③功效：坐月子補身。 17、芝麻聰腦湯： ①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個(gè)，白芍、生地各40克。 ②方法：水煎后取汁飲用。 ③功效：有增強記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。 18、芝麻連翹治小兒瘰疬 ①秘傳方：芝麻、連翹等分。 ②制用法：搗碎，研末。頻頻食用。 ③功 效：清熱，解毒。用治小兒瘰疬。 19、芝麻碎茶飲、藥引 由于芝麻具有其特殊的營(yíng)養成份，所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度，將之粉碎成顆粒狀，加入茶葉或藥中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其營(yíng)養及補身作用。 20、防治非典 （1）芝麻10克，紅棗30克，蓮子20克，糯米100克，水1000克，文火煮2個(gè)小時(shí)待湯汁粘稠食用。堅持食用具有清痰化瘀，理肺之功效。 （2）北京小湯山醫院病員食堂營(yíng)養學(xué)家吳海寰向記者透露非典患者每日食譜的打造過(guò)程。針對患者應多攝入維生素和微量元素的問(wèn)題，他們搭配了大量的水果、蔬菜和堅果。維生素A可提高機體抵抗力，可從一些蛋奶類(lèi)、動(dòng)物肝臟、黃紅色蔬菜中獲得；維生素C可抑制病毒合成，所以他們搭配了大量的蔬菜和水果，蔬菜多為青椒、番茄、菜花等，水果多為柑橘類(lèi)，至于維生素E，可以從新鮮的植物油和堅果里獲得，如芝麻、核桃、栗子等。在微量元素方面他們關(guān)注的是硒、鋅和銅的攝入。 參考資料：《醫學(xué)科普》，《中國食品報》
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