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    當(dāng)前位置:首頁(yè)/三七知識(shí)> 蟲草花雞粥功效,脾虛腎虛吃什么藥好得快

    蟲草花雞粥功效,脾虛腎虛吃什么藥好得快

    脾虛腎虛吃什么藥好得快你好,腎虛:有腎陽(yáng)虛和腎陰虛以及陰陽(yáng)兩虛癥、腎精不足等證。老年人一般腎陰虛和腎陽(yáng)虛的多。腎陽(yáng)虛:腰膝酸困,自汗,手腳不溫,夜尿頻多,發(fā)冷,氣短乏力等癥狀;腎陰虛:頭暈耳鳴,盜汗遺精,五心潮熱等癥狀.滋腎雙耳……

    1,脾虛腎虛吃什么藥好得快

    你好,腎虛:有腎陽(yáng)虛和腎陰虛以及陰陽(yáng)兩虛癥、腎精不足等證。老年人一般腎陰虛和腎陽(yáng)虛的多。腎陽(yáng)虛:腰膝酸困,自汗,手腳不溫,夜尿頻多,發(fā)冷,氣短乏力等癥狀;腎陰虛:頭暈耳鳴,盜汗遺精,五心潮熱等癥狀.1、滋腎雙耳粥:將銀耳10克、黑木耳10克溫水泡發(fā),除雜質(zhì)并洗凈后放入碗內(nèi),加冰糖30克,大米適量,水半碗,再隔水蒸煮成粥即成。每日2次,久服可有滋陰補(bǔ)腎,潤(rùn)肺的功效。2、枸杞蒸雞粥:取從未產(chǎn)蛋的母雞1只,殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈,放入鍋內(nèi)稍離片刻,然后撈起放入涼水內(nèi)沖洗干凈并濾盡水分,再把枸杞(約15-20克)裝入雞腹內(nèi),放入砂鍋中,雞腹切口處朝上,把蔥(切段),姜(切片)放入鍋內(nèi),加清湯、食鹽、料酒、胡椒粉各適量,用武火蒸2小時(shí)后即可佐食米粥。望采納~
    脾虛的人一般不會(huì)引起口臭,但在我們臨證時(shí)也有一些脾虛的人就是出現(xiàn)了口臭。原因是脾虛者多吃一點(diǎn)食物容易產(chǎn)生飲食積滯現(xiàn)象,食積的人有的會(huì)腹瀉,有的反而便秘,腹脹滿,兩叁天不解大便,若屬后者就會(huì)出現(xiàn)口臭。多吃健脾益氣的食物,如白術(shù),云苓,茨實(shí),土茯苓,干淮山,蓮子,太子參,山楂,龍眼肉,紅棗,五指毛桃,蟲草花,核桃,白果等。除此之外,脾胃不好的人也可以嘗試喝隨草記的埤泰茶,埤泰茶,以茶之形,發(fā)揮藥之效。埤泰茶用科學(xué)的視角彰顯茶的內(nèi)涵和健康價(jià)值,通過嚴(yán)格的組方科學(xué)搭配,充分發(fā)揮古法炮制工藝以及高新精制工藝的不同優(yōu)勢(shì),深度滋養(yǎng)脾臟,修復(fù)受損的脾胃,長(zhǎng)期調(diào)理,可以溫養(yǎng)脾胃,健脾益氣。

    蟲草花雞粥功效

    2,蟲草能否與紅棗枸杞一起燉嗎

    蟲草能與紅棗枸杞一起燉。原料:雞400克、大米1勺、蟲草花1把、紅棗7顆、枸杞1把。1、先燒開水。2、燒水期間,將1勺米用水泡著。3、把蟲草花,紅棗,枸杞用水泡開。4、水沸后,放入洗好的米,大火燒開后轉(zhuǎn)小火。5、把雞肉洗干凈。6、小火熬了二十分鐘,轉(zhuǎn)大火。7、將雞肉放入鍋中。8、把蟲草花、紅棗、枸杞放入鍋中。9、沸騰后改小火蓋上蓋子慢慢熬。10、粥粘稠后加入少許鹽,關(guān)火。11、燜5分鐘,蟲草花紅棗枸杞雞粥完成。

    蟲草花雞粥功效

    3,蟲草花的功效與作用

    蟲草花的功效與作用 蟲草花,又稱蟲草菌,蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草。主要表現(xiàn)為:1、能平喘止咳,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品;2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品5.能平喘止咳,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效。6、對(duì)心、腦血管的作用:降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;潤(rùn)肌護(hù)膚美容,尤其可快速消除蝴蝶斑。7、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng),抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞,提高運(yùn)動(dòng)能力。治療久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。蟲草花的功效與作用 蟲草花,又稱蟲草菌,蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草。主要表現(xiàn)為:1、能平喘止咳,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品

    蟲草花雞粥功效

    4,蟲草花的功效作用及禁忌分別是什么

    蟲草花的功效與作用 蟲草花,又稱蟲草菌,蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草。主要表現(xiàn)為:1、能平喘止咳,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品;2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品5.能平喘止咳,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效。6、對(duì)心、腦血管的作用:降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;潤(rùn)肌護(hù)膚美容,尤其可快速消除蝴蝶斑。7、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng),抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞,提高運(yùn)動(dòng)能力。治療久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。蟲草花的功效與作用 蟲草花,又稱蟲草菌,蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草。主要表現(xiàn)為:1、能平喘止咳,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;6、潤(rùn)肌美容。功效:補(bǔ)肺益腎、化痰、止咳、平喘。主治久咳虛喘,勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟等病癥。特點(diǎn):1、它補(bǔ)肺腎,但“補(bǔ)而不峻”。由于補(bǔ)得不猛烈,一般都不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由于滋養(yǎng)得平和,不會(huì)礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫(yī)常說“虛不受補(bǔ)”,體虛者難用人參、鹿茸大補(bǔ)元?dú)狻㈥?yáng)氣。如果用蟲草來補(bǔ),尚未見到“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。能扶正祛邪,對(duì)多種惡性腫瘤放、化療引起的白細(xì)胞減少具有明顯“升白”作用,對(duì)前列腺肥大、腎病綜合癥有一定的療效。適宜人群:1.腦力勞動(dòng)者;亞健康人群 ;2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低;3.腰膝酸痛、腎功能差;4.面部色斑、晦暗。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩,能平補(bǔ)陰陽(yáng),所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品

    5,青腳麻雞怎么做好吃

    鮑脯雞粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:煮 鮑脯雞粥的制作材料:主料:粳米,糯米,鮑肉,雞脯肉各適量。 調(diào)料:高湯適量。 教您鮑脯雞粥怎么做,如何做鮑脯雞粥才好吃 1.粳米、糯米洗凈,加水煮至爛;鮑肉洗凈,改刀待用;雞脯肉洗凈,斬成大小均勻的小粒。 2.將鮑肉、雞脯肉放入開水鍋中汆燙一下,撈出加入調(diào)好味的高湯,入籠蒸約2小時(shí)。 3.將所有原料和高湯投入鍋中,煮5-10分鐘即可。 鮑脯雞粥的制作要訣:粥要濃稠。 雞汁苦瓜團(tuán)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 工藝:煮 雞汁苦瓜團(tuán)的制作材料:主料:水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,豬油,青菜餡,雞湯各適量。 教您雞汁苦瓜團(tuán)怎么做,如何做雞汁苦瓜團(tuán)才好吃 1.苦瓜汁調(diào)入沸水中,燙熟粉料,加豬油揉勻成團(tuán)。 2.面團(tuán)分坯,包入青菜餡成圓球形,煮熟撈出,盛入雞湯中即可。 雞汁野山菌的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 雞汁野山菌的制作材料:主料:老母雞半只,野山菌350克,西蘭花10朵,枸杞子適量。 調(diào)料:色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您雞汁野山菌怎么做,如何做雞汁野山菌才好吃 1.老母雞斬塊,吊成濃雞湯;野山菌泡發(fā),洗凈,用濃雞湯煨透,西蘭花焯水,枸杞子泡發(fā)。 2.油鍋中放入蔥、姜煸香,倒入濃雞湯、野山菌、西蘭花、枸杞子燒開,調(diào)味即可。 嘟嘟滑雞煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燒 嘟嘟滑雞煲的制作材料:主料:仔雞半只,老咸菜150克,西蘭花5朵,紅椒片適量。 調(diào)料:高湯,色拉油,蔥,姜,鹽,味精,淀粉,雞精,香油,魚露,胡椒粉,水淀粉各適量。 教您嘟嘟滑雞煲怎么做,如何做嘟嘟滑雞煲才好吃 1.仔雞斬塊,加鹽、味精、淀粉上漿;老咸菜瀝水,去咸菜頭,切成末。 2.鍋中放入蔥、姜煸香,倒入原料,加少量高湯燒開,調(diào)味,勾芡即可。 瑤柱雞蓉粟米羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燒 瑤柱雞蓉粟米羹的制作材料:主料:瑤柱,雞脯,粟米羹各適量。 調(diào)料:高湯,鹽,味精,雞精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各適量。 教您瑤柱雞蓉粟米羹怎么做,如何做瑤柱雞蓉粟米羹才好吃 1.瑤柱蒸發(fā),搓成絲。 2.雞脯剁蓉,焯水。 3.鍋入高湯、原料燒開,撇去浮沫,調(diào)味、勾芡、淋油。 瑤柱雞蓉粟米羹的制作要訣:蛋清在勾芡后再打入成絲花狀。鮮人參白果燉烏雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燉 鮮人參白果燉烏雞的制作材料:主料:烏雞1只,鮮人參1根,白果,花生,無花果各適量。 調(diào)料:高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您鮮人參白果燉烏雞怎么做,如何做鮮人參白果燉烏雞才好吃 1.烏雞宰殺洗凈,焯水處理。 2.沙鍋中倒入高湯,放入原料,上爐燉1.5小時(shí),加其余調(diào)料調(diào)味即可。
    材料土雞1只,糯米60g,蓮子5g,蒜頭2瓣,黨參12g,紅棗19g,杞子12g,蟲草花8g。做法1、土雞清理干凈。2、將糯米、蓮子和蒜頭填入雞腔內(nèi),用針線把頭尾開口處縫合起來。 3、把雞放入大小適中的燉盅里,加入所有藥材。4、注入可蓋過雞的沸水,隔水燉3-4小時(shí)。5、最后加入少許鹽調(diào)味即可。
    材料土雞1只,糯米60g,蓮子5g,蒜頭2瓣,黨參12g,紅棗19g,杞子12g,蟲草花8g。做法1、土雞清理干凈。2、將糯米、蓮子和蒜頭填入雞腔內(nèi),用針線把頭尾開口處縫合起來。3、把雞放入大小適中的燉盅里,加入所有藥材。4、注入可蓋過雞的沸水,隔水燉3-4小時(shí)。5、最后加入少許鹽調(diào)味即可。青腳麻雞

    6,蟲草花煲雞粥用什么雞最好

    據(jù)介紹,“蟲草花”并非花,它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體,培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區(qū)別開來,聰明的商家起了一個(gè)美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”,而功效則和蟲草差不多,均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。既然這玩意那么有用,家里就備了一些,用來燉湯,口感還真的可以。加上些補(bǔ)氣培元的藥材,湯燉出來是黃黃的,顏色非常好,味道也非常的不錯(cuò)

    7,山鴨怎么烹飪

    在煮山鴨時(shí),先用涼水和少許食醋泡兩個(gè)小時(shí),再用微火燉,其肉就會(huì)變得香嫩可口。在燉鴨子前,應(yīng)先把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉。而燉鴨子時(shí),在鍋里放幾個(gè)螺螄肉同煮,山鴨肉易爛味美。
    鮑脯雞粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:煮鮑脯雞粥的制作材料: 主料:粳米,糯米,鮑肉,雞脯肉各適量。調(diào)料:高湯適量。教您鮑脯雞粥怎么做,如何做鮑脯雞粥才好吃 1.粳米、糯米洗凈,加水煮至爛;鮑肉洗凈,改刀待用;雞脯肉洗凈,斬成大小均勻的小粒。 2.將鮑肉、雞脯肉放入開水鍋中汆燙一下,撈出加入調(diào)好味的高湯,入籠蒸約2小時(shí)。 3.將所有原料和高湯投入鍋中,煮5-10分鐘即可。 鮑脯雞粥的制作要訣: 粥要濃稠。 濃湯石雞煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燒濃湯石雞煲的制作材料: 主料:石雞2只,筍塊100克,菜心3棵,紅椒片適量。調(diào)料:濃湯,鹽,味精,雞精各適量。教您濃湯石雞煲怎么做,如何做濃湯石雞煲才好吃 1.石雞宰殺洗凈,剝皮斬塊;菜心焯水待用。 2.鍋中倒入濃湯,放入原料,燒5分鐘,調(diào)味即可。 嘟嘟滑雞煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燒嘟嘟滑雞煲的制作材料: 主料:仔雞半只,老咸菜150克,西蘭花5朵,紅椒片適量。調(diào)料:高湯,色拉油,蔥,姜,鹽,味精,淀粉,雞精,香油,魚露,胡椒粉,水淀粉各適量。教您嘟嘟滑雞煲怎么做,如何做嘟嘟滑雞煲才好吃 1.仔雞斬塊,加鹽、味精、淀粉上漿;老咸菜瀝水,去咸菜頭,切成末。 2.鍋中放入蔥、姜煸香,倒入原料,加少量高湯燒開,調(diào)味,勾芡即可。 雪梨野鴨羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燒雪梨野鴨羹的制作材料: 主料:鴨梨1個(gè),野鴨150克,香菇,香菜各適量。調(diào)料:高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉各適量。教您雪梨野鴨羹怎么做,如何做雪梨野鴨羹才好吃 1.野鴨、鴨梨、香菇、香菜均切丁。 2.鍋中放高湯、原料,調(diào)味,燒開,勾芡即可。 三寶燉仔鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燉三寶燉仔鴨的制作材料: 主料:仔鴨1只,蟲草3根,鹿茸2片,紅棗10顆。調(diào)料:高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您三寶燉仔鴨怎么做,如何做三寶燉仔鴨才好吃 1.仔鴨治凈焯水,斬塊待用。 2.原料放入高湯燉約2需小時(shí),調(diào)味即可。 干煸野兔的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 干煸野兔的制作材料: 主料:野兔肉350克,泡椒10克,蔥段,尖椒段各適量。調(diào)料:鹵汁,姜片,蒜片,鹽,雞精,四川紅油,椒鹽粉,胡椒粉,色拉油各適量。教您干煸野兔怎么做,如何做干煸野兔才好吃 1.野兔肉斬小塊,放入鹵汁中鹵制入味后,入油鍋炸至金黃,撈出待用。 2.鍋內(nèi)入油燒熱,入姜片、蒜片煸香,放入原料,加其余調(diào)料調(diào)味翻炒即可。 干煸野兔的制作要訣: 鹵制兔肉時(shí),時(shí)間不要太長(zhǎng),不然兔肉太爛,影響口感。 甜辣炆兔肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 工藝:燜甜辣炆兔肉的制作材料: 主料:凈兔肉約750克。輔料:火腩(烤乳豬腹肉)100克,蒸制香菇(炊發(fā)香菇)25克,鮮紅尖椒25克,鮮檸檬葉20克。調(diào)料:煵四川郫縣豆瓣辣醬35克(見香辣味型),炸蒜肉50克,蔥段20克,姜片15克,鮮蒜茸10克,姜末5克,陳皮末5克,姜汁酒15克,紹酒25克,白糖25克,老抽醬油5克,鮮湯850克,胡椒粉1克,味精5克,濕淀粉5克,香油2克,紅油10克(見香辣味型),花生油適量。(備竹箅1張,胡蘿卜花1朵)甜辣炆兔肉的特色: 色鮮紅亮,甜辣并重,咸鮮純厚。教您甜辣炆兔肉怎么做,如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.將凈兔肉切成3厘米的核桃塊,將火腩切1.5厘米的丁,蒸制香菇去蒂一破二,鮮檸檬葉洗凈切細(xì)絲。鮮紅尖椒洗凈去蒂、破開、去籽,切1.5厘米的菱形丁。 2.鍋中下入水燒開,下入兔肉塊飛水約1分鐘,下入漏勺沖洗干凈。鍋炙好,下入花生油20克,下入蔥段、姜片爆香,下入兔肉塊翻炒,烹入姜汁酒,下入鮮湯100克,火靠約1分鐘,下入漏勺,揀去蔥段、姜片,瀝盡湯汁。 3.鍋炙好,下入花生油25克,下入蒜茸、姜末、陳皮末爆香,烹入紹酒,下入鮮湯,加入煵豆瓣辣醬,燒開2分鐘,待香味全入湯汁中,用細(xì)鐵漏勺打去豆瓣渣子,下入竹箅,加入兔肉塊,下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇、炸蒜肉,燒開,蓋上蓋,改用文火炆至兔肉耙軟(約90分鐘),去掉竹箅,下入醬油調(diào)色,調(diào)入味精,加入鮮紅尖椒丁,將汁收濃,以濕淀粉、香油勾芡,淋入紅油,盛入盤中,在一邊撒上鮮檸檬絲,襯上一朵胡蘿卜花即成。 提示:如無火腩,可用豬五花肉120克,切成2厘米的丁,用紹酒、老抽醬油適量(上色)、生粉適量拌勻,炸上色代替。如無四川煵郫縣豆瓣辣醬,可直接用香港李錦記豆瓣辣醬或咸蒜茸辣醬代替。

    8,冬季吃什么粥可養(yǎng)生

    07 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個(gè),紅棗--1個(gè),鹽--若干 制法(1) 將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。 (2) 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。 (3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。 (4) 煮好后用鹽調(diào)味。 08 蘋果麥片粥 原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋果--1/6個(gè),胡蘿卜--1/3個(gè) 制法(1) 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。 (2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。 09 魚肉牛奶粥 原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干 制法(1) 將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎。 (2) 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調(diào)味。 10 芋頭粥 原料:芋頭--1/2個(gè),肉湯--1大匙,醬油--若干 制法(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈。 (2) 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。 (3) 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時(shí)地?cái)囈幌隆?(4) 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。 11 土豆粥 原料:土豆--1/3個(gè),牛奶--2大匙,熟蛋黃--1/4個(gè),鹽--若干 制法(1) 將土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾。 (2) 將土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,粘稠后加鹽。 (3) 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法(1) 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。 13 胡蘿卜酸奶粥 原料:胡蘿卜--1/10個(gè),面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃 油--若干 制法(1) 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。 (2) 用黃油將面粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,并輕攪。 (3) 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好 14 番茄粥 原料:番茄--1/8個(gè),米飯--1/4碗,海帶清湯--1/2杯,鹽--若干 制法(1) 將番茄泡在開水里,隨即取出去皮去瓤,切碎。 (2) 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。 (3) 煮好后加入番茄,加鹽調(diào)味。 15 雞肉粥 原料:雞胸脯肉--10克,米飯--1/4碗,海帶清湯--1/2杯,菠菜--10克,醬油、白糖--若 干 制法(1) 將雞胸脯肉去筋,切成小塊,用醬油和白糖腌一下。 (2) 將菠菜燉熟并切碎。 (3) 米飯用海帶清湯煮一下,再放入菠菜雞肉同煮。 16 裙帶菜紅蛤粥 原料:干紅蛤--2個(gè),干裙帶菜--20克,大米--1/4杯 制法(1) 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎。 (2) 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。 (3) 以1:10的比例將米和水調(diào)好,加入裙帶菜和紅蛤同煮。 (4) 煮好之后用鹽調(diào)味。 17 紅薯雞蛋粥 原料:紅薯--1/6塊,雞蛋--1個(gè),牛奶--2大匙 制法(1) 將紅薯去皮,燉爛,并搗成泥狀。 (2) 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。 (3) 紅薯泥加牛奶用文火煮,并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。 (4) 粘稠時(shí)放入蛋黃,攪勻。
    冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、...
    養(yǎng)生就是養(yǎng)、護(hù)生命,養(yǎng)得活、能保護(hù)就是目的。粥好消化營(yíng)養(yǎng)成分有利于吸收,所以喝粥本身就是比較好的養(yǎng)生手段之一,至于配方,如果一定要嚴(yán)格界定,那反而要問你什么體質(zhì)什么情況了。 因?yàn)槲骞入s糧寒熱溫良都有,不可能一個(gè)東西好就針對(duì)所有體質(zhì)都合適,所以只要差不多對(duì)于一般人就很不錯(cuò)了。 冬天寒冷,寒性的綠豆等就遠(yuǎn)著點(diǎn),菜肉做粥那就多用牛羊肉等,菜用山藥芋頭 不要用苦味的,要使用了補(bǔ)氣藥人參一類 就不要同時(shí)放蘿卜。 沒有特殊情況就盡量不要做那種所謂純“清火”的蔬菜粥。
    黑芝麻粥[配料] 黑芝麻25克、粳米50克。 [做法] 黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。 [功效] 補(bǔ)益肝腎,滋養(yǎng)五臟。 注 本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效。 蟲草蒸老鴨 [配料] 冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。 [做法] 老鴨去毛、內(nèi)臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出, 將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸) [功效] 補(bǔ)虛益精,滋陰助陽(yáng)。 本方以蟲草為主,助腎陽(yáng),益精血 以老鴨為輔,滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng),一偏于補(bǔ)陰,兩者合用,共成補(bǔ)虛益精,滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。 注 外感未清者不宜食用。 番茄砂糖藕 [配料] 番茄2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。 [作法] 番茄去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一并放入盤中,撒上砂糖即可。 [功效] 健脾開胃,生精止渴 送你一首民間流傳的“神仙粥”歌,易學(xué)、易記、易操作。“一把糯米煮成湯,七個(gè)蔥頭七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風(fēng)感冒保安康。”
    桂圓紅棗粥不錯(cuò)的選擇
    請(qǐng)輸入你的答案...冬季來臨后,正是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,現(xiàn)推薦幾種既美味、又養(yǎng)生的粥。   四黑健身粥   原料:黑豆50克,黑木耳、黑芝麻各20克,黑米適量。   制作:將黑木耳泡發(fā)后切碎,加入其他原料共煮成粥。   適用:虛弱,失眠,便秘患者服用。   枸杞紅棗粳米粥   原料:枸杞50克,紅棗20個(gè),粳米適量。   制作:共煮成粥。   適用:益氣養(yǎng)顏,適于虛弱、氣色不好者(糖尿病患者慎用)。 蘿卜粥   原料:白蘿卜1個(gè),粳米適量。   制作:白蘿卜擦絲,與粳米共煮成粥。   適用:適于腹脹,納差,便秘者。   栗米粥   原料:栗子若干,粳米適量。   制作:栗子去皮,加粳米共煮成粥。   適用:適于腰酸腿軟,神氣疲乏者(糖尿病病人慎用)。 山藥粥   原料:懷山藥50克,粳米適量。   制作:山藥洗切塊,與粳米共煮成粥。   適用:適于腰酸痛,慢性腹瀉者飲用。
    如果脾胃不好的話建議你多喝小米粥

    9,南瓜和雞肉可以一起吃嗎

    可以,南瓜雞肉粥材料材料:去骨雞腿1支,南瓜半顆,油蔥酥2大匙,洋蔥半顆,香菇6朵,白飯3碗,蔥2根,,,,調(diào)味料:鹽1大匙,香油半大匙,胡椒粉少許做法1.香菇泡軟后切條,南瓜、洋蔥和蔥切丁,雞腿肉切丁備用2.鍋內(nèi)燒熱1大匙油,先爆香香菇和洋蔥,再放入雞肉炒至變色時(shí),倒入適量的水和白飯煮開后,放入南瓜以小火煮5分鐘,再加入鹽、蔥花、油蔥酥、香油和胡椒粉拌勻即可完成
    水晶南瓜雞肉餃   主料:澄面   輔料:雞肉、南瓜、木耳、玉米粒、豌豆   調(diào)料:鹽、香油、生粉   烹制方法:   1、將澄面與生粉以3.5:1的比例放入器皿中,加開水和成面團(tuán);   2、雞肉中加入南瓜粒、木耳、玉米粒、豌豆、鹽、香油調(diào)勻制成餡,用面包成餃子,開鍋后蒸6-7分鐘即可。   特點(diǎn):晶瑩透亮,口感獨(dú)特。
    可以,以下是蟲草花南瓜雞肉飯做法主料:大米150g、蟲草花8g、玉米粒(黃、干)5g調(diào)料:食鹽適量、生抽適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量、生粉適量步驟:1.準(zhǔn)備好各材料,雞肉用生粉,生抽,鹽與糖腌15分鐘;2.熱鍋倒入油,將腌好的雞肉倒入爆炒片刻,3.然后將南瓜粒,蟲草花,青豆與玉米倒入;4.混合炒5分鐘;5.大米洗凈放入電鍋煲里,注入清水,再倒入剛爆炒過的雞肉蟲草南瓜粒玉米粒與青豆;6.鋪平在大米上,蓋上蓋子,按煮飯鍵,煮至自動(dòng)跳制后,燜15分鐘;7.打開蓋,拌均勻;8.就可以開食啦。
    南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實(shí),又名倭瓜、番瓜、飯瓜等。每100克南瓜中含瓜氨酸20.9毫克,以及精氨酸、天門冬酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、維生素、脂肪、糖分等。南瓜子含瓜子氨酸,其脂肪油約40%,其他尚有尿素分解酶等。南瓜能降低血糖,對(duì)糖尿病有較好療效,并對(duì)高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用;南瓜所含的甘露醇又有通大便的作用,可減少糞便中的毒素對(duì)人體的危害,防止結(jié)腸癌的發(fā)生,故被稱為“防癌食物”。南瓜中胡蘿卜素含量較高,它是維生素A的前體,被人體攝取后,很快轉(zhuǎn)化成維生素A而被吸收利用,對(duì)保護(hù)視力具有重要作用。它還含有一種“鈷”的成分,食用后有補(bǔ)血作用。南瓜子除驅(qū)蛔蟲、蟯蟲外,還有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。南瓜子含瓜子氨酸,其脂肪油約40% , 其他尚有尿素分解酶等。南瓜能降低血糖, 對(duì)糖尿病有較好療效, 并對(duì)高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用;南瓜所含的甘露醇又有通大便的作用, 可減少糞便中的毒素對(duì)人體的危害, 可防止結(jié)腸癌的發(fā)生, 故被稱為“ 防癌食物”。南瓜中胡蘿卜素含量較高, 它是維生素A 的前體, 被人體攝取后, 很快轉(zhuǎn)化成維生素A 而被吸收利用, 對(duì)保護(hù)視力具有重要作用。它還含有一種“ 鈷” 的成分, 食用后有補(bǔ)血作用。南瓜子除驅(qū)蛔蟲、蟯蟲外,還有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。南瓜食物相克列表,和南瓜相克的食物南瓜與菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜不可同食。由于南瓜含有維生素C 分解酶, 與富含維生素C 的菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜同食(炒、煮) , 會(huì)破壞其大量維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值, 故南瓜不宜與西紅柿、辣椒等同炒同食, 也不宜與富含維生素C 的水果同食。南瓜與富含維生素C的食物不宜同食:由于南瓜含維生素C分解酶,所以不宜同富含維生素C的蔬菜、水果同食。維生素C耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、菜花等。南瓜與蝦不能共食:同食會(huì)引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。南瓜與羊肉不能共食:《本草綱目》記載:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅。”因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)虛,兩補(bǔ)同食,令人腸胃氣壅。辣椒與南瓜相克:因南瓜亦含有維生素C 分解酶, 會(huì)破壞辣椒中的豐富維生素C, 故二者不宜配( 同) 食。鯉魚與南瓜相克:同食容易中毒, 可以用黑豆甘草解毒。蟹與南瓜相克:同食會(huì)引起中毒, 可以用地漿水治療。海魚與南瓜相克:同食會(huì)中毒。山楂與南瓜相克:山楂富含維生素C, 而南瓜中皆含維生素C 分解酶。同食可使山楂中的維生素C 分解破壞, 從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。醋與南瓜不宜同食:同食會(huì)生病。南瓜的最佳搭配食物,南瓜食物相宜列表南瓜+ 紅棗+ 赤小豆或牛肉南瓜既可做蔬菜, 又可代糧食, 不含脂肪, 屬低熱量食物。含各種礦物質(zhì)和維生素較全面,極有利于高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。南瓜和具有補(bǔ)中益氣功效、有“ 維生素丸” 稱譽(yù)的紅棗搭配, 有補(bǔ)中益氣、收斂肺氣的功效, 特別適用于預(yù)防和治療糖尿病。也適合于動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等多種疾病患者食用。南瓜是公認(rèn)的保健食品, 其肉厚色黃, 味甜而濃, 含有豐富的糖類、維生素A 原和維生素C 等。由于其是低熱量的特效食品, 常食有健膚潤(rùn)膚、防止皮膚粗糙、減肥的作用。赤小豆也有利尿、消腫、減肥的作用。南瓜與赤小豆搭配。有一定的健美、潤(rùn)膚作用, 還對(duì)于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌癥有一定療效。從食物的藥性來看, 南瓜性味甘溫, 能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平, 具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用, 則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的療效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。南瓜+紅棗:南瓜既可作蔬菜, 又可代糧食, 不含脂肪, 屬低熱量食物。含各種礦物質(zhì)和維生素較全面, 極有利于高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。南瓜和具有補(bǔ)中益氣功效、有“ 維生素丸” 稱譽(yù)的紅棗搭配, 有補(bǔ)中益氣、收斂肺氣的作用, 特別適用于預(yù)防和治療糖尿病。也適合于動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等多種疾病患者食用。南瓜+赤小豆:南瓜是公認(rèn)的保健食品, 其肉厚色黃, 味甜而濃, 含有豐富的糖類、維生素A 原和維生素C 等。由于其是低熱量的特效食品, 常食有健膚潤(rùn)膚、防止皮膚粗糙、減肥的作用。赤小豆也有利尿、消腫、減肥的作用。南瓜與赤小豆搭配, 有一定的健美、潤(rùn)膚作用, 對(duì)于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌癥也有一定療效。南瓜+牛肉:從食物的藥性來看, 南瓜性味甘溫, 能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平, 具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用, 則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。南瓜+蓮子:二者配伍適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用,也適宜于肥胖、便秘者食用。南瓜+綠豆:南瓜有補(bǔ)中益氣的功效, 并且富含維生素, 是一種高纖維食品,能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用, 與南瓜同煮有很好的保健作用。南瓜花+雞蛋:南瓜花為葫蘆科植物南瓜的雄花, 可炒食。其營(yíng)養(yǎng)豐富, 含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、大量的礦物質(zhì)元素( 如鈣、鐵、磷)及多種維生素( 如維生素B1 、維生素B2 、維生素C 和胡蘿卜素)等。從食物藥性來看, 南瓜花性涼, 具有清溫?zé)帷⑾[毒的功效,民間常用來治療黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒等癥。南瓜花與營(yíng)養(yǎng)也很豐富且具有清熱解毒、潤(rùn)肺潤(rùn)燥功效的雞蛋配合, 則更具有清肺、和胃、去熱的功效。最適合于治療虛勞吐血、陰虛咳嗽、咽痛、目赤、癰疽、腫毒、痢疾等病癥。南瓜+蘆薈:南瓜與蘆薈搭配共食, 可使面部皮膚由黑變白嫩, 由粗糙變細(xì)膩。豬肉+南瓜:南瓜有降血糖的作用, 豬肉有豐富的營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)作用。兩者搭配對(duì)保健和預(yù)防糖尿病有較好的作用。南瓜有哪些保健作用?南瓜食性溫, 味甘, 歸脾、胃經(jīng), 具有補(bǔ)中益氣、平喘、消炎祛痛、殺蟲解毒、降糖止渴的功能。( 1) 改善體質(zhì), 對(duì)糖尿病有療效。南瓜的碳水化合物主要是淀粉和糖, 可作為糧食的代用品。由于它含有大量的維生素A 原, 可增強(qiáng)消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)黏膜的功能, 使胰腺機(jī)能增強(qiáng), 促進(jìn)胰島素的分泌, 改善體質(zhì)。南瓜亦可作為糖尿病患者的特效食品, 由于它的熱量少, 配合上述作用, 能減輕肝臟和胰腺的負(fù)擔(dān)。近年來, 人們除利用南瓜煮食、燉湯外, 還制成糕點(diǎn)、甜點(diǎn), 或做成沙拉, 味道亦佳。( 2) 驅(qū)蟲、除痰。把南瓜的種子煎汁服用, 能驅(qū)蟲和除痰, 并可增加食欲。( 3) 增加母乳。干燥后的南瓜, 加鹽炒食, 對(duì)于母乳不足和防止機(jī)體老化都有效。因種子含亞油酸等優(yōu)質(zhì)脂肪, 能使母乳增加。對(duì)男士來說, 常吃南瓜子可預(yù)防前列腺肥大。現(xiàn)在超市有小包裝的南瓜子供應(yīng)。( 4) 防止感冒和癌癥。南瓜對(duì)胃痛、夜盲癥、咽喉痛和百日咳也有療效。由于南瓜含有豐富的維生素A 原, 它在人體內(nèi)被分解為維生素A, 有保護(hù)皮膚和黏膜的功用, 同時(shí)也能抑制感冒。據(jù)近年對(duì)飲食防癌的研究顯示, 南瓜也有抑制癌癥的功效。

    10,鮑魚的家常做法

    紅燒鮑魚:將干紫鮑用水發(fā)制好,加入雞肉,火腿,干貝,上火燜3小時(shí)后,將鮑魚取出,原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片. 原料:干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。 制法:將干紫鮑用水發(fā)制好,加入雞肉,火腿,干貝,上火燜3小時(shí)后,將鮑魚取出,原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯,干貝湯一起放進(jìn)雙耳鍋,煮沸后放入鮑魚片,滾煮10分鐘,加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料,以淀粉調(diào)成濃汁,出鍋前加少許雞油。 鮑魚香菇雞湯 材料: 1. 碎鮑魚片 2. 老雞半只(可請(qǐng)肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質(zhì)很多) 3. 香菇幾朵 4. 姜少許 5. 鹽少許 做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗凈氽燙一下 4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉(zhuǎn)小火煮3~4 小時(shí),鮑魚片才會(huì)軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可。 鮑魚粥 原料 鮑魚 1/2個(gè)、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯 腌料/鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙 做法 (1)將鮑魚洗凈,放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏),再加入材料 (2)同煮,沸騰后改小火熬煮約2~3小時(shí),待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天,最后取出鮑魚切薄片備用。 (2)材料(3)洗凈,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。 (3)將米洗凈加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此時(shí)加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。 鮑魚干鍋雞 制作材料: 主料:小雞一只斬塊,鮮鮑魚4-5只,香菇數(shù)朵泡軟,紅棗4-5粒,蒜8-10粒,姜三片。 調(diào)味料 :泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋數(shù)滴,米酒一大匙。 做法:鍋里兩大匙油燒熱,放入姜片,蒜粒爆香。加入雞塊,香菇,鮑魚翻炒數(shù)下后放糖,醬油,水,上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉(zhuǎn)大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒),滴香醋,拌均熄火。將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋,上蓋置小火上燒至熱鍋,將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。 五彩炒鮑魚 主料:凈鮮鮑魚250克 配料:紅蘿卜50克,鮮筍50克,青辣椒50克,韭黃50克,水發(fā)冬菇50克,蒜茸1克,姜絲1.5克。 調(diào)料:精鹽5克,芡湯35克,紹酒10克,濕淀粉10克,凈芫茜25克,芝麻油5克,花生油500克(約耗50克)。 制法: (1)將鮑魚、紅蘿卜、鮮筍、青辣椒、冬菇分別切成長(zhǎng)6厘米,寬0.3厘米的絲狀。將鮑魚絲放入炒鍋滾至熟,倒入漏勺濾去水;再將紅蘿卜絲、鮮筍絲放入炒鍋,加精鹽(6克)滾至熟,倒入漏勺濾去 (2)用旺火燒熱炒鍋,下油涮鍋后,放入蒜茸、姜絲,烹紹酒,再放入鮑魚絲、紅蘿卜絲、鮮筍絲、韭黃、辣椒絲、冬菇絲、用芡湯加濕淀粉調(diào)芡,加色尾油(15克),裝盤,用芫苯茜伴邊便成。 四味鮑魚 原料 聽裝鮑魚500克。 粉皮250克、黃果或青筍75克。椒鹽25克、豉味汁30克、芥末25克、芝麻醬30克(或姜汁25克、蒜泥25克、椒油15克)。 制法 聽裝鮑魚取出,入鍋煮至剛熟撈出,片成薄片。粉皮煮熟后修成大小相仿的片。黃果或青筍雕刻成任意的花型。先將粉皮鋪在盤底,上鋪鮑魚片,周圍用雕成花型的黃果或青筍點(diǎn)綴,配上椒麻、怪味、芥末、麻醬四種味碟即成。(近年來,此菜所配味碟又增加了紅油味、姜汁味、蒜泥味、魚香味四種。即所配味碟已隨食客需求,可靈活調(diào)整)。 扒鮑魚冬瓜球 主料:水發(fā)鮑魚肉300克 輔料: 冬瓜50克、火腿20克、 水發(fā)冬菇30克、冬筍20克、青豆10克;花生 油50克、蔥姜、蒜各15克、清湯20克、濕淀粉30克、味精5克、雞油25克; 制作: 1)將鮑魚先用直刀法每0.2厘米寬剞一刀(深度 為2/3)然后轉(zhuǎn)換一個(gè)角度劈成大片; 2)冬瓜 去皮切成1.5厘米見方的塊,修成圓球形; 3)冬菇、冬筍、火腿均切象眼片; 4)炒鍋加水,旺火燒沸放入冬腸煮熟,撈出控凈水分; 5)炒鍋內(nèi)花生油、用中火燒至六成熱(約1s0℃)時(shí),放入蔥姜蒜出香味、加入清湯(撈出蔥、姜、蒜不用)、鮑魚、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球,燒沸后用濕淀粉勾芡,用微火扒透,放味精、淋上雞油出鍋即成 醬燜鮑魚的做法 主料:小鮑魚600克。 輔料:蔥花、姜、蒜。 調(diào)料:醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。 做法: 1.將小鮑魚刷洗干凈,放入沸水中略燙至兩分熟,放入料酒除腥味,撈出瀝干水分; 2.坐鍋點(diǎn)火待油熱,放入姜蔥蒜,再加入醬炒香后,依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉,再加入高湯; 3.把鮑魚放入湯內(nèi)燜幾分鐘,待入味后盛出,在鍋內(nèi)剩余的少許湯汁內(nèi)加入淀粉和蔥花,淋在鮑魚上即可食用。 滑熘鮑魚球 配 料: 發(fā)好的鮑魚250克,鮮蘑菇250克,雞蛋清1個(gè),花生油500克(實(shí)耗60克),蔥花1克,姜末5克,蒜茸5克,料酒15克,鹽5克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉5克,濕淀粉15克,鮮湯適量。 操 作: 1、將發(fā)好的鮑魚肉去皮,洗凈,剞"十"字花刀,再改切成長(zhǎng)方形塊,放在碗內(nèi),加蛋清,淀粉抓勻上漿;鮮蘑洗凈,切成小片,下開水鍋中焯燙一下?lián)瞥觯馗伤? 2、在碗內(nèi)放入鮮湯,鹽,味精,胡椒粉,香油,濕淀粉調(diào)成芡汁; 3、將鍋架在火上,放油燒至五成熱時(shí),將鮑魚塊下入,用鐵筷劃開,滑炸燒至八成熟,下入姜末,蔥花,蒜茸熗鍋,出香味后下入鮮蘑菇片翻炒幾下,放入魚塊,烹入料酒,倒入調(diào)好的芡汁,燒開顛翻,翻裹勻后出鍋即可。 清蒸小鮑魚 配 料: 小鮑魚,辣椒絲,蔥,蒜,胡椒,醬油,白糖 。 操 作: (1)把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。 (2)辣椒切成絲,切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。 (3)把小鮑魚放在平鍋里灑點(diǎn)佐料醬,再放小鮑魚和佐料醬,如此,層層擺好蒸一下。露出內(nèi)臟時(shí)滅火。 鮑魚肉片湯 配 料: 鮑魚(罐頭裝)1只,豬肉(以腰里脊為佳) 2兩,蔥1支。 鹽1小匙。 操 作: 1.鮑魚切片,豬肉洗凈切片。 2.蔥去老葉、頭須,洗凈切段。 3.把作法1之材料放進(jìn)燉鍋內(nèi),另挑蔥白部分先加入。取3碗水兌鮑魚罐頭的湯汁,以武火燒開后,用文火慢燉約燉30分鐘,加進(jìn)蔥青,加鹽調(diào)味,續(xù)滾5分鐘即可。 麻醬紫鮑 配 料: 水發(fā)鮑魚250克。 麻醬25克。精鹽、紹酒、味精、油、雞湯。 操 作: 1、把水發(fā)鮑魚洗凈,切成蓑衣形的花刀塊。 2、勺內(nèi)放入豬清油約30克、35克,把麻醬放入勺內(nèi)煸炒片刻,再將鮑魚放入勺內(nèi)炒至麻醬起泡時(shí),加精鹽、紹酒、味精、雞湯再炒片刻,用水淀粉勾少許芡出勺。
    魯式鍋塌鮑魚盒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:家常菜譜 魯式鍋塌鮑魚盒的制作材料:主料:墨西哥鮑魚罐頭5只。 輔料:蝦膠200克(見原料半成品制作),豬肥膘末50克,去皮荸薺碎75克,香菜葉10克。 調(diào)料:蔥姜油75克,蔥姜水10克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,胡椒面0.25克,鮮湯125克,香油5克,熟雞油5克,干淀粉25克,面粉50克,雞蛋液100克。魯式鍋塌鮑魚盒的特色:蔥姜香濃,鮮咸醇厚。教您魯式鍋塌鮑魚盒怎么做,如何做魯式鍋塌鮑魚盒才好吃1.將罐頭鮑魚修去邊,每只片成4片。將蝦膠、肥膘末、荸薺碎入盆中,加入精鹽2克、味精2克,蔥姜水用鏟攪勻上勁成蝦料。將每片鮑魚蘸上干淀粉,抹上蝦料,每?jī)蓚€(gè)夾在一起成鮑魚盒,共10枚。2.鍋炙好,下入蔥姜油,將鮑魚盒兩面蘸面粉,裹勻蛋液碼入鍋內(nèi)成圓形。待底面定型,晃鍋,待底面煎至金黃色,大翻鍋,煎另一面,待底面煎至金黃時(shí),烹入紹酒,下入鮮湯,調(diào)入鹽、味精、胡椒面,燒開,改用文火扣一圓盤稍炆,旺火將汁收濃,淋入熟雞油、香油,滑入盤中,撒上香菜葉即成。提示:改變主料以此法,還可制作"魚盒"、"豆腐盒"等等。 醬鮑魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:鹵醬菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜 口味:五香味 工藝:醬醬鮑魚的制作材料:主料:鮑魚1000克 輔料:圓白菜50克,胡蘿卜50克 調(diào)料:醬油50克,白砂糖20克,大蒜(白皮)4克,姜5克教您醬鮑魚怎么做,如何做醬鮑魚才好吃1.把鮑魚洗凈,連殼一起放到鹽水里煮一下,然后用勺把鮑魚肉挖出來。 2.把蒜剁成末,姜切成薄片。 3.掏出鮑魚的內(nèi)臟,在鮑魚肉劃出十字刀花,然后放到鍋里,用蒜末,姜,醬油,白糖做調(diào)料一起投到鍋里,加上25克的水,用旺火煮開后,把火逐漸關(guān)小,當(dāng)煮成黑色且潤(rùn)澤時(shí),將火滅掉。 4.把大頭菜葉切成絲,鋪在盤子里,然后把鮑魚一個(gè)個(gè)裝進(jìn)殼里后捏到盤里,上面再放些切成花形的胡蘿卜片做裝飾即可。 醬鮑魚的制作要訣:備水25克小帖士-食物相克: 鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 鮑魚滑雞粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 胃炎食譜 口味:咸鮮味 工藝:煮鮑魚滑雞粥的制作材料:主料:粳米200克,鮑魚100克,雞400克 調(diào)料:香菜5克,大蔥3克,鹽5克,白砂糖3克,芡粉10克,醬油8克,味精2克,植物油6克教您鮑魚滑雞粥怎么做,如何做鮑魚滑雞粥才好吃1. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡發(fā)好,撈出瀝干。 2. 將鮑魚切成小片。 3. 凈雞沖洗干凈,斬成小件,用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。 4. 取鍋放入冷水,加入粳米,用旺火燒沸后改小火,煮至粥將成時(shí)下入雞件,再繼續(xù)用小火滾至雞熟,加入鹽、味精、香菜末、蔥末,最后下鮑魚片,拌勻,即可盛起食用。
    油潑。鮑魚洗凈放入鍋中蒸熟(不要太老),蔥絲、姜絲備用,依個(gè)人品味在碗中放入生抽、料酒、白糖、鹽、耗油再用溫水調(diào)汁,把蔥絲姜絲灑在鮑魚上,再澆上汁,將油燒開澆在鮑魚上即可。 燒鮑魚竹筍湯的制作材料:主料:鮑魚 配料:竹筍 調(diào)料:料酒、胡椒粉、鹽 做法: 1. 鮑魚切成薄片;2. 竹筍用溫水泡軟,洗凈,切成片,放入沸水鍋內(nèi)稍燙,撈入湯碗中;3. 在鍋內(nèi)放入老湯,燒開,把鮑魚片放入鍋中燙一下;4. 撈入放竹筍的湯碗中,撇去高湯中的浮沫;5. 加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味,倒入放竹筍的湯碗中即成。(如果沒有高湯可用清水代替) 食物相克鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
    清蒸:鮑魚去殼和內(nèi)臟,洗凈切十字花刀,再切少許蔥姜絲,撒在鮑魚上。蒸5分鐘,取出后淋熱油,在滴幾生抽就可以吃啦
    福建新東方烹飪學(xué)校為您介紹賽鮑魚 原料: 主料:白靈菇、香菇 配料:蟲草花、松茸、黃牛肝、玉米棒、素半邊雞、大白菜、黃豆、姜 調(diào)料:油、水、精鹽、糖、素鮑魚汁 做法: 1、將白靈菇洗凈,用小刀削成大小均勻的鮑魚形; 2、起鍋,鍋入倒入油,待油溫升至5成熱,放入白靈菇素鮑魚炸,30秒左右取出,瀝干油; 3、蟲草花、松茸、黃牛肝、玉米棒、素半邊雞、大白菜、黃豆,加入適量水上籠蒸4小時(shí),制成極品素高湯; 4、取極品素高湯、素鮑魚汁、精鹽,放入整姜、白靈菇素鮑魚、漲發(fā)好洗干凈的香菇蒸至軟身,入味待用; 5、將甜豆放入鍋內(nèi),加入水、精鹽、糖、油燙一下,撈出擺于盤內(nèi)。再將燒好的白靈菇素鮑魚、香菇起鍋,擺于盤中間。 6、鍋置火上,將燒白靈菇素鮑魚的原汁燒沸,用濕淀粉勾成濃汁芡,用老抽調(diào)色推勻,淋少許油,起鍋,均勻地澆淋于白靈菇素鮑魚上即成。 提示: 1、買白靈菇體要選色澤潔白、肉質(zhì)細(xì)膩這樣才味道鮮美。 2、把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會(huì)掉入水中。 營(yíng)養(yǎng)健康:   1、白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值,有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價(jià)值很高,它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)人體生理平衡,增強(qiáng)人體免疫功能的作用。   2、香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性,可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇還含有雙鏈核糖核酸,能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,具有抗病毒能力。 福建新東方烹飪學(xué)校傳遞天下美食

    11,秋天有哪些養(yǎng)生食譜

      秋季飲食,切勿貪食各種油膩辛辣食品,因?yàn)槟c胃一下子無法從夏日清淡中適應(yīng)過來。這個(gè)時(shí)候來些滋補(bǔ)養(yǎng)顏的粥品,以溫養(yǎng)溫,以味養(yǎng)胃,絕對(duì)是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇。粥養(yǎng)生在我國(guó)具有悠久的歷史。各個(gè)季節(jié)有不同的養(yǎng)生粥,尤其是秋季養(yǎng)生,不如尋找適合自己的粥品,以溫養(yǎng)溫,以味養(yǎng)胃!以下是秋季養(yǎng)生粥大全:  赤小豆粥:赤小豆0克、米00克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中, 大火煮開,改用文火熬煮,食用時(shí),放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。   沙參粥:沙參0克、麥冬克、粳米00克、梨汁、藕汁、冰糖適量。沙參、麥冬煎水去渣取汁,與粳米、梨汁、藕汁、冰糖煮粥食用。主治形體消瘦、口燥咽干、大便秘結(jié)、舌紅少津、脈弦細(xì)數(shù)。每日劑。   桑仁粥:桑椹子0克、糯米0克、冰糖適量。桑椹子浸泡洗凈,與糯米、冰糖煮粥。主治肝腎血虛、頭暈?zāi)垦!⒁暳p退、腰膝酸軟、須發(fā)早白、腸燥便秘。每日~劑。   白果粥:白果適量、豆腐皮0克、粳米00 克。白果去心、殼。與豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虛咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日劑。  田雞粥:田雞只、乳鴿只、豬腳骨條、雞爪只、糯米0克、姜絲適量。田雞、乳鴿洗凈切小塊,與豬腳骨、雞爪、糯米、姜絲煮粥。主治軟骨癥、發(fā)育不良、雙足無力、氣血不足、最適宜少年兒童食用。每日~劑。  首烏粥:首烏0克、紅棗0個(gè)、粳米00克、紅糖適量。首烏、粳米、紅棗去核洗凈,煮成粥放入紅糖煲沸食用。主治腎氣虧損,脾虛體弱,面色無華、皮膚干燥、面容憔悴、發(fā)早白、勞累過度、精神疲乏、飲食欠佳。每日劑。  山芋粥:山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過度肥胖等癥。  芝麻粥:搗碎芝麻與大米同煮, 可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻0克、米00克。先將芝麻炒熟,最好研成細(xì)末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。秋季常食,可益壽延年,還可潤(rùn)肺,是秋季保健粥的佼佼者。對(duì)便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。  牛肉粥:切碎牛肉與粥同煮,可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。  烏雞肉粥:烏雞同粳米同煮,加調(diào)味,用于高血壓、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等。  木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮,潤(rùn)肺生津,滋陰養(yǎng)胃,補(bǔ)腦強(qiáng)心。  胡桃粥:取胡桃仁搗碎同粳米同煮, 有補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸的功用。胡桃肉0克、米00克。核桃肉洗凈,放入鍋中,同米煮粥,大火煮沸,轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不僅能補(bǔ)腎,還可以預(yù)防陽(yáng)萎、遺精,有延衰抗老作用。  枸杞粥:枸杞同粳米共煮,有補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰益目功用。  胡蘿卜粥:取新鮮胡蘿卜切碎, 同粳米共煮,能健胃、補(bǔ)脾,助消化。將胡蘿卜用素油煸炒,加00克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。  栗子粥:栗子肉與粳米共煮, 有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子0克、米00克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用,尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。  百合杏仁粥:鮮百合、杏仁與粳米同煮, 加白糖適量溫服,能潤(rùn)肺止咳,清心安神,用于病后虛熱,干咳勞咳。  紅棗糯米粥:山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮, 放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。  蓮米粥:將蓮米發(fā)漲后,在水中用刷子將表皮擦去,抽出蓮心放清水煮爛,再與粳米同煮食用,具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功,適用于脾虛食少,腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。  菊花粥:菊花0克、米00克。先將菊花煎湯, 再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目等功效,對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。  梨子粥:梨子只, 洗凈后帶核切碎加粳米00克,和水煮粥。因梨具有良好的潤(rùn)燥作用,可作為秋令常食的保健食品。  百合粥:百合0克、糯米00克、白糖適量。百合、糯米洗凈,煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虛弱,心氣不足、急躁夢(mèng)多、神經(jīng)衰弱、燥熱咳嗽。每日劑。  貝母粥:貝母0克、粳米0克、冰糖適量。貝母去心研成末,粳米煮粥,粥稠時(shí)將貝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虛久咳、痰少咽燥、肺熱咳嗽、咯痰稠黃、咽候腫痛。每日劑。  蓮子粥:蓮子肉0克、蓮須克、百合0克、雞蛋個(gè)、紅糖適量。蓮子、紅棗去心去核、百合、蓮須洗凈,加清水適量煮沸,雞蛋去殼入粥,蛋熟即可,加糖調(diào)味。主治心中煩悶,心悸心慌,多夢(mèng)易醒。每日劑。  黃精粥:黃精0克、粳米0克、白糖適量。黃精切片煎取濃汁去渣,同粳米煮粥,加白糖即可食用。主治肺陰不足、干咳無痰、痰中帶血。每日劑。  胡桃仁粥:胡桃仁0克、粳米0克。粳米煮成稀粥,胡桃仁去皮搗爛加入粥中,用文火煮致稠粥,以表面見油為度。主治腎虧腰痛、慢性便秘、小便淋瀝。日~劑。  以上秋季養(yǎng)生粥僅供參考,由于各人情況不同,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
    秋令不養(yǎng)生,燥邪最容易傷人津液,會(huì)經(jīng)常引起咽干、鼻燥、聲嘶、干咳、皮膚干燥。秋 季不宜過于進(jìn)補(bǔ),適合平補(bǔ)。 1、利用平補(bǔ)食品進(jìn)行食療: 人體在經(jīng)過夏季的大量汗液排泄之后,津氣受到一定程度的損失,進(jìn)入秋季后,要通過多食用一些平補(bǔ)食品及時(shí)給予補(bǔ)償。 例如,用北沙參 30 克、百合 30 克、鴨肉 150 克共煮, 鴨肉熟后飲湯食肉,可補(bǔ)充人體陰氣不足;用芡實(shí)與瘦豬肉燉服,對(duì)神經(jīng)痛、頭痛、腰腿痛等疾病則有明顯的療效。 進(jìn)入秋季后,還可以適當(dāng)食用一些雞肉、豬肝、鮮魚、葡萄、 核桃、芝麻、大棗、板栗、蓮子、山藥等平補(bǔ)食品,以增強(qiáng)體質(zhì),促進(jìn)慢性疾病的康復(fù)。 2、利用清潤(rùn)食品進(jìn)行食療: 在這一時(shí)期最好多吃雪梨、鴨梨等。生食能夠清火生津,熟食可以滋陰潤(rùn)肺。可用摳掉核的雪梨一個(gè),將 3 克川貝粉和 10 克冰糖混合后,輕輕納于梨中,隔水蒸熟后,食梨飲湯水。 在秋季里,為保持體內(nèi)有足夠的水分,宜多飲水,多食用豆?jié){、燉菜、稀粥等,還可以多吃些蘋果、西瓜、桃子等水果,及蘿卜、白菜、豆腐、蓮藕、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物。 對(duì)于老年胃弱者,可以采用晨起食粥法以養(yǎng)胃生津,如芡實(shí)糯米粥、百合粥等,這些都是 益陰養(yǎng)胃的佳品,能夠起到抑制秋燥的良好效果。 健康提示: 進(jìn)入秋季后要少食或不食辣椒、生姜、生蒜、生蔥、胡椒等燥熱之品,對(duì)于有飲酒、吸煙 等嗜好的人,更要注意特別節(jié)制。 滋補(bǔ)方清燥救肺湯:沙參、麥冬、桑葉、胡麻仁、甘草、杏仁、石膏、阿膠、枇杷葉,水煎服。 清燥救肺,適宜于溫燥傷肺,或肺燥陰虛,干咳無痰,咽燥口干,心煩口渴,大便干燥,舌干邊 紅,無苔或少苔,脈虛數(shù)。本方宣中有清,清中有潤(rùn),燥邪得宣,氣陰得復(fù)。 瓊玉膏:鮮生地汁1000克,人參末 50 克,白茯苓末 200 克,白沙蜜 1 000 克共拌勻,入瓶?jī)?nèi),封口,置鍋中隔水蒸 3~5 小時(shí),停火。 一日 2 次,每次 1 匙,溫開水沖服。 養(yǎng)血滋陰,潤(rùn)肺 健脾,益氣啟智。久咳無痰或痰中帶血,消瘦乏力尤宜,補(bǔ)土生金。 百合地黃解郁湯:百合、生地黃、郁金、真珠母、合歡皮,水煎服。養(yǎng)血潤(rùn)肺,解郁安神。 適用于更年期婦女,焦慮失眠多夢(mèng),或抑郁多疑,咽干口燥者。或加沙參、石斛、玫瑰花。 藥膳方甲魚山藥杞子湯:三物洗凈處理,入鍋內(nèi)加水燉煮至甲魚肉熟。 潤(rùn)肺健脾,滋肝益腎。 凡陰血不足者皆宜服食,尤適用于慢性肝炎、貧血、肝硬化等病癥。 生炒鯊魚鯊魚肉切片:姜絲適量,放油鍋內(nèi)稍煸炒,入鯊魚肉炒熟,加調(diào)料調(diào)味。可增強(qiáng)免疫,適用于腫瘤患者氣陰不足者。 蟲草燉鴨:野鴨 1 只,洗凈,冬蟲夏草 10 克。放鴨腹內(nèi),隔水蒸熟,食鹽調(diào)味。氣陰不足患者可用,潤(rùn)肺益腎,補(bǔ)虛和胃。尤宜于腫瘤病人食欲不振,虛乏失眠者。 柏子仁燉豬心:豬心一具,洗凈,剖開,加入柏子仁 15 克,放碗中加調(diào)料、水,隔水蒸熟。 養(yǎng)心潤(rùn)燥,益智寧神。適用于陰虛心慌、健忘、失眠、盜汗潮熱者。 水果食療方 山楂肉湯:山楂 50 克洗凈,加水煮沸后,加瘦豬肉(洗凈)60 克,燉煮至熟,調(diào)味食用。有降壓、降脂作用。 蘋果消斑汁:蘋果 1 只,胡蘿卜 20 克,芹菜 30 克,梨 1 只,檸檬(去皮)1/6 只,共榨汁飲 用。每周 3~5 次。可美容,消除面部雀斑。 豬肺梨湯:豬肺一具,洗凈切片,梨 2 只,去皮切片,川貝母 10 克,冰糖適量,加水燉煮 2 小時(shí)后分服。潤(rùn)肺、止咳、祛痰,尤其適用于老人干咳。 橄欖蔥姜茶:蘇葉、橄欖、蔥白、生姜適量,水煎服。清宣肺燥,健胃和中。宜于涼燥感冒初起。 香蕉茶:香蕉(去皮)50 克,切碎,綠茶 5 克,冰糖適量,水煎代茶。常服可預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病,亦適宜于高血壓患者,便秘者更適用。 石榴含漱液:石榴籽,加水煎汁。時(shí)時(shí)含漱,可咽下,亦可吐出。適宜于口腔炎、黏膜潰 瘍、咽炎、扁桃體炎。 腐皮白果粥白果仁 10~15 克,豆腐衣 30~50 克,粳米 30~60 克,加水煮粥。益陰斂肺, 止咳定喘。慢性支氣管炎患者緩解期尤宜。5~7 天為一療程。 柿餅羅漢湯:柿餅、羅漢果、冰糖適量,水煎取汁服。干咳久咳者尤宜。 “燥”亦有別。秋燥有溫燥、涼燥之分。秋初驕陽(yáng)高照,干旱無雨,多為溫燥;秋深初涼,西風(fēng)肅殺,多 為涼燥,又稱風(fēng)燥。 “燥”盛則干,故多見口干鼻燥,咽干唇焦,咳嗽少痰等癥。 但涼燥常有鼻塞,舌質(zhì)正常;溫燥常有口渴,舌邊尖紅,脈有數(shù)象。 百合:有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。 蓮子:既能祛余暑,又能滋補(bǔ)強(qiáng)身,是秋天適時(shí)補(bǔ)品。 山藥:其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。 白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。 藕:生藕,能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天易生藕,秋涼易熟藕,生食易鮮嫩,熟食易壯老”的說法。 黃鱔:入秋食鱔,不但補(bǔ)益力強(qiáng),對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用,燒鱔段、清燉、炒鱔 絲、黃鱔粥等均可。 栗子:有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用。 胡桃:能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘,又能益氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥潤(rùn)腸。 花生:深秋后花生成熟,用鮮花生仁或生研沖湯服,或水煮煎服,不宜炒吃。 紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品。如能與銀耳、百合、山藥共同煨食, 效果更好。 潤(rùn)膚止癢粥 適應(yīng)癥:皮膚干燥、搔癢脫屑、大便干燥等屬肝腎不足者。 材料:炙首烏 5 錢、百合 3 錢、白果 2 錢、黃精 5 錢、紅棗 10 顆、梗米(糙米)1 杯、蜂蜜適量。(4~5 天份) 做法:將炙首烏、黃精放入紗布袋內(nèi)。鍋內(nèi)加 1 杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥,待涼后加入蜂蜜調(diào)味后即可食用。 清蒸鱸魚 適應(yīng)癥:這道菜味清淡,鮮美,適合脾胃虛弱,食少泄瀉及易水腫的體質(zhì)者。 材料:鱸魚一條約 1 斤,姜 3~4 片,調(diào)味料為鹽及米酒各少許。 做法:鱸魚去內(nèi)臟、洗凈,用鹽及米酒抹勻、腌幾分鐘。 姜帶皮洗凈,切片或切成姜絲,鋪于魚上,放入電飯鍋蒸即可。 滋陰銀耳羹 適應(yīng)癥:適于疲倦少氣,干咳少痰,口干舌燥,煩熱多汗,大便干結(jié)等癥狀。 材料:沙參 2 錢、新鮮山藥半斤、玉竹 5 錢、麥冬 5 錢、紅豆 1 兩、白木耳 15 克(干 品)及適量冰糖。 做法:先將山藥洗凈,切塊,白木耳泡軟。將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中,加適量 水熬煮約 1 小時(shí),湯汁備用。將紅豆放入鍋內(nèi),加水浸泡 1 小時(shí),開大火煮滾,轉(zhuǎn)為小火, 煮 10 分鐘后,熄火燜約 1 小時(shí)。藥湯開大火,加入紅豆、山藥及白木耳,煮滾后轉(zhuǎn)為小 火,熄火后燜約 30 分鐘。 .甜醋蓮藕片 原料:蓮藕 360g,紅、白蘿卜各 120g,紅甜椒少許,冰糖 2 茶匙,白醋 3 湯匙。 做法:蓮藕切薄片、汆燙后備用;紅、白蘿卜切 3 公分細(xì)長(zhǎng)條狀,用鹽腌拌至軟化; 取出蓮藕薄片滴干水分和紅、白蘿卜一起用調(diào)味料拌勻、腌制約 2 小時(shí);切少許紅甜椒點(diǎn) 綴即可。 點(diǎn)評(píng):130 卡路里,蛋白質(zhì) 3g,脂肪 0g,糖類 30g。 五色益氣蔬菜卷 原料:高麗菜 150g,蘆筍 60g,紅蘿卜 60g,馬鈴薯 120g,木耳 60g,蛋 3 個(gè),鹽、 糖適量。 做法:高麗菜洗凈、剝成片狀、熱水燙軟備用;紅蘿卜、馬鈴薯洗凈去皮、切長(zhǎng)條狀 備用;木耳、蘆筍洗凈切長(zhǎng)條狀,汆燙一下備用;起油鍋煎蛋后切長(zhǎng)條狀備用;用高麗菜 將材料包入并卷成蔬菜卷、切段、擺盤。 點(diǎn)評(píng):110 卡路里,蛋白質(zhì) 5g,脂肪 8g,糖類 6g。 腐竹白果鵪鶉湯 原料:腐竹 1 張,白果 75 克,荸薺 150 克,薏米 38 克,鵪鶉 2 只,瘦肉 225 克,陳 皮 1 小塊,鹽適量。 做法:腐竹洗凈剪碎;白果去殼、去衣和去心,清洗干凈;荸薺去皮,洗凈切半;薏 米洗凈;陳皮浸軟刮去瓤;洗干凈鵪鶉和瘦肉,汆燙后再?zèng)_洗干凈;煲滾適量水,放入腐 竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾后改慢火煲約 2 小時(shí),下鹽調(diào)味即成。 點(diǎn)評(píng):吃過多煎炸食物,可能會(huì)令口腔及嘴角潰爛發(fā)炎(稱口角炎),飲用腐竹白果鵪鶉湯,可減少此種情況出現(xiàn)。 秋季的潤(rùn)肺粥 粥能和胃補(bǔ)脾、潤(rùn)肺養(yǎng)燥,在煮粥時(shí)加入梨、蘿卜、芝麻、菊花等食藥俱佳的食物, 能在秋季收到良好的益肺潤(rùn)燥效用。 梨粥:梨子 2 只,洗凈后連皮帶核切碎,加梗米 100 克,和水煮粥。 秋季氣候干燥,人們常會(huì)出現(xiàn)口干鼻燥,干咳無痰等燥熱病證,而梨具有良好的潤(rùn)燥作用,用以煮粥,可作為秋季常食的保健食品。 胡蘿卜粥:胡蘿卜 250 克,洗凈切碎,加梗米 100 克和水煮粥。 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)變成維生素 a,能維護(hù)眼睛和皮膚的健康,患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人,食之很有裨益。特別是秋季天氣干燥,人們多出現(xiàn)皮膚粗糙,口唇干裂,兩眼干澀,頭屑增多,以胡蘿卜煮粥食用,有 一定的防治作用。 芝麻粥:芝麻 50 克,粳米 100 克。先將芝麻炒熟后,拌入粳米粥內(nèi)同食。 芝麻性滑潤(rùn),功擅潤(rùn)養(yǎng),具有潤(rùn)肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤(rùn)腸通便的作用,以之煮粥,氣 香味美,適用于肝腎不足,頭昏目花,頭發(fā)早白,脫發(fā),小兒頭發(fā)色黃稀少,及肺燥咳嗽,習(xí)慣性便秘者食用。芝麻粥還有延年益壽的效用,尤可作為老年人常服的保健食品。 菊花粥:菊花 50 克,粳米 100 克,先將菊花煎湯,再將菊花湯與粳米同煮成粥。 秋承夏后,炎熱余威仍在,以菊花煮粥,具有清暑熱、散風(fēng)熱、清肝火、明眼目的作 用,對(duì)于秋季風(fēng)熱感冒,心煩咽燥、目紅腫痛等,具有一定的治療作用。 霜秋菊,對(duì)心 血管疾病有顯著的防治作用,特別適用于患高血壓、冠心病的老年人服用,對(duì)健康人也可 以起預(yù)防作用。
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