人參果既不是熱性也不是涼性，而是溫性水果。人參果具有廣泛的藥理作用，且安全性高。尤其在保健食品方面，除增強(qiáng)免疫力及 緩解體力疲勞等功能產(chǎn)品開(kāi)發(fā)外，還可作為老年性癡呆、糖尿病及血管疾病患者等的輔助治療產(chǎn)品，功效可涉及輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、減肥等。

人參果（Pepino Melon）原名為香瓜茄，又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果。果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時(shí)富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來(lái)種對(duì)人體有益的微量元素，具有保健功效。它是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，食用能補(bǔ)充人體所需，具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

不過(guò)雖然人參果各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是在我國(guó)中醫(yī)中飲食養(yǎng)生中認(rèn)為食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物。而涼性食物指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質(zhì)上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。中醫(yī)認(rèn)為食物具有不同的性味和作用。

所以注重養(yǎng)生的朋友可能就會(huì)擔(dān)心人參果到底是熱性食物還是涼性食物呢？適不適合自己呢？其實(shí)人參果既不是熱性也不是涼性，而是溫性水果。溫性食物是指性溫的食物，中國(guó)人講究食補(bǔ)，而在食補(bǔ)中又講究溫補(bǔ)，溫性食物能溫補(bǔ)。

　　三七味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)

　　三七 Panax Notoginseng

　　別名：開(kāi)化三七、人參三七、田七、金不換。

　　主產(chǎn)地:云南，廣西，貴州，四川等省，但以云南文山州和廣西靖西，那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為地道藥材。

　　主要功效:以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。

　　植物形態(tài) 多年生草本，高達(dá)60cm。根莖短，莖直立，光滑無(wú)毛。掌狀復(fù)葉，具長(zhǎng)柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長(zhǎng)圓狀倒卵形，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長(zhǎng)20～30cm。花小，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時(shí)紅色。種子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。
　　現(xiàn)多栽培于海拔1600～1800米的山上。

　　性味歸經(jīng)：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)

　　醫(yī)學(xué)功能：
　　(1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；
　　(2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)張血管的作用；
　　(3)有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，具有抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力的作用；
　　(4)抗炎癥作用；
　　(5)具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)；
　　(6)抗腫瘤作用；
　　(7)抗衰老、抗氧化作用；
　　(8)降低血脂及膽固醇作用;
　　(9)保護(hù)肝臟。
　　http://baike.baidu.com/view/34936.htm

每天適量吃山藥，堅(jiān)持一個(gè)月后，有這些保健功效：預(yù)防心血管疾病；健胃，助消化，緩解腸胃的不舒適；潤(rùn)肺止咳；控制血糖升高，緩解糖尿病。

山藥既可做為主食，有能當(dāng)成蔬菜，自古以來(lái)都是人們公認(rèn)的有良好虛補(bǔ)功效的物美價(jià)廉的物種。另外，山藥還是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中認(rèn)定的最為溫和的一種滋補(bǔ)藥物，認(rèn)為無(wú)論體質(zhì)偏寒的人還是偏熱的人都可以選擇食用。

每天適量吃山藥，堅(jiān)持一個(gè)月后，以下保健功效更是會(huì)顯而易見(jiàn)。

1、預(yù)防心血管疾病，特別是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，多吃山藥非常好，能夠有效的預(yù)防心血管疾病，含有的谷甾醇、纖維素、以及大量的粘液蛋白，能夠起到降低膽固醇預(yù)防心血管系統(tǒng)中脂肪的沉淀等作用，冬季由于室內(nèi)外的溫差較大，是心血管疾病的高發(fā)期，所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)。每天適量吃點(diǎn)山藥，對(duì)于高血壓高血脂等心血管疾病的預(yù)防和病情的延緩，能夠起到非常好的效果。

2、健胃，助消化。山藥中含有較多的淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于胃腸道的消化吸收。冬天很多人都喜歡吃火鍋辣椒醬的食物畢竟可以讓自己的身體感覺(jué)暖暖的，但這類食物比較容易引起一些腸胃道的疾病，所以冬天多吃山藥可以相對(duì)來(lái)說(shuō)緩解這種腸胃的不舒適。

3、潤(rùn)肺止咳。山藥的這項(xiàng)功能可能是出乎大家意料的，冬季空氣的干燥以及氣溫的降低，會(huì)刺激人體的呼吸系統(tǒng)，而山藥中不僅含有大量的黏液質(zhì)，還有一種叫皂甙的物質(zhì)，具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的功效，非常適合有肺部不適、咳痰的人群食用。

4、緩解糖尿病。山藥屬于低糖指數(shù)的食物，糖尿病患者可以選擇甬城山藥來(lái)替代主食，減少糖分的攝入，而且山藥中含有的膳食纖維除了促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘外，還能夠增加飽腹感，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)可以減少高能量食物的攝入一邊來(lái)控制血糖升高，進(jìn)而達(dá)到更好的延緩病情的效果。

中國(guó)哪個(gè)地方的人最怕熱？為什么北方人比南方人更怕熱？為何老人和女性能忍受其他人難以忍受的高溫？心靜自然涼是真的嗎？

文｜周亮工

三伏天仍在持續(xù)中，全中國(guó)在過(guò)去的一個(gè)月中飽受熱浪襲擊，隨處可見(jiàn)對(duì)酷熱天氣的抱怨。

如果在網(wǎng)上搜索「為什么……這么熱」，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論東西南北，各地人似乎都認(rèn)為，自己才是最受嚴(yán)熱折磨的。

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早在民國(guó)時(shí)期，對(duì)中國(guó)最熱的地方就有所謂「三大火爐」、「四大火爐」之說(shuō)，但近年來(lái)，這些說(shuō)法在各地怕熱人民的眼中屢遭挑戰(zhàn)，火爐榜單的備選城市已不下十余個(gè)。

理性客觀分析，中國(guó)哪里人最怕熱？影響怕熱的因素，又有哪些？

最有資格怕熱的人

哪里的中國(guó)人最怕熱呢？

怕冷怕熱的身體體驗(yàn)，其實(shí)有客觀的科學(xué)衡量指標(biāo)——人的體感溫度。

體感溫度是人的身體表面所感受到冷暖程度，可以折合成攝氏溫度來(lái)表示。一個(gè)人的體感溫度既受到這個(gè)人的熱量代謝率、呼吸散熱、皮膚散熱、出汗散熱、穿衣方式的影響，也受到周圍環(huán)境的氣溫、相對(duì)濕度，風(fēng)速等因素的影響。

▍通用熱氣候指數(shù)（UTCI）綜合了環(huán)境氣候模型、多節(jié)點(diǎn)人體熱調(diào)節(jié)模型和穿衣模型對(duì)人體溫度的影響, 是當(dāng)前最全面的人體冷熱感受指標(biāo)。

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在外部環(huán)境中，對(duì)體感溫度影響最大的是溫度和濕度。越高溫高濕，體感溫度越炎熱，所以長(zhǎng)沙、重慶、南昌等「火爐」城市，由于夏季高濕，與那些同樣高溫但濕度不高的城市相比，在體感感受上要炎熱得多。

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▍唐進(jìn)時(shí)等學(xué)者根據(jù)通用熱氣候指數(shù)，調(diào)查了中國(guó)南方城市的夏季不舒適度，其中長(zhǎng)沙，重慶，南昌，杭州是全國(guó)夏季最悶熱最不舒適的大城市

按照上表的排名，在全國(guó)大城市中最有資格怕熱的，是長(zhǎng)沙人、重慶人，南昌人和杭州人，而除了杭州，這些地方都屬傳統(tǒng)的四大火爐之列。。

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▍1981年以來(lái)杭州和重慶的夏季35度以上日數(shù)、不舒適日數(shù)統(tǒng)計(jì)。北方地區(qū)氣溫超過(guò)35度人們就要抱怨難以忍受，而重慶和杭州人民的大部分夏天幾乎都在35度之上的日子里度過(guò)

不過(guò)，氣候最悶熱、最有資格怕熱，并不等于體質(zhì)、體感上最怕熱。

哪些中國(guó)人在體質(zhì)上最怕熱呢？

男人和小孩更怕熱

回答這個(gè)問(wèn)題，要從人體的熱平衡說(shuō)起。

人體每一秒鐘都在產(chǎn)熱和放熱。用會(huì)計(jì)賬目來(lái)類比，產(chǎn)熱是進(jìn)項(xiàng)，放熱是出項(xiàng)。人的神經(jīng)系統(tǒng)時(shí)時(shí)刻刻都在調(diào)節(jié)人體散熱，保證產(chǎn)熱量和放熱量相當(dāng)，只有這樣才能讓人的心、肺、腦等核心器官始終處于37度左右的恒溫狀態(tài)，否則過(guò)冷或過(guò)熱都會(huì)導(dǎo)致功能障礙乃至死亡。

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▍人體的熱平衡失衡，會(huì)導(dǎo)致中暑等嚴(yán)重反應(yīng)。

人體在靜息時(shí)的基礎(chǔ)代謝率，決定了一個(gè)人的產(chǎn)熱速率。代謝率高的人產(chǎn)熱多，為了維持熱平衡，放熱也多。而在夏季炎熱天氣下大量放熱，會(huì)導(dǎo)致大量排汗和體表溫度上升，讓身體極為不適，感到難受、怕熱。

因此，基礎(chǔ)代謝率越高的人，越容易因?yàn)榇罅糠艧岫眢w不適，也就越怕熱。正因?yàn)檫@個(gè)原因，基礎(chǔ)代謝率高的青少年，往往比老年人更怕熱。

日常生活中，一些老人在年輕人穿短袖都嫌熱時(shí)，仍不惜穿著長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲，就是這個(gè)道理。

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男性由于基礎(chǔ)代謝率更高，也比女性更怕熱。

研究表明，女性的平均舒適氣溫比男性的舒適氣溫高2.5攝氏度。所以，在夏季的企業(yè)辦公場(chǎng)所，往往是怕熱的男員工嫌空調(diào)開(kāi)得不夠足，怕冷的女員工卻嫌空調(diào)開(kāi)得太大，恨不得披件毯子。夫妻兩口子在家里搶空調(diào)遙控器，因?yàn)闇囟鹊姆制缫l(fā)家庭大戰(zhàn)也不少見(jiàn)。

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▍此類現(xiàn)象中外皆然，只是中國(guó)依據(jù)中醫(yī)理論，發(fā)明出了女性吹空調(diào)會(huì)宮寒體虛等特色說(shuō)法

女性不僅基礎(chǔ)代謝率比男性略低，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)熱更少。而且在雌激素的作用下，為了保存體內(nèi)熱量，女性的血液更粘稠一些，流向毛細(xì)血管的速度更慢、向體表傳送熱量也更慢。因此，在寒冷天氣下，女性的手腳也往往比男性的更涼。

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▍嚴(yán)寒天氣下男性和女性手拉手時(shí)，會(huì)明顯感到男性手偏熱，女性手偏涼，溫差可高達(dá)3攝氏度。

北方人比南方人怕熱

既然人體的基礎(chǔ)代謝率是怕熱程度的主要決定項(xiàng)，那么，又是哪些因素決定了基礎(chǔ)代謝率呢？

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▍計(jì)算人體基礎(chǔ)代謝率的Mifflin St. Jeor 方程

根據(jù)計(jì)算基礎(chǔ)代謝率最常用的Mifflin St Jeor 方程，影響代謝率的因素主要有三個(gè)：體重，身高，年齡和性別。在這四個(gè)因素中，體重的影響力最大。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，胖子比瘦子更怕熱。因?yàn)椋粋€(gè)人的體重更大，他身上就有更多數(shù)量的細(xì)胞組織需要每時(shí)每刻燃燒熱量來(lái)維持生命活動(dòng)，產(chǎn)熱更多，代謝率更高，也就更容易因?yàn)榇罅颗艧岫械讲贿m、怕熱。

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▍胖胖的吳孟達(dá)比瘦瘦的周星馳更怕熱

如果兩個(gè)人的體重、年齡、性別相同，那么往往是，渾身肌肉的比渾身肥肉的人更怕熱。這是因?yàn)椋梭w內(nèi)的不同部位組織的代謝率并不平均，肌肉組織比脂肪組織的代謝率更高。所以，肌肉比例多的人比脂肪比例多的人產(chǎn)熱更多，也就更怕熱。

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▍布拉德.皮特與唐僧遲重瑞體重相同，皮特會(huì)更怕熱，因?yàn)槠ぬ丶∪舛唷a(chǎn)熱也多

既然體重、身高和體脂率是影響怕熱的主要因素，我們也就不難找到，中國(guó)哪里的人最怕熱。

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▍鄭連斌等學(xué)者調(diào)查了22省漢族的體質(zhì)數(shù)據(jù)

從上表體質(zhì)數(shù)據(jù)可見(jiàn)，中國(guó)北方人比同性別的南方人相比，體重要高 4-5公斤，身高要高2厘米左右；在體脂率方面，南北方的差距則不太明顯。因此，從體質(zhì)上看，北方人是會(huì)比南方人更怕熱的。

具體來(lái)說(shuō)，東北、華北和江淮方言區(qū)域的城市居民，平均體重最重、身高最高，可能是中國(guó)最怕熱的人群。

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不過(guò)，上面的分析都只考慮了客觀的外在環(huán)境和生理?xiàng)l件，并沒(méi)有考慮人的適應(yīng)力。

在寒冷環(huán)境中，身體會(huì)收縮血管，減少血液流向皮膚，降低皮膚散熱；氣溫更冷時(shí)，身體則會(huì)通過(guò)顫抖發(fā)熱來(lái)取暖。在溫暖環(huán)境中，身體會(huì)舒張血管來(lái)增加散熱；氣溫更炎熱時(shí)，則通過(guò)出汗蒸發(fā)來(lái)進(jìn)一步排熱。

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▍除了心肺腦等核心器官保持恒溫外，身體各部分溫度并不相同，越接近身體末端，體溫越低

如果人長(zhǎng)期生活于極端冷熱的溫度下，持續(xù)數(shù)月，人體會(huì)進(jìn)一步調(diào)整心血管和內(nèi)分泌，改變血管血容量、排汗機(jī)制和對(duì)冷熱的偏好，本來(lái)怕熱的人會(huì)變得不怕熱，怕冷的人會(huì)變得不那么怕冷。

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▍南方士兵經(jīng)過(guò)調(diào)試后也能適應(yīng)北方冰雪環(huán)境

另外，還有心理因素的作用。

冷熱的主觀感知受到先前經(jīng)歷和記憶的影響。如果一個(gè)十分怕熱的人突然持續(xù)暴露于高度炎熱環(huán)境，他可能會(huì)中暑昏闕。如果把一個(gè)習(xí)慣生活在涼爽地方的北方人突然丟到炎熱的南方，或者是北方地區(qū)突然升溫，其不適感也會(huì)比同等的南方人更加強(qiáng)烈，顯得更加怕熱。

但如果這個(gè)人先接觸較涼爽環(huán)境，再一步步過(guò)渡到較熱環(huán)境、炎熱環(huán)境，他對(duì)未來(lái)環(huán)境氣溫的心理預(yù)期就會(huì)步步降低，炎熱所帶來(lái)的心理不適也會(huì)大大降低。

而且，人對(duì)環(huán)境色彩、布局的認(rèn)知，也會(huì)極大影響人對(duì)溫度的感知。因?yàn)椋藭?huì)從環(huán)境中不自覺(jué)的尋找關(guān)于溫度的線索，并根據(jù)這些線索調(diào)整溫度認(rèn)知。

研究者曾讓兩組被試呆在冬季有電熱器、溫度相同的房間里，提示第一組的人用手摸摸電熱器的溫?zé)幔瑢?duì)第二組則不做提示。結(jié)果，摸過(guò)電熱器的人明顯覺(jué)得房間更溫暖。

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▍電熱器除了提供熱量外，也通過(guò)紅彤彤的光線給人帶來(lái)溫暖感覺(jué)

哪怕只是看一眼溫度計(jì)的讀數(shù)，也會(huì)影響人的溫度感覺(jué)。研究者讓三組被試都呆在20攝氏度的房間里，第一組的房間里掛著一個(gè)巨大的溫度計(jì)，刻度指向23度；第二組的溫度計(jì)指向正確的刻度，20攝氏度，第三組沒(méi)有溫度計(jì)。

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結(jié)果，第一組的被試因?yàn)檎`以為溫度是23度，與其他兩組被試相比明顯感到更溫暖。

所以，如果你想要讓自己感到?jīng)鏊詈?jiǎn)單的辦法是在墻上掛一個(gè)指向低溫刻度的溫度計(jì)——當(dāng)然，你還需要一點(diǎn)自我催眠，讓自己真心相信，溫度計(jì)的指示是真的。

如果自我催眠有一定難度，還有另一個(gè)更有感官?zèng)_擊力的方法，那就是把你的起居場(chǎng)所粉刷成大型冰柜的樣式。

科學(xué)家做個(gè)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓被試在兩個(gè)23攝氏度的房間里輪流切換。第一個(gè)房間是普通的辦公室房間，第二個(gè)房間則是一個(gè)寬2.4米長(zhǎng)3米的巨型商用冰柜。盡管兩個(gè)房間的物理氣溫相同，被試明顯覺(jué)得冰柜房間里更涼爽。

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如此看來(lái)，「心靜自然涼」是真的。當(dāng)你真心相信自己身處涼爽冰山時(shí)，你的身體就會(huì)感覺(jué)不那么熱了——哪怕現(xiàn)實(shí)還是那么悶熱。