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    當前位置:首頁(yè)/三七知識> 雞蟲(chóng)草花蘿卜,土雞燉蘿卜湯的做法怎么做

    雞蟲(chóng)草花蘿卜,土雞燉蘿卜湯的做法怎么做

    土雞燉蘿卜湯的做法怎么做你說(shuō)呢...食材主料土雞1000g圓白蘿卜2個(gè)輔料枸杞20粒鹽適量蟲(chóng)草花5g生姜1塊大蔥1段大蒜3瓣生抽少許白醋適量步驟1.準備好原材料2.白蘿卜切成滾刀塊3.生姜、大蒜瓣、大蔥切成小塊4.砂鍋里放入適量水,……

    1,土雞燉蘿卜湯的做法怎么做

    你說(shuō)呢...
    食材主料土雞1000g圓白蘿卜2個(gè)輔料枸杞20粒鹽適量蟲(chóng)草花5g生姜1塊大蔥1段大蒜3瓣生抽少許白醋適量步驟1.準備好原材料2.白蘿卜切成滾刀塊3.生姜、大蒜瓣、大蔥切成小塊4.砂鍋里放入適量水,加入白蘿卜、蟲(chóng)草花、枸杞、生姜、大蒜瓣、大蔥,燒開(kāi)5.雞肉放入鍋里干炒6.加入適量鹽、生抽、白醋,炒入味7.雞肉放入燒開(kāi)的砂鍋里,小火燉兩個(gè)半小時(shí)左右8.出鍋了小貼士一:雞肉炒的時(shí)候干炒,不放油,炒出的油分不要倒進(jìn)砂鍋里;二:炒雞肉的時(shí)候多放點(diǎn)鹽,湯里就不用加鹽了;

    雞蟲(chóng)草花蘿卜

    2,母雞煲蟲(chóng)草花的做法

    蟲(chóng)草花燉雞湯,口感清爽不膩,最適合秋天滋補了蟲(chóng)草花燉雞湯白露一過(guò),晝夜溫差加大,雖說(shuō)是暑氣未消,節氣上也算是入秋了,貼秋膘也該開(kāi)始了。初秋,貼秋膘更應該食用一些清清爽爽滋補清潤的湯品為佳。秋季的食材非常多,像玉米、蓮藕、梨子、菌菇、土雞、老鴨等食材即潤燥又能增強抵抗力,都是應季煲湯的好食材。今天澤瑞媽就和大家分享一道適合初秋食用的湯品——蟲(chóng)草花燉土雞??诟星逅荒?,最適合秋天滋補了~~原料:土雞、蟲(chóng)草花(干)、甜玉米、紅棗、枸杞、胡蘿卜、姜片、食鹽、蔥結、料酒。做法步驟:第1步、食材:處理食材,土雞半只洗凈備用,甜玉米切小段、胡蘿卜切滾刀塊、紅棗用清水沖下一下,姜切片、香蔥打成蔥結。第2步、蟲(chóng)草花提前用溫水泡30分鐘洗凈備用。第3步、土雞去掉指甲、雞屁股,塊剁成小塊,多清洗兩遍,一定要洗凈里邊的血沫,殘留的內臟、雞油等雜物。第4步、剁好的雞塊冷水下鍋,加入料酒、蔥結、姜片,開(kāi)大火煮沸撇去浮沫第5步、撇去浮沫的雞塊撈出,用溫水再次洗凈附在雞塊表面的渣滓,讓燉出來(lái)的湯更清澈。第6步、把洗凈的雞塊和泡發(fā)好的蟲(chóng)草花、玉米、胡蘿卜、紅棗、姜片一起放入燉鍋中,加入足量的熱水沒(méi)過(guò)食材.紅棗核溫熱,怕上火可以把棗核去掉。第7步、湯鍋置火上,大火燒沸后改小火煮1.5小時(shí)左右。第8步、大約1.5小時(shí)左右,打開(kāi)蓋子,加入枸杞、食鹽調味,再次蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。第9步、成品!這么一道蟲(chóng)草花燉雞湯就做好了,因為蟲(chóng)草花的加入令雞湯金燦燦的格外誘人,湯汁也是特別的鮮香~~小貼士:燉湯時(shí)切記不要提前加鹽。提前加鹽會(huì )讓肉類(lèi)的蛋白瞬間凝固,鮮美味道無(wú)法完全釋放,燉熟后的雞肉變硬、變老,所以燉煮湯品時(shí),一定要最后加鹽調味

    雞蟲(chóng)草花蘿卜

    3,蟲(chóng)草花煲烏雞可以放紅蘿卜嗎

    可以但是不要太大塊,很好吃的??!我媽媽就經(jīng)常那樣煮,胡蘿卜甜甜的。

    雞蟲(chóng)草花蘿卜

    4,蟲(chóng)草花雞湯哪些人不適合吃蟲(chóng)草花雞湯的做法有哪些

    可以但是不要太大塊,很好吃的??!我媽媽就經(jīng)常那樣煮,胡蘿卜甜甜的。

    5,黃精熟地可以煲花膠嗎

    應該不能吧。
    可以的,花膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的,可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實(shí)、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊,公眾號那里找一家叫大眾食補的,這家人的花膠是在國內外產(chǎn)地自收的原貨,性?xún)r(jià)比十分高,跟她們拿花膠你可以省不少錢(qián),她們也會(huì )教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放?;z先泡發(fā)然后燉,一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了,但如果是膠質(zhì)比較厚的話(huà),泡發(fā)的時(shí)間要延長(cháng)一到兩個(gè)小時(shí),燉的時(shí)間要延長(cháng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水,不要用開(kāi)水也不能放調料或者酸堿,泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后,如果是小花膠可以直接燉,如果花膠太大就要切成片,當然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專(zhuān)用的鍘刀了。

    6,蟲(chóng)草花和胡蘿卜可以一起煲湯嗎

    1蟲(chóng)草花蒸母鴨原料:嫩母鴨1只,約重1500克,蟲(chóng)草花18克,料酒,蔥、 姜、味精、鹽適量。制作:將鴨去毛,開(kāi)腹棄腸雜,洗凈,將北蟲(chóng)草塞入鴨腹內,置大瓷盆中,加入姜、鹽和料酒,上籠蒸至熟爛,汁中撒入少許味精即成。食法:吃肉飲汁,2-3天內吃完,連吃鴨3只。功效:本方功能補腎益精,益肺平喘,補虛抗衰。適用:陽(yáng)痿遺精,女子月經(jīng)不調,腰膝酸軟無(wú)力等腎陰虛癥。健康老年人食用,能消除疲勞,改善精力,延年益壽。2蟲(chóng)草花火鍋食法:按一般火鍋的原料和吃法,在加入湯料時(shí)將蟲(chóng)草花一起放入。備注:蟲(chóng)草花的加入不僅能強身健體,而且還能去除膻味,增加鮮味。每4-6人吃火鍋,可以加入12克蟲(chóng)草花。3蟲(chóng)草花清燉雞原料:白條雞1只,蟲(chóng)草花6克,各種佐料調之,清燉,食之。功效:益腎陽(yáng),補肺陰,止血化痰,健脾益胃。4蟲(chóng)草花首烏鯽魚(yú)湯原料:活鯽魚(yú)1-2條,首烏8克,北蟲(chóng)草3克,生姜少許。按鯽魚(yú)作湯的一般方法加入蟲(chóng)草花即可。功效:老年虛損,有烏發(fā)延年之效。5蟲(chóng)草花蝦仁湯原料:蟲(chóng)草花3克,蝦仁30克。兩味共水煎,加少許生姜,水沸30分鐘后取湯溫服,口味鮮美。功效:補腎之陰陽(yáng),克服腎虛之陽(yáng)痿。6蟲(chóng)草花神仙粥原料:人參3克,茯苓3克,麥門(mén)冬3克,黑米80克,蟲(chóng)草花3克,北糖15克。食法:按一般煲粥方法即可。適用:高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。7蟲(chóng)草花止咳化痰粥原料:百合10克,杏仁10克,慧仁米20克,小米20克,小棗10枚,紅小豆30克,蟲(chóng)草花3克。食法:按一般煲粥方法即可。8蟲(chóng)草花蒸雞原料:雞半只,蟲(chóng)草花約10克。制作:將雞洗凈,用廚房紙抹干水分,斬件后放入適量的鹽、生抽、姜汁(或姜絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻,入味一下(約15分鐘);再加入晾干水分的蟲(chóng)草花撈勻入味,猛火蒸10分鐘左右即可。備注:蟲(chóng)草花不適宜浸太長(cháng)時(shí)間,時(shí)間太長(cháng)香味會(huì )流失。蟲(chóng)草花是菌類(lèi),較寒涼,記得放姜和胡椒粉。9蟲(chóng)草花煲豆腐湯原料:蟲(chóng)草花5克,嫩豆腐2塊,瘦肉30克,高湯1碗,青蔥數根,麻油(或不加)調料:蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加做法:1、首先先把瘦肉切成絲,用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右;豆腐在盤(pán)中切成1厘米寬、4厘米長(cháng)的小條塊;蟲(chóng)草花洗凈,用清水泡5分鐘撈出,泡過(guò)蟲(chóng)草花的水不要倒掉,放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。2、冷鍋中倒入高湯和蟲(chóng)草花,大火燒開(kāi)水,轉小火先煮10分鐘。3、湯色變成紅色,下豆腐繼續煮10分鐘,豆腐在湯里多煮湯會(huì )更鮮。4、倒入紅薯粉芡,邊倒邊搖晃鍋子,讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起,火不要開(kāi)太大。5、煮的湯變粘稠后,把火開(kāi)大,倒進(jìn)瘦肉絲,用筷子攪開(kāi)肉絲,待肉絲全變成白色,關(guān)火,趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可不加)調色調味,最后撒上青蔥粒淋麻油即可,不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來(lái)作湯底,則可不必再放其它油。沒(méi)有高湯用清水代替的話(huà),最好放勺豬油,以增加湯的鮮香度。蟲(chóng)草花食用注意事項 1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花,因為清洗時(shí)會(huì )使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失,影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草,經(jīng)過(guò)很多人的接觸,看上去不太干凈,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮,以免香味散失、營(yíng)養成份破壞,宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體,再以文火小火煲30分鐘左右。3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯,燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等,因為湯的味道已足夠鮮美。

    7,花膠可以與紅羅卜一齊嗎

    可以的,花膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的,可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實(shí)、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊,公眾號那里找一家叫大眾食補的,這家人的花膠是在國內外產(chǎn)地自收的原貨,性?xún)r(jià)比十分高,跟她們拿花膠你可以省不少錢(qián),她們也會(huì )教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放?;z先泡發(fā)然后燉,一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了,但如果是膠質(zhì)比較厚的話(huà),泡發(fā)的時(shí)間要延長(cháng)一到兩個(gè)小時(shí),燉的時(shí)間要延長(cháng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水,不要用開(kāi)水也不能放調料或者酸堿,泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后,如果是小花膠可以直接燉,如果花膠太大就要切成片,當然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專(zhuān)用的鍘刀了。
    都是來(lái)自書(shū)報網(wǎng)絡(luò )的知識: 一是不能:紅蘿卜與白蘿卜同煮是不科學(xué)的,因紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶,能破壞白蘿卜中的維生素,二者合煮便降低了白蘿卜的營(yíng)養價(jià)值。因此,紅蘿卜與白蘿卜要分開(kāi)加工。 ... 二是能:現在網(wǎng)絡(luò )上流傳紅白蘿卜不能同吃

    8,烏雞湯加青菜蘿卜用高壓鍋怎么做

    雞先焯一下去血去油,然后把烏雞蟲(chóng)草花放高壓鍋里煮就可以。問(wèn)題是,煲湯要煲要時(shí)間要小火,你用高壓鍋的話(huà)就不是小火煲湯了,很快就能熟了,肉乃至骨頭都得爛了吧。我在一家大飯店喝過(guò),真是美味到極致。要知道我是北方人,那時(shí)年少無(wú)知,而且我覺(jué)得那次的煲湯不太好,所以不愛(ài)喝。但是現在我是發(fā)現它的好了,經(jīng)常自己也做。
    做法也簡(jiǎn)單:1.所需材料 干香菇,紅棗,枸杞 ,百合,各適量,生姜一大塊拍散,烏雞一只2.燒一大鍋水,煮至沸騰,下入烏雞,抄至斷生,估計約3-4分鐘的時(shí)間,不要煮過(guò)久3.將烏雞撈出,水倒掉4.高壓鍋中加入清水,將泡發(fā)好的香菇等作料倒入鍋中,因為烏雞本身沒(méi)什么油脂,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的色拉油或豬油5.蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開(kāi)始出汽,然后改小火,燉30分鐘6.改盛入湯煲內,加入雞精,胡椒粉,再次燒開(kāi),這樣上桌就不會(huì )很快就冷掉了 .撒上蔥花就可以上桌了
    將買(mǎi)來(lái)的烏雞過(guò)水,沖去血水放入鍋中,加適量的水,(一般我還會(huì )放些紅棗、枸杞),姜去腥味,然后開(kāi)火燜。高壓鍋燜20分鐘,冷卻后開(kāi)鍋加入蘿卜加點(diǎn)鹽,繼續燜幾分鐘冷卻開(kāi)火加入青菜,開(kāi)了就可以了(建議用湯鍋慢慢燜鎖住烏雞湯的營(yíng)養)希望有幫到你

    9,花膠用熱水洗會(huì )卷在一起

    花膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的,可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實(shí)、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊,公眾號那里找一家叫大眾食補的,這家人的花膠是在國外產(chǎn)地自收的原貨,性?xún)r(jià)比十分高,跟她們拿花膠你可以省不少錢(qián),她們也會(huì )教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放?;z先泡發(fā)然后燉,一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了,但如果是膠質(zhì)比較厚的話(huà),泡發(fā)的時(shí)間要延長(cháng)一到兩個(gè)小時(shí),燉的時(shí)間要延長(cháng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水,不要用開(kāi)水也不能放調料或者酸堿,泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后,如果是小花膠可以直接燉,如果花膠太大就要切成片,當然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專(zhuān)用的鍘刀了。
    冷水對陰莖有好處,因為陰莖的溫度比身體的溫度低,所以要多穿透氣的內褲。 補充: 冷熱水交替浴是一種很古老的增強男子性功能的鍛煉法。其具體方法是、先在澡盆內用溫水浸泡身體,待充分溫熱后再出澡盆,將陰部施以冷水,待3分鐘左右,陰莖、陰囊收縮后再人澡盆,如此反復3-5次即可結束。若每日能堅持做冷熱水交替浴,可使中年以后的男性精力充沛、性功能增強、疲勞感輕。如果使用冷熱水交替淋浴,其效果不變。 .

    10,白蘿卜能和雞一起吃嗎

    可以的。
    一、白蘿卜能和雞一起吃。二、食材  主料:雞大腿1只、白蘿卜100g  輔料:紅棗適量、鹽適量三、步驟  1.雞大腿一只剁成小塊  2.白蘿卜切塊,紅棗備好  3.起鍋燒水,涼水把雞塊煮出血水撈出  4.小電鍋加水預熱  5.加入雞塊  6.加入蘿卜和雞塊  7.添至八分滿(mǎn)水蓋上蓋慢慢煮去吧  8.小電鍋一點(diǎn)不費水,一個(gè)半小時(shí)之后開(kāi)蓋,香香的味道讓人難以抗拒  9.加入食鹽調味  10.攪拌均勻即可享用啦四、成品展示:
    可以的,以下是白蘿卜燉雞的做法。主料:雞1000克、白蘿卜(圓)2個(gè)輔料:枸杞子20粒、蟲(chóng)草花5克、食鹽1小勺、生姜1塊、蒜2瓣、蔥1段、生抽10克、白醋5克步驟:1、準備好原材料2、白蘿卜洗干凈切成滾刀塊3、生姜、大蒜瓣、大蔥切成小塊4、砂鍋里放入適量水,加入白蘿卜、蟲(chóng)草花、枸杞、生姜、大蒜瓣、大蔥,燒開(kāi)5、雞肉放入鍋里干炒6、加入適量鹽、生抽、白醋,炒入味7、雞肉放入燒開(kāi)的砂鍋里,小火燉兩個(gè)半小時(shí)左右8、雞湯燉好盛碗里就可以享用啦~
    可以的。采納哦
    白蘿卜能和雞一起吃。主料:雞1000克、白蘿卜2個(gè)。輔料:枸杞子20粒、蟲(chóng)草花5克、食鹽1小勺、生姜1塊、蒜2瓣、蔥1段、生抽10克、白醋5克。做法步驟:1、準備好原材料。2、白蘿卜切成滾刀塊。3、生姜、大蒜瓣、大蔥切成小塊。4、砂鍋里放入適量水,加入白蘿卜、蟲(chóng)草花、枸杞、生姜、大蒜瓣、大蔥,燒開(kāi)。5、雞肉放入鍋里干炒。6、加入適量鹽、生抽、白醋,炒入味。7、雞肉放入燒開(kāi)的砂鍋里,小火燉兩個(gè)半小時(shí)左右。8、成品。
    白蘿卜能和雞一起吃,下面是具體做法:準備材料:雞腿400克,白蘿卜200克,油20毫升,生抽30毫升,老抽15毫升,蒜粒適量,白糖7克,料酒20毫升,生姜4片,八角3顆,蔥花少許1、白蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊備用。2、雞腿洗凈后斬成小塊備用。3、鍋內倒入底油,5分熱下入姜蒜和八角爆香。4、把雞塊加入后轉中小火煎至全部變色。5、轉大火加入料酒。6、接著(zhù)加入白蘿卜。7、加入生抽和老抽、開(kāi)水,蓋上大火煮開(kāi)轉小火15分鐘左右。8、打開(kāi)轉大火收汁加入白糖提味。9、一直煮到汁水濃稠后熄火。10、盛入碗中,撒上蔥花上桌即可食用。

    11,求營(yíng)養滋補湯詳細做法

    黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物以及核桃、韭菜、蝦、羊腰等食物都有補腎養腎的作用。適當吃這些食物是有一定的補腎效果的。除了這些食物,還有很多養腎、補腎的食物以及補腎的食療。
    好像和你要的不搭調...--預防秋季流感湯-- 橄欖蘿卜煲豬肺 可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃體炎、支氣管炎,同時(shí)又能輔助治療肝氣郁滯致兩肋作痛,以及飲食積滯等。 〔材料〕橄欖150克、蘿卜500~1000克、豬肺1個(gè)。 橄欖在潮汕民間作清咽炎治喉病的良藥。俗語(yǔ)云,橄欖是治喉癥的青龍湯,蘿卜是治喉癥的白虎湯,橄欖煲蘿卜,可謂青龍加白虎。前者性溫味甘、澀,入肺、胃經(jīng),功能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、除煩、解酒、消食、開(kāi)胃;后者性微涼而味甘、辛,功能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、清熱解毒。加上有補肺作用的豬肺,合而為湯,更具清熱利咽、潤肺止咳之功,實(shí)為標本同治之湯品。 〔烹制〕蘿卜洗凈、去皮,切為塊狀,橄欖洗凈,用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊,浸泡于清水中,用手擠洗干凈,放進(jìn)開(kāi)水中煮5分鐘,撈起過(guò)冷水,瀝干水后,一起放置瓦煲里,加入清水1000毫升(約10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個(gè)小時(shí)。加入適量鹽和生油便成,此量可供2~4人用。 --清熱潤燥老火湯--西洋菜蜜棗生魚(yú)湯 清潤可口,有滋潤肺胃、清熱潤燥之功,同時(shí)也能輔助治療咽干口燥、肺熱干咳、腸燥便秘等。 〔材料〕西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚(yú)500~600克、豬爭肉120克、生姜3~4片。 西洋菜為入秋時(shí)節的蔬品,有清熱潤燥的作用;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的功效;生魚(yú)性寒味甘,有健脾養陰的作用;豬爭肉同樣性平味甘,能健脾潤燥;生姜則辛溫,能健胃祛濕。西洋菜與蜜棗同用,清潤更好;生魚(yú)與豬爭肉同用,則清潤中增健脾之功,使脾得健運而津液可復。合而為湯,能清燥熱養陰液,滋胃而止渴,潤肺可止咳。 〔烹制〕先把生魚(yú)去魚(yú)鱗、腸臟,洗凈,瀝干水,生油起鍋,稍煎鏟起;蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬爭肉洗凈;西洋菜洗凈,摘短;然后一起放入瓦煲內,加入清水1200毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲3個(gè)小時(shí),調入適量鹽和生油便成。此湯可供3~4人量。 --秋季補肺湯-- 按中醫天人相應的理論,時(shí)臟對應,秋季屬肺。因而秋季是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節。 南杏參地老鴨湯 具補肺氣、滋腎陰的功效,同時(shí)亦能輔助治療肺腎陰虧,癥見(jiàn)肺燥干咳,或咳痰濃稠、氣逆而喘等。 〔材料〕南杏12克、黨參30克、熟地黃30克、川貝母12克、生姜2~3片、老鴨1只。 南杏性微溫,味苦、辛,與北杏均有止咳平喘之功,但南杏則長(cháng)于補肺潤肺燥而止咳喘;川貝母性微寒,味甘、苦,功能潤肺化痰,與南杏合用,則潤肺、化痰、鎮咳效果更佳。黨參性平味甘,不燥不膩,功能健脾、益氣生津;熟地黃性微溫、味甘,功能滋腎陰而止消渴,與黨參同用,健脾滋腎益精。精津之源足,則肺燥可愈。老鴨性平,味甘、咸,功能益陰滋液;生姜辛溫,能健胃去腥。合而為湯,共奏補肺滋胃、止咳化痰之功。 〔烹制〕南杏用開(kāi)水燙去衣,黨參、熟地黃、川貝母洗凈,稍浸泡片刻,老鴨洗凈斬件。然后與生姜一起放置瓦煲內,加入清水1200毫升,武火煲沸后,改為文火煲約3個(gè)小時(shí),調入適量鹽和生油便可,此量可供2~3人用。 驅風(fēng)湯 主要成份:天麻、淮牛膝、當歸、杜仲、蜜棗 用途:用于頭痛、眩暈、風(fēng)濕疼痛、健脾開(kāi)胃 煲湯:把適量水先滾熱后,放入材料與洗凈的魚(yú)頭和姜,慢火煲3小時(shí)后即可食用。 滋補湯 主要成份:百合、玉竹、蓮子、西洋參 用途:補肺益氣,能增強免疫功能,益氣養顏 煲湯:把適量水煮沸后,加入材料與已切成塊的肉類(lèi),以慢火煲3小時(shí),調味后即可食用。 潤肺湯 主要成份:雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆 功能:養陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津 做法:水發(fā)雪耳洗凈,珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚(yú)或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后,加入少量火腿片及所有湯料,以文火煲3小時(shí),調味后食用。 紅顏酒 此藥酒對于腰痛腳弱者,起到補腎、悅容顏之功效。 處方:胡桃肉(搗碎)、紅棗(搗碎)各120克,杏仁30克,白蜜100克,酥油70克。 制法:用好酒1公斤,先以蜜、油溶開(kāi)入酒,隨將三藥入酒內浸7日開(kāi)取。 用法:每日早晚空腹服兩小盅。 那么不同體質(zhì)人群怎樣冬令食補? 按中醫理論,體虛就分陰陽(yáng)、氣血、五臟虛損等4大類(lèi)12種。不少人片面認為進(jìn)補就是為了壯陽(yáng),專(zhuān)食壯陽(yáng)食品,或看到他人吃什么有利便人食亦食,結果有的人非但沒(méi)有起到滋補作用,反而帶來(lái)副作用甚至誘發(fā)某些疾病。所以,在不了解自己屬于哪種體質(zhì)的情況下,不能盲目亂補。 下面,簡(jiǎn)略的介紹食補常識,推薦幾種藥膳。 氣虛體質(zhì) :特征為易乏力,疲倦氣短,面色偏黃、偏白,唇色淡白,毛發(fā)不華,自汗多,易感冒。食補建議——人參蓮肉湯:將白人參10克、蓮子10枚(去心)放在碗內,加水適量發(fā)泡后,加冰糖30克,置蒸鍋內隔水蒸燉1小時(shí)。喝湯,吃蓮肉。人參可使用兩次,次日再加蓮子、冰糖和水適量,如前法蒸燉和服用,可連同人參一起吃。 陽(yáng)虛體質(zhì): 以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補建議:姜附狗肉湯——狗肉1000克,熟附子片30克,干姜30克,大蒜30克,蔥白15克,菜油適量。將狗肉洗凈,在熱水中氽去腥味,切成塊。干姜拍破。將熟附子片(不能用生附子)放入沙鍋內煮半小時(shí)后,放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽,用文火燉至狗肉爛熟,加入少量香菜于湯內即成。 陰虛體質(zhì):特征為體形瘦長(cháng),面色潮紅,咽干口燥,手足心熱,怕熱,舌質(zhì)紅,苔少或光剝。食補建議:蓮子百合煲瘦肉——蓮子(去心)20克、百合20克、豬瘦肉100克,加水適量同煲,肉熟爛后加鹽調味食用。注意:養陰藥容易引起消化不良,出現胃口差、肚子脹,可加木香、砂仁、陳皮、雞內金,以消除不良反應。 痰濕體質(zhì) :特征為形體肥胖,或過(guò)去瘦現在肥,面色淡黃而黯,血脂增高,口黏多痰,胸悶,四肢沉重,舌苔厚。食補建議——山藥糯米粥:山藥100克切片,苡米50克用水泡開(kāi),佩蘭葉10克布包泡開(kāi),加入糯米100克,煮成粥,經(jīng)常食用。 血虛體質(zhì)者,建議食用阿膠;需要溫補者,建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物,可以常用,諸般肉類(lèi),多為燥物,非陰虛者不可多食。平素保健,肉類(lèi)以羊肉為好。推薦:當歸羊肉湯—— 羊肉1000克,放入沸水鍋內焯去血水。撈出切成方塊,放入沙鍋內,添適量清水。同時(shí)放入當歸、生姜各30克,枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后,改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)。羊肉益氣補虛,當歸補血養血,二者合用,相得益彰,是補益氣血的良方,適合于一般陽(yáng)虛體質(zhì)的人天寒時(shí)服用。如果陽(yáng)虛不明顯,又想食用本藥膳,可以在其中加白蘿卜和枸杞調節,一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。 冬天易感冒,推薦:感冒雞湯 —— 公雞(或黃母雞)一只,剁成大塊,放沙鍋內。加水2000毫升,鍋內放入泡發(fā)開(kāi)的十幾個(gè)干花菇,一塊拍碎的生姜,十幾?;ń?,少量食鹽。手腳怕冷,體虛感冒長(cháng)期不愈者,可加一點(diǎn)黃芪、當歸。大火煮開(kāi)后,改小火燉,1小時(shí)左右。 此湯可以達到驅除病邪,恢復正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力,適合感冒后鼻流清涕的風(fēng)寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾胃,蘑菇化痰理氣,黃芪、當歸補氣活血,冬季手腳怕冷的虛寒體質(zhì)者也可常食。需要注意的是,黃母雞具有很強的溫補力,非年老體虛者不宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯。 魚(yú)湯有良好蛋白質(zhì)來(lái)源。增強抗病能力。補肝養目,健腦益智作用 鴿子湯,因為它可以加快傷口愈合,還防止術(shù)后傷口發(fā)癢紅腫。更不容易留疤痕!非常有效,非常有營(yíng)養??!這是外科醫生說(shuō)的 烏雞湯和排骨湯則提高免疫力補血的功能!希望你父親多補養身體,早日康復 但是一般人都有忌口的問(wèn)題認為雞、人參等等都是大補的東西開(kāi)完刀病人身體虛所以不宜大補所以還是建議數用魚(yú)湯比較好而且最好能是野鯽魚(yú)這種。而且好的魚(yú)湯熬出來(lái)就像牛奶一樣是乳白色的非常鮮人工喂飼料長(cháng)大的魚(yú)就沒(méi)有這種效果了或者效果比較差啦!
    天麻乳鴿湯  原料:乳鴿,天麻,枸杞,金華火腿,赤肉?! ≌{料:精鹽,姜片,胡椒粒和粉  做法:  1、先將乳鴿殺好,洗凈,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干?! ?、放上赤肉,天麻,枸杞,金華火腿和調料,加水隔水文火燉3――4小時(shí)即可?! ∠x(chóng)草老龜湯  做法:老龜一只、冬蟲(chóng)草適量洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開(kāi)水,備用材料放進(jìn)一起燉3小時(shí);燉好后只需加適量的鹽就可以了?! ∠x(chóng)草煲水鴨  原料:水鴨1只約900g,蟲(chóng)草、青菜心、精鹽、味精、姜、蔥、高湯、紹酒各適量?! ≈品ǎ骸 ?、將鴨宰殺、煺毛,從腹部開(kāi)膛,取出內臟,洗凈備用;  2、青菜心焯水;蟲(chóng)草漲發(fā)好,洗凈,放入鴨腹中,用牙簽封好口;  3、沙鍋上火,放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸,撇去浮沫,移小火燉制約4小時(shí),待鴨爛入味后放入青菜心略煮,用精鹽、味精調味即成?! ∥餮髤⒓佐~(yú)  材料:甲魚(yú)300克,西洋參25克,紅棗10枚,姜2片,鹽少許?! ∽龇ǎ骸 ?、甲魚(yú)去頭和內臟,放入沸水中焯2分鐘,撈起斬大塊待用;西洋參切片,紅棗去核,姜切片?! ?、瓦煲內注入適量清水,放入甲魚(yú)、西洋參、紅棗和姜片,以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時(shí)?! ?、加入少許鹽調味,即可出鍋?! ⊥淋蜍呃淆敗 ≈髁希簽觚?00克  輔料:土茯苓30克  調料:鹽2克  做法:  1.將烏龜去頭、甲,洗凈,切塊?! ?.土茯苓入沙鍋內,加水適量煎煮取汁,至汁濃時(shí)?;?,去渣留汁?! ?.將藥汁、龜肉、鹽入鍋,加水少許,共燉至龜肉爛熟時(shí)?;鸺纯??! 〖t棗烏雞湯  材料:枸杞,紅棗,生姜,烏雞?! ∽龇ǎ骸 ?、將烏雞洗凈,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干?! ?、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片?! ?、煲內加入清水,猛火燒開(kāi),然后放入以上材料,再開(kāi),改用中火煲2到3小時(shí)。
    男士滋補湯 功效: 補肝養腎,強身健體 針對問(wèn)題: 腰膝酸痛,風(fēng)寒濕痹 原料: 巴戟山3克、杜仲3克、淫羊霍2克、老姜5克、白胡椒5克、大棗6個(gè)
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