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                                    云南烤蟲(chóng)草的火盆，外地朋友過(guò)來(lái)有一家西昌火盆燒烤在哪里
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南烤蟲(chóng)草的火盆，外地朋友過(guò)來(lái)有一家西昌火盆燒烤在哪里
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2023-06-05 07:10
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                    本文目錄一覽外地朋友過(guò)來(lái)有一家西昌火盆燒烤在哪里2，有誰(shuí)吃過(guò)手把串火盆燒烤嗎聽(tīng)說(shuō)是什么彝族的美食是邊烤邊吃嗎3，有誰(shuí)懂西昌火盆燒烤的做法請教一下謝謝4，云南烤餌塊要準備哪些材料5，云南烤餌加熱方法怎樣烤又快又好吃6，冬蟲(chóng)夏草是什么東西7……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，外地朋友過(guò)來(lái)有一家西昌火盆燒烤在哪里
    

    好的我去百度下
    琉璃場(chǎng)，名字叫醉西昌
    云南烤蟲(chóng)草的火盆
    

    2，有誰(shuí)吃過(guò)手把串火盆燒烤嗎聽(tīng)說(shuō)是什么彝族的美食是邊烤邊吃嗎
    

    西昌火盆燒烤
    搜一下：有誰(shuí)吃過(guò)手把串火盆燒烤嗎，聽(tīng)說(shuō)是什么彝族的美食，是邊烤邊吃嗎？
    云南烤蟲(chóng)草的火盆
    

    3，有誰(shuí)懂西昌火盆燒烤的做法請教一下謝謝
    

    材料：鋼碳、火盆、烤桌、食材（要烤的食物都要先拌上料還要有清油一起拌好）、烤筷、刷油刷、蘸料哦然后就是很簡(jiǎn)單的把碳燒好放在火盆里如何放在烤桌下，注意火盆里桌子遠近要合適，然后就可以開(kāi)始烤啦，最主要的就是食材要辦過(guò)料。
    我不會(huì )~~~但還是要微笑~~~：）
    云南烤蟲(chóng)草的火盆
    

    4，云南烤餌塊要準備哪些材料
    

    耳塊,腐乳,昭通醬,甜醬,鐵絲網(wǎng),鑄鐵鍋,梨碳,扇子,...
    昆明最為方便、經(jīng)濟實(shí)惠、美味可口的食品首數燒餌塊。餌塊搓搟成手掌大的圓薄片，放在木炭上燒熟，抹上普品即可食用。一大早，天蒙蒙亮，街頭巷尾就見(jiàn)賣(mài)燒餌塊的攤子，火盆里果栗炭燒燃，擱上鐵架，鋪上雪白的餌塊，賣(mài)主橫扇煽火，火盆里竄出火星，栗炭噼噼叭叭發(fā)出響聲，上課的小學(xué)生擠在火盆邊。餌塊一熱，膨脹變厚，皮色稍黃或局部發(fā)焦，散發(fā)出香味，兩面皆黃，皮脆內軟，抹上甜普、芝麻花生醬即可進(jìn)食。但抹醬很有講究，醬分甜、咸、辣、香六七種，放在燒架攤前。甜的有甜醬油、甜面醬；咸的有咸醬油、黃豆醬、路南鹵腐汁，辣的有什錦醬、邱北辣椒油；香的有芝麻醬、花生醬等。有的喜辣有的愛(ài)甜，賣(mài)主按客人要求抹醬。如果你不偏味，主入就按規矩，第一道抹上咸醬油，第二道抹甜醬油，第三道抹辣椒油或甜面醬，第四道抹上芝麻花生醬，然后對折成半圓形送給買(mǎi)主，這時(shí)如果在燒餌塊中夾上根油條或幾片鹵牛肉，則又是另一番風(fēng)味，滿(mǎn)口噴香回甜。
    

    5，云南烤餌加熱方法怎樣烤又快又好吃
    

    當地人一般是用一個(gè)燒烤架，就像烤羊肉串一樣烤就行了。如果是在家里做，我的方法是用電餅鐺，放進(jìn)去烤，過(guò)一會(huì )兒翻一下，等兩面都黃了就行了。
    昆明最為方便、經(jīng)濟實(shí)惠、美味可口的食品首數燒餌塊。餌塊搓搟成手掌大的圓薄片，放在木炭上燒熟，抹上普品即可食用。一大早，天蒙蒙亮，街頭巷尾就見(jiàn)賣(mài)燒餌塊的攤子，火盆里果栗炭燒燃，擱上鐵架，鋪上雪白的餌塊，賣(mài)主橫扇煽火，火盆里竄出火星，栗炭噼噼叭叭發(fā)出響聲，上課的小學(xué)生擠在火盆邊。餌塊一熱，膨脹變厚，皮色稍黃或局部發(fā)焦，散發(fā)出香味，兩面皆黃，皮脆內軟，抹上甜普、芝麻花生醬即可進(jìn)食。但抹醬很有講究，醬分甜、咸、辣、香六七種，放在燒架攤前。甜的有甜醬油、甜面醬；咸的有咸醬油、黃豆醬、路南鹵腐汁，辣的有什錦醬、邱北辣椒油；香的有芝麻醬、花生醬等。有的喜辣有的愛(ài)甜，賣(mài)主按客人要求抹醬。如果你不偏味，主入就按規矩，第一道抹上咸醬油，第二道抹甜醬油，第三道抹辣椒油或甜面醬，第四道抹上芝麻花生醬，然后對折成半圓形送給買(mǎi)主，這時(shí)如果在燒餌塊中夾上根油條或幾片鹵牛肉，則又是另一番風(fēng)味，滿(mǎn)口噴香回甜。
    

    6，冬蟲(chóng)夏草是什么東西
    

    是一種很名貴的中藥，價(jià)格和野山人參差不多哎。
    冬蟲(chóng)夏草是一種滋補品，具有養肺陰，補腎陽(yáng)、止咳化痰、抗癌防老的功效。
    性狀狀鑒別：
　　冬蟲(chóng)夏草是由子座和蟲(chóng)體二部分相連組成，蟲(chóng)體長(cháng)4～6 Cｍ，表面黃色或黃棕色，云南、四川產(chǎn)的顏色偏暗褐色，背面有多條橫向皺紋，腹部有足8對，近頭部3對，腹部4對，尾部1對，其中腹部的4對較為明顯，蟲(chóng)體輕而脆，易折斷，斷面白色，微有彈性；子座從蟲(chóng)體的頭部長(cháng)出，臣4～7Cｍ，基部將蟲(chóng)體的頭部包被，呈長(cháng)棒狀，上粗下細，灰褐色或黑褐色，質(zhì)柔韌，斷面多為中空。嗅之具草菇香氣，味甘。足8對，中部4對較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色。子座單生，細長(cháng)圓柱形，長(cháng)4至7厘米，直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色。氣微腥，味微苦。以蟲(chóng)體色澤黃亮，豐滿(mǎn)肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。
　　
    冬蟲(chóng)夏草，又稱(chēng)冬蟲(chóng)草、蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲(chóng)蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。 
　　冬蟲(chóng)夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質(zhì)的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲(chóng)夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲(chóng)夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產(chǎn)為多，后者以西藏、青海產(chǎn)為多。
　　冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。
　　大致的分類(lèi)
　　正宗的冬蟲(chóng)夏草從其生長(cháng)環(huán)境來(lái)分有兩種，高原草甸的草原蟲(chóng)草和高海拔陰山峽谷的高山蟲(chóng)草，由于生長(cháng)環(huán)境和土質(zhì)的差異，它們在色澤和形態(tài)方面有些許區別，草原蟲(chóng)草為土黃色，蟲(chóng)體肥大，肉質(zhì)松軟；高山蟲(chóng)草為黑褐色，蟲(chóng)體飽滿(mǎn)結實(shí)。因草原地域遼闊，是主產(chǎn)地，市面流行多為此品種。而高山蟲(chóng)草源稀少，但古醫書(shū)記載的多是這種。從營(yíng)養成分說(shuō)，兩者差不多，但無(wú)論哪種都是以天然本質(zhì)為貴，一旦染色或受污染，就失去價(jià)值。
    是一種生長(cháng)在高海拔的名貴中藥
    冬蟲(chóng)夏草名貴的中草藥，簡(jiǎn)稱(chēng)“蟲(chóng)草”。蟲(chóng)草屬真菌（見(jiàn)麥角科），寄生在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體內。被寄生的幼蟲(chóng)在凍土層以下越冬，稱(chēng)為冬蟲(chóng)。冬蟲(chóng)因真菌菌絲逐漸發(fā)展到全身而僵死。到了夏季，從僵死幼蟲(chóng)的頭頸部長(cháng)出有柄的、細長(cháng)的棒形子座，子座伸出土外，狀似小草，稱(chēng)為夏草。僵死的幼蟲(chóng)與真菌的子座合稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草。 

蟲(chóng)草屬真菌在中國有26種，已知24種能寄生在昆蟲(chóng)體內。寄主昆蟲(chóng)包括鞘翅目、鱗翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、雙翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鱗翅目蟲(chóng)草蝠蛾幼蟲(chóng)的最為名貴。幼蟲(chóng)的寄主植物為珠芽蓼的地下莖。多生于草原地上。產(chǎn)于中國四川、云南、甘肅、青海、西藏等省區。 

根據蟲(chóng)草產(chǎn)地的不同，可分為：①爐草，產(chǎn)在四川西部的巴塘和里塘一帶，以康定（打箭爐）為貨物集散地；②滇草，產(chǎn)在川南、滇西一帶，以昆明為集散地；③灌草，產(chǎn)在四川松潘一帶，以灌縣為集散地。 

早在18世紀中國就已用蟲(chóng)草做藥材，以干燥的子座和蟲(chóng)體入藥，性溫，味甘，有補肺益腎、補精髓、止血化痰等功能，主治虛勞咳血，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛。

    冬蟲(chóng)夏草是一種能強身健體,增強免疫力的中草藥.
    

    7，烤餌塊是哪個(gè)地區的食品原料是什么
    

    烤餌塊是云南十八怪之一,大理的名小吃餌塊是大理地區常見(jiàn)的傳統食品之一。系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成。其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制成的餌塊色澤潔白、質(zhì)地細嫩、有筋骨，味美可口。以大理喜洲、巍山等地所產(chǎn)餌塊為最出名，是云南餌塊的上品
    烤餌塊是云南十八怪之一,大理的名小吃餌塊是大理地區常見(jiàn)的傳統食品之一。系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成。其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制成的餌塊色澤潔白、質(zhì)地細嫩、有筋骨，味美可口。以大理喜洲、巍山等地所產(chǎn)餌塊為最出名，是云南餌塊的上品。這些地方生產(chǎn)的餌塊，在色、香、味上獨具特色，無(wú)論煮、炒皆不粘糊，其干制品保質(zhì)期長(cháng)，便于攜帶，最受外地旅游者的喜愛(ài)。每年冬季，年頭歲尾時(shí)，大理民間按習俗都要做小餌塊。小餌塊用木模壓制成花卉、動(dòng)物圖樣，親朋好友之間互相贈送，相互品嘗，這時(shí)的餌塊即是風(fēng)味食品，又是民間工藝品，還頗有喜慶之意。大理餌塊食用多樣，最有特色的是新鮮現揉的燒餌塊，其加工過(guò)程是：將蒸熟、沖搗后的餌塊團放在光滑潔凈的大理石板上，用手揉成餅狀后，按各自品食習慣，內包白糖、核桃仁或芝麻醬、鹵腐、油條等佐料，加放在木炭上慢慢烘烤至表皮微黃后，即可食用。這種燒烤出來(lái)的餌塊香脆可口，食后許久還余香在口，倍受人們的青睬。
    云南第二怪，粑粑餅子叫餌塊.　　餌塊是一種接近橢圓形的米面制品，長(cháng)近30厘米、寬約20多厘米、厚約2-3厘米。用炭火將其兩面翻來(lái)覆去地烤至微黃后，在一面抹上辣椒糊、芝麻醬、醬油、甜醬油等數種調料，再將其對著(zhù)夾成半圓形就可以開(kāi)吃了。餌塊的米面因炭火烘烤而散發(fā)出誘人的香味，加上辛辣厚重的調料，入口的強烈刺激頓時(shí)就將早上疲軟的胃口調動(dòng)起來(lái)。零花錢(qián)多的還可以?shī)A上一根也是用炭火烤過(guò)的油條，我經(jīng)常聞著(zhù)那種美妙的香味而陷入一種默默地享受之中?！　∽畛Ｒ?jiàn)的餌塊是用大米做的，是將生米蒸熟后(可以落下很多米湯另派用途)，放在石臼中沖(讀去聲)出來(lái)的。從得勝橋邊的巡津街沿著(zhù)盤(pán)龍江往雙龍橋方向走，就可以看見(jiàn)一個(gè)很大的輪式水車(chē)在依呀依呀地轉著(zhù)，每隔一會(huì )兒就能聽(tīng)見(jiàn)“依呀～～咚！”地沉重的聲音，那就是利用水力把石杵舉起來(lái)沖石臼里的米團時(shí)發(fā)出來(lái)的，反復沖的目的是為了增加米團的粘性。沖好的米團被放在一塊大案板上，然后像北方人搟餃子皮似的，將米團搟成一個(gè)個(gè)的餌塊，搟的時(shí)候要趁熱，涼了就搟不動(dòng)了，也算是“高溫作業(yè)”吧。如果在米面里加進(jìn)菜花(不是北方人叫的那種菜花)的花，做出來(lái)的就是金黃金黃的“菜花餌塊”。吃的時(shí)候，只要對師傅說(shuō)聲：“要菜花吶”他就懂了，價(jià)格比純大米的貴一點(diǎn)，貴多少記不清了?！　】攫D塊的炭火盆可能是最具中國特色的食品加熱設備了：在一個(gè)大的搪瓷臉盆(當然是舊得不能再舊的破臉盆)里放一些爐灰，鋪些木炭，再架上一個(gè)比之大很多的方形鐵絲網(wǎng)，一個(gè)燒餌塊專(zhuān)用設備就完成了。點(diǎn)火、加熱的工具是一把大蒲扇，由上往下?lián)鋼涞厣戎?zhù)火就旺起來(lái)了。有經(jīng)驗的顧客一看見(jiàn)師傅舉扇子立即退后幾步躲避他扇起來(lái)的爐灰?；鹋枧c鐵絲架之間的空余地方，師傅用來(lái)放油條，用技術(shù)語(yǔ)言講，算是預熱吧。打離開(kāi)昆明到外省后再也沒(méi)有在其它地方見(jiàn)過(guò)類(lèi)似的東西了，也算是昆明一絕?！　○D塊是手加工制品，厚薄大小難免參差不齊，顧客往往自己挑好了交給師傅烤，一邊看著(zhù)他烤，一邊各人呆呆地盯著(zhù)自己的餌塊，那種專(zhuān)注的神情并不完全是為了一張餌塊，更多的是睡眠不足起床后的“常見(jiàn)性綜合癡呆癥”，事實(shí)上也從來(lái)沒(méi)有發(fā)生拿錯餌塊的事情。昆明的冬天很冷，北京時(shí)間早晨六點(diǎn)多鐘的天還是漆黑漆黑的，走在街上看見(jiàn)一群黑乎乎的人影兒圍著(zhù)的地方，一準是賣(mài)燒餌塊的攤子，離別昆明這么多年了，那一幅幅街景還清晰地浮現在眼前?！　≠u(mài)燒餌塊的黃金檔期是一早一晚。早上一般從5點(diǎn)多到8點(diǎn)，上班時(shí)間一過(guò)就基本上收攤了。晚上一般要到8點(diǎn)以后才出來(lái)，一直到12點(diǎn)多才結束，為什么這么晚呢？由于當地時(shí)間與北京時(shí)間的時(shí)差關(guān)系，那個(gè)時(shí)候，最后的晚場(chǎng)電影在10點(diǎn)或更晚才放，待得散場(chǎng)都12點(diǎn)多了。戲院和說(shuō)書(shū)場(chǎng)(茶館)也是如此，8點(diǎn)開(kāi)始，11半后散場(chǎng)。所以，賣(mài)各種小吃的都趕那個(gè)鐘點(diǎn)做生意，登場(chǎng)的小吃品種也很多，除了燒餌塊，還有炸臭豆腐、炸麻雀、涼豌豆粉、炒(煮)餌塊絲兒、餛飩、面條等等，場(chǎng)面堪稱(chēng)火爆?！　≈档靡惶岬氖抢ッ鞯恼ǔ舳垢彩俏矣洃浿械拿朗持睿赫ǔ缮詈稚某舳垢线厺采弦粚釉憷苯?類(lèi)似北京的辣椒糊)，入得口來(lái)，香軟的臭豆腐夾著(zhù)微酸的巨辣，于我那尚不健全的食欲是莫大的刺激和快慰。遇到父母親高興，我會(huì )意外驚喜地再吃到一碗餛飩，無(wú)論餡兒的香美和湯的可口，在我印象中，即便是后來(lái)到北京吃的“餛飩侯”也是無(wú)可比擬的。小販們煮餛飩的挑子也堪稱(chēng)一景：兩頭是四四方方的木質(zhì)擔子，一頭的上邊是一口大銅鍋，在約三分之一的地方被隔成兩半，大的部分是煮餛飩或面條的，小的部分煨著(zhù)骨頭湯，有點(diǎn)像現在的“鴛鴦火鍋”，鍋下邊是一個(gè)火盆，再往下放有一個(gè)凈水桶和一個(gè)洗碗桶，最底部是放木炭的格子。另一頭的案板上放著(zhù)醬油、醋、香油、蔥花、青蒜葉等調料和一摞一摞清一色的藍花瓷碗，下邊是一格一格的小抽屜，分別放著(zhù)包好的餛飩和面條，還有備客人點(diǎn)用的雞蛋、咸鴨蛋之類(lèi)的。兩個(gè)擔子都有一個(gè)像足球門(mén)似的方木框，方木框橫梁的中間有一個(gè)拴著(zhù)麻繩的小銅環(huán)，扁擔從麻繩穿過(guò)去就可以把擔子挑起來(lái)。在我長(cháng)大讀了魯迅、郁達夫、沈從文的書(shū)以后才知道，在南方許多地方都可以看到這種形式的餛飩挑子，盡管我從此以后并沒(méi)有看到過(guò)類(lèi)似的東西了?！　∮矛F在的眼光看，這些小吃的衛生狀況是夠衛生部門(mén)或者記者們忙上一陣子的，特別是餛飩擔子，一個(gè)小木桶的水要洗一晚上用過(guò)的碗筷，別說(shuō)衛生，光是水中飄浮著(zhù)的油花就令人胃口敗壞。也許是那時(shí)人們的身體比現在的健康，抑或傳染病病菌的種類(lèi)沒(méi)有現在的繁多、成熟和狡猾？反正人們都圍著(zhù)擔子在愉快興奮高興地吃著(zhù)?！　∏靶r(shí)回到昆明，向親友們提及燒餌塊，都異口同聲地說(shuō)：“唉，早就某(沒(méi))得呢嘛！現在已經(jīng)不興吃呢嘛，有呢地方有，好像也是用紅外電爐來(lái)烤呢嘛?！蔽覜](méi)有時(shí)間去求證，也不想去弄清楚是不是真的沒(méi)有了，童年時(shí)留在心中十分美好的記憶最好不要去驚動(dòng)和打擾它，就讓它塵封在心底，偶爾回想起來(lái)，它依然能保持著(zhù)一種新鮮的感受和念想的余地。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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