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    沙蒜蟲(chóng)草湯,海里的沙蒜男人吃了是補什么的

    海里的沙蒜男人吃了是補什么的咱溫嶺方言叫沙蒜。學(xué)名叫星蟲(chóng)狀???。具體解釋下:沙蒜是種腔腸動(dòng)物,學(xué)名???,??谴蠹易?,有五百多種,我們常吃的這種沙蒜叫星蟲(chóng)狀???。??矚g在沙涂上棲息,這廝離不得海水,一離開(kāi)水不出幾分鐘便軟塌下來(lái)如一……

    1,海里的沙蒜男人吃了是補什么的

    咱溫嶺方言叫沙蒜。學(xué)名叫星蟲(chóng)狀???。 具體解釋下:沙蒜是種腔腸動(dòng)物,學(xué)名???,??谴蠹易?,有五百多種,我們常吃的這種沙蒜叫星蟲(chóng)狀???。??矚g在沙涂上棲息,這廝離不得海水,一離開(kāi)水不出幾分鐘便軟塌下來(lái)如一堆爛泥。一放進(jìn)水中,則蠕動(dòng)著(zhù)圓桶形的身子。在水里的時(shí)候它有鴨蛋那么大,做成鮮脆沙蒜湯以后,是那種濃縮了的精華,個(gè)頭也縮小到春卷的一半。鮮脆沙蒜湯看上去有點(diǎn)渾濁,似不清爽,實(shí)際上味極美。 這個(gè)有滋陰壯陽(yáng)的功效,故稱(chēng)之以海中冬蟲(chóng)夏草,其中以黃酒燉沙蒜力道最好。 方便大家認識咱溫嶺人說(shuō)的“沙蒜”,貼上張圖片哈。
    海蒜的蛋白質(zhì)含量非常的高,較為適合年輕人,而老年人則不益多吃。

    沙蒜蟲(chóng)草湯

    2,蟲(chóng)草煲湯做法大全

    蟲(chóng)草煲湯做法大全一、蟲(chóng)草全鴨湯用料:冬蟲(chóng)夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。做法:將鴨宰殺,去凈毛和內臟,清洗干凈剁去腳爪,在開(kāi)水中氽一下,撈出晾涼;冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈;生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開(kāi),取冬蟲(chóng)夏草8--10枚,裝入鴨頭內,再用棉線(xiàn)纏緊,余下的冬蟲(chóng)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內,然后放入盆中,注入清湯,用食鹽、胡椒粉、料酒調好味,用濕棉紙密封盆口,上籠蒸約2小時(shí),出籠后去棉紙,揀去生姜,蔥白,加味精即成。二、蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)湯用料:甲魚(yú)一只、冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗30克、配料適量。做法:將紅棗洗凈,用清水浸漲;冬蟲(chóng)夏草洗凈,用溫水發(fā)。宰殺甲魚(yú),挖去內臟,用沸水燙去皮上膜,切成四塊,放鍋中煮沸后撈出,洗凈。將甲魚(yú)、紅棗、冬蟲(chóng)夏草一并放碗內,加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯,上籠蒸二小時(shí),出籠,揀去蔥、生姜,加味精調味,分數次佐餐食用。三、鴿肉燉蟲(chóng)草湯用料:鴿子兩只、冬蟲(chóng)夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。做法:將鴿子宰殺后,放入七十度的熱水中稍浸燙,拔毛除內臟,洗凈并放入沸水中片刻,瀝干水備用。蓮子倒水內略煮,用筷子快速攪動(dòng),去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈,將蓮子、鴿肉放燉碗內,上鋪生姜,再放入冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉,最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿(mǎn),蓋好,置沸水中隔水燉3小時(shí)。吃鴿子、冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

    沙蒜蟲(chóng)草湯

    3,海鮮沙蒜是什么東西

    這個(gè)我不愛(ài)吃,但是家里還是老燒,外地的同學(xué)來(lái)我家吃問(wèn)我這個(gè)叫什么,我說(shuō)不上來(lái),就去發(fā)奮搜索,終于知道叫什么了。 咱溫嶺方言叫沙蒜。學(xué)名叫星蟲(chóng)狀???。 具體解釋下:沙蒜是種腔腸動(dòng)物,學(xué)名???,??谴蠹易?,有五百多種,我們常吃的這種沙蒜叫星蟲(chóng)狀???。??矚g在沙涂上棲息,這廝離不得海水,一離開(kāi)水不出幾分鐘便軟塌下來(lái)如一堆爛泥。一放進(jìn)水中,則蠕動(dòng)著(zhù)圓桶形的身子。在水里的時(shí)候它有鴨蛋那么大,做成鮮脆沙蒜湯以后,是那種濃縮了的精華,個(gè)頭也縮小到春卷的一半。鮮脆沙蒜湯看上去有點(diǎn)渾濁,似不清爽,實(shí)際上味極美。 這個(gè)有滋陰壯陽(yáng)的功效,故稱(chēng)之以海中冬蟲(chóng)夏草,其中以黃酒燉沙蒜力道最好。 方便大家認識咱溫嶺人說(shuō)的“沙蒜”,貼上張圖片哈。 .

    沙蒜蟲(chóng)草湯

    4,怎樣做沙蒜湯正宗沙蒜湯的做法

    先把沙蒜表皮清洗干凈,在沙鍋里鋪上五花肉,再把沙蒜放在五花肉上,放一兩個(gè)香菇,白糖,酒,蔥白,算,水,大火燒開(kāi),再小火慢燉,燒嫩了就可以了,起鍋前蔥花,放鹽,雞精等調好味就可以了
    沙蒜具體做法如下:【用料】沙蒜 、茭白或者冬筍 、 姜 、咸肉 、香菇 、少量食用油 、糖 、味精 、鹽 、高湯 【做法】1. 將茭白咸肉香菇姜等配料切片,放置一邊 2. 將沙蒜丟鍋中焯1-2分鐘,或者用開(kāi)水燙一下,把沙蒜褪下的一層黏膜洗干凈 3. 將準備好的高湯或著(zhù)清水,配料,沙蒜全部放入高壓鍋中,并擱少許糖 4. 大伙烹制5分鐘左右,熄火 5. 將高壓鍋中的湯倒入鍋中,大火,去沫調味,盛出即可

    5,蟲(chóng)草煲湯的做法大全

    海參蟲(chóng)草湯材料豬展0.5斤,冬蟲(chóng)草12條,海參0.5條,鹽做法1.豬展半斤(當然雞更香).冬蟲(chóng)草十二條洗凈.水發(fā)大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2..放燒開(kāi)水的蒸鍋隔水燉三到四個(gè)小時(shí).3.吃時(shí)再調點(diǎn)鹽.燉肉類(lèi)適合加溫水.燉骨頭類(lèi)加冷水.跟煲湯一樣.水開(kāi)才下肉.蟲(chóng)草肚片仙雞湯材料仙雞1只,蟲(chóng)草8根,蕓豆適量,豬肚1個(gè)做法1.豬肚焯水,切斜片.2.熱鍋放姜出味,雞下鍋炒出金黃色,入罐,同放入肚片,蕓豆,蟲(chóng)草, 加水大火燒開(kāi)后轉中小火,再轉小火煲1.5或2個(gè)鐘頭.蟲(chóng)草湯材料蟲(chóng)草十條,排骨150g做法1.蟲(chóng)草洗凈,泡下2.骨頭焯一下3.撈起4.骨頭和蟲(chóng)草放入燉盅5.放入姜片和開(kāi)水6.定時(shí),隔水燉四小時(shí)蟲(chóng)草鴨塊湯材料用料蟲(chóng)草20克,肥鴨1只(約750克),料酒、味精、蔥、姜、精鹽及胡椒粉各適量。做法1、鴨剖洗后,置沸水鍋中煮10分鐘,除去血腥味。將蟲(chóng)草反復洗去泥沙。2、鐵鍋中加入清水、料酒、蔥、姜、胡椒粉及精鹽,調入味。將鴨切成10小塊,每塊用竹簽插1個(gè)孔,孔中插入1根蟲(chóng)草。3、將鴨塊放入蒸碗中,加入調好味的清湯,上籠蒸1小時(shí)(老鴨宜久蒸)即成。臨食時(shí)加入少許味精即可。蟲(chóng)草母雞湯材料老母雞半個(gè),蟲(chóng)草8支,姜3片,蔥2根,紹酒2大勺,鹽做法1、老母雞半個(gè),洗凈切小塊,開(kāi)水汆過(guò),冷水沖凈。2、凈鍋加水8杯,加入汆熟的雞塊,加蟲(chóng)草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺,大火燒開(kāi)后,轉小火燜燉兩小時(shí),加鹽調味后,再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。蟲(chóng)草枸杞鮑魚(yú)湯材料藥材冬蟲(chóng)夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚(yú)1/3或1/4個(gè)調味料鹽、米酒各適量做法鮑魚(yú)切片,和洗凈的藥材一起燉煮;起鍋前,加鹽、酒調味即可。香菇蟲(chóng)草肉丸清湯材料香菇泡軟切絲6朵豆腐(切塊)1盒蟲(chóng)草.青江菜隨意【肉丸料】絞肉約1杯蔥花.椒鹽太白粉適量【調味料】鹽鰹魚(yú)粉適量做法1絞肉料拌勻并摔幾次,青菜洗凈切段.香菇泡軟切絲.蟲(chóng)草輕沖水(不要泡)豆腐切塊備用2燒一小鍋適量的水,放入豆腐.香菇.蟲(chóng)草3水滾后撈除浮沫4以虎口擠壓出一個(gè)個(gè)丸子5水控制微微滾(火太大肉丸會(huì )柴)再將肉丸一一投入湯中,煮約3分鐘6加入青江菜,調味后即熄火7一鍋清爽滑嫩的湯品就ok啦!

    6,天天飲食中海蒜的做法

    上糖色,油燒熱,放白糖,等它冒泡時(shí)把肉放下去翻炒,顏色就出來(lái)了
    海蒜,又稱(chēng)沙蒜,僅在中國臺州海灣出產(chǎn),是一種灘涂上的軟體動(dòng)物,是??械囊环N,類(lèi)似于海腸。渾身無(wú)毛刺,淺黃色。其營(yíng)養價(jià)值極高。海蒜就最適合煲湯。這海蒜在水里的時(shí)候它有鴨蛋那么大,做成海蒜湯以后,個(gè)頭也縮小到春卷的一半。這野生海蒜湯的蛋白質(zhì)含量非常的高,較為適合年輕人,而老年人則不益多吃。在溫州那邊有叫成沙蒜的,但彼沙蒜非此沙蒜,種不同形不同生活環(huán)境不同,烹飪方法也不同,海丁是用來(lái)炒的,海蒜是用來(lái)煲湯的。兩者不能混為一談。.能煲湯的海鮮很多,不過(guò)我覺(jué)得什么樣的湯都不如沙蒜湯來(lái)得鮮香綿稠,如果一定要比,大概只有河豚湯可以跟它相提并論,河豚湯的綿稠與鮮味與海蒜湯相似,不過(guò)不及海蒜湯的濃香。玉環(huán)魚(yú)圓湯倒是極鮮美,但它的鮮是清鮮,綿稠不夠??傊K鉄傻臏?,是濃度很高的那種鮮,配得上用“其鮮無(wú)比”四字。鮮脆海蒜湯看上去有點(diǎn)渾濁,似不清爽,實(shí)際上味極美,鮮味跑到湯里勾舌奪心的鮮,纏繞在唇齒之間,把味蕾的快感勾了個(gè)痛快淋漓。對于第一次吃這種湯的人來(lái)說(shuō),絕對就是一種震撼,因為這湯實(shí)在太鮮太有味道了!海蒜的口感也特別,咬一口,嘎吱嘎吱的,是韌中帶著(zhù)脆的那種。溫嶺幾家酒店燒的海蒜很入味,三門(mén)有紅燒沙蒜,不過(guò)我以為海蒜還是燒湯好吃些,因為味道本真。營(yíng)養海蒜有滋陰壯陽(yáng)的功效,故稱(chēng)之以海中冬蟲(chóng)夏草。

    7,沙蟲(chóng)可以做哪些湯和菜396

    沙蟲(chóng)干牛鰍魚(yú)湯: 基本材料 沙蟲(chóng)2兩,合掌瓜1斤,瘦肉4兩,牛鰍魚(yú)1條,茨實(shí)1兩,淮山5片 做法: 1.沙蟲(chóng)干先用水浸軟,剪開(kāi)清洗沙蟲(chóng)中之沙。 2.瘦肉洗凈,出水。牛鰍魚(yú)去鱗,洗凈,用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實(shí)及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核,洗凈,切開(kāi)大塊。 5.鍋中注入適量清水,加入所有材料,用大火煲20分鐘,轉慢火煲3個(gè)小時(shí)即可,加鹽調味,即可趁熱飲用,合掌瓜可用醬油蘸來(lái)吃。 天麻 川弓 沙蟲(chóng)干 魚(yú)頭(煲湯,兩人份): 材料:天麻6片,川弓2小塊,沙蟲(chóng)10條左右,桂圓肉6顆,瘦肉半斤,魚(yú)頭半個(gè),黃酒適量,生姜適量,鹽適量 做法:1先將沙蟲(chóng)放在冷水里泡1個(gè)小時(shí),洗凈待用 2把其他所有原料洗凈。天麻片用開(kāi)水泡幾分鐘 3瘦肉切成大塊,用開(kāi)水煮10分鐘左右。魚(yú)頭用油鍋煎出香味來(lái) 4把所有原料放入容器,加入3-4斤礦泉水 5先用大火隔水燉,水燒開(kāi)之后改用中火繼續燉4個(gè)小時(shí)左右 芡實(shí)蓮子沙蟲(chóng)湯: [材料] 芡實(shí)30克、蓮子肉30克、沙蟲(chóng)干60克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。 先把沙蟲(chóng)干放進(jìn)鍋內,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗凈、浸泡30分鐘,蓮子去芯和芡實(shí)一起洗凈,亦浸泡30分鐘,然后與瘦肉、生姜一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),用武火煲沸后,改為文火煲兩個(gè)小時(shí),調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。
    非常多種湯類(lèi),非常有營(yíng)養非常香甜

    8,沙蟲(chóng)怎么煲湯最好喝

    芡實(shí)蓮子煲沙蟲(chóng)氣味清潤、鮮香,具補脾腎,益氣血,止泄瀉的功效,同時(shí)還適用于脾腎不足,癥見(jiàn)不思飲食,食少便溏,小便瀕數,夜睡不寧,口渴欲飲,或久瀉久痢,形體弱瘦等。春日時(shí)常因脾腎不足,運化失常引起便溏泄瀉,此湯則為最佳的輔助治療湯品。 [材料]芡實(shí)20克、蓮子肉20克、沙蟲(chóng)干30克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。 沙蟲(chóng)干性平,味甘、咸,具健脾腎,益氣血的功效,同時(shí)它營(yíng)養豐富,補而不燥,滋而不膩,為健脾補虛的佳品,對老人兒童尤為合適。蓮子性平,味甘、澀,具補脾止瀉,補腎澀精,養心安神功效,《本草綱目》說(shuō)它能“主心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損”,它性平力緩,能補能澀而標本兼顧;芡實(shí)性平,味甘、澀,功能固腎澀精,補脾止瀉,《本草求真》說(shuō)它“味甘補脾,故能利濕,味澀固腎,故能閉氣?!必i瘦肉健脾益胃,亦為藥引。生姜驅寒暖胃,亦為祛腥。蓮子與芡實(shí)同用,補益脾腎,止瀉力大,合而為湯,補脾腎,復運化而止泄瀉;益氣血,強筋骨而助生長(cháng)。 [烹制]先把沙蟲(chóng)干置鑊中微火略炒干,剪開(kāi)蟲(chóng)體去沙囊,用清水浸軟洗凈;芡實(shí)、蓮子洗凈,用清水浸泡30分鐘;豬瘦肉洗凈,然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲至2小時(shí),調入適量食鹽和少許生油便可,此量可供2-3人用。豬瘦肉、沙蟲(chóng)干、蓮子、芡實(shí)還可撈起拌醬油供佐餐用。
    沙蟲(chóng)曬干后,用剪刀剪段,加上牛肉牛肚,如果方便,再來(lái)點(diǎn)生魷魚(yú)干剪絲,淡菜干,出鍋后的湯汁呈現微淡黃色,加入芝麻油,香菜,口味尤佳,廈門(mén)思明區有很多地方有賣(mài),不過(guò)他們還加了米,做成粥了,不便宜啊

    9,沙蒜湯怎么做

    沙蒜具體做法如下:【用料】沙蒜 、茭白或者冬筍 、 姜 、咸肉 、香菇 、少量食用油 、糖 、味精 、鹽 、高湯 【做法】1. 將茭白咸肉香菇姜等配料切片,放置一邊 2. 將沙蒜丟鍋中焯1-2分鐘,或者用開(kāi)水燙一下,把沙蒜褪下的一層黏膜洗干凈 3. 將準備好的高湯或著(zhù)清水,配料,沙蒜全部放入高壓鍋中,并擱少許糖 4. 大伙烹制5分鐘左右,熄火 5. 將高壓鍋中的湯倒入鍋中,大火,去沫調味,盛出即可
    主料: 雞血 200克 豆腐 350克 輔料: 豬肉(瘦) 50克 雞蛋 75克 腌雪里蕻 25克 調料: 豬油(煉制) 50克 鹽 10克 味精 2克 醬油 5克 醋 15克 辣椒粉 1克 大蔥 10克 淀粉(豌豆) 13克 雞油 15克 各適量 酸辣紋絲湯的做法: 1.提前將雞血蒸熟;豆腐均切成5厘米長(cháng)的細絲;豬肉切成5厘米長(cháng)的絲,用少許鹽以及濕淀粉漿好。2.雞蛋打散加入適量的鹽和濕淀粉粉,攪勻后用鍋燙成蛋皮,再切成5厘米長(cháng)的絲,腌雪里蕻洗凈,剁成末。
    先把沙蒜表皮清洗干凈,在沙鍋里鋪上五花肉,再把沙蒜放在五花肉上,放一兩個(gè)香菇,白糖,酒,蔥白,算,水,大火燒開(kāi),再小火慢燉,燒嫩了就可以了,起鍋前蔥花,放鹽,雞精等調好味就可以了
    1、準備材料:沙蒜、茭白、姜、香菇、油、鹽。2、把茭白、菇還有姜切碎,放好備用。3、把準備好的沙蒜放入鍋中,熱水焯兩分鐘,撈出后用清水洗干凈。4、將茭白、姜、香菇、沙蒜放入高壓鍋當中,倒入清水,并放一點(diǎn)點(diǎn)糖,大火煮五分鐘左右。5、將高壓鍋中的所有東西倒入鐵鍋中,大火煮五分鐘左右,撇去浮沫,加味精、鹽調味。沙蒜湯即完成了。
    主料: 雞血 200克 豆腐 350克 輔料: 豬肉(瘦) 50克 雞蛋 75克 腌雪里蕻 25克 調料: 豬油(煉制) 50克 鹽 10克 味精 2克 醬油 5克 醋 15克 辣椒粉 1克 大蔥 10克 淀粉(豌豆) 13克 雞油 15克 各適量 酸辣紋絲湯的做法: 1.提前將雞血蒸熟;豆腐均切成5厘米長(cháng)的細絲;豬肉切成5厘米長(cháng)的絲,用少許鹽以及濕淀粉漿好。2.雞蛋打散加入適量的鹽和濕淀粉粉,攪勻后用鍋燙成蛋皮,再切成5厘米長(cháng)的絲,腌雪里蕻洗凈,剁成末。蔥切成段。 3.將豬油燒到六成熱時(shí),下入辣椒粉、腌雪里蕻末炒一下,隨即放入雞湯1000毫升、雞血、豆腐絲、醬油、味精和醋,燒開(kāi)并調好味,然后把肉絲撒入鍋內撇去泡沫,裝入湯盆內,再撒入蛋皮絲、蔥段,放雞油即成。 更多酸辣紋絲湯信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫

    10,沙蟲(chóng)干怎么煲湯最好喝

    沙蟲(chóng)(一種穴居爬行環(huán)節動(dòng)物)一般指方格星蟲(chóng)。方格星蟲(chóng),又稱(chēng)為光裸星蟲(chóng),俗稱(chēng)“沙蟲(chóng)”,非海腸。它的形狀很像一根腸子,呈長(cháng)筒形,體長(cháng)約兩分米,且渾身光裸無(wú)毛,體壁縱肌成束,每環(huán)肌交錯排列,形成方塊格子狀花紋,方格星蟲(chóng)雖然沒(méi)有海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)的名貴,但味道鮮美脆嫩,為海參、魚(yú)翅所不及。生長(cháng)在沿海灘涂,因為對生長(cháng)環(huán)境的質(zhì)量十分敏感,一旦污染則不能成活,因而有“環(huán)境標志生物”之稱(chēng)。方格星蟲(chóng)煲湯(煲湯,兩人份):材料:天麻6片,川弓2小塊,方格星蟲(chóng)10條左右,桂圓肉6顆,瘦肉半斤,魚(yú)頭半個(gè),黃酒適量,生姜適量,鹽適量。1、先將方格星蟲(chóng)放在冷水里泡1個(gè)小時(shí),洗凈待用 ;2、把其他所有原料洗凈。天麻片用開(kāi)水泡幾分鐘 ;3、瘦肉切成大塊,用開(kāi)水煮10分鐘左右。魚(yú)頭用油鍋煎出香味來(lái) ;4、把所有原料放入容器,加入3~4斤礦泉水 ;5、先用大火隔水燉,水燒開(kāi)之后改用中火繼續燉4個(gè)小時(shí)左右。注:可以適當地加入一些胡椒粉 。功效:平肝熄風(fēng),通絡(luò )止痛,祛風(fēng)除濕,對疲勞有很好的調理作用。
    沙蟲(chóng)粥 :先洗沙蟲(chóng),把沙蟲(chóng)干一頭的小尾巴掐掉,搓搓里面,也許有余沙,把它去干凈。干的放點(diǎn)油爆一爆,聞到香味,微焦就可以了。把爆過(guò)的沙蟲(chóng)干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。不爆過(guò),不出味的。沙蟲(chóng)干牛鰍魚(yú)湯:基本材料 沙蟲(chóng)2兩,合掌瓜1斤,瘦肉4兩,牛鰍魚(yú)1條,茨實(shí)1兩,淮山5片其實(shí)昆蟲(chóng)有很多是補品,如禾蟲(chóng)、蝎子及今次用來(lái)煲湯的沙蟲(chóng),沙蟲(chóng)是產(chǎn)於湛江海域一帶,新鮮的沙蟲(chóng)用來(lái)白灼有鵝腸和土魷的鮮味,而干最好用來(lái)煲湯了,湯味清甜又滋陰,是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外,還有合掌瓜吃。做法:1.沙蟲(chóng)干先用水浸軟,剪開(kāi)清洗沙蟲(chóng)中之沙。2.瘦肉洗凈,出水。牛鰍魚(yú)去鱗,洗凈,用少許油把兩邊煎至微黃色。3.茨實(shí)及淮山先用水浸軟。4.合掌瓜去皮去核,洗凈,切開(kāi)大塊。5.鍋中注入適量清水,加入所有材料,用大火煲20分鐘,轉慢火煲3個(gè)小時(shí)即可,加鹽調味,即可趁熱飲用,合掌瓜可用醬油蘸來(lái)吃。天麻 川弓 沙蟲(chóng)干 魚(yú)頭(煲湯,兩人份):材料:天麻6片,川弓2小塊,沙蟲(chóng)10條左右,桂圓肉6顆,瘦肉半斤,魚(yú)頭半個(gè),黃酒適量,生姜適量,鹽適量做法:1先將沙蟲(chóng)放在冷水里泡1個(gè)小時(shí),洗凈待用2把其他所有原料洗凈。天麻片用開(kāi)水泡幾分鐘3瘦肉切成大塊,用開(kāi)水煮10分鐘左右。魚(yú)頭用油鍋煎出香味來(lái)4把所有原料放入容器,加入3-4斤礦泉水5先用大火隔水燉,水燒開(kāi)之后改用中火繼續燉4個(gè)小時(shí)左右注:可以適當地加入一些胡椒粉功效:平肝熄風(fēng),通絡(luò )止痛,祛風(fēng)除濕,對疲勞有很好的調理作用芡實(shí)蓮子沙蟲(chóng)湯:芡實(shí)蓮子煲沙蟲(chóng)氣味清潤、鮮甜,具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時(shí)節調補湯品,同時(shí)又適應脾腎不足,癥見(jiàn)不思飲食,食少便溏,小便頻數,夜睡不寧,口渴欲飲,或久瀉久痢,形體弱瘦。[材料] 芡實(shí)30克、蓮子肉30克、沙蟲(chóng)干60克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。沙蟲(chóng)干性平味甘、咸,功能健脾胃、益氣血,滋養補虛;芡實(shí)性平,味甘、澀,功能固腎澀精,補脾止瀉蓮子亦為性平,味甘、澀,有補脾止瀉,補腎澀精,養心安神的作用,它性平力緩,能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實(shí)同用,補益脾腎,止瀉力大,合而為湯,則補脾腎,復運化而止泄瀉;益氣血,強筋骨而助生長(cháng)。配以沙蟲(chóng)干、豬瘦肉讓湯補而不燥,滋而不膩。因而不但為初夏的湯品,亦為平時(shí)兒童、老年健康的補品。
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