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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    烏雞靈芝湯，靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個吃法 這樣吃好嗎 請幫忙回答下吧
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    烏雞靈芝湯，靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個吃法 這樣吃好嗎 請幫忙回答下吧
    

            
    
                發(fā)布時間：2022-06-18 05:19
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個吃法這樣吃好嗎請幫忙回答下吧靈芝可以燉烏雞的，沒有沖突。可以在藥房將靈芝切片，然后再燉雞的時候加入即可。用量根據(jù)個人的喜好來添加就行了。靈芝可以燉烏雞的，沒有沖突。可以在藥房將靈芝切片，然后再燉雞的時候加入即可。……
                
    
            
    

            
    



                
    1，靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個吃法 這樣吃好嗎 請幫忙回答下吧
    

    靈芝可以燉烏雞的，沒有沖突。可以在藥房將靈芝切片，然后再燉雞的時候加入即可。用量根據(jù)個人的喜好來添加就行了。
    靈芝可以燉烏雞的，沒有沖突。可以在藥房將靈芝切片，然后再燉雞的時候加入即可。用量根據(jù)個人的喜好來添加就行了。
    烏雞靈芝湯
    

    2，烏雞花膠靈芝湯做法
    

    步驟 1花膠筒蒸一下再泡水發(fā)。這里有三種黃花魚膠，大小都有。步驟 2蒸8分鐘左右即可。步驟 3洗干凈加清水浸泡一夜。步驟 4隔天早上拿出來，已經(jīng)泡發(fā)完畢。可以煲湯了。步驟 5所有材料放進(jìn)湯煲，加水煲滾后小火煲一個半小時即可。
    烏雞靈芝湯
    

    3，烏雞靈芝湯怎么喝更科學(xué)
    

    步驟 1花膠筒蒸一下再泡水發(fā)。這里有三種黃花魚膠，大小都有。步驟 2蒸8分鐘左右即可。步驟 3洗干凈加清水浸泡一夜。步驟 4隔天早上拿出來，已經(jīng)泡發(fā)完畢。可以煲湯了。步驟 5所有材料放進(jìn)湯煲，加水煲滾后小火煲一個半小時即可。
    烏雞靈芝湯
    

    4，烏雞煲豬尾骨靈芝湯有什功效 
    

    食用營養(yǎng)價值用于消化不良，有理氣的作用防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥用于消化不良，有理氣的作用具有清熱瀉火、涼血解毒作用幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)
    雖然我很聰明，但這么說真的難到我了
    食用營養(yǎng)價值用于消化不良，有理氣的作用防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥用于消化不良，有理氣的作用具有清熱瀉火、涼血解毒作用幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)
    雖然我很聰明，但這么說真的難到我了
    

    5，烏雞能和靈芝一起燉嗎若不能怎么燉好 
    

    可以啊
還有這種口服液呢
    還沒聽過誒  不過可能可以啊   不如用香菇啊   也是很補(bǔ)的
    我想是可以的    說不定還大補(bǔ)呢
    我想問一下，用天麻燉烏雞，因?yàn)槭怯盟師酰恢览锩婺懿荒芊偶t棗，枸杞，仙靈脾，不知道藥性會不會沖突.

    不建議用靈芝與食物同時烹調(diào)，因?yàn)殪`芝很苦，會影響食物的口感。再說真正的靈芝顆價值很高，平常吃了很可惜的。對癌癥患者使用有價值.
    能啊 烏雞是滋陰補(bǔ)陽的
    可以啊
還有這種口服液呢
    還沒聽過誒  不過可能可以啊   不如用香菇啊   也是很補(bǔ)的
    我想是可以的    說不定還大補(bǔ)呢
    我想問一下，用天麻燉烏雞，因?yàn)槭怯盟師酰恢览锩婺懿荒芊偶t棗，枸杞，仙靈脾，不知道藥性會不會沖突.

    不建議用靈芝與食物同時烹調(diào)，因?yàn)殪`芝很苦，會影響食物的口感。再說真正的靈芝顆價值很高，平常吃了很可惜的。對癌癥患者使用有價值.
    能啊 烏雞是滋陰補(bǔ)陽的
    

    6，靈芝煲烏雞湯的做法可以放紅棗嗎 
    

    展開全部可以的，靈芝和烏雞都是提供大量微量元素和蛋白的，而紅棗富含多種微量元素，尤其鐵含量非常高，能增強(qiáng)身體（尤其是貧血）。
    展開全部靈芝煲烏雞湯的做法1 將烏雞清洗干凈。2靈芝、枸杞、淮山洗凈。3清洗干凈的烏雞斬成小塊。4把雞塊放在沸水中焯水，瀝干水份。5湯鍋內(nèi)加水，把洗凈的靈芝、枸杞、淮山、生姜片放進(jìn)去。6把焯過水的雞塊放進(jìn)去，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲2個小時即可
    展開全部可以放
    你好！適當(dāng)放幾顆。僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
    展開全部適當(dāng)放幾顆。
    展開全部可以的，靈芝和烏雞都是提供大量微量元素和蛋白的，而紅棗富含多種微量元素，尤其鐵含量非常高，能增強(qiáng)身體（尤其是貧血）。
    展開全部靈芝煲烏雞湯的做法1 將烏雞清洗干凈。2靈芝、枸杞、淮山洗凈。3清洗干凈的烏雞斬成小塊。4把雞塊放在沸水中焯水，瀝干水份。5湯鍋內(nèi)加水，把洗凈的靈芝、枸杞、淮山、生姜片放進(jìn)去。6把焯過水的雞塊放進(jìn)去，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲2個小時即可
    展開全部可以放
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    展開全部適當(dāng)放幾顆。
    

    7，靈芝燉烏雞有什么功效 
    

    靈芝有補(bǔ)氣固本、養(yǎng)肝解毒和增強(qiáng)免疫力之效（當(dāng)然是要好的靈芝才行），烏雞也比普通雞更有營養(yǎng)和補(bǔ)血之效，最好是用密封式的藥盅，隔水蒸三小時更好。
    靈芝的藥用價值非常高,扶正固本、滋補(bǔ)益身,護(hù)肝、強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力、抗疲勞、抗衰老、抗菌、健脾整腸、能清除人體內(nèi)有機(jī)毒素，長期服用還可潤澤肌膚、美顏悅色。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng)心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用。    烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用，食用可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，烏雞還是婦科病的克星，是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的佳品。     靈芝烏雞湯強(qiáng)身壯體、補(bǔ)血養(yǎng)顏，如果平常身體容易犯困，頭昏腦脹的，可燉靈芝烏雞湯來喝，精神很快就能好起來。
    靈芝有補(bǔ)氣固本、養(yǎng)肝解毒和增強(qiáng)免疫力之效（當(dāng)然是要好的靈芝才行），烏雞也比普通雞更有營養(yǎng)和補(bǔ)血之效，最好是用密封式的藥盅，隔水蒸三小時更好。
    靈芝的藥用價值非常高,扶正固本、滋補(bǔ)益身,護(hù)肝、強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力、抗疲勞、抗衰老、抗菌、健脾整腸、能清除人體內(nèi)有機(jī)毒素，長期服用還可潤澤肌膚、美顏悅色。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng)心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用。    烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用，食用可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，烏雞還是婦科病的克星，是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的佳品。     靈芝烏雞湯強(qiáng)身壯體、補(bǔ)血養(yǎng)顏，如果平常身體容易犯困，頭昏腦脹的，可燉靈芝烏雞湯來喝，精神很快就能好起來。
    靈芝有補(bǔ)氣固本、養(yǎng)肝解毒和增強(qiáng)免疫力之效（當(dāng)然是要好的靈芝才行），烏雞也比普通雞更有營養(yǎng)和補(bǔ)血之效，最好是用密封式的藥盅，隔水蒸三小時更好。
    靈芝的藥用價值非常高,扶正固本、滋補(bǔ)益身,護(hù)肝、強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力、抗疲勞、抗衰老、抗菌、健脾整腸、能清除人體內(nèi)有機(jī)毒素，長期服用還可潤澤肌膚、美顏悅色。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng)心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用。    烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用，食用可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，烏雞還是婦科病的克星，是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的佳品。     靈芝烏雞湯強(qiáng)身壯體、補(bǔ)血養(yǎng)顏，如果平常身體容易犯困，頭昏腦脹的，可燉靈芝烏雞湯來喝，精神很快就能好起來。
    

    8，燉雞湯放什么材料好吃最補(bǔ)身體
    

    雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營養(yǎng)成分，食用具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精等功效，可根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。燉雞湯根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。阿膠紅棗烏雞湯材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。做法 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。 2、將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子、雞精適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后即可食用。功效 阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)，食用有補(bǔ)血止血，滋陰潤肺的功效；紅棗味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效；龍眼肉味甘，性溫，歸心、脾經(jīng)，有補(bǔ)心脾，益氣血的作用；桑葚味甘，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血，潤腸，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有固精縮尿，益腎養(yǎng)肝的功效；烏雞可補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱。這些食材搭配尤其適合體質(zhì)虛弱、貧血、氣血不足、陰虧血虛者食用，可起到很好的滋陰補(bǔ)血、調(diào)節(jié)免疫力、強(qiáng)心益脾等滋補(bǔ)效果，另外烏雞搭配當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克燉湯也有較好的補(bǔ)血作用。靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。做法 1、雞去皮洗凈，出水，備用。 2、陳皮浸軟去果瓤。 3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 功效 靈芝味甘、性平，歸肺、心、脾經(jīng)，食用具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘等功效，搭配雞肉食用可起到補(bǔ)氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人群食用，其滋補(bǔ)效用較好。雞湯不能放什么？八角、花椒等性熱又重味的食材。 一方面八角和花椒的性質(zhì)較熱，放在雞湯里容易增強(qiáng)菜品的熱性，可能導(dǎo)致食用者出現(xiàn)上火等不適癥狀；另一方面八角和花椒味道過于辛辣刺激，香味濃郁，屬于重口味調(diào)料品，而雞湯通常做法清淡滋補(bǔ)，若是放入這兩樣食材會導(dǎo)致整個雞湯味道怪異不好喝，因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材。建議 去除雞肉腥味，可以在其中加入適量生姜、蔥白等；如果要增強(qiáng)烏雞湯的鮮味，可以加入香菇、山藥等食材；如果是輔助治療某種疾病，也可以根據(jù)自身情況，加入一些藥食同源的中藥材，如：黃芪、當(dāng)歸、枸杞等合理搭配。
    雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營養(yǎng)成分，食用具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精等功效，可根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。燉雞湯根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。阿膠紅棗烏雞湯材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。做法 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。 2、將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子、雞精適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后即可食用。功效 阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)，食用有補(bǔ)血止血，滋陰潤肺的功效；紅棗味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效；龍眼肉味甘，性溫，歸心、脾經(jīng)，有補(bǔ)心脾，益氣血的作用；桑葚味甘，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血，潤腸，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有固精縮尿，益腎養(yǎng)肝的功效；烏雞可補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱。這些食材搭配尤其適合體質(zhì)虛弱、貧血、氣血不足、陰虧血虛者食用，可起到很好的滋陰補(bǔ)血、調(diào)節(jié)免疫力、強(qiáng)心益脾等滋補(bǔ)效果，另外烏雞搭配當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克燉湯也有較好的補(bǔ)血作用。靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。做法 1、雞去皮洗凈，出水，備用。 2、陳皮浸軟去果瓤。 3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 功效 靈芝味甘、性平，歸肺、心、脾經(jīng)，食用具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘等功效，搭配雞肉食用可起到補(bǔ)氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人群食用，其滋補(bǔ)效用較好。雞湯不能放什么？八角、花椒等性熱又重味的食材。 一方面八角和花椒的性質(zhì)較熱，放在雞湯里容易增強(qiáng)菜品的熱性，可能導(dǎo)致食用者出現(xiàn)上火等不適癥狀；另一方面八角和花椒味道過于辛辣刺激，香味濃郁，屬于重口味調(diào)料品，而雞湯通常做法清淡滋補(bǔ)，若是放入這兩樣食材會導(dǎo)致整個雞湯味道怪異不好喝，因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材。建議 去除雞肉腥味，可以在其中加入適量生姜、蔥白等；如果要增強(qiáng)烏雞湯的鮮味，可以加入香菇、山藥等食材；如果是輔助治療某種疾病，也可以根據(jù)自身情況，加入一些藥食同源的中藥材，如：黃芪、當(dāng)歸、枸杞等合理搭配。
    

    9，靈芝烏雞蘑菇怎么煲湯 
    

    主料:烏骨雞1,200克                       鳳菇烏雞湯

調(diào)料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜8克 各適量

工藝:原燉 

制作工藝:1.　將烏雞收拾干凈，切塊；
2.　鳳尾菇洗凈撒成大片；
3.　火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；
4.　菜心洗凈，切成3厘米長的段；
5.　鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈出備用；
6.　將切好的烏雞放入開水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫；
7.　鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時；
8.　再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘；
9.　最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。

【原料】雪耳50克，杞子50克，烏雞1只。 
【制作】雪耳用水浸透發(fā)開，洗凈。烏雞去毛、內(nèi)臟，撕去肥油，斬去腳。杞子、生姜用水洗凈。生姜去皮，切1片。加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲3小時，加入幼鹽調(diào)味，即可飲用。
【功效】清熱潤肺，健體明目。 

                             銀耳杞子烏雞湯 
食譜營養(yǎng):
銀耳:銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。

雞:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。


    方法很多，樓主根據(jù)自己的口味選擇吧


烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。 

一、烏雞白鳳湯 

主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：枸杞 

調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 

做法： 

將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 

特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。 

二、烏雞天麻湯 
主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：天麻 

調(diào)料：姜、鹽 

特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。 

三、五彩烏雞絲 

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 

做法： 
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 

四、補(bǔ)品三套禽 

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 

做法： 
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。 
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。 

五、五味烏雞補(bǔ)血湯 

原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 

做法： 

1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。 

六、烏雞煨鱉裙 

主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 

配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。 

調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 

做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。 

功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。 
對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。 
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用，同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。 
烏雞湯的做法： 
1、偏方/配方： 
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置 
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 
禁忌：大小茴香。 
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。 
2、一般煲湯的方法/要決： 
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。 

紅棗腩排燉烏雞： 
材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片 
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量 
作法：1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。 
2 將紅棗泡水20分鐘備用。 
3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。 
功能：補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚 

    主料:烏骨雞1,200克                       鳳菇烏雞湯

調(diào)料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜8克 各適量

工藝:原燉 

制作工藝:1.　將烏雞收拾干凈，切塊；
2.　鳳尾菇洗凈撒成大片；
3.　火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；
4.　菜心洗凈，切成3厘米長的段；
5.　鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈出備用；
6.　將切好的烏雞放入開水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫；
7.　鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時；
8.　再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘；
9.　最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。

【原料】雪耳50克，杞子50克，烏雞1只。 
【制作】雪耳用水浸透發(fā)開，洗凈。烏雞去毛、內(nèi)臟，撕去肥油，斬去腳。杞子、生姜用水洗凈。生姜去皮，切1片。加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲3小時，加入幼鹽調(diào)味，即可飲用。
【功效】清熱潤肺，健體明目。 

                             銀耳杞子烏雞湯 
食譜營養(yǎng):
銀耳:銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。

雞:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。


    方法很多，樓主根據(jù)自己的口味選擇吧


烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。 

一、烏雞白鳳湯 

主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：枸杞 

調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 

做法： 

將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 

特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。 

二、烏雞天麻湯 
主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：天麻 

調(diào)料：姜、鹽 

特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。 

三、五彩烏雞絲 

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 

做法： 
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 

四、補(bǔ)品三套禽 

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 

做法： 
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。 
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。 

五、五味烏雞補(bǔ)血湯 

原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 

做法： 

1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。 

六、烏雞煨鱉裙 

主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 

配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。 

調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 

做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。 

功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。 
對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。 
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用，同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。 
烏雞湯的做法： 
1、偏方/配方： 
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置 
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 
禁忌：大小茴香。 
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。 
2、一般煲湯的方法/要決： 
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。 

紅棗腩排燉烏雞： 
材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片 
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量 
作法：1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。 
2 將紅棗泡水20分鐘備用。 
3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。 
功能：補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚 

    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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