小龍蝦頭部里的黃是蝦黃，可以食用，但是蝦頭除了蝦黃之外的全部其他部位都是不能吃的。蝦頭集合了龍蝦的所有器官，包括排泄器官。蝦頭的安全取決于生活中的水質(zhì)環(huán)境，現代污染嚴重，小龍蝦頭部是病原微生物和寄生蟲(chóng)的聚集地，對人體有害。小龍蝦頭內含有鉛、鉻、汞等重金屬，長(cháng)期食用或大量食用，會(huì )使重金屬超標，危害人體健康。

小龍蝦頭部黃色的物質(zhì)叫蝦黃，其實(shí)就是蝦的卵，就跟魚(yú)籽和蟹黃一樣的概念。這些蝦黃只有在那些母蝦的頭部才會(huì )被發(fā)現，公蝦的頭部是沒(méi)有黃色物質(zhì)的，但是一些沒(méi)有成熟的母蝦頭部是沒(méi)有的。小龍蝦頭部含有很多主要臟器，金屬含量也會(huì )比較高，不適合食用，不然會(huì )容易對身體產(chǎn)生不良的影響。

“蝦黃”其實(shí)是小龍蝦的卵巢和蝦籽，它不僅可以食用，而且口感非常的好，扔掉就太可惜了。而且營(yíng)養價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、磷脂等營(yíng)養成分，適當食用對身體有很好的滋補效果，所以小龍蝦頭部的黃是可以吃的。小龍蝦的頭部，除了蝦黃之外的全部其他部位都是不能吃的。包括肝臟、胰臟、腦部器官、胃部器官、輸卵管、腮腺等等，這些部位都是不能吃的，細菌非常的多。

因為小龍蝦生長(cháng)環(huán)境的原因，比較臟，買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦先放到清水里養2個(gè)小時(shí)，讓其吐出里面的泥沙和臟東西。然后將小龍蝦多刷洗幾遍，將其徹底刷洗干凈。而蝦身則需要去掉蝦線(xiàn)，捏住小龍蝦的尾部中間旋轉一下，一拉蝦線(xiàn)就出來(lái)了，再把肺處理干凈就可以了。食用小龍蝦的時(shí)候只需要食用腹部、尾部的肉還有頭部的蝦黃即可，其他的部位都不要食用。尤其是蝦頭里面的臟器官，一是口感不好，二是成分復雜，食用后對身體不好。

你要問(wèn)，

現在海南餐館什么最火？

絕對是小龍蝦??！

真是吃到停！不！下！來(lái)！

約幾個(gè)朋友吃吃小龍蝦，

喝喝啤酒，聊聊八卦，

小日子不要太滋潤了哦。

可就在這幾天，

朋友圈都被一則關(guān)于小龍蝦的消息

給徹底刷屏了?。?！

文中稱(chēng)：

小龍蝦的頭是最臟的地方，

堆積著(zhù)排泄物和寄生蟲(chóng)，

這嚇壞了愛(ài)吃小龍蝦的人！

不僅如此，

更可怕的是，

一組體內因吃小龍蝦

導致感染寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵的照片也開(kāi)始瘋傳！

從這些照片中可以看到，

患者四肢內都有密密麻麻的寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵，

令人驚悚！

而醫生根據患者的經(jīng)歷分析

它和吃小龍蝦有關(guān)。

這還讓人好好吃蝦嗎？

本報記者特意就此事采訪(fǎng)了相關(guān)專(zhuān)家，

一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他怎么說(shuō)↓↓↓

武漢大學(xué)中南醫院神經(jīng)科副教授梅斌：

這種情況屬于吃了感染期寄生蟲(chóng)的食物而感染的寄生蟲(chóng)病?！罢嬲孕↓埼r吃出病的是極少數，無(wú)論采取何種烹飪方式，只要熟透了，寄生蟲(chóng)在這個(gè)過(guò)程中都被殺死?！?/p>

他說(shuō)龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，在烹飪時(shí)應蒸煮時(shí)間長(cháng)一些，以有效殺滅細菌或寄生蟲(chóng)，如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲(chóng)病。另外龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲(chóng)的部位，所以不要吃蝦頭和蝦黃，或者在烹飪前將頭去掉。吃小龍蝦一定要適量，以免誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征。

（網(wǎng)絡(luò )配圖，圖文無(wú)關(guān)）

下面就是

關(guān)于小龍蝦頭部究竟有多臟的

一個(gè)實(shí)驗視頻

膽小者慎點(diǎn)！

▼

龍蝦該怎么吃？

既然龍蝦的頭不能吃，

那么我們應該怎么吃小龍蝦？

一手拿著(zhù)蝦身，一手抓住蝦頭，輕輕扭一下，令蝦頭與蝦身分離，然后再吮吸一下蝦身里的汁，挑出蝦肉慢慢品味，很入味。接著(zhù)就是剝開(kāi)尾巴殼，搞定。

此外，梅教授還說(shuō)：

臨床上常接診感染的寄生蟲(chóng)病患者，

患者多有生吃小龍蝦、生魚(yú)片、河蟹

和涼拌螺等生鮮食物的經(jīng)歷。

這不，

下面這位武漢女子就因此中了招！

小心！吃它也會(huì )感染寄生蟲(chóng)！

26歲的李萱（化名）最近3年反復腹痛，她一直以為是膽囊炎。近日她再次因腹痛不止來(lái)到醫院就診，結果醫生在給她檢查膽道時(shí)，竟然跑出來(lái)一條條蠕動(dòng)的黑色蟲(chóng)子。

醫生經(jīng)詢(xún)問(wèn)得知李萱平時(shí)就愛(ài)吃生魚(yú)片、活的八爪魚(yú)等，什么蘸料都沒(méi)有蘸。最后醫生診斷，她是因長(cháng)期吃生魚(yú)片感染了寄生蟲(chóng)。

專(zhuān)家提醒：

肝吸蟲(chóng)多寄生在人體的肝內膽管，輕者早期無(wú)明顯癥狀，如果長(cháng)期不治療，肝吸蟲(chóng)可破壞膽管黏膜，其排泄物會(huì )刺激膽道黏膜，阻塞膽管，從而形成膽管結石、膽囊炎、膽管炎等。時(shí)間久了，還可能誘發(fā)肝硬化甚至膽管癌和肝癌等疾病。

大家盡量少吃生的魚(yú)類(lèi)或海鮮等，尤其是淡水魚(yú)蝦，一定不能生吃；盡量選擇食用深水、無(wú)污染的魚(yú)蝦。此外，在處理生食和熟食時(shí)，砧板、刀具必須分開(kāi)。

小龍蝦,每年的四月至十月份都是它的主場(chǎng)。因為這個(gè)季節的龍蝦肉質(zhì)鮮嫩肥美，是做蝦的好季節。不管是清蒸、紅燒、油炸還是怎么做出來(lái)都好吃！特別是夏天，晚上約三五好友，點(diǎn)一扎純啤，上兩大盤(pán)麻辣小龍蝦，那味道簡(jiǎn)直是不擺了，好像要是沒(méi)有麻小，這個(gè)夏天就不算完整。在破敗的路邊攤，鮮紅的麻辣下龍蝦和人們交頭接耳，吃酒劃拳，合成一番別致的城市夜景。

一個(gè)個(gè)鮮紅的小龍蝦，堪稱(chēng)足以顛倒眾生的“小妖精”。左手去頭、右手剔蝦線(xiàn)，三揉兩捏，從紅衣中取出蝦尾，征服的快感從唇齒舌尖流到心頭。

近幾年，小龍蝦幾乎成為全民最?lèi)?ài)和盛夏必備。許多名人都公開(kāi)表示過(guò)對“麻小”的愛(ài)不釋手。咪蒙所有的粉絲都知道，她最?lèi)?ài)的食物是麻辣小龍蝦；papi醬曾經(jīng)多次在她的短視頻中，公開(kāi)示愛(ài)小龍蝦；青年文藝作家張嘉佳因為愛(ài)吃小龍蝦，直接開(kāi)了一家小龍蝦餐廳……

這么多人都喜歡吃小龍蝦，但是想要吃到一份肉質(zhì)彈性不柴，健康又美味的小龍蝦并不容易！很多人甚至不會(huì )挑選小龍蝦。我們在教大家怎么吃之前，先來(lái)教大家怎么選吧！

首先在挑選上要特別注意，一定要選擇青殼小龍蝦，因為青殼小龍蝦含沙少，易清洗。殼薄，燜煮時(shí)更容易入味。

然后就要先看蝦頭剝開(kāi)里面腮的位置，打開(kāi)是不是干凈的.如果是那種污黑有類(lèi)似淤泥的！還有一些打開(kāi)就是一包黑泥，就不要買(mǎi)了。

外面賣(mài)的龍蝦一般不去頭、腮、腸，如果和我一樣覺(jué)得實(shí)在是沒(méi)辦法吃，長(cháng)期在外面吃肯定不健康的。

如果想吃紅色的小龍蝦，但它的品質(zhì)好壞，取決于三白，一個(gè)是腮白，另一個(gè)是腹白，最后一個(gè)是腸（蝦線(xiàn)）白。

有人擔心，小龍蝦是在臭水溝里長(cháng)大的。如果是真的，那么，它沒(méi)有三白，只有三黑。水越臟，腮、腹、腸就越黑。只要在干凈的水里生長(cháng)的小龍蝦，才能達到三白的要求。

那么小龍蝦到底應該怎么吃呢？盱眙作為小龍蝦最大的產(chǎn)地之一，早已經(jīng)有吃蝦口訣來(lái)幫助大家加快吃蝦的效率：

牽起它的手，（拿起龍蝦的鉗子）

輕輕吻一口，（吸一口龍蝦身上的湯汁）

捏住它的腰，（左手捏住龍蝦的腰部）

掀起紅蓋頭，（右手解開(kāi)龍蝦頭部的殼）

解開(kāi)紅肚兜，（撕開(kāi)蝦尾的甲殼）

抽出白絲帶，（剔除蝦尾的蝦線(xiàn)）

品嘗嫩鮮肉，（拿龍蝦肉蘸一下湯汁盡情品嘗）

為什么小龍蝦得到這么多人的喜愛(ài)？

首先，小龍蝦的好吃自然沒(méi)的說(shuō)，麻辣、蒜蓉、十三香、鹽水、咸蛋黃等多種口味，“俘虜”了各種偏重口味或清淡口味的小龍蝦愛(ài)好者。

第二，就是小龍蝦的吃法自帶社交屬性。一個(gè)剝好的小龍蝦吃到嘴里到咽下去，總共也就兩三秒，而剝小龍蝦的過(guò)程比吃的時(shí)間要長(cháng)多了，最重要是這個(gè)過(guò)程你還沒(méi)辦法玩手機，所以這個(gè)時(shí)間大家可以用來(lái)邊吃邊聊，減少了干擾，增進(jìn)了感情。

而且小龍蝦的肉含量低，脂肪含量也很低，肉質(zhì)松軟，易消化，吃的時(shí)間長(cháng)卻并沒(méi)有吃得太飽而痛苦，也不會(huì )擔心熱量太高導致肥胖。

第三，價(jià)格平民。有人會(huì )質(zhì)疑，以上這三個(gè)特點(diǎn)，大閘蟹也都具備，味道鮮美、需要剝殼、不會(huì )吃的太飽，為什么大閘蟹沒(méi)有這樣火爆的時(shí)代？其實(shí)，大閘蟹跟小龍蝦相比，在價(jià)格上，一個(gè)處于相對高端市場(chǎng)，一個(gè)是相對大眾化的產(chǎn)品。小龍蝦的價(jià)格每只從幾元至十幾元價(jià)格不等，而一個(gè)普通的大閘蟹價(jià)格也大概在三十塊上下。

夏天是一個(gè)吃小龍蝦的季節，希望大家在吃小龍蝦的時(shí)候也要注意吃蝦衛生。

又到了一年一度光膀子嘬龍蝦的季節，這個(gè)時(shí)候，同一個(gè)世界，同一個(gè)夢(mèng)想。每當夜幕降臨，人群便開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，這是在遼闊的華夏土地上一場(chǎng)自發(fā)的紅色狂歡。從花臂金鏈大哥到幼兒園小正太都聚集在全國各地犄角旮旯的夜市大排擋，一起揮汗如雨，挑燈夜戰，氣氛一片歡樂(lè )祥和，欣欣向榮。

與我們隔海相望的美帝人民其實(shí)才是嘬龍蝦的鼻祖，圖為路易斯安那小龍蝦節，每年這個(gè)時(shí)候，至少要吃掉30000磅小龍蝦，相當于三分之二個(gè)波音747

伴隨著(zhù)這股赤色的熱潮，釣龍蝦作為一項充分體現我國勞動(dòng)人民智慧結晶的健身娛樂(lè )活動(dòng)，開(kāi)始自然而然地風(fēng)靡起來(lái)。涼涼夏夜，一竿，一筒，一網(wǎng)，三五成群，沿著(zhù)小河溝、池塘、湖、護城河一路“掃蕩”，每人一晚上收獲一兩斤小龍蝦，第二天和著(zhù)辣椒大蒜下鍋爆一爆，想想也是有點(diǎn)小激動(dòng)呢。說(shuō)到這里，一定有寶寶要問(wèn)了，這種野外的小龍蝦究竟能不能吃？除了食品安全問(wèn)題，這樣大量的人為捕捉，會(huì )不會(huì )破壞它們的野外種群，對環(huán)境產(chǎn)生不好的影響呢？

創(chuàng )作這篇文章，就是為了給各位志同道合的朋友提供一些背景知識，以期共同進(jìn)步，共創(chuàng )美好未來(lái)。

小龍蝦究竟是個(gè)什么蝦？

小龍蝦是近年來(lái)我國常見(jiàn)的淡水類(lèi)甲殼動(dòng)物，學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），也叫紅螯蝦或淡水小龍蝦。和其它螯蝦一樣，小龍蝦也有螃蟹般的螯足，但它們的螯足上有著(zhù)更為突出的棘突，頭胸甲上的棘突也特別明顯，所以在氣勢上勝過(guò)很多螃蟹。追溯其老家，其實(shí)在墨西哥北部到美國的佛羅里達區域，因其肉質(zhì)鮮美，被廣大吃貨追捧，后來(lái)被廣泛引入到美洲其它地方，以及歐洲和亞洲，具有高度適應性的它們很快得以在世界各地扎根。

全身暗紅色，鉗子（螯足）上有紅色棘突（作者拍攝）

小龍蝦們喜歡平緩的溪流和靜水生境、沼澤、溝渠、泥沼和池塘等地方，尤其是富有植被、落葉等環(huán)境。它們白天躲在洞穴里，黃昏出來(lái)覓食，晚上就開(kāi)始各種嗨皮了——這也是為什么釣龍蝦運動(dòng)要在晚上進(jìn)行。

當水溫在21-27℃時(shí)最適宜其生長(cháng)，一旦溫度低于12℃它們就不怎么長(cháng)個(gè)了——這也是為什么吃龍蝦活動(dòng)多在夏季進(jìn)行。

小龍蝦好可愛(ài)啊，我去菜場(chǎng)買(mǎi)兩斤放生讓它們自由可以嗎？

不，可，以，??！

作為典型的底棲和雜食食性動(dòng)物，小龍蝦以昆蟲(chóng)、幼蟲(chóng)、碎屑等為食，喜食動(dòng)物源性物質(zhì)，同時(shí)也會(huì )取食各種水草與藻類(lèi)。對于當地魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、蝌蚪和水生植物等而言，小龍蝦其實(shí)并不十分受歡迎。它們對魚(yú)苗發(fā)花和1齡魚(yú)種培育也有一定程度的影響，并危害人工繁育的幼蚌，又因其取食植物根系而直接對作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被產(chǎn)生災害性破壞。

由于克氏原螯蝦食性很雜，抗病性也很強，還可能攜帶螯蝦瘟疫真菌(Aphanomyces astaci)，該真菌是IUCN 全球100種最具威脅的外來(lái)入侵物種之一，曾使得歐洲的本土北歐螯蝦(Astacus astacus)從常見(jiàn)種變成了易危種。

克氏原螯蝦對于水質(zhì)的要求并不高，在一般的水體中可以活的很好，每年至少繁殖3-4次，一次約產(chǎn)卵500-2000粒，3-5個(gè)月就能重達1兩；在一定咸度、低氧氣、極端溫度和污染的水體中也能活下去。胃口好，身體倍兒棒，生長(cháng)速度也很快，再加上強大的繁殖力，克氏原螯蝦很快成為了全球范圍知名的外來(lái)入侵種，對一些敏感生境有很大破壞作用，此外，它們還喜歡在堤壩上筑穴，引發(fā)灌溉用水的流失，對田地造成破壞。

小龍蝦捕食農業(yè)友好動(dòng)物（黑斑側澤蛙蝌蚪），被抓了現行（作者拍攝于成都市東湖公園）

總之，凡是有小龍蝦的水域，其中的生物多樣性都會(huì )顯著(zhù)降低，農業(yè)和漁業(yè)也會(huì )受到影響。所以，施主，千萬(wàn)不要放生??！

而吃貨們，現在是體現你們積極參與生態(tài)文明建設、保家衛國的時(shí)候了！

究竟是誰(shuí)把小龍蝦帶到中國的？一開(kāi)始就是為了吃嗎？

在1927年，日本人從美國夏威夷少量引進(jìn)了克氏原螯蝦，目的只是作為牛蛙的飼料，隨后該蝦很快“攻占”了日本。大約在1929年，小龍蝦又經(jīng)日本流入到了中國的南京。這也是“小龍蝦是日本人二戰時(shí)期為了消滅尸體引進(jìn)中國”的謠言源頭，實(shí)屬無(wú)稽之談。別的不說(shuō)，拿小龍蝦消滅尸體，也太費時(shí)費力了吧？

為啥小龍蝦這么受歡迎？

世界上很多國家的人都吃小龍蝦。從2009年開(kāi)始，全世界小龍蝦養殖產(chǎn)量就在50萬(wàn)噸以上。產(chǎn)量最大的是美國，其次是我大吃貨國——中國。中國在2003年的產(chǎn)量就超過(guò)了5萬(wàn)噸，到2005年增加到8萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)3.03億美元。從中國出口的小龍蝦主要以熟食為主，什么蝦尾、蝦仁、蝦醬、整只蝦、辣粉蝦等，主要銷(xiāo)往歐洲、北美、日韓和東南亞等市場(chǎng)。

為什么小龍蝦能受到食客們的歡迎——因為它們的肉質(zhì)緊實(shí)，尾巴上寸把長(cháng)的肉，在食客的眼里，其鮮美程度無(wú)可比擬。小龍蝦體內蛋白質(zhì)含量很高，占總體重的16％-20％左右，脂肪含量還不到0.2％，且肉質(zhì)易消化，此外，蝦肉富含鎂、鋅、碘、硒等多種重要微量元素。小龍蝦殼富含蝦青素，經(jīng)過(guò)深加工后，提取的殼聚糖、蝦青素等具有較高的經(jīng)濟價(jià)值，廣泛運用于生物、醫藥、食品、化工等工業(yè)領(lǐng)域。

麻辣小龍蝦（作者拍攝）

野生的小龍蝦能吃嗎，吃多了會(huì )重金屬中毒身亡嗎？

“小龍蝦生活在污染的水體中，吃垃圾，富含重金屬，對人體危害極大”……這些都是真的嗎？小龍蝦確實(shí)能夠適應各種污染環(huán)境，但這并不代表它們就喜歡待在很臟的地方。其實(shí)小龍蝦之所以能夠“扛”下來(lái)，要得益于它良好的排毒減毒機制。在新陳代謝過(guò)程中，小龍蝦能把重金屬聚集轉移到外殼，然后通過(guò)不斷蛻皮把毒素轉移出體內。這種耗費能量的過(guò)程，使得小龍蝦不怎么長(cháng)肉，較難儲備能量去繁殖。其實(shí)它們最喜歡干凈水體和新鮮食物，這樣才會(huì )個(gè)頭大，繁殖多。市面上的小龍蝦，就基本是大個(gè)且肉厚的。并且國內小龍蝦出口量很大，能夠通過(guò)國外的食品檢驗關(guān)。所以，不用擔心重金屬。很多關(guān)于小龍蝦的謠言也被很多有責任心的科研人員辟謠多次了。所以，你就不用擔心這些了，該吃吃！不吃怎么能體現廣大吃貨為了社會(huì )主義生態(tài)文明建設，忍饑挨餓積累起來(lái)的愛(ài)國情操？

如何科學(xué)地食用小龍蝦？

作為資深吃貨，怎么能不了解內部構造呢？話(huà)不多說(shuō)，請看圖。

圖片來(lái)自網(wǎng)頁(yè)鏈接，經(jīng)作者加工

我們吃的部分主要是腹部，也就我們常說(shuō)的尾部。此外，大的螯足里面也有肉。整個(gè)螯蝦里就算有重金屬（含量并不一定超標），它也集中在我們不會(huì )吃的蝦鰓、內臟和蝦殼中，肌肉中的含量幾乎為零。吃的時(shí)候只要注意：熟透、去頭、去鰓、去蝦線(xiàn)。蝦線(xiàn)就是腸。逮住尾巴中間的尾節，順著(zhù)蝦體一扯，就能輕松去除蝦線(xiàn)。還有最重要的一點(diǎn)：徒手剝殼——如果沒(méi)有吮指頭那一步，還能叫吃小龍蝦嗎？

去掉頭胸甲的小龍蝦（作者拍攝）

下面附上真人體驗后總結的野外捕捉指南：

1.選個(gè)湖或者塘（南方大部分公園湖里應該都有這貨）

2.準備一個(gè)網(wǎng)兜，一根一米長(cháng)的竿（綁上繩子，繩子拴上動(dòng)物內臟）；

3.黃昏時(shí)開(kāi)釣；

4.找池塘邊小洞或者亂石堆、亂草堆，甩桿把內臟放過(guò)去勾引它出來(lái)，等它用鉗子夾住內臟的時(shí)候，輕輕把它們拖到合適的地方，然后用網(wǎng)兜起來(lái)就是；

5.有時(shí)候能用手就不用竿，用竿一定要有網(wǎng)；

6.心平氣和，被狡猾的蝦耍了也不要罵娘；

7.善打持久戰，充分利用小龍蝦貪吃的特點(diǎn)，消耗敵方體力；

8.注意安全，小心落水；

9.實(shí)在抓不到可以去菜市場(chǎng)買(mǎi)兩斤；

10.拿火鍋底料炒，味道不錯。網(wǎng)上也有很多攻略。

夏天來(lái)了，吃著(zhù)西瓜、吹著(zhù)空調、喝著(zhù)汽水……

爽！

正美著(zhù)呢，想起網(wǎng)上有很多夏日禁忌：

大熱天不要喝涼水，對身體不好！

不要吃小龍蝦，對身體不好！

不要喝變紅的綠豆湯，對身體不好！

飯后不能吃水果，對身體不好！

……

想到它們，感覺(jué)生無(wú)可戀。

夏天真有這么多講究嗎？

01. 三伏天不能喝涼水？

夏天不喝點(diǎn)涼的，難道要等冬天喝？

圖片來(lái)源：giphy.com

胃腸敏感的人喝涼水，可能會(huì )更容易受到刺激，發(fā)生腹痛不適，甚至拉肚子。但對大多數人來(lái)說(shuō)，喝點(diǎn)涼水、甚至冰水，胃腸完全可以負擔。

按照自己身體的反應，喝涼水沒(méi)有不舒服，就大膽暢爽冰涼一夏！

02. 蜂蜜要不要放冰箱？

蜂蜜放冰箱后，會(huì )結晶析出葡萄糖，不僅影響口感，還會(huì )讓人以為蜂蜜壞了，造成浪費。

03. 吃藥不能喝綠豆湯？

大部分藥物都不會(huì )受到綠豆的影響，而且湯的主要成分是水，不會(huì )影響藥效。

如果你實(shí)在不放心，更穩妥的做法是，吃藥前后半小時(shí)左右，不要喝綠豆湯，也少吃幾口綠豆。

04. 冷飲熱量特別高？

5 毛一根的冰棍，那基本上就是凍成冰的糖水。

圖片來(lái)源：giphy.com

冷飲的熱量和配料有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，口感越好的冷飲，脂肪含量越高，熱量也就越高。

05. 開(kāi)水隔夜會(huì )有毒？

那……隔了一下午的水怎么算？

水在燒開(kāi)后，微生物基本都會(huì )殺滅，只要保存的容器干凈（最好有蓋，防治落灰），理論上并沒(méi)有什么保質(zhì)期。

06. 烤肉怎么吃更健康？

少吃。

烤肉雖然好吃有味兒，但容易吃過(guò)量不說(shuō)，還可能攝入太多鹽，以及在烤制過(guò)程中產(chǎn)生的一些有害物。

烤肉能吃，但偶爾解饞就行。

07. 一瓶啤酒等于三碗飯？

你太小瞧米飯了。

一瓶啤酒和一小碗飯的熱量相當，都是 200 大卡左右。

除去熱量外，啤酒的纖維素蛋白質(zhì)礦物質(zhì).......統統比不過(guò)米飯。

08. 西瓜又紅又甜，全靠打針？

有沒(méi)有想過(guò)西瓜的感受？它也怕疼！

圖片來(lái)源：見(jiàn)水印

給西瓜打針，不可能。

用力太小，針頭進(jìn)不去；用力太大，西瓜就裂開(kāi)了。

就算真的扎進(jìn)去了，所謂的色素、甜味劑也很難在里面均勻散開(kāi)來(lái)。

西瓜又紅又甜，完全是天生麗質(zhì)難自棄。

09. 小龍蝦特別臟？

小龍蝦生命力頑強，能夠在水質(zhì)較差的環(huán)境中生存......但這不代表人家就愿意臟臟地活著(zhù)啊。

中國每年要生產(chǎn) 90 萬(wàn)噸的小龍蝦，大多都是養殖的，不臟。

10. 1 口魷魚(yú)相當于 40 口肥肉？

魷魚(yú)是一種高蛋白低脂肪的海鮮，膽固醇和鈉含量偏高，整體來(lái)說(shuō)營(yíng)養價(jià)值很不錯。

相當于 40 口肥肉，太夸張了……

11. 夏天應該多吃姜？

冬吃蘿卜夏吃姜，還有一句，晚吃姜似砒霜。

那夏天的晚上吃姜，是好還是不好呢？

姜作為一種調味料，不論早晚、冬夏，想吃就吃，它沒(méi)那么神奇，也沒(méi)那么多禁忌。

12. 喝果汁等于吃水果？

圖片來(lái)源：giphy.com

每瓶果汁，都是顏色不一樣的糖水。

水果榨汁后，營(yíng)養損失大，升血糖速度很快，而且特別容易喝多，不如直接啃水果。

13. 水果發(fā)霉了，不發(fā)霉的地方能吃嗎？

為什么要等到發(fā)霉才想起吃它？

不發(fā)霉的地方也可能有霉菌污染，眼睛是看不出來(lái)的，為了安全，直接扔了吧。

14. 剩飯不要放超過(guò)三天？

室溫下半天都放不住。

夏季溫度高，很適合微生物繁殖，剩菜剩飯一定要及時(shí)密封放冰箱，并最好在 24 小時(shí)內吃完。

冷藏超過(guò) 2 天，就扔了吧。

15. 頭伏餃子二伏面？

圖片來(lái)源：giphy.com

都是面食，南方人咋整？

很多老話(huà)，其實(shí)是想讓大家好好吃飯，以及......念著(zhù)順溜。

想吃就吃，不吃......也沒(méi)事。

16. 吃撐了用酸奶助消化？

撐上加撐。

酸奶不能加快腸胃蠕動(dòng)，而且飽腹感很好，如果已經(jīng)吃多了，再喝酸奶只會(huì )讓你更撐。

17. 無(wú)籽葡萄用了避孕藥？

無(wú)籽技術(shù)是育種的成果，葡萄是植物，避孕藥對它沒(méi)用，放心吃。

而且......避孕藥也不便宜，果農要算好賬的。

18. 冰淇淋全是添加劑？

不論冰淇淋、雪糕、冰棍，主要成分都是水、牛乳、糖等，食品添加劑只是占很少一部分。

不能吃太多是真的，因為會(huì )月半。

19. 水果可以當飯吃嗎？

問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的，一定是西瓜吃多了。

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水果的主要成分是糖，如果吃多了可以少吃幾口糧食，均衡一下。

但絕對不要一頓飯只吃水果。

20. 純凈水沒(méi)營(yíng)養，不能喝？

水垢都是鈣鎂沉淀，營(yíng)養多.......開(kāi)個(gè)玩笑。

純凈水、礦泉水、白開(kāi)水......它們的任務(wù)都是補水，不用太在意其它的營(yíng)養。

21. 水果不能飯后吃？

對，因為會(huì )撐著(zhù)。

只要控制好量，水果什么時(shí)候吃都行，空腹可以，飯后可以，晚上也可以。

22. 吃大蒜能驅蚊？

驅蚊不好說(shuō)，驅人特別棒。

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大蒜氣味刺激，對蚊子的影響......不知道，但對旁邊人的殺傷力巨大。

不想方圓十米人跡罕至的話(huà)，別吃大蒜了，買(mǎi)瓶驅蚊液吧。

23. 西瓜用勺挖著(zhù)最好吃？

西瓜的糖分并不高，但升血糖能力不弱，而且很容易吃多。按照每天半斤水果來(lái)算，西瓜只能吃?xún)扇K，糖尿病患者更得控制量。

用勺子挖著(zhù)吃，太容易過(guò)量了。

24. 長(cháng)痘痘要少吃辣？

辣椒真是冤啊。

長(cháng)痘痘正確的忌口方式是少吃糖多油大的，牛奶也要小心，辣椒反而沒(méi)那么大影響。

25. 食物掉了 5 秒內撿起來(lái)還能吃？

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你知道地板之前經(jīng)歷過(guò)什么嗎？

食物只要一接觸地面，細菌污染就開(kāi)始了，直接扔掉吧，別覺(jué)得可惜。

26. 夏季吃苦，勝似進(jìn)補？

也是單純?yōu)榱搜喉嵉恼f(shuō)法。如果喜歡吃點(diǎn)苦瓜、泡點(diǎn)蓮子心、喝點(diǎn)苦丁茶，適量吃點(diǎn)苦，當然沒(méi)問(wèn)題。但如果一點(diǎn)也不喜歡，也不用強迫自己一定要吃點(diǎn)。

27. 口腔潰瘍，要多吃水果？

小心越起越多。

口腔潰瘍的原因目前并不清楚。

但有證據表明，吃水果不僅沒(méi)有用，蘋(píng)果、橘子、西紅柿等反而可能刺激潰瘍，讓嘴巴更痛。

28. 空腹不能吃香蕉？

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只要腎臟健康，完全不用擔心空腹吃香蕉會(huì )影響健康。如果真想靠吃香蕉破壞體內平衡，估計先得擔心被撐死的問(wèn)題。

29. 夏天出汗多，要多吃鹽？

任何時(shí)候，都不要那么重口味，免得血壓控制不好。

大夏天出了非常多的汗，汗如雨下的那種，可以適量喝點(diǎn)淡鹽水或者運動(dòng)飲料。

一般情況下，最緊要的，還是要把水補充夠。

30. 綠豆湯變紅了還能喝嗎？

當然能喝。

綠豆湯變紅，是綠豆皮和湯中的多酚類(lèi)物質(zhì)與空氣接觸后的正常氧化反應，安全，放心喝。

明白了這些 30 條小知識，別忘了 分享 給關(guān)心的家人朋友們。

開(kāi)心、清爽過(guò)夏天！

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