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    買(mǎi)正宗三七,就上三七通
    當前位置:首頁(yè)/三七百科> 鮮蟲(chóng)草花酸湯,新鮮蟲(chóng)草花的熱量是多少和干的比那個(gè)營(yíng)養價(jià)值更高

    鮮蟲(chóng)草花酸湯,新鮮蟲(chóng)草花的熱量是多少和干的比那個(gè)營(yíng)養價(jià)值更高

    新鮮蟲(chóng)草花的熱量是多少和干的比那個(gè)營(yíng)養價(jià)值更高蟲(chóng)草花的營(yíng)養標準不是水分,所以同一蟲(chóng)草花,干的鮮得一樣的主要根據某種菌落含量,2,鮮蟲(chóng)草花煲湯的做法大全用料主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述排骨300克請點(diǎn)擊輸……

    1,新鮮蟲(chóng)草花的熱量是多少和干的比那個(gè)營(yíng)養價(jià)值更高

    蟲(chóng)草花的營(yíng)養標準不是水分,所以同一蟲(chóng)草花,干的鮮得一樣的主要根據某種菌落含量,

    鮮蟲(chóng)草花酸湯

    2,鮮蟲(chóng)草花煲湯的做法大全

    用料主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述排骨300克請點(diǎn)擊輸入圖片描述新鮮蟲(chóng)草花50克請點(diǎn)擊輸入圖片描述紅棗5顆輔料鹽1勺新鮮蟲(chóng)草花排骨湯的做法1.排骨切塊飛水請點(diǎn)擊輸入圖片描述2.蟲(chóng)草花洗凈請點(diǎn)擊輸入圖片描述3.排骨蟲(chóng)草花紅棗全部放入湯鍋中,小火煮沸轉小火煲60分鐘請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.下鹽即可請點(diǎn)擊輸入圖片描述5.出錢(qián)請點(diǎn)擊輸入圖片描述新鮮蟲(chóng)草花排骨湯成品圖請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述烹飪技巧新鮮的蟲(chóng)草花煲的湯比干的好喝

    鮮蟲(chóng)草花酸湯

    3,蟲(chóng)草花燉雞湯里可以放酸湯豆腐嗎

    主料生雞1只 輔料蟲(chóng)草花適量紅棗適量枸杞適量鹽適量步驟1.市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的生雞,版讓店主斬件,權回來(lái)洗干凈。準備紅棗、枸杞子、蟲(chóng)草花2.紅棗、枸杞分別洗凈備用。3.蟲(chóng)草花洗凈后用水稍微泡泡。4.把洗凈的雞塊放到燉鍋內膽。5.倒進(jìn)枸杞。6.倒進(jìn)紅棗。7.把泡好的蟲(chóng)草花也倒進(jìn)去。8.注入兩碗水。9.準備完畢。10.開(kāi)始燉兩個(gè)小時(shí)。11.兩個(gè)小時(shí)后,揭蓋,放入適量的鹽調味。就可以剩起享用了。

    鮮蟲(chóng)草花酸湯

    4,鮮蟲(chóng)草花怎么做才好吃

    主料生雞1只 輔料蟲(chóng)草花適量紅棗適量枸杞適量鹽適量步驟1.市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的生雞,版讓店主斬件,權回來(lái)洗干凈。準備紅棗、枸杞子、蟲(chóng)草花2.紅棗、枸杞分別洗凈備用。3.蟲(chóng)草花洗凈后用水稍微泡泡。4.把洗凈的雞塊放到燉鍋內膽。5.倒進(jìn)枸杞。6.倒進(jìn)紅棗。7.把泡好的蟲(chóng)草花也倒進(jìn)去。8.注入兩碗水。9.準備完畢。10.開(kāi)始燉兩個(gè)小時(shí)。11.兩個(gè)小時(shí)后,揭蓋,放入適量的鹽調味。就可以剩起享用了。

    5,香草酸湯的制做方法

    去百度吧,那里靠譜
    據我所知里面的料有:紅辣椒,西紅柿,姜,木姜子現在有瓶裝的紅酸湯,超市里面買(mǎi)一瓶凱里紅酸湯回家煮就可以了,很方便我喜歡買(mǎi)鄉下妹的酸湯魚(yú)料包回家煮酸湯魚(yú) 我覺(jué)得這兩個(gè)味比較正宗,絕對不是打廣告哦。
    主料 火鍋湯料 250g 輔料 新鮮蔬菜 適量 佐料(姜、蒜、香蔥等) 少些 香草酸湯火鍋的做法步驟 1.香草酸湯料一包; 2.各種魚(yú)丸、年糕; 3.各種時(shí)鮮蔬菜; 4.午餐肉一份; 5.姜、蒜、香蔥洗凈切碎,加入辣椒粉、天鮮蔬; 6.熱鍋煉油澆上,加入蠔油,一碗火鍋佐料即成; 7.湯料煮開(kāi)五分鐘后,依次加入喜歡的菜品。

    6,鮮蟲(chóng)草花湯簡(jiǎn)單做法

    準備好鮮蟲(chóng)草花、牛筋丸、瘦肉、鹽、醬油、生粉、花生油。請點(diǎn)擊輸入圖片描述瘦肉最好選擇夾心上肉中的瘦肉,此部位雖然帶有肥油,但是肉質(zhì)嫩滑爽口,是瘦肉中的上上之品。請點(diǎn)擊輸入圖片描述把瘦肉放在水龍頭下洗干凈,瀝干水分后切掉多余的肥油,最后切成小薄片,用適量鹽、醬油、生粉、花生油腌制30分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述把蟲(chóng)草花的根部摘掉,挑干凈里面的雜質(zhì),放在洗菜盆中洗干凈,洗的時(shí)候不可用手大力搓,可以用筷子順著(zhù)一個(gè)方向攪拌幾下,使粘附物自動(dòng)脫落,洗干凈后瀝干水分。請點(diǎn)擊輸入圖片描述小鍋內放水燒開(kāi),當水沸騰時(shí),把牛筋丸洗干凈放入鍋中煮10分鐘左右,再把蟲(chóng)草花放入鍋中,并用筷子攪拌一下,使其全部浸入水中,繼續煮開(kāi)10分鐘左右。請點(diǎn)擊輸入圖片描述把腌制好的瘦肉倒入鍋中,用筷子打散,當湯水沸騰5分鐘后,加入適量鹽和醬油調味,關(guān)火出鍋,一碗美味的鮮蟲(chóng)草花湯就做好了,鮮甜、清淡、香氣十足,非常好喝。請點(diǎn)擊輸入圖片描述

    7,木姜子怎么吃

    【性味】《貴州民間藥物》:\"性溫,味辛。\"  【功用主治】健脾,燥濕,調氣,消食。治胃寒腹痛,泄瀉,食滯飽脹?! 、佟顿F州民間藥物》:\"健脾燥濕,助消化,外治瘡毒。\" ?、凇吨貞c草藥》:\"逐寒、鎮痛,健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛,冷骨風(fēng),寒食擺子,痛經(jīng)。\" ?、邸逗纤幬镏尽罚篭"祛風(fēng),散寒。\"  木姜子香雞材料  鄉雞1250克。調料:凱里米水酸湯250克,鮮木姜子25克,糟辣醬25克,細長(cháng)青尖椒、細長(cháng)紅尖椒各10克,鹽20克,味精6克,姜米、蒜米各5克,姜塊、蔥節各10克,料酒5克?! ∽龇ā ?、鄉雞宰殺治凈,破開(kāi)雞尾、肚部開(kāi)一小口,去除內臟和食包?! ?、把雞整理干凈,加鹽12克、姜塊、蔥節、料酒內外擦勻,腌漬25分鐘;細長(cháng)青、紅尖椒切小圓圈待用?! ?、鍋內放入清水燒開(kāi),放入雞在鍋內小火煮15分鐘,關(guān)火后浸泡15分鐘,撈出控水放涼;雞切成重約15克的塊,按照原形擺入盤(pán)中?! ?、鍋內放入米水酸湯、姜米、蒜米、糟辣醬、木姜子、青紅尖椒圈小火燒開(kāi),用鹽8克、味精調味后出鍋,澆在盤(pán)中。

    8,蟲(chóng)草花涼拌好吃嗎

    好吃啊。用料:蟲(chóng)草花,金針菇, 胡蘿卜,黃瓜(一小段) 做法:1. 金針菇洗凈焯水,撈出涼白水過(guò)涼。瀝干水份2. 蟲(chóng)草花泡發(fā)洗凈焯水。瀝干水份3. 黃瓜洗凈切絲,放鹽腌漬4. 胡蘿卜刨皮切絲,熱鍋熱油關(guān)火倒入胡蘿卜5. 把所有食材放一起(黃瓜擠干水份)6. 倒入涼拌汁、麻油。(可根據個(gè)人喜好加調料)放入冰箱冷藏口感更佳。
    今天去早市看到賣(mài)鮮蘑的人賣(mài)鮮的蟲(chóng)草花,我以為蟲(chóng)草花只有干的呢,如今見(jiàn)到鮮的了趕緊買(mǎi)來(lái)嘗嘗?;丶襾?lái)搜了搜蟲(chóng)草花,原來(lái)“蟲(chóng)草花”并非花,它是人工培養的蟲(chóng)草...(展開(kāi))食材主料鮮蟲(chóng)草花300g輔料黃瓜適量鹽適量蒜適量香油適量香菜適量蒸魚(yú)豉油適量陳醋適量步驟1.首先將蟲(chóng)草花摘一下去掉老根2.黃瓜洗干凈擦絲,香菜洗干凈切末,蒜拍一下剁碎3.盆中加清水燒開(kāi)后將蟲(chóng)草花下去煮3分鐘,撈出來(lái)立刻沖冷水過(guò)涼,控干水分4.蟲(chóng)草花放盆里,然后將黃瓜絲香菜蒜末倒進(jìn)去5.加入適量陳醋6.加適量鹽7.再加些蒸魚(yú)豉油8.最后倒入香油攪拌均勻9.裝盤(pán)開(kāi)吃小貼士蟲(chóng)草花水洗和焯水時(shí)稍有掉色屬于正?,F象。

    9,求詳細的凱里酸湯做法要詳細制作和保存使用方法制作和使用過(guò)程

    凱里酸湯烏江魚(yú)材料貴州烏江魚(yú)1條(重約800克),黃豆芽100克。調料西紅柿酸湯1000克,花椒20克,木姜子油30克,姜片、香油、鹽各10克,洋蔥50克,蔥段8克,色拉油10克。做法1、烏江魚(yú)宰殺,腹部開(kāi)膛取出內臟并切下魚(yú)頭,將魚(yú)身切重20克的塊,與魚(yú)頭一起入開(kāi)水中大火燙3分鐘,撈出備用;黃豆芽入沸水中大火汆1分鐘,撈出入特制鍋內墊底;洋蔥切1厘米見(jiàn)方的丁。2、鍋內放色拉油,燒至七成熱時(shí)放蔥段、姜片爆香,放西紅柿酸湯大火燒開(kāi)后入烏江魚(yú)肉小火煮5分鐘,放花椒、木姜子油、洋蔥丁、鹽調味后小火燒3分鐘,淋香油后出鍋澆入墊有黃豆芽的特制鍋中,上桌后特制鍋下面放電磁爐加熱即可。
    傳統酸湯魚(yú)原料:鮮活魚(yú)1條(約750克),清亮白酸湯500克,姜片10克,蔥節20克,桄菜(或青椒、韭菜)50克,精鹽20克,煳辣椒面40克,花椒10克,木姜子油8克,香油5克。制作方法:①鮮活魚(yú)用清水喂養一天后,在腮后第三片魚(yú)鱗處橫劃一刀,取出苦膽;干辣椒切成碎塊。②取鍋置火上,倒入酸湯,將魚(yú)和干辣椒放入鍋內,再放入花椒、精鹽、桄菜一同煮至魚(yú)鱗翻去時(shí),起鍋放入盤(pán)內,然后將煳辣椒面、木姜子油、姜片、蔥節、精鹽、麻油、酸湯兌成滋汁拌魚(yú)食用。特點(diǎn):汁濃味鮮,肉質(zhì)細嫩,有獨特風(fēng)味。吃法:①蘸食:舀適量酸湯放入鍋中煮沸,用鮮活鯉魚(yú),右手拇指卡住魚(yú)腮,右手用刀從魚(yú)腮與魚(yú)身處割一刀,約斷半邊,雙手分開(kāi)刀口處,右手食指伸進(jìn)魚(yú)腹取出內臟,把魚(yú)放入滾開(kāi)的酸湯內,魚(yú)入鍋還要蹦跳幾下。酸湯吸入魚(yú)肚;滲透魚(yú)的各種部位,熟透起鍋前放入適量的精鹽、姜、蒜、生花椒和香氣濃郁的魚(yú)香菜。用煳辣椒面、精鹽、木姜花末、蔥花、蒜泥等調為蘸汁、蘸食鮮魚(yú)。魚(yú)肉鮮香,湯汁酸鮮,蘸汁煳辣香味濃郁。②拌食:剖魚(yú)、煮魚(yú)與上述方法相同,酸湯中放適量精鹽、花椒葉、煳辣椒面等調料,煮魚(yú)約1小時(shí),把魚(yú)夾進(jìn)菜缽,剔去魚(yú)刺,把煳辣椒面、精鹽、蔥花、蒜泥、番茄(番茄先在火上烤,去其生味,然后剁為醬作調料)調勻,倒入魚(yú)肉拌勻后食用。魚(yú)肉鮮香細嫩,煳辣香味濃郁。③麻辣涼拌魚(yú)。雷山縣苗家的酸湯魚(yú),又名涼拌麻辣魚(yú)、魚(yú)剁辣子、苗魚(yú)。用白菜、青菜等鮮菜合煮于酸湯中,水沸即可食用。

    10,酸湯怎么做

    先炸鍋(爆鍋)哧湯,即用開(kāi)水燙面,湯開(kāi)后,將面從一薄鐵片卷成一小鐵筒(一寸半長(cháng),大頭比手指略粗,小頭比手指略細)里用力擠到鍋里(從大口擠,面從小口出),擠一下,躥出一條,面全擠完后再下些嫩白菜或菠菜之類(lèi)蔬菜,加鹽和調料煮熟。如沒(méi)有鐵筒,也可用手攥,讓面從虎口擠出,只是這種條不圓而已。味香而微酸,吃起來(lái)很開(kāi)胃口。如少放些辣椒或胡椒,酸辣可口,吃起來(lái)更香。做這種食品叫“攥湯子”。 其實(shí)在貴州的苗嶺大山深處的苗家人也吃酸湯子。在江口縣一個(gè)美麗的苗寨,清水江就從這里蜿蜒而過(guò)。當地苗家人用最隆重的苗家酸湯款待客人。將燃燒的火上架著(zhù)一鍋漿白色的米湯,不停地加菜進(jìn)去就好像東北人吃火鍋一樣。
    制作方法編輯選料:用當地杉木做成的敞口大木桶(當地市場(chǎng)有售),或者選用瓷器廠(chǎng)生產(chǎn)的火色老、抽瓷好、無(wú)穹筋、無(wú)沙眼、體形美的敞口或有壇沿的瓷壇。主料:大米,當地產(chǎn)的各種秈米,粳米和糯米,初起酸湯用糯米會(huì )酸得快些。淘米水和米湯均可用,以米湯為多,也可以單獨用米煮米羹制作酸湯;野生西紅柿(在當地稱(chēng)為毛辣角,角,地方音,音guo國),在儲存和烹調過(guò)程中,有有機酸的保護,所含的維生素C不易遭到破壞,人體利用率很高;西紅柿含糖量很高,大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。用水:一定要用山泉水,生熟均可。密封:酸湯預制好放入木桶(泡壇)后,可以不用密閉封存隔絕空氣,但必須用新鮮樹(shù)葉、紗布、木板等蓋住,以防混入雜物、雜菌而酸敗變質(zhì)。放置:初制時(shí)應置于火塘邊,讓它的活性酶處于最佳生長(cháng)狀態(tài),快速成酸。泡制過(guò)程中因為不需要大量的酸湯。泡壇宜置于干燥、陰涼、通風(fēng)、易取用的地方,并保持清潔衛生。泡時(shí):根據所用主料、季節氣溫、裝壇方式、個(gè)人口味嗜好而定,幾天乃至數年不等。用鹽:選用咸度好、色潔白、顆粒細、雜質(zhì)少的自貢井精鹽為宜。小料:制作酸湯一般不用小料,但根據個(gè)人嗜好和民族、地區不一,常選用的有白酒、料酒、甜酒(又名醪糟汁,用于滲透精鹽水、保持湯的清澈和起殺菌增香作用、增加發(fā)酵速度及增味)、甘蔗(吸異味、防變質(zhì))、紅白糖、冰糖、干辣椒(調味提鮮)、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、羚草等(除異、去腥、增香),根據實(shí)際需要,還可加蔥、洋蔥、芥菜、芫荽等提鮮增香除異味。

    11,如何做酸湯雞火鍋

    酸湯雞火鍋 此火鍋為四川火鍋中的新品種,由貴州名菜“酸湯雞”演化而來(lái)。湯色紅潤,雞肉軟爛,酸辣香濃,開(kāi)胃生津,別具風(fēng)味。 用料:(6人份) 烏骨雞2只(約重2000克),牛毛肚、牛環(huán)喉各150克,豬瘦肉、豬腰子各100克,白菜、水發(fā)粉絲各150克,水發(fā)紅薯粉皮、豆腐各100克,土豆、米豆腐各200克,青油菜莖150克。 調料:湯醬150克,豬油100克,香油10克,蔥、姜各15克,花椒5克,胡椒粉3克,味精5克,鮮湯(或雞湯)2000克。 酸湯雞火鍋的做法: 1.將烏骨雞宰殺,去盡毛,剁去爪尖,去除內臟,洗凈瀝水,用刀斬成5厘米見(jiàn)方的塊,入開(kāi)水鍋中氽至七八成熟,撈出。毛肚洗凈片大片。環(huán)喉洗凈切節。豬瘦肉切片。豬腰子去腰臊,氽一水,切片。白菜、油菜莖洗凈瀝干水。水發(fā)粉絲、紅薯粉皮切節。土豆洗凈去皮切片。豆腐與米豆腐氽一水,切條狀。以上各料除雞塊,分別一分為二裝盤(pán),圍于火鍋四周。 2.鍋置火上,下豬油燒熱,下湯醬炒出香味,加入鮮湯、雞塊、蔥(切節)、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油燒開(kāi),打去浮沫,下味精,舀入火鍋中燒沸便可燙食各料,湯可飲。 味碟用麻油、辣椒面、鹽、味精、腐乳汁配制,加少許香菜末,每從一碟。 注:此火鍋的關(guān)鍵是調味品湯醬的作用,其制法是:將等分量的鮮紅辣椒與熟透的西紅柿一起絞碎(或剁茸),加入淘米水調成稀粥狀,裝入壇中密封發(fā)酵,用時(shí)取出。其酸味宜人,百吃不厭。制作中,用氽雞湯也可,不一定用鮮湯。
    主料雞1只泡菜500克輔料大蔥6根姜2大塊蒜6顆芹菜10根樹(shù)番茄2個(gè)酸湯雞火鍋的做法1.自己泡的老酸菜。2.切成四半,沒(méi)有樹(shù)番茄可以用番茄代替3.倒油,把姜蒜炒香多炒一會(huì ),倒雞肉…4.炒成這樣就可以了…5.加水面上放芹菜,大蔥…雞肉煮好就可以吃了…6.可以開(kāi)始火鍋了。
    菜系及功效:火鍋菜譜酸湯雞火鍋此火鍋為四川火鍋中的新品種,由貴州名菜“酸湯雞”演化而來(lái)。湯色紅潤,雞肉軟爛,酸辣香濃,開(kāi)胃生津,別具風(fēng)味。用料:(6人份)烏骨雞2只(約重2000克),牛毛肚、牛環(huán)喉各150克,豬瘦肉、豬腰子各100克,白菜、水發(fā)粉絲各150克,水發(fā)紅薯粉皮、豆腐各100克,土豆、米豆腐各200克,青油菜莖150克。調料:湯醬150克,豬油100克,香油10克,蔥、姜各15克,花椒5克,胡椒粉3克,味精5克,鮮湯(或雞湯)2000克。酸湯雞火鍋的做法:1.將烏骨雞宰殺,去盡毛,剁去爪尖,去除內臟,洗凈瀝水,用刀斬成5厘米見(jiàn)方的塊,入開(kāi)水鍋中氽至七八成熟,撈出。毛肚洗凈片大片。環(huán)喉洗凈切節。豬瘦肉切片。豬腰子去腰臊,氽一水,切片。白菜、油菜莖洗凈瀝干水。水發(fā)粉絲、紅薯粉皮切節。土豆洗凈去皮切片。豆腐與米豆腐氽一水,切條狀。以上各料除雞塊,分別一分為二裝盤(pán),圍于火鍋四周。2.鍋置火上,下豬油燒熱,下湯醬炒出香味,加入鮮湯、雞塊、蔥(切節)、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油燒開(kāi),打去浮沫,下味精,舀入火鍋中燒沸便可燙食各料,湯可飲。味碟用麻油、辣椒面、鹽、味精、腐乳汁配制,加少許香菜末,每從一碟。注:此火鍋的關(guān)鍵是調味品湯醬的作用,其制法是:將等分量的鮮紅辣椒與熟透的西紅柿一起絞碎(或剁茸),加入淘米水調成稀粥狀,裝入壇中密封發(fā)酵,用時(shí)取出。其酸味宜人,百吃不厭。制作中,用氽雞湯也可,不一定用鮮湯。烏骨雞又稱(chēng)武山雞、烏雞是一種雜食家養鳥(niǎo)。從營(yíng)養價(jià)值上看,烏雞的營(yíng)養遠遠高于普通雞,吃起來(lái)的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的。食療價(jià)值烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用,食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合人群及適用量適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
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