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    野生雞茸菌，在哪里現在可以找到野生的雞樅菌 四川人叫 雞肉菌 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 09:52
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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    野生雞茸菌
    

    2，你知道野生雞樅菌是怎么生長(cháng)的嗎
    

    






我家是云南山區農村的，每年到六七月份的時(shí)候，我們都要進(jìn)山撿各種野生菌，雞樅菌當然也是少不了的啦，但只是數量不多。我們這里流傳著(zhù)一句話(huà)“五月端午、雞樅拱土”意思就是說(shuō)每年到了端午節的時(shí)候，野生菌就出世啦，就有雞樅吃了。話(huà)說(shuō)這個(gè)雞樅菌真是一種神奇的物種，是一種昆蟲(chóng)與植物的共生體，有著(zhù)相當特殊的生長(cháng)過(guò)程，這種共生關(guān)系是極其罕見(jiàn)的。雞樅菌是一窩一窩的，這個(gè)窩就是雞樅菌和白蟻的家，而雞樅菌就是白蟻的養子，每年雞樅都出在這窩上，拾菌的人都想找到這個(gè)窩，撿拾到雞樅菌來(lái)飽口福，但拾雞樅是講究各種經(jīng)驗的，一般人是很難撿拾到雞樅的。記得小時(shí)候有一些個(gè)調皮的小伙伴，經(jīng)常因為沒(méi)撿到雞樅菌，就故意的把雞樅窩挖穿，對白蟻巢穴破壞進(jìn)行破壞，以后這個(gè)窩就再也長(cháng)不出雞樅菌了，還破壞了自然資源，著(zhù)實(shí)討閑。那么雞樅到底是怎樣生長(cháng)的呢，首先是白蟻的分泌物解質(zhì)了土壤，隨后，白蟻收集大量的腐樹(shù)枝、樹(shù)葉等雜物建造巢穴，這雜物和白蟻唾液構成的蟻巢，分泌物的酸性融合了酸性土壤后，就有了菌孢。然后白蟻就將這些菌孢子搬到巢穴上，這些個(gè)菌孢就靠白蟻分泌物成長(cháng)，他們相互依賴(lài)，形成一個(gè)營(yíng)養相互共同體，慢慢的就有了雞樅菌絲，而這種菌絲又成了白蟻的高級食物。當雨季來(lái)臨，這些真菌形成生長(cháng)條件，慢慢的就長(cháng)成雞樅菌，到每年端午的前后，這些雞樅就出土面世，就變成了人間美味啦。雞樅可能多數人都應該見(jiàn)過(guò)，白蟻應該大部分人也知道，但雞樅還有一樣東西，可能知道的人就少啦，我們叫它雞樅膽，怎么樣，你知道嗎？如果你知道，歡迎點(diǎn)擊評論。


    野生雞茸菌
    

    3，有一種蘑菇外型和撥了殼的雞蛋一樣切開(kāi)后中間有點(diǎn)點(diǎn)黃的和
    

    那叫鵝蛋菌，很好吃口感很細喔。在海拔1000多以上才有的就是野生的，人工種植的我就不知道了，
    雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
    野生雞茸菌
    

    4，野生雞樅菌的做法是什么
    

    






其實(shí)雞樅菌的吃法，很多，燉炒煮，樣樣在行。只是，在壹周君心目中，所有的野生，都要用最簡(jiǎn)單的做法來(lái)伺奉，比如清燉。不得不感嘆。雞和菌子是絕配。這樣的做法，才顯得高級！雞洗凈，斬塊，放入姜。中大火煲至水開(kāi)，打去浮沫，轉小火煲2小時(shí)及以上，即可盛出享用。除了燉雞湯，雞縱菌還有一種比較好的歸宿便是——蒸，對，一定要選擇門(mén)當戶(hù)對的云腿一起。作為云南top食材，新鮮雞樅是剛冒頭的嫩骨朵，甜甜脆脆的，一定要有一把新鮮的青花椒，好拿來(lái)配云腿、紅辣椒一起蒸，方不辜負了。當然，選擇雞樅菌也不是盲目的，因為野生的雞縱菌貴新鮮和時(shí)令，嫩嫩的骨朵就適合蒸或者煮湯。如果是盛開(kāi)的菌子，就適合清炒或是炒肉之類(lèi)了。不過(guò)，在雞縱菌的故鄉，最經(jīng)典的吃法并不是以上兩種，而是——油雞樅。油雞樅的誕生頗為無(wú)奈，因為新鮮采摘的雞樅菌不易保存，隔夜就壞，很多人很難吃到新鮮的雞樅菌，所以聰明的云南人想出了一種既能保留雞樅營(yíng)養，又可以使雞樅更為美味的吃法——油雞樅。洗凈之后的雞縱菌，用菜籽油煎之——加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鮮雞樅炸2-3個(gè)小時(shí)。炸至水分散盡，撈出。裝瓶。最后要讓油完全浸泡住雞樅菌哦，雞樅菌若長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中就會(huì )產(chǎn)生變質(zhì)的！只要有油泡著(zhù)，放上一年都ok！油雞樅吃法當然不同于前面的燉煮蒸，更多的作為一種配料而存在。比如做成油雞樅拌面，高湯做底，灑蔥花和鹽，夾一筷子雞樅即可食用，鮮甜香濃！活著(zhù)來(lái)一份油雞樅蒸蛋，取一至兩枚雞蛋，攪拌均勻后加入溫涼水蒸食。關(guān)火加入油雞縱、數滴雞樅油，加蔥花，滴數生抽即可食用。


    

    5，紅蘑燉雞肉和繭蛹一起吃 
    

    紅蘑別名：紅蘑、松樹(shù)釘簡(jiǎn)介：紅蘑，松樹(shù)傘，學(xué)名血紅鉚釘菇，別名紅蘑、松樹(shù)釘。生于松樹(shù)林中地上，與松樹(shù)形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、有“素肉”之稱(chēng)，深受人們喜愛(ài)。因為是野生的，產(chǎn)量極少，價(jià)格相對貴。相克紅蘑不能和雞蛋一起吃
    主料雞腿1個(gè)    紅蘑20g    輔料蔥姜八角    油    土豆    老抽    料酒    鹽    胡蘿卜    生抽    白糖    紅蘑燉雞肉的做法步驟1. 雞腿切小塊，焯水備用。2. 紅蘑事先用冷水泡發(fā)備用。3. 胡蘿卜切滾刀塊。4. 土豆切小塊。5. 姜切片，蔥切成蔥花，再準備兩個(gè)八角。6. 鍋加油燒熱，下入蔥姜及八角，炒出香味。7. 7.加入雞塊煸炒。8. 加入胡蘿卜煸炒。9. 加入土豆煸炒。10. 加入紅蘑煸炒。11. 加入適量清水，大火燒開(kāi)后改中火燉半小時(shí)左右，至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽，大火收汁。12. 出爐裝盤(pán)。
    

    6，野生雞樅菌燉肉怎么做好吃 
    

     雞樅菌雞樅系野生食用菌之王，其肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營(yíng)養豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類(lèi)齊全。中國歷代都稱(chēng)贊白蟻雞樅菌美不絕口，營(yíng)養豐富。雞樅具有較高的藥用價(jià)值，現代醫學(xué)研究發(fā)現，雞樅中含有治療糖尿病的有效成分，對降低血糖有明顯的效果。食材與明細五花肉500g雞樅菌50g花椒適量桂皮適量八角適量雞精少許蔥適量十三香適量白糖適量姜適量難度普通時(shí)間一小時(shí)口味五香工藝燉野生雞樅菌燉肉的做法步驟1.?點(diǎn)擊查看大圖準備五花肉，最好是三層的2.?點(diǎn)擊查看大圖切成1厘米大小的方塊3.五花肉放入開(kāi)水中焯水后撈出4.?點(diǎn)擊查看大圖鍋中加適量的油，放入八角、桂皮、花椒、1勺白糖，炒至白糖呈褐色時(shí)放入肉塊5.?點(diǎn)擊查看大圖放入五花肉、蔥、姜后翻炒至五花肉均勻上色6.加水沒(méi)過(guò)五花肉，放入十三香，大火燒開(kāi)后改中小火燉40分鐘7.?點(diǎn)擊查看大圖野生雞樅菌，用涼水提前1小時(shí)浸泡8.?點(diǎn)擊查看大圖泡好的雞樅菌用清水沖洗干凈9.五花肉湯汁快收干時(shí)放入雞樅菌再燉10分鐘10.?
    

    7，用什么工具抓竹雞最好
    

    野生的棕胸和灰胸竹雞是“三有”保護動(dòng)物，私自利用地籠和播放器等國家禁用的工具獵捕竹雞，其行為構成非法狩獵罪。我們應當保護野生動(dòng)物，杜絕野味。用什么工具抓竹雞最好？建議不要去抓野生竹雞。溫馨提示：應當保護野生動(dòng)物，杜絕野味，它們不屬于餐桌。竹雞亦稱(chēng)"泥滑滑"、"竹鷓鴣"或“扁罐罐”。屬雞形目，雉科。該鳥(niǎo)羽色艷麗。為國內特有的觀(guān)賞鳥(niǎo)類(lèi)， 在南方為常見(jiàn)種類(lèi)。雄鳥(niǎo)生性好斗，常被人們馴化為斗鳥(niǎo)，以供觀(guān)賞。此鳥(niǎo)曾于1919年引入日本，很受歡迎。野生竹雞分布在長(cháng)江以南各省山地。它大多生活在竹林中。形體比鷓鴣小，毛呈褐色而有斑點(diǎn)，竹雞喜歡吃白蟻。棕胸和灰胸竹雞被列入中國國家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國家保護的有益的或者有重要經(jīng)濟、科學(xué)研究?jì)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》，屬于“三有”保護動(dòng)物。抓野生竹雞被判刑相關(guān)案例2019年9月，陳某某在網(wǎng)上看到一則出售捕捉竹雞工具的視頻，就添加了對方微信并購買(mǎi)了用于獵捕竹雞的地籠和播放器。隨后，陳某某多次在鹽亭縣折弓鄉白楊村附近的山上，通過(guò)把地籠分散插在油菜地邊，再用電子設備播放竹雞叫聲的方式引誘竹雞前來(lái)，對進(jìn)入地套的竹雞進(jìn)行捕獵，并將部分食用。2020年1月15日，鹽亭縣森林公安局在安全檢查時(shí)發(fā)現相關(guān)線(xiàn)索，當場(chǎng)查獲39只冰凍竹雞、1只死體竹雞。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家鑒別，涉案竹雞屬于“三有動(dòng)物”，基準價(jià)值為300元/只，涉案40只灰胸竹雞價(jià)值總計1.2萬(wàn)元。2020年7月22日，鹽亭縣人民檢察院指控被告人陳某某犯非法狩獵罪，向鹽亭縣人民法院提起公訴，同日提起刑事附帶民事公益訴訟，請求判令被告陳某某承擔生態(tài)環(huán)境修復費1.2萬(wàn)元。鹽亭法院審理認為，被告人陳某某違反狩獵法規，使用“播放器”“地籠”等國家禁用的工具，非法狩獵灰胸竹雞，破壞了野生動(dòng)物資源，情節嚴重，其行為構成非法狩獵罪。陳某某歸案后如實(shí)供述犯罪事實(shí)，系坦白，自愿認罪認罰，同時(shí)積極繳納生態(tài)環(huán)境修復費，可酌情對其從輕處理。綜上，法院遂作出上述判決。
    

    8，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    

    9，開(kāi)狩獵場(chǎng)需要什么手續
    

    申請特許獵捕證的程序如下： (一)需要捕捉國家一級保護野生動(dòng)物的，必須附具申請人所在地和捕捉地的省、自治區、直轄市人民政府林業(yè)行政主管部門(mén)簽署的意見(jiàn)，向國務(wù)院林業(yè)行政主管部門(mén)申請特許獵捕證； (二)需要在本省、自治區、直轄市獵捕國家二級保護野生動(dòng)物的，必須附具申請人所在地的縣級人民政府野生動(dòng)物行政主管部門(mén)簽署的意見(jiàn)，向省、自治區、直轄市人民政府林業(yè)行政主管部門(mén)申請特許獵捕證； (三)需要跨省、自治區、直轄市獵捕國家二級保護野生動(dòng)物的，必須附具申請人所在地的省、自治區、直轄市人民政府林業(yè)行政主管部門(mén)簽署的意見(jiàn)，向獵捕地的省、自治區、直轄市人民政府林業(yè)行政主管部門(mén)申請特許獵捕證。 動(dòng)物園需要申請捕捉國家一級保護野生動(dòng)物的，在向國務(wù)院林業(yè)行政主管部門(mén)申請特許獵捕證前，須經(jīng)國務(wù)院建設行政主管部門(mén)審核同意；需要申請捕捉國家二級保護野生動(dòng)物的，在向申請人所在地的省、自治區、直轄市人民政府林業(yè)行政主管部門(mén)申請特許獵捕證前，須經(jīng)同級政府建設行政主管部門(mén)審核同意。 負責核發(fā)特許獵捕證的部門(mén)接到申請后，應當在3個(gè)月內作出批準或者不批準的決定。 第十三條 有下列情形之一的，不予發(fā)放特許獵捕證： (一)申請獵捕者有條件以合法的非獵捕方式獲得國家重點(diǎn)保護野生動(dòng)物的種源、產(chǎn)品或者達到所需目的的； (二)獵捕申請不符合國家有關(guān)規定或者申請使用的獵捕工具、方法以及獵捕時(shí)間、地點(diǎn)不當的； (三)根據野生動(dòng)物資源現狀不宜捕捉、獵捕的。
    大峪灣狩獵場(chǎng)是集娛樂(lè )、休閑、商務(wù)、度假為一體的綜合性旅游景點(diǎn)，它位于黃河小浪底庫區北岸，距洛陽(yáng)、濟源不足40km，離鄭州、三門(mén)峽和山西晉城等也不超過(guò)2小時(shí)車(chē)程，水陸交通便利。占地面積萬(wàn)余畝，三面環(huán)水，自然隔離條件得天獨厚，森林覆蓋率達97%，數十萬(wàn)速生楊商品林和千畝有機基地造就了一座天然氧吧。吃：這里是經(jīng)認證注冊的有機生產(chǎn)基地，擁有全國最大規模的特種野豬繁育場(chǎng)；有機雜糧、有機蔬菜、時(shí)令野菜、野木耳、野蘑菇、山林雞、野雞、野兔、野豬、山羊以及各類(lèi)黃河野生魚(yú)、蝦等天然稀缺食材，經(jīng)過(guò)大廚的精心烹制，一桌營(yíng)養豐富、綠色美味的有機大餐，給您帶來(lái)健康的同時(shí)一定使您回味無(wú)窮。?。焊G洞賓館是這里的特色，使您回到原始自然；豪華套房又極具現代的奢華與溫馨。居住在蔥郁的森林中，...大峪灣狩獵場(chǎng)是集娛樂(lè )、休閑、商務(wù)、度假為一體的綜合性旅游景點(diǎn)，它位于黃河小浪底庫區北岸，距洛陽(yáng)、濟源不足40km，離鄭州、三門(mén)峽和山西晉城等也不超過(guò)2小時(shí)車(chē)程，水陸交通便利。占地面積萬(wàn)余畝，三面環(huán)水，自然隔離條件得天獨厚，森林覆蓋率達97%，數十萬(wàn)速生楊商品林和千畝有機基地造就了一座天然氧吧。吃：這里是經(jīng)認證注冊的有機生產(chǎn)基地，擁有全國最大規模的特種野豬繁育場(chǎng)；有機雜糧、有機蔬菜、時(shí)令野菜、野木耳、野蘑菇、山林雞、野雞、野兔、野豬、山羊以及各類(lèi)黃河野生魚(yú)、蝦等天然稀缺食材，經(jīng)過(guò)大廚的精心烹制，一桌營(yíng)養豐富、綠色美味的有機大餐，給您帶來(lái)健康的同時(shí)一定使您回味無(wú)窮。?。焊G洞賓館是這里的特色，使您回到原始自然；豪華套房又極具現代的奢華與溫馨。居住在蔥郁的森林中，環(huán)繞著(zhù)清香的花草，置身于天然氧吧之中，讓您盡情享受大自然的綠色與健康。玩：這里是全國僅有的幾座狩獵場(chǎng)之一，裝備齊全，野生動(dòng)物豐富。并有飛碟、射擊、原野射箭、騎馬等項目；初夏直至深秋，山間便陸續有歐洲大櫻桃、桑葚、杏、葡萄、石榴、核桃、等水果及干果相繼成熟，您可以攜家人、朋友隨意采摘，滿(mǎn)載而歸。蒼翠環(huán)抱中、群巒之巔，游泳池、商務(wù)會(huì )所、星級賓館以及多功能廳的奢華，世外桃源的悠閑寧靜和無(wú)微不至的體貼關(guān)懷，是您商務(wù)、度假的理想選擇
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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