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    當(dāng)前位置:首頁(yè)/三七知識(shí)> 蟲草菇純雞,身體虛弱適合補(bǔ)嗎

    蟲草菇純雞,身體虛弱適合補(bǔ)嗎

    1,身體虛弱適合補(bǔ)嗎在中醫(yī)來(lái)講虛者補(bǔ)之,但是一定要對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。如果是脾胃虛弱可以選擇的藥物有很多,比如人生歸脾丸、附子理中丸等。但是首先要看一下中醫(yī),確診病情之后再針對(duì)性的進(jìn)補(bǔ),這樣就會(huì)事半功倍,否則的話會(huì)適得其反。2,蟲草菇燉雞湯的……

    1,身體虛弱適合補(bǔ)嗎

    在中醫(yī)來(lái)講虛者補(bǔ)之,但是一定要對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。如果是脾胃虛弱可以選擇的藥物有很多,比如人生歸脾丸、附子理中丸等。但是首先要看一下中醫(yī),確診病情之后再針對(duì)性的進(jìn)補(bǔ),這樣就會(huì)事半功倍,否則的話會(huì)適得其反。

    蟲草菇純雞

    2,蟲草菇燉雞湯的做法

    原材料主要材料:鮮雞300G 蟲草花15G調(diào)料:姜1塊作法1. 鮮雞清洗,斬件。姜削皮,切成片。2. 將蟲草花,雞塊,生姜放進(jìn)紫砂煲中,添加沸水,慢燉2個(gè)三十分鐘,下鹽調(diào)料就可以。3. 要是沒有紫砂鍋,就拿一個(gè)燉鍋,將食物放進(jìn),加沸水,放進(jìn)大鐵鍋中慢燉2個(gè)三十分鐘咯。

    蟲草菇純雞

    3,蟲草菇煲湯會(huì)染色

    主料蟲草菇60g 雞腿2只 輔料鹽適量 姜3片 枸杞1勺 蟲草菇燉雞湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。(我用的琵琶腿)2.蟲草菇去根用沸水略燙下。3.雞腿剁成大塊,入水中焯出血沫,并用勺去掉血沫,湯和雞肉都備用。4.將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養(yǎng)生壺中,總?cè)萘坎灰^1500ML。5.加入三片姜。6.加入蟲草菇。7.啟動(dòng)啟動(dòng)養(yǎng)生湯模式。8.先不要蓋蓋子水沸后,會(huì)有浮沫,用勺撈出。9.再蓋上蓋子,蓋子要留一點(diǎn)點(diǎn)縫隙。10.養(yǎng)生湯模式為一個(gè)小時(shí),在剩下五分鐘的時(shí)侯,加入鹽。11.再加入一勺枸杞煮至自動(dòng)斷電即可。12.美美的享用吧。蟲草菇燉雞湯的做法視頻小貼士1、蟲草菇也可焯過后再加入壺中。2、枸杞也可提前放入,我最后放主要是為了配菜色。3、用焯過雞腿的湯去掉浮沫再煮,湯更美味。

    蟲草菇純雞

    4,草菇雞湯的做法是什么

    主料蟲草菇60g 雞腿2只 輔料鹽適量 姜3片 枸杞1勺 蟲草菇燉雞湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。(我用的琵琶腿)2.蟲草菇去根用沸水略燙下。3.雞腿剁成大塊,入水中焯出血沫,并用勺去掉血沫,湯和雞肉都備用。4.將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養(yǎng)生壺中,總?cè)萘坎灰^1500ML。5.加入三片姜。6.加入蟲草菇。7.啟動(dòng)啟動(dòng)養(yǎng)生湯模式。8.先不要蓋蓋子水沸后,會(huì)有浮沫,用勺撈出。9.再蓋上蓋子,蓋子要留一點(diǎn)點(diǎn)縫隙。10.養(yǎng)生湯模式為一個(gè)小時(shí),在剩下五分鐘的時(shí)侯,加入鹽。11.再加入一勺枸杞煮至自動(dòng)斷電即可。12.美美的享用吧。蟲草菇燉雞湯的做法視頻小貼士1、蟲草菇也可焯過后再加入壺中。2、枸杞也可提前放入,我最后放主要是為了配菜色。3、用焯過雞腿的湯去掉浮沫再煮,湯更美味。

    5,肉種公雞屁股上有黑色的小蟲子和煙灰差不多全為黑色請(qǐng)問這是什么蟲

    這蟲子叫法各有不同,以吸雞血為屎, 睡時(shí)爬進(jìn)雞的肛門產(chǎn)卵, 卵在腸道內(nèi)腐化吸食雞的組織液成長(zhǎng),再爬出肛門,周而復(fù)始,對(duì)雞的健康有嚴(yán)重危害!!!
    這不是蟲子,只是一顆治,沒有影響的啦!!
    你好!不是蟲子,沒有影響的啦,只是一顆治! 參考資料:自己看到過如果對(duì)你有幫助,望采納。

    6,蟲草菇燉雞湯怎么做如何做好吃

    主料蟲草菇60g 雞腿2只 輔料鹽適量 姜3片 枸杞1勺 蟲草菇燉雞湯的做法步驟1. 準(zhǔn)備食材。(我用的琵琶腿)2. 蟲草菇去根用沸水略燙下。3. 雞腿剁成大塊,入水中焯出血沫,并用勺去掉血沫,湯和雞肉都備用。4. 將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養(yǎng)生壺中,總?cè)萘坎灰^1500ML。5. 加入三片姜。6. 加入蟲草菇。7. 啟動(dòng)啟動(dòng)養(yǎng)生湯模式。8. 先不要蓋蓋子水沸后,會(huì)有浮沫,用勺撈出。9. 再蓋上蓋子,蓋子要留一點(diǎn)點(diǎn)縫隙。10. 養(yǎng)生湯模式為一個(gè)小時(shí),在剩下五分鐘的時(shí)侯,加入鹽。11. 再加入一勺枸杞煮至自動(dòng)斷電即可。12. 美美的享用吧。小貼士1、蟲草菇也可焯過后再加入壺中。2、枸杞也可提前放入,我最后放主要是為了配菜色。3、用焯過雞腿的湯去掉浮沫再煮,湯更美味。

    7,蟲草花燉雞湯有誰(shuí)煲過嗎要學(xué)習(xí)一下

    用料 :草母雞 1/2只 蟲草花 20克黑木耳 10克 生姜 2片鹽 適量 做法 :1. 蟲草花放入濾網(wǎng)里,用清水快速?zèng)_洗一下,然后用溫水泡軟;黑木耳用溫水浸泡至脹發(fā); 2. 湯鍋中放入清洗好的雞,加入足夠的清水煮沸,撇去浮沫后放入2片姜,轉(zhuǎn)小火燉45分鐘,放入黑木耳和蟲草花(浸泡的湯汁一并倒入),繼續(xù)燉1小時(shí),離火前加入鹽、金鳴調(diào)味料調(diào)味。
    蟲草花燉雞湯的做法,把雞剁塊用開水焯一下后洗凈,再加入冷水用大火燒開改小火除凈浮沫,加入適量的黃酒燉上約一小時(shí),加入提前泡好的蟲草花,加入適量的鹽調(diào)味,再燉上15分鐘左右即成。

    8,枸杞百合蓮子紅棗蟲草花薏米能一起煲湯嗎

    1、黨參、黃芪、枸杞、紅棗、(圓肉)燉烏雞,能益氣固表、補(bǔ)血養(yǎng)顏;  2、黃芪、黨參、山藥、薏米、沙參、(玉竹)、蓮子、百合、枸杞、紅棗、(陳皮)燉老鴨,有健脾益氣、清熱潤(rùn)肺的功效;  3、(西洋參)、蜜棗燉西洋鴨,可以雙補(bǔ)氣陰,主要補(bǔ)脾肺;  4、當(dāng)歸、(何首烏)、北芪、枸杞、(黑豆)、(山楂)、(熟地)燉竹絲雞,補(bǔ)腎烏發(fā);  5、黨參,沙參,首烏,當(dāng)歸,小北芪,(蟲草花),枸杞,蜜棗燉烏雞,補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血、滋腎養(yǎng)肝;
    蓮子(平補(bǔ),可以)。芡實(shí)(澀精,貴啊!)桂圓(平補(bǔ),心脾,女人吃也行,補(bǔ)血。)大棗(有點(diǎn)溫,最適合你老公,多放點(diǎn)。)糯米(溫的,很適合你老公枸杞(補(bǔ)腎的),百合(性寒,不要放)。薏米(有點(diǎn)寒,不要放)。那就:大棗,糯米(做成米飯),枸杞,蓮子,燉排骨加三片姜(暖脾胃的)。祝您老公早日康復(fù)!再看看別人怎么說的。

    9,蟲草雞湯有功效

    可以
    冬蟲夏草的吃法有多種,常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒,這些方法均可以采用,日常保健服用時(shí)可以靈活搭配,如果是病人用,建議泡水和煎水服用,保健用量一天在2克以內(nèi),治病用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗,可先用干凈牙刷稍微刷凈后,再以清水洗凈即可。
    1、滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血熄風(fēng)。治心煩不得眠,補(bǔ)腎固精,補(bǔ)氣補(bǔ)血。防視力減退,熱病痙厥,虛勞吐血,嘔逆,下痢,治漏下血,燙傷,熱瘡,肝炎,小兒消化不良。2、主除熱,火灼,爛皰,痙。3、補(bǔ)陰血,解熱毒。治下痢。4、補(bǔ)中益氣,養(yǎng)腎益陰,潤(rùn)肺止咳。治虛勞吐血。蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對(duì)于多數(shù)人來(lái)說都可以放心食用,味道非常濃郁,第一步1、光雞洗凈瀝干水,斬成塊狀,加入1/2湯匙生粉抓勻,靜置10分鐘。第二步2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。第三步3、姜去皮切片,紅蔥頭剁末,紅棗去核切片;蟲草花洗凈瀝干水,香菜洗凈切末。第四步4、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中一起燉熬,好了就可以吃了
    冬蟲夏草是我國(guó)較為名貴的滋補(bǔ)品,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過人參,平常可以用來(lái)泡茶燉湯,燉雞湯也是很滋補(bǔ)的,食用后可以補(bǔ)肺益腎,止咳平喘,調(diào)節(jié)免疫力補(bǔ)身體虛損,像一些亞健康人群,抵抗力差的身體虛損的產(chǎn)后婦女應(yīng)該多加食用,可以有明顯的緩解,在燉了湯后直接把蟲草嚼服,能夠更好的吸收營(yíng)養(yǎng),現(xiàn)如今市面上假的蟲草層出不窮,為了避免上當(dāng)建議少買雜牌,盡量選擇一些類似福臨門這種大品牌,品質(zhì)比較有保障。

    10,請(qǐng)問小孩1歲半能吃蟲草花煲湯喝嗎而且還感冒咳嗽呢

    陰虛燥咳 癥見咳嗽日久,麻黃3g,甘草6g,指紋暗淡。治以溫肺散寒。 四、肺寒咳嗽 秋冬天氣寒冷或驟受風(fēng)寒引起咳嗽,噴嚏流清涕,木蝴蝶6g,脈浮數(shù),每日1劑,水煎2次取汁約200ml,化痰止咳。方用冬花五炙飲:炙冬花10g,舌淡苔薄白,干咳無(wú)痰,或痰少而黏,不易咯出,脈細(xì)緩,脈象細(xì)數(shù),舌紅少苔,咯吐黃痰,日重夜輕、炙杏仁10g、炙枇杷葉15g、炙紫花6g、炙米殼6g。水煎。(適合于5歲用量),麥冬10g,魚腥草10g,金銀花10g。水煎服,指紋紅紫。治以疏風(fēng)清肺,小便清長(zhǎng),脈象浮緊,舌苔薄白,指紋紅。治以疏風(fēng)散寒。 二、風(fēng)寒咳嗽 癥見咳嗽頻作,痰色白稀薄,惡寒無(wú)汗一、風(fēng)熱咳嗽 癥見發(fā)熱,流涕。水煎,服法同前,喉癢聲重,全身酸痛,咳嗽痰鳴,咯痰白稀,分3~4次服,少加白糖為引,五味子6g,化痰止咳。方用魚蛤石花湯:生石膏30g,舌紅苔厚膩,發(fā)熱頭痛,塞鼻不通,咳嗽,喉中痰鳴,宣肺止咳。方用蘇桔甘草湯:蘇葉10g,桔梗6g,小便黃赤,大便干燥,午后低熱,大便秘結(jié),便溏溺清,納呆神疲,指紋紫青。治以清肺養(yǎng)陰,化痰止咳。方用養(yǎng)肺止咳湯:生地15g,北沙參10g,服法同前。 三,日久不愈,日輕夜重,海蛤粉10g,杏仁10g,前胡10g,川貝母6g,桔紅6g,小茴香6g,口渴咽干,喉癢聲嘶啞,手足心熱,桔紅6g。水煎
    這么小的孩子不要吃那種補(bǔ)品,沒什么好處。
    一、風(fēng)熱咳嗽 癥見發(fā)熱,流涕,咳嗽,喉中痰鳴,咯吐黃痰,日重夜輕,小便黃赤,大便干燥,脈浮數(shù),舌紅苔厚膩,指紋紅紫。治以疏風(fēng)清肺,化痰止咳。方用魚蛤石花湯:生石膏30g,魚腥草10g,金銀花10g,海蛤粉10g,杏仁10g,前胡10g,川貝母6g,桔紅6g,木蝴蝶6g。水煎服,每日1劑,水煎2次取汁約200ml,分3~4次服,少加白糖為引。(適合于5歲用量)。 二、風(fēng)寒咳嗽 癥見咳嗽頻作,痰色白稀薄,惡寒無(wú)汗,發(fā)熱頭痛,塞鼻不通,噴嚏流清涕,喉癢聲重,全身酸痛,小便清長(zhǎng),脈象浮緊,舌苔薄白,指紋紅。治以疏風(fēng)散寒,宣肺止咳。方用蘇桔甘草湯:蘇葉10g,桔梗6g,麻黃3g,甘草6g,桔紅6g。水煎,服法同前。 三、陰虛燥咳 癥見咳嗽日久,干咳無(wú)痰,或痰少而黏,不易咯出,口渴咽干,喉癢聲嘶啞,手足心熱,午后低熱,大便秘結(jié),脈象細(xì)數(shù),舌紅少苔,指紋紫青。治以清肺養(yǎng)陰,化痰止咳。方用養(yǎng)肺止咳湯:生地15g,北沙參10g,麥冬10g,五味子6g,小茴香6g。水煎,服法同前。 四、肺寒咳嗽 秋冬天氣寒冷或驟受風(fēng)寒引起咳嗽,日久不愈,日輕夜重,咳嗽痰鳴,咯痰白稀,便溏溺清,納呆神疲,脈細(xì)緩,舌淡苔薄白,指紋暗淡。治以溫肺散寒,化痰止咳。方用冬花五炙飲:炙冬花10g、炙杏仁10g、炙枇杷葉15g、炙紫花6g、炙米殼6g。水煎,服法同前
    沒問題……

    11,蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎

    可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
    雞樅菌,牛肝菌,蟲草花,姬松茸可以一起燉雞的,就是燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),要煮熟了,差不多15分鐘以上。
    可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝,需要的蟲草花不需要太多,三到四根左右,直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后,可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外,還需要準(zhǔn)備一只甲魚,香菇若干,海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈,切塊后,再將海帶及其香菇泡發(fā),切段,和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨,然后準(zhǔn)備野生枸杞、生姜、蔥適量,將鴨子切成塊狀,將鴨肉汆水后撈起,直接放入到燉鍋中,再放入適當(dāng)?shù)纳コ任叮性牧弦黄鸺铀疅踔螅瑑蓚€(gè)小時(shí)候,鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油,放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒,加入生抽和雞粉,翻炒均勻后加入蟲草花,大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材:蟲草花100克,烏雞半只,黃芪30克,枸杞幾粒,鹽適量。做法:1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂,剁成大塊,放入冷水鍋中,汆燙1分鐘,去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水,放入黃芪和烏雞塊,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘,最后加蟲草花煲20分鐘,出鍋前放入適量枸杞,少許鹽調(diào)味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克,蟲草花100克,姜絲少許,蒸魚豉油1茶匙,油少許。做法:1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出,去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上,撒上適量姜絲,放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材:蟲草花100克,鮮猴頭菇200克,瘦肉200克,鹽少許。做法:1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈,猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊,放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi),加入適量清水,隔水蒸燉1小時(shí),出鍋前再加適量鹽調(diào)味。蟲草花蒸牛肉食材:蟲草花100克,牛里脊肉200克,淀粉1茶匙,蛋清1個(gè),鹽少許,清水2茶匙,蠔油1茶匙,油適量。做法:1.牛里脊肉切薄片,加入蛋清和淀粉水(淀粉加水勾兌),抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水,加少許油、鹽和蠔油調(diào)味,繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干,鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上,撒上少許姜絲,放入鍋中,大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材:老母雞1只,蟲草花100克,生姜1塊,紅棗5至6顆,鹽適量。做法:1.老母雞一只,去掉較厚的雞皮和油脂,剁成大塊后,放入冷水鍋中,大火燒開,汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁,放入湯鍋中,加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中,繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。蟲草花紅棗蒸雞食材:蟲草花100克,鮮雞半只,紅棗3顆,生姜2片,枸杞少許,蠔油、淀粉各1茶匙,料酒1勺,油、鹽適量。做法:1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂,切成小塊,洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調(diào)味,與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘即可。
    蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花,正式名稱:北蟲草,是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草,是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類;一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成,飼養(yǎng)難度大、存活率低;第二類是市場(chǎng)上最常見的,人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養(yǎng)基配方:大米或小麥1千克,蟲草專用防污劑35克,水1.5千克。2、配制方法:大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi),將蟲草專用防污劑放入熱水中,攪至完全溶解即成營(yíng)養(yǎng)液。按料水比(即大米或小麥與營(yíng)養(yǎng)液的用量比)1克:1.5毫升稱取營(yíng)養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌:滅菌鍋內(nèi)加適量水,把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋,升溫至100℃,保持1小時(shí)。取出,冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘,即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。4、接種:進(jìn)入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門(防止含有雜菌的空氣進(jìn)入)。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等,用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法:①試管原種的轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培:拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊,接入培養(yǎng)基面上,稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培袋時(shí),先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀,每袋接入5至10克菌種,均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量,以利菌絲較快生長(zhǎng)。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口,即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的,在無(wú)菌條件下,打開封口材料,用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定,也有在液體菌種中加入一定比例的無(wú)菌水再接種的。5、管理:北蟲草屬中低溫菌類,菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為5至30℃,菌絲最適生長(zhǎng)溫度為15至25℃,子座最適生長(zhǎng)溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)至培養(yǎng)基1/2至2/3時(shí),可將溫度升至20℃,20天菌絲可發(fā)滿袋(液體菌種1周左右)。幾天后,當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí),給予10至15℃的溫差刺激,并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對(duì)培養(yǎng)室消毒30分鐘,然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩,用手把袋折成直筒狀,為子座生長(zhǎng)提供空間。當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米,及時(shí)對(duì)栽培袋通氣;瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃,空氣相對(duì)濕度80至90%。6、采收:子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)時(shí),打開袋口將其從基部采下,放入潔凈器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干,勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
    可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準(zhǔn)備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml,以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結(jié),姜片洗干凈后切割成塊狀,雞脯肉放進(jìn)鍋中,倒進(jìn)涼水焯一會(huì)后撈起來(lái),再自來(lái)水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來(lái),放進(jìn)火鍋中,倒進(jìn)沸水,另外倒進(jìn)米酒,蓋好蓋子火災(zāi)燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來(lái),放進(jìn)涼水里邊侵泡徹底放涼,再提起來(lái)控干水,勻稱的刷些芝麻油,再把蔥蒜末放進(jìn)碗里。5.倒進(jìn)生抽,滴少量芝麻油,立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以。口水雞1.先準(zhǔn)備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當(dāng)、風(fēng)姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈,再放進(jìn)鍋中,另外放進(jìn)姜蒜,倒進(jìn)米酒,低火燒開5分鐘后歇火,再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來(lái)。3.再把雞脯肉放進(jìn)涼開水里邊侵泡,以后把少量油倒進(jìn)鍋中,燒至濕熱后放進(jìn)朝天椒、八角煸炒干水份,撈起來(lái)放涼后切割成末,放進(jìn)耐熱的碗里。4.放進(jìn)水豆豉,以后把油倒進(jìn)鍋中燒至起煙后歇火,放到八成熱后淋在朝天椒末中,再把姜蒜倒成泥放進(jìn)碗里,倒進(jìn)醋和生抽醬油,放進(jìn)白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下,以后把油辣子表層的辣椒油倒進(jìn)料汁中,再撒些白芝麻,以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中,勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準(zhǔn)備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內(nèi)臟后清洗干凈,再把雞的左翅自脖下口插進(jìn),翅尖從嘴里側(cè)外伸,別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式,將兩爪塞進(jìn)雞腹腔,晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中,再把鍋燒熱后倒進(jìn)油,燒開后放進(jìn)雞脯肉,炸成橙黃色后撈起來(lái)瀝干油。5.再把水倒進(jìn)鍋中,放進(jìn)雞脯肉,放進(jìn)用沙布包裹的五香調(diào)味品,放進(jìn)姜片,鹽,蘑菇,倒進(jìn)生抽6.大火燒開后去掉白沫子,文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只,土豆四個(gè),皮帶面,青紅辣椒各一個(gè),蔥姜蒜若干,花椒一把,八角,香葉,桂皮適量,朝天椒一把,生抽醬油,砂糖,鹽做法第一步,把雞切寸方塊,別太小了,放在盆里,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切干凈第二步,多放點(diǎn)兒油,下花椒,把花椒炸透。第三步,倒入雞塊,蔥姜蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水,水一定要沒過雞塊。第四步,加砂糖,鹽,料酒第五步,開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步,倒入土豆,繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步,倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步,略微翻炒后,可以出鍋了。三杯雞材料主料;雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個(gè) 洋蔥1/3個(gè) 大蒜 姜 調(diào)料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜,因其烹制時(shí)不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片,紫皮洋蔥切絲,姜和蒜切片,彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后,放入雞塊焯燙2分鐘,然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒,充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖,用中小火把糖炒化后,待糖慢慢變成深褐色,再變成淺褐色小泡泡時(shí),放入雞塊,快速翻炒,讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。(如果掌握不好糖色,可省略直接用醬油著色)5、炒鍋洗凈燒干,倒入少量油,把大蒜片,姜片爆香。6、放入雞塊,倒入花雕酒沒過雞塊的1/2,然后入清水沒過雞塊的2/3,調(diào)入生抽,老抽,蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子,改成大火繼續(xù)燒3至5分鐘,待湯汁變粘稠后,放入彩椒、洋蔥翻炒,最后調(diào)入香油攪拌均勻,關(guān)火即可。
    可以一起燉雞的,這三個(gè)在一起沒有什么害處,和雞一起燉湯營(yíng)養(yǎng)豐富。
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