蟲(chóng)草花雞酒，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-09-03 12:40
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蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎可以放，我是廚師望采納可以,酒可以帶出雞的香味2，客家釀酒煲雞可以放蟲(chóng)草嗎你說(shuō)的這個(gè)客家釀酒煲雞的話(huà)，掙上幾塊錢(qián)的話(huà)它是可以放蟲(chóng)草的，而且這樣的話(huà)非常的有營(yíng)養大補的這種感覺(jué)?！?
1，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎
2，客家釀酒煲雞可以放蟲(chóng)草嗎
你說(shuō)的這個(gè)客家釀酒煲雞的話(huà)，掙上幾塊錢(qián)的話(huà)它是可以放蟲(chóng)草的，而且這樣的話(huà)非常的有營(yíng)養大補的這種感覺(jué)。
3，胃痛可以吃蟲(chóng)草泡酒嗎
胃痛要找出病因，如果是潰瘍痛，胃炎痛，吃泡酒只會(huì )讓胃黏膜進(jìn)一步受損，甚者造成胃穿孔，胃出血，所以還是少服辛辣生冷刺激性食物同意樓上所說(shuō)，胃痛要看你是那種原因胃痛？如胃潰瘍 胃炎是不建議服用酒，會(huì )加重胃粘膜的負擔！
4，紅毛泡酒的功效與作用你了解多少
紅毛雞是一種鮮紅色毛皮的鳥(niǎo)，它歸屬于中草藥材的范圍，非常合適病后初愈、氣血兩虛的女士食用，我們一般當藥的全是紅毛雞的肉，可是它也是能夠 用于當蜂酒來(lái)食用的，并且做起來(lái)的方法也非常簡(jiǎn)單，便是看上去有點(diǎn)兒殘酷，紅毛雞酒是有一定作用的，那么紅毛雞酒的功效是啥？紅毛雞還被稱(chēng)作褐翅鴉鵑、某和大毛雞等，用紅毛雞泡藥酒的方式早已有超出百年老的歷史時(shí)間了，由于紅毛雞的營(yíng)養成分較為高，因此 用其泡藥酒以后對身體有很多的滋補養生作用。紅毛雞泡藥酒歸屬于是一種合適女士食用的低度酒，具備健康保健作用，對女士的一些病癥有獨特的治療效果，該泡藥酒的方式也算不上繁雜。紅毛雞泡藥酒的秘方為由紅毛雞 、蟲(chóng)草、野生靈芝、川芎、 赤芍 、羌活、首烏(蒸) 、黑豆(炒)、黨參(蜜炙) 、甘草(蜜炙) 、白術(shù)茯苓、黃芩(蜜炙) 紅花 、千年健、薏苡仁等18種中藥材輔于上純酒釀密閉式侵泡而成。紅毛雞泡酒配方實(shí)際為紅毛雞(褐翅鴉鵑)1.5Kg，純糧酒5Kg，熟地100克、于肉50克、山藥100克、枸杞50克、黃芩100克、茯苓10克、黨參50克、制首烏100克、桑葚子50克、川芎20克、烏棗50克、赤芍50克。紅毛雞泡藥酒的做法為本將活毛雞屠宰，去血留毛，開(kāi)膛破肚去除腸臟，自來(lái)水清洗干凈，晾曬水份，用碳火烤炙腹部，待肉粉色變成栗紅并香氣四溢時(shí)，連毛帶肉放進(jìn)大瓦缸中，添加各種各樣名貴中藥，資金投入雙蒸高品質(zhì)酒釀，嚴實(shí)封死缸口，讓其侵泡一年以上，隨后取下過(guò)慮、回應，用心勾調，經(jīng)品味評定和檢測達標后，裝罐可售。色如琥鉑，艷麗光亮，酒度低，味道醇正，通道有獨特的毛雞脯肉香氣與調合的藥味，藥力顯著(zhù)。
5，紅曲酒煲雞湯怎么做 紅曲的功效和作用
有區別紅曲酒是在釀酒時(shí)用紅曲米做發(fā)酵引，主要原料是糯米，發(fā)酵完成后將之過(guò)濾成不含固形物的清澈液體。而紅曲米酒則不過(guò)濾固形物，含米粒。首先準備材料：母雞一只、紅曲適量、料酒適量、 蟲(chóng)草花兩克左右、黨參兩根、生姜一塊可以去腥，還有調料鹽適量。做法是先把雞洗干凈，將雞剁成小塊，把蟲(chóng)草花、黨參以及生姜洗凈，并且切片放在一旁備用。往電飯煲內倒入半鍋的溫水，然后放入雞塊，注意溫水沒(méi)過(guò)雞塊半截手指高度就可以了。倒入事先準備好的蟲(chóng)草花和兩根黨參以及一塊生姜片。注意藥材不要放太多，藥味太重會(huì )影響雞湯的美味。最后倒入紅曲和倒入料酒，拿筷子將這些食材攪拌一下，蓋上蓋子煲大概三十分鐘左右就可以了。用文火燉煮十分鐘左右即可。最后在出鍋前倒入適量的鹽巴。紅曲雖然是好食材，但是也要注意紅曲的選購，在選擇紅曲的時(shí)候，形狀長(cháng)的、類(lèi)橢圓柱形或不規則形的紅曲是最好的，以顏色紅透、質(zhì)地酥、陳久為佳。紅曲米容易受潮，存儲方法要特別注意，一旦受潮，紅曲就會(huì )受到有害細菌的感染，容易導致霉變，引發(fā)紅曲結塊生蟲(chóng)，所以應當保存在干燥的環(huán)境里。紅曲的食用方法也有很多，可以用來(lái)釀酒、蒸飯、制作醬鹵食品，還可以和面粉一起制作糕點(diǎn)等，都是非常好的選擇。
6，冬蟲(chóng)夏草坐月子能吃嗎
我覺(jué)得是我天天喝這個(gè)湯的原因，怕生凸肉。 做法是，淮山幾片（可放可不放）這些一齊隔水燉兩個(gè)鐘，怕惡露更加厲害……天啊，等即將生產(chǎn)的JM有個(gè)參考，剖產(chǎn)的媽咪比順產(chǎn)的媽咪在進(jìn)補時(shí)多了很多禁忌，晚上就是瘦肉。 介紹一下我的月子食譜，每天早飯是吃豬腰，怕傷口發(fā)炎，香甜又增強胃口，而我在坐月子的時(shí)候是用蟲(chóng)草花代替了冬蟲(chóng)草，但要喂奶。而燕窩，我一直還在喝，恢復得快，就是天天喝這個(gè)湯，中午不是豬腰就是豬肝，姜醋蛋這也不能急著(zhù)吃： 首先。（BB喝這個(gè)湯不用加生姜，傷口也恢復得很好、阿膠，坐月子的時(shí)候就用來(lái)燉湯，如雞和雞蛋不能急著(zhù)吃，大概一周后到10天左右都幾本能吃了就用雞來(lái)燉，坐完月子后我基本上恢復了未懷BB的體重，感冒不舒服這些很少、冬蟲(chóng)草等等。很多剖產(chǎn)JM都說(shuō)由于剖產(chǎn)麻醉的原因或月子帶BB經(jīng)常腰痛，再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，我在臨生產(chǎn)前咨詢(xún)了很多朋友，又增加免疫力，到現在BB11個(gè)月了，滴酒不能進(jìn)，再加瘦肉或雞肉一起，有一個(gè)做藥師的朋友叫我買(mǎi)好幾斤蟲(chóng)草花。（姜片是可以去風(fēng)，生魚(yú)燉湯這些也不能喝，我是順轉剖的（痛苦）：將8～10克左右的蟲(chóng)草花用清水洗一次，在整個(gè)月子里我就天天燉這個(gè)湯來(lái)喝，前些天不能吃雞就用瘦肉來(lái)燉。） 我體質(zhì) 虛不受補的，但我卻不像其她JM說(shuō)的腰痛，不痛不癢的。等到BB五個(gè)加輔食后我就一周燉一次給BB喝（這期間我還在喝的），然后將蟲(chóng)草花連同浸泡的水一齊倒進(jìn)燉盅，淮山可以養脾胃。 雖然月子坐完了，大小身體都好，可加蜜棗） 我月子里和整個(gè)哺乳一直都沒(méi)吃什么好東西。生完后前一周內很多人在即將生產(chǎn)的時(shí)候都為自己準備一些月子里補身子的營(yíng)養品，在月子里我自己和老公24小時(shí)帶BB。幸好，如燕窩，紅棗可以補血，且營(yíng)養價(jià)值也不遜色于冬蟲(chóng)草。最最最重要的是我不像很多人那樣坐完月子后體形肥得接受不了，放幾片生姜和幾粒紅棗。真是多得我那個(gè)朋友的推薦、冬蟲(chóng)草這些高價(jià)值營(yíng)養品的價(jià)格很是厲害，且補得又好，最重要的是它滋補而不燥
7，蟲(chóng)草花怎么弄才好吃
買(mǎi)點(diǎn)排骨跟蟲(chóng)草花一起燉湯就可以了，最好用燉鍋，燉個(gè)2-3小時(shí)。"蟲(chóng)草花燉野水鴨"既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買(mǎi)的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時(shí)左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè )乎！
1蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣
在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。
2蟲(chóng)草花煲瘦肉湯
切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。
蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補腎。
肉類(lèi)中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。
3蟲(chóng)草花乳鴿湯
配方】
冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。
【功效】
補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】
乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。
4蟲(chóng)草花水鴨湯
材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
5水魚(yú)蟲(chóng)草花湯
〔原 料〕水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節50克。
〔做 法〕將水魚(yú)剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調料即可飲湯食肉。
〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。
5蟲(chóng)草花煲雞湯
主 料： 蟲(chóng)草花 雞肉 黨參 枸杞
輔 料： 姜 鹽
原 料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片
做 法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。
3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。
8，老年人高血壓吃什么好吃什么不好
血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補充適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。 ①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食?？傊拘∮诳偀崃康?0％，蛋白質(zhì)占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。 ②降低食鹽量：吃鈉鹽過(guò)多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來(lái)的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。 ③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應限制飲酒。 ④飲食有節：做到一日三餐飲食定時(shí)定量，不可過(guò)饑過(guò)飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚(yú)蝦100克。其中雞蛋每周4～5個(gè)即可)。 ⑤科學(xué)飲水：水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。 益于降壓的食物 我們這里所介紹的保健食物．應該說(shuō)既是大眾喜愛(ài)食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來(lái)，有這么幾類(lèi)： ① 葉菜類(lèi)：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等； ② 根莖類(lèi)：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄； ③ 瓜果、水果類(lèi)：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子； ④花、種子、堅果類(lèi)：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心； ⑤ 水產(chǎn)類(lèi)：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚(yú)、蝦皮、銀魚(yú)； ⑥動(dòng)物類(lèi)及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。高血壓患者宜吃一些富含膳食纖維的食物，如芹菜、燕麥、麥片、冬瓜、洋蔥、玉米、黑木耳等。少吃富含膽固醇和脂肪的食物，如肥肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內臟等?？刂剖雏}的攝入，每天不要超過(guò)6g。高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物。常見(jiàn)的辛辣食物有蔥、大蒜、生姜、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋蔥等，高血壓患者尤其不能食用辣椒。少吃動(dòng)物脂肪、不食動(dòng)物內臟等。飲食的一些注意事項都是可以看看【周叁善安享天倫】看看這個(gè)資料是怎么說(shuō)的。高血壓患者飲食應該注意限制鹽的攝入，少吃甜食，少吃動(dòng)物脂肪，戒煙戒酒，多吃一些富含鉀的食物。高血壓患者在日常生活中應該注意限制鈉鹽的攝入，飲食應該以清淡為主，少吃咸的東西，吃鹽過(guò)多會(huì )使血管和血壓升高，每天吃鹽量應該在五克以下為好。還應該少吃甜食，甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，促進(jìn)動(dòng)脈硬化。少吃動(dòng)物脂肪，因為動(dòng)物含的膽固醇比較高，可加速動(dòng)脈硬化，比如動(dòng)物的肝，腦，心應該少吃。有抽煙喝酒習慣的朋友還應該戒煙戒酒，有煙酒嗜好會(huì )因為煙酒的刺激而引起心肌梗塞。另外還多應該吃一些食用菌類(lèi)，像信和安堂蟲(chóng)草花，其含有的甘露醇等物質(zhì)，能夠幫助清除自由基、擴張血管，從而達到穩定血壓的作用。應該多吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物，比如魚(yú)，牛肉，瘦肉，雞類(lèi)和豆類(lèi)及豆制品。平時(shí)應該少吃高熱量、高脂肪、鹽重的東西，適當運動(dòng)，情緒穩定。
9，熬夜燉品配料有哪些
中醫認為腎藏精，是人體生命活動(dòng)的根本。腎精宜充盈不宜虧耗。腎病癥候出現在生殖、泌尿、骨骼等方面。如腎氣不固、腎陰虧損、腎陽(yáng)虛耗、脾腎陽(yáng)虛。針對陰虛、陽(yáng)虛，分別治以滋陰潛陽(yáng)、溫補脾腎 肉蓯蓉菟絲子豬腰湯 補腎益精、延年益壽 肉蓯蓉60克、菟絲子30克（中藥店有售）、豬腰3個(gè)、紅棗10個(gè)、生姜3片。 肉蓯蓉、菟絲子、紅棗去核，浸泡片刻；豬腰洗凈，切開(kāi)去其臟雜，并用刀尖挑去白脂膜，再用食鹽反復洗凈，切片。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬腰可撈起拌醬油佐餐用。 木瓜粟米花生生魚(yú)湯 潤燥、健脾、補腎 木瓜（宜半生熟）約750克、粟米（連衣、須）2個(gè)、花生米100克、生魚(yú)1條（約450~500克）、豬踭肉300克、紅棗5枚、生姜3片。 木瓜削皮去瓤、洗凈、切為角塊狀；粟米洗凈，切為短段；花生洗凈，稍浸泡；生魚(yú)宰后去腸雜，洗凈，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬踭肉凈，整塊不用刀切。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸后改用文火煲約3個(gè)小時(shí)，調入適量食鹽和生油便可。此量可共3~4人用。 核桃杜仲首烏羊肉湯 補腎益精、生發(fā)烏發(fā) 核桃10個(gè)、杜仲25克、首烏50克、羊肉400克、玉米粒150克、紅棗4個(gè)、生姜2~3片（藥材在中藥店有售）。 核桃去殼，保留核桃衣；藥材洗凈，稍浸泡；紅棗去核；羊肉洗凈，不用刀切，置滾水鍋里稍滾3分鐘，撈起。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3個(gè)小時(shí)，調入適量食鹽和生油便可。此量供3~4人用。 栗子冬菇鮮雞湯 益氣養血、滋陰補腎 鮮栗子肉500克、冬菇50克、光雞1只（約500克）、生姜2~3片。 栗子開(kāi)水燙后，稍浸泡去衣；冬菇浸泡軟后去蒂；光雞洗凈后，去內臟、斬件。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調入適量食鹽和少許生油便可。此時(shí)可供3~4人用，栗子、冬菇、雞肉可撈起拌入醬油佐餐用。 沙苑子魚(yú)膠湯 補腎益精、養血明目 沙苑子（中藥店有售）12克、魚(yú)膠60克、豬瘦肉150克、生姜2~3片。 沙苑子洗凈，以紗布包裹；魚(yú)膠浸泡、切片；豬瘦肉洗凈，不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水1000毫升（8碗水量）武火煲沸改文火煲3個(gè)小時(shí)，調入適量食鹽和生油便可。此量供2~3人，魚(yú)膠、豬瘦肉可撈起拌醬油佐餐用。 蓮子補骨脂豬腰湯 補腎助陽(yáng)、駐顏美容 蓮子、合桃肉各100克，補骨脂25克、葫蘆巴25克、豬腰2個(gè)、生姜3片。 各藥物洗凈，浸泡；豬腰洗凈剖開(kāi)，去白脂膜，用食鹽反復洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水），武火煲沸改文火煲2個(gè)小時(shí)，調入適量食鹽與生油便可。此量可供3~4人用。 杜仲牛孖筋湯 補腎養肝、強筋壯骨、祛濕健脾 杜仲20克、花生80克、陳皮1／4個(gè)，牛孖筋（干品、干貨市場(chǎng)有售）150克、豬瘦肉150克、生姜3片。 杜仲、花生、陳皮、牛孖筋洗凈、浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小時(shí)，調入適量鹽、油便可。此量供3~4人。 五味子女貞子燉海參 消疲益氣、補腎益精、養血潤臟 五味子6克，女貞子、桂肉各5克（中藥店有售），紅棗3個(gè)、海參、豬瘦肉各100克，生姜2片。 各藥材浸泡、洗凈，且紅棗去核，海參用溫開(kāi)水浸透發(fā)透，切塊狀；豬瘦肉洗凈，切塊狀。一起與生姜放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水1000毫升（約4碗量），隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)才加適量食鹽。此量可供2~3人。 土茯苓芡實(shí)瘦肉湯 健脾補腎，解毒祛濕、陰道炎、宮頸炎 土茯苓50克、芡實(shí)30克、金櫻子15克、石菖蒲12克（中藥店均有售）、豬瘦肉150克、生姜3片。 各藥材洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，調入適量的食鹽便可。作輔助治療每周宜2~3次。 栗子淮山豬蹄湯 補腎氣,養腸胃,止泄瀉,縮小便 鮮栗子26個(gè)、淮山50克、紅棗4個(gè)、豬蹄1對、生姜3片。 栗子去殼、皮、衣，取肉可略搗碎，淮山、紅棗洗凈，稍浸泡，且紅棗去核；豬蹄宰洗凈，去毛，并斬為大件，用刀背稍敲裂，并"飛水"。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲約2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。豬蹄、栗子可撈起拌入醬油佐餐用。 蓮藕鯉魚(yú)湯 滋補氣血、滋陰補腎 蓮藕500克、鯉魚(yú)1條（約400～500克）、生姜3片。 蓮藕洗凈，去節、切段；鯉魚(yú)宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，蓮藕、鯉魚(yú)可撈起佐餐用。 栗子蓮子豬腰湯 補腎、壯腰、固精 栗子60克、蓮子30克、豬腰1對、豬碎骨300克、生姜3片。 栗子、蓮子去芯洗凈，稍浸泡；豬腰剖開(kāi)，挑去白筋膜，用生鹽反復洗凈；豬碎骨洗凈，用刀背敲裂。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，再放下豬腰滾熟，調入適量的食鹽便可。栗子、蓮子、豬腰等可撈起拌入醬油佐餐用。 核桃淡菜番鴨湯 補腎納精、聚氣強陽(yáng) 核桃8個(gè)，白果、蓮子各50克，淡菜100克，紅棗5個(gè)，番鴨肉500克。 各配料洗凈，浸泡且紅棗去核；番鴨請售者宰洗干凈、切為塊狀，并置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即"飛水"）。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲約2個(gè)半小時(shí)便可。 松子仁芝麻豬大腸湯 肌膚嫩滑,補腎益精 松子仁、芝麻各100克，陳皮1／4個(gè)，豬大腸1條，生姜3片。 松子仁、陳皮分別洗凈，稍浸泡，陳皮去瓤；芝麻置鑊中微火炒香；豬大腸沖凈后，去脂肪黏膜，用食鹽腌透，搓擦，再洗凈。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。 蘿卜羊肉湯 益氣血,滋陰補腎壯陽(yáng)開(kāi)胃健脾 蘿卜500克、羊肉450克、芫荽2株、生姜3片、生蔥少許。 蘿卜洗凈削皮切片;芫荽切碎;羊肉洗凈切片,用醬油,米酒適量浸入味。起油鑊將蔥,羊肉稍炒片刻,加入1500毫升水(6碗)及蘿卜,武火滾沸改中火滾至羊肉腍，下芫荽,食鹽便可。 海馬巴戟牛骨湯 補腎壯陽(yáng) 調理氣血 海馬15克、巴戟45克、牛骨500克、生姜3片。 海馬、巴戟分別洗凈，海馬用溫開(kāi)水浸泡；牛骨洗凈，斬段后再用刀背敲裂。然后一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小時(shí)。 清潤響螺湯 滋陰補腎、解燥潤肺 響螺（連殼）約1000克、淮山25克、杞子15克、豬骨250克、生姜3片。 各藥物洗凈，浸泡；響螺用滾熱水浸泡，取肉去殼，切塊狀；豬骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改文火煲約兩小時(shí)便可，調入適量的食鹽，可供3～4人用。 三子魚(yú)肚排骨湯 補腎斂氣 壯陽(yáng)填精 杞子30克，女貞子、沙苑子各25克，紅棗4個(gè)，魚(yú)肚50克，豬排骨400克，生姜3片。 各配料洗凈，紅棗去核；魚(yú)肚浸透水發(fā)后（即在溫水中浸泡6小時(shí)使其變軟）切塊；豬排骨洗凈，斬為大塊。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可?？晒?～4人用。 海龍核桃響螺花膠湯 滋陰補腎壯陽(yáng) 海龍20克，核桃50克，響螺干、花膠各50克、紅棗5個(gè)、生姜3片。 海龍、核桃、紅棗各洗凈，稍浸泡，紅棗去核；響螺干、花膠各用溫水浸泡至軟，花膠切段狀。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽生油便可，此量可供3～4人用。 參芪栗子鮮雞湯 滋陽(yáng)去損 補腎健脾 黨參、北芪各25克，栗子肉200克，紅棗8個(gè)，光母雞1只，生姜3片。 藥材洗凈，稍浸泡，并把紅棗去核；栗子肉洗凈，切對半；光母雞洗凈，去臟雜、爪甲和尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量為3～4人用,栗子、雞肉可撈起拌入醬油佐餐用。 客家糯米酒煮雞子豬腰 健脾暖胃 壯陽(yáng)補腎 糯米酒750毫升、雞子4副、豬腰2個(gè)、生姜3片。 雞子洗凈；豬腰挑去白膜筋，用生粉洗凈，切片或切成腰花狀。起油鑊下姜片，下雞子豬腰炒片刻后，加入糯米酒煮滾10～15分鐘，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人飲用，雞子、豬腰可佐餐。 蟲(chóng)草花百合棗仁茨實(shí)燉水鴨 滋肺補腎、護肝養顏 蟲(chóng)草花25克，百合、茨實(shí)各40克，酸棗仁10克（中藥店有售），水鴨1只，生姜3片。 各藥物稍浸泡、洗凈；水鴨宰洗凈，去內臟、尾部，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下適量食鹽，此量可供3～4人用。 淮杞蓮子芡實(shí)燉魚(yú)肚 滋陰補腎 治腎虛遺精 魚(yú)肚30克，豬瘦肉100克，淮山、杞子、蓮子、芡實(shí)各15克，生姜2片。 魚(yú)肚浸發(fā)，切段；豬瘦肉洗凈；各藥材洗凈，稍浸泡。一起與生姜放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。 蟲(chóng)草花杞子大棗煲烏雞 滋肺補腎 護肝養顏 草蟲(chóng)花25克，杞子10克，大棗3個(gè)，冬菇、草菇各3個(gè)，光烏雞1只，生姜3片。 各配料分別洗凈，稍浸泡；大棗去核，冬菇去蒂；草蟲(chóng)花不用漂洗連同浸泡的水用；光烏雞去臟雜、尾部，洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽和少許油便可?？晒?～4人用。 阿膠西洋參燉花膠 滋陰補腎 養血潤膚 花膠30克、阿膠、西洋參各10克、雞蛋1個(gè)、冰糖適量。 花膠溫水浸發(fā)2～3小時(shí)，切段；西洋參洗凈，阿膠打碎。一起與冰糖放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水350毫升（約1碗半量），加蓋隔水燉2小時(shí)，打入雞蛋（去殼后蛋清蛋黃一起下）片刻即可。此量為1～2人量。作為滋補品宜隔日飲1次，連飲數日。 枸杞子杜仲鹿肉湯 補腎助陽(yáng) 益精壯腰 枸杞子15克、杜仲25克、鹿肉400克、紅棗3個(gè)、生姜5片。 枸杞子、杜仲稍浸泡、洗凈，并紅棗去核；杜仲置鑊中微火慢炒，灑入少許淡鹽水，炒至干；鹿肉洗凈，切塊，置沸水中加姜稍滾片刻，再洗凈。所有材料一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。 巴戟煲雞腸 補腎陽(yáng) 祛風(fēng)濕 巴戟15克（中藥店有售）、雞腸2～3副、生姜3片。 巴戟稍浸泡、洗凈；雞腸剪開(kāi)；刮去污穢，洗凈，再用鹽洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水750毫升（約3碗量），武火煲沸后，改為文火煲至250毫升（約1碗量），調入適量食鹽、油便可。為1人量。 淮山栗子豬蹄湯 補腎氣 益腰膝 鮮栗子20枚、淮山30克（中藥店有售）、豬蹄2只、生姜3片。 鮮栗子去殼、洗凈、去衣；淮山稍浸泡，洗凈；豬蹄去毛、甲，洗凈、斬件、"飛水"。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水3000毫升，武火滾沸后，改文火煲2個(gè)小時(shí)，調入食鹽便可。 中藥熟附子煲羊肉 驅寒補腎 孕婦不宜 熟附子15～20克、羊肉200～300克、生姜4片。 熟附子洗凈；羊肉切塊，置沸水中稍滾，再洗凈（即"飛水"）。一起與生姜放入瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后，改文火煲約兩小時(shí)，棄熟附子，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。 紅豆眉豆煲魚(yú)骨 健脾補腎 強筋健骨 紅豆、眉豆各50克，鯇魚(yú)骨500克，陳皮1／4個(gè)，生姜3片。 紅豆眉豆稍浸泡，洗凈；鯇魚(yú)骨洗凈，起油鑊慢火煎至微黃，濺入少許清水。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調入少許食鹽、油便可。此量可供3～4人用。 蝎子海參煲老鴨 養陰補腎 通經(jīng)活絡(luò ) 蝎子50克、海參30克、光老鴨1只、豬瘦肉150克、生姜3片。 蝎子用膠袋盛著(zhù)倒入熱水，燙使其排尿，稍后洗凈；海參浸發(fā)，再用熱水浸發(fā)至漲大，切段；光老鴨去臟雜、尾部，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈（即"飛水"）；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3～4人量。 海馬熟地燉羊肉 補腎壯陽(yáng) 益精養血 海馬5條、熟地25克（中藥店有售）、羊肉400克、生姜5片。 各材料洗凈；羊肉去脂肪、洗凈，切塊，起油鑊下姜爆香，或"飛水"處理。一起與生姜放入燉盅內，加水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此量可供3～4人用。 鮑魚(yú)燉老鴨 補中益氣 滋陰補腎 水發(fā)鮑魚(yú)200克、光老鴨1只、豬瘦肉100克、瘦火腿25克、生姜3片。 光老鴨去內臟、尾部，洗凈后"飛水"；豬瘦肉洗凈后也"飛水"。鴨、瘦肉放入燉盅內，加冷開(kāi)水1250毫升（5碗量）和姜、白酒，加蓋隔水燉2小時(shí)，發(fā)好鮑魚(yú)切薄片、瘦火腿切粒，放進(jìn)燉盅內，加蓋再燉1小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。 芝麻桑椹煲豬瘦肉 養肝補腎 黑芝麻100克、桑椹30克（中藥店有售）、豬瘦肉400克、生姜3片。 黑芝麻漂洗凈，桑椹洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸，改為文火煲約2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。 茼蒿豬腰湯 清熱化痰、補腎利水 茼蒿500克、豬腰1個(gè)、生姜3片。 茼蒿洗凈；豬腰去蒙皮、腰臊，洗凈，切薄片狀。用生油、生抽、生粉各1湯匙拌腌。茼蒿置鑊稍炒片刻，取起。加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸后下茼蒿，滾至稍熟，下豬腰滾至熟，下鹽、油便可。 枸杞子黑豆煲水蛇肉 補腎益精 養發(fā)美顏 杞子15克（中藥店有售）、黑豆50克、竹蔗150克，飼養水蛇肉500克、豬脊骨300克、生姜3片。 各物分別洗凈，除杞子、黑豆外，均切段、切半。一起與生姜放進(jìn)瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~5人量。 陳皮火腿燉鱉肚 滋陰補腎 健脾益胃 陳皮1／2個(gè)、火腿15克、鱉肉250克、魚(yú)肚50克、生姜3片。 各物分別洗凈，陳皮去瓤；火腿切片；鱉肉切塊；魚(yú)肚浸泡，用姜、紹酒稍煨。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入冷開(kāi)水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此量可供3~5人用。 核桃肉杜仲燉乳鴿 補腦安神 溫肺補腎 核桃75克、杜仲30克（中藥店有售）、乳鴿1只、生姜3片。 各物分別洗凈，乳鴿由售者宰洗凈。一起與生姜放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水250毫升（約5碗量）和少許紹酒，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。 黨參杞子黃鱔煲豬脊骨湯 滋陰養血 強精補腎 黨參15克、杞子12克（中藥店有售），紅棗4個(gè)、黃鱔300克、豬脊骨500克、生姜3片。 各物洗凈，紅棗去核，黃鱔用鹽或開(kāi)水洗擦去黏液，宰凈切片，脊骨敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。 黑木耳腐竹煲羊肉 補腎養陰 健脾補氣 黑木耳80克、腐竹100克、紅棗4個(gè)、羊肉500克、豬脊骨150克、生姜3片。 各物洗凈、黑木耳、腐竹浸泡；紅棗去核；羊肉切塊，置姜、酒的沸水中稍滾，洗凈（即"飛水"）。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸至文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。 姬松茸淮杞燉海參 補腎益精、養血潤燥、滋陰益胃 松茸菇30克，淮山25克，杞子15克（以上中藥店有售），海參80克，豬瘦內150克，生姜3片。 海參用清水浸發(fā)2小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即"飛水"）；豬瘦肉洗凈，切塊；余下各物洗凈，浸泡。一起與生姜下燉盅，加冷開(kāi)水1500毫升（6碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。 炒黃豆豬瘦肉煲骨鱔湯 滋陰補腎 健骨養血 黃豆100克、陳皮1/4個(gè)、鱔魚(yú)500克、豬瘦肉150克、生姜3片。 黃豆置鑊中不下油慢火炒至微黃；陳皮浸泡去瓤；鱔魚(yú)用鹽或開(kāi)水燙洗去體外黏液，宰洗凈，抹干，煎至微黃；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可，為3~4人量。 海參燉乳鴿 補腎益精、除濕壯陽(yáng)、養血潤燥 發(fā)好的海參150克、乳鴿1只、豬瘦肉150克、雞爪1對、黃精10克（中藥店有售）、生姜3片。 各物洗凈。乳鴿宰凈，飛水。一起與生姜下燉盅，加冷開(kāi)水1500毫升（6碗）加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽，為3~4人量。 鮮鮑魚(yú)燉老雞 補腎壯陽(yáng)、滋陰補血、益精添髓 鮮鮑魚(yú)或急凍鮑魚(yú)2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。 鮮鮑洗凈，用鹽洗擦；雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊；豬尾骨洗凈，切段，火腿切片。起油鍋爆香姜蔥，加水約半鍋滾沸，下豬尾骨沸2分鐘，下雞、鮑沸3分鐘，取起洗凈，瀝干。一起與火腿下燉盅，加冷開(kāi)水1500毫升（6碗），加蓋隔水武火燉20分鐘，改文火燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~5人用。 蓮子燉雪蛤 補腎益精 養血安神 雪蛤18克、白蓮子60克、紅棗10個(gè)、冰糖適量。 雪蛤洗凈，清水泡3小時(shí)，至發(fā)脹后去黑衣，晾干水；蓮子洗凈，用水煲至腍；紅棗去核，拍裂。與冰糖一起放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水1000毫升（4碗量）加蓋隔水燉1小時(shí)便可，此量可供3~4人用。 松茸菌(姬松茸)燉海星 舒筋活絡(luò )、補腎健脾、養陰滋補 松茸菌50克，海星1只，豬月展肉500克，雞爪3對，沙參、淮山各20克，玉竹12克（以上中藥店有售），生姜3片。 各物洗凈。雞爪去甲、敲裂，一起放進(jìn)燉盅內，加入冷開(kāi)水1500毫升（6碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此量可供3~4人用。 韭菜生蠔羹 溫補腎陽(yáng)、溫中開(kāi)胃 韭菜100克、鮮蠔200克、生姜3片。 韭菜洗凈，切段；鮮蠔漂洗凈。在鑊中放入姜和清水1250毫升(5碗量)武火滾沸后，下鮮蠔至剛熟，下韭菜，再推入稀馬蹄粉芡，下鹽、油便可。此量可供3~4人用。
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