鮮的三七怎么吃，新鮮的三七葉子可以燒水吃嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-07-26 12:07
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新鮮的三七葉子可以燒水吃嗎或許可以?？梢?，新鮮的三七怎么做吃你好，可以碾成粉末，每日三次，每次2~3g服用，就是一小勺子，用溫水送服，起到保健養身的作用。比如高血壓、高血脂、女士美容養顏都可以這……
1，新鮮的三七葉子可以燒水吃嗎
2，新鮮的三七怎么做吃
你好，可以碾成粉末，每日三次，每次2~3g服用，就是一小勺子，用溫水送服，起到保健養身的作用。比如高血壓、高血脂、女士美容養顏都可以這么服用。生吃舒筋活血。還可以切成片，燉雞吃，最好是烏雞，一只烏雞用一個(gè)20頭左右的田七即可。這是大補的藥膳，能有效的補血補氣，一周最多吃一次。也可以用三七粉燉烏雞~~~
3，新鮮的三七怎么吃
1、新鮮三七的常見(jiàn)吃法有泡茶，燉湯，泡酒三種。需要先把三七洗干凈，再把洗干凈的新鮮三七頭切片、三七根切為小段，一次10g左右，開(kāi)水沖泡，喝水。2、新鮮三七可以燉排骨湯、雞湯、魚(yú)湯等。在燉的同時(shí)，也可以適量加點(diǎn)枸杞，大棗等。3、泡酒需要直接把新鮮三七上方的泥土清洗干凈，整株三七泡制，使用平時(shí)自己喝的酒泡制就行，比例一斤新鮮三七可以泡10斤酒，泡制時(shí)間為15天以上。
4，景天三七葉莖怎么吃
1、新鮮三七的常見(jiàn)吃法有泡茶，燉湯，泡酒三種。需要先把三七洗干凈，再把洗干凈的新鮮三七頭切片、三七根切為小段，一次10g左右，開(kāi)水沖泡，喝水。2、新鮮三七可以燉排骨湯、雞湯、魚(yú)湯等。在燉的同時(shí)，也可以適量加點(diǎn)枸杞，大棗等。3、泡酒需要直接把新鮮三七上方的泥土清洗干凈，整株三七泡制，使用平時(shí)自己喝的酒泡制就行，比例一斤新鮮三七可以泡10斤酒，泡制時(shí)間為15天以上。
5，三七鮮葉功效怎么吃
你好，是可以吃的，是可以起到活血的作用的，清熱，舒筋，止血，祛瘀。治百日咳，風(fēng)濕痛，骨折、創(chuàng )傷出血，癰腫瘡癤。
①《云南中草藥》："清熱消炎，舒筋活絡(luò )。"
②《云南中草藥選》："接骨，止血，祛瘀，消炎。"祝你健康！
6，新鮮三七怎么吃
如果你不會(huì )做這種藥材的話(huà)，你可以把三七和雞或者是鴨或者是一些滋補的葷菜搭配在一起，然后制成湯。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的文火熬煮之后，三七的藥效也能夠慢慢的融入雞肉中。平時(shí)也應該經(jīng)常嘗試一些這種藥材的葷菜搭配在一起的藥膳，有非常好的保健養生的效果，但是身體要達到一個(gè)非常健康的狀態(tài)不能夠僅僅靠這些藥材，還要通過(guò)自己的努力，經(jīng)常進(jìn)行運動(dòng)鍛煉有助于幫你提高自己的身體抵抗力和免疫力。
7，人參怎么吃效果最好
人參是中國人傳統的滋補佳品，價(jià)格高，作用強，現在人參通過(guò)人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類(lèi)很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應的人參。人參（學(xué)名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復葉3-6輪生莖頂，葉柄長(cháng)3-8厘米，無(wú)毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長(cháng)圓狀橢圓形，長(cháng)8-12厘米，側生小葉卵形或菱狀卵形，長(cháng)2-4厘米，先端長(cháng)漸尖，基部寬楔形，具細密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無(wú)毛，側脈5-6對；小葉柄長(cháng)0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長(cháng)15-30厘米；花梗長(cháng)0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無(wú)毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色?，F代醫學(xué)認為，人參對神經(jīng)系統，心血管系統、內分泌系統、消化系統、生殖系統、呼吸系統及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費者的歡迎。人參栽培是農民多種經(jīng)營(yíng)的重要項目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產(chǎn)邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點(diǎn)，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應的人參，因為人參的品種也是非常多，有長(cháng)白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對癥下藥效果最好。2.第二點(diǎn)，在身體出現虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時(shí)使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來(lái)?？梢院?，可以泡水。4.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收?？梢耘菟?，可以吞服，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹狀態(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅持一段時(shí)間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。
8，長(cháng)治十大必吃小吃是什么
長(cháng)治十大必吃小吃是：壺關(guān)羊湯、壺關(guān)小車(chē)刀切糕、上黨臘味驢肉、長(cháng)治山楂餅、武鄉和子飯、酥火燒、長(cháng)治炒餅、白豬頭肉、長(cháng)治羊肉燴面、干饃。長(cháng)治十大必吃小吃：1、壺關(guān)羊湯：羊湯是山西長(cháng)治壺關(guān)的傳統名吃之一。喝壺關(guān)羊湯是非常講究的。并不是一年四季都有，這里的羊湯是按季節的。從中秋到次年清明之間，共七個(gè)多月左右的時(shí)間。據羊湯師傅講是怕羊吃上青草，羊肉帶上青草氣。壺關(guān)羊湯還有一大特點(diǎn)是講究全羊，這里的在這里喝羊湯碗中要有七八個(gè)羊肉餃子、三五個(gè)羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條或塊塊。2、壺關(guān)小車(chē)刀切糕：是當地的傳統名吃，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其特點(diǎn)：質(zhì)地細膩，甜香宜人。是壺關(guān)當地非常有名的特產(chǎn)小吃。3、上黨臘味驢肉：是長(cháng)治的傳統名吃，相傳起源于乾隆年間。是選用新鮮驢肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多種中草藥制成，其特點(diǎn)：色澤紅潤，味道鮮咸。4、長(cháng)治山楂餅：是長(cháng)治市的著(zhù)名特產(chǎn)之一，是以當地特產(chǎn)山楂為主要原料,經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。其特點(diǎn)：色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度。5、武鄉和子飯：也叫和則飯。是當常見(jiàn)的一種美食。主要是將多種食材一起煮的，味道多卻不雜，反而很美味。當地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面圪糝。及大白豆、大綠豆、黃豆等，有的再帶些紅薯、土豆、南瓜等?；蚴且安说?。調料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋等。很有特色的，在別的地方還真沒(méi)有吃過(guò)。6、酥火燒：是山西省長(cháng)治市非常有名氣的小吃之一，是用面粉、雞蛋作原料，在加熟驢油或熟豬油和面，經(jīng)火烤制而成。其特點(diǎn)：呈淡黃色，香酥可口?！ ?、長(cháng)治炒餅：是長(cháng)治市長(cháng)子縣的傳統名吃之一，相傳早在清光緒年間就非常有名氣的。以面粉為原料做成烙餅，切成細條，然后配以肉絲、蒜苔、粉條加上雞湯，放入油、鹽、醬油、蔥花、蒜末等佐料烹炒而成。長(cháng)治人吃的話(huà)還會(huì )加上醋，那樣才夠味。8、白豬頭肉：是長(cháng)治市非常有名氣鹵肉制品。其肉質(zhì)紅潤，吃起來(lái)肥而不膩，片如紙薄，口味香酸、透涼爽口。 非常好吃，去的朋友一定要嘗嘗。很有特色的。9、長(cháng)治羊肉燴面：羊肉燴面是長(cháng)治地區回族民間一種古老的面食，相傳早在明末清初就非常有名氣了名。在長(cháng)治市城內，大小清真飯店，坐商小販出售的"羊肉燴面"隨處可見(jiàn)。10、干饃：干饃是沁縣名吃之一，為圓形，中空有心。是用白面，花椒面、鹽、香油制成。當地人一般用干饃夾熟肉吃，也可以?shī)A棗糕吃。有“沁州甚最好，干饃圪夾糕”之說(shuō)。
9，百合怎么吃
百合既可以煲湯、熬粥，也可以清炒。如百合栗子羹、百合蓮子湯、時(shí)蔬炒百合、百合辣椒臘肉片、百合豆腐羹、百合炒魚(yú)片、百合雪梨湯、百合花山藥粥、豬肺燉百合、百合鵪鶉蛋等等。百合市面上分兩種，一種是干百合，一種鮮百合。百合甘苦、微寒，具有清火潤肺安神的功效。百合也是藥食同源的食物，它既可以煲湯、熬粥，也可以清炒，當然清炒鮮百合，具有促進(jìn)飲食，降低血壓，健腦清腸潤肺止咳的作用。煲湯食用，可以潤肺止咳。百合做法列舉：一、百合栗子羹材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，濕淀粉50克做法：1、百合剝片后清洗干凈，與板栗同放碗內，加水少許上籠蒸30分鐘。2、鍋內放清水400克，燒開(kāi)后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可裝碗。特點(diǎn)：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。二、百合蓮子湯材料：干百合半飯碗，無(wú)蓮心的蓮子250克，清水6飯碗.做法：百合，蓮子加清水，冰糖一起煮滾后，改小火煮40分鐘即可。三、時(shí)蔬炒百合將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。四、百合辣椒臘肉片選兩只百合，掰成片狀，用開(kāi)水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一只，洗凈后切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點(diǎn)油，開(kāi)大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點(diǎn)水，炒1-2分鐘后，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。五、百合豆腐羹鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開(kāi)水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放姜汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開(kāi)后推入百合和豆腐，然后放調味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。六、百合炒魚(yú)片干百合浸泡水中約2小時(shí)，再瀝干水分備用。鯛魚(yú)切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入淀粉，放入開(kāi)水汆燙過(guò)。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開(kāi)，最后加入百合、甜椒及鯛魚(yú)片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。七、百合雪梨湯百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。八、百合花山藥粥取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時(shí)加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開(kāi)沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。九、豬肺燉百合將豬肺洗凈后切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸后改文火燉約一個(gè)小時(shí)左右，于早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。但風(fēng)寒感冒者不宜食用。十、百合鵪鶉蛋將鵪鶉蛋煮熟剝殼后，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鐘熟后，稍涼，整體取出裝盆，保持原樣劃上縱橫幾刀;百合剝去外衣呈散片，洗凈后，入油鍋內煸炒熟后盛起，鑲在蛋羹周邊;原鍋留少許底油，加鹽、高湯、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。
10，去南京必吃的十道菜是什么
去南京必吃的十道菜是南京鹽水鴨、鴨血粉絲湯、清燉雞孚、松鼠魚(yú)、美人肝、鳳尾蝦、蛋燒麥、燉生敲、燉菜核、金陵丸子，這些美食受到了無(wú)數消費者的追捧。說(shuō)到南京的美食相信大家都很有興趣，不僅僅是美味，更代表了一種文化，南京的美食種類(lèi)多樣，每個(gè)人的喜好不同，下面這些美食受到了無(wú)數消費者的追捧。1、南京鹽水鴨鹽水鴨是南京著(zhù)名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱(chēng)，故也稱(chēng)“金陵鹽水鴨”，鹽水鴨久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。2、鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。3、清燉雞孚清燉雞孚是江蘇南京地區膾炙人口的地方傳統名肴，屬于蘇菜金陵菜。此菜采用傳統的清燉方法烹制而成，湯汁清澄、醇厚，入口酥爛，味美可口。己故著(zhù)名學(xué)者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必備之。謂其“雞香肉鮮質(zhì)酥爛，清湯味醇色潔白”。雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。4、松鼠魚(yú)松鼠魚(yú)是江蘇省傳統名菜之一，屬蘇菜，松鼠魚(yú)因形似而得名，通常以黃魚(yú)、鯉魚(yú)、鱖魚(yú)等魚(yú)類(lèi)為原料，將魚(yú)去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚(yú)頭切下，然后再從下頜處下刀，將魚(yú)頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚(yú)肉，除凈胸部細刺，魚(yú)尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤(pán)而成的美食。色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。5、美人肝美人肝也稱(chēng)為葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯，創(chuàng )制于20世紀20年代，是江蘇南京的特色名菜。美人肝通常由鴨胰配上雞脯，用鴨油爆炒而成。成菜后，色澤乳白，光潤鮮嫩，味美爽口。美人肝做法繁復，成菜后，色澤白中透紅、燦若桃花，口感鮮脆、食不留渣。民國政要于右任品嘗過(guò)美人肝以后，題寫(xiě)對聯(lián)：百壺美酒人三醉，一塔孤燈映六朝。橫批：饒有風(fēng)味。6、鳳尾蝦鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚(yú)、蛋燒賣(mài)、美人肝并稱(chēng)為“京蘇菜四大名菜”，文獻《白門(mén)食譜》中就有它的記載。主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。不僅營(yíng)養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。7、蛋燒麥“蛋燒賣(mài)”是南京“馬祥興”飯館的四大 名菜之一，與松鼠鱖魚(yú)、美人肝等并駕齊驅?zhuān)暥际琼懏敭數牧?，出鍋的“蛋燒賣(mài)”一個(gè)個(gè)圓圓的小臉兒，相擁相擠，著(zhù)實(shí)可愛(ài)。營(yíng)養加美味加造型，禁不住來(lái)上一口，霎時(shí)嘴里像炸開(kāi)了花。8、燉生敲燉生敲是江蘇南京地方傳統風(fēng)味名菜之一，屬于江蘇菜系。具有300年以上的歷史，現為南京江蘇酒家四大名菜之一。傳統的制法是將鱔魚(yú)活殺去骨，用木棒敲擊鱔肉，使肉質(zhì)松散，故名生敲。著(zhù)名學(xué)者吳白陶教授對其備加贊賞，曾詠詩(shī)道：“若論香酥醇厚味，金陵獨擅燉生敲”。9、燉菜核燉菜核，江蘇省傳統名菜，屬于金陵菜系，此菜棵形完整，菜葉鮮嫩，菜心柔軟，味美鮮香，湯醇葉厚，其味無(wú)窮。具有防癌抗癌調理、動(dòng)脈硬化調理、延緩衰老調理的功效?？谖断条r，燉菜核流傳至今已有一百多年的歷史，深受食客贊賞。燉菜核是南京傳統名菜。以青菜中之名種“矮腳黃”為主要原料烹制而成，此青菜品種以南京城西南隅萬(wàn)竹園種植的為最佳，具有鮮嫩、葉肥、梗白、心黃、無(wú)筋的特點(diǎn)。10、金陵丸子金陵丸子是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜的名菜之一。軟糯醇美，酥爛鮮香，湯汁濃稠，口味濃厚。富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營(yíng)養物質(zhì)，具有滋肝陰、補腎液、和胃潤腸的功效。
11，鯉魚(yú)怎么做好吃
煙熏鯉魚(yú)條的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 煙熏鯉魚(yú)條的制作材料：
主料：鯉魚(yú)1條（約重750克）。輔料：香菜葉15克,泡紅辣椒25克。調料：熏料（柏木鋸末,糖各適量）,精鹽5克,胡椒粉1克,紹酒20克,桂皮5克,大椒（八角）5克,花椒5克,蔥段20克,姜片15克,冰糖20克,糖色20克,上湯400克,味精2克,香油20克,花生油適量。煙熏鯉魚(yú)條的特色：
煙香濃郁，咸鮮醇厚，略有甜味。教您煙熏鯉魚(yú)條怎么做，如何做煙熏鯉魚(yú)條才好吃
1.將鯉魚(yú)宰凈去鱗、鰓、頭、內臟，洗凈搌干，沿頸下脊骨用刀平片至尾部，起下兩面魚(yú)肉，再片去肋刺，剃去魚(yú)皮，切去尾尖。將兩扇凈魚(yú)扇切成1厘來(lái)寬的魚(yú)條。入碗，用精鹽2克、胡椒粉0.5克、紹酒10克、蔥段、姜片腌約30分鐘。泡紅辣椒去蒂、籽，斜切馬耳段。
2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，逐一迅速下入魚(yú)條，待魚(yú)條炸至表面酥脆，色金黃時(shí)，下入漏勺瀝凈油。鍋迅速回火上，下入桂皮、大椒、花椒，以余油煸香，下入腌魚(yú)用的蔥段、姜片，下入泡紅椒段，旺火翻炒爆香。入烹紹酒，加入上湯，下入糖色、冰糖、精鹽、胡椒粉，下入魚(yú)條，改用文火火靠15分鐘，收汁，下入味精，淋入香油10克，待汁收盡魚(yú)條橘紅發(fā)亮，倒入盤(pán)。
3.將鍋洗凈擦干，下入熏料。架上細鐵箅，將魚(yú)條撒上，蓋嚴蓋兒，鍋上火，燒至鍋中起白煙，改用文火熏10分鐘，至魚(yú)條熏至紅亮取出，刷上香油，將魚(yú)條與泡紅椒段搭碼入盤(pán)，撒上香菜葉即成。
提示：此菜可作為涼菜食用。注意在熏制時(shí)應先撒入鋸末，再撒上糖。
冬菜臊子鯉魚(yú)的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒冬菜臊子鯉魚(yú)的制作材料：
主料：活鯉魚(yú)1尾（約重750克）。輔料：凈瘦豬肉100克,香菜葉5克,鮮紅尖椒15克。調料：冬菜（四川產(chǎn)）100克,醬油10克,精鹽1克,胡椒面1克,味精3克,蔥花10克,姜末10克,紹酒20克,香油10克,上湯500克,花生油適量。冬菜臊子鯉魚(yú)的特色：
醬腌香純，咸鮮爽口。教您冬菜臊子鯉魚(yú)怎么做，如何做冬菜臊子鯉魚(yú)才好吃
1.將鯉魚(yú)餓養1天去土腥氣，宰殺去鱗、鰭、鰓、內臟，洗凈搌干水分，在魚(yú)身兩面剞十字花刀，用紹酒10克、鹽1克腌好。冬菜去根，洗凈泥沙，多漂一會(huì )兒去咸味，擠干水分切細末；鮮紅尖椒去蒂、籽，切成0.5厘米的小粒，豬肉切成0.6厘米的粒。
2.鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，下入鯉魚(yú)炸至兩面金黃，下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入肉粒以余油煵酥，下入姜末炒香，下入冬菜末，旺火翻炒爆香，烹入紹酒，加入上湯，下入醬油、胡椒粉，放入炸好的魚(yú)，燒開(kāi)翻身扣一瓷盤(pán)，改用文火炆15分鐘左右，待燒透入味，將魚(yú)瀝凈湯汁鏟于盤(pán)中。鍋中原汁下入紅尖椒粒，調入味精，將汁收濃，淋入香油，澆在魚(yú)身上，撒上蔥花、香菜葉即成。
提示：制作中要將魚(yú)炸透至表面金黃發(fā)脆，在燒制過(guò)程中才容易入味，成菜后有酥香的感覺(jué)。
茯苓板粟鯉魚(yú)的做法詳細介紹
菜系及功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味 工藝：紅燒茯苓板粟鯉魚(yú)的制作材料：
主料：鯉魚(yú)750克輔料：栗子（鮮）350克,茯苓20克調料：黃酒10克,鹽3克,醬油5克,姜10克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,赤砂糖3克,味精1克教您茯苓板粟鯉魚(yú)怎么做，如何做茯苓板粟鯉魚(yú)才好吃
1.鯉魚(yú)去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩邊各劃四刀；2.茯苓洗凈，切片；3.板粟煮熟，去殼及皮；4.蔥切段，姜切片；5.用黃酒、鹽、醬油、姜片、蔥段、大蒜、紅糖把魚(yú)腌20分鐘；6.魚(yú)腹中塞入大蒜、姜片、蔥段，下油鍋炸黃撈起；7.板粟入油鍋炸2分鐘，注入清水，燒沸；8.放入魚(yú)、茯苓，用文火燒熟后加味精即可。
小帖士-健康提示：清熱利濕，減肥。適用于肥胖癥。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
清燉鯉魚(yú)的做法詳細介紹
菜系及功效：脾調養食譜 水腫食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉鯉魚(yú)的制作材料：
主料：鯉魚(yú)750克輔料：香菜15克調料：大蔥15克,姜5克,料酒25克,鹽4克教您清燉鯉魚(yú)怎么做，如何做清燉鯉魚(yú)才好吃
1. 將鯉魚(yú)去鱗、腮、內臟，洗凈；2. 加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻；3. 在鍋里加適量清水，將魚(yú)煮至湯白肉爛；4. 加醋少許，即可食用。
小帖士-健康提示：本品適于中老年骨質(zhì)疏松癥患者食用。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
薺菜鮮鯉魚(yú)粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 利尿食譜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：原本味 工藝：煮薺菜鮮鯉魚(yú)粥的制作材料：
主料：薺菜250克,粳米100克,鯉魚(yú)500克調料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,醋5克,醬油20克,白砂糖5克,花生油30克教您薺菜鮮鯉魚(yú)粥怎么做，如何做薺菜鮮鯉魚(yú)粥才好吃
1. 先將新鮮薺菜拾去雜質(zhì)，清水洗凈，取刀切碎，備用。2. 把鮮鯉魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去除內臟、腮，清水洗凈，控水，入熱油鍋內炸一下，撈出，瀝干油。3. 在鍋內留下少許油，放入蔥、姜、蒜煸一下，倒入醬油、白糖、醋翻炒一下，注入少許清水，用旺火煮沸，放入魚(yú)燉熟透，剔出魚(yú)肉，備用。4. 將薺菜與淘洗凈的粳米一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，湯水煮沸后，改用文火繼續煮至米開(kāi)化時(shí)，把魚(yú)肉放入鍋內，攪拌勻，即成。
薺菜鮮鯉魚(yú)粥的制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準備花生油約500克。
小帖士-健康提示：此菜具有滋補，健脾，利水的功效。
小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！滨庺~(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量。2、鯉魚(yú)一條，去鱗、去內臟清洗干凈。3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。4、剔除魚(yú)腥線(xiàn)，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動(dòng)，右手輕輕拍動(dòng)魚(yú)身部位。5、在魚(yú)身上劃刀，兩面相同。6、開(kāi)火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周。7、鍋燒熱后，加油燒熱，把鯉魚(yú)放入，調到小火，煎至魚(yú)身兩面金黃色。8、放入肥肉炒一會(huì )。9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香。10、放入白糖、炒到白糖溶化。11、烹入白醋、料酒、醬油炒開(kāi)。12、加入清水，大火燒開(kāi)，轉小火。13、大火燒開(kāi)后，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，加入一些蔥絲。14、燒好的鯉魚(yú)，味道甜咸，非常鮮美。
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