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                                    辣木籽粉可以做饅頭嗎，做蛋撻皮用平時(shí)做饅頭的面可以嗎不是非要用低筋面粉吧 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    辣木籽粉可以做饅頭嗎，做蛋撻皮用平時(shí)做饅頭的面可以嗎不是非要用低筋面粉吧 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-25 04:34
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    本文目錄一覽做蛋撻皮用平時(shí)做饅頭的面可以嗎不是非要用低筋面粉吧2，辣木粉怎么做的好吃3，小饅頭的做法小饅頭怎么做好吃加油哦4，明天早上想蒸饅頭可以發(fā)面發(fā)一晚上嗎用安琪干酵母兩碗面一袋5，辣木籽的功效與作用及食用方法是什么6，饅頭的具體制……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，做蛋撻皮用平時(shí)做饅頭的面可以嗎不是非要用低筋面粉吧
    

    應(yīng)該不可以。
    國(guó)內(nèi)面粉筋性就夠低的了。普通面粉就行。 您還是用烤箱做吧。
    可以是可以。但是口感上會(huì)有差。不然的話也不會(huì)指定做什么粉做什么樣的點(diǎn)心了。
    可以，家用面粉就是中筋面粉。蛋撻皮配方如下：中筋面粉300克，糖粉110克，黃油150克，雞蛋100克。
    辣木籽粉可以做饅頭嗎
    

    2，辣木粉怎么做的好吃
    

    ，辣木葉粉1/2茶匙與鮮奶或奶粉混合，用熱開(kāi)水沖泡攪拌幾次即可飲用。或調(diào)入蜂蜜水中直接飲用。用量一般3克左右，便秘者可增大食量一倍。二，早餐喜歡喝粥或靚湯的朋友可直接把辣木葉粉灑在粥上。三，辣木飯：等煮好飯后，直接在飯上灑上辣木葉粉，多少隨個(gè)人喜好。 注意辣木葉粉含富有各類維生素，因此不宜直接入電飯鍋高溫烹煮，而應(yīng)是在米飯煮熟后，再將粉灑在米飯上，另辣木葉粉僅為配料，故應(yīng)適量。 辣木葉粉飯品嘗起來(lái)如同竹筒飯一樣，有植物的綠色的芬芳，同時(shí)也加深了米飯的原味與香味。四，辣木南瓜保健汁： 材料：(1)辣木葉粉1/2茶匙；(2)南瓜120克；(3)蜂蜜1/2茶匙；(4)開(kāi)水一杯。 使用方法： (1)先將南瓜洗凈，連皮帶肉，以水煮或電飯鍋蒸煮。 (2)將蒸煮好的南瓜及所有配料準(zhǔn)備好，直接倒入果汁機(jī)打制，時(shí)間一分鐘。 辣木干粉與南瓜制成果汁，對(duì)男性可預(yù)防前列腺肥大，對(duì)女性的肌膚有美容作用。 五：辣木面食：面粉與辣木粉以10:1的比例混合，可以制作精美的面條、饅頭等各類面食。
    辣木籽粉可以做饅頭嗎
    

    3，小饅頭的做法小饅頭怎么做好吃加油哦
    

    饅頭的做法 1、和面：將面粉、白糖放入盆內(nèi)拌勻，在中間挖一小坑放入酵母,將溫水直接加到酵母上充分?jǐn)嚢枳屍淙芑?此為干酵母活化過(guò)程),和面時(shí)先攪拌再揉(面團(tuán)不易起粒粒,饅頭口感蓬松綿軟),揉3-5分鐘,揉至三光（手光、盆光、面團(tuán)光滑）.用36-38度的溫水和面，這個(gè)溫度是酵母活化的最佳溫度,超過(guò)40度水溫會(huì)把酵母燙死2、發(fā)酵：將和好的面團(tuán)蓋上鍋蓋或濕布，放在溫暖（35℃左右）處發(fā)酵至面團(tuán)體積2倍大（夏天在陽(yáng)光下約2小時(shí)），內(nèi)部蜂窩組織均勻即可3、成型：將發(fā)好的面團(tuán)揉勻至面團(tuán)內(nèi)無(wú)氣泡，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，切成若干等分（也可將每個(gè)面團(tuán)再輕搓成圓形）然后放在蒸隔上蓋上鍋蓋或放在簾子上蓋濕布醒發(fā)4、醒發(fā)：家中自然醒發(fā)冬天約30分鐘，夏天15分鐘，至表面脹潤(rùn)、有光澤、體積明顯增大、手按饅頭生坯有彈性即可。5、蒸制：蒸鍋內(nèi)放入水，再在蒸隔上刷一層油或鋪好打濕的屜布，放入饅頭生坯，饅頭之間要有一定的空隙，否則饅頭膨大以后會(huì)粘連影響成品的品相。大火蒸12-15分鐘(水沸騰后計(jì)時(shí))熄火,不要掀蓋待冷卻3分鐘大功告成.
    辣木籽粉可以做饅頭嗎
    

    4，明天早上想蒸饅頭可以發(fā)面發(fā)一晚上嗎用安琪干酵母兩碗面一袋
    

    不可以的。用發(fā)酵粉發(fā)面，可以晚上弄好，放一個(gè)晚上，早上用嗎？面粉發(fā)酵一般在四個(gè)小時(shí)以內(nèi)，不能放置一晚長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵。發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過(guò)受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。拓展資料：1.用蘇打粉做饅頭發(fā)酵做饅頭，不用酵母，不用蘇打粉，也不用老面什么的，直接用面粉和好后放上一個(gè)晚上，會(huì)自己發(fā)酵嗎？還是用酵母比較好。。。“老面”，又稱老酵頭、面肥、面頭、酵子等，是讓面團(tuán)置于空氣中，讓空氣中的野生酵母菌吸附進(jìn)去繁殖，形成含有一定數(shù)量酵母菌的干面團(tuán)或半干面團(tuán)，在下次發(fā)面時(shí)，將其作為引子加入到新面團(tuán)中，讓酵母菌復(fù)活，繁殖生長(zhǎng)進(jìn)行發(fā)酵。  2.做面包的面發(fā)酵可根據(jù)當(dāng)時(shí)所處的外在環(huán)境，第一次發(fā)酵，面團(tuán)是原來(lái)的二倍大就可以，放在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下大概1小時(shí)左右。（切記，發(fā)好后千萬(wàn)不要用力揉，結(jié)果面包做好像饅頭）第二次酵的時(shí)候，面團(tuán)同樣再次發(fā)酵到二倍大，時(shí)間同上。（同樣不要揉搓）記住，面包一定要經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，這樣才會(huì)松軟，好吃。
    晚上和面，明早就發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還得用小蘇達(dá)調(diào)制，以免過(guò)酸。放冰箱低溫面不發(fā)。最好早晨提前兩個(gè)小時(shí)起來(lái)和面，發(fā)酵正合適蒸的饅頭好吃。
    五分之一安琪酵母的量就可以了。將和好的面放到溫水里。四五個(gè)小時(shí)就發(fā)起來(lái)了。坐到溫水里4個(gè)小時(shí)就發(fā)了
    按照袋后面給的比例添加就好了。有的說(shuō)要先用少量溫水沖酵母，成酵母水，倒進(jìn)面里，加水和面犯懶的話，直接把酵母倒面里，加水和面，保證醒發(fā)室的溫度就行1-2小時(shí)，2倍大即好
    發(fā)面的時(shí)候要用保鮮膜給蓋起來(lái)，發(fā)3個(gè)小時(shí)候左右在揉好，然后再二次發(fā)面效果好。
    可以現(xiàn)在先頭天晚上用低溫發(fā)酵，第二天早上就可以蒸饅頭了。
    

    5，辣木籽的功效與作用及食用方法是什么
    

    辣木籽的功效與作用是增強(qiáng)免疫力、對(duì)抗癌癥、舒緩神經(jīng)系統(tǒng)、幫助排出身體的毒素等。辣木籽的食用方法有兩種：一是直接將整個(gè)辣木籽都吃掉，二是去殼吃籽。辣木籽的功效和好處很多，針對(duì)不同的病癥，有不同的食用方法和用量。辣木籽的功效與作用：1、增強(qiáng)免疫力免疫力對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)非常重要，如果我們的免疫系統(tǒng)被損害，那么身體的各項(xiàng)機(jī)能也就可能會(huì)受到影響。這個(gè)時(shí)候我也可能會(huì)患上各種疾病，而服用辣木籽，則能夠很好的避免這樣的情況出現(xiàn)，因?yàn)槔蹦咀延性鰪?qiáng)免疫力的功效和作用。2、對(duì)抗癌癥癌癥對(duì)于每個(gè)患者來(lái)說(shuō)都是噩夢(mèng)，一旦患病，我們的生命健康就隨時(shí)都遭受各種威脅。所以如果想要更好的避免被這種癥狀找到，那么可以嘗試服用一下辣木籽。它的抗癌功效十分的明顯，能夠幫助有效的抵抗癌細(xì)胞的出現(xiàn)，對(duì)于已經(jīng)患上癌癥的患者來(lái)說(shuō)，它還可以組織癌細(xì)胞加速擴(kuò)散。3、幫助排出身體的毒素人每天都在吃各種各樣的東西，加上身體的自我代謝，因此身體中自然就會(huì)聚集很多毒素。這些毒素如果不及時(shí)的被排除體內(nèi)，輕則會(huì)影響人的氣色，嚴(yán)重的甚至可能會(huì)威脅我們的健康。辣木籽在幫助人體排毒方面有著非常不錯(cuò)的效果，甚至可以改變腸胃的不適應(yīng)癥狀，好處非常之多。4、舒緩神經(jīng)系統(tǒng)當(dāng)神經(jīng)系統(tǒng)處于一個(gè)緊繃的狀態(tài)時(shí)，人的精神狀態(tài)就會(huì)受到十分嚴(yán)重的影響，甚至影響我們的心情，使整個(gè)人都處于敏感狀態(tài)，一點(diǎn)就爆炸。而辣木籽在舒緩神經(jīng)系統(tǒng)方面有著非常不錯(cuò)的效果，能夠很好的阻止病癥的發(fā)生。辣木籽食用方法：1、直接將整個(gè)辣木籽都吃掉針對(duì)于有皮膚類疾病的患者來(lái)說(shuō)，一般是直接將辣木籽連殼帶籽兒一起吃掉，而且最好是空腹的時(shí)候吃。每天吃兩次，每次吃三顆。對(duì)于改善香港腳或者是皮膚癬，有著相當(dāng)不錯(cuò)的功效和作用。2、去殼吃籽兒如果是想要利用辣木籽達(dá)到解酒的效果，那么最好是在喝酒之前吃2粒左右，如此一來(lái)就能很好的避免喝醉的現(xiàn)象，也能一定程度的提高自己的酒量。避免出現(xiàn)宿醉或者是因?yàn)榫凭鴮?dǎo)致的頭痛癥狀。對(duì)于便秘的患者朋友來(lái)說(shuō)，每天早上和晚上，空腹的時(shí)候服用2粒辣木籽，就能夠很好的改善這種現(xiàn)象，日積月累的宿便和毒素也能夠被很好的處理掉。
    

    6，饅頭的具體制作過(guò)程在家自己做
    

    饅頭是北方的主食。饅頭的制作工序有：發(fā)面、施堿揉面、制形和上屜蒸熟。 1、 發(fā)面： 在普通的的面粉中放入適量的發(fā)酵粉來(lái)發(fā)面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團(tuán)放在盆中蓋好，使其發(fā)酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。 2、施堿揉面： 等面膨脹起來(lái)，撕開(kāi)就呈蜂窩狀并略有酸味時(shí)，這時(shí)可把面取出放在面板上加上適量的食用堿邊加邊揉，等聞不到酸味時(shí)，撕一塊食指大的面團(tuán)在爐邊烤熟，掰開(kāi)，如無(wú)黃色，鼻聞無(wú)酸味即施堿適合，就要制形。如果呈黃色，便是堿多了，可放一會(huì)，再發(fā)一發(fā)，然后再蒸。如果聞到酸味，便是堿少了，還需要施一點(diǎn)堿再制形。 3、制形： 把施好的面，按蒸屜的大小揉成圓條，然后用刀切成方塊兒，便是方形饅頭。如果用手罩在面板上將面塊旋轉(zhuǎn)、輕揉，便能制成圓形饅頭。 4、上屜蒸熟： 將揉好的饅頭按次序擺在蒸屜里，要留一定的間隔。鍋里的水沸滾后，放入屜中開(kāi)始蒸，鍋里的水要一直處于沸騰狀態(tài)，還要使蒸屜不漏氣，這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。蒸的時(shí)間，根據(jù)鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸1小時(shí)就熟了，就可提屜放氣。如果當(dāng)時(shí)不吃，要及時(shí)把饅頭從蒸屜中取出，以防粘底。 發(fā)面方法有1.干酵母（方便，易操作，營(yíng)養(yǎng)豐富），2.保鮮酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便長(zhǎng)時(shí)間保存！），3.老面（不易掌握，堿中和時(shí)有損營(yíng)養(yǎng)成分），4.自發(fā)面粉（發(fā)面時(shí)間短，30分鐘即可發(fā)好。一般超市會(huì)有賣的）。不妨試試看？祝你成功！! 一、發(fā)面： 有兩種發(fā)面的方法 1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面) 把面肥用水先泡開(kāi)然后把面倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味 稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味 再醒半小時(shí)既可蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋 以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電. 2.用孝母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均勻.扒坑. 2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán) 稍醒.大約1小時(shí)左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷. 4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電 蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘) 制作饅頭常見(jiàn)的問(wèn)題 饅頭制作常見(jiàn)問(wèn)題及解決方法 1．表面易塌陷 ①成型時(shí)有斷層，成型時(shí)注意排出氣泡，使面團(tuán)內(nèi)外形成均一整體 ②面團(tuán)醒發(fā)速度太快，可降低面團(tuán)發(fā)酵溫度 ③蒸汽不旺，可旺火急蒸 ④酵母后勁不足，可使用安琪酵母發(fā)面 ⑤面粉質(zhì)量差，筋力不夠，可采用中筋面粉 2．饅頭過(guò)于膨脹蓬松 ①醒發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可縮短醒發(fā)時(shí)間 ②面粉筋度不夠，可采用筋力強(qiáng)的中筋面粉 ③酵母用量太大，可適當(dāng)降低酵母的使用量 3．饅頭表面不白 ①面粉質(zhì)量差，可采用質(zhì)量好的中筋粉和安琪酵母伴侶 ②成型不好，成型時(shí)要保持面團(tuán)表面光潔，可適當(dāng)壓面，撒些干粉 4．表皮無(wú)光澤、起皺或開(kāi)裂 ①醒發(fā)速度太快，可降低發(fā)酵溫度 ②蒸汽不足，可用旺火急蒸 ③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機(jī)壓延3-4次 ④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侶 5．成品易老化、發(fā)硬、掉渣 ①面粉質(zhì)量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侶 ②饅頭成型時(shí)水分不足，可適量用水 ③攪拌不足，可充分?jǐn)嚢瑁姑娼钚纬删W(wǎng)絡(luò) ④發(fā)酵不足，可選用發(fā)酵力強(qiáng)的安琪酵母 6．內(nèi)部組織粗糙 ①面粉質(zhì)量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侶 ②面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，溫度高，可縮短發(fā)酵時(shí)間，降低發(fā)酵溫度 ③攪拌時(shí)撒手粉太多，可少撒手粉 7．發(fā)酵慢 ①酵母量少或活力下降，可適當(dāng)加大酵母用量，注意酵母低溫保存。 ②和面時(shí)面團(tuán)溫度較低，醒發(fā)溫度不夠 和面時(shí)可用溫水 ③糖，油，鹽比例重，可降低糖、油、鹽用量 8．表皮起泡 ①醒發(fā)濕度太大，可降低醒發(fā)濕度 ②成形時(shí)有氣泡，可成形操作時(shí)盡量趕出氣泡 ③蒸時(shí)水滴在饅頭表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面 9．饅頭體積小 ①面筋不夠，可改用中筋面粉 ②酵母用量不夠，可增大用量 ③發(fā)酵時(shí)間不夠，可延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間 10．表皮起皺、收縮 ①面粉筋力太強(qiáng) ②發(fā)酵過(guò)度 ③面團(tuán)未松弛 11．饅頭沒(méi)有發(fā)起來(lái)，成死面 和面水溫過(guò)高，將酵母燙死，可用溫水和面 饅頭配方: 500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖 酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發(fā)30分上屜蒸15分！ （一般也不用布簾子，而是在不銹鋼蒸屜上涂色拉油！） 配料比例要正確！最好買(mǎi)一個(gè)家庭用的稱很便宜也很方便！
    自己做饅頭需要買(mǎi)酵母，在面粉里加入適量酵母，用量可以參照酵母的使用說(shuō)明。加入溫水，揉成軟硬適度的面團(tuán)，放置發(fā)酵，等到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，夏天一般放置2個(gè)小時(shí)，就取出面團(tuán)，揉光滑，揉成一個(gè)長(zhǎng)條，用刀切成一個(gè)個(gè)小饅頭即可。蒸鍋加水，讓來(lái)熱氣后，把饅頭放入開(kāi)始蒸，根據(jù)饅頭大小，開(kāi)鍋上汽后蒸20-30分鐘，關(guān)火，再悶一會(huì)就可以了。如果買(mǎi)超市的自發(fā)粉，就可以不用酵母，直接用溫水和面放置發(fā)酵就可以了。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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