喝三七粉的禁忌，吃三七粉能吃魚嗎
發(fā)布時間：2022-07-26 06:38
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吃三七粉能吃魚嗎最好不要吃三七粉時和其他食物沒有明確的禁忌，不過女性例假期間不可以吃三七粉的2，吃三七粉的禁忌吃三七粉有哪些禁忌呢？00:00/00:1870%快捷鍵說明空格:播放/暫停Esc……
1，吃三七粉能吃魚嗎
吃三七粉時和其他食物沒有明確的禁忌，不過女性例假期間不可以吃三七粉的
2，吃三七粉的禁忌
吃三七粉有哪些禁忌呢？
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3，喝三七粉忌吃什么 注意飲食禁忌
1、月經期間不要用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣藥，月經期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經不調，則可以用三七粉活血化瘀來調理月經。2、孕婦懷孕期間不要服用三七粉，這和婦女在懷孕期間要謹慎用藥是一樣的原理，以免對胎兒產生影響，但如果是產后用三七來補血那可就是極品了，因為三七對失血性貧血具有極好的效果；這是最基本的常識，孕婦在懷孕期間最好什么藥都別服用。以免有副作用。3、三七粉熟吃喝生吃的功效與作用的側重點是是不一樣的。4、根據病情和用藥控制用量，三七粉每人每天不要超過8g，一次不要超過5克，外用止血除外。5、三七粉要密封保存，三七粉沒有發(fā)生霉變都可以食用。當然粉劑越快服用越好。以免藥效散發(fā)怎樣保存更好三七粉保存條件密封、干燥、通風不宜放在冰箱。三七粉屬于食藥同源，沒有相沖的食物，在服藥的時候需要控制好水溫就可以。作為平日保健水溫不宜超過80度，選擇好水溫是很重要的，水溫過高三七粉易被湯熟，這種服法主要是補血，容易上火。三七粉對于孕婦謹用
4，什么人能服用三七粉服用三七粉有什么禁忌
1、月經期間不要用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣藥，月經期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經不調，則可以用三七粉活血化瘀來調理月經。2、孕婦懷孕期間不要服用三七粉，這和婦女在懷孕期間要謹慎用藥是一樣的原理，以免對胎兒產生影響，但如果是產后用三七來補血那可就是極品了，因為三七對失血性貧血具有極好的效果；這是最基本的常識，孕婦在懷孕期間最好什么藥都別服用。以免有副作用。3、三七粉熟吃喝生吃的功效與作用的側重點是是不一樣的。4、根據病情和用藥控制用量，三七粉每人每天不要超過8g，一次不要超過5克，外用止血除外。5、三七粉要密封保存，三七粉沒有發(fā)生霉變都可以食用。當然粉劑越快服用越好。以免藥效散發(fā)怎樣保存更好三七粉保存條件密封、干燥、通風不宜放在冰箱。三七粉屬于食藥同源，沒有相沖的食物，在服藥的時候需要控制好水溫就可以。作為平日保健水溫不宜超過80度，選擇好水溫是很重要的，水溫過高三七粉易被湯熟，這種服法主要是補血，容易上火。三七粉對于孕婦謹用
5，胃炎是空腹吃三七粉還是飯后吃呢
病情分析：您好：像您口述的三七粉治療胃炎的話最好飯后口服比較好、不影響食欲下降的表現、平時禁忌暴飲暴食、改變生活習慣。意見建議：建議您也可以加用胃復安、雞內金、多酶片藥物治療。
6，吃三七粉的禁忌是什么
1、孕婦不能喝在三七的使用禁忌中，明確說明三七是孕婦的禁忌。主要因為三七具有強大的活血作用，有降壓功能。孕期如果服用，三七的活血功能會讓孕婦有流產征兆。2、經期不能喝因為三七有活血化瘀作用，并稱為第一圣藥，但如果在經期服用，容易導致經血過多。但是，如果屬于血瘀型月經不調，則可以服用三七粉活血化瘀來改善月經不調問題。3、三七粉不能多喝三七粉雖然可以長期服用，但是不能多喝，一般建議每天服用量為6－9g，最好分多次服用。4、感冒期間不能喝一方面感冒期間需要服用相應的藥物，不適合喝三七。另一方面，三七性溫，如果是風熱感冒，服用三七無異于火上澆油。5、不與相沖食物一同服用在中醫(yī)里三七與魚類、酸冷食物、蠶豆等藥性相沖，三七與它們一同服用，三七的藥性會受到影響。6、有病了以后不喝三七是一種保健藥材而非治病藥材，所以在生病之后不建議服用，而是注重平時的保健。擴展資料：三七的適用人群1、適合高強度的腦力工作者，因為三七有活血和調血的雙重作用，以及抗神經衰弱。可以減輕壓力、活血液養(yǎng)顏。2、中老年人，因為三七對降血脂與降血壓有明顯的效果。3、心臟病人，因為三七中的皂苷對心肌有良好的保護作用，可以改善患者的心肌缺血狀態(tài)，調理心律失常。參考資料來源：人民網-三七正確的服用方法是什么？七種人最好別吃
7，三七與什么相克 不能一起吃
三七不能和什么一起吃三七粉的食用禁忌1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。2、感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。3、三七粉建議堅持常服：長期服用三七粉可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。4、請勿過量：一般正常體質的人,服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。三七不能和什么一起吃5、早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等功能。6、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。
8，月經推遲能吃三七粉嗎
月經期最好不要吃三七粉！下面看看三七粉的服用禁忌： 1、三七粉建議堅持常服：長期服用三七粉可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。 2．請勿過量：一般正常體質的人,服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。3．早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等功能。4．晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。5．孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。6．感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不 宜服三七粉。癥狀一：經量少，顏色暗淡發(fā)黑。此類女性是屬于血虛比較厲害的，補血是很重要，建議平時多吃一些補血的中藥材，比如：盤龍云海三七粉。建議在飯前溫開水送服，每天兩次，每次3克。三七粉在充分發(fā)揮藥效的同時，更有國家藥典認定的最容易被人體吸收的細度，更安全有效。一般使用1-3月就可以完全調整好。癥狀二：月經提前。此類女性是屬于血虛和氣虛、補氣是非常重要的，在日常生活中，建議多吃：魚、豬肉、牛肉、大豆、豆?jié){、蝦等富含補氣補神的食物。同時不要吃生冷的食物，不要過度的勞累，要有正常的作息時間。癥狀三：月經不正常或者延遲一個星期以上。此類女性大多是屬于血虛，一般都是工作壓力過大、緊張勞累、睡眠不足所引起的。解決血虛的辦法有：快來月經的時候千萬不要碰冰涼的東西，此類女性只要每天堅持服用三七粉則可痊愈。癥狀四：痛經。三七粉具有活血化瘀的功效，對因瘀血引起的痛經有效。用法：月經前三天開始服用，每天兩次，每次3克，飯前溫開水送服。三七粉對月經推遲有沒有效果呢？三七可以可治療血瘀而致的月經不調、閉經、痛經及產后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。三七粉中沒有含有性激素,不會導致月經紊亂，服用三七不會推遲月經。但如果發(fā)現其他并發(fā)癥服用三七導致月經推遲，建議停止服用一段時間。三七粉具有散瘀止血,消腫定痛之功效.主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外傷出血,胸腹刺痛,跌仆腫痛.三七粉既是止血又是活血,一般情況是不建議月經期間服用的,避免增加月經量。摘自百度網友，謝謝。
9，吃羊肝有什么壞處
羊肝含膽固醇高，故高脂血癥患者忌食。食用禁忌一、注意新鮮衛(wèi)生，通過正規(guī)渠道購買，不吃未經檢疫、不明來源、私人屠宰的肉類和動物內臟。二、羊肝鑒別：1、看羊肝的的顏色是否鮮紅，鮮紅的表示新鮮。2、用手觸摸，很硬且表面干澀的為新鮮的，發(fā)軟或者表面發(fā)粘并伴有分泌物的表示不新鮮。3、有異味的羊肝不要食。擴展資料：適合人群1、一般人群均可食用2、適宜患有夜盲癥，眼干燥癥，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病后弱視之人食用；適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產后貧血，肺結核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏癥者食用；3、羊肝含膽固醇高，故高脂血癥患者忌食。營養(yǎng)分析1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。參考資料來源：百度百科-羊肝吃羊肝有許多的好處，比如羊肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。還具有補肝、明目之功效，對眼疾，特別是對維生素A缺乏性眼病有特效。望采納謝謝樓主。動物內臟好吃但要少吃 健康時報 人的血液中脂類物質主要包括甘油三酯、膽固醇。當空腹血液中脂類物質濃度升高超過正常參考值，稱為高脂血癥。如果血液中膽固醇升高，稱為高膽固醇血癥；如果甘油三酯升高，稱為高甘油三酯血癥。血液中膽固醇和甘油三酯的主要來源是肝臟的內源性合成和膳食的外源性攝入。限制外源性的膽固醇和甘油三酯的攝入以及膳食調節(jié)的手段減少內源性膽固醇和甘油三酯的生成是治療高脂血癥常用的方法。 一些動物的內臟是不少人的膳食所愛，爆腰花、熘肥腸、夫妻肺片等，聽到這些菜肴就會引起人的食欲。從營養(yǎng)學的角度來說，動物內臟含有比較豐富的營養(yǎng)素如蛋白質、維生素和微量元素。但是，動物的內臟和皮膚也含有大量的脂肪和膽固醇。以豬肉及其內臟為例，看一看其脂肪和膽固醇的含量（參見下表）。不同部位的豬肉，其膽固醇和脂肪的含量各不相同，一般來說，豬肉越肥，其膽固醇和脂肪含量越高，例如肥豬肉的膽固醇和脂肪比里脊肉高得多，豬內臟器官的膽固醇和脂肪又比豬肉高，例如豬腦中脂肪和膽固醇分別到達9.8克/100克和2571毫克/100克，比豬肉高得多。經常食用動物內臟很可能引起高脂血癥；如果本來就患有高脂血癥，則是“雪上加霜”。 雖然高脂血癥的發(fā)病原因很多，但是不合理的飲食習慣、食物選擇例如甘肥厚味是其發(fā)病的主要原因之一。所以，盡管動物內臟的菜肴味道鮮美，還是遠離為好。 http://health.sohu.com/65/94/harticle17379465.shtml首先如果是含有楊肝吸蟲的羊肉經過高溫處理后已經熟透了是沒有問題的意見建議：如果沒有熟透的確存在寄生蟲傳播的可能建議你服用腸蟲清膠囊無論有沒有預防第一
10，常期吃三七粉有什么好處
1. 三七又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄， 每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。云南三七分布較廣，幾乎在海拔1200米、1700米的地區(qū)都有種植，其中以文山州各縣為主要產區(qū)， 該州的硯山、馬關、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。三七具有“生打熟補”功效，即服生三七，能活血化瘀，消腫止痛，參治跌打勞傷有效；服熟三七（用雞油或其他油將生三七炸黃即成熟三七），能補血強身。經科學研究并通過臨床試驗證明：三七與人參一樣，含有四環(huán)三萜等補養(yǎng)成份，而且比人含參含量還高， 三七所含的酮類化合物，能促進血液循環(huán)， 擴張冠狀動脈，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負擔。 用三七治療由冠驚訝病引起的胸悶、心絞痛及降低膽固醇和血脂效果甚好。日本醫(yī)學界還認為三七有抑制癌癥的作用。因而銷路甚廣，現遠銷東南亞各國及港澳地區(qū)和美國、加拿大、日本等國。 如何選擇三七， 認別其品質？ 三七分“春三七”和冬三七”兩種， 這是以采收季節(jié)來區(qū)分的，在結籽之前采收的為春三七，結籽以后采收的為冬三七。 以春三七的品質為佳，選擇個大。體重、色好、光滑、堅實而不空泡者為最好。冬三七縐紋較多，質量次之。2. 預防默寫疾病3. 對女性作用更大4. 三七粉的用途可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血癥；擴張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產后、久病等原因導致的體虛證。 4、三七粉的用法 每次2－3g,溫水吞服，每日兩次。置干燥陰涼處。 5、適用人群 （1）心腦血管疾病患者 （2）高血壓、高血脂及貧血人群 （3）各類血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血） （4）體質虛弱、免疫力低下人群 （5）婦女經期及產后 三七的藥理作用及功效 應用現代藥理學方法對三七進行研究，大體可分為兩個階段：一是20世紀30年代 ，二是70年代以后。在第一階段，三七的活血作用已受到人們的重視；在第二階段，隨著科學技術的發(fā)展，國內外學者對三七進行了廣泛的藥理研究和臨床實驗，取得了大量的新成果，使三七的醫(yī)學應用領域得到了有力的拓展。 一、對血液和造血系統(tǒng)的作用 1、三七具有良好的止血功效，能明顯縮短出血和凝血時間。 研究表明，三七的止血成分主要為三七素。三七素能促使血小板聚集、變形，釋放ADP、血小板因子Ⅲ和鈣離子等物質而達到止血作用。付費內容限時免費查看回答三七粉是植物三七的根莖制品，別名田七粉。常言道人參補氣第一，三七補血第一，食用三七粉，對人體健康有一定的好處。1. 補血三七粉可促進各種血細胞的增殖和釋放，促進骨髓細胞的增殖和釋放，增加骨髓紅細胞的數量和活性，促進造血功能。2. 護膚美容三七粉具有清熱平肝、養(yǎng)心潤肺、抗衰老作用，可減少皮膚皺紋和老年斑。3. 化瘀通絡三七粉里面的營養(yǎng)成分比較多，像是多糖、氨基酸等等，因而它有著活血化瘀的作用。保健功效三七粉可以減少心肌耗氧量，減輕心臟負擔，對身體有很多保健功效。總的來說，三七的功用原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括。提問三七粉不就是一種么，有這么多種三七粉么？回答上面發(fā)的是它的功效呢，三七粉對身體很多益處的，可以適當的喝一些。?更多1條客觀的講,三七粉屬于比較安全的中藥,遵醫(yī)囑,科學定量的吃,一般不會有副作用.三七,味甘微苦,性平,溫.歸肝,胃經.三七功用補血,去瘀損,止血衄,能通能補,功效最良,是方藥中之最珍貴者.三七生吃,去瘀生新,消腫定痛,并有止血不留瘀血,行血不傷新的優(yōu)點;熟服可補益健體.預防“三七粉的副作用”注意一下幾個方面：一：用量,三七粉每人每天不要超過10克,一次不要超過5克,外用止血除外;二：月經期間不要用,三七粉是活血化瘀第一圣藥,易導致出血過多,但如果有血瘀型月經不調就可以用三七粉活血化瘀來調理月經;三：孕婦禁用,和孕婦期間不要用藥原理是一樣的,以免對胎兒有影響,但如果是產后用三七來補血那可就是極品了,因為三七對失血性貧血具有極好的效果;四：注意三七粉的生吃和熟吃,三七粉生吃和熟吃效果和功效側重點不一樣;通過以上幾點就可以預防“三七粉的副作用”了,據相關數據表明：現代科學和臨床觀察長期使用三七粉均未發(fā)現三七粉的副作用.三七,味甘微苦,性平,溫.歸肝,胃經.三七的好處不言而喻，不清楚的可以咨詢福萬家或上福萬家三七網查看，長期正確適當服用三七粉，是沒有什么問題的，三七粉的問題在于三七粉的禁忌和過度使用三七粉，有研究表明，三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，要誤認為服用越多越好。用為一般保健，正常體質每天3-8g，分2-3次服用較為合適，不可過量使用。
11，吃土豆有什么好處
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。 ■利于減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。 ■防中風 每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 ■和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。土豆的營養(yǎng)價值及藥理作用 一、營養(yǎng)豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。 二、利于減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。 三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。 下面介紹幾個跟土豆有關的菜肴 一、椒鹽土豆夾 主要用料：豬五花肉泥200g，土豆100g，蔥花、姜米、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、花椒鹽等均適量，雞蛋2只，生粉100g，干面100g，色拉油1500g(約耗100g)。 制作方法：1．豬五花肉泥(超市有售)放大碗中，將蔥花、姜米、紹酒、鹽、味精、胡椒粉一同放入，攪拌上勁后，放少許清湯及生粉20g，再攪拌均勻，即成肉餡。 2．土豆選用大小一致的，去皮洗凈后，改刀成一刀不斷一刀斷的連刀片，待切完后，取一片土豆，用竹筷桃入肉餡，并依次做好待用。 3．取大碗一只，磕入雞蛋，拭濃，加入適量清水，放入生粉、干面調成略厚的糊漿待用。 4．凈鍋上火，放色拉油燒至五成熱時，取一片夾好的土豆，在糊漿上蘸滿后，放到油鍋里炸，依次投完后，炸至淡黃色，即可撈出瀝油。臨吃時，用七成油溫復炸至外皮起脆時撈出，直接裝入盤中撒上花椒鹽即成。 此菜特點：外脆里嫩，香酥適口，佐酒，零食皆宜。 二、沙司土豆排 主要用料：土豆150g，面包糠200g，蔥姜汁20g，雞蛋2只，鹽、味精、生粉均適量，香菜2棵，沙司50g，色拉油1000g(約耗50g)。 制作方法：1．土豆去皮洗凈，改成大片，上籠用旺火蒸爛，取出趁熱放砧板上用刀榻濃，刮八大碗中，加雞蛋1只、蔥姜汁、鹽、味精和生粉拌和均勻并分成5份；備用。香菜去根去莖和黃葉，洗凈瀝干水分。 2．取小碗一只，磕入雞蛋拭濃，加適量生粉調勻；取一份土豆泥，放砧板上，用刀捺平，約厚0.5cm，修齊邊緣，抹上蛋液，再撒上面包糠捺實，再用刀將其翻身，抹上蛋液，撒上面包糠，再捺實，然后將做好的土豆排放入墊有面包糠的盤子里，并依次做好。 3．凈鍋上火，放色拉油燒至五成熱時，依次放入土豆排炸，至金黃色時撈出，改成一字條裝盤，圍上香菜葉，另帶沙司2碟上桌即成。 此菜特點：酥脆爽口，酸甜適中。 三、咸蛋黃土豆球 主要用料：土豆500g，咸蛋黃12只，雞蛋2只，蔥姜汁20g，鹽、味精、生粉、椒鹽均適量，色拉油1000g(約耗50g)，香菜葉少許。 制作方法：1．土豆去皮洗凈，改成大塊后上籠用旺火蒸熟，取出趁熱榻成泥放碗中，加雞蛋、鹽、味精、生粉、蔥姜汁拌勻成泥；咸蛋黃煮熟(或蒸熟)；將土豆泥分成12份(可根據人數確定數量)，然后取一份土豆泥包入一個咸蛋黃，并依次做好成球待用。 2．炒鍋上火，放色拉油燒熱至五成熱時，將土豆球逐一投入油鍋中炸，待定型后移入小火養(yǎng)透，至呈金黃色時撈出裝入盤中，圍上香菜葉，撒上花椒鹽即成。 此菜特點：大小均勻，咸鮮適口。 四、蜜餞土豆球 主要用料：土豆500g，雞蛋2只，各種蜜餞100g，生粉、白砂糖、桂花均適量，色拉油1000g(耗約50g)，蜂蜜少許。 制作方法：1．土豆泥制法參見“咸蛋黃土豆球”，唯不放蔥姜汁；各種蜜餞(蜜棗、金桔、冬瓜條、桃脯、杏脯、油炸花生仁、松子仁、青紅絲等)均剁細拌勻，分成12份待用。 2、取一份土豆泥捺平，包入一份蜜餞餡心，搓成圓子，并依次做好。 3．凈鍋上火，放色拉油燒五成熱時，將土豆球下入炸，至金黃色時撈出瀝油；另取鍋燒清水適量，加入蜂蜜少許、白砂糖少許，沸時用生粉勾芡，放入桂汁鹵；上豆球放大盤子中，澆上糖鹵即成。 此菜特點：餡心甜美，既可當作甜菜，亦可作為點心上席。 五、繡球土豆圓 主要用料：土豆500g，蝦仁100g，肥膘20g，雞蛋3個，青菜葉、胡蘿卜各60g，蔥姜汁20g，鹽、味精、生粉均適量，雞湯150g，色拉油20g，芝麻油5g，紹酒5g。 制作方法：1．土豆制泥法參見“咸蛋黃土豆球”；蝦仁、肥膘分別洗凈，并分別剁成茸，放碗中加蔥姜汁、紹酒、清水、鹽、味精和少許生粉同串成餡；用兩個雞蛋黃制成蛋皮切絲；青菜葉、胡蘿卜洗凈后，均切成細絲，三絲拌勻；另一個雞蛋嗑入碗中，加少許生粉調成蛋液；將土豆泥分成16份，取一份土豆泥包入一份蝦餡，封口，搓成圓子，在雞蛋液里滾一下，然后再滾上3滾，放到抹有色拉油的盤子里，并依次做好，成繡球土豆圓生坯。 2．將繡球土豆圓上籠用旺火蒸約10分鐘取出，換盤；另將鍋上火，放雞湯、鹽、味精澆沸，用生粉勾芡，澆在繡球土豆圓子上，再澆上麻油即成。 此菜特點：咸鮮適中，營養(yǎng)豐富，是土豆肴饌中之上品。土豆又叫馬鈴薯、洋芋艿。土豆入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認為其性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。現在研究證明，土豆對消化不良的治療和利尿有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質保健品。土豆還有防治神經性脫發(fā)的作用，用生土豆片反復涂擦脫發(fā)的部位，對促進頭發(fā)再生有顯著的效果。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動，有通便和降低膽固醇的作用，可治習慣性便秘。土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優(yōu)質淀粉含16．5％，還有大量木質素等，對人體的營養(yǎng)價值較高，被譽為“第二面包”。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一種有毒的龍葵素，發(fā)了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。食療作用 土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經； 有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。 主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 藥理作用 1.對某些酶的抑制作用：從馬鈴薯塊根線粒體中分離出的內源性atp酶抑制蛋白,它對f1-atp酶的抑制作用需要mg2+ -atp存在。對分離出的酵母菌種f1的ic50為140μg（抑制劑）/mg（f1）。這種抑制劑對分離出的酵母菌f1也有強大的atp酶抑制作用。大鼠每100g食物加入100mg、200mg 的從馬鈴薯在分離出的胰蛋白酶抑制劑、在為期28天的短期試驗中,可減少酪蛋白利用,大鼠胰腺腫大；在為期95星期的長期試驗中,該抑制劑可產生劑量依賴性的胰腺病理改變,胰腺有小結增生和腺泡瘤。馬鈴薯中得到的一種蛋白酶抑制物（potⅱ）可增加縮膽囊素（cck）釋放,因為內源性cck在控制食物吸收方面有重要作用,所以該物質可能在減少食物吸收方面有一定作用,在11位男性實驗中,1.5g pot ⅱ加入高蛋白湯中,給予口服,可使能量吸收減少達17.5%。鏈脲霉素誘導的糖尿病大鼠皮膚傷口處蛋白水解酶活性增加,膠原生物合成減慢。從馬鈴薯中得到的組織蛋白酶d抑制劑外用可使蛋白水解活性恢復正常,膠原生物合成也加快。 2.其他作用：馬鈴薯的水透析液可抑制某些致癌物質對鼠傷寒沙門菌的致突變作用。馬鈴薯、米飯平均半數胃排空時間為71分鐘、 86分鐘。因為血糖指數和胃排空時間成負相關,所以相比馬鈴薯,米飯更適合糖尿病人食用。大鼠實驗表明,馬鈴薯中的茄堿注射,可升高血糖,α-或β-腎上腺素能受體阻斷利均能抑制此作用。植物凝集素試驗中,馬鈴薯可作為大鼠甲狀腺腫瘤的特異性標記物。 糖尿病宜忌 馬鈴薯含有大量淀粉，長期以來成為糖尿病人禁忌。近年來，國內外學者都提倡高碳水化合物飲食，馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品。聶文濤谷物保護曲線的發(fā)現，說明馬鈴薯對糖尿病人有益。《中華本草》：和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；濕疹；燙傷。說明對消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要適量，糖尿病人完全可以食用馬鈴薯。 備注 1. 巧去土豆皮：當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最后用刀剔去有芽部分即可。 2. 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養(yǎng)物質。土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住！ ?每100克的營養(yǎng)成分 能量79千卡 維生素b60.27毫克 蛋白質2.6克 脂肪0.2克 碳水化合物17.8克 葉酸21微克 膳食纖維1.2克 維生素a1微克 胡蘿卜素6微克 硫胺素0.1毫克 核黃素0.02毫克 維生素c14毫克 維生素e0.34毫克 鈣7毫克 磷46毫克 鉀347毫克 鈉5.9毫克 碘1.2微克 鎂24毫克 鐵0.4毫克 鋅0.3毫克 硒0.47微克 銅0.09毫克 錳0.1毫克 以上數據參考自中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。以上數據僅供參考，不得用于其他的用途。 薯類的健康吃法 馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。那么，怎么吃薯類才能吃好呢？ 首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風的危險。 對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素c，使營養(yǎng)成分大大降低。而對于炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復高溫加熱，產生聚合物，像有毒物質環(huán)狀單聚合物是致癌物質，所以要盡量少吃。 營養(yǎng)學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。 但值得注意的是，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。土豆中的生物堿屬類固醇糖苷生物堿，主要為龍葵堿和卡茄堿。其結構與人類的甾體激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。據國外報道，剛收獲的土豆生物堿每千克20～80毫克，貯存一段時間后則上升至75～114毫克。發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會進一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。土豆:馬鈴薯、山藥蛋、地蛋、洋芋。 【性味歸經】性微寒，味甘；人胃、腸二經。 【功效主治】和中養(yǎng)胃，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，美容，抗衰老。主治胃火牙痛，脾虛納少，大便干結，高血壓，高血脂等病癥。 【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物16．6克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，胡蘿卜素0．01毫克，硫胺素O.1毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0．4毫克，抗壞血酸16毫克。此外還含有膠質、各種鹽類及龍葵素。
