花旗參蟲草花烏雞湯，瘦肉可以跟花旗參蟲草花干香菇一起燉湯嗎
發(fā)布時間：2022-08-04 11:58
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瘦肉可以跟花旗參蟲草花干香菇一起燉湯嗎花旗生和蓮子可以一起煲湯，看煲什么材料的湯，香菇提鮮，如果是清燉類的，香菇可以放少點。放多了把原有的汁味給去了。可以2，蟲草花煲烏雞湯的做法蟲草花煲烏雞“女人……
1，瘦肉可以跟花旗參蟲草花干香菇一起燉湯嗎
花旗生和蓮子可以一起煲湯，看煲什么材料的湯，香菇提鮮，如果是清燉類的，香菇可以放少點。放多了把原有的汁味給去了。
2，蟲草花煲烏雞湯的做法
蟲草花煲烏雞“女人，還是適合湯湯水水來滋養(yǎng)哦。烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等。食材：烏雞1只，蟲草花適量，姜適量，蔥適量。”食材明細(xì)主料烏雞1只蟲草花適量輔料姜適量蔥適量鹽適量清淡口味燉工藝數(shù)小時耗時普通難度蟲草花烏雞湯的做法步驟請點擊輸入圖片描述1烏雞處理干凈。請點擊輸入圖片描述2蟲草花備好。可過一下清水后撈出備用。請點擊輸入圖片描述3烏雞剁大塊。請點擊輸入圖片描述4鍋中加入姜片和蔥，燒開水后停火加入雞塊氽湯一下。請點擊輸入圖片描述5把雞塊撈出裝入另一個砂鍋中。請點擊輸入圖片描述6加入蟲草花。請點擊輸入圖片描述7加入適量清水。請點擊輸入圖片描述8加蓋，大火燒開。請點擊輸入圖片描述9燒開后會有些浮沫。去掉。請點擊輸入圖片描述10轉(zhuǎn)小火燉1個半小時，加鹽調(diào)味即可。小竅門去腥用姜蔥水燙一下即可，燒開焯水太久營養(yǎng)流失。使用的廚具：砂鍋蟲草花烏雞湯的更多做法更多蟲草花烏雞湯的做法大全請點擊輸入圖片描述花旗參蟲草花烏雞湯請點擊輸入圖片描述蟲草花烏雞湯請點擊輸入圖片描述蟲草花山藥烏雞湯請點擊輸入圖片描述蟲草花烏雞湯請點擊輸入圖片描述蟲草花山藥枸杞烏雞湯
3，蟲草花西洋參烏雞湯的做法
1、準(zhǔn)備用料。烏骨雞、紅棗、枸杞、桂圓、花旗參、蟲草花、淮山。2、烏骨雞去頭和屁股，剝?nèi)ルu皮，剁大塊。3、蟲草花用水泡一下，洗干凈。4、花旗參和淮山也洗干凈，用水泡軟，泡的水留用。5、枸杞和桂圓洗干凈。6、紅棗洗干凈，去核。7、把所有材料放入燉盅，注入開水。8、大鍋預(yù)先把水燒開，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個小時即可。
4，產(chǎn)婦吃的烏雞湯怎樣做
歸芪烏雞湯原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙做法：1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時；5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。花旗參烏雞湯材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽做法：1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點味精或雞精。烏雞買回來清洗干凈后，可以剁小塊，不是很大的，可以整只煮，里面放點人參或西洋參，可以補氣的，少放鹽就可以的
5，蟲草花花旗參烏雞湯有什么功效啊
花旗參蟲草花烏雞湯補而不燥，適合一家大小服用。那么，花旗參蟲草花烏雞湯怎么做的?花旗參蟲草花烏雞湯有哪些功效? 花旗參蟲草花烏雞湯的主要材料有：烏雞一只，蟲草花,50克，花旗參15克，紅棗3個。方法步驟如下： 1、將各種材料用水泡泡，洗干凈，紅棗記得去核。(紅棗核燥熱)。 2、烏骨雞去掉內(nèi)臟，屁股，剝?nèi)ルu皮，剁大塊。(我怕油，通常把皮剝掉，不剝也沒關(guān)系，視乎個人的喜好)。 3、把所有材料放入燉盅，注入開水。 4、燉鍋預(yù)先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉2個小時即可。 5、此湯味甘甜的，不需要放雞精了，只需加入適量鹽巴即可服用。此湯溫補而不膩，適合一家大小服用。 花旗參具有抗疲勞、利尿、抗缺氧作用，對高血壓、心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等有較好的療效，對癌癥患者可減輕由于放射治療和化學(xué)治療而引起的不良反應(yīng)。蟲草花可以調(diào)節(jié)免疫力，強身健體。桂圓具有開胃益脾，養(yǎng)血安神，壯陽益氣，補虛長智的功效。紅棗具有補虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾胃的功效。 綜上所述，花旗參蟲草花烏雞湯具有抗疲勞、提高抵抗力的作用。此外，花旗參蟲草花烏雞湯很美味，營養(yǎng)又高。經(jīng)常服用花旗參能滋陰補氣，提升免疫力，和烏雞一起燉湯是女性最好的保養(yǎng)煲湯。
6，真功夫的花旗參竹絲雞湯怎么做啊真的是蒸出來的嘛
簡單的秘密,竹絲雞市場上買一之回來,花旗參藥店里買,開水加鹽,味精,雞粉糖,花雕酒,少許老抽調(diào)色 ,這就是湯料了,找個大的東西把雞啊參啊幾片姜啊紅棗啊桂圓肉啊枸杞啊,裝在一起,把調(diào)好的水倒進(jìn)去,蓋子蓋住或保鮮膜封住,大火隔水蒸兩三個小時,味道就滲透到湯里了,雞就沒有味道了,湯就好喝了,營養(yǎng)了個人認(rèn)問燉比較發(fā)，家里做的話，可以雞先灼水，去掉雜質(zhì)，整只或切塊同參一起下鍋（最好用沙鍋），大火燒開后慢火燉一小時，加調(diào)料，---美味。（如果時間較急的話，可以參先用水浸泡，燉的時間就可以不用那么長，上班族尤為適用）1. 將烏雞處理干凈，斬切成塊狀。2. 準(zhǔn)備好燉盅，將雞洗凈斬切塊狀放到燉盅里面并加入適量水。3. 再把每個燉盅內(nèi)各加一片老姜片、3～5個桂圓干、適量蟲草花并蓋上蓋子。4. 蒸鍋內(nèi)注入足量水，再把準(zhǔn)備好的燉盅放到蒸鍋內(nèi)中大火蒸一個半小時熄火。5. 喝湯之前加入適量鹽即可。是蒸出來的，每一千克的水放11克的燉湯料（這種料是真功夫自己配的）蒸制30分鐘即可~
7，泰和烏雞湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
蟲草花百合泰和烏雞湯的做法1.準(zhǔn)備泰和烏雞一只約800g左右2.將百合、黨參泡30分鐘，備用。紅棗 蟲草花不用泡，清洗干凈即可。3.烏雞切塊，大小自已把握就好了。當(dāng)然整只放入鍋里煲也是一樣的。4.入鍋放入適量的水。水位一定要過了雞塊5.大火煲半個小時后放入湯料包，再慢火煲一個半小時。6.出鍋前放入少許鹽。烏雞湯的家常做法主料烏雞1250克輔料紅棗5個鹽1勺胡椒粉1勺花旗參片7克枸杞15克料酒1勺1.烏雞切大塊，用清水泡上，反復(fù)換水沖洗，一定要去除多余的血水2.一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質(zhì)驟然收縮，口感不好）下烏雞，進(jìn)行焯水，水開后將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進(jìn)一步去除雜質(zhì)3.此步驟用料步驟用時：120分鐘花旗參片7克,砂鍋中加入溫?zé)崴氯霝蹼u，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發(fā)白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）4.此步驟用料步驟用時：30分鐘枸杞15克,中途放紅棗，快關(guān)火時候加枸杞，鹽，胡椒粉5.此步驟用料步驟用時：1分鐘花旗參片7克枸杞15克盛出擺盤6.這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養(yǎng)呢。這是冷卻后湯凝固的樣子
8，蟲草花如何食用才能最大程度地發(fā)揮治療乳腺癌的作用
癌細(xì)胞已經(jīng)轉(zhuǎn)移到肝如果是淋巴擴散的話還有救肝臟大面積損傷就麻煩了清淡飲食多喝豆?jié){簡易服用方法：用法一：蟲草花排骨湯使用量：排骨若干塊，蟲草30-50克，食用時加入適量的鹽即可。用法二：簡易的服用方法是將干燥的北蟲草子實體用開水浸泡飲用。使用量：如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克，可分3—4次飲用。每次將干品置于杯中，倒入開水浸泡1—2分鐘，液體出現(xiàn)桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。用法三：蟲草花燉雞湯或煲雞湯。北冬蟲夏草保肺益腎上方用法四：可泡酒飲用：蛹蟲草5g，可泡酒(750ml)一瓶。常用食譜：一、蟲草老鴨材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。作法：1.蟲草花洗凈瀝干；2.老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；3.將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內(nèi)，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。功效：滋陰清熱，培補肺腎。二、蟲草燉雞材料：蟲草花3-5克，土雞半只，火腿片2片，姜2片，料酒、鹽適量。作法：1.蟲草花洗凈瀝干；2.土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用；3.將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。功效：壯陽補腎，填精益髓。三、蟲草西洋參材料：蟲草花3克，西洋參片3克。作法：1.蟲草花洗凈瀝干備用；2.將蟲草花、西洋參一起放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3個小時即可食用。(建議早晚各服一次)功效：消除疲勞，增強體質(zhì)。四、蟲草燉雙鴿材料：蟲草花2-3克，鴿子2只，姜2片，料酒、鹽適量。作法：1.蟲草花洗凈瀝干備用；2.鴿子洗凈，飛水，撈起瀝干水份。3.將蟲草、鴿子、姜片放入燉盅內(nèi)，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時，食用時加入適量的鹽即可。功效：補益元氣，生津安神。五、枸杞豬腱燉蟲草材料：蟲草花3克，枸杞5克，豬腱250克，姜片2片，料酒、鹽適量。作法：1.蟲草花洗凈瀝干備用。2.豬腱切塊，飛水洗凈。3.將蟲草花、豬腱、枸杞、姜片放入燉盅內(nèi)，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時，加入適量的鹽即可食用。功效：益精壯陽，養(yǎng)肺明目。六、蟲草水魚湯材料：蟲草花5克，水魚1只，雞半只，火腿肉1兩，姜4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。作法：1.蟲草花洗凈瀝干備用。2.水魚和雞洗凈，飛水，瀝干備用。3.將蟲草花、水魚、雞、姜片，蔥放入鍋內(nèi)，加入料酒、適量清水（水以沒過材料為依），大火煲滾，再用穩(wěn)火燉3小時，食用時加入適量的鹽。功效：大補元氣，強身健體。
9，秋季老人喝什么湯好 推薦6道67滋補湯67
蟲草花烏雞滋補湯：蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。黃芪當(dāng)歸黃鱔湯：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖。很適合老人服用。歸參白菜豬肚湯：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。滋補靚湯-蟲草雞湯：此湯有極好的補氣、滋肺補腎功效，能活血暖身和增加身體對細(xì)菌的抵抗力，還能預(yù)防各種因細(xì)菌感染所引發(fā)的皮膚發(fā)炎癥狀。玉米骨頭湯：玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。1.杏劍豬肺湯用料：取南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。做法：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈;劍花用清水浸潤，洗凈;以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時，調(diào)味即可。功效：能潤肺治咳。2.花旗參麥冬龍骨湯用料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核;龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。功效：養(yǎng)陰補氣、清心安神。3.沙參玉竹蜆鴨湯用料：取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一只，味料適量。做法：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用中火，后用文火燜煮一個半小時，加味料。功效：既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養(yǎng)，對于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。4.木瓜花生排骨湯用料：取鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。功效：滋潤皮膚，潤腸通便。5.無花果白菜干豬用料：取無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬(月+展)肉200克。做法：先用清水浸潤白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。功效：能養(yǎng)陰清肺，潤燥化痰。6.羅漢果瘦肉湯用料：大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克)，陳皮一小塊,清水十碗;做法：陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈。把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可功效：這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進(jìn)腸胃機能和抑制哮喘的功能。老人秋季養(yǎng)生飲食小常識1、多補水趕走秋季干燥秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪，人的津液容易損傷，所以秋季時節(jié)最重要的當(dāng)數(shù)充足補水。秋季重點養(yǎng)肺，而白色入肺，因此，這段時間宜常吃藕、百合、白蘿卜、山藥、銀耳、白果、梨、蓮子、荸薺等清補柔潤的“白色蔬果”。2、飲食調(diào)養(yǎng)，滋陰潤肺飲食要以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則，另外還應(yīng)“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。3、合理搭配飲食
10，用什材料煲烏雞湯不上火又滋補
懷孕晚期，胎兒生長更快。隨著胎兒增長，孕婦胃腸道容積減少，所以孕婦應(yīng)多餐少食。在此期間，應(yīng)做到膳食多樣化，擴大營養(yǎng)素的來源，保證營養(yǎng)的供給。如果孕婦出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，就餐時應(yīng)少吃含鹽多的菜肴和食物。因為過多的食鹽會增加水分在體內(nèi)的潴留，引起水腫，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。 第8個月的營養(yǎng)食譜 在妊娠的前7個月里，胎兒吸收了孕婦體內(nèi)的許多營養(yǎng)，孕婦體內(nèi)的各種營養(yǎng)素可以說都處在最低點。 下面介紹幾種孕婦愛吃的食譜： 1、糖醋徘骨 原料：子排250克，油750克（耗75克），醬油、酒、白糖、鹽。醋、面粉、淀粉等各適量。 做法： (1)將排骨斬塊，酒、鹽、濕淀粉、面粉等拌勻待用，余作料倒在碗中，加水50克調(diào)成汁待用。 (2)油鍋燒至六成熱，將排骨一塊塊放下炸2分鐘，撈出，等油鍋熱至九成再炸1分鐘，撈出，油倒出。 (3)鍋內(nèi)留少量油，將糖醋汁倒下，汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。 特點：排骨酥爛，糖醋口味。 2、荷包鯽魚 原料：鯽魚350克，精肉2oo克，油100克，蔥姜少許，醬油、料酒、糖、味精少許。 做法： (1)鯽魚從背脊開刀，挖去內(nèi)臟，洗凈，在身上刮幾刀。 (2)將精肉切成細(xì)末，加鹽、味精拌勻，塞入鯽魚背上刀口處。 (3)片刻后將魚下油鍋，兩面煎煮，放入料酒、醬油、糖、湯水。 (4)加蓋燒20分鐘，啟蓋后加味精，淋少量油起鍋。 特點：鯽魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，對妊娠期水腫有一定療效。 3、蓮子雞頭粥 原料：塘蓮子50克，雞頭米50克，糯米100克，鮮蓮葉1張，桂花鹵10克，白糖150克，清水1500克。 做法： (1)鮮蓮葉洗凈，用開水燙過待用。 (2)將糯米淘洗凈后放入鍋內(nèi)，加入空心糖蓮子、雞頭米及清水，上火燒開，轉(zhuǎn)用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋，5分鐘后，拿掉蓮葉，加入白糖、桂花鹵即可食用。 特點：滋養(yǎng)之品，可補益心脾，治療妊娠腫脹。 4、麻雀粥 原料：麻雀4只，糯米100克，蔥、姜末10克，料酒10克，精鹽10克，味精2.5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。 做法： (1)麻雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，放入碗中，加姜、料酒、精鹽等，上籠蒸爛，除去骨、頭、腳、翅等物。 (2)糯米淘洗干凈，下鍋加清水燒開，熬煮成粥，再加入麻雀肉及湯汁味精、胡椒、麻油等調(diào)料，稍煮片刻即可食用。 特點：性味甘溫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，對妊娠腫脹亦有療效。 5、蜜汁甜藕 原料：藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕淀粉15克，蜜桂花5克。 做法： (1)將藕洗凈，切去一端藕節(jié)將糯米用清水漂洗干凈，浸泡2小時，撈起晾干。藕孔內(nèi)灌入糯米，邊灌邊用筷子順孔向內(nèi)戳，使糯米填孔。從中剖開，切成0．7厘米厚的塊，整齊擺入碗中，加入白糖125克，再放入籠屜，置旺火上蒸10分鐘。 (2)入籠屜上火蒸30分鐘，取出，再用清水浸泡2分鐘，撕去藕皮晾干，切去一端藕節(jié)。 (3)待糖溶化取出，扣入盤內(nèi)，再將炒鍋置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調(diào)稀的濕淀粉勾熒，起鍋澆在藕塊上即可。 特點：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素，且富含纖維等成分，能增進(jìn)胃腸蠕動，藕含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、天門冬素等，營養(yǎng)價值很高。加工后，呈粉紅透明，香甜似蜜。 第9個月的食譜 這個月里，我們給孕婦介紹一些營養(yǎng)豐富的海洋食品。海洋動物食品被營養(yǎng)學(xué)家稱為高價的營養(yǎng)品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素a和d，與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關(guān)系非常密切。據(jù)研究，海魷中含有大量的脂肪，而且這種脂肪具有有利于新陳代謝正常進(jìn)行的特殊作用，海魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)，如鎂、鐵、碘等元素，對促進(jìn)胎兒生長發(fā)育有良好的作用。 除此之外，海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。l00克魚肉可提供成人蛋白質(zhì)供給量的1/3~1/4，卻只提供低于100千卡的熱量，因此對于高脂肪的海洋動物食品，多吃有益無害的。 1、紫菜卷 原料：河鰻750克，紫菜5張，雞蛋3只，上蔥5根，姜末、黃酒、鹽、味精、淀粉、麻油。 做法： (1)河鰻洗凈，用刀沿脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斬成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加姜末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清（1只）。冷水100克，用力攪拌，拌上勁后，再拌以淀粉、麻油，即成魚泥。 (2)雞蛋敲入碗內(nèi)，加淀粉、鹽，用筷子打勻，在鍋內(nèi)分別攤成5張蛋皮待用。 (3)臺板上攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次卷攏。依次方法，做成5條，放入蒸籠，用旺火蒸10分鐘，取出冷卻后，切成斜刀塊即成。 2、魚肉餛飩 原料：凈魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，干淀粉50克，味精0．5克，精鹽1克，熟雞油5克。 做法： (1)將魚肉剁成膏，加精鹽0．5克拌和，做成18個魚丸；砧板下放干淀粉，把魚丸放在于淀粉里逐個滾動，使魚九滲入干淀粉后有粘性，并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。 (2)將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。 (3)旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結(jié)。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。 (4)在湯中加精鹽和紹酒，燒沸后放入綠葉菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。 特點：皮白肉紅，質(zhì)地滑嫩，鮮香可口。 2、醋溜白菜 原料：蓮花白750克，菜油50克，醬油10克，醋2．5克，鹽0．5克，水淀粉50克。 做法： (1)蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗后切成約4厘米見方的片，加鹽（l克）和勻腌約1分鐘。 (2)用碗將醬油、鹽（1．5克）、醋、水淀粉等調(diào)成滋汁。 (3)炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時，下白菜炒熟，加湯（75克）烹下滋汁，將汁收濃起鍋。 特點：味鮮而燙，醋味突出，宜于下飯。 3、黃魚羹 原料：黃魚500克，精肉100克，韭菜50克，雞蛋1只，醬油。料酒、味精、姜末、醋、淀粉少許，食油l00克。 做法：黃魚去頭、尾、骨頭，留皮用清水洗凈，放入盤內(nèi)，上放姜片、料酒少許，上籠蒸10分鐘，取出再理凈小骨，拔碎備用；精肉切成絲。鍋燒熱，放入食油l00克，肉絲下鍋煸炒，加入料酒。醬油，即將魚肉下鍋，加湯水1碗，滾起后加入醋、淀粉，最后放打散的雞蛋、韭菜、生姜末，加上熟油50克，出鍋即成。 特點：此菜具有蟹肉的味道。 第10個月的食譜 到了第10個月，孕婦便進(jìn)入了一個收獲“季節(jié)”。這時候，保證足夠的營養(yǎng)，不僅可以供應(yīng)寶寶生長發(fā)育的需要，還可以滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化所需求的“額外”負(fù)擔(dān)。如果營養(yǎng)不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且孕婦自身也容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)軟化等營養(yǎng)不良癥，這些病癥會直接影響臨產(chǎn)時的正常子宮收縮，容易發(fā)生難產(chǎn)。 孕婦應(yīng)堅持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產(chǎn)，就愈應(yīng)多吃些含鐵質(zhì)的蔬菜（如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等）。 因為此時孕婦胃腸受到了壓迫，可能會有便秘或腹瀉。所以，一定要增加進(jìn)餐的次數(shù)，每次少吃一些，而且應(yīng)吃一些容易消化的食物。 1、清湯慈筍 主料：慈筍500克。 配料：清湯1000克，鮮桑葉數(shù)張。 調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。 做法： (1)白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實心慈筍，切下老根，剝?nèi)ぃ魅?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂上。桑葉洗凈。 (2)將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi)，加入桑葉永煮一會，撈在涼水內(nèi)，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。 (3)燒開清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。 特點：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。 2、蝦子海參 原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。 做法： (1)將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹（按此方法多次反復(fù)進(jìn)行），海參即可發(fā)透（但在此發(fā)脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參的發(fā)脹）。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開口鍋內(nèi)永一下，撈出，瀝干水分備用。 (2)將蝦子洗凈盛人碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。 (3)將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。 特點：象牙白色，鮮糯，味濃，四季均宜。 3、海參燒占肉 原料：水發(fā)海參50克，荷蘭豆15克，豬肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清湯750克，筍片25克，豆粉面25克，南薺50克，醬油25克，蔥段50克，果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、姜末及香油各少許。 做法： (1)把蔥（10克）、姜切末，海參、火腿、南薺（去皮）及筍片切成碎丁。 (2)把豬肉洗凈，剁成肉餡，用蔥姜、精鹽（少許）、醬油（10克）、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調(diào)勻煨上。 (3)把炒鍋放火上，倒入果油燒至七成熱時，把肉餡捏成直徑約2．5厘米的扁形丸子下鍋，待炸成銀紅色撈出；放人蔥段炸好撈出。 (4)把蔥段、肉丸子放在砂鍋中，加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯，放火上燒開3分鐘，再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時，一般盛放在大湯盤中，下面有水鍋子，上面有蓋，以便保溫。 特點：紅墨相間，味鮮汁濃，四時皆宜。烏骨雞1只輔料棗(干)6個桂圓適量西洋參適量蟲草花適量山藥適量各種材料用水泡泡，洗干凈，紅棗記得去核（紅棗核燥熱）2.烏骨雞去頭和屁股，剝?nèi)ルu皮，剁大塊（我怕油，通常把皮剝掉，不剝也沒關(guān)系，視乎個人的喜好）3.把所有材料放入燉盅，注入開水4.大鍋預(yù)先把水燒開（水量到燉盅一半即可），把燉盅放入，中火燉30分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個小時即可。此湯味甘甜的，不需要放鹽了營養(yǎng)功效1、花旗參又稱西洋參或巴參，用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。2、花旗參可以補氣養(yǎng)陰，清熱生津，老年小孩，四季皆宜，且補而不燥，不升火，是預(yù)防、保健、理病、治療之補品。3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，花旗參具有抗疲勞、利尿、抗缺氧作用，對高血壓、心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等有較好的療效，對癌癥患者可減輕由于放射治療和化學(xué)治療而引起的不良反應(yīng)。4、淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。5、蟲草花可以調(diào)節(jié)免疫力，強身健體。6、桂圓具有開胃益脾，養(yǎng)血安神，壯陽益氣，補虛長智的功效。除山藥之外再加點枸杞子，黃芪片，當(dāng)歸。
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