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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    烏雞靈芝湯，靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個(gè)吃法 這樣吃好嗎 請幫忙回答下吧
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    烏雞靈芝湯，靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個(gè)吃法 這樣吃好嗎 請幫忙回答下吧
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-06-18 05:19
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                    靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個(gè)吃法這樣吃好嗎請幫忙回答下吧靈芝可以燉烏雞的，沒(méi)有沖突?？梢栽谒幏繉㈧`芝切片，然后再燉雞的時(shí)候加入即可。用量根據個(gè)人的喜好來(lái)添加就行了。靈芝可以燉烏雞的，沒(méi)有沖突?？梢栽谒幏繉㈧`芝切片，然后再燉雞的時(shí)候加入即可?！?
                
    
            
    

            
    



                
    1，靈芝可以頓烏雞吃嗎怎么個(gè)吃法 這樣吃好嗎 請幫忙回答下吧
    

    靈芝可以燉烏雞的，沒(méi)有沖突?？梢栽谒幏繉㈧`芝切片，然后再燉雞的時(shí)候加入即可。用量根據個(gè)人的喜好來(lái)添加就行了。
    靈芝可以燉烏雞的，沒(méi)有沖突?？梢栽谒幏繉㈧`芝切片，然后再燉雞的時(shí)候加入即可。用量根據個(gè)人的喜好來(lái)添加就行了。
    烏雞靈芝湯
    

    2，烏雞花膠靈芝湯做法
    

    步驟 1花膠筒蒸一下再泡水發(fā)。這里有三種黃花魚(yú)膠，大小都有。步驟 2蒸8分鐘左右即可。步驟 3洗干凈加清水浸泡一夜。步驟 4隔天早上拿出來(lái)，已經(jīng)泡發(fā)完畢?？梢造覝?。步驟 5所有材料放進(jìn)湯煲，加水煲滾后小火煲一個(gè)半小時(shí)即可。
    烏雞靈芝湯
    

    3，烏雞靈芝湯怎么喝更科學(xué)
    

    步驟 1花膠筒蒸一下再泡水發(fā)。這里有三種黃花魚(yú)膠，大小都有。步驟 2蒸8分鐘左右即可。步驟 3洗干凈加清水浸泡一夜。步驟 4隔天早上拿出來(lái)，已經(jīng)泡發(fā)完畢?？梢造覝?。步驟 5所有材料放進(jìn)湯煲，加水煲滾后小火煲一個(gè)半小時(shí)即可。
    烏雞靈芝湯
    

    4，烏雞煲豬尾骨靈芝湯有什功效 
    

    食用營(yíng)養價(jià)值用于消化不良，有理氣的作用防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥用于消化不良，有理氣的作用具有清熱瀉火、涼血解毒作用幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)
    雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
    食用營(yíng)養價(jià)值用于消化不良，有理氣的作用防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥用于消化不良，有理氣的作用具有清熱瀉火、涼血解毒作用幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)
    雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
    

    5，烏雞能和靈芝一起燉嗎若不能怎么燉好 
    

    可以啊
還有這種口服液呢
    還沒(méi)聽(tīng)過(guò)誒  不過(guò)可能可以啊   不如用香菇啊   也是很補的
    我想是可以的    說(shuō)不定還大補呢
    我想問(wèn)一下，用天麻燉烏雞，因為是用藥燉，不知道里面能不能放紅棗，枸杞，仙靈脾，不知道藥性會(huì )不會(huì )沖突.

    不建議用靈芝與食物同時(shí)烹調，因為靈芝很苦，會(huì )影響食物的口感。再說(shuō)真正的靈芝顆價(jià)值很高，平常吃了很可惜的。對癌癥患者使用有價(jià)值.
    能啊 烏雞是滋陰補陽(yáng)的
    可以啊
還有這種口服液呢
    還沒(méi)聽(tīng)過(guò)誒  不過(guò)可能可以啊   不如用香菇啊   也是很補的
    我想是可以的    說(shuō)不定還大補呢
    我想問(wèn)一下，用天麻燉烏雞，因為是用藥燉，不知道里面能不能放紅棗，枸杞，仙靈脾，不知道藥性會(huì )不會(huì )沖突.

    不建議用靈芝與食物同時(shí)烹調，因為靈芝很苦，會(huì )影響食物的口感。再說(shuō)真正的靈芝顆價(jià)值很高，平常吃了很可惜的。對癌癥患者使用有價(jià)值.
    能啊 烏雞是滋陰補陽(yáng)的
    

    6，靈芝煲烏雞湯的做法可以放紅棗嗎 
    

    展開(kāi)全部可以的，靈芝和烏雞都是提供大量微量元素和蛋白的，而紅棗富含多種微量元素，尤其鐵含量非常高，能增強身體（尤其是貧血）。
    展開(kāi)全部靈芝煲烏雞湯的做法1 將烏雞清洗干凈。2靈芝、枸杞、淮山洗凈。3清洗干凈的烏雞斬成小塊。4把雞塊放在沸水中焯水，瀝干水份。5湯鍋內加水，把洗凈的靈芝、枸杞、淮山、生姜片放進(jìn)去。6把焯過(guò)水的雞塊放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后轉小火，煲2個(gè)小時(shí)即可
    展開(kāi)全部可以放
    你好！適當放幾顆。僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
    展開(kāi)全部適當放幾顆。
    展開(kāi)全部可以的，靈芝和烏雞都是提供大量微量元素和蛋白的，而紅棗富含多種微量元素，尤其鐵含量非常高，能增強身體（尤其是貧血）。
    展開(kāi)全部靈芝煲烏雞湯的做法1 將烏雞清洗干凈。2靈芝、枸杞、淮山洗凈。3清洗干凈的烏雞斬成小塊。4把雞塊放在沸水中焯水，瀝干水份。5湯鍋內加水，把洗凈的靈芝、枸杞、淮山、生姜片放進(jìn)去。6把焯過(guò)水的雞塊放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后轉小火，煲2個(gè)小時(shí)即可
    展開(kāi)全部可以放
    你好！適當放幾顆。僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
    展開(kāi)全部適當放幾顆。
    

    7，靈芝燉烏雞有什么功效 
    

    靈芝有補氣固本、養肝解毒和增強免疫力之效（當然是要好的靈芝才行），烏雞也比普通雞更有營(yíng)養和補血之效，最好是用密封式的藥盅，隔水蒸三小時(shí)更好。
    靈芝的藥用價(jià)值非常高,扶正固本、滋補益身,護肝、強心、增強免疫功能、提高機體抵抗力、抗疲勞、抗衰老、抗菌、健脾整腸、能清除人體內有機毒素，長(cháng)期服用還可潤澤肌膚、美顏悅色。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。對神經(jīng)系統有抑制作用，循環(huán)系統有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統有祛痰作用。    烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用，食用可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，烏雞還是婦科病的克星，是補虛勞、養身體的佳品。     靈芝烏雞湯強身壯體、補血養顏，如果平常身體容易犯困，頭昏腦脹的，可燉靈芝烏雞湯來(lái)喝，精神很快就能好起來(lái)。
    靈芝有補氣固本、養肝解毒和增強免疫力之效（當然是要好的靈芝才行），烏雞也比普通雞更有營(yíng)養和補血之效，最好是用密封式的藥盅，隔水蒸三小時(shí)更好。
    靈芝的藥用價(jià)值非常高,扶正固本、滋補益身,護肝、強心、增強免疫功能、提高機體抵抗力、抗疲勞、抗衰老、抗菌、健脾整腸、能清除人體內有機毒素，長(cháng)期服用還可潤澤肌膚、美顏悅色。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。對神經(jīng)系統有抑制作用，循環(huán)系統有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統有祛痰作用。    烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用，食用可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，烏雞還是婦科病的克星，是補虛勞、養身體的佳品。     靈芝烏雞湯強身壯體、補血養顏，如果平常身體容易犯困，頭昏腦脹的，可燉靈芝烏雞湯來(lái)喝，精神很快就能好起來(lái)。
    靈芝有補氣固本、養肝解毒和增強免疫力之效（當然是要好的靈芝才行），烏雞也比普通雞更有營(yíng)養和補血之效，最好是用密封式的藥盅，隔水蒸三小時(shí)更好。
    靈芝的藥用價(jià)值非常高,扶正固本、滋補益身,護肝、強心、增強免疫功能、提高機體抵抗力、抗疲勞、抗衰老、抗菌、健脾整腸、能清除人體內有機毒素，長(cháng)期服用還可潤澤肌膚、美顏悅色。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。對神經(jīng)系統有抑制作用，循環(huán)系統有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統有祛痰作用。    烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用，食用可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，烏雞還是婦科病的克星，是補虛勞、養身體的佳品。     靈芝烏雞湯強身壯體、補血養顏，如果平常身體容易犯困，頭昏腦脹的，可燉靈芝烏雞湯來(lái)喝，精神很快就能好起來(lái)。
    

    8，燉雞湯放什么材料好吃最補身體
    

    雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營(yíng)養成分，食用具有溫中補脾、益氣養血、補腎益精等功效，可根據食用者的補益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補身體，如：氣色萎黃貧血者，應搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。燉雞湯根據食用者的補益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補身體，如：氣色萎黃貧血者，應搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。阿膠紅棗烏雞湯材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤(pán)子。做法 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。 2、將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤(pán)子、雞精適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后即可食用。功效 阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)，食用有補血止血，滋陰潤肺的功效；紅棗味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補益脾胃、滋陰養血、養心安神的功效；龍眼肉味甘，性溫，歸心、脾經(jīng)，有補心脾，益氣血的作用；桑葚味甘，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補血，潤腸，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有固精縮尿，益腎養肝的功效；烏雞可補肝腎，益氣血，退虛熱。這些食材搭配尤其適合體質(zhì)虛弱、貧血、氣血不足、陰虧血虛者食用，可起到很好的滋陰補血、調節免疫力、強心益脾等滋補效果，另外烏雞搭配當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克燉湯也有較好的補血作用。靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。做法 1、雞去皮洗凈，出水，備用。 2、陳皮浸軟去果瓤。 3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調味飲用。 功效 靈芝味甘、性平，歸肺、心、脾經(jīng)，食用具有補氣安神、止咳平喘等功效，搭配雞肉食用可起到補氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人群食用，其滋補效用較好。雞湯不能放什么？八角、花椒等性熱又重味的食材。 一方面八角和花椒的性質(zhì)較熱，放在雞湯里容易增強菜品的熱性，可能導致食用者出現上火等不適癥狀；另一方面八角和花椒味道過(guò)于辛辣刺激，香味濃郁，屬于重口味調料品，而雞湯通常做法清淡滋補，若是放入這兩樣食材會(huì )導致整個(gè)雞湯味道怪異不好喝，因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材。建議 去除雞肉腥味，可以在其中加入適量生姜、蔥白等；如果要增強烏雞湯的鮮味，可以加入香菇、山藥等食材；如果是輔助治療某種疾病，也可以根據自身情況，加入一些藥食同源的中藥材，如：黃芪、當歸、枸杞等合理搭配。
    雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營(yíng)養成分，食用具有溫中補脾、益氣養血、補腎益精等功效，可根據食用者的補益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補身體，如：氣色萎黃貧血者，應搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。燉雞湯根據食用者的補益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補身體，如：氣色萎黃貧血者，應搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。阿膠紅棗烏雞湯材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤(pán)子。做法 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。 2、將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤(pán)子、雞精適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后即可食用。功效 阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)，食用有補血止血，滋陰潤肺的功效；紅棗味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補益脾胃、滋陰養血、養心安神的功效；龍眼肉味甘，性溫，歸心、脾經(jīng)，有補心脾，益氣血的作用；桑葚味甘，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補血，潤腸，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有固精縮尿，益腎養肝的功效；烏雞可補肝腎，益氣血，退虛熱。這些食材搭配尤其適合體質(zhì)虛弱、貧血、氣血不足、陰虧血虛者食用，可起到很好的滋陰補血、調節免疫力、強心益脾等滋補效果，另外烏雞搭配當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克燉湯也有較好的補血作用。靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。做法 1、雞去皮洗凈，出水，備用。 2、陳皮浸軟去果瓤。 3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調味飲用。 功效 靈芝味甘、性平，歸肺、心、脾經(jīng)，食用具有補氣安神、止咳平喘等功效，搭配雞肉食用可起到補氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人群食用，其滋補效用較好。雞湯不能放什么？八角、花椒等性熱又重味的食材。 一方面八角和花椒的性質(zhì)較熱，放在雞湯里容易增強菜品的熱性，可能導致食用者出現上火等不適癥狀；另一方面八角和花椒味道過(guò)于辛辣刺激，香味濃郁，屬于重口味調料品，而雞湯通常做法清淡滋補，若是放入這兩樣食材會(huì )導致整個(gè)雞湯味道怪異不好喝，因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材。建議 去除雞肉腥味，可以在其中加入適量生姜、蔥白等；如果要增強烏雞湯的鮮味，可以加入香菇、山藥等食材；如果是輔助治療某種疾病，也可以根據自身情況，加入一些藥食同源的中藥材，如：黃芪、當歸、枸杞等合理搭配。
    

    9，靈芝烏雞蘑菇怎么煲湯 
    

    主料:烏骨雞1,200克                       鳳菇烏雞湯

調料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜8克 各適量

工藝:原燉 

制作工藝:1.　將烏雞收拾干凈，切塊；
2.　鳳尾菇洗凈撒成大片；
3.　火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；
4.　菜心洗凈，切成3厘米長(cháng)的段；
5.　鍋中放入適量水燒開(kāi)，將鳳尾菇略燙后撈出備用；
6.　將切好的烏雞放入開(kāi)水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫；
7.　鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時(shí)；
8.　再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘；
9.　最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。

【原料】雪耳50克，杞子50克，烏雞1只。 
【制作】雪耳用水浸透發(fā)開(kāi)，洗凈。烏雞去毛、內臟，撕去肥油，斬去腳。杞子、生姜用水洗凈。生姜去皮，切1片。加水于瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲3小時(shí)，加入幼鹽調味，即可飲用。
【功效】清熱潤肺，健體明目。 

                             銀耳杞子烏雞湯 
食譜營(yíng)養:
銀耳:銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長(cháng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調動(dòng)淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì )放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著(zhù)抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

雞:雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學(xué)還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。


    方法很多，樓主根據自己的口味選擇吧


烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。 

一、烏雞白鳳湯 

主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：枸杞 

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 

做法： 

將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 

特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養豐富。烏雞營(yíng)養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。 

二、烏雞天麻湯 
主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：天麻 

調料：姜、鹽 

特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養價(jià)值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風(fēng)偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。 

三、五彩烏雞絲 

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 

做法： 
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 

四、補品三套禽 

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 

做法： 
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內。 
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。 

五、五味烏雞補血湯 

原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 

做法： 

1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。 

六、烏雞煨鱉裙 

主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 

配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。 

調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 

做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開(kāi)，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時(shí)，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。 

功效：滋補強壯。適用于臟腑陽(yáng)虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 

烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。 
對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。 
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應忌辛辣油膩及煙酒等。 
烏雞湯的做法： 
1、偏方/配方： 
烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內置 
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 
鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)， 
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 
禁忌：大小茴香。 
若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著(zhù)放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無(wú)病強身健體。 
2、一般煲湯的方法/要決： 
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新。 

紅棗腩排燉烏雞： 
材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片 
調味料：紹興酒少許、鹽適量 
作法：1 將排骨、烏雞切開(kāi)后分別氽燙備用。 
2 將紅棗泡水20分鐘備用。 
3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調味即可。 
功能：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚 

    主料:烏骨雞1,200克                       鳳菇烏雞湯

調料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜8克 各適量

工藝:原燉 

制作工藝:1.　將烏雞收拾干凈，切塊；
2.　鳳尾菇洗凈撒成大片；
3.　火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；
4.　菜心洗凈，切成3厘米長(cháng)的段；
5.　鍋中放入適量水燒開(kāi)，將鳳尾菇略燙后撈出備用；
6.　將切好的烏雞放入開(kāi)水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫；
7.　鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時(shí)；
8.　再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘；
9.　最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。

【原料】雪耳50克，杞子50克，烏雞1只。 
【制作】雪耳用水浸透發(fā)開(kāi)，洗凈。烏雞去毛、內臟，撕去肥油，斬去腳。杞子、生姜用水洗凈。生姜去皮，切1片。加水于瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲3小時(shí)，加入幼鹽調味，即可飲用。
【功效】清熱潤肺，健體明目。 

                             銀耳杞子烏雞湯 
食譜營(yíng)養:
銀耳:銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長(cháng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調動(dòng)淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì )放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著(zhù)抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

雞:雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學(xué)還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。


    方法很多，樓主根據自己的口味選擇吧


烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。 

一、烏雞白鳳湯 

主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：枸杞 

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 

做法： 

將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 

特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養豐富。烏雞營(yíng)養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。 

二、烏雞天麻湯 
主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：天麻 

調料：姜、鹽 

特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養價(jià)值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風(fēng)偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。 

三、五彩烏雞絲 

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 

做法： 
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 

四、補品三套禽 

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 

做法： 
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內。 
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。 

五、五味烏雞補血湯 

原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 

做法： 

1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。 

六、烏雞煨鱉裙 

主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 

配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。 

調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 

做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開(kāi)，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時(shí)，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。 

功效：滋補強壯。適用于臟腑陽(yáng)虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 

烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。 
對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。 
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應忌辛辣油膩及煙酒等。 
烏雞湯的做法： 
1、偏方/配方： 
烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內置 
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 
鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)， 
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 
禁忌：大小茴香。 
若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著(zhù)放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無(wú)病強身健體。 
2、一般煲湯的方法/要決： 
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新。 

紅棗腩排燉烏雞： 
材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片 
調味料：紹興酒少許、鹽適量 
作法：1 將排骨、烏雞切開(kāi)后分別氽燙備用。 
2 將紅棗泡水20分鐘備用。 
3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調味即可。 
功能：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚 

    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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