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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    喝礦泉水吃三七粉可以嗎，開口幾天的水還能喝嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    喝礦泉水吃三七粉可以嗎，開口幾天的水還能喝嗎 
    

            
    
                發(fā)布時間：2022-07-08 12:33
                編輯：網(wǎng)絡 
                   點擊：245
            
    

            
    
                
    
                    開口幾天的水還能喝嗎能喝，但不能死。最好還是不要喝長時間開口的礦泉水，因為開口時間長會有大量的細菌和灰塵。礦泉水的保質(zhì)期只有純凈水的三分之一，桶裝的半年內(nèi)最好，純凈水放個幾年沒關(guān)系，只要瓶子夠干凈，過期之后菌落指數(shù)就會超標。像你這種……
                
    
            
    

            
    



                
    1，開口幾天的水還能喝嗎 
    

    能喝，但不能死。最好還是不要喝長時間開口的礦泉水，因為開口時間長會有大量的細菌和灰塵。
    礦泉水的保質(zhì)期只有純凈水的三分之一，桶裝的半年內(nèi)最好，純凈水放個幾年沒關(guān)系，只要瓶子夠干凈，過期之后菌落指數(shù)就會超標。像你這種情況應該不會死這么夸張了，最多可能肚子有點不舒服。
    。。過期？水會過期么。那我們喝得水那至少過期數(shù)不清的年份了。
    呵呵 不會死啊 有可能肚子疼的
    喝礦泉水吃三七粉可以嗎
    

    2，生吃em三七粉em用em礦泉水喝em沒什么問題吧
    

    






沒問題，生吃就是這樣吃了。


    喝礦泉水吃三七粉可以嗎
    

    3，我有白癜風不知道我可以吃三七粉嗎輕度 
    

    三七又名田七，為傘形目五加科植物，主要分布于云南、廣西、江西、四川等地。中藥材三七是以其根部作為藥用部分，具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。感覺并不是針對你的個人身體需要的啊不太懂你為什么要吃這個還不如喝點銅師傅礦泉水補銅，對這個比較有效果呢~
    對于白癜風患者來講，吃三七粉對身體健康有益，但并不能治療白癜風。三七是活血化瘀的，進展期吃有可能讓白癜風發(fā)展得更快，保險起見，還是不要吃。不要相信偏方，以免加重病情為日后的治療加大困難。佰顛偑
    喝礦泉水吃三七粉可以嗎
    

    4，em三七粉em用涼em礦泉水吃em好不好
    

    






指導意見：三七有散血耗血之弊，血虛的人宜慎用或不用，內(nèi)服一般一到三克，吃了三個月可能對腰造成影響。


    

    5，腳崴了要怎么消腫高懸賞速度
    

    先冷敷 鎮(zhèn)痛止血 1-2天后不出血了 在熱敷 活血化瘀
    云南白藥氣霧劑。按說明書用即可！當然，第一時間要用冰塊敷，這樣做是為了鎮(zhèn)痛的 消腫的。
    摸紅花油。
    用冷水浸泡盡量長時間，把腳抬高經(jīng)脈疏通作用！有條件可用紅花油搓腳！或者云南白藥
    24小時之內(nèi)什么藥都不要用，用冰袋敷，沒有的話用冰的礦泉水敷，（注意別凍傷）這這就有鎮(zhèn)痛的作用，之后過了24小時盡量也別運動，別走別動，用熱水敷，或者冷熱水交替敷。48小時之后可以用藥，云南白藥，沈陽紅藥噴霧劑都可以，最好用點口服的活血化瘀的藥。之后熱敷堅持一個禮拜左右稍微活動一下，輕微的運動。（上班族沒有關(guān)系，但是盡量穿寬松的鞋子，別長時間讓腳在地下。盡量抬高）
    擦要水一般沒用，快速的就是針灸，用幾只銀針扎，我用過好多次
    冰塊敷，嫌冷就拿鮮肉凍10分鐘
    

    6，我家烏龜殼上是白的怎么辦 
    

    是缺乏光照和維生素的表現(xiàn)日常飼養(yǎng)中，定期在餌料中添加鈣片或鈣粉，餌料以動植物搭配為宜，應常讓龜照射陽光。 每周最少１次曬太陽（冬眠除外），早上１０點前或下午５點后的太陽。因地區(qū)而異，有的地方這個時間可能沒太陽，就自己把握了，主要注意溫度不要太高。中午的太陽下溫度可以達到４０幾度的，會把龜曬死的。 曬太陽飼養(yǎng)箱要防點水
    可能是空氣不好,或者是吃錯東西了                              一、殼上的小白點  用食鹽水泡，咸度我們吃菜的再咸一點點就差不多了，泡半個小時到40分鐘然后撈出用清水洗凈 干養(yǎng) 一般現(xiàn)在一天泡兩次水防止脫水 鹽水一天泡一次 連泡三天水一定是要太陽曬過最少兩天的水， 或者純凈水， 礦泉水最好不要用。                二、皮膚上的白點 感覺有點像人上火了臉上起的小豆豆用牙簽或者指甲把豆豆挑破或者擠破 涂上紅霉素眼膏（5角一管）涂薄薄的就好了，然后干養(yǎng)三天左右看看情況。 每天要給他泡兩次水 ，防止脫水 兩個辦法：一是曬太陽，二是在水里加少量的鹽讓它沖洗一下
    腐甲病。　　腐甲病原因：由于甲殼受損或受積壓，使病菌侵入龜甲內(nèi)，導致甲殼潰爛癥狀：龜?shù)谋臣谆蚋辜鬃畛醭霈F(xiàn)白色斑點，慢慢形成紅色斑點，用力擠壓有血水擠出，并有腐臭氣味。嚴重的甲殼表面會潰爛成洞，腋窩和胯窩鼓脹。病龜停食少動，有縮頭現(xiàn)象。　　治療：　　一、將病龜脫離單養(yǎng)，再將病龜?shù)臓€處剔除，用雙氧水擦洗患處，再用高錳酸鉀結(jié)晶粉直接涂抹，或用其他消炎藥涂抹患處，也可以用三七粉或鮮三七藥敷病龜患處。　　二、把腐物弄出來后，用溫布沾高錳酸鉀抹上后晾十幾分鐘后放水里養(yǎng)就可以（最好再抹點金霉素）.　　三、把爛甲處剪開外面那層亮皮，里面象豆腐渣一樣軟，并且有臭味，用消毒的鑷子和針把爛甲剔 下來，再用酒精擦爛甲處，最后涂上紅霉素軟膏，把它放到只有一點水的缸中（只夠喝的，淹不到甲）。另外每天保持水的清潔,每天都換水,水一定是用太陽曬過一天的,不要直接用自來水,然后往水里放適量的食用鹽消毒,如果嚴重的話就得送醫(yī)院了,但是切忌,千萬不要用龜商推薦的任何治療液.都是騙人的.
    

    7，臉上有皺紋用什么方法去掉這些皺紋呢 
    

    多吃水果和蔬菜補充水分，想要肌膚水水嫩嫩，當然是少不了水果和蔬菜的滋潤。每天輪流吃一些草莓、葡萄、櫻桃、蘋果、香蕉、瓜果等新鮮的水果和蔬菜，可以充分為肌膚補養(yǎng)足量的水分，充分保濕。
    多吃蔬菜，然后買點比較好得護膚品。少吃肉。 這樣就可以減少騶紋的加深。
    一、綠茶蛋黃去皺面膜　　準備素材：綠茶粉1小匙，蛋黃1個，面粉1匙　　操作步驟：在面粉中參與蛋黃攪拌后，再參與綠茶粉繼續(xù)混合。　　使用方法：將做成的綠茶面膜敷蓋整個臉部，再鋪上一層微濕的面紙，停止在臉上約5-10分鐘后，用冷水或溫水洗凈。敷了面膜后的肌膚會很敏感，請勿立刻上妝。即使要化妝也先要涂上一層薄薄的化妝水或乳液。　　美容功效：做完面膜后，你會感覺皮膚真的很光滑，有很好的美白效果。綠茶抗氧化這是大家都知道的，自制綠茶面膜有很好的去皺效果，而且綠茶不含酸性，不會刺激到皮膚。　　二、黃芪蜂蜜去皺面膜　　準備素材：黃芪6克，白芷6克，當歸6克，三七粉3克，蜂蜜3毫升　　操作步驟：把黃芪、白芷、當歸、三七粉一同研磨成極細的粉末，然后把蜂蜜倒入面膜碗中，一起混合均勻，調(diào)勻成糊狀即可。　　使用方法：先把面部清潔干凈，還要用熱毛巾敷臉片刻，等面部的毛孔充分張開，接著取適量本面膜均勻地涂抹在臉部上，避開眼部、唇部肌膚，靜敷約15分鐘后，以清水徹底洗凈臉部，即可。　　美容功效：抵抗肌膚衰老，去除面部細紋，很適合干性膚質(zhì)的肌膚。這款面膜每周用一到兩次是最好的。　　三、山藥番茄去皺面膜　　準備素材：蕃茄粉1匙，山藥粉1匙，礦泉水適量　　操作步驟：先將蕃茄粉、山藥粉加點礦泉水進去，一起混合攪拌均勻。潔面后，把這款面膜敷在臉上，然后等15分鐘后用溫水沖洗干凈。　　美容功效：這款面膜的性質(zhì)很溫和，有美白祛斑的雙重效果，更有有效抵抗肌膚的老化，保持皮膚的彈性，尤其很適合25歲以上的女性使用。　　四、絲瓜汁蜂蜜去皺面膜　　準備素材：絲瓜汁，酒精，蜂蜜，麥粉　　操作步驟：　　1、將絲瓜汁、酒精以及蜂蜜混合均勻，潔面后涂在臉上，等到臉變干后，再用清水洗凈。　　2、也可以將新鮮絲瓜榨汁，加一匙麥粉攪和，然后涂于面上約15--20分鐘，再用溫水清洗干凈便可。　　美容功效：這款面膜可以讓肌膚光滑柔嫩，對于治療長痘痘的肌膚也很有效果哦！也可以將新鮮絲瓜榨汁，絲瓜含多種維他命，保持肌膚細嫩。 長期更有漂白皮膚的效果！
    

    8，奶酪是怎么制成的
    

    方法1、秋天的浪漫紫 材料： 　　薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。 　　 　　做法： 　　1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。 　　2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。 　　3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據(jù)愛好加入椰絲適量。 　　4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。 　　5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。、在超市買一斤果凍，溶解后到在碗里，在冰箱里冷凍后吃^_^ 大概是這樣，可以試一下，我也不是特別清楚。 

    是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
    家庭簡易制作奶酪的方法
原料：
新鮮牛奶500g（沒有的話，買超市的就行，高溫消毒的也沒事，但是一定要注意是不含防腐劑或者抗氧化劑的，因為它們會影響到后面的發(fā)酵過程；最好也是原味的，其他什么水果亂七八糟味的都是摻了調(diào)味品的，不能保證調(diào)味品在發(fā)酵過程中不會變質(zhì)），蒙牛原味酸牛奶100g
1. 把500g鮮牛奶倒進鍋里煮沸，晾涼，這時候牛奶表面會起一層奶皮，析出后就不容易再溶解，用小勺除去。（這主要是脂肪，其實吃掉就可以，盡管沒什么味道，因為扔掉的話老媽一定會怪的。）   （因為我用的是鮮牛奶，里面除了含有益菌外，還有不少的有害菌，有害菌會使腸胃致病，煮沸就可以除去大部分，至于超市的滅菌奶就沒煮的必要了。順便說一下，其實新鮮的生牛奶不適宜馬上就喝，也是這個原因。）  2. 找一個干凈的礦泉水瓶，用純凈水洗凈內(nèi)壁，把酸奶和上面處理過的牛奶都倒進去，搖勻，將瓶口擰緊。   （上面說過，鮮牛奶里面除了有益菌，還有不少有害菌，盡管將牛奶直接發(fā)酵也可以，但是在制成奶酪的同時，里面有害菌也大量在奶酪中繁殖，我們做成的奶酪也就沒法食用了，我們說的奶酪和酸奶都是只經(jīng)過有益菌--乳酸菌發(fā)酵而成的，這也就是為什么牛奶變質(zhì)了不能食用，但是奶酪和酸奶可以食用的原因。我的方法是不管三七二十一，好的菌群還是壞的菌群，統(tǒng)統(tǒng)煮掉，再利用酸奶中的乳酸菌提供的好菌群，就可以了。）   2007/2/28 家庭簡易制作奶酪的方法，哈哈 在家閑來無事，莫名其妙的就想做一下奶酪了，于是就從網(wǎng)上讀了好多篇制作奶酪的文章，自己總結(jié)了一下，有了一臺自己獨創(chuàng)的方法，試驗了一下，果然不錯，趕緊貼一下，假如你也想做，不妨也試一下吧。 因為比較懶，所以我用的是最簡陋的東西和原料，不過也好，都是平時順手就能拿來的東西，做著方便，呵呵。（還是情不自禁的PF一下自己，看幾篇文章就能有自己的方案，而且是精簡又改良的，用著方便，做著過癮，吃著好吃，哈哈，誰讓咱是學化學的呢，讀文章，做試驗，小case！）開始吧：  原料：新鮮牛奶500g（沒有的話，買超市的就行，高溫消毒的也沒事，但是一定要注意是不含防腐劑或者抗氧化劑的，因為它們會影響到后面的發(fā)酵過程；最好也是原味的，其他什么水果亂七八糟味的都是摻了調(diào)味品的，不能保證調(diào)味品在發(fā)酵過程中不會變質(zhì)），蒙牛原味酸牛奶100g（什么牌的無所謂，只是我個人喜歡蒙牛的罷了，但是一定要是含活性菌群的，因為發(fā)酵就靠他們了）。  工具嘛，寫起來比較，隨寫隨說吧。 1. 把500g鮮牛奶倒進鍋里煮沸，晾涼，這時候牛奶表面會起一層奶皮，析出后就不容易再溶解，用小勺除去。（這主要是脂肪，其實吃掉就可以，盡管沒什么味道，因為扔掉的話老媽一定會怪的。）   （因為我用的是鮮牛奶，里面除了含有益菌外，還有不少的有害菌，有害菌會使腸胃致病，煮沸就可以除去大部分，至于超市的滅菌奶就沒煮的必要了。順便說一下，其實新鮮的生牛奶不適宜馬上就喝，也是這個原因。） 2. 找一個干凈的礦泉水瓶，用純凈水洗凈內(nèi)壁，把酸奶和上面處理過的牛奶都倒進去，搖勻，將瓶口擰緊。   （上面說過，鮮牛奶里面除了有益菌，還有不少有害菌，盡管將牛奶直接發(fā)酵也可以，但是在制成奶酪的同時，里面有害菌也大量在奶酪中繁殖，我們做成的奶酪也就沒法食用了，我們說的奶酪和酸奶都是只經(jīng)過有益菌--乳酸菌發(fā)酵而成的，這也就是為什么牛奶變質(zhì)了不能食用，但是奶酪和酸奶可以食用的原因。我的方法是不管三七二十一，好的菌群還是壞的菌群，統(tǒng)統(tǒng)煮掉，再利用酸奶中的乳酸菌提供的好菌群，就可以了。）     3. 接下來是最關(guān)鍵的步驟--發(fā)酵。給瓶子找一個能提供大約在30~40攝氏度的環(huán)境，使乳酸菌發(fā)酵，大約12小時左右。 （我就把它放在暖氣上面了，溫度差不多，因為乳酸菌在這個溫度下生長最適宜。高點低點也無所謂，無非就是發(fā)酵時間長短不同，但是注意暖氣溫度太高就不行了，過了十二個小時回來一看，牛奶都沸了，那就不好了。）
4. 這時奶酪的雛形就出來了，將礦泉水瓶子中的奶清（就是瓶里的水）和奶酪倒出，初步分離。 （這時不管用什么方法，將里面凝固的奶酪分離出來就行。我的方法：將礦泉水瓶里的全部東西倒入一個小盆，在大鍋中放入水，加熱至接近沸騰，沸騰的話，水中飄出的氣泡容易將小盆頂翻，將小盆飄在熱水上加熱，這就是傳說中的水浴加熱。這樣將奶酪加熱一下就會凝固一點，便于與奶清分離，用水浴加熱又不至于將奶酪煮壞。然后將奶清用紗布過濾掉，再將紗布上的奶酪放回盆中，作成粗奶酪。）   2007/2/28 家庭簡易制作奶酪的方法，哈哈 在家閑來無事，莫名其妙的就想做一下奶酪了，于是就從網(wǎng)上讀了好多篇制作奶酪的文章，自己總結(jié)了一下，有了一臺自己獨創(chuàng)的方法，試驗了一下，果然不錯，趕緊貼一下，假如你也想做，不妨也試一下吧。 因為比較懶，所以我用的是最簡陋的東西和原料，不過也好，都是平時順手就能拿來的東西，做著方便，呵呵。（還是情不自禁的PF一下自己，看幾篇文章就能有自己的方案，而且是精簡又改良的，用著方便，做著過癮，吃著好吃，哈哈，誰讓咱是學化學的呢，讀文章，做試驗，小case！）開始吧：  原料：新鮮牛奶500g（沒有的話，買超市的就行，高溫消毒的也沒事，但是一定要注意是不含防腐劑或者抗氧化劑的，因為它們會影響到后面的發(fā)酵過程；最好也是原味的，其他什么水果亂七八糟味的都是摻了調(diào)味品的，不能保證調(diào)味品在發(fā)酵過程中不會變質(zhì)），蒙牛原味酸牛奶100g（什么牌的無所謂，只是我個人喜歡蒙牛的罷了，但是一定要是含活性菌群的，因為發(fā)酵就靠他們了）。
  1. 把500g鮮牛奶倒進鍋里煮沸，晾涼，這時候牛奶表面會起一層奶皮，析出后就不容易再溶解，用小勺除去。（這主要是脂肪，其實吃掉就可以，盡管沒什么味道，因為扔掉的話老媽一定會怪的。）   （因為我用的是鮮牛奶，里面除了含有益菌外，還有不少的有害菌，有害菌會使腸胃致病，煮沸就可以除去大部分，至于超市的滅菌奶就沒煮的必要了。順便說一下，其實新鮮的生牛奶不適宜馬上就喝，也是這個原因。）
 2. 找一個干凈的礦泉水瓶，用純凈水洗凈內(nèi)壁，把酸奶和上面處理過的牛奶都倒進去，搖勻，將瓶口擰緊。   （上面說過，鮮牛奶里面除了有益菌，還有不少有害菌，盡管將牛奶直接發(fā)酵也可以，但是在制成奶酪的同時，里面有害菌也大量在奶酪中繁殖，我們做成的奶酪也就沒法食用了，我們說的奶酪和酸奶都是只經(jīng)過有益菌--乳酸菌發(fā)酵而成的，這也就是為什么牛奶變質(zhì)了不能食用，但是奶酪和酸奶可以食用的原因。我的方法是不管三七二十一，好的菌群還是壞的菌群，統(tǒng)統(tǒng)煮掉，再利用酸奶中的乳酸菌提供的好菌群，就可以了。）     
3. 接下來是最關(guān)鍵的步驟--發(fā)酵。給瓶子找一個能提供大約在30~40攝氏度的環(huán)境，使乳酸菌發(fā)酵，大約12小時左右。 （我就把它放在暖氣上面了，溫度差不多，因為乳酸菌在這個溫度下生長最適宜。高點低點也無所謂，無非就是發(fā)酵時間長短不同，但是注意暖氣溫度太高就不行了，過了十二個小時回來一看，牛奶都沸了，那就不好了，呵呵。）     
4. 這時奶酪的雛形就出來了，將礦泉水瓶子中的奶清（就是瓶里的水）和奶酪倒出，初步分離。 （這時不管用什么方法，將里面凝固的奶酪分離出來就行。我的方法：將礦泉水瓶里的全部東西倒入一個小盆，在大鍋中放入水，加熱至接近沸騰，沸騰的話，水中飄出的氣泡容易將小盆頂翻，將小盆飄在熱水上加熱，這就是傳說中的水浴加熱。這樣將奶酪加熱一下就會凝固一點，便于與奶清分離，用水浴加熱又不至于將奶酪煮壞。然后將奶清用紗布過濾掉，再將紗布上的奶酪放回盆中，作成粗奶酪。）   
  5. 愛吃甜的話這時可以按自己的口味放入糖的多少來調(diào)節(jié)甜度。
6. 將粗分離奶清的奶酪平鋪或者做成各種形狀，再放在暖氣上或烘箱中慢慢烘干就行了。 （香噴噴的奶酪，盡管不比超市買的，但是自己做的，好玩，還能在別人面前顯擺顯擺，呵呵。注意，一般的微波爐可不行，加熱它還可以，烘干東西微波爐可就不大容易，至于為什么，自己查查微波爐的原理就知道了.)
    在制作奶酪前，你要審視你手頭具有什么設備，可以支持你奶酪的制作，在這里，我們首先介紹家庭的奶酪制作方法。 

家庭的奶酪制作設備： 
加熱鍋（50升以上） 
鋼絲網(wǎng) 
紗布 
酸度計 
溫度計 
攪動棒 
橡膠手套（中長袖） 
重物（壓榨凝乳用） 
食鹽 
保險盒 
發(fā)酵劑（新鮮牛奶含有發(fā)酵菌） 
凝乳酶（后文詳解） 

注意事項： 
加熱鍋要用兩層式隔水加熱 
制作空間衛(wèi)生狀況嚴格消毒 

以上任何問題都有可能導致莫名其妙的失敗，所以一定要認真檢查各個環(huán)節(jié)。 
第一步——收集奶源，奶酪顧名思義，你要用奶來進行制作這種食品。你可以看一下身邊有哪種奶類。制作奶酪的奶源大體分牛奶、羊奶。 

牛奶——奶牛奶、水牛奶、牦牛奶、黃牛奶 
羊奶——山羊奶、綿羊奶 
城市中一般很少有新鮮的奶源，靠近城市邊緣的地區(qū)，會有少量奶源。如果無法弄到新鮮未經(jīng)消毒的奶，就無法制造最傳統(tǒng)的奶酪。那你還是另想他法吧！袋裝的巴氏殺菌全脂牛奶也可以考慮，但質(zhì)量相對差一些，另外含有穩(wěn)定劑與防腐劑的成分，也會讓發(fā)酵失敗（防腐劑也會殺死身為微生物的乳酸菌）。除非你確定這種奶源成品沒有這些成分，否則，還是老老實實的尋找真正的鮮奶去吧！ 

關(guān)鍵環(huán)節(jié)介紹 

制作奶源： 
使用63攝氏度低溫殺菌的牛奶，因為經(jīng)過高溫消毒的牛奶已經(jīng)不能作為原料。如果你是從奶牛飼養(yǎng)戶處弄來的鮮奶，除了過濾加溫消毒外，你還要提前告知供應商，不要在擠奶的前一天，過分喂奶牛很多水，那樣會降低牛奶質(zhì)量。 

消毒環(huán)節(jié)： 
在制造過程中，有害微生物，總是出現(xiàn)在你意想不到的地方。或者成熟奶酪的時候讓你功敗垂成，或者滋生有害的霉菌斑（添加霉菌方式的奶酪不計在內(nèi)），被污染的奶酪不能食用，所以制造奶酪的工具，一定要力所能及的范圍內(nèi)消毒。由于雙手也有很多細菌，同時制作奶酪過程中需要接觸熱水，建議戴上消毒的橡膠手套。 

溫度控制： 
不要小看溫度的控制，很多制作奶酪必須的乳酸菌，發(fā)酵溫度都有相應的溫度范圍，例如，奶酪中嗜熱鏈球菌屬于高溫發(fā)酵菌種，在加熱牛奶的過程中，低于發(fā)酵溫度，就會出現(xiàn)產(chǎn)酸不足，雖然有的奶酪不太需要產(chǎn)酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是適當?shù)娘L味，無疑添加很多意味，更極大豐富奶酪的品種。但溫度過高，卻會延長凝乳的時間，同時出現(xiàn)蒸煮味道。 
1、 不時用溫度計測量溫度。 
2、 牛奶不要直接加熱，要隔水加熱。（大小套鍋） 

酸度計的應用： 
測定發(fā)酵階段的工具，評估乳酸菌起效程度。 

發(fā)酵劑和凝乳酶： 
先將發(fā)酵劑放入少量預熱牛奶中“完全”溶化。凝乳酶需要用純凈水搖勻溶化使用。 

以上幾點，是制作奶酪的基本注意事項。如果你足夠耐心，并希望永遠的愛這種完美食物。那就耐心的去準備，不要希望一下就成功，恒心更加重要。曾經(jīng)一位意大利廚師，學會三種奶酪的制作方法，用了整整九年的時間。 

“豪達”奶酪的制作方法，這種奶酪的特點相信大家已經(jīng)稍有了解。它成熟的時間比較短、口味清淡，非常適合國人的口味。 

基本材料： 
牛奶：20升 
發(fā)酵劑：4克 
凝乳酶：4克 

溫度進行第一階段：32度期間 
1、 溫熱牛奶 
2、 加入發(fā)酵劑、 
3、 切割凝乳 

溫度進行第二階段：40度期間 
4、 凝乳酶 
5、 加壓力 

溫度進行第三階段：常溫 
6、 成型 
7、 加壓 
8、 加鹽 
9、 成熟——5攝氏度 

詳細步驟解釋： 
一、 溫熱牛奶，將牛奶放入雙層加熱鍋，并緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化后的發(fā)酵劑，并攪拌5分鐘，充分均勻。然后靜置一個半小時，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鐘。本階段有個中間加熱的環(huán)節(jié)，希望大家不要忘記。 
二、 切割凝乳，牛奶經(jīng)過發(fā)酵劑的發(fā)酵產(chǎn)酸、凝乳酶的凝結(jié)作用，這時候的牛奶已經(jīng)成塊了，就要準備切割凝乳，有一個把握切割時機的方法，那就是用手插入凝結(jié)的牛奶塊中，緩緩向上撈起，牛奶塊呈現(xiàn)北方豆腐腦攪動的破裂形狀。這時候你就要抓緊時間了。 

切割凝乳，并不是用菜刀來進行的，而是U型刀，工廠用切割柵。如果你實在找不到，你可以想任何辦法，把凝乳切割成2厘米見方的凝塊，在這種狀態(tài)下置放10分鐘。至于用什么方法，開動腦筋去吧！古代的奶酪制造者，可沒有什么現(xiàn)代工具。記住，是2厘米見方的凝乳塊。 

三、凝乳攪拌加溫 
靜置10分鐘后，你需要輕輕攪拌，是攪拌而不是攪碎！用勺子背，朝一個方向慢慢攪拌10分鐘，半透明的乳清，就會迅速排出。放入一個金屬網(wǎng)籃（目的是隔開凝乳，方便舀乳清）把鍋內(nèi)乳清舀出1/3。拿出金屬籃，慢慢添加熱水，一邊添加一邊攪拌。用5分鐘左右時間，將溫度上升到40攝氏度，然后置放20分鐘，再次攪拌，直到粉碎，就像渣狀。 

四、加壓 
把這些凝乳碎塊，放到紗布中過濾，并且輕輕擠壓，排除乳清。凝乳連帶紗布，放入盆中，上面壓一塊干凈的重物，可以是加工后的石塊。靜置30分鐘，等待乳塊進一步發(fā)酵。 

五、成型 
取出變硬的凝乳塊，切割成3-4厘米的長方形，一起放入帶孔的模具，帶孔是為了方便繼續(xù)排出乳清。上方套入一個小的同形模具，放上石塊繼續(xù)加壓。因為這次石塊不能直接壓到凝乳塊上了。這次的加壓，需要1小時。 

六、加鹽 
取出凝乳塊，正反倒置后重新包裹加壓6-8小時。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面噴霧一些醫(yī)用酒精消毒，然后在乳塊表面灑上食鹽，這樣可以防止雜菌。但食鹽一定要衛(wèi)生新鮮的。 

七、成熟干燥 
這時候，你要把奶酪常溫下（25攝氏度）干燥3天，再用酒精噴灑一便消毒。繼續(xù)存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5攝氏度冰箱內(nèi)2-3周，等待最后成熟。 

至此，本文已經(jīng)完全介紹完豪達奶酪的制作方法，希望能對奶酪愛好者有所幫助
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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